Testberichte und Erfahrungen zum Apfelkuchen
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 3 von 7
Erfahrungsberichte zum Apfelkuchen
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Beerenfrüchte Torte
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
150 g Löffelbiskuit
125 g Butter
600 g Philadelphia Doppelrahm
300 g Joghurt
3 EL Zitronensaft
1 Päckchen Tortenguß, klat
75 g Zucker
250 g Beerenmischung (TK), einige Früchte zur Dekoration
1) Löffelbisquits in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln.
2)Die Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.
3) Philadelphia, Joghurt und Zitonensaft mit einem Rührgerät vermischen.
4) Einige Beeren zum Garnieren beiseite legen. Die Früchte mit dem Tortenguß und Zucker in 150 ml Wasser aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren.
5) Die Philadelphia-Creme auf den Boden füllen und mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit einigen Früchten verzieren -
American (Apple) Pie - Wirklich nur zum Essen gedacht !!!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Als koch-und backwütiges „Hausmütterchen“ freue ich mich jedes Mal unheimlich auf Familienfeste.Da kann ich nämlich jede Menge neue Rezepte ausprobieren und habe ausserdem auch noch willige Opfer,die sich zum Testen bereit erklären.Zur Schuleinführung meines Sohnes habe ich unter anderem auch folgenden Kuchen gebacken,der wirklich gut ankam und restlos vertilgt wurde!Und da sowieso gerade die Apfelsaison begonnen hat,ist er auch relativ preiswert in der „Herstellung“.
Apple Pie - zu deutsch > Apfel-Käse-Kuchen
250 Gramm Mehl mit einer Prise Salz vermengen,das Ganze in eine Schüssel sieben,dann 50 Gramm Zucker, 125 Gramm kalte Butter(am besten kleingeschnitten)und 1 Ei(Grösse L)dazu geben.Das Alles wird zu einem Teig verarbeitet,nicht mit dem Mixer,hier ist Handarbeit angesagt!Dieser Teig sollte einige Zeit im Kühlschrank(30 Minuten)verbleiben,damit er sich später besser verarbeiten lässt.
Jetzt habt ihr genug Zeit,den Boden einer Springform(Ø24cm)einzufetten.Wenn der Teig im Kühlschrank lang genug vor sich hingelitten hat,holt ihn bitte raus und rollt 2/3 des Teiges auf dem Boden der Springform aus.Da der Teig ja in gewisser Art und Weise eh nur gequält wird(erst Eiseskälte,dann Mordhitze)macht weiter damit und stecht ihn mit einer Gabel mehrmals ein.Nun könnt ihr die Springform für ca.15 Minuten und bei einer vorgeheizten Temperatur von 200 Grad ihrem Schicksal überlassen.Ihr habt aber keine Zeit,um euch auszuruhen.
Schneidet 60 Gramm Marzipan in kleine Stücke und verrührt es mit 150 Gramm Butter zu einer cremigen Masse.Danach nehmt ihr 750 Gramm Speisequark,3 Eier,150 Gramm Zucker,1 Esslöffel Zitronensaft und ein Päckchen Sahnepuddingpulver.Alles gut verrühren,den Rand der Springform mit dem restlichen Teig auskleiden und die Marzipan-Quark-Masse einfüllen.Jetzt könnt ihr den Kuchen ca.25 Minuten bei etwa 180 Grad backen(ihr könnt das natürlich auch sein lassen,aber dann gibt es erfahrungsgemäss keinen Kuchen).
Jetzt kommt die verbotene Frucht ins Spiel,der allseits beliebte und ausserdem sehr gesunde Apfel!Davon braucht ihr 750 Gramm,am besten schmeckt der Kuchen,wenn ihr eine säuerliche Sorte verwendet.Äpfel vierteln,schälen,entkernen und aussen mehrmals einritzen.Für`s Kochen der Äpfel benötigt ihr 150 ml Wasser,3 Esslöffel Zitronensaft und ausserdem 30 Gramm Zucker.Alles gut verrühren und die Äpfel darin ca. 10 Minuten garen lassen.Dann die Äpfel trockentupfen,auf den Kuchen legen und das Ganze nach Belieben mit einigen Mandelblättchen bestreuen.Der nun schon fast fertige Kuchen wird jetzt lediglich noch 20 Minuten auf der obersten Einschubleiste gebacken und
Bon Appetit,ihr könnt zuschlagen(nein doch nicht eventuelle Mitbewohner,sondern beim Essen!).
