Eintopf

aus 27 Bewertungen

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Erfahrungsberichte zum Eintopf

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• b biestchen

  Leckerer Puten - Reis Eintopf

  • Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro schnell gekocht und günstige Zutaten
  • Kontra nix
  • Empfehlung Ja

  Nach langer Zeit hab ich mal wieder Zeit zum schreiben.
  
  Heute möchte ich Euch ein Super leckeres Rezept vorstellen, was ich Vorgestern gekocht habe, rein zufällig, sollte eigentlich eine Reispfanne werden sollte :), aber naja wurde es halt ein Eintopf.
  
  Die Zutaten:
  
  1 ganzes Stück Putenfleich, ca. 300 Gramm
  
  Halbes Pfund gemischtes Hackfleisch
  
  1 kleine Dose grüne Bohnen
  
  1 Glas Erbsen und Möhren
  
  1 kleines Glas Stangenspargel
  
  2 Päckchen Pizzatomaten
  
  3 Kochbeutel Reis
  
  Etwas Öl
  
  1 Liter Brühe
  
  Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Knoblauchsalz
  
  Zubereitung:
  
  Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch mit dem Hackfleisch anbraten.
  Dazu gebt ihr dann etwas Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch.
  
  In der Zeit wo das Fleisch anbrät, kocht man wie gewohnt den Reis, man kann natürlich auch losen Reis benutzen, wie man ihn halt am liebsten mag.
  
  Wenn das Fleisch fertig angebraten ist, packt man es in einen großen Topf, zusammen mit den Bohnen, den Spargel und den Erbsen und Möhren.
  
  Die Bohnen, den Spargel und die Möhren vorher etwas klein schneiden.
  
  Danach gibt man die 2 Packte Pizzatomaten und 1 Liter Brühe dazu.
  
  Zum Schluss kommt dann der Reis dazu.
  
  Das ganze gut verrühren und wenn nötig nochmals abschmecken.
  
  Das ganze geht super schnell zu kochen und spart noch den Geldbeutel, da die Zutaten nicht teuer sind.
  
  Von der Menge her reicht es bei 4 Personen für ca. 2 Tage, oder man friert noch was für später ein.
  
  Viel Spaß beim nachkochen, wer darauf Appetit bekommen hat !!!!!
  
  Gruß biestchen

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• ciara

  Drei Graupen-Süppchen

  • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro Pro: besonders Rezept Nr. 1 hat allen geschmeckt
  • Kontra Kontra: urteilt selbst
  • Empfehlung Ja

  Auf mehrfachen Wunsch:
  
  1.) Erklärung zu, was sind Graupen
  2.) drei Rezepte
  
  1:) Es sind, aus Gerste geschliffene Körner
  Spelzgerste (oder Weizen) wird mechanisch geschält und von den Randschichten befreit und poliert. Übrig bleibt der stärkehaltige Mehlkörper, genannt: Graupen
  
  2:)
  
  Rezept Nr. 1
  
  Zutaten:
  
  500g Suppenfleisch ( oder Würstchen- Fleischreste)
  1 Brühwürfel
  1l Wasser
  250 g Graupen
  4 Kartoffeln
  250 g Suppengemüse
  Petersilie
  
  Zubereitung:
  
  Suppenfleisch und Brühwürfel in 1 l Wasser, zum Kochen bringen und ca. 40 Min. garen
  In der Zeit auch die Graupen in ca. 1l Salzwasser ca. 20 Min. vorkochen
  Graupen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen
  Wenn Suppenfleisch gar ist, heraus nehmen
  Suppengemüse und die geschälten, und gewürfelten Kartoffeln in die kochende Brühe geben und 20 Min. kochen lassen
  Fleisch in der Zeit klein schneiden und hinzufügen
  Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken
  (Ohne Suppenfleisch entfällt das Fleisch vorkochen
  Man schneidet einfach die Würstchen (Fleischreste) mit rein )
  Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen
  
  Rezept Nr. 2
  
  Für 4 Personen
  
  Zutaten:
  
  8 Eßl. Graupen
  Salz, Pfeffer
  2 Eßl. Butter
  1 rote Zwiebel
  100 g frisch Kerbel
  1l Fleischbrühe
  
  Zubereitung:
  
  Graupen in 1l ca. Wasser gar kochen, abgießen, abspülen und abtropfen lassen
  Zwiebel schälen, grob hacken
  Kerbel waschen und ebenfalls grob hacken
  Butter in einem Topf zerlassen
  Zwiebeln und Kerbelkraut dünsten
  Graupen hinzugeben und kurz in der Butter wenden
  Leicht salzen und pfeffern
  Mit einem Liter Fleischbrühe aufgießen
  Suppe erneut erhitzen und servieren
  
  bei Rezept eins und zwei bleibt die Brühe durch das Vorkochen und Abspülen der Graupen klar
  
  Rezept Nr. 3
  
  Gerstengraupen-Suppe
  
  Für 4 Personen
  
  Zutaten:
  
  250 g Gerstengraupen
  700 ml Gemüsebrühe
  2 gr. Karotten, gewürfelt
  2 Kartoffeln, klein gewürfelt
  1 kl. Zwiebel, klein geschnitten
  Suppengrün
  Pfeffer
  150 ml Sojamilch oder Sojasahne
  
  (u)Zubereitung:
  
  Die Zwiebel in etwas Öl andünsten. Die Karotten dazugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe aufgießen. Graupen, Kartoffeln und Suppengrün hinzugeben. Bei geringer Hitze ca. 40 Min. kochen lassen, bis die Graupen das gesamte Wasser aufgenommen haben. Mit Pfeffer abschmecken und die Sojamilch oder -sahne unterrühren.
  Zubereitungszeit: 50 Minuten
  
  Rezept Nr. 1 und 2 probiere ich bevor ich die Graupen hinzu füge, denn ich bin kein Freund von Graupensuppe.
  
  Aber unsere Heimbewohner loben sie immer sehr. Besonders Rezept Nr. 1
  
  Deshalb bewerte ich mal mit sehr gut.

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• k kiri1969

  Ami-Eintopf

  • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
  • Kosten durchschnittlich
  • Geeignet für besonderer Anlass
  • Pro was für fleischfressende Pflanzen
  • Kontra nix für Vegetarier
  • Empfehlung Ja

  Vorab ein Hinweis : ich sammle Rezepte aus der ganzen Welt (wie auch das nachfolgende, das ich nicht \"erfunden\" habe, sondern nur nachgekocht) - sollte ich irgendjemandem auf die Füße treten, nehme ich den Erfahrungsbericht sofort wieder raus !
  
  Ami-Eintopf
  
  1,5 kg mageres Rind- und Schweinefleisch
  1 Suppenhuhn, ganz
  2 Kartoffeln, gewürfelt
  1 gehackte Zwiebel
  2 Möhren, geschält und grob gewürfelt
  1/2 Parikaschote, grob gewürfelt
  1/4 Weißkohl, gehackt
  1 Dose Mais
  3 Tomaten, geschält und gehackt
  Worcestersoße
  Salz
  Pfeffer
  Petersilie
  
  Die Fleischstücke (nicht kleingeschnitten!) in einem großen Topf mit Wasser bedecken, zugedeckt garkochen.
  Das Fleisch kleinschneiden, Huhn vom Knochen lösen und zurück in die Brühe geben. Alle Gemüse und Gewürze hinzufügen, im offenen Topf garkochen lassen, so daß etwas Flüssigkeit verdampft.
  Nochmals abschmecken.
  
  Ein Eintopf, der oft als Hauptgang serviert wird - mit Baguettebrot.

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• m manu63

  Gurkentopf ganz groß

  • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro schmeckt hervorragend und ist einfach
  • Kontra man muß viel Gemüse schnibbeln oder man nimmt TK Gemüse
  • Empfehlung Ja

  Heute habe ich mal ein Rezept für euch für einen einfach Eintopf der sehr gut schmeckt und den man ruhig in einer größeren Portion kochen kann, da er sich sehr gut einfrieren läßt.
  
  Zutaten:
  2 Salatgurken
  500 g Möhren
  300 g Kartoffeln
  250 g Fleischwurst
  200 g saure Sahne
  Brühe
  1 Bund Dill
  
  Alle Zutaten würfeln und in 30 Min gar kochen.
  Dann die gewürfelte Fleischwurst und die Sahne zufügen.
  Eventuell leicht mit Soßenbinder andicken.
  Zum Schluß den kleingehackten Dill zufügen.
  
  Wenn man den Eintopf einfrieren will sollte man das vor der Zugabe des Dills machen.
  
  Wenn kein frischer Dill zu bekonmmen ist geht auch getrockneter Dill, ist aber nicht so aromatisch.
  
  Wer Dill nicht mag kann ihn auch weglassen.
  
  Ich serviere den Dill immer in einem extra Schälchen ( Harry und Sally lassen grüßen), dann kann sich jeder nach Geschmack bedienen.
  
  Auch ein prima Rezept für eine Party, kann man gut vorbereiten und wieder aufwärmen.
  Ich nehme immer TK Möhren vom Eismann dann brauche ich nicht so viel schnibbeln.
  
  Die oben genannten Zutaten reichen für 4 Personen.
  
