Tomatensuppe

aus 14 Bewertungen

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Erfahrungsberichte zum Tomatensuppe

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• T TukTuk

  Hört auf Tütensuppen zu essen - Tomatensuppe á la TukTuk

  • Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro Keine Kochkenntnisse erforderlich, man kann eigentlich nichts falsch machen, gesund, Lecker,...
  • Kontra Eigentlich keine
  • Empfehlung Ja

  Na schön, mir juckt es schon lange in meinen Fingern einen Rezept zu eröffentlichen. Warum ich das bisher nie gamacht habe - leider gibt es für diese Kategorie kein Geld. Aber das ist eine andere Geschichte.
  Ich will euch trotzdem mein Rezept nicht vorenthalten. Kochen kann ich überhaupt nicht, es macht mir noch nicht einmal Spaß. Aber wenn, ja wenn ich koche - dann Tomatensuppe. Und nichts anderes.
  
  Für die Erbsenzähler, äh Tomatenzähler unter euch:
  von Mengenangaben habe ich keine Ahnung. Hier zählt das Augenmaß, aber eigentlich kann man hier nichts falsch machen. Ich versuche es einmal so.
  
  WAS MUSST DU EINKAUFEN?
  
  TOMATEN
  Knoblauch
  Gemüsebrühe (oder du machst sie selbst, wie auch immer das geht)
  Fetakäse, wahlweise auch Ziegenkäse (wer es richtig deftig mag) oder Morzarella
  Gutes Olivenöl
  Frischer Basilikum oder getrocknete Kräuter
  Wasser zum Kochen
  Pürierstab (wer keinen hat, bitte weiter unten lesen)
  
  GUT, DU STEHST IN DER KÜCHE, WAS JETZT?
  
  1. Topf mit Wasser und Brühe heiß werden lassen
  2. Tomaten kleinschneiden
  3. Tomaten in das heiße Wasser geben
  4. Kochen lassen und derweil die oben genannten Zutaten klein schneiden
  5. Topf vomHerd runternehmen und das ganze pürieren
  6. Fetakäse (oder Morzarella - klebt aber fürchterlich am Topfboden oder Ziegenkäse) dazugeben und so lange kochen lasseb, bis es sich aufgelöst hat
  7. Einen Spritzer Olivenöl dazu
  8. Nochmals aufkochen lassen
  9. Essen
  
  Tipp 1: Nun kann es vorkommen, dass die Tomatensuppe nicht die gewüschte Sämigkeit hat. Hier gibt es zwei Möglichkeiten: entweder du kochst noch mehr Tomaten mit oder du nimmst Kartoffelpüreepulver dazu. Ich empfehle letzteres. Klappt super und funktioniert auch mit anderen Suppen.
  
  Tipp 2: Toll ist es auch, wenn man den Basilikum in Olivenöl püriert und dazu jenach Geschmack zur fertigen Suppe dazu gibt. Schmeckt super, hat allerdings den Nachteil, dass die Suppe grün wird. Vielleicht ein Tipp für Halloween.
  
  Tipp 3: Wer keinen Pürierstab hat, kann die Tomaten mit einen Sieb abfangen und nur mit der gewonnenen Flüssigkeit eine Suppe fertigstellen. Ist ein wenig mühsam, doch mit den Tomaten kann man am nächsten Tag mit ein paar Gewürzen eine tolle Pasta machen.
  
  GUTEN APPETIT :)
  
  Fazit: Schnell, einfach und gesund - was will man mehr. Hört auf Tütensuppen zu essen!

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• v venus

  Gesunde ernährung kann auch schmecken

  • Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
  • Kosten sehr niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro enthält viele Vitamine, wenig Fett, das Fett ist aber wichtig wegen dr fettlöslichen Vitamine
  • Kontra nix
  • Empfehlung Ja

  Pro: enthält viele Vitamine, wenig Fett, das Fett ist aber wichtig wegen dr fettlöslichen Vitamine
  Kontra: Mir fallen keine ein
  
  Empfehlenswert? ja
  
  Kompletter Erfahrungsbericht
  
  
  Wie ich an dr Häufigkeit sehen kann, mit der Tomatensuppe hier bei CIAO vertreten ist, ist sie scheinbr nicht nur bei mir so beliebt. Dann verrate ich Euch mal mein Rezept noch.
  
  Als Zutaten benötige ich:
  40g Fett
  40g Mehl
  1 Zwiebel
  1l Wasser
  Salz, Pfeffer, Muskat
  Eigelb, Rahm,
  gröstete Weckwürfel odr fertige Croutons
  Petersilie odr Basilikum
  
  Um die Suppe herzustellen, ist es am einfachsten, wenn Ihr mein Suppengrundrezept kennt:
  
  40g Fett erhitzen
  40g Mehl darin schwitzen
  1 Zwiebel gewürfelt mitschwitzen
  1l Wasser nach und nach unter Rühren auffüllen
  und aufkochen
  Salz und Muskat zugeben
  Eigelb und Rahm verquirlen legieren) und ebenfalls
  zugeben.
  
