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Testberichte und Erfahrungen zum Blätterteig

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 2 von 2

Erfahrungsberichte zum Blätterteig

  • meine "Apfel-Calzone"

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Dieses Rezept ist so einfach, dass es fast jedem gelingen wird. Ausserdem finde ich es irgendwie originell.

    Für 4 Portionen braucht man:
    1 Packung fertigen Blätterteig
    1 kleines Glas Apfelmuss (am besten einer mit Apfelstückchen)
    50 g Rosinen
    50 g gehackte Mandeln
    1 Ei

    Zubereitung:
    Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes
    Backblech legen.
    Das Apfelmuss mit den Rosinen und den Mandeln vermischen und auf der Hälfte des Blätterteiges verteilen. Dabei einen ca. 2 cm großen Rand freilassen.
    Die zweite Blätterteighälfte mit einer Gabel mehrmals einstechen.
    Den Blätterteigrand mit Wasser bestreichen, die zweite Hälfte über die erste klappen und den Rand festdrücken.
    Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 20 Min. backen.

    Ich nenne das dann "Apfel-Calzone".

    Ein einfaches aber für Aufmerksamkeit sorgendes Dessert oder eine ganze süsse Mahlzeit (für 2 Personen).

    Natürlich kann man es nach Wunsch und Geschmack auch mit anderem Obst machen. Auch mit einer herzhaften Füllung (Hackfleisch, Gemüse, etc.) schmeckt es super und ist ebenso einfach.

  • Gesund und lecker!!!!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallöchen jetzt möchte ich euch ein paar leckere Rezepte für ein paar Snacks verraten. Einer der Rezepte ist für die leckeren Blätterteig Lauch Pastetchen. Diese leckeren Snacks haben eine knusprige Teighülle und unter dieser Hülle befindet sich eine leckere saftige Füllung aus Lauch und Schafskäse.

    Zutaten für 2 Personen

    2 Platten Tiefkühl-Blätterteig (120 g)
    300 g Lauch
    1 EL Öl
    1 Knoblauchzehe
    100 g milder Schafskäse
    Salz
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    Cayennepfeffer
    Mehl zum Ausrollen
    1 Eigelb zum Bestreichen
    2 TL Sesamsamen

    ZUBEREITUNG!!!!!

    Die Blätterteigplatten auftaue lassen. Den Elektro-Ofen auf 200°C vorheizen. Lauch putzen, längs aufschlitzen und gründliche waschen. In feine Ringe scheiden und einige Ringe zum Garnieren beiseite legen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch abziehen und dazupressen, dann den Lauch einrühren und einige Minuten garen lassen. Eventuell etwas Wasser zugeben. Den Schafskäse würfeln, untermischen und abschmecken.
    Die Blätterteigplatten auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zur doppelten Größe ausrollen. Dabei möglichst gleichmäßig rollen, sonst geraten die Pastetchen später aus der Form. Die Teigplatten quer halbieren, die Ränder mit etwas Wasser befeuchten. Auf Hälfte jeweils etwas Lauchfüllung geben den Teig darüber falten so dasß ein Dreieck entsteht und die Ränder festdrücken. Das Eigelb verquirlen, die Dreiecke damit einpinseln etwas Sesam auf streuen und die Pastetchen auf ein mit Backpapiet belegtes Blech legen. Das Ganze auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen (Gas: Stufe 3).
    Zum Schluß mit Lauchringen garnieten.
    Die Vorbereitungszeit dauert ca. 40 Minuten und die Backzeit 15 Minuten.

    Nährwerte pro Portion:
    500 kcal, 2100 kJ, 16 Eiweiß, 36 g Fett, 26 g Kohlenhydrate

    Das ganze ist recht leicht zuzubereiten. Der Geschmack ist wirklich sehr lecker, ich finde jeder sollte mal diese leckeren Pastetchen ausprobieren.

    Cu Anna

  • Blätterteig mit Spinat/Champignos

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallo alle zusammen,

    dann will ich auch mal ein Rezept zum Besten geben und hoffe das es Euch schmeckt.