  Guten Appetit wünscht manu63

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• Q Quaggz

  Ein unvergesslicher Eintopf....:o)

  • Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro einfach nur lecker
  • Kontra nix
  • Empfehlung Ja

  Hey alle zusammen..
  
  Am Wochenende war es wieder einmal soweit, mein Freund und ich haben unseren allseits beliebten Krauteintopf gekocht. Wir hatten den schon lang nicht mehr selber gemacht und deshalb beschlossen wir einen Tag zuvor, das einfach mal wieder zu tun...Gesagt, getan..
  Natürlich mussten wir zuerst einkaufen gehn, damit wir diesen leckeren Eintopf auch bald geniessen konnten...
  
  Gekauft haben wir dann allerhand und das braucht ihr für die Zutaten:
  
  1 Weißkohl
  
  ca. 500g Schweinefleisch mit Knochen
  
  diverse Gewürze (Salz, Pfeffer)
  
  4 Lorbeerblätter
  
  4-7 Kartoffeln (je nach belieben)
  
  Einen Brühwürfel
  
  Einen megagroßen Topf :o)
  
  Und viel Wasser, so dass ungefähr ¾ des Topfes damit voll sind
  
  Wenn ihr das dann alles habt, dann kanns auch schon losgehen mit dem leckeren Eintopf nach Sarah-Art :o)
  
  Die Zubereitung:
  
  Ihr solltet euch viel Platz in der Küche verschaffen, denn es kann doch ganz schön eng werden, wenn 2 Personen kochen und die Arbeitsfläche mini is :o)
  Also dann legen wir los...
  Als erstes nehmt ihr euch den Topf und füllt ihn bis zu ¾ mit Wasser. Den könnt ihr dann ersteinmal auf die Herdplatte stellen, aber nicht anmachen!
  Dann nehmt ihr euch das Fleisch und säubert es ein wenig...Wenn ihr das dann auch soweit habt, dann legt ihr das Fleisch einfach in den Topf zu dem Wasser. Das würzt ihr dann richtig schön mit Salz und Pfeffer (am besten bunte Pfefferkörner, die haben das beste Aroma), dann legt ihr noch 4 Lorbeerblätter hinzu und den Brühwürfel. Dann macht ihr die Herdplatte an und lasst das ganze ca. 1-1,5 Stunden vor sich hinkochen, damit das Fleisch richtig durch wird und die Brühe einen guten Geschmack bekommt.
  Derweil könnt ihr den Kohl putzen und die Kartoffeln schälen, die könnt ihr übrigens derweil in Wasser legen, damit die nicht braun werden.
  Den Kohl, wenn er fertig geputzt und gewaschen ist, könnt ihr dann in kleine Schnipselchen schneiden. Also mundfertig machen :o) Die Kartoffeln übrigens auch, denn ich bezweifle, dass ihr ganze Kartoffeln in eurem Eintopf haben möchtet.
  Wenn das Fleisch dann nach dieser besagten 1-1,5 Stunde gut durch ist nehmt ihr es vom Herd und aus dem Wasser und legt es am besten auf ein Brett, denn nun müsst ihr das Fleisch von Knochen abpuhlen...Das erwartet etwas Geschick, und Achtung das ist heiß!!! Ich rupf das Fleisch immer zu kleinen Stücken, so lässt es sich dann auch später im Eintopf super essen. Die Brühe die ihr jetzt noch im Topf habt schüttet ihr einmal durch ein Sieb, damit die Pfefferkörner und die Lorbeerblätter abgefangen werden und nicht später auf eurem Teller landen :o)
  Dann die Brühe wieder zurück in den Großen Topf...Die Kohlschnipsel gleich hinterher, sowie die Kartoffeln und das Fleisch....Das ganze rührt ihr einmal kräftig um und schüttet bei Bedarf noch etwas Wasser nach, damit das ganze auch darin schwimmt.
  Dann Herd wieder an und Eintopf drauf. Das ganze köchelt dann noch eine halbe bis dreiviertel Stunde vor sich hin (damit auch die Kartoffeln und der Kohl weich werden) und dann würde ich ihn, wenn er fertig ist, nochmal eine Weile ziehen lassen, dann schmeckt er am besten.
  
  Das war meine Zubereitung zu einem absolut klassischem Gericht, welches ich glaub fast jeder mag und auch isst.
  
  Nach was schmeckt das ganze?
  
  Der Kohl hat ein nicht so starken Geschmack, aber dafür kommt der exzellente Geschmack von Kartoffeln und Brühe heraus. Einfach fabelhaft, genauer kann ich den Geschmack leider nicht beschreiben, da jeder selbst testen sollte, wie gut das schmeckt...
  Und gesund isses auch :o)
  
  Wie servieren?
  
  Wie essen den Eintopf immer so oder noch mit einer Scheibe Brot. Am besten auf einem tiefen Teller, da geht auch nix daneben :o)
  
  Aufwand?Kosten?
  
  Naja wie ihr oben lesen konntet, der Aufwand ist schon etwas größer, aber dadurch das das Ergebnis dann so fabelhaft schmeckt lohnt es sich meiner Meinung total.
  Die Kosten halten sich auch noch ganz ordentlich, denn so ein Kohl und Kartoffeln kosten nich die Welt, das Fleisch erfordert das meiste Geld, also wir haben für die kompletten Zutaten circa 10 € bezahlt und auf keinen Fall mehr.
  
  Für wen gut?
  
  Für Familien mit Kindern ideal meiner Ansicht nach, denn von so einem Eintopf kann man locker 2 Tage essen. Einfach den Eintopf in den Kühlschrank stellen, da bleibt er frisch, aber nicht so lange ( also keine Woche), sonst wird er sauer und schmeckt nicht mehr.
  
  Meine Erfahrung:
  
  Nur gute, das ist mein absoluter Lieblingseintopf...Kann ich jedem weiterempfehlen, zumal das ein Rezept von meiner Oma ist :o)
  
  Also wenn ihr Lust bekommen habt, den zu probieren, traut euch einfach, das ergebnis kann sich sehen lassen :o)
  
  Bei Fragen und Anregungen wie immer Mail an mich
  
  Ciao eure Sarah, auch für Yopi

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• l lappeneit

  Erbseneintopf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Zutaten:
  
  250 g grüne Erbsen, getrocknet (12 Stunden eingeweicht)
  150 g Zwiebeln gewürfelt
  100 g Schweineschmalz
  150 g Karotten gewürfelt
  150 g Sellerie gewürfelt
  100 g Lauch gewürfelt
  250 g Kartoffeln gewürfelt
  600 g Schweinebauch geräuchert
  2 Knoblauchzehen zerrieben
  
  Gewürze:
  
  Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblatt
  
  Zubereitung:
  
  Zwiebeln und Knoblauch in Schweineschmalz anschwitzen, mit Einweichwasser aufkochen, Erbsen dazugeben, nochmals aufkochen und abschäumen. Geräucherten Schweinebauch dazugeben und langsam weich kochen. Vor dem Fertigwerden Kartoffeln und Gemüse dazugeben, Gewürze und Kräuter hinzufügen, fertig kochen, Schweinebauch herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Eintopf servieren.
  
  Eintopf schmeckt sehr lecker würzig nach Erbsen. Viel besser als aus der Dose genau so gut wie im Restaurant und vor allem viel billiger. Jeder der den Eintopf probiert hat will garantiert das Rezept haben. Viel spass beim genießen.

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• W WeserhexesDarling

  Kalinkatanzen beim (Hexen)Kochen lol

  • Pro schnell zubereitet, einfach zubereitet, sehr sättigend, für fast jeden Anlass gut, für beliebig viele Personen zuzubereiten (man muss dann mehr Zutaten verwenden*gg*), herrje, was kann man hier viel reinschreiben lach
  • Kontra nüscht
  • Empfehlung Ja

  Liebe Leserschaft!
  
  Gemeinsam mit meiner Hexe kochen ist immer mit Spaß verbunden. Oftmals kommt ihr in den Sinn was bestimmtes zu kochen, und wir fahren noch mal schnell los, die nötigen Zutaten zu besorgen. So auch heute. Nachdem meine Hexe mit ihrer Cousine telefoniert hatte, meinte sie so, wir könnten ja mal wieder eine Soljanka essen. Als wir vor zwei Wochen im östlichen Teil Deutschlands bei Verwandten zu Besuch waren, quetschte ich ihre Cousine nach dem Soljanka Rezept aus. Sie hatte dann auch prompt die Idee, wir könnten es gemeinsam kochen. Gesagt, getan. Die Zutaten hatte sie fast alle zu Hause, und es mussten nur noch wenige Dinge gekauft werden. Wir hatten heute allerdings außer Sahne und Zucker keinerlei der Zutaten im Hause, also hieß es ab ins Auto und los in den nächsten Laden, den nächsten? Nein die nächsten, denn eine Zutat hatten alle Läden zuerst nicht, für diese eine Zutat mussten wir tatsächlich in den teuren WEZ fahren, aber da gab es das, was wir suchten, LETSCHO.
  
  Was brauchen wir also für eine Soljanka, die ausreichend für ca. 8 Personen ist?
  