  Bei der Tomatensuppe verfahre ich folgendermaßen:
  Ich schitze die Zwiebel in 40g Fett an.
  
  1/2 bis 1 Pfund Tomaten wird gewürfelt und hineingeschnitten. Wer nicht viel Zeit hat, nimmt gewürfelte Tomaten in der Dose.
  
  Dann wird das Wasser aufgefüllt wie beim Grundrezept, mit dem man übrigens noch viele andere Suppen kreieren kann. (Zum Beispiel Lauchsuppe, da nimmt man anstatt der Tomaten 1/2 Stange lauch und schneidet diesen klein). Salz und Muskat werden zugegeben und die Eigelb-Rahm-Mischung. Wer möchte kann noch Pfeffr verwenden.
  
  Das Basilikum oder wahlweise die Petersilie wird erst beim Anrichten zugegeben; ebenso die Croutons.
  
  Laßt es Euch schmecken! Tomaten enthalten viele Vitamine und Minralstoffe, deshalb tut Ihr Euch mit dem Verzehr sogar noch was Gutes. Ihr wißt ja, Gesundheit kann man essen.
  
  Liebe Grüsse, Eure venus

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• BeastyGirl

  Kalte Tomatensuppe mit Ricotta und Basilikum

  • Pro sehr lecker, erfrischend für den Sommer, tolle leichte Vorspeise
  • Kontra dauert zwar länger als eine Dosensuppe aufzuwärmen, aber es lohnt sich
  • Empfehlung Ja

  Meine vertrauten Leser wissen ja, dass ich gerne koche (und esse) und dabei die italienische Küche sehr bevorzuge. Und wisst ihr, wo ich letzte Woche war? Auf einem einabendlichen Kochkurs, wo ein italienisches Vier-Gänge-Menü zubereitet wurde! Und das war wirklich sehr interessant, man konnte noch viel lernen und vor allem das leckere Essen genießen!
  
  Veranstaltet wurde das Ganze von unserer Firma, da gibt es einen Club mit verschiedenen Sparten und ein Kollege hat zur Abwechslung mal einen Kochabend organisiert. Was wirklich eine klasse Idee war! In einer übersichtlichen Runde von 13 Personen durften wir unter Anleitung einer professionellen Köchin das Menü zubereiten und anschließend mit den jeweils passenden Weinen dazu alles verspeisen.
  
  Und dies war unser Speiseplan an dem Abend:
  
  Kalte Tomatensuppe mit Ricotta und Basilikumöl
  Zucchiniomelett mit Sauce aus getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven
  Osso bucco a la milanese mit Safranrisotto
  Créme brulée
  
  Sehr begeistert war ich von der kalten Tomatensuppe. Man kann sich vielleicht nicht vorstellen, dass solch eine Suppe auch kalt gut schmeckt, aber ich sage euch: das war echt der Hammer!! Vor allem im Sommer, der ja nun leider schon wieder vorbei ist, ist dies eine sehr schöne, frische Alternativen zu heißen Speisen. Zusammen mit dem Ricotta und dem Basilikumöl habt ihr eine typisch italienische, leckere Suppe, die auch noch in den italienischen Farben gestaltet ist: rot (Suppe), weiß (Ricotta), grün (Basilikumöl). Das sieht auch noch wunderschön aus!!
  
  Wichtig ist allerdings, dass man nur hochwertige Zutaten verwendet, wie uns die Köchin immer wieder erklärte. Hier sollen vor allem sonnengereifte, gute Tomaten verwendet werden, denn davon hängt der Gesamtgeschmack ab. Also, nicht die billigen Holland-Wasser-Tomaten kaufen, sondern ruhig mal auf dem Markt nach guter, meistens dann auch etwas teurerer, Ware schauen.
  
  Hier also das Rezept für
  
  KALTE TOMATENSUPPE MIT RICOTTA UND BASILIKUMÖL
  
  Für 4 Personen benötigt man:
  
  Für die Tomatensuppe:
  
  1 kg vollreife Tomaten
  Salz, Pfeffer aus der Mühle
  1 TL Zucker
  100 ml Olivenöl
  
  Für die Ricotta-Bällchen:
  
  150 g Ricotta
  Salz, Pfeffer aus der Mühle
  1 EL Olivenöl
  2 Stücke getrocknete Tomaten
  3 EL frisch geriebener Parmesan
  
  Für das Basilikumöl:
  
  30 g Basilikumblätter
  etwas Salz
  ca. 100 ml Olivenöl
  
  Und so geht’s:
  
  Zuerst die Ricotta-Bällchen herstellen:
  
  Dazu die getrockneten Tomaten in sehr kleine Würfelchen schneiden. Die Ricotta in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und das Olivenöl einrühren. Die Tomatenstückchen unterrühren und die Masse mit dem geriebnen Parmesan binden. Je nach Ricottakonsistenz braucht man mehr oder weniger Parmesan.
  
