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Testberichte und Erfahrungen zum Eintopf

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 1 von 3

Erfahrungsberichte zum Eintopf

  • Leckerer Puten - Reis Eintopf

    • Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
    • Kosten niedrig
    • Geeignet für Alltag
    • Pro schnell gekocht und günstige Zutaten
    • Kontra nix
    • Empfehlung Ja

    Nach langer Zeit hab ich mal wieder Zeit zum schreiben.

    Heute möchte ich Euch ein Super leckeres Rezept vorstellen, was ich Vorgestern gekocht habe, rein zufällig, sollte eigentlich eine Reispfanne werden sollte :), aber naja wurde es halt ein Eintopf.

    Die Zutaten:

    1 ganzes Stück Putenfleich, ca. 300 Gramm

    Halbes Pfund gemischtes Hackfleisch

    1 kleine Dose grüne Bohnen

    1 Glas Erbsen und Möhren

    1 kleines Glas Stangenspargel

    2 Päckchen Pizzatomaten

    3 Kochbeutel Reis

    Etwas Öl

    1 Liter Brühe

    Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Knoblauchsalz

    Zubereitung:

    Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch mit dem Hackfleisch anbraten.
    Dazu gebt ihr dann etwas Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch.

    In der Zeit wo das Fleisch anbrät, kocht man wie gewohnt den Reis, man kann natürlich auch losen Reis benutzen, wie man ihn halt am liebsten mag.

    Wenn das Fleisch fertig angebraten ist, packt man es in einen großen Topf, zusammen mit den Bohnen, den Spargel und den Erbsen und Möhren.

    Die Bohnen, den Spargel und die Möhren vorher etwas klein schneiden.

    Danach gibt man die 2 Packte Pizzatomaten und 1 Liter Brühe dazu.

    Zum Schluss kommt dann der Reis dazu.

    Das ganze gut verrühren und wenn nötig nochmals abschmecken.

    Das ganze geht super schnell zu kochen und spart noch den Geldbeutel, da die Zutaten nicht teuer sind.

    Von der Menge her reicht es bei 4 Personen für ca. 2 Tage, oder man friert noch was für später ein.

    Viel Spaß beim nachkochen, wer darauf Appetit bekommen hat !!!!!

    Gruß biestchen

  • Drei Graupen-Süppchen

    • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
    • Kosten niedrig
    • Geeignet für Alltag
    • Pro Pro: besonders Rezept Nr. 1 hat allen geschmeckt
    • Kontra Kontra: urteilt selbst
    • Empfehlung Ja

    Auf mehrfachen Wunsch:

    1.) Erklärung zu, was sind Graupen
    2.) drei Rezepte

    1:) Es sind, aus Gerste geschliffene Körner
    Spelzgerste (oder Weizen) wird mechanisch geschält und von den Randschichten befreit und poliert. Übrig bleibt der stärkehaltige Mehlkörper, genannt: Graupen

    2:)

    Rezept Nr. 1

    Zutaten:

    500g Suppenfleisch ( oder Würstchen- Fleischreste)
    1 Brühwürfel
    1l Wasser
    250 g Graupen
    4 Kartoffeln
    250 g Suppengemüse
    Petersilie

    Zubereitung:

    Suppenfleisch und Brühwürfel in 1 l Wasser, zum Kochen bringen und ca. 40 Min. garen
    In der Zeit auch die Graupen in ca. 1l Salzwasser ca. 20 Min. vorkochen
    Graupen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen
    Wenn Suppenfleisch gar ist, heraus nehmen
    Suppengemüse und die geschälten, und gewürfelten Kartoffeln in die kochende Brühe geben und 20 Min. kochen lassen
    Fleisch in der Zeit klein schneiden und hinzufügen
    Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken
    (Ohne Suppenfleisch entfällt das Fleisch vorkochen
    Man schneidet einfach die Würstchen (Fleischreste) mit rein )
    Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen

    Rezept Nr. 2

    Für 4 Personen

    Zutaten:

    8 Eßl. Graupen
    Salz, Pfeffer
    2 Eßl. Butter
    1 rote Zwiebel
    100 g frisch Kerbel
    1l Fleischbrühe

    Zubereitung:

    Graupen in 1l ca. Wasser gar kochen, abgießen, abspülen und abtropfen lassen
    Zwiebel schälen, grob hacken
    Kerbel waschen und ebenfalls grob hacken
    Butter in einem Topf zerlassen
    Zwiebeln und Kerbelkraut dünsten
    Graupen hinzugeben und kurz in der Butter wenden
    Leicht salzen und pfeffern
    Mit einem Liter Fleischbrühe aufgießen
    Suppe erneut erhitzen und servieren

    bei Rezept eins und zwei bleibt die Brühe durch das Vorkochen und Abspülen der Graupen klar

    Rezept Nr. 3

    Gerstengraupen-Suppe

    Für 4 Personen

    Zutaten:

    250 g Gerstengraupen
    700 ml Gemüsebrühe
    2 gr. Karotten, gewürfelt
    2 Kartoffeln, klein gewürfelt
    1 kl. Zwiebel, klein geschnitten
    Suppengrün
    Pfeffer
    150 ml Sojamilch oder Sojasahne

    (u)Zubereitung:

    Die Zwiebel in etwas Öl andünsten. Die Karotten dazugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe aufgießen. Graupen, Kartoffeln und Suppengrün hinzugeben. Bei geringer Hitze ca. 40 Min. kochen lassen, bis die Graupen das gesamte Wasser aufgenommen haben. Mit Pfeffer abschmecken und die Sojamilch oder -sahne unterrühren.
    Zubereitungszeit: 50 Minuten

    Rezept Nr. 1 und 2 probiere ich bevor ich die Graupen hinzu füge, denn ich bin kein Freund von Graupensuppe.

    Aber unsere Heimbewohner loben sie immer sehr. Besonders Rezept Nr. 1

    Deshalb bewerte ich mal mit sehr gut.

  • Ami-Eintopf

    • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
    • Kosten durchschnittlich
    • Geeignet für besonderer Anlass
    • Pro was für fleischfressende Pflanzen
    • Kontra nix für Vegetarier
    • Empfehlung Ja

    Vorab ein Hinweis : ich sammle Rezepte aus der ganzen Welt (wie auch das nachfolgende, das ich nicht \"erfunden\" habe, sondern nur nachgekocht) - sollte ich irgendjemandem auf die Füße treten, nehme ich den Erfahrungsbericht sofort wieder raus !

    Ami-Eintopf

    1,5 kg mageres Rind- und Schweinefleisch
    1 Suppenhuhn, ganz
    2 Kartoffeln, gewürfelt
    1 gehackte Zwiebel
    2 Möhren, geschält und grob gewürfelt
    1/2 Parikaschote, grob gewürfelt
    1/4 Weißkohl, gehackt
    1 Dose Mais
    3 Tomaten, geschält und gehackt
    Worcestersoße
    Salz
    Pfeffer
    Petersilie

    Die Fleischstücke (nicht kleingeschnitten!) in einem großen Topf mit Wasser bedecken, zugedeckt garkochen.
    Das Fleisch kleinschneiden, Huhn vom Knochen lösen und zurück in die Brühe geben. Alle Gemüse und Gewürze hinzufügen, im offenen Topf garkochen lassen, so daß etwas Flüssigkeit verdampft.
    Nochmals abschmecken.

    Ein Eintopf, der oft als Hauptgang serviert wird - mit Baguettebrot.

  • Gurkentopf ganz groß

    • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
    • Kosten niedrig
    • Geeignet für Alltag
    • Pro schmeckt hervorragend und ist einfach
    • Kontra man muß viel Gemüse schnibbeln oder man nimmt TK Gemüse
    • Empfehlung Ja

    Heute habe ich mal ein Rezept für euch für einen einfach Eintopf der sehr gut schmeckt und den man ruhig in einer größeren Portion kochen kann, da er sich sehr gut einfrieren läßt.