  Wichtigster Bestandteil ist Letscho, dass ist so eine Art Tomatenpaprika (Gemüsepaprika in Tomatensauce). Ziemlich dickes Zeug in roter Soße, was ein wenig Ähnlichkeit mit Zigeunersauce hat (sieht auch ein wenig aus, wie erbrochenes, wenn man zuviel Roten getrunken hat ekel).
  
  Wir kauften heute dann also 2 Gläser Spreewaldhof Letscho ein (680 g Füllmenge für 1,15 € je Glas). Dann nahmen wir noch ein Glas Gewürzgurken mit, denn die brauchen wir auch (aber nicht alle). 1 Fleischwurst musste auch noch mitgenommen werden.
  
  Verwendet haben wir dann folgende Zutaten:
  
  · 1,5 Fleischwürste (eine halbe hatten wir noch)
  · 4 kleine Zwiebeln
  · 2 Gläser Letscho
  · 4 Gewürzgurken
  · etwas Tomatenmark
  · ein wenig Zucker zum abschmecken (weil es sonst sehr sauer ist)
  
  Zuerst schnippelten die Hexe und ich die Fleischwurst klein(in Würfel schnitten wir sie). Dann wurden die Fleischwurstwürfel angebraten. Man kann aber auch Jagdwurst, Salami und (oder) Schweinefleisch verwenden. Zwischenzeitlich machten wir aus den Gewürzgurken „Kleinholz“ ggg, nein wir schnitten sie nur in kleine Würfelchen, und auch die Zwiebeln wurden klein gewürfelt (das habe ich der Hexe überlassen, denn das kann ich nicht, der armen Zwiebeln die Haut abziehen, da stehen mir meistens nur die Tränen in den Augen, weil ich so ein Mitleid habe. Nachdem die Fleischwurstwürfel angebraten waren, kamen sie in einen großen Suppentopf, und die Gurken und Zwiebelwürfel mussten in die heiße Pfanne, damit sie angebraten werden konnten.
  
  Der Suppentopf mit den Fleischwurstwürfeln wurde dann mit den beiden Gläsern Letscho (nur der Inhalt der Gläser) aufgefüllt. Nach dem anbraten der Gurken und Zwiebelwürfel kam dann alles in den Pott rein, und dieser wurde dann auf kleiner Stufe erhitzt. Während es im Pott immer mal wieder Blupp machte, deckten wir den Tisch. Zwischendurch wurde desöfteren mal umgerührt, denn das Ganze sollte nach Möglichkeit ja ca. eine halbe Stunde vor sich hinquackern, und nicht ansetzen (ansetzen tut es nur am Körper des Vertilger lach). Nach ca. 20 Minuten dann kam noch ein Becher Sahne dran, etwas Tomatenmark und etwas Zucker zum abschmecken, denn ohne Zucker ist es sehr sauer, und dann essen es unsere Kinder nicht. Alles noch mal 10 Minuten köcheln lassen und dann darf gegessen werden. Aber VORSICHT, ist heiß, verdammt heiß, besonders wenn man so gierig wie ich gleich das erste Stück Wurst in sich reinschlingt.
  
  Es schmeckt wirklich sehr lecker, etwas säuerlich, aber trotzdem lecker. Es macht unheimlich satt und wenn man die Sahne weg lässt, ist es sogar ein recht leichtes Gericht, ohne viel Kalorien. Die Gurkenstücke und Zwiebelstückchen sind weich, aber trotzdem sehr gut herauszuschmecken. Auch die Gemüsepaprika schmeckt man sehr gut heraus. Die Fleischwurst ist lecker und alles in allem einfach ein schnelles Gericht was gut schmeckt und wenig kostet.
  
  Wir haben für die Zutaten etwa 4-5 € ausgegeben, und sind alle satt geworden von der Soljanka. Es ist sogar noch einiges übrig geblieben, was wir einfrieren werden, und uns die Tage noch mal gönnen werden.
  
  Ach ja, das wichtigste, der Zeitaufwand, den hätte ich doch beinahe vergessen.
  Für die Vorbereitung/Zubereitung haben wir ca. 15 Minuten fürs kleinschnippeln und anbraten gebraucht und 30 Minuten fürs kochen. Also knapp eine dreiviertel Stunde, und wir hatten ein lecker schmeckendes Gericht, was megasatt macht.
  
  An die bösen, bösen Kalorien denken wir heute mal nicht. 80 Prozent aller Menschen interessieren sich mehr für eine Diät als für den Sex mit dem Partner( den Satz habe ich der Zeitschrift Laura entnommen, die bei uns auf dem Klo lag lach). Mir machen die Kalorien nichts, ich habe eh zu wenig auf den Rippen. Also, verbrennt eure Kalorientabellen und .... Nein, das schreibe ich nicht, denkt euch euren Teil :-).
  
  Sooo, auf Kommentare wie toller Bericht, weiter so, kann ich gerne verzichten. Nein, abgegeben wird auch nichts, Selbst Kochen ist angesagt. Auf Kommentare, die sich auf das Rezept beziehen, (Abwandlungen, Tipps oder ähnlichen) würde ich mich freuen.
  
  Liebe Grüße aus dem Hexenhaus.
  
  Wie immer
  
  Euer
  
  WeserkocherDarling

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• M Mausbaer1977

  Mama's Spezial

  • Pro Viel Gemüse, wenig Kalorien, einfach, lecker
  • Empfehlung Ja

  Das folgende Rezept für Eintopf hab ich meiner Mama abgeguckt, die ihn mir schon vorgesetzt hat, als ich noch ein Kind war. Auch mein Daddy liebt diesen Eintopf. Ich kann mich an so manche Abende erinnern, da gab\'s den Eintopf als Mittagsessen und abends dann sind wir zu zweit vor dem Herd mit dem restlichen Topf gestanden und haben ihn kalt gefuttert. Diese Tradition hat sich schon fast fortgeführt, weil mein Schatz ihn auch total gern mag, und am liebsten - lauwarm!!!
  
  Zeitaufwand:
  
  Mit Gemüse schälen etwa 30-45 Minuten (je nachdem wieviel man macht)
  
  Kosten:
  
  Je nach Saison wie teuer das Gemüse ist für 4 Portionen etwa ... 50 Ct für die Kartoffeln, 30 Ct für die Karotten, 60 Ct für den Kohlrabi, 75 Ct für den Brokkoli, 50 Ct für\'s Suppengemüse. Und dann je nach Einlage macht summa summarum ca. 2,50 EUR - 3 EUR.
  
  Zutaten:
  
  500 g Kartoffeln (egal, welche Sorte, Begründung s.u.)
  1 Kohlrabi
  2-3 Karotten
  300 g Brokkoli-Röschen (ggf. eingefroren)
  1-2 Bund Suppengemüse (Karotte, Sellerie, Lauch, Petersilie, Liebstöckl, von letzteren dreien darf es auch ruhig etwas mehr sein)
  Salz, Pfeffer
  
  Zubereitung:
  
  Die Kartoffeln, Karotten schälen und in kleine Würfel 1 x 1 cm schnippeln, Kohlrabi, Sellerie putzen auch in ca. 1 x 1 cm große Würfel schnippeln, Lauch, Petersilie und Liebstöckl waschen (nicht schneiden).
  Dann alles mitsamt dem Brokkoli (ggf. auch noch gefroren, das macht nix) in einen großen Topf geben und mit etwas Wasser bedecken (etwa 500 ml).
  Das Ganze zum Kochen bringen und dann erst ca. 1 1/2 TL Salz rein geben (Salzwasser kocht langsamer als nicht gesalzenes). Das Ganze dann etwa 10 Minuten locker vor sich hin köcheln lassen.
  
  Wenn man das Gefühl hat, dass das Gemüse fast durch ist, nehme man einen Pürierstab zur Hand und püriere damit das gesamte Gemüse im Topf. (Deswegen ist auch die Kartoffel-Sorte wurscht) Das gibt dann eine richtig schöne mehr oder weniger grüne Pampe. Der Pürier-Grad hängt auch wieder vom jeweiligen Geschmack des Essers ab und kann von \"stückig\" bis \"matschig\" variieren. Diese - nennen wir es - Masse sollte dann noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden, wer mag kann auch Kümmel dazu geben. Dann noch ein paar Minütchen (ca. 3-5) weiter köcheln lassen.
  
  Fertig!
  
  Sonstiges:
  
  Das Grundrezept ist relativ einfach. Aber wie alle meine Rezepte ist es recht leicht variierbar: man kann statt der Brokkoliröschen auch Blumenkohl nehmen und/oder mit der Menge der jeweiligen Gemüsesorten variieren, mal mehr Karotte und weniger Kartoffel, mal mehr Lauch, dafür kein Liebstöckl (Maggikraut), je nachdem, wie\'s einem besser schmeckt. Das bleibt aber jedem selber überlassen. Habe mei meiner Mom in diesem Eintopf auch schon grüne Bohnen gesehen, die ich aber weglasse, da ich keine Bohnen mag. Wer noch etwas mehr Geschmack haben will, kann auch eine mittelgroße geschnittene Zwiebel mit kochen und pürieren. Alles ist möglich.
  
  Und wer nicht nur bei \"magerem\" Gemüse bleiben will, kann in dem Eintopf Wienerwürstel (am Stück oder in Scheiben geschnitten) mit aufwärmen, oder auch mal eine Scheibe geräuchertes Wammerl dazu tun. Auch ein Kasseler macht sich recht gut darin.
  