    Für 2 Personen benötigt man:

    1 Paket mit 8 Scheiben Blätterteig, tiefgekühlt, Marke ist egal
    1 Paket Blattspinat 250 gr.
    ½ Paket Schafskäse = 125 gr.
    2 Zwiebeln
    200 gr. frische Champignons.
    Gewürze
    1 Becher Creme Fraiche oder Schmand
    1 Eigelb
    1-2 Knoblauchzehen, je nach Geschmack

    Backofen auf 180° vorheizen

    Blätterteig aus der Verpackung nehmen.

    Zwiebel schälen, Knoblauch klein hacken und mit den Champignons kurz anbraten,
    dann zwei Eßlöffel Creme Fraiche zugeben, nach Geschmack würzen.
    Spinat kochen, ebenfalls zwei Eßlöffel Creme Friache zugeben, nach Geschmack würzen.
    Schafskäse in kleine Würfel schneiden.

    Auf 4 Blätterteigstreifen (etwas ausrollen) die Zwiebel Champignonmischung verteilen und zu klappen, am Rand gut zudrücken
    Auf die anderen 4 Streifen den Spinat geben und den Schafskäse auf dem Spinat verteilen.
    ebenfalls zu klappen´und am Rand zudrücken.

    Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Eigelb zu bepinseln.

    ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig schön goldgelb ist.

    Dazu paßt grüner Salat.

    Guten Appetit

  • Falscher Hase im Schlafrock

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    "Falscher Hase" - so wird bei uns ein Hackbraten genannt...
    Der "Schlafrock" ist die Umhüllung aus Blätterteig.....
    Entweder verwendet man tiefgefrorenen Blätterteig oder man bereitet einen Quarkblätterteig zu:
    150 g. Quark
    150 g. Margarine
    200 g. Mehl
    1 Prise Salz
    Diese Zutaten verkneten und für eine Stunde kalt stellen.

    Die Hackbratenfüllung:
    750 g. Hackfleisch
    2 Essl. Paniermehl
    125 ml. Milch
    2 Eier
    1 Zwiebel
    Salz, Pfeffer
    Die Zwiebel abziehen,fein zerkleinern und zusammen mit den übrigen Zutaten gut vermischen.
    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
    Den gekühlten Blätterteig zu einer rechteckigen Platte ausrollen.
    Das Hackfleisch zu einer Rolle formen, auf den Teig legen und damit "einwickeln".
    Mit der "Nahtstelle" nach unten aufs Backblech legen, evtl. noch mit einem verquirlten Ei bestreichen und ca. 1 St. backen.
    Dazu passt Tomatensosse und ein frischer Salat.
    Man kann den falschen Hasen, in Scheiben geschnitten, auch kalt servieren.

  • SunnyGirl16

    Blätterteigtaschen mit Gemüsefüllung

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Dieses Rezept ist für 6 Personen und ist hervoragend für den kleinen hunger.

    Dazu brauchst du:

    1/2 Stange Lauch oder Porree
    etwa 150g
    125g Weißkohl
    150g Champignons
    40g Holland-Butter
    1/2 Bund Petersilie
    1/2 Bund Schnittlauch
    100g Holland-Schnittkäse
    mit Kümmel
    Salz, Pfeffer
    450g Blätterteig in 6eckigen Scheiben
    1 Eiweiß
    1 Eigelb
    2 EL süße Sahne

    Und jetzt die Zubereitung:

    Porree putzen, waschen und in dünne Ringe, Weißkohl in feine streifen schneiden. Champignons putzen, möglichst nicht waschen (verliert sonst den Geschmack), feinblättrig schneiden. Kohl in heißer Butter etwa 10 Minuten andünsten, Porree und Pilze zufügen, und 5 Minuten mitandünsten. Kräuter abspülen und trockentupfen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter das Gemüse rühren. Käse in kleine Würfel schneiden und unterheben. Mischung mit Salz, Pfeffer und Kümmel (muss aber nicht sein) würzen.
    Blätterteigscheiben nebeneinander auf ein Küchentuch legen, etwa 10 Minuten antauen lassen, dann halbieren. Gemüse in die Mitte geben.
    Ränder mit Eiweiß bestreichen, Teigstücke zu Dreiecken zusammenfalten und die Ränder mir einer Gabel fest andrücken. Auf ein kalt abgespültes Backblech setzen.
    Eigelb und Sahne verquirlen, Teigtaschen damit bestreichen und bei 200 C im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

    Heiß sevieren!!!!

    SunnyGirl16 wünscht Euch einen
    Guten Appetit!!!!!!!