    Zutaten:
    2 Salatgurken
    500 g Möhren
    300 g Kartoffeln
    250 g Fleischwurst
    200 g saure Sahne
    Brühe
    1 Bund Dill

    Alle Zutaten würfeln und in 30 Min gar kochen.
    Dann die gewürfelte Fleischwurst und die Sahne zufügen.
    Eventuell leicht mit Soßenbinder andicken.
    Zum Schluß den kleingehackten Dill zufügen.

    Wenn man den Eintopf einfrieren will sollte man das vor der Zugabe des Dills machen.

    Wenn kein frischer Dill zu bekonmmen ist geht auch getrockneter Dill, ist aber nicht so aromatisch.

    Wer Dill nicht mag kann ihn auch weglassen.

    Ich serviere den Dill immer in einem extra Schälchen ( Harry und Sally lassen grüßen), dann kann sich jeder nach Geschmack bedienen.

    Auch ein prima Rezept für eine Party, kann man gut vorbereiten und wieder aufwärmen.
    Ich nehme immer TK Möhren vom Eismann dann brauche ich nicht so viel schnibbeln.

    Die oben genannten Zutaten reichen für 4 Personen.

    Guten Appetit wünscht manu63

  • Quaggz

    Ein unvergesslicher Eintopf....:o)

    • Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
    • Kosten niedrig
    • Geeignet für Alltag
    • Pro einfach nur lecker
    • Kontra nix
    • Empfehlung Ja

    Hey alle zusammen..

    Am Wochenende war es wieder einmal soweit, mein Freund und ich haben unseren allseits beliebten Krauteintopf gekocht. Wir hatten den schon lang nicht mehr selber gemacht und deshalb beschlossen wir einen Tag zuvor, das einfach mal wieder zu tun...Gesagt, getan..
    Natürlich mussten wir zuerst einkaufen gehn, damit wir diesen leckeren Eintopf auch bald geniessen konnten...

    Gekauft haben wir dann allerhand und das braucht ihr für die Zutaten:

    1 Weißkohl

    ca. 500g Schweinefleisch mit Knochen

    diverse Gewürze (Salz, Pfeffer)

    4 Lorbeerblätter

    4-7 Kartoffeln (je nach belieben)

    Einen Brühwürfel

    Einen megagroßen Topf :o)

    Und viel Wasser, so dass ungefähr ¾ des Topfes damit voll sind

    Wenn ihr das dann alles habt, dann kanns auch schon losgehen mit dem leckeren Eintopf nach Sarah-Art :o)

    Die Zubereitung:

    Ihr solltet euch viel Platz in der Küche verschaffen, denn es kann doch ganz schön eng werden, wenn 2 Personen kochen und die Arbeitsfläche mini is :o)
    Also dann legen wir los...
    Als erstes nehmt ihr euch den Topf und füllt ihn bis zu ¾ mit Wasser. Den könnt ihr dann ersteinmal auf die Herdplatte stellen, aber nicht anmachen!
    Dann nehmt ihr euch das Fleisch und säubert es ein wenig...Wenn ihr das dann auch soweit habt, dann legt ihr das Fleisch einfach in den Topf zu dem Wasser. Das würzt ihr dann richtig schön mit Salz und Pfeffer (am besten bunte Pfefferkörner, die haben das beste Aroma), dann legt ihr noch 4 Lorbeerblätter hinzu und den Brühwürfel. Dann macht ihr die Herdplatte an und lasst das ganze ca. 1-1,5 Stunden vor sich hinkochen, damit das Fleisch richtig durch wird und die Brühe einen guten Geschmack bekommt.
    Derweil könnt ihr den Kohl putzen und die Kartoffeln schälen, die könnt ihr übrigens derweil in Wasser legen, damit die nicht braun werden.
    Den Kohl, wenn er fertig geputzt und gewaschen ist, könnt ihr dann in kleine Schnipselchen schneiden. Also mundfertig machen :o) Die Kartoffeln übrigens auch, denn ich bezweifle, dass ihr ganze Kartoffeln in eurem Eintopf haben möchtet.
    Wenn das Fleisch dann nach dieser besagten 1-1,5 Stunde gut durch ist nehmt ihr es vom Herd und aus dem Wasser und legt es am besten auf ein Brett, denn nun müsst ihr das Fleisch von Knochen abpuhlen...Das erwartet etwas Geschick, und Achtung das ist heiß!!! Ich rupf das Fleisch immer zu kleinen Stücken, so lässt es sich dann auch später im Eintopf super essen. Die Brühe die ihr jetzt noch im Topf habt schüttet ihr einmal durch ein Sieb, damit die Pfefferkörner und die Lorbeerblätter abgefangen werden und nicht später auf eurem Teller landen :o)
    Dann die Brühe wieder zurück in den Großen Topf...Die Kohlschnipsel gleich hinterher, sowie die Kartoffeln und das Fleisch....Das ganze rührt ihr einmal kräftig um und schüttet bei Bedarf noch etwas Wasser nach, damit das ganze auch darin schwimmt.
    Dann Herd wieder an und Eintopf drauf. Das ganze köchelt dann noch eine halbe bis dreiviertel Stunde vor sich hin (damit auch die Kartoffeln und der Kohl weich werden) und dann würde ich ihn, wenn er fertig ist, nochmal eine Weile ziehen lassen, dann schmeckt er am besten.