  Die Tomaten waschen, trocknen und die Stielansätze herausschneiden. Anschließend vierteln und bei der Hälfte der Tomaten die Kerne entfernen. Die Suppe würde sonst zu dünn. Alle Tomatenviertel in grobe Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und die Hälfte des Olivenöls hinzugeben. Danach portionsweise mit dem Mixstab pürieren. (Bei größeren Mengen kann man das auch mit der Küchenmaschine machen.) Die gut pürierten Tomaten durch ein feines Sieb passieren. Das restliche Olivenöl mit dem Mixstab einrühren und die Suppe noch einmal abschmecken.
  
  Für das Basilikumöl die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in grobe Streifen schneiden. Zusammen mit dem Olivenöl und dem Salz in einem hohen Rührbecher mit dem Mixstab pürieren.
  
  Anrichten:
  
  Die kalte Tomatensuppe auf Teller oder Tassen verteilen. Die Ricottacreme mit 2 Teelöffeln oder einem kleinen Eisportionierer als Bällchen drauf setzen und ein paar Kleckse des Basilikumöls auf die Suppe verteilen.
  
  Dazu passt geröstetes Brot mit Olivenöl und Salz.
  
  TIPP:
  
  Es lohnt sich, eine größere Menge der Tomatensuppe herzustellen. Gekühlt hält sie sich einige Tage. Und wenn einem danach ist, kann man sie auch leicht erwärmen.
  
  Auch das Basilikumöl kann man in größeren Mengen herstellen. Im Schraubglas hält es sich einige Wochen.
  
  Man sollte die Suppe allerdings einige Zeit vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, dann ist der Geschmack intensiver.
  
  FAZIT:
  
  Ich sage euch: der Aufwand lohnt sich!! Ich weiß, dass hört sich recht aufwendig an, aber es klingt komplizierter als es ist! Und der Geschmack ist einfach umwerfend!
  
  Dies ist eine regelrechte Komposition: die Suppe mit dem tollen Tomatengeschmack, dazu der Ricotta und der intensive Basilikumgeschmack des Öls ergänzen sich einfach perfekt!
  Das muss man echt mal probiert haben! Ich werde dies jedenfalls noch häufiger zubereiten (kochen kann man ja nicht sagen, es wird ja gar nichts dabei „gekocht“!).
  
  Und auch für Gäste ist das wirklich ein Hit. Besonders praktisch ist dabei, dass man alles schon vorbereiten kann und nur rechtzeitig vorher aus dem Kühlschrank holen und anrichten muss. Also, meine Gäste können sich auf diesen Genuss schon freuen, denn das wird es sicher bald mal bei mir zu essen geben.
  
  Ich hoffe, ich konnte euch Geschmack auf diese leckere, kalte Tomatensuppe machen und wünsche euch guten Appetit beim Ausprobieren!
  
  (Die anderen Rezepte unseres oben genannten Menüs werde ich so nach und nach auch noch einstellen!)
  
  Vielen Dank fürs Lesen und Bewerten und ich freu mich wie immer über „appetitliche Kommentare“...!
  
  Euer
  kochendes
  BeastyGirl

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• k katze2103

  lieber schottisch ...

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  SCHOTTISCHE - TOMATENSUPPE
  
  Zutaten :
  
  800 g Tomaten
  2 bis 3 Zwiebeln
  3 Esslöffel ÖL
  1 LIter Brühe
  1/8 Liter Sahne
  1 Esslöffel Stärkemehl
  SAlz , Paprika , Zucker
  75 g Weissbrot
  65 g geriebener Käse
  
  Zubereitung :
  
  Die Tomaten und Zwiebelwürfel in edm heißem Öl dünsten , siedende Brühe auffüllen und zugedeckt gar kochen lassen . Durch ein sieb streichen , die Suppe mit dem in der Sahne verrührtem Stärkemehl binden und würzen . Mit gerösteten Weisbrotwürfelchen und Käse bestreut servieren .
  
  Mein Tipp :
  
  Ich esse es gerne , weil es sich relativ einfach zubereiten lässt . Nicht lange dauert und es eine schöne Vorsuppe ist , die man auch Gästen vorsetzen kann . Ich würde es auch Gaststättem empfehlen ,
  denn diese Speise gehör einafch auf eine Speisekarte . Diese Suppe ist in meinem HAuse auch sehr beliebt , wegen ihrem tomatigen Geschmack .
  
  Tschau

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• w wmasrina

  Die einfachste Tomatensuppe

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Heute möchte ich mal 2 Rezepte für sehr leckere Tomatensuppen veröffentlichen. Dieses hier ist ein sehr einfaches, sehr schnelles trotzdem sehr leckeres Rezept, das sich vor allem lohnt wenn es mal schnell gehen soll und man nicht eine der nichtschmeckenden Tütensuppen verwenden will.
  
