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Testberichte und Erfahrungen zum Eierlikörkuchen/ -torte

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

Erfahrungsberichte zum Eierlikörkuchen/ -torte

  • pidimaus

    Mein betrunkener Kuchen

    • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
    • Kosten durchschnittlich
    • Geeignet für Alltag
    • Pro Lecker luftig leicht
    • Kontra nix ( vielleicht doch die Kalorien?)
    • Empfehlung Ja

    Fazit Auch wenn sich mal kurzfristig Gäste anmelden oder mein Mann mal wieder einen schnellen Kuchen möchte,dann ist dieser Kuchen ist immer schnell gemacht und ist einfach schnell und nur lecker.

    Hallo liebe Leser und Leserinnen !

    Heute möchte ich mich mal wieder mit einem Rezept an euch wenden. Es handelt sich hierbei um mein zur Zeit liebstes Backrezept.

    Um was geht?s ?

    Hierbei handelt es sich um einen Eierlikörkuchen. Einfach und schnell ist er gemacht.

    Natürlich zuerst die Zutaten !

    Man nehme:

    250ml Öl

    250ml Eierlikör

    200g Zucker

    2 Päckchen Vanillezucker

    250g Mehl

    5 Eier

    1 Päckchen Backpulver

    Nun mal zur Zubereitung !

    Zuerst werden die Eier getrennt. Eigelb und Zucker dann mit einem Mixer schaumig geschlagen. Dann werden Öl und Eierlikör dazu gegeben. Im Anschluss wird das gesiebte Mehl und das Backpulver eingerührt .Das auch inzwischen steif geschlagene Eiweiß wird nun unter die Masse gehoben.
    Nun probieren lecker ,ach nee soll ja in die Springform.
    Also ,die ganze Masse nun in eine gefettete Springform geben und dann ab in den vorgeheizten Backofen .

    Temperatur und Backzeit !

    Die Temperatur sollte 180° betragen und die Backzeit beträgt 50 Minuten.

    Noch ein paar Tipps !!!

    Man braucht die Eier nicht zu trennen .Auch wenn man sie im ganzen ( natürlich ohne Schale) für den Teig braucht, wird der Kuchen super lecker und luftig zart.
    Man kann nach Belieben auch noch Rosinen oder Schokotropfen unter den Teig heben.
    Ebenfalls ist bei der Glasur der Fantasie keine Grenze gesetzt .
    Ich persönlich bevorzuge die Variante Puderzucker vermischt mit Eierlikör .

    Meinung zu diesem Kuchen !

    Wenn sich mal kurzfristig Gäste anmelden oder mein Mann mal wieder einen schnellen Kuchen möchte,dann ist dieser Kuchen ist immer schnell gemacht und ist einfach schnell und nur lecker.
    Da der Alkohol verfliegt beim backen können wohl auch Kinder diesen Kuchen essen.Nur würde ich dann die Glasur nur mit Puderzucker herstellen.
    Auch bei uns im Hundeverein kommt er immer sehr gut an .Deshalb vergebe ich auch 5 Sterne .

    Ich danke euch für eure Lesung ,Bewertung und den Kommentar.
    @ danke eure pidi

  • Der weltbeste Eierlikörkuchen ... simpel und extremst lecker ;-)

    • Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
    • Kosten durchschnittlich
    • Geeignet für Alltag
    • Pro Einfach und schnell zu machen, gelingt immer, schmeckt toll und hält lange frisch.
    • Kontra Nichts
    • Empfehlung Ja

    Fazit Ein Kuchen der auch für Anfänger beim Backen bestens geeignet ist. Man kann einfach nichts falsch machen und ausserdem geht die Zubereitung richtig schnell.

    Zudem schmeckt er fabelhaft und bleibt, gut verpackt, auch sehr lange frisch und saftig.

    Moin an die hochgeschätzte und hoffentlich interessierte Leserschaft ;-)

    Heute möchte ich euch eins meiner absoluten Lieblings-Kuchenrezepte vorstellen.