    Das war meine Zubereitung zu einem absolut klassischem Gericht, welches ich glaub fast jeder mag und auch isst.

    Nach was schmeckt das ganze?

    Der Kohl hat ein nicht so starken Geschmack, aber dafür kommt der exzellente Geschmack von Kartoffeln und Brühe heraus. Einfach fabelhaft, genauer kann ich den Geschmack leider nicht beschreiben, da jeder selbst testen sollte, wie gut das schmeckt...
    Und gesund isses auch :o)

    Wie servieren?

    Wie essen den Eintopf immer so oder noch mit einer Scheibe Brot. Am besten auf einem tiefen Teller, da geht auch nix daneben :o)

    Aufwand?Kosten?

    Naja wie ihr oben lesen konntet, der Aufwand ist schon etwas größer, aber dadurch das das Ergebnis dann so fabelhaft schmeckt lohnt es sich meiner Meinung total.
    Die Kosten halten sich auch noch ganz ordentlich, denn so ein Kohl und Kartoffeln kosten nich die Welt, das Fleisch erfordert das meiste Geld, also wir haben für die kompletten Zutaten circa 10 € bezahlt und auf keinen Fall mehr.

    Für wen gut?

    Für Familien mit Kindern ideal meiner Ansicht nach, denn von so einem Eintopf kann man locker 2 Tage essen. Einfach den Eintopf in den Kühlschrank stellen, da bleibt er frisch, aber nicht so lange ( also keine Woche), sonst wird er sauer und schmeckt nicht mehr.

    Meine Erfahrung:

    Nur gute, das ist mein absoluter Lieblingseintopf...Kann ich jedem weiterempfehlen, zumal das ein Rezept von meiner Oma ist :o)

    Also wenn ihr Lust bekommen habt, den zu probieren, traut euch einfach, das ergebnis kann sich sehen lassen :o)

    Bei Fragen und Anregungen wie immer Mail an mich

    Ciao eure Sarah, auch für Yopi

  • Erbseneintopf

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Zutaten:

    250 g grüne Erbsen, getrocknet (12 Stunden eingeweicht)
    150 g Zwiebeln gewürfelt
    100 g Schweineschmalz
    150 g Karotten gewürfelt
    150 g Sellerie gewürfelt
    100 g Lauch gewürfelt
    250 g Kartoffeln gewürfelt
    600 g Schweinebauch geräuchert
    2 Knoblauchzehen zerrieben

    Gewürze:

    Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblatt

    Zubereitung:

    Zwiebeln und Knoblauch in Schweineschmalz anschwitzen, mit Einweichwasser aufkochen, Erbsen dazugeben, nochmals aufkochen und abschäumen. Geräucherten Schweinebauch dazugeben und langsam weich kochen. Vor dem Fertigwerden Kartoffeln und Gemüse dazugeben, Gewürze und Kräuter hinzufügen, fertig kochen, Schweinebauch herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Eintopf servieren.