  Zutaten für 3 Personen:
  2 Teelöffel Butter oder Magarine
  2 Teelöffel Mehl
  1 ¾ Tassen Milch
  0,5 l Flache Tomatensaft
  125 g Tomatenmark
  3 gestrichene Teelöffel Oregano
  1 gehäuften Teelöffel Basilikum
  Salz und Pfeffer
  
  Evtl. für die Garnierung noch Parmesankäse oder Etwas Sahne
  
  Zubereitung:
  In einem mittelgroßen Topf die Butter erhitzen, wenn diese dann zerlaufen ist das Mehl hinzugeben und bei nicht so starker Hitze ca. 2 min verrühren. Dann die Milch hinzugeben, umrühren ca. 2 min (nicht kochen lassen), dann den Tomatensaft, Tomatenmark, Basilikum und Oregano zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken (wenn man will kann man natürlich auch noch etwas mehr Oregano oder Basilikum zugeben – einfach abschmecken und probieren). Bei mittlerer Hitze noch ca. 4-5 min wärmen und umrühren (nicht kochen)- Fertig
  Gleich servieren und dann wenn man will mit Sahne oder mit Parmesankäse garnieren. Persönlich schmeckt mir die Suppe am besten mit etwas Sahne darauf.

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• Schnecke_17

  Tomatensuppe mit Knoblauchcoûtons

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Zutaten für 2 Personen:
  
  300 g reife Tomaten
  1 kleine Möhren
  1 Zwiebel
  2 Eßl. Butter oder Magarine
  schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  3/4 l Fleischbrühe (Instant oder selbstgemacht)
  1 Eßl. Tomatenmark
  1 Scheibe Weißbrot
  1 Knoblauchzehe
  50 g Sahne
  einige Zweige frisches Basilikum
  Zucker
  Salz
  
  Die Tomaten waschen, vierteln
  und dabei die Stielansätze
  herausschneiden. Die Möhre
  putzen, die Zwiebeln schälen,
  beides würfeln.
  
  In einem Topf 1 Eßlöffel von der
  Butter erhitzen, die Zwiebeln- und
  Möhrenwürfeln darin kurz anbraten.
  Die Tomatenviertel dazugeben und
  alles mit Pfeffer würzen.
  
  Die Fleischbrühe dazugeben und
  das Tomatenmark einrühren. Die
  Brühe bei schwacher Hitze zuge-
  deckt etwa 20 Minuten garen.
  
  Inzwischen das Brot würfeln und
  den Knoblauch schälen. In einer
  kleinen Pfanne die restliche Butter
  zerlassen. Den Knoblauch hinein-
  pressen und die Brotwürfel darin
  knusprig rösten. Die Sahne steif
  schlagen.
  
  Das Basilikum waschen, trocken-
  schütteln und die Blättchen abzupfen.
  Die Suppe durch ein feines Sieb
  steichen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer
  abschmecken und auf Tellern anrichten.
  Mit den Croûtons, einem Sahneklecks
  und den Basilikumblättchen garnieren.
  
  Die Zubereitungszeit dieser leckeren Suppe beträgt lediglich 40 Minuten.
  
  Zubereitungstipp
  
  Ein kleiner Schuß Sherry gibt der
  Tomatensuppe den ganz besonderen
  Pfiff. Durch einlagen wie Reis,
  gefüllte Teigtaschen (gibt es fertig
  zu kaufen) oder Fleischklößchen wird
  aus der leichten Suppe ein Haupt-
  gang zu Sattessen.

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• Maggy2004

  ♥lecker lecker lecker♥

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  (¯`·.¸(¯`·.¸ Maggys Tomatensuppe¸.·´¯)¸.·´¯)
  
  Ich esse für mein Leben gern Tomatensuppe und mache sie auch selbst sehr gern, daher möchte ich euch heute mal mein Rezept geben. Dieses werdet ihr niegends so finden wie hier, da ich einige Zutaten dabei habe welche komicsh klingen aber welche total lecker schmecken.
  
  4 gewürfelte Tomaten (die gibts aber schon fertig in Dosen)
  1 kleine Zwiebel, zerkleinert
  1 kleine gewürfelte Karotte
  1 Eßlöffel Öl
  2 Eßlöffel Mehl
  4 Tassen heißes Wasser
  2 Eßlöffel Schaschlicksoße
  1 Knochblauchzehe
  Rosmarin
  Salz
  Pfeffer
  
  Wenn ihr das esst könnte es aber auch sein das eure Freundin oder euer Freund sagt, igitt geh weg Du stinkst :c).
  Denn der Knoblauch riecht extrem.
  Ein Tipp am besten lässt sich das essen wenn man Weißbrot in kleine Würfel schneidet und diese dann in der Bratpfanne brät, das sind die leckersten Knusperwürfel die ihr je in eurer Tomantensuppe hattet.
  
  Also dann jó éstet.
  
  (¯`·.¸(¯`·.¸ Euer Dj Maggy ¸.·´¯)¸.·´¯)

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• F Flohli

  Tomaten werden noch leckerer

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Es ist ja schon lange her, dass ich euch eines meiner Rezepte vorgestellt habe. Das liegt aber nicht daran, dass ich zur Fertigfraßliebhaberin geworden, sondern vielmehr daran, dass ich momentan am jobben bin und mich dass ganze schon ganz schön schlaucht, so dass ich einfach weniger zum Kochen komme. Heute war’s aber dann so weit:
  Die Entscheidung, was es geben sollte, war einfach: Schon seit Wochen ernähr ich mich von Tomaten aus dem eigenen Garten und mein Vater und ich (die Tomatenliebhaber in der Familie) kommen mit dem Essen gar nicht mehr hinterher. Also wollte ich etwas mit den Tomaten machen. Und was isst eigentlich jeder gerne???? Klar Tomatensauce!
  