    Meine Mutter hat ihn früher öfter gebacken, da er wirklich einfach ist und immer gelingt. Zudem geht die Zubereitung sehr schnell ... was ja immer von Vorteil ist.
    Ich selber backe eigentlich eher wenig, aber an meinem Geburtstag und wenn ich im Büro was ausgeben muss, kommt eigentlich immer dieser Kuchen auf den Tisch g

    Also schnell mal nach dem handgeschriebenen Rezeptbuch von meiner Mama gekramt und dann gehts auch schon los.

    Folgende Zutaten solltet ihr bereit auf eurer Arbeitsfläche liegen haben:

    Zutaten

    5 Eier
    250 g Puderzucker
    2 Päckchen Vanillinzucker
    1/4 Liter Maiskaimöl
    1/4 Liter Eierlikör
    125 g Weizenmehl
    125 g Kartoffelmehl
    1 Päckchen Backpulver

    Als erstes wird meine Bosch-Küchenmaschine aus dem Schrank gezogen und ruckzuck aufgebaut .... und nun aber los g

    1. Schritt

    Als erstes schlagt ihr die 5 Eier auf und gebt sie mit dem Puderzucker und den beiden Päckchen Vanillinzucker in die Rührschüssel. Anschliessend rührt ihr alles richtig schön schaumig. Mir nimmt das glücklicherweise meine Küchenfee von Bosch ab ... ansonsten ist ein bisschen eure Muskelkraft gefragt ;-)

    2. Schritt

    Wenn ihr dann eine richtig schön cremige und schaumige Masse vor euch habt, gießt ihr unter stetigem Rühren langsam das Maiskeimöl und den Eierlikör dazu. Natürlich hübsch nacheinander ... alles andere wäre verdammt schwierig g
    Wenn das dann passiert ist gehts auch schon rasant weiter. Nun ist es Zeit für das Mehl. Ich siebe das Mehl immer nach und nach durch ein Sieb in die Rührschüssel, aber eigentlich muß man das nicht unbedingt machen ... nur hab ich das so von Mama gelernt.
    Egal auf welche Art und Weise ... nach und nach muss jetzt das Mehl und das Kartoffelmehl dazugegeben und gut untergerührt werden.
    Ganz zum Schluß gebt ihr noch mit dem letzten Rest Mehl das Backpulver hinzu und rührt das ganze nocheinmal kurz und heftig durch.

    3. Schritt

    Nun wird es langsam Zeit die Backform vorzubereiten.
    Hierzu nehmt ihr eine Kranzform (das ist ein runde Kuchenform, die in der Mitte einen "Stempel" hat, sodass als Ergebnis ein "Kuchenring" herauskommt.) und fettet sie gut ein. Anschliessend solltet ihr sie noch mit Semmlebrösel panieren, denn dann löst sich der Kuchen sehr gut aus der Form und bekommt eine richtig schön knackige Kruste aussenrum.
    Anschliessend füllt ihr nur noch die Teigmasse hinein - lasst es einfach fliessen ;-D

    Die Form gebt ihr in euren Ofen auf mittlerer Schiene auf das Gittterrost. Vorheizen braucht ihr den Ofen eigentlich nicht, sondern ihr backt das ganze bei 175 Grad ca. 40 - 50 Minuten .
    Hier kann es nach Herdart natürlich leichte Schwankungen geben. Bei meinem E-Herd schalte ich immer auf Umluft und das funktionier einwandfrei.
    Solltet ihr mit Gas arbeiten, müsst ihr euch beim ersten Versuch vielleicht etwas herantasten.
    Auf jeden Fall sollte man aber immer den sogenannten " Holzstäbchentest" machen und den Kuchen nach der Backzeit anstechen. Hängen noch Teigreste an dem Stäbchen, muss man noch ein bisschen weiterbacken lassen. Ist das Stäbchen hingegen sauber, könnt ihr die Form aus dem Ofen ziehen und den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen. Die Kranzform solltet ihr aber bis zum endgültigen auskühlen drauf lassen.