    Eintopf schmeckt sehr lecker würzig nach Erbsen. Viel besser als aus der Dose genau so gut wie im Restaurant und vor allem viel billiger. Jeder der den Eintopf probiert hat will garantiert das Rezept haben. Viel spass beim genießen.

  • Kalinkatanzen beim (Hexen)Kochen lol

    • Pro schnell zubereitet, einfach zubereitet, sehr sättigend, für fast jeden Anlass gut, für beliebig viele Personen zuzubereiten (man muss dann mehr Zutaten verwenden*gg*), herrje, was kann man hier viel reinschreiben lach
    • Kontra nüscht
    • Empfehlung Ja

    Liebe Leserschaft!

    Gemeinsam mit meiner Hexe kochen ist immer mit Spaß verbunden. Oftmals kommt ihr in den Sinn was bestimmtes zu kochen, und wir fahren noch mal schnell los, die nötigen Zutaten zu besorgen. So auch heute. Nachdem meine Hexe mit ihrer Cousine telefoniert hatte, meinte sie so, wir könnten ja mal wieder eine Soljanka essen. Als wir vor zwei Wochen im östlichen Teil Deutschlands bei Verwandten zu Besuch waren, quetschte ich ihre Cousine nach dem Soljanka Rezept aus. Sie hatte dann auch prompt die Idee, wir könnten es gemeinsam kochen. Gesagt, getan. Die Zutaten hatte sie fast alle zu Hause, und es mussten nur noch wenige Dinge gekauft werden. Wir hatten heute allerdings außer Sahne und Zucker keinerlei der Zutaten im Hause, also hieß es ab ins Auto und los in den nächsten Laden, den nächsten? Nein die nächsten, denn eine Zutat hatten alle Läden zuerst nicht, für diese eine Zutat mussten wir tatsächlich in den teuren WEZ fahren, aber da gab es das, was wir suchten, LETSCHO.

    Was brauchen wir also für eine Soljanka, die ausreichend für ca. 8 Personen ist?

    Wichtigster Bestandteil ist Letscho, dass ist so eine Art Tomatenpaprika (Gemüsepaprika in Tomatensauce). Ziemlich dickes Zeug in roter Soße, was ein wenig Ähnlichkeit mit Zigeunersauce hat (sieht auch ein wenig aus, wie erbrochenes, wenn man zuviel Roten getrunken hat ekel).

    Wir kauften heute dann also 2 Gläser Spreewaldhof Letscho ein (680 g Füllmenge für 1,15 € je Glas). Dann nahmen wir noch ein Glas Gewürzgurken mit, denn die brauchen wir auch (aber nicht alle). 1 Fleischwurst musste auch noch mitgenommen werden.

    Verwendet haben wir dann folgende Zutaten:

    · 1,5 Fleischwürste (eine halbe hatten wir noch)
    · 4 kleine Zwiebeln
    · 2 Gläser Letscho
    · 4 Gewürzgurken
    · etwas Tomatenmark
    · ein wenig Zucker zum abschmecken (weil es sonst sehr sauer ist)

    Zuerst schnippelten die Hexe und ich die Fleischwurst klein(in Würfel schnitten wir sie). Dann wurden die Fleischwurstwürfel angebraten. Man kann aber auch Jagdwurst, Salami und (oder) Schweinefleisch verwenden. Zwischenzeitlich machten wir aus den Gewürzgurken „Kleinholz“ ggg, nein wir schnitten sie nur in kleine Würfelchen, und auch die Zwiebeln wurden klein gewürfelt (das habe ich der Hexe überlassen, denn das kann ich nicht, der armen Zwiebeln die Haut abziehen, da stehen mir meistens nur die Tränen in den Augen, weil ich so ein Mitleid habe. Nachdem die Fleischwurstwürfel angebraten waren, kamen sie in einen großen Suppentopf, und die Gurken und Zwiebelwürfel mussten in die heiße Pfanne, damit sie angebraten werden konnten.

