Erfahrungsbericht zu Blätterteig
Blätterteigtaschen mit Gemüsefüllung
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Dieses Rezept ist für 6 Personen und ist hervoragend für den kleinen hunger.
Dazu brauchst du:
1/2 Stange Lauch oder Porree
etwa 150g
125g Weißkohl
150g Champignons
40g Holland-Butter
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
100g Holland-Schnittkäse
mit Kümmel
Salz, Pfeffer
450g Blätterteig in 6eckigen Scheiben
1 Eiweiß
1 Eigelb
2 EL süße Sahne
Und jetzt die Zubereitung:
Porree putzen, waschen und in dünne Ringe, Weißkohl in feine streifen schneiden. Champignons putzen, möglichst nicht waschen (verliert sonst den Geschmack), feinblättrig schneiden. Kohl in heißer Butter etwa 10 Minuten andünsten, Porree und Pilze zufügen, und 5 Minuten mitandünsten. Kräuter abspülen und trockentupfen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter das Gemüse rühren. Käse in kleine Würfel schneiden und unterheben. Mischung mit Salz, Pfeffer und Kümmel (muss aber nicht sein) würzen.
Blätterteigscheiben nebeneinander auf ein Küchentuch legen, etwa 10 Minuten antauen lassen, dann halbieren. Gemüse in die Mitte geben.
Ränder mit Eiweiß bestreichen, Teigstücke zu Dreiecken zusammenfalten und die Ränder mir einer Gabel fest andrücken. Auf ein kalt abgespültes Backblech setzen.
Eigelb und Sahne verquirlen, Teigtaschen damit bestreichen und bei 200 C im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
Heiß sevieren!!!!
SunnyGirl16 wünscht Euch einen
Guten Appetit!!!!!!!