    4. Schritt

    Anschneiden, ein ordentliches Stück abschneiden und herzhaft reinbeissen!!!!

    Kuchenfazit

    Der fertige Eierlikörkuchen sieht vielleicht nicht spektakulär aus, dafür schmeckt er aber wirklich verdammt lecker. Ausserdem hält er richtig lange frisch, wenn ihr ihn immer gut verpackt.
    Ich selber packe ihn immer gut in Alufolie ein und so bleibt er wirklich bis zu einer Woche und manchmal auch länger richtig schön saftig ... aber meistens ist er eh vorher weggefuttert g
    Mich erinnert gerade dieser Kuchen immer an meine Mama und meine Kindheit und Jugend - lang, lang ist´s her - und es kommen schöne Erinnerungen hoch.
    Jetzt könnt ihr euch hoffentlich recht bald eigene Erinnerungen schaffen und eurer Familie und natürlich auch euch selber etwas leckeres gönnen.

    Viel Spaß beim Backen und guten Hunger ;-)

    Von Minya auch für dooyoo und Ciao

  • hicks

    • Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
    • Kosten niedrig
    • Geeignet für Alltag
    • Pro lecker, locker
    • Kontra vielleicht nichts für Leute, die Diät halten wollen ;-)
    • Empfehlung Ja

    Heute möchte ich euch mal das Rezept für einen meiner Lieblingskuchen geben. Nach dem langen Bericht vom letzten mal sollte das etwas kürzer ausfallen ;-) Das Rezept stammt von meiner Oma mütterlicherseits und ist eigentlich recht einfach. Ich kann das beurteilen, weil ich im Backen nicht so die Spezialistin bin und mir schon oft was daneben geht, aber dieser Kuchen ist bis jetzt immer gelungen und schmeckt ausgezeichnet!!!!!

    WAS BRAUCHT MAN DAZU?

    - Gugelhupfform
    - Rührschüssel
    - Handrührgerät

    ZUTATEN:

    - 5 Eier
    - 250g Puderzucker
    - 2 PäckchenVanillezucker
    - ¼ l Eierlikör
    - ¼ l Salatöl
    - 125g Mehl
    - 125g Stärkemehl
    - 1 Backpulver

    ZUBEREITUNG

    1. Bevor man munter drauf los mischt sollte man die Form nehmen, mit Margarine gut einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, dann geht der Kuchen später ganz leicht raus und man heizt den Backofen vor (auf 175°C)
    2. Zu Beginn gibt man die Eier zusammen mit dem Puderzucker (wenn er recht klumpig ist, ist es ratsam ihn vorher zu sieben) und dem Vanillezucker in die Schüssel und rührt es solange mit dem Handrührgerät, bis es schön schaumig ist.
    3. Nun gibt man die restlichen Zutaten hinzu - wobei das Mehl auch wieder gesiebt werden sollte um ein verklumpen zu vermeiden – und rührt einfach noch mal durch, bis das Ganze eine einheitliche Masse geworden ist
    4. Nur noch alles in die Form gießen und ab in den Ofen, wo der Kuchen bei 175°C eine volle Stunde backen muss. Keine Angst, das ist nicht zu lang, dachte ich auch erst aber er braucht wirklich so lange!

    Sollte der Kuchen sich nicht gleich aus der Form lösen, einfach umstürzen und etwas warten bis er ein wenig abgekühlt ist. Auch ein mit kaltem Wasser befeuchtetes Geschirrtuch, das man auf die umgestürzte Form legt hilft dabei, dass der Kuchen schneller aus der Form rutscht.

    MEINE MEINUNG

    Ob man zu einem Rezept unbedingt eine Meinung schreiben muss weiß ich nicht, wenn es mir nicht schmecken würde würde ich es ja nicht an euch weiter geben ;-)
    Wer sich jetzt immer noch nicht vorstellen kann, wie der Kuchen aussieht, es ist ein ganz normaler heller Kuchen, der herrlich locker wird, der Rand wird dunkler und der Boden leicht knusprig. Einfach lecker!!!
    Man kann den Kuchen auch bedenkenlos seinen Kindern servieren, da durch da lange Backen von dem Alkohol nichts mehr zu spüren ist außer dem aromatischen Geschmack.
    Probierts doch auch mal aus!!