    Der Suppentopf mit den Fleischwurstwürfeln wurde dann mit den beiden Gläsern Letscho (nur der Inhalt der Gläser) aufgefüllt. Nach dem anbraten der Gurken und Zwiebelwürfel kam dann alles in den Pott rein, und dieser wurde dann auf kleiner Stufe erhitzt. Während es im Pott immer mal wieder Blupp machte, deckten wir den Tisch. Zwischendurch wurde desöfteren mal umgerührt, denn das Ganze sollte nach Möglichkeit ja ca. eine halbe Stunde vor sich hinquackern, und nicht ansetzen (ansetzen tut es nur am Körper des Vertilger lach). Nach ca. 20 Minuten dann kam noch ein Becher Sahne dran, etwas Tomatenmark und etwas Zucker zum abschmecken, denn ohne Zucker ist es sehr sauer, und dann essen es unsere Kinder nicht. Alles noch mal 10 Minuten köcheln lassen und dann darf gegessen werden. Aber VORSICHT, ist heiß, verdammt heiß, besonders wenn man so gierig wie ich gleich das erste Stück Wurst in sich reinschlingt.

    Es schmeckt wirklich sehr lecker, etwas säuerlich, aber trotzdem lecker. Es macht unheimlich satt und wenn man die Sahne weg lässt, ist es sogar ein recht leichtes Gericht, ohne viel Kalorien. Die Gurkenstücke und Zwiebelstückchen sind weich, aber trotzdem sehr gut herauszuschmecken. Auch die Gemüsepaprika schmeckt man sehr gut heraus. Die Fleischwurst ist lecker und alles in allem einfach ein schnelles Gericht was gut schmeckt und wenig kostet.

    Wir haben für die Zutaten etwa 4-5 € ausgegeben, und sind alle satt geworden von der Soljanka. Es ist sogar noch einiges übrig geblieben, was wir einfrieren werden, und uns die Tage noch mal gönnen werden.

    Ach ja, das wichtigste, der Zeitaufwand, den hätte ich doch beinahe vergessen.
    Für die Vorbereitung/Zubereitung haben wir ca. 15 Minuten fürs kleinschnippeln und anbraten gebraucht und 30 Minuten fürs kochen. Also knapp eine dreiviertel Stunde, und wir hatten ein lecker schmeckendes Gericht, was megasatt macht.

    An die bösen, bösen Kalorien denken wir heute mal nicht. 80 Prozent aller Menschen interessieren sich mehr für eine Diät als für den Sex mit dem Partner( den Satz habe ich der Zeitschrift Laura entnommen, die bei uns auf dem Klo lag lach). Mir machen die Kalorien nichts, ich habe eh zu wenig auf den Rippen. Also, verbrennt eure Kalorientabellen und .... Nein, das schreibe ich nicht, denkt euch euren Teil :-).

    Sooo, auf Kommentare wie toller Bericht, weiter so, kann ich gerne verzichten. Nein, abgegeben wird auch nichts, Selbst Kochen ist angesagt. Auf Kommentare, die sich auf das Rezept beziehen, (Abwandlungen, Tipps oder ähnlichen) würde ich mich freuen.

    Liebe Grüße aus dem Hexenhaus.

    Wie immer

    Euer

    WeserkocherDarling

  • Mama's Spezial

    • Pro Viel Gemüse, wenig Kalorien, einfach, lecker
    • Empfehlung Ja

    Das folgende Rezept für Eintopf hab ich meiner Mama abgeguckt, die ihn mir schon vorgesetzt hat, als ich noch ein Kind war. Auch mein Daddy liebt diesen Eintopf. Ich kann mich an so manche Abende erinnern, da gab\'s den Eintopf als Mittagsessen und abends dann sind wir zu zweit vor dem Herd mit dem restlichen Topf gestanden und haben ihn kalt gefuttert. Diese Tradition hat sich schon fast fortgeführt, weil mein Schatz ihn auch total gern mag, und am liebsten - lauwarm!!!