  Dazu gibt\'s frisches Brot.
  
  Fazit:
  
  Schmeckt richtig lecker und macht dank vieler Ballaststoffe auch noch satt. Davon kann man soviel essen wie man mag, ist absolut gesund, kalorienarm und fettarm, dafür aber noch genügend Vitamie enthalten, weil\'s nicht so unendlich kochen muss.
  
  Einfach mal ausprobieren!
  Eure Mausbaer1977

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• e enibas

  Provencalischer Gemüsetopf - super lecker!

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Heute möchte ich euch ein weiteres französisches Gericht vorstellen, das sich bei uns zu Hause großer Beliebtheit erfreut.
  
  Provencalischer Gemüsetopf - Ratatouille
  
  Zutaten für 4 Personen:
  250g Zwiebeln
  8 El Olivenöl
  5 Knoblauchzehen
  500g Fleischtomaten
  500g Auberginen
  500g Zucchini
  2 grüne Paprikaschoten
  1 rote Paprikaschote
  2 Tl Kräuter der Provence, Salz, schwarzer Pfeffer
  1/2 Bund Petersilie
  8 große Basilikumblätter
  
  Zubereitung:
  Die Zwiebeln schälen und nicht zu fein würfeln, dann in 4 El Olivenöl glasig braten. Die geschälten Knoblauchzehen nun fein würfeln, hinzufügen und kurz mitbraten.
  Jetzt werden die Tomaten gehäutet, geviertelt, entkernt, von den Stengelansätzen befreit, grob gewürfelt und zu den Zwiebeln gegeben.
  Auberginen und Zucchini putzen, waschen und je nach Größe würfeln oder in Scheiben schneiden. Mitsamt den ebenfalls gewürfelten Paprikaschoten in dem restlichen Öl in einem zweiten Topf andünsten. Dann zu dem übrigen Gemüse (erste Pfanne) geben.
  Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 1 Stunde sanft schmoren lassen.
  Petersilie und Basilikum abspülen, trockentupfen und zerkleinern. Über das fertige Gericht streuen.
  
  In dieser Menge ist die Ratatouille, mit geröstetem oder frischem Weißbrot zusammen, eine vollständige Mahlzeit. Als Beilage, z.B. zu einem Fleischgericht, ist die halbe Menge ausreichend.
  
  Wie immer wünsche ich euch
  Bon appetit!

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• B Blue-Sky

  Feuertopf , scharf-süss

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Ich liebe essen und deswegen koche ich auch leidenschaftlich gerne.Hier ein richtig leckeres Rezept.
  Feuertopf scharf-süss!
  Für 6 Personen:
  750 g Putenfleisch
  3 EL Speiseöl
  2 Rote und 1 grüne Paprika
  1/2 Glas Silberzwiebeln
  1 Glas Pilze
  1 Dose Ananasstücke mit Saft
  100 ml Chilisoße
  1 TL Paprika Edelsüss
  2 EL Tomatenmark
  125 ml Gemüsebrühe
  1 Spritzer Tabasco
  etwas Cayennepfeffer
  Salz , Pfeffer
  1 Prise Zucker
  1 Becher ( 150 g ) saure Sahne
  
  Fleisch unterm Wasser abspülen , abtropfen und in Streifem schneiden.
  Öl in enem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten
  Paprika halbieren , entkernen, die weißen Scheidewände entfernen , waschen und in streifen schneiden. Paprika zum Fleisch dazugeben und etwa 10 Minuten mitschmoren.
  Silberzwiebeln und die Pilze abtropfen und zu dem Fleisch geben.
  Ananasstücke mit Saft , Chilisoße , Paprika , Tomatenmark und der Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
  Alles etwa 15 Minuten schmoren.
  Mit Tabasco und Cayennepfeffer würzen mit Salz und etwas Zucker abschmecken.
  Zum Schluß die Saure Sahne unterrühren.
  Fertig
  Schmeckt echt total lecker. Man kann es sich ja selber so scharf machen wie man will und durch die Ananas schmeckt es etwas süsslich.
  Gutes Rezept für Gebursttage oder Feiern.
  So und nun lasst es euch schmecken.

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• LillyMarlene

  Wenn wir wieder mehr Monat als Geld haben gibt es Erbsensuppe

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Wir schreiben den 22. August 2002 und in meinem Portmonai herrscht mal wieder totale Ebbe. Unsere Bäuche knurren und haben das dringede Bedürfniss mal wieder gefüllt zu werden. Jetzt erstmal überlegen, was man mit dem letzten verwaisten 20 Euro-Schein, den man noch hat, alles bekommt, so das es auch bis zum Ende des Monats noch reicht. Ist nicht viel, also das Zwiebelleder wieder zu machen und gucken was der Kühlschrank so hergibt. Aaaaaah, was sieht mein Auge da? Da sind ja noch Zutaten für eine Erbsensuppe, also ran an die Töpfe.
  
  Hier nun mein Rezept für eine schmackhafte und vorallem billige Erbsensuppe. Eine genaue Mengenangabe kann ich jetzt nicht machen, es kommt halt ganz darauf an, was noch im Haus ist und für wieviele Personen es reichen muß. Bei uns war es einschl. der Oma für 4 Personen.
  
  - Speckschwarten, die sich noch so im
  Kühlschranken finden lassen
  - 2 Zwiebeln
  - etwa 5 dicke, in Würfel geschnittene Kartoffeln
  - 4 Mettwürstchen
  - eine große Tasse voll grüne Erbsen
  - 1 Dose Erbsensuppe (Firma ist egal)
  
  Als erstes werden die Speckschwarten und die Zwiebeln in Wasser aufgesetzt und zum Kochen gebracht. Auf die Salzzugabe habe ich verzichtet, weil der Speck eh salzig genug ist. Wenn der Speck kocht, die Platte runter schalten auf mittlere Flamme und etwa 45 Minuten kochen lassen. Dann die Erbsen dazu geben und nochmals 90 Minuten kochen lassen.
  
  Danach werden die Schwarten aus dem Topf entfernt und die gewürfelten Kartoffeln dazu geben und diese dann gar werden lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit werden die Mettwürstchen, egal ob im Ganzen oder in Stücke geschnitten mit in den Topf gegeben.
  
  Zum Schluß gibt man die Dose Erbsensuppe, also den Inhalt nicht die Blechdose unter die gekochte Suppe g und läßt alles noch einmal kurz aufkochen.
  
  Sollte die Suppe zu dick geworden sein, wird ein bißchen warmes Wasser dazu gegeben und evtl. noch einmal mit etwas Salz nachgewürzt.
  
  Fertig ist ein billiges und leckeres Mittagessen. Und bei uns reicht es sogar noch für morgen freu :-)
  
  Ich hoffe, Euch mit meinem Tip etwas geholfen zu haben, falls Ihr das gleiche Problem wie ich haben sollte: Mehr Monat als Geld

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• c cool_dotwin

  Pfundstopf - eine Klasse Kombination

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Dieses Rezept hat seinen Namen von den Zutaten, denn von allen Fleischarten kommt immer ein Pfund in das Gericht. Vor allem für Geburtstage und andere Partys, da es gleich eine ordentliche Portion gibt. Es reicht für ca. 8 - 10 Personen.
  
  Zutaten:
  
  
  500g gem. Hackfleisch
  500g Rindergulasch
  500g Schweinegulasch
  500g geräucherter Schweinebauch
  1 Netz Paprika - rot, gelb, grün
  1 Flasche Knoblauchsoße
  1 Flasche Schaschliksoße
  2 Becher saure Sahne
  1 große Dose geschälte Tomaten
  
  Zubereitung
  
  
  Zunächst werden die Paprika und der Schweinebauch in kleine Würfel geschnitten. Sind die Gulaschstücke zu groß, so sollten diese auch nochmals durchgeschnitten werden. Dann kommen die gesamten Zutaten in einen Bräter und werden gut durchgemischt. Den Bräter nun mit einem Deckel abdecken und im Backofen schmoren lassen.
  
  Backtemparatur: 220°C
  Backzeit: ca. 2 Stunden
  
  Geschmack
  
  
  Der Pfundstopf schmeckt einfach herrlich. Durch die lange Schmorzeit wird das Fleisch wunderschön weich und nimmt den Geschmack der Soßen an. Der Paprika gibt einen herrlichen, erfrischenden Geschmack an das Ganze ab.
  
  Besonders gut passen dazu Weißbrot oder Reis und verschiedene Salate. Bei uns Schwaben wird der Pfundstopf natürlich am liebsten mit Spätzle und Salat serviert.
  
  Fazit
  
  Der Pfundstopf ist ein Ideales Partyessen, denn er kann auch schon einen Tag vorher zusammengerichtet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So muss er am nächsten Tage dann nur noch vor sich hin schmoren. Auch ist er mit relativ wenig Aufwand zu machen, da alle Fleischarten roh hinein gegeben werden und man sich das vorherige Anbraten spart.
  
  Bei uns ist dieses Gericht auf jeder Party der renner, denn man hat es doch unterm Jahr nicht all zu oft.
  