  Hierfür braucht ihr dann folgende Zutaten:
  Etwa 600g Tomaten (kann auch etwas mehr oder weniger sein) – ich verwende immer die ganz roten weichen, die müssen schließlich auch am schnellsten weg und sind meiner Meinung nach am aromatischsten.
  1 Zwiebel
  1 rote Paprika
  1 EL Margarine
  Mehl
  ¾ l Gemüsebrühe/ Klare Fleischbrühe
  Evtl. Tomatenmark/ Pfeffer/ Salz/ Paprika/ Chili
  Milch
  
  1. Als erstes wird nun den Tomaten das Fell über die Ohren gezogen. Hierfür müsst ihr sie zuerst mit kochendem Wasser übergießen um sie danach wieder mit kaltem abzuschrecken. Dann die Tomaten auf der Unterseite kreuzförmig einritzen. Ihr werdet sehen, die Haut lässt sich dann ganz leicht abziehen.
  2. Dann den Grünteil noch entfernen und die Tomaten in kleine Stückchen schneiden.
  3. Auch die Zwiebel und die Paprika ganz klein hacken
  4. Die Margarine zerlassen und dann die Zwiebeln darin andünsten.
  5. Die Paprika zugeben und ebenfalls etwas andünsten lassen.
  6. Die Tomaten auch noch hineingeben.
  7. Das ganze etwas köcheln lassen, dann aber mit Mehl bestäuben. Wie viel Mehl ihr verwendet hängt von der Dicke der Sauce ab, die ihr erreichen soll, soll das ganze schön cremig dickflüssig werden, verwendet ihr eben viel, wenn das ganze tomatig dünn sein soll, eben etwas weniger Mehl. Das alles gut umrühren.
  8. Jetzt gießt ihr dazu einen ungefähr einen ¾ Liter Flüssigkeit: Wasser mit Gemüsebrühe oder Fleischbrühepulver. Soll das ganze einen cremigen Touch erhalten, ersetzt ihr einen Teil des Wassers durch Milch.
  9. Jetzt muss das ganze erst mal aufkochen, dann erkennt ihr auch die Konsistenz.
  10. Zuguterletzt: Abschmecken! Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und falls euch das ganze nicht tomatig genug geworden ist, könnt ihr auch noch etwas Tomatenmark zugeben.
  11. Jetzt hätte ich aber fast noch etwas vergessen: In vielen Kochbüchern wird jetzt empfohlen die Soße noch durch ein Sieb zu passieren. Ich bin aber eher Freund des natürlichen, mich stört es nicht, wenn noch ein paar Tomatenkörner in der roten Brühe rumschwimmen. Deshalb kommt bei mir die Sauce auch nicht durch ein Sieb, sondern ich pürier das alles einfach mit einem Pürierstab. Die Sauce wird dabei noch etwas dünnflüssiger.
  
  So das wär’s eigentlich auch schon. Eine frische Tomatensauce kann man pur essen, doch es gibt natürlich auch noch einige sehr gut passende EINLAGEN:
  - ganz klassisch sind geröstete Weißbrotwürfel
  - noch klassischer ist es, wenn man dazu einfach Spaghetti isst
  - oder eben (das hat’s bei uns heute gegeben) Grünkernklößchen hineingibt. Das Rezept hierfür verrate ich euch aber an anderer Stelle, ihr könnt ja schon mal mit dem Saucen kochen anfangen.
  
  Und lasst es euch schmecken.

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• M Murderdog

  Tomatensuppe mit GrünkernkIößchen (für 4 Personen)

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Zutaten:
  
  1 kleine Zwiebel
  
  1 Knoblauchzehe
  
  2 EL Olivenöl
  
  1 Lorbeerblatt
  
  800 g Tomaten
  
  1 TL gekörnte Brühe
  
  1 Tasse Wasser
  
  4 EL Tomatenketchup
  
  2 Msp. Zucker
  
  etwas Pfeffer aus
  
  der Mühle
  
  2 EL weiche Butter oder
  
  Margarine
  
  2 EL Kräuterquark
  
  (40 0/0 Fett)
  
  7—8 EL feines Grünkernmehl
  
  oder Grieß
  
  1/4 TL Kräutersalz
  
  oder normales Salz
  
  1 TL getrockneter Estragon
  
  1 Eiweiß
  
  1. Für die Suppe schälst du die Zwiebel und die Knoblauchzehe und schneidest beide auf dem Schneidbrett in Scheiben.
  
  2. Erhitz in dem Topf das Olivenöl, und gib die Zwiebeln und den Knoblauch sowie das Lorbeerblatt hinein. Lass alles bei kleiner Hitze kochen.
  