    Guten Appetit!

    Wieder mal danke für alle Lesungen und ich freu mich immer wieder über nette Kommentare!!!

    Grüße vom Wuschel an alle!

  • Schneller Eierlikörkuchen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Dieses Rezept ist einfach genial einfach!!!
    Der Kuchen schmeckt nach 3 Tagen noch besser - wenn er den ersten Tag überlebt.
    Er geht superschnell. Ist in 8 Minuten gerührt und fertig für den Backofen und nach 45 -50 Minuten gar.

    Also - man nehme:

    Eine mittelgroße Schüssel,
    dann kommt hinein:

    5 ganze Eier, die rührt man erstmal 1 Minute mit dem Rührgerät.
    Dann schüttet man 250 g Zucker und 1 Pack. Vanille- zucker hinein.- Weiterrühren.

    Anschließend kommt eine Tasse (ca. 125 ml) Eierlikör
    und eine Tasse (gleiche Menge) Mazola Keimöl hinzu.

    Weiterrühren.

    Dann in Häppchen 250 g Mehl und 1 Pack. Backpulver
    unterrühren.

    Die ganze Masse noch etwa 3 - 4 Minuten rühren.

    Eine Gugelhupfform ausfetten, mit Mehl bestäuben.

    Masse einfüllen.

    Backofen sollte auf ca. 150 Grad (Umluft) oder 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorgeheizt werden.

    Auf der mittleren Schiene ca. 45 bis 50 Minuten backen.

    Eventuell nach 15 Minuten Backzeit, oben ringherum einschneiden, damit er gleichmäßig aufgehen kann.

    Wenn er fertig ist, auf ein Gitter stürzen und unbedingt 1/2 Stunde warten, bis er etwas abgekühlt ist. Denn manchmal denkt man, er ist noch nicht fertig, da er unheimlich \"weich\" ist.
    Er zieht aber noch an, wenn er eine Weile draußen steht.

    Es gibt natürlich für diesen Kuchen noch Varianten.
    Man kann auch Schokostreusel hineingeben oder mit Kakao eine Art Marmor-Eierlikörkuchen backen.

    So - das wars.

  • Eine wirklich leckere Eierlikörtorte und dabei noch nicht mal schwierig

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Eine wirklich leckere Eierlikörtorte und dabei noch nicht mal schwierig.Ihr braucht nur einen Teig zu backen und ihn dann zu verzieren.

    Eierlikörtorte

     Zutaten:
    80 g Butter oder Magarine
    80 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    6 Eigelb
    200 g gemahlene Mandeln
    1 Tl Backpulver
    100 g geriebene Zartbitter Schokolade
    1 Eßl Rum
    1 Eßl Weinbrandt
    6 Eiweiß
     
    1/2 L süße Sahne
    2 Päckchen Sahnesteif
    100 g Eierlikör
    100 g Schokoladenraspeln
     
    1) Butter oder Magarine schaumig schlagen. Nach und nach Zucker und Vanillezucker zugeben. Eigelb verrühren. Mandeln mit Backpulver vermischen und mit der geriebenen Schokolade unter die Masse ziehen. Rum und Weinbrandt unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
    2)Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Gas Stufe 2, ca. 60 min backen. Erkalten lassen.
    3) Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf die erkaltete Torte geben. Eierlikör darübergießen.
    4) Torte mit Sahnetupfen verzieren und mit Schokoladenraspeln bestreuen
     

    Ich wünsche euch viel Spass beim Nachbacken.

    Das Backmonster zu finden unter www.Backmonster.de

  • hicks!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Heute möchte ich euch ein Rezept für eine leckere Eierlikörtorte verraten. Ich hab sie erst ein mal gemacht, weil es doch ziemlich aufwendig ist, aber dafür schmeckt sie so richtig gut!