  Einfach mal ausprobieren. Guten Appetit!

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• werwoelfin666

  Die Alternative zur blähenden Diät-Kohlsuppe: Griechischer Gemüseeintopf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Unsere letzte Urlaubsreise führte uns nach Samos. Da wir gerne etwas auf eigene Faust unternehmen und dabei Land und Leute kennen lernen, mieteten wir uns einen Jeep und fuhren aufs gerade wohl los. Nach stundenlanger Fahrt durch die karge Felslandschaft der Insel kamen wir an einen total abgelegenen kleinen Strand. Die wunderschöne Bucht war nur per Schiff oder eben Jeep zu erreichen. Umso erstaunter waren wir, als wir an dieser Stelle eine winzig kleine Taverne vorfanden. Für Erfrischung war also gesorgt und ein Hungergefühl war inzwischen auch da! Die Wirtin und ihr Mann waren beide sehr alt. Aber zu Hause schmeckt es ja bei Oma auch immer am besten, und so war es auch bei der griechischen Omi. Kurz entschlossen nahm sie uns mit in ihre kleine Küche, wo wir uns das Essen aus den Töpfen aussuchen konnten. Da das Thermometer auf 40° C stand, wollten wir nur leichte Kost zu uns nehmen und entschieden uns für eine Art Gemüseeintopf.
  Wir waren hin und weg! Ich bin eher ein Fleischfan und habe nie gedacht, dass mir ein Gericht, was nur aus Gemüse besteht, so hervorragend schmecken kann.
  Das Gemüse war so zart, obwohl große Stücken, dass es auf der Zunge zerging.
  Verwundert stellten wir dann auch noch fest, dass die Omi deutsch konnte. Sie erklärte uns, vor vielen Jahren eine Zeit lang in Deutschland gearbeitet zu haben.
  Wir bestellten uns bei ihr die Gemüsesuppe noch einmal für die letzte Urlaubswoche und da sie sich freute, dass es uns so gut schmeckte, mussten wir sie nicht lange überreden, uns ihr Rezept zu verraten.
  
  Das gleiche will ich hier bei YOPI nun für Euch tun.
  
  Man nehme:
  
  Zwiebeln
  Kartoffeln
  Karotten
  Sellerie
  Tomaten
  Zucchini
  Auberginen
  Paprika
  ½ Tasse Olivenoel
  Salz und Pfeffer
  
  Das gesamte Gemüse schneidet Ihr nun in möglichst grobe Stücken. Man muss sehen, was man ist! In einen großen Topf damit und mit Wasser auffüllen, bis das ganze Gemüse bedeckt ist. Gebt dann das Olivenoel dazu und würzt mit Salz und Pfeffer. Nach 20 min. Köcheln ist der Eintopf fertig und kann dann, damit es noch besser mundet, mit Zitronensaft abgeschmeckt werden.
  Ein Teller davon hat übrigens nur 178 kcal.
  Klingt einfach, geht schnell und schmeckt superlecker!
  Probierts doch mal aus!!!

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• Jülki

  Mein Lieblings Eintopf (Berliner Eintopf)

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  heute möchte ich euch meinen Lieblingseintopf vorstellen, ich komme darauf, weil es mal wieder einer diesen heissen Tage ist und das Essen dann sowieso nicht besonders viel Spass macht. Meistens ist aber für eine Suppe oder Eintopf am Abend noch Platz.
  
  Er nennt sich soweit ich es von meiner Oma weiss Berliner Eintopf warum, das bleibt in Frage gestellt.
  
  Da ich den Eintopf meisten für zwei Tage mache kenne ich nur diese Werte. (Entspricht meiner Meinung nach 4 - 6 Personen kommt auf den Hunger an) bei uns reicht er bei viel Hunger höchsten für 2 g.
  
  Alles was man dazu braucht:
  
  
  
  1 Suppenhuhn von ca. 1000 g
  1 kleine Sellerieknolle
  2 Möhren
  200g Reis
  250g Erbsen (am besten Tiefkühlprodukte)
  1 kleine Dose Spargel
  1 Bund Petersilie
  
  und natürlich Wasser, Salz und Pfeffer.
  
  Zu Anfang das Suppenhuhn gründlich waschen. Ungefähr 1 1/2 Liter Wasser in einen Topf geben und das Wasser aufkochen lassen. Das Huhn nun noch gut salzen und in das kochende Wasser cirka 90 Minuten gar kochen lassen.
  
  Diese Zeit sollte genutzt werden um Sellerie und Möhren zu putzen. Sellerie in Würfel und Möhren am besten in Scheiben schneiden. So ungefähr 30 Minuten vor Ende der Garzeit des Huhns mit in den Topf geben.
  
  Nach 90 Minuten das Huhn aus dem Topf nehmen. Jetzt kann der Reis mit in die kochende Brühe das dauert ungefähr 15 Minuten dann müsste er weich sein. (je nach Herd) Ungefähr 5 Minuten später können die Erbsen und dann der Spargel auch mit dazu. ( Nach Geschmack kann man noch Spargelbrühe dazugeben).
  
  So zum Schluss das Huhn häuten, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder ab in die Suppe. Die Suppe nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer und ein Suppenwürfel je nach Geschmack würzen.
  
  Ich streue meistens wenn ich es schon auf dem Teller habe noch ein bisschen Petersilie darüber. (Sie noch leckerer aus.
  
  Also das ist mein Lieblingsrezept im Sommer. Für jemand der gerne Spargel ist, müsste das doch mal ein Versuch wert sein.
  
  Vielen lieben Dank fürs lesen und kommentieren.
  
  Eure Sandra

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• A AFKATRAV

  Frühlingskartoffeltopf- der etwas andere Eintopf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Dieser Kartoffeltopf ist mal was anderes und ein altes Rezept von meiner Großmutter, welches es jedes Jahr zu Pfingsten gibt.
  Zutaten: 2 Zwiebeln
  400g Mett
  1 Ei
  2 EL Paniermehl
  Salz, Pfeffer
  40g geriebener Parmesankäse
  4 EL Öl
  1 Bund Suppengrün
  500g Tomaten
  2 Knoblauchzehen
  300g Speisekartoffeln
  250g Zuckerschoten
  ½ kleiner Spitzkohl (etwa 300g)
  Zubereitung: Zuerst trifft man die wichtigsten Vorbereitungen. Dazu gehört, dass man die Zwiebeln in Ringe schneidet und das Mett mit Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Parmesankäse verkneten. Daraus formt man dann Klößchen. Nebenbei erhitzt man 2 EL Öl in einer Pfanne und brät darin die Zwiebelringe braun. Nach dem Herausnehmen brät man in dem Öl die Mettbällchen etwa 8 Minuten und stellt diese ebenfalls beiseite. Nun wäscht und zerkleinert man das Suppengrün, halbiert die Tomaten und schält die zweite Zwiebel und den Knoblauch. Zwiebel und Knoblauch werden gehackt und in 1½ Wasser zum kochen gebracht. Dann werden noch 1TL Salz und ½ TL Pfeffer hinzugefügt und 30 Minuten köcheln gelassen. Danach wird die Gemüsebrühe durch ein Sieb in einen Topf gegossen. In dieser Brühe werden dann die abgebürsteten, grob gewürfelten Kartoffeln etwa 15 Minuten gekocht. Nebenbei werden die Zuckerschoten und der Spitzkohl geputzt und gewaschen. Der in Scheiben geschnittene Spitzkohl und die Zuckerschoten werden ebenfalls 15 Minuten in der Brühe köcheln gelassen. Zuletzt werden die Kartoffeln wieder hinzugefügt , der Eintopf mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und die Käse- Mettbällchen und die Zwiebelringe dazugegeben. Den Eintopf serviert man dann heiß! GUTEN APPETIT
  Meiner Meinung nach ist dies mal ein anderer Eintopf als Linsen- oder Bohneneintopf und er schmeckt echt Klasse. Ich hoffe das Rezept regt zum Nachmachen an.

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• s seehuhn

  Scharfer Bohnen-Zucchini-Eintopf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  heute sollte es mal wieder etwas scharfes sein. Chili con Carne war aber nicht das was wir uns vorstellten.
  Auf der Suche nach einen leckeren Rezept, stießen wir auf das folgende.
  
  Zutaten für 4 Personen
  1 große Zwiebel
  2 EL Olivenöl
  800g Kidneybohnen
  3 EL Tomatenmark
  1/2 TL Chilipulver
  Salz
  Pfeffer
  1 Messerspitze Cayennepfeffer
  750 ml Gemüsebrühe
  250g kleine Zucchini
  
  Zubereitung
  Um später ungestört arbeiten können, sollte man anfangs gleich einmal die Bohnen in einen Sieb geben und abtropfen lassen. Außerdem werden die Zucchini gleich einmal gewaschen und die Enden entfernt. Die restliche Zucchini wird grob geraspelt.
  
  Nun wird die Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten. Diese wird dann in einem Topf mit etwas Öl glasig angedünstet.
  Dann wird das Tomatenmark unter die Zwiebeln gerührt und kurz mit anschwitzen. Nun werden die Bohnen hinzugegeben. Das Ganze wird dann mit dem Chiligewürz, Salz, Pfeffer und dem Cayennepfeffer gewürzt.
  