kurze Inventurliste:- 250 Gramm Mehl,eine Prise Salz,230 Gramm Zucker,275 Gramm Butter,4 Eier Grösse L,60 Gramm Marzipanrohmasse,750 Gramm Magerquark,4 Esslöffel Zitronensaft,1 Päckchen Sahnepuddingpulver,750 Gramm Äpfel,evtl. Mandelblättchen
Jetzt wünsche ich euch nur noch gutes Gelingen und guten Appetit!
Ps.:Bitte esst den Kuchen und „verwendet“ ihn nicht wie im oben genannten Film. Dafür ist er nämlich viel zu lecker! -
Superleckere Apfel-Sahne-Torte
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Bei einer Abteilungsfeier gab es neben etlichen anderen Leckereien auch eine Apfel-Sahne-Torte. Obwohl ich normalerweise kein Sahne-Fan bin, konnte ich nicht widerstehen, die Torte zu probieren (sämtliche Kollegen hatten ihn bis dahin schon gelobt). Und ich wurde nicht enttäuscht - der Kuchen war richtig gut.
Also habe ich nicht lange gezögert und mir von der Frau meines Chefs (die war für dieses Meisterstück verantwortlich) das Rezept geben lassen, das ich euch nicht vorenthalten möchte:
Apfel-Sahne-Torte
Mürbeteig:
250 g Mehl
125 g Butter/Margarine
70 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
Füllung:
1 kg Äpfel
¾ l Cidre (oder Wein)
180 g Zucker
2 P. Vanillepudding
2 B. Sahen
1-2 P. Sahnesteif
Kakaopluver zum Bestreuen
Aus den Zutaten für den Mürbeteig einen Knetteig zubereiten und in eine Springform (Durchmesser 28 cm) geben.
Äpfel schälen, in Scheiben/Spalten schneiden und auf den Knetteig geben.
Cidre, Zucker und Vanillepudding zu einer Creme kochen; diese dann noch heiß auf die Äpfel gießen.
Torte bei 175 °C eine Stunde backen, anschließend in der Form erkalten lassen.
Danach Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf die Torte geben; mit Kakaopulver bestreuen.
Dieser Kuchen sieht zwar nicht so sehr schön aus (geht nicht besonders auf, ist also eher etwas platt) und das Äpfelschälen macht etwas Arbeit, er schmeckt dafür aber superlecker und es bleibt garantiert kein Krümel übrig! -
Geschlupfter Apfelkuchen lecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hier ein gutes, altes, deutsches Rezept für einen leckeren Apfelkuchen
Zutaten:
-800 g Äpfel
-2-3 EL Zitronensaft
-2 Pk. Vanillezucker
-3 Eier
-100 g Zucker
-1 Prise Salz
-120 g Mehl
-1 TL Backpulver
-6 EL neutrales Speiseöl
-Fett für die Form
-50 g Butter
-Puderzucker, Zucker oder Hagelzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Vanillezucker bestreuen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und mit dem Handrührer schaumig schlagen. Mehl und Backpulver nach und nach einrühren. Das Öl schnell und kräftig dazurühren.
3. Den Teig in eine gefettete Springform (26 o. 28 cm) füllen. Die Apfelspalten so darauf verteilen, dass der Teig ganz bedeckt ist.
4. Auf mittlerer Schiene im heißen Backofen (200 Grad) etwa 1 Std. backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die zwischen den Äpfeln hervor\"geschlupften\" Teigspitzen goldbraun sind.
5. Die Butter zerlassen, den Kuchen damit bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Fazit:
Die Zubereitung ist recht einfach und der Kuchen schmeckt richtig lecker. Natürlich gehört noch eine ordentliche Portion Schlagsahne dazu. Genau der richtige Kuchen für eine Familienfeier oder auch als Mitbringsel für ein Schulfest. Da war der Kuchen immer sehr beliebt.
Guten Appetit wünscht,
Hummel -
Apfelschicht-Torte á la Großmutter
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo Yopi-Freunde!
Heute möchte ich euch mal ein besonderes Rezept vorstellen, ein Rezept über eine besondere Apfeltorte. Doch zunächst einmal ein Warnhinweis!