    Hier erst mal die Zutaten:

    Für den Teig:

    5 Eier
    1 Päckchen Vanillinzucker
    125 g Zucker
    50 g Mehl
    50 g Speisestärke
    7 Esslöffel Kakao

    Für die Füllung:

    5 Blatt weiße Gelatine
    knapp 3/8 l Eierlikör
    ¾ l Schlagsahne
    4 Esslöffel Zucker
    4 Esslöffel Schokoladenstreusel

    Die Zubereitung geht so:

    1. Die Eier trennen. Eigelb, Vanillinzucker, 100 g Zucker und 2 Esslöffel lauwarmes Wasser schaumig schlagen.
    Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, auf die Eigelbmasse geben.
    Mehl mit Stärke und Kakao mischen, über den Eischnee sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.

    2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen.
    Teig im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten etwa 30 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

    3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. Die Hälfte des Eierlikörs unterrühren, kalt stellen.

    4. ¼ l Sahne mit 1 Esslöffel Zucker steif schlagen, unter den gelierenden Eierlikör heben.

    5. Den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden, die untere Hälfte auf eine Tortenplatte setzen, den Springformrand herumlegen.
    Die Eierlikörsahne daraufstreichen, den oberen Boden daraufsetzen, 1 Stunde kühl stellen.

    6. Restliche Sahne mit 3 Esslöffel Zucker steif schlagen. Den Springformrand entfernen, die Torte rundherum mit der Hälfte der Sahne einstreichen.

    7. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Tülle füllen und dicht an dicht Tupfen auf den Rand spritzen. Restlichen Eierlikör in die Mitte der Torte geben. Schokoladenstreusel über die Sahnetupfen streuen.

    So, das hört sich schon ganz schön schwierig an, oder? Ich rate euch, diese Torte nur zu machen, wenn ihr wirklich viel Zeit und Lust habt. Denn die Zubereitung ohne die Zeit zum Kühlen liegt bei ungefähr 1 ½ Stunden.

    Die Torte schmeckt wirklich super-lecker und ist auch immer ganz schnell alle. Sie muss auch schnell verzehrt werden, denn sonst läuft der ganze Eierlikör runter.

    Noch ein Tipp für das Durchschneiden des Tortenbodens, falls ihr das noch nicht wisst: Ich schneide immer rundherum ein Stück mit dem Messer ein und lege dann einen Bindfaden in die Schnittstelle rund um die Torte. Dann ziehe ich den Faden zu und dadurch wird die Torte durchgeschnitten. Das ist ganz einfach.

    Und Vorsicht: Diese Torte ist natürlich nichts für Kinder! Auch nicht für trockene Alkoholiker.

    P.S. Ein Stück hat ungefähr 344 kcal...
    Guten Appetit!

  • Die einfache Eierlikörtorte

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallo Leute ich habe ein super einfaches Rezept für eine Eierlikörtorte, es klingt wirklich komplizierter als es überhaupt ist.

    Also, Ihr braucht dazu:

    für den Boden:

    80g Butter

    80g Zucker

    1 P. Vanillezucker

    5 Eigelbe

    5 Eiweiß (zu Schnee geschlagen)

    200g gemahlene Mandeln

    1TL Backpulver

    100g geraspelte Schokolade

    1EL Weinbrand

    1EL Rum

    für den Belag:

    1/4L süße Sahne

    1 P. Sahnesteif

    Eierlikör

    und so geht es:

    Boden:
    Den Zucker mit der Butter und dem Eigelb schaumig rühren. Nach und nach die restlichen Zutaten (außer dem Eiweiß!) unterrühren.
    Das Eiweiß steifschlagen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca 30cm durchmesser, 26cm durchmesser gehen auch einfach etwas langsamer backen lassen) geben und im Backofen bei ca. 150C etwa 60 Minuten backen.