    Zeitaufwand:

    Mit Gemüse schälen etwa 30-45 Minuten (je nachdem wieviel man macht)

    Kosten:

    Je nach Saison wie teuer das Gemüse ist für 4 Portionen etwa ... 50 Ct für die Kartoffeln, 30 Ct für die Karotten, 60 Ct für den Kohlrabi, 75 Ct für den Brokkoli, 50 Ct für\'s Suppengemüse. Und dann je nach Einlage macht summa summarum ca. 2,50 EUR - 3 EUR.

    Zutaten:

    500 g Kartoffeln (egal, welche Sorte, Begründung s.u.)
    1 Kohlrabi
    2-3 Karotten
    300 g Brokkoli-Röschen (ggf. eingefroren)
    1-2 Bund Suppengemüse (Karotte, Sellerie, Lauch, Petersilie, Liebstöckl, von letzteren dreien darf es auch ruhig etwas mehr sein)
    Salz, Pfeffer

    Zubereitung:

    Die Kartoffeln, Karotten schälen und in kleine Würfel 1 x 1 cm schnippeln, Kohlrabi, Sellerie putzen auch in ca. 1 x 1 cm große Würfel schnippeln, Lauch, Petersilie und Liebstöckl waschen (nicht schneiden).
    Dann alles mitsamt dem Brokkoli (ggf. auch noch gefroren, das macht nix) in einen großen Topf geben und mit etwas Wasser bedecken (etwa 500 ml).
    Das Ganze zum Kochen bringen und dann erst ca. 1 1/2 TL Salz rein geben (Salzwasser kocht langsamer als nicht gesalzenes). Das Ganze dann etwa 10 Minuten locker vor sich hin köcheln lassen.

    Wenn man das Gefühl hat, dass das Gemüse fast durch ist, nehme man einen Pürierstab zur Hand und püriere damit das gesamte Gemüse im Topf. (Deswegen ist auch die Kartoffel-Sorte wurscht) Das gibt dann eine richtig schöne mehr oder weniger grüne Pampe. Der Pürier-Grad hängt auch wieder vom jeweiligen Geschmack des Essers ab und kann von \"stückig\" bis \"matschig\" variieren. Diese - nennen wir es - Masse sollte dann noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden, wer mag kann auch Kümmel dazu geben. Dann noch ein paar Minütchen (ca. 3-5) weiter köcheln lassen.

    Fertig!

    Sonstiges:

    Das Grundrezept ist relativ einfach. Aber wie alle meine Rezepte ist es recht leicht variierbar: man kann statt der Brokkoliröschen auch Blumenkohl nehmen und/oder mit der Menge der jeweiligen Gemüsesorten variieren, mal mehr Karotte und weniger Kartoffel, mal mehr Lauch, dafür kein Liebstöckl (Maggikraut), je nachdem, wie\'s einem besser schmeckt. Das bleibt aber jedem selber überlassen. Habe mei meiner Mom in diesem Eintopf auch schon grüne Bohnen gesehen, die ich aber weglasse, da ich keine Bohnen mag. Wer noch etwas mehr Geschmack haben will, kann auch eine mittelgroße geschnittene Zwiebel mit kochen und pürieren. Alles ist möglich.

    Und wer nicht nur bei \"magerem\" Gemüse bleiben will, kann in dem Eintopf Wienerwürstel (am Stück oder in Scheiben geschnitten) mit aufwärmen, oder auch mal eine Scheibe geräuchertes Wammerl dazu tun. Auch ein Kasseler macht sich recht gut darin.

    Dazu gibt\'s frisches Brot.

    Fazit:

    Schmeckt richtig lecker und macht dank vieler Ballaststoffe auch noch satt. Davon kann man soviel essen wie man mag, ist absolut gesund, kalorienarm und fettarm, dafür aber noch genügend Vitamie enthalten, weil\'s nicht so unendlich kochen muss.

    Einfach mal ausprobieren!
    Eure Mausbaer1977

  • Provencalischer Gemüsetopf - super lecker!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Heute möchte ich euch ein weiteres französisches Gericht vorstellen, das sich bei uns zu Hause großer Beliebtheit erfreut.