  Die Brühe wird dann aufgegossen und langsam zum kochen gebracht. Nun kommt die Zucchini hinzu und alles wird noch einmal ca. 10 Minuten gekocht.
  Am Schluss muss man dann noch einmal nach Geschmack nachwürzen.
  
  Fazit
  Nach einer Zubereitungszeit von ca. 35 Minuten kann man diesen leckeren Eintopf auch schon genießen.
  Die Zubereitung ist sehr einfach und auch von Anfängern zu meistern.
  
  Die Schärfe kann je nach Belieben variiert werden. Man kann auch frische Chilis nehmen, aber das ist mir dann doch zuviel Arbeit gewesen, außerdem kann man sich dann stundenlang nicht ins Gesicht fassen, weil es sonst gleich zu brennen anfängt.
  
  Wir haben zu dem Eintopf frisches Weißbrot gegessen. Der Eintopf ist nicht so sättigend wie Chili con Carne, aber genauso lecker.

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• M Manuela_1978

  Bohnen-Topf mit Cabanossi

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hi LEute !!
  
  na habt ihr auch manchmal das Problem der Mann kommt zum Mittag und ? was koche ich ???
  Tja das Problem habe ich leider sehr oft da es ja auch nicht immer das gleiche geben soll oder ??
  Daher habe ich mal meine Rezeptbücher aus der alten Schulzeit studiert und was leckeres gefunden. Da cih eher selten einen Eintopf mache da ich die von Haus aus ecklig fand habe ich gedacht das mein Mann und meine Tochter trotzdem mal in den Genuß kommen sollen einen Eintopf von mir vorgesetzt zu bekommen. Im nachhinein bin ich ganz froh das ich den ausprobiert habe da er wirklich super lecker ist und meine lieben hier zu Hause total begeistert waren.
  
  Hier das Rezept
  
  500 g Kartoffeln
  2 mittelgroße Zwiebeln
  1-2 Knoblauchzehen
  1 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten
  3 TL klare Brühe (Instant)
  1 große Stange Porree
  200 g Mettenden oder Mettwürstchen
  1 Dose (425 ml) weiße italienische Bohnenkerne
  1 Dose (425 ml) Kidney-Bohnen
  2-3 Stiele Majoran
  Salz, weißer Pfeffer
  
  1. Kartoffeln schälen und waschen. In Würfel schneiden.
  Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
  
  2. Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln andünsten.
  Tomaten mit Saft zugeben und zerdrücken. Ca. 3/8 l Wasser zugeben.
  Alles aufkochen, Brühe darin auflösen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  
  3. Porree putzen, waschen und in Ringe, Mettenden in Scheiben schneiden. Bohnen evtl. abspülen und abtropfen lassen. Majoran waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.
  
  4. Porree, Mettenden und Bohnen zum Eintopf geben. Weitere 10 Minuten garen, abschmecken.
  
  
  Mit Rest Majoran garnieren.
  
  Dazu schmeckt Bauernbrot.
  
  Und für die Männer im Sommer ein kühles Bier dazu.

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• Z Zickenmausi

  Bigosch

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallöchen!
  
  Bigosch ist ein polnsches Nationalgericht und schmeckt einfach nur super lecker. Das gibt es immer zum Geburtstag meines Opas und ist meistens als erstes weg. Ich schreibe es einfach mal auf und vielleicht habt Ihr ja Lust es mal nachzukochen.
  
  Zutaten für 4-5 Personen:
  
  1 Kilo Schweinenacken ohne Knochen
  300g Frühstücksspeck
  4 Cabanossiwürstchen
  2 rote Paprikaschoten
  2 Gemüsezwiebeln
  600 Gramm Weißkohl
  10 Eßlöffel Öl
  4 Eßlöffel Tomatenmark
  2 Loorbeerblätter
  Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran
  1 Liter heiße Fleischbrühe
  1 große Dose Mischpilze
  400 Gramm saure Sahne
  1 Gläschen Wodka
  
  Zubereitung:
  
  Solltet Ihr den Schweinenacken nicht selber vom Knochen lösen können, fragt beim Kaufen gleich den Schlachter, ob der ihn Euch auslöst. Das Schweinefleisch wird dann in 3 cm große Würfel geschnitten, der Speck fein gewürfelt und die Cabanossi in Scheiben geschnitten. Paprikaschoten und Zwiebeln würfeln. Der Weißkohl wird geputzt und in Streifen geschnitten. Nun sind die Handlangerarbeiten vorbei.
  Öl erhitzen und den Speck darin auslassen. Wurst und Fleisch werden darin kräftig angebraten und Paprika, Zwiebeln und Kohl zum Schluß mitbraten. Mit Tomatenmark, Lorbeer, Salz und Kümmel und Majoran würzen
  und abschmecken.
  Fleischbrühe angießen und den Eintopf bei mittlerer Hitze gut 40 Minuten schmoren lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Pilze und das Gläschen Wodka unterziehen. Der Alkohol kocht raus, aber für den Geschmack ist es nicht schlecht. Die saure Sahne unterziehen und dann nicht mehr kochen lassen.
  
  Dazu serviere ich entweder Pellkartoffel oder rustikales Brot. Wems schmeckt, der kann dazu auch noch ein Gläschen Wodka trinken.
  
  Im oberen Schlesien macht man diesen Eintopf noch mit Äpfeln, die dann mitgeschmort werden und man nimmt dann statt Weißkohl auch Sauerkraut. Aber das wäre nichts für mich. Ich finde ihn mit Weißkohl echt lecker.
  
  Schönen Sonntag noch.
  Zickenmausi

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• P Prinzissin

  Ab und zu muß es auch mal Eintopf sein

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Ab und zu muß es auch mal ein deftiger Eintopf sein.
  Für diesen Eintopf wird durchwachsenes Fleisch vom Kalb verwendet, weil es die Brühe kräftig macht. Nacken und Brust sind geeignete Stücke mit dem Vorteil, relativ preiswert zu sein. Wenn ich aber ganz ehrlich bin ist mir ein Stück Fleisch vom Schwein lieber. Auch die Fleischbrühe habe ich mit Gemüsebrühe ausgetauscht.
  
  Die Zutaten
  
  500g Kalbfleisch
  1 Zwiebel
  2 EL Öl
  1 l heiße Fleischbrühe
  500g Kartoffeln
  600g tiefgekühltes Suppengemüse ( 2 Päckchen )
  Salz
  Pfeffer
  Petersilie
  
  Die Zubereitung
  
  1.) Fleisch in 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel
  schälen und würfeln. Öl im Suppentopf stark
  erhitzen, das Fleisch darin unter Wenden bräunen.
  Zwiebeln mit andünsten. Brühe zugießen, bei
  geringer Hitze zugedeckt kochen.
  
  2.) Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  Gemüse auftauen lassen. Petersilie hacken.
  
  3.) Nach 30 Minuten Kartoffeln und Gemüse in den
  Suppentopf geben, die Brühe mit Salz und Pfeffer
  abschmecken.
  
  4.) Nach weiteren 15 Minuten abschmecken, mit
  Petersilie bestreuen und servieren.
  
  Was dazu paßt
  
  Ich habe Wiener Würstchen in der Suppe warm gemacht. Es geht aber auch mit Bauernbrot, dunkelen Vollkornbrot oder Knäckebrot mit oder ohne Butter, ganz nach Geschmack.
  
  Mein Tip
  
  Ich mache immer gleich die doppelte Menge. Eintopf schmeckt aufgewärmt noch mal so gut.
  Die Suppe vor dem Einfrieren offen abkühlen lassen.
  Das Gemüse taut schnell auf, wenn es im Sieb 1 bis 2 Minuten kalt abgespült wird.
  Gefroren kann die Suppe bis zu 3 Monate aufgehoben werden.
  Eine Portion hat 361 Kalorien oder 1512 Joule.
  Der Preis läßt sich schlecht ausrechnen, weil die Preise für Fleisch stark schwanken.
  Als ich die Suppe gekocht habe roch es sehr angenehm , auch nach dem Auftauen schwebt ein leckerer Geruch im Raum. Meine Familie war begeistert von dem Geschmack.
  Für ein mal essen habe ich noch Gemüse Eintopf eingefroren, dann muß ich wieder von neuem anfangen.
  
  Prinzissin wünscht allen Guten Appetit die den Eintopf nachkochen wollen. : - ))))

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• Kuschelbiene

  Lauch-Nudel-Eintopf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo zusammen,
  
  heute möchte ich über einen Eintopf berichten, den wir auch im Hauswirtschaftsunterricht gekocht haben. Auch zuhause habe ich ihn schon einmal gemacht und meinen Eltern hat er auch sehr gut geschmeckt.
  
  Zutaten für 4 Personen
  
  2 kleine Stangen Lauch (oder 1 große)
  1 Zwiebel
  200g Hackfleisch
  2 EL Tomatenmark
  1 Knoblauchzehe
  500ml Brühe
  150g rohe Nudeln (z. B. Spiral-Nudeln)
  je nach Geschmack etwas Gratinkäse
  Fett
  Pfeffer
  Salz
  Paprikapulver
  
  Zubereitung
  
  Zuerst wird der Lauch gewaschen und dann in Ringe geschnitten. Die Ringe sollten ca. ein bis zwei Zentimeter dick sein.
  Dann werden die Zwiebel geschält und in halbe Ringe geschnitten.
  