  3. Inzwischen hast du die Tomaten unter kaltem Wasser gewaschen und in grobe Würfel geschnitten. Diese Tomatenwürfel kommen zu den Zwiebeln in den Topf. Erhöh nun die Temperatur und füg das Wasser sowie die gekörnte Brühe hinzu.
  
  4. Lass die Tomaten 20 Minuten kochen. Nun leg das Sieb über den neuen Topf, und gieß die Tomatensuppe hinein. Dabei musst du mit dem Kochlöffel die Tomaten durch das Sieb drücken. Würz die Suppe mit dem Tomatenketchup, dem Zucker und etwas Pfeffer.
  
  5. Probier deine Suppe, ob vielleicht noch etwas Salz oder Pfeffer fehlt.
  
  6. Nun bereitest du die Klößchen zu. Misch in der Schüssel die weiche Butter mit dem Quark, dem Grünkernmehl -(oder dem Grieß), dem Kräutersalz, einigen Umdrehungen aus der Pfeffermühle und dem Estragon. Ist die Masse zu weich, füg noch etwas Grünkernmehl oder Grieß hinzu.
  
  7. Nun schlag das Eiweiß mit dem elektrischen Küchenquirl sehr schaumig. Das geht so:
  
  Schlag das Ei am Schüsselrand in der Mitte der Schale auf und lass das Eiweiß in die kleine Schüssel rutschen. Das Eigelb kannst du für ein anderes Gericht aufheben. Nun steck den elektrischen Küchenquirl mit einem Rührbesen ins Eiweiß, den Stecker steckst du in die Steckdose und dann erst schaltest das Gerät an. Nach einigen Minuten ist das Eiweiß fest und schaumig.
  
  8. Schalt das Gerät wieder aus, zieh den Stecker heraus, und nimm die Rührbesen aus dem Eiweiß. Halt sie gleich unter kaltes Wasser, damit das Eiweiß nicht festklebt und du später nicht so lange spülen musst.
  
  9. Gib nun das geschlagene Eiweiß auf die Klößchenmasse und heb es vorsichtig darunter. Wenn du rührst, platzen die Luftbläschen im Eischnee und die Klößchen werden hart. Stell die Schüssel am besten in den Kühlschrank.
  
  10. Jetzt bringst du die Suppe wieder zum Kochen. Hol die Schüssel mit der Kloßmasse aus dem Kühlschrank, stich mit einem Esslöffel kleine Klößchen von der Masse ab, und leg sie in die heiße Tomatensuppe.
  
  11. Die feinen Klößchen sollen 5 Minuten in der Suppe ziehen, dabei darf die Tomatensuppe nicht mehr kochen.
  
  12. Mit der Schöpfkelle schöpfst du die Suppe mit den Klößchen auf die vier Suppenteller. Das war zwar viel Arbeit, aber es hat sich doch gelohnt, oder?

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• a angelika46

  Fixe Tasse - eine gute Idee

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Schnell was feines
  
  Heute will ich einmal über eine Tomatensuppe, die sich wieder insbesondere für meine Diät eignet, berichten.
  
  Das Produkt nennt sich FIXE TASSE und befindet sich in in einer Pappfaltschachtel. Die Schachtel kann über das Altpapier recycelt werden.
  
  In dieser Pappfaltschachtel sind 3 Beutel mit dem pulverisierten Extrakt für eine leckere Tomatencremesuppe mit knusprigen Croutons. Aus jedem Beutel gewinnt man 0,15 l Suppe, das ist ausreichend für je eine Tasse.
  
  Die Zubereitung ist sehr einfach. Man übergießt den Inhalt eines Beutels mit 150 ml kochendem Wasser, rührt kräftig um und schon kann man die leckere Zwischenmahlzeit genießen.
  
  Folgende Nährwerte enthalten 100 ml Zubereitung: Brennwert 66 kcal, 1,5 g Eiweiß, 10,9 g Kohlehydrate, 1,8 g Fett.
  
  Der Hersteller ist Radolf Nahrungsmittel GmbH, 78303 Radolfzell.
  
  Die Zutaten kann ich nur von der Schachtel abschreiben.
  
  Milchzuckererzeugnis
  24 % Tomaten
  modifizierte Stärke
  8,8 % Croutons
  Zucker
  Geschmacksverstärker
  Pflanzenfett
  Jodsalz
  Butterpulver
  Milcheiweiß
  Basilikum
  Paprika
  Petersilie
  Und Säuerungsmittel
  
  Da ich diese Suppe bereits seit einigen Monaten zuhause habe, kann ich nichts mehr über den Preis sagen. Am Haltbarkeitsdatum kann ich aber sehen, dass sie noch mindestens bis Mitte 2003 haltbar ist.
  
  Als Fixe Tasse erhältlich ist auch eine Champignoncremesuppe und Hühnersuppe.
  
  Ich kann nur sagen, da ich eigentlich über sehr wenig Zeit verfüge – arbeiten oder für Ciao schreiben – ist für mich dies ein idealer warmer Zwischensnack. Eigentlich bin ich damit dann wieder einmal für ein bis zwei Stunden satt.
  