Achtung! dieses Rezept erzeugt Rettungsringe an den Hüften!
Schon so lange ich denken kann, wurde und wird bei Festlichkeiten zusätzlich zu den Sahne-Torten immer diese Apfelschicht-Torte angeboten. Komisch, aber diese Apfel-Torte ist immer zuerst weg, bzw. es bleiben immer die wenigsten Stücke zurück.
Es ist ein handgeschriebenes Rezept und es kann nur von meiner Oma sein, da die Schrift ein Mittelding zwischen unserer heutigen schreibweise und der Sütterlin-Schrift ist. Die Übersetzung dauerte einige Zeit, denn wer kennt noch die Sütterlin-Schrift.
Backt es mal nach, und diese Torte wird auch bei euch einen festen Platz auf dem gedeckten Tisch erhalten.
Zutaten
250 g Butter
200 g Zucker
300 g Mehl
2 Eier
1-2 Teel. Backpulver
100 g Mandeln
Zucker
Zimt
7 dicke Äpfel, sauer
Weißwein
1/2 l Sahne
Zubereitung
Aus Butter, Mehl, Zucker, Eier und Backpulver einen Teig herstellen und diesen in drei Teile aufteilen. Diese Teile werden nun einzeln bei 175 °C ca. 25 Minuten abgebacken, so daß drei Böden entstehen.
Die Mandeln mit Zucker und Zimt vermischen und auf jeden Boden verteilen, zusammen abbacken.
Die Äpfel in Scheiben schneiden, in Wein und Zucker dünsten, abtropfen und erkalten lassen. Anschließend auf die untersten zwei Böden verteilen. Auf die Äpfel wird die geschlagene Sahne verteilt.
Auf den oberen Boden kommt kein Apfelbelag.
Guten Appetit und haut nicht so viel rein, denkt an die Rettungsringe!
So, zu viel versprochen? Ich glaube nicht.
Vielen Dank fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren und nochmals guten Appetit wünscht euch kalli46 -
Wie früher bei Oma
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wir sind ja eine riesige Familie, jede meiner 5 Tanten hat mind. 5 Kinder und wenn es dann mal zur Oma ging, reichte so ein Apfelkuchen aus der Springform nicht wirklich :-)
Meine Oma war aber Meisterin der Blechkuchen, die irgendwie auch viel besser schmecken. Neben einem herrlichen Pflaumenkuchen zauberte meine Oma auch Apfelkuchen. Hier das Rezept für ein Blech:
Für den Teig:
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale von einer Zitrone
- 375 g Mehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- Magarine für das Blech
Für den Belag:
- 1.250 g Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- 60 g Korinthen (Rosinen) - wer es denn mag
Zum Bestreichen:
- 50 g Margarine
Zum Betreuen:
- Zucker, wer mag auch noch etwas Zimt
Als erstes wird die Margarine schaumig gerührt, das geht am besten mit einem elektrischen Mixer. Abwechselnd Zucker und Eier dazugeben. Das ganze muss solange gerührt werden, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dann eine Prise Salz und die Zitronenschale dazugeben. Das mit Backpulver gemischte Mehl nach und nach unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Gleichmässig in den Teig stecken. Den Kuchen beträufelt man dann noch mit Zitronensaft und streut die Rosinen drüber.
Nun ist man schon fast fertig. Der Backofen wird auf 200 - 225 Grad vorgeheizt und der Kuchen 30 min. lang gebacken.
Wenn der Kuchen fertig ist, löst man die Margarine in einem Topf auf und bestreicht den Kuchen damit, der Zucker wird aufgestreut. Wer mag kann den Zucker auch mit Zimt mischen.
Apfelkuchen ißt man möglichst noch warm mit viel Sahne, obwohl viele meinen, dass warmer Apfelkuchen ungesund ist, schmeckt er so einfach am besten :-) -
Juhu die Äpfel sind weg.
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ein festlicher Apfelkuchen.
Da wir einen Apfelbaum in unserem Garten haben, stellt sich jeden Herbst die gleiche Frage wohin mit den ganzen Äpfeln.
Über die Jahre haben sich einige Rezepte zur Verarbeitung des Fallobstes bei uns eingebürgert. Eines möchte ich euch heute vorstellen. Wenn sich überraschend Besuch anmeldet ist dieser Kuchen immer schnell gemacht.