  In einem Sicomatik wird etwas Fett erhitzt. Dort hinein wird das Hackfleisch gegeben und angebraten bis es leicht braun ist. Nun kommen die Lauch- und die Zwiebelringe hinein und werden mit angedünstet.
  
  Wenn das Gemüse weich ist, kann man das Tomatenmark hinzu geben. Hier kann man keine genaue Mengenangabe machen. Ich habe mehr als die 2 EL genommen, weil es sonst zu fad war.
  
  Die Knoblauchzehe wird geschält, in kleine Würfel geschnitten und zum Rest in den Sicomatik gegeben. (In der Knoblauchpresse bleibt der Saft in dieser, deshalb empfehle ich den Knoblauch in sehr kleine Würfel zu schneiden, damit er sein Aroma entfalten kann).
  
  Je nach Geschmack wird nun mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt.
  
  Nun wird die Brühe mit in den Topf gegeben. Gleichzeitig werden die rohen Nudeln mit rein gegeben. Der Topf muss nun geschlossen werden und der Inhalt muss 8 Minuten auf dem zweiten Ring garen.
  Jetzt wird der Eintopf in eine Schüssel gegeben. Dort wird der Käse untergehoben, damit er schmilzt.
  
  Meine Erfahrungen
  
  Der Eintopf ist sehr lecker. Kalt schmeckt er ein wenig wie Lasagne.
  
  Man sollte auf keinen Fall den Eintopf zu lange kochen lassen, denn sonst werden die Nudeln zu matschig.
  Wer möchte kann auch noch etwas Speck mit zu dem Hackfleisch geben.
  
  Der Eintopf ist sehr sättigend. Wir waren alle schon noch einer kleinen Menge pappsatt.
  
  Was noch für den Eintopf spricht, ist seine einfach Zubereitung. Mit mehreren kleinen Handgriffen ist schon ein leckeres Gericht zubereitet.
  
  Viel Spaß beim Nachkochen

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• H Hexchen69

  Eintopf wie von meiner Oma

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Ich möchte Euch heute einen Eintopf vorstellen, der sehr kräftig ist und den ich zum ersten Mal bei meiner Oma gegessen habe.
  
  Als erstes die Zutaten für 6 Personen:
  
  1 Kohlrabi,
  4 Möhren,
  500 gr Suppenfleisch (wichtig mit Knochen!!),
  250 gr Kartoffeln,
  1 Stück Sellerie,
  1 große Zwiebel,
  2 Stangen Lauch,
  2 Knoblauchzehen,
  250 gr frische Bohnen,
  je einen grünen, roten, gelben Paprika,
  3 Tomaten,
  150 gr Champignons,
  1 Glas Erbsen und Möhren,
  Salz, Pfeffer, Oregano
  
  Als erstes solltet ihr einen großen Topf nehmen und das Suppenfleisch in kleine Stücke geschnitten hineingeben, kurz anbraten lassen und dann mit Wasser abgießen und weiterköcheln lassen.
  
  Bitte putzt das Gemüse nun und schneidet es in gabelgroße Stücke.
  
  Nachdem das Fleisch eine halbe Stunde gekocht hat, gebt bitte die hartkochenden Gemüse zur Bouillon.
  
  Nach einer weiteren halben Stund könnt ihr die weichkochenden Gemüse hinzu geben.
  
  Das ganze sollte nun nur noch mit Salz und Pfeffer und Orgegano abgeschmeckt werden.
  
  Fertig ist der Eintopf.
  
  Tip für Vegetarier:
  
  Ihr könnt natürlich das ganze auch ohne Fleisch machen, solltet dann aber für die Brühe etwas Instant Suppe einrühren.
  
  weitere Tips:
  
  - über den Eintopf frisch geriebenen Parmesan Käse streuen, Minestrone wie in Italien
  - ziemlich am Ende der Garzeit noch Nudeln zugeben und mitgaren lassen
  - ihr könnt natürlich auch Reis mitkochen lassen, schmeckt auch sehr gut.
  - falls ihr das Gefühl habt zu viel Brühe zu haben, schöpft sie doch ab und friert sie ein(Eiswürfelbehälter), dann habt ihr eine tolle Grundlage für die nächste Suppe

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• G Gülüm

  Lamm Eintopf für kommende Ostern

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Lamm Eintopf
  
  Die gefürchtete Hühner-Grippe grassierte in China, weshalb das gesamte Federvieh notgeschlachtet werden musste, noch bevor ein eine Piep machen konnte – zu diesem Zeitpunkt war unklar, ob Hühner Menschen anstecken können. Der Gesundheitszustand des lieben (englischen) Rindes ist auch wahnsinnig schwer einzuschätzen, und die Schweinepest geistert durch Ställe und Zeitungsmeldungen.
  
  Ich kann euch verstehen, wenn nach diesen Ereignissen der Appetit auf Fleisch vergangen ist.
  Vegetarisches Essen kann ein Weg sein, mit dem Thema Fleisch umzugehen. Eine andere Lösung ist, frische Ware von bester Qualität zu kaufen. Und die gibt es nicht immer als Angebot im Supermarkt.
  Wenn es etwa frisches Lammfleisch gibt, dann sofort zuschlagen! Daraus lässt sich ein köstlicher Lamm-Eintopf bereiten.
  
  Für 4 Personen braucht man
  
  1 EL Pflanzenöl
  450 dag würfelig geschnittenes Lammfleisch
  2 gehackte Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen (gehackt)
  3 EL Butter
  3 EL Mehl
  1 Dose Tomatensoße
  1 TL Rotweinessig
  2 TL Beifuss (oder Oregano)
  Petersilie und Fenchel
  Sowie Salz und Pfeffer
  
  Das Öl wird in einer Bratpfanne sehr stark erhitzt, darin schmort man die Lammwürfel an. Dann die Hitze zurücknehmen und das Fleisch 30 Minuten lang auf kleiner Flamme schmoren lassen. Danach Zwiebelwürfel und Knoblauch beigeben.
  
  Nach einer Minute die Pfanne vom Herd nehmen und das Backrohr auf 190° vorheizen. Die Butter in einem Topf aufschäumen und das Mehl darin verrühren. Nun Tomatensoße, Essig, Salz, Pfeffer und die Kräuter beigeben und das Ganze 3 Minuten köcheln lassen.
  
  Zum Abschluss bedecken wir das Fleisch mit der Soße und schieben den Eintopf für 7 Minuten ins Backrohr.
  Jetzt abschmecken und mit Weißbrot servieren.
  
  Ein Genuss, mit dem auch Rind, Huhn und Porky ihre spezielle Freunde haben!

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• H Halloweengirl76

  Kartoffel-Erbsen-Eintopf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Zutaten:
  750 g mehlige Kartoffeln
  225 g Erbsen (tiefgekühlt)
  220 ml Gemüsebrühe (Pulver)
  150 g Schmant
  ¾ EL Meerettich
  Salz, schwarzer Pfeffer, Butterschmalz, Weißwein
  
  Vorbereitung:
  
  -Kartoffeln schälen und klein würfeln.
  -Gemüsebrühe vorbereiten.
  Zubereitung:
  -In einem Topf etwas Butterschmalz erhitzen, darin die Kartoffeln kurz andünsten.
  -Gemüsebrühe und ein Schuß Weißwein dazugießen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. garen.
  -Erbsen dazugeben. Schmant und Meerrettich untermischen.
  -Den Eintopf noch ca. 5 - 10 Min. offen köcheln lassen. (Die Erbsen sollten gar sein.)
  -Mit Salz und Pfeffer würzen.
  -Reichen Sie frisches Brot oder Baguette dazu.
  -Wem das Wurst-Essen noch nicht vergangen ist, kann auch eine Bratwurst dazu essen.

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• Gluehsternchen

  Deftiger Karotteneintopf!

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Wozu hat man denn eine Mama, wenn nicht zum weitergeben von Rezepten? Und es ist wirklich ein superleckerer Eintopt, der aufgewärmt immer noch am besten schmeckt!
  
  Hier ist eins davon:
  
  Karotteneintopf: (Für ca. 2-3 Personen)
  
  Wir benötigen:
  - 250g Schinkenspeck am Stück(oder wahlweise Schinkenwürfel oder eine deftige Salami)(Vegetarier lassen den Speck weg und nehmen noch eine Zwiebel)
  - 1 große Zwiebel
  - ca. 10-18 Karotten (je nach Größe)
  - ca. 10 mittelgroße Kartoffeln
  - gekörnte Gemüsebrühe
  - Petersilie (frisch oder getrocknet)
  - Pfeffer
  - Prise Muskatnus
  - ca. 1 1/2 Liter Wassér
  
  ZUBEREITUNG:
  
  Wir schneiden die Zwiebel in kleine Würfelchen und braten sie zusammen mit dem Speck (Vegetarier schneiden also 2 Zwiebeln und braten sie an)und etwas Öl an, bis sie leicht bräunlich sind.
  Wir geben nun, damit die ganze Sache nicht verbrennt, etwas Wasser in den Topf und drehen die Herdplatte etwas niedriger.
  Nun werden Karotten und Kartoffeln geschält, in kleine Würfel geschnitten und dazu gegeben. Nun kommt so viel Wasser dazu, bis die Würfel alles bedeckt sind. In das Wasser ca. 3 TL gekörnte Brühe.
  Deckel drauf und kochen lassen (so ca. 20-25 Minuten).
  