  Auch eignet sich die Suppe als Zwischenmahlzeit im Büro. Denn schneller geht’s nicht, wenn man etwas warmes in den Magen bekommen will.

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• UNGELE

  Den eine gute Suppe hat noch keinem geschadet

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo Leute
  
  Heute möchte ich euch wieder eins meiner Lieblingsrezepte bekannt geben.
  
  Dicke Tomatensuppe
  
  Den eine gute Suppe hat noch keinem geschadet.
  Dies besagt ein altes Sprichwort, das heute noch seine Gültigkeit hat.
  
  Vorbereitung: 25 Min
  Garen: 30 Min
  
  Zutaten:
  2 kleine Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  ½ Lauchstange
  1 rote Paprikaschote
  2 EL Olivenöl
  50 g Tomatenmark
  2 Dosen Pizzatomaten
  1 Fleischbrühwürfel
  Salz
  Pfeffer
  1 Bund Basilikum
  ca. 300 g altbackenes Weißbrot
  Zucker
  
  So jetzt geht es los.
  Zwiebeln und Knoblauch schälen. Vom Lauch die Wurzel entfernen, die Lauchstangen längs halbieren und unter fließendem Wasser waschen. Zwiebeln, Knoblauch und Lauch in feine Würfel schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und würfeln.
  
  Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Paprika in einem Topf in dem erhitzten Olivenöl 3 Minuten kräftig schmoren. Tomatenmark zugeben und 2 Minuten weiter schmoren.
  
  Pizzatomaten mit Saft in den Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen. ½ l Wasser und Brühwürfel zufügen, salzen und pfeffern. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Basilikum waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Hälfte davon in die Tomatensuppe geben.
  
  Weißbrot in dünne Scheibe schneiden und in die nicht mehr kochende Suppe geben. Nach 10 Minuten mit einem Schneebesen aufschlagen und die Suppe daduch binden. Aufkochen lassen. Mit Zucker würzen und mit übrigem Basilikum bestreuen.
  
  So zum Schluß noch ein Tip
  Die Suppe aus 1 kg frischer Tomaten bereiten. Die Stielansätze entfernen und die Tomaten kreuzförmig einschneiden. Mit einem Drahtlöffel etwa 10 Sekunden in kochendes Wasser halten. Die Haut abziehen, quer halbieren und die Kerne herausdrücken. Das Fruchtfleisch würfeln.
  
  Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen, und einen guten Appetit.
  
  PS. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Ihr benötigt dazu keinen Stabmixer, sondern schlagen alles mit einem Schneebesen kräftig auf.
  
  Mit freundlichen Grüßen Reiner.

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• H Holzfäller

  Tomatensuppe

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Tomatensuppe
  
  Wer gerne Toamtensuppe ißt hier mal ein Rezept von mir. Es ist einfach und man kann es ziemlich gut zubereiten.
  Es bietet sich für 4-6 Personen an, je nachdem wie der Hunger ist oder ob es hinterher noch was anderes gibt.Wir sind ein 6 Pesonenhaushalt und meistens gibt es noch eine Kleinigkeit hinterher.
  
  Zutaten:
  150 g durchwachsenen Speck
  4 Zwiebeln
  200 g Hackfleisch ( halb und halb )
  30 g Nudeln
  200 g Tomatenmark
  2 Dosen geschälte Tomaten oder
  3 Tomaten
  1500ml Brühe
  400 g Creme fraiche
  400 ml Sahne
  Salz, Pfeffer, Basilikum
  
  Zubereitung:
  Durchwachsenen Speck und Zwiebeln würfeln, dünsten und Tomatenmark dazu geben. Hackfleisch mit anbraten. Tomaten abziehen oder die geschälten Tomaten zufügen. Die Nudeln separat kochen.
  Das Ganze mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.Die Nudeln dann hin zufügen. Mit Creme fraiche, Salz, Pfeffer, Paprika, Basilikum und evtl. Fondor abschmecken.
  Die Suppe in Suppentassen oder kleine Suppenteller füllen und die geschlagene Sahne auf die Suppe geben.Evtl. mit gehackten Kräutern bestreuen.
  Guten Appetit.

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• p paelzer

  Tomatensuppe mit Käseklößchen

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Vor kurzem war ich bei Freunden zum Abendessen eingeladen und habe dort zum ersten Mal eine ausgefallenere Variante der gewöhnlichen Tomatensuppe kennen gelernt und war sofort davon begeistert.
  
  Tomatensuppe:
  30 g Fett erhitzen ,1/2 Zwiebel klein schneiden und darin andünsten. Dann 30 g Mehl dazu geben und anschwitzen. Anschließend 4 Eßlöffel Tomatenmark dazugeben, 1 1/4 l Brühe dazugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
  
  Käseklößchen
  50 g Butter, 1/2 klein geschnittene Zwiebel, ein Ei, Salz und Pfeffer schaumig rühren. 50 g geriebener Emmentaler mit 50 g Semmelbrösel vermischen. Aus dieser Masse etwa 2 cm große Knödelchen formen und in die Suppe legen und anschließend 10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluß das Ganze noch mit gehackter Petersilie bestreuen.
  