Außerdem kann man ihn auch backen und nach dem erkalten einfrieren. So hat man immer einen leckeren Kuchen auf Vorrat. Im Gefrierschrank ist dieser dann mindestens 4 Monate haltbar.
Festlicher Apfelkuchen:
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Zuerst macht ihr einen Rührteig mit folgenden Zutaten:
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250 g Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
500 g Weizenmehl Typ 405
½ Päckchen Backpulver
50 ml Milch
Für den Belag:
„“““““““““““““““““
5-6 Äpfel je nach Größe
Puderzucker
An Arbeitsgeräten braucht ihr:
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Eine Rührschüssel
Ein Handrührgerät mit Quirlen (Rührbesen)
Teigschaber
Springform 28 cm Durchmesser
Und natürlich einen Backofen.
Die Zubereitung des Teiges:
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Gebt die Margarine in die Rührschüssel und rührt diese mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig.
Nach und nach könnt ihr den Zucker, den Vanillin-Zucker und das Salz
Unter die schaumig wirkende Masse geben.
Natürlich solltet ihr beim einfüllen der Zutaten das Handrührgerät etwas in der Drehzahl herunter stellen nicht das ihr mich zum Küche schruppen einladet.
Haben sich die Zutaten gut vermischt gebt ihr ca alle ½ Minute ein Ei dazu.
Zu guter letzt gebt ihr noch das Mehl und das Backpulver abwechselnd mit einem Löffel Milch zu dem Teig.
Verwendet aber bitte nur soviel Milch das der Teig schwer – reißend von einem Löffel fällt.
Gebt nun den Teig in die aus gefettete Springform .
Vorbereitung des Belages:
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Schält und viertelt die Äpfel, entfernt die Kerngehäuse.
Schneidet die Apfel viertel auf der Oberseite längst im Abstand von ca 1 cm mehrmals ein und legt diese dann am äußeren Rand beginnend längst auf den Teig.
Backzeit:
„““““““““““
Bei 180 C
Ca 50 min.
Mittlere Einschubhöhe
Nach dem erkalten kann der Kuchen dann noch mit Puderzucker verziert werden.
Dieses solltet ihr aber nur tun wenn ihr den Kuchen nicht einfrieren wollt.
Für das einfrieren des Apfelkuchens empfehle ich den Puderzucker erst nach dem auftauen aufzutragen da er dann frischer aussieht.
Ich wünsche euch viel Erfolg beim backen und einen guten Hunger.Juhu die -
Versunkener Apfelkuchen für Jedermann!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Letztes Wochenende wollte ich meine noch dürftigen Backkünste weiter schulen, drum habe ich mich an ein einfaches Rezept gemacht, welches mir dann auch gleich auf Anhieb gelungen ist. Optimal für alle andern, mit wenig Backerfahrung!
ZUTATEN:
600g Äpfel
2 Teelöffel Zitronensaft
5 Eier
200g Zucker
100g weiche Butter
250g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker
Die Äpfel waschen, abtrocknen, schälen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Dann die Apfelhälften mit einem Messer mehrmals längs einschneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Eier mit dem Zucker gut schaumig rühren, dann die Butter untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und gut unter die Teigmasse rühren. Die Springform gut einfetten. Den Teig in die Springform geben, die Oberfläche glattstreichen und die Apfelhälften gleichmäßig darauf verteilen und leicht hineindrücken.
Backzeit:
etwa 50 Minuten
Backtemperatur:
200 Grad -
Wenn die Äpfel von den Bäumen fallen ...
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Im Herbst fallen nicht nur die Blätter, sondern auch manche Äpfel von den Bäumen. Das geschieht auch bei meiner Freundin im Garten und so bekam ich einige Falläpfel vor ein paar Tagen zur Verarbeitung mit nach Hause.
Gestern sah ich sie auf dem Balkon wieder und dachte, wenn ich sie nicht bald in etwas Leckeres verwandle, dann muss ich sie wegwerfen.
Also, was mache ich daraus, war die Frage.
Ich schaute in meinem Küchenschrank nach und fand eine Packung Streuselteig von Kathi. Richtig über den habe ich schon einmal geschrieben.
Ob der sich nicht auch für einen Apfelkuchen mit frischen Äpfeln eignet?