  Zwischendrin immer mal schauen, ob noch genug Wasser drin ist, soll ja nicht anbrennen. Und natürlich immer mal umrühren!
  Wenn das ganze dann so richtig schön matschig ist, wie es sich für einen Eintopf gehört, kommen noch die restlichen Gewürze dazu (Petersilie ca. 1 EL, Pfeffer,und etwas gemahlene Muskatnuß).
  Abschmecken!
  
  Nun laßt es euch schmecken!
  
  Euer Gluehsternchen

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• Babba

  leckerer Grünkohl

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Zwar neigt sich der Winter langsam dem Ende, dennoch kann man immer noch Grünkohl essen.
  Schmecken tut Grünkohl erst so richtig nach dem ersten Frost, den man mitte November erwarten kann. Bei uns war es üblich, daß es am Buß- und Bettag zum ersten Mal Grünkohl gab, dieser Tag wurde leider als Feiertag abgeschafft, und somit das erste Grühnkohl essen für den Winter auf das Wochenende danach verschoben.
  Bei vielen Firmen ist es üblich, daß man auf der Weihnachtsfeier Grünkohl ißt, doch bei manchen ist diese Tradition inzwischen abgelöst worden durch andere Speisen.
  Wir essen min. zwei Mal im Winter Grünkohl, da er einfach lecker schmeckt und Kohl nun mal gesund ist.
  
  Zutaten:
  
  2 kg Grünkohl
  2 Zwiebeln
  1 EL Schmalz
  375 ml Wasser
  1/2 Würfel Fleischsuppe, oder einen TL
  1 Kartoffel
  500 g Kasseler
  500 g durchwachsener Speck, geräuchert
  500 g Bauchspeck
  4 Kohlwürste
  
  Der Grünkohl wird gründlich gewaschen und die Blätter von den Stilen entfernt. Nun koch man den Grünkohl in reichlich Wasser 10 Minuten. Das Wasser wird weggegossen und der Grünkohl grob gehackt.
  Während der Grünkohl gekocht hat, kann man schon mal die Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Diese werden nun im Schmalz, in einem großen Topf gedünstet. Nun fügt man den Grünkohl und das Wasser hinzu, bringt dies alles zum Kochen. Wenn der Grünkohl kocht, gibt man die aufgelöste Fleischbrühe hinzu und läßt ca. 60 Minuten bei geringer Wärme (Herdplatte auf 5) das Ganze abgedeckt weiter köcheln.
  In der Zwischenzeit schält man eine Kartoffel und schneidet diese in kleine Würfel. Nach den 60 Minuten Köcheln wird diese kleine Kartoffel zusammen mit dem Fleisch in den Kohl gesteckt, der so weitere 30 Minuten weiter schmort. Nun werden noch die Kohlwürste hinzu gegeben und nach weiteren 30 Minuten ist der Grünkohl fertig gekocht.
  
  Meine Erfahrungen:
  
  Ich selber bin bei diesem Gericht nur Handlanger, hauptsächlich kochen tut meine Frau dieses Gericht. Dennoch habe ich es schon oft genug mitbekommen, wie sie das macht.
  Für diesen leckeren Eintopf braucht man auf jeden Fall einen sehr großen Topf, in dem alles nach und nach zugefügt werden kann.
  von den oben angegebenen Mengen nehmen wir meistens die doppelte Menge, da das Kochen recht Zeitaufwendig ist, da lohnt es sich, für zwei Tage zu kochen. Entweder gibt es an zwei Tagen dann Grünkohl, oder aber der Rest wird eingefrohren und dann ein anderes Mal genossen.
  Das ist wiederum der Vorteil am Grünkohl, man kann ihn vorkochen und einfrieren. So wird Grünkohl bei uns gekocht, wenn es die Zeit erlaubt und gegessen, wenn wir Appetit drauf haben.
  Abgesehen davon, den Kohl zu waschen und zu hacken, ist es jedoch nicht Arbeitsaufwendig, den Kohl nur regelmäßig umrühren, damit nichts ansetzt beim Kochen. Wem selbst das Waschen und hacken des Kohles zu viel Arbeit bedeutet, der kann den Grünkohl auch in Dosen oder Gläser kaufen, doch der schmeckt bei weitem nicht so lecker, wie frisch gekochter, da er eingelgt ist und einen sauren Geschmack mit sich bringt.
  
  Wie ißt man Grünkohl:
  
  Grünkohl ist nicht überall bekannt. Ist aber auch schwer zu beschreiben, denn daß es sich um einen grünen Kohl handelt, sollte sich jeder denken können, sonst würde der Kohl ja nicht so heißen.
  Der Geschmack ist deftig, aber sehr sehr lecker.
  
  Zu Grünkohl gibt es die oben genannten Fleischsorten, die mit dem Kohl gekocht werden, aber auch Kartoffeln. Ich esse meinen Grünkohl immer auf gemusten Kartoffeln, und bestreue ihn mit Zucker. Das ist Geschmackssache und nicht Jedermanns Sache, vorallem, da man das Fleisch auch mit Senf essen kann, wenn man mag. Dem eigenen Geschmack sind also keine Grenzen gesetzt.

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• p paelzer

  Kaltnaggischer Eintopf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Wollt ihr wissen wie ein Kaltnaggischer Eintopf schmeckt? Probiert doch mal mein Rezept aus!
  
  Zutaten:
  
  500 g Möhren
  350 g Kartoffeln
  125 g Sellerie
  1 Stange Lauch
  250 g Blumenkohl
  250 g Hackfleisch
  50 g Butter
  1 Bund Petersilie
  Salz und Pfeffer
  
  Zubereitung:
  
  Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Lauch putzen, waschen und schälen, dann in feine Scheiben schneiden und den Blumenkohl in Röschen teilen. In einem Topf das Hackfleisch kurz in Butter anbraten, dann Gemüse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 1/2 l Wasser dazugießen und bei mittlerer Hitze 30 Min. köcheln lassen. Petersilie grob hacken und über das Gericht streuen!
  
  Jetzt wollt ihr sicher auch noch wissen, was Kaltnaggisch ist. Das ist ein Stadtteil von Saarbrücken, der eigentlich Herrensohr heißt.
  Der Name Kaltnaggisch kam folgermaßen zustande:
  Das heutige Wohngebiet Herrensohr war früher ein bewaldeter Hügel. Bei der Erschließung mußte dieser Wald der Bebauung weichen. Darum wurden alle Bäume gefällt. Als dies die Menschen der Umgebung sahen, sagten sie:
  "Oh, wie ist das so kalt und naggisch! Somit war der Name Kaltnaggisch geboren.

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• a airbase

  Weiß und kräftig

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo, liebe Leute, wie steht Ihr eigentlich zum Thema Eintopf ?
  Nicht so begeistert ? Eventuelle Erinnerungen an wässerige
  Rübenerlebnisse ? Oder, noch schlimmer, an das Ergebnis von
  "Tüteninhalt in kochendes Wasser einrühren"? Schau'n wir mal,
  heute jedenfalls gibt's weiße Bohnen-Eintopf.
  
  Ihr besorgt euch 250 g weiße Bohnen, wascht diese
  (nicht einzeln! - 'tschuldigung...) und weicht sie in 1,5 l Wasser
  rund 12 Stunden ein. Das Einweichwasser nach dem Abgießen
  bitte aufbewahren.
  
  Ein schönes Stück Schweinebauch, zwischen 400 und 500 g ,
  bringt Ihr nun mit einem Teil des Einweichwassers zum Kochen
  und lasst es 20 Minuten sprudeln. In der Zwischenzeit halbiert
  Ihr 1 Stange Porree, die Ihr in kleine Stücke schneidet.
  2 Mohrüben und 500 g Kartoffeln werden ebenso in kleine
  Würfel geschnitten wie 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe.
  
  Dieses alles inklusive der weißen Bohnen gebt Ihr nun mit dem
  Rest des Einweichwassers zum Fleisch. Ihr würzt kräftig mit
  Pfeffer aus der Mühle, Salz und gekörnter Brühe (Vorsicht:
  nicht zu salzig !) und kocht alles nochmals 30 Minuten.
  10 Minuten vor Ende fügt Ihr 1 TL gehacktes Bohnenkraut
  hinzu und legt 2 Debrecziner hinein (herzhaft gewürzte Würstchen nach Art von Wienern), die den Rest der Zeit mitkochen.
  Zum Schluß schneidet Ihr Fleisch und Würstchen
  in Würfel, gebt beides wieder hinein und serviert mit
  gehackter Petersilie - fertig.
  
  Eintöpfe müssen übrigens keineswegs immer Wasser beispielsweise Brühe enthalten, jedenfalls nicht im fertigen Zustand. Genau so schön sind Sahne- oder andere Saucen, zum Beispiel mit Senf, Meerrettich oder einfach Butter.
  
  Für heute wünscht euch einen guten Appetit

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