  Hab ich Euch neugierig gemacht. Probiert es einfach mal. Guten Appetit

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• s seehuhn

  Zwei leckere Varianten für Tomatensuppe

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  ich esse für mein Leben gern Tomatensuppe. Erstens, weil sie einfach in der Herstellung ist und zweitens, weil sie einfach fruchtig ist.
  Außerdem gibt es viele verschiedene Variationen diese Suppe herzustellen.
  In diesem Bericht möchte ich euch einfach mal meine liebsten Rezepte vorstellen.
  
  S c h a r f e T o m a t e n s u p p e m i t M o z z a r e l l a
  
  Diese Suppe heizt die Gemüter an. Man kann sie wirklich so scharf machen, dass man sie kaum noch essen kann. Da mein Freund sehr scharfes Essen liebt, lass ich ihn diese Suppe grundsätzlich nicht machen, da ich sie sonst nicht mehr essen kann.
  Diese Suppe hat pro Portion ca. 220 kcal.
  
  Zutaten
  
  1 Zwiebel
  1 große Dose Tomaten
  400ml Rinderfond
  1 TL Liebstöckel
  1 Knoblauchzehe (je nach Geschmack kann man auch mehr nehmen)
  2 rote Chilischoten (wenn es nicht so scharf sein soll, Peperoni)
  150g Mozzarella
  Salz
  Pfeffer
  Chilipulver
  Etwas Zucker
  Öl
  Etwas Butter
  
  Zubereitung
  
  Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten. Diese Zwiebelwürfel werden in etwas Butter glasig angedünstet.
  
  Die Tomaten werden mit der Flüssigkeit in den Topf gegeben. Dazu gibt man dann den Rinderfond, Liebstöckel und die gepresste Knoblauchzehe.
  
  Nun muss die Suppe erst einmal aufgekocht werden und dann noch weitere 15 Minuten auf mittlerer Hitze weiterkochen.
  
  Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker wird die Suppe, je nach Geschmack gewürzt.
  
  Nun werden die Chilischoten (Peperoni) entkernt und dann fein gehackt. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt und darin die Chilistücke gebraten. Dann kommt auch das Chili in die Suppe. Am besten gibt man es nacheinander rein und kostet immer mal wieder, damit es nicht zu scharf wird.
  Nun wird noch der Mozzarella in Scheiben geschnitten und auf die Suppe gelegt.
  
  T o m a t e n s u p p e m i t R e i s
  
  Diese Suppe ist nicht scharf und meiner Meinung auch sättigender durch den Reis. Allerdings hat diese Suppe auch fast das Doppelte an Kalorien, wie die obere, nämlich ca. 400 kcal.
  Aber nach einen anstrengendem, verregneten Tag hat man sich so etwas schon verdient.
  
  Zutaten
  
  150g Reis
  1 Zucchini
  1 Zwiebel
  2 ungebrühte feine Bratwürste
  2 EL Öl
  500g passierte Tomaten
  2 TL Hühnerbrühe
  1/2 Töpfchen Basilikum
  2 EL Zitronensaft
  Salz
  Pfeffer
  etwas Zucker
  
  Zubereitung
  
  Zuerst wird der Reis, laut Packungsangabe gekocht.
  
  In der Zwischenzeit wird die Zucchini gewaschen. Die Zucchini wird erst in Scheiben geschnitten und dann in kleine Würfel. Wer möchte kann auch kleine Zucchinistifte verwenden.
  
  Die Zwiebel wird geschält und dann in Würfel geschnitten.
  
  Die Bratwürste werden aufgeschnitten und die Bratwurstmasse auf einen Teller gegeben. Aus dieser Masse werden kleine Klöße geformt. Das geht am besten wenn man die Hände leicht anfeuchtet.
  
  Nun wird in einem großen Topf etwas Öl erhitzt. Darin werden die Klöße angebraten bis sie schön braun sind.
  Jetzt kann man das Zucchinigemüse und die Zwiebelwürfel hinzu geben und alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Es muss immer wieder umgerührt werden, damit nichts anbrennt.
  
  Der Reis müsste inzwischen fertig sein und kann abgegossen werden und in einem Sieb abtropfen.
  
  Das Gemüse mit den Klößchen kann nun mit 500ml Wasser und den Tomaten abgelöscht werden.
  Zusätzlich wird noch die Brühe eingerührt und dann alles noch einmal ca. 4 Minuten gekocht.
  
  Während dessen wird der Basilikum gewaschen und getrocknet und die Blätter dann in kleine Streifen geschnitten.
  Sie Suppe wird nun, je nach Geschmack, gewürzt und dann mit Reis und den Basilikumstreifen angerichtet.
  
  F a z i t
  
  Gerade jetzt, wo es doch noch nicht wirklich warm draußen ist, tut eine Suppe wirklich sehr gut.
  Eine Tomatensuppe ist fruchtig und frisch und es gibt so viele Varianten sie herzustellen, dass bestimmt für jeden etwas dabei ist.

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