    Belag:
    Die Sahne mit dem Sahnesteif nach Anleitung steif schlagen, auf den Boden streichen und mit Eierlikör überziehen.

    Tip: einfach ein bißchen Eierlikör auf den Boden träufeln bevor Ihr die Sahne darauf gebt, dann hat der Boden auch den Geschmack etwas angenommen.

    Lasst es Euch schmecken!

    Tschau Eure Suesse

  • Mein Eierlikörkuchen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Ich sitze hier vor dem Computer und nasche von einem Kuchen, den meine Mutter mir gebacken hat. Es ist ein einfacher fester Kuchen, der aber immer wieder bei all meinen Freunden supergut ankommt. Diesen Kuchen gibt es schon, seitdem ich ein Kind war (jaja ich weiß, Kinder sollen eigentlich keine Kuchen mit Alkohol, aber mir hat es nicht geschadet - denke ich).

    Eierlikörkuchen mit Schokostückchen. Durch den Eierlikör ist dieser Kuchen nicht so trocken, wie normale Kasten- oder Gugelhupfkuchen wären. Man kann die Schokostückchen aber genausogut rauslassen oder durch Schokotropfen, buntem Streusel oder kandierten Früchten ersetzen.

    Für Interessenten hier einmal das Rezept:

    1/2 Pfund Mehl
    150 g Zucker
    1 Päckchen Backpulver
    1 Päckchen Vanillezucker
    4 Eier
    1/2 Pfund Butter
    3 Tassen Eierlikör
    1 Paket Schokoraspeln (diese sollten nachträglich untergehoben werden)

    Alle Zutaten vermengen und den Kuchen 1 Stunde bei 175 °C. im Ofen backen. Et voila! Fertig.

    Meiner Meinung nach ist dies ein Superrezept, wenn es mal schnell und unkompliziert gehen soll. Und wirklich teuer ist der Kuchen auch nicht, denn wenn man eine Flasche Eierlikör kauft, dann kommt man einige Zeit (oder Kuchen) damit hin.

    Ich hoffe Euch einen kleinen Tipp gegeben zu haben :-).
    Guten Appetit.

    Ritzilein

  • Eierlikör Rührkuchen nach Omi`s Rezept

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Ja,ja wenn man die lieben Omis nicht hätt.
    Die konnten früher noch so richtig schön backen und kochen,und man konnte viel von Ihnen lernen.

    Hier haben wir ein leckeres Backrezept von unserer Omi,diese hatte einen großen Schukarton mit Rezepten.
    Natürlich haben wir da schon so einige Rezepte ausprobiert,so,wie auch dieses Rezept.

    Zutaten für 1 Kranzform

    125g Mehl
    125g Kartoffelmehl
    3 Päckchen Vannillezucker
    1 Päckchen Backpulver
    1 Packung Puderzucker
    5 Eier
    1/4l Speiseöl
    1/4l Eierlikör
    Fett und Paniermehl für die Form

    Zubereizung

    Die Eier mit dem Puderzucker und den Vannillezucker,mit dem elektrischen Handrührer cremig schlagen,

    nun im Wechsel Öl und den Eierlikör zugeben und alles sehr gut verrühren,

    jetzt kommt das Mehl und Kartoffelmehl und das Backpulver hinzu,

    alles miteinander vermengen,bis ein cremiger Teig entstanden ist.

    Die Form einfetten und mit Paniermehl austreuen,

    den Teig gleichmäßig in die Form einfüllen,

    im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene,
    ca 90 Minuten bei 175 Grad backen.

    Aus der Form lösen und abkühlen lassen.

    Na,denn mal schönes backen und probieren

Was Nutzer loben und kritisieren

Vorteile

  • lecker, locker
  • Einfach und schnell zu machen, gelingt immer, schmeckt toll und hält lange frisch.
  • Lecker luftig leicht

Nachteile

  • vielleicht nichts für Leute, die Diät halten wollen ;-)
  • nix ( vielleicht doch die Kalorien?)