    Provencalischer Gemüsetopf - Ratatouille

    Zutaten für 4 Personen:
    250g Zwiebeln
    8 El Olivenöl
    5 Knoblauchzehen
    500g Fleischtomaten
    500g Auberginen
    500g Zucchini
    2 grüne Paprikaschoten
    1 rote Paprikaschote
    2 Tl Kräuter der Provence, Salz, schwarzer Pfeffer
    1/2 Bund Petersilie
    8 große Basilikumblätter

    Zubereitung:
    Die Zwiebeln schälen und nicht zu fein würfeln, dann in 4 El Olivenöl glasig braten. Die geschälten Knoblauchzehen nun fein würfeln, hinzufügen und kurz mitbraten.
    Jetzt werden die Tomaten gehäutet, geviertelt, entkernt, von den Stengelansätzen befreit, grob gewürfelt und zu den Zwiebeln gegeben.
    Auberginen und Zucchini putzen, waschen und je nach Größe würfeln oder in Scheiben schneiden. Mitsamt den ebenfalls gewürfelten Paprikaschoten in dem restlichen Öl in einem zweiten Topf andünsten. Dann zu dem übrigen Gemüse (erste Pfanne) geben.
    Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 1 Stunde sanft schmoren lassen.
    Petersilie und Basilikum abspülen, trockentupfen und zerkleinern. Über das fertige Gericht streuen.

    In dieser Menge ist die Ratatouille, mit geröstetem oder frischem Weißbrot zusammen, eine vollständige Mahlzeit. Als Beilage, z.B. zu einem Fleischgericht, ist die halbe Menge ausreichend.

    Wie immer wünsche ich euch
    Bon appetit!

  • Feuertopf , scharf-süss

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Ich liebe essen und deswegen koche ich auch leidenschaftlich gerne.Hier ein richtig leckeres Rezept.
    Feuertopf scharf-süss!
    Für 6 Personen:
    750 g Putenfleisch
    3 EL Speiseöl
    2 Rote und 1 grüne Paprika
    1/2 Glas Silberzwiebeln
    1 Glas Pilze
    1 Dose Ananasstücke mit Saft
    100 ml Chilisoße
    1 TL Paprika Edelsüss
    2 EL Tomatenmark
    125 ml Gemüsebrühe
    1 Spritzer Tabasco
    etwas Cayennepfeffer
    Salz , Pfeffer
    1 Prise Zucker
    1 Becher ( 150 g ) saure Sahne

    Fleisch unterm Wasser abspülen , abtropfen und in Streifem schneiden.
    Öl in enem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten
    Paprika halbieren , entkernen, die weißen Scheidewände entfernen , waschen und in streifen schneiden. Paprika zum Fleisch dazugeben und etwa 10 Minuten mitschmoren.
    Silberzwiebeln und die Pilze abtropfen und zu dem Fleisch geben.
    Ananasstücke mit Saft , Chilisoße , Paprika , Tomatenmark und der Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
    Alles etwa 15 Minuten schmoren.
    Mit Tabasco und Cayennepfeffer würzen mit Salz und etwas Zucker abschmecken.
    Zum Schluß die Saure Sahne unterrühren.
    Fertig
    Schmeckt echt total lecker. Man kann es sich ja selber so scharf machen wie man will und durch die Ananas schmeckt es etwas süsslich.
    Gutes Rezept für Gebursttage oder Feiern.
    So und nun lasst es euch schmecken.

Was Nutzer loben und kritisieren

Vorteile

  • Viel Gemüse, wenig Kalorien, einfach, lecker
  • schnell zubereitet, einfach zubereitet, sehr sättigend, für fast jeden Anlass gut, für beliebig viele Personen zuzubereiten (man muss dann mehr Zutaten verwenden*gg*), herrje, was kann man hier viel reinschreiben lach
  • einfach nur lecker
  • schmeckt hervorragend und ist einfach
  • was für fleischfressende Pflanzen

Nachteile

  • nüscht
  • man muß viel Gemüse schnibbeln oder man nimmt TK Gemüse
  • nix für Vegetarier
  • Kontra: urteilt selbst