Ach, dachte ich, versuch es doch einfach mal.
Also zuerst nahm ich mir 200 g Weizenmehl, 1252, g Butter, 100 g Zucker und eine Prise Salz. Daraus knetete ich leckeren Streuselteig, aus dem die Streusel auf den Äpfeln werden solten. Diesen Teig stellte ich zur Seite.
Nun öffnete ich die Packung vom Kathi Streuselteig und bereitete diesen nach Vorschrift vor. Als ich ihn fertig hatte, das dauerte 5 Minuten, kam er vollständig als Boden in die runde Kuchenform. Er wurde etwas festgedrückt und das war auch schon alles.
Nun schälte ich schnell 5- 6 Äpfel und mit dem Apfelstecher von IKEA hatte ich im Nu 8 Apfelstückchen ohne Kerngehäuse. Diese Stücke zerschnitt ich noch 1 – 2 mal zu dünnen Scheiben und legte diese schön eng auf den Streuselteig.
Nun krümmelte ich noch die Streusel darüber und schob die Kuchenform in den vorgeheizten Bachofen. Wie es auf der Packung steht, ließ ich meinen Kuchen ca. 50 Minuten backen.
Als ich den Ofen nach dieser Zeit öffnete , waren die Streusel schön goldbraun und der Kuchen duftete richtig schön nach Apfelkuchen. Na klar, wonach sonst.
Ich ließ ihn auf der Loggia auskühlen. Vorher streute ich noch etwas Zucker darauf.
Nach 3 Stunden schnitten wir ihn an. Lecker, kann ich nur sagen. Mein Mann sagte das auch. Die Äpfel sind nicht pappig geworden. Man spürt, dass es frische Äpfel waren. Mit etwas Schlagsahne ist der Kuchen ein noch größerer Genuss. Allerdings hat meine Waage das nicht so gut gefunden. Schwamm drüber.
Meine Frage, ob sich der Streuselteig auch für frisches Obst eignet, kann eindeutig mit Ja beantwortet werden. Der typische Streuselgeschmack, den bei diesem Kuchen auch der Boden hat, macht den Apfelkuchen zu einem nicht alltäglichen Apfelkuchen. Mir schmeckt Obstkuchen so am Besten.
Na, wollt ihr den Streuselteig von Kathi nicht auch mal probieren? Er gelingt immer und nun auch mit frischen Obst.
So nun gebe ich noch schnell den Bericht ein und dann wird wieder Apfelkuchen gegessen. Wir haben heute gleich das Mittagessen eingespart. -
Rucki-Zucki-Veganer-Apfelkuchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
das rezept habe ich aus dem OX kochbuch, allerdings habe ich es etwas verfeinert, da ich ihn schon einige male gebacke habe.
zutaten (sehr wichtig, ohne die geht\'s nich)
-300g mehl (oder 100g vollkornmehl und 200g normales mehl)
-150g sucker
-100g margarine (oder butter)
-1 ei-ersatz (oder 1 ei)
-1 TL zimt
-1 gestrichener TL backpulver
-750g äpfel (am besten boskop) allerdings blieben bei mir immer äpfel übrig, deswegen empfehle ich nur ca. 600g zu nehmen.
zubereitung
alle zutaten außer den äpfeln in eine schüssel geben, und zu krümeln verarbeiten. 2/3 davon in eine gefettete runde kuchenform geben und leicht andrücken.
jetzt die äpfel schälen, vierteln, in dünnere schreiben schneiden und auf dem kochen verteilen (die scheiben dürfen nicht zu dünn sein, sonst werden die so matschig und sind nicht mehr \"bissfest\").
die restlichen krümel drauf und ab damit in den backofen - bei 175°c
ca. 45 min. (das war bei mir zu kurz, guckt mal wann er schön goldig geworden ist) backen, fertig!
fazit
ich bin nicht so der back- oder kochfan und lasse sogar wasser anbrennen. aber dieser kuchen ist es super einfach und es funktioniert alles. was nicht immer so ist. ich habe zum beispiel mal einen waffelteig aus einem anderen kochbuch gemacht und das ist überhaupt nix geworden. da ich nicht so ein profi bin, wusste ich auch nicht was ich falsch gemacht habe und die waffeln schmeckten schrecklich.
