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Testberichte und Erfahrungen zum Feinkostsalate

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 1 von 3

Erfahrungsberichte zum Feinkostsalate

  • Mal was anderes : Apfel-Rindfleisch-Pie, ein Obstsalat der es in sich hat!

    • Pro viel Vitamine gesund und lecker
    • Kontra auser der Zubereitugnszeit nix
    • Empfehlung Ja

    Hallo liebe Obstfreunde!

    Ich bin zur Zeit einfach auf dem „Obstripp, da hab ich ein Rezept aus meiner „Rezeptesammlung“ hervor geholt, das es in sich hat und wieder was außergewöhnliches ist:

    Ganz so einfach geht es allerdings bei dem „Apfel-Rindfleisch-Pie“ nicht zu, man braucht etwas Zeit, aber was tut man nicht alles um für die ganze Familie wieder mal was leckeres in der Küche zubereiten.

    Apfel-Rindfleisch-Pie

    Zutaten:

    · 300 g Blätterteig
    · 200 g geräucherter Schinkenspeck
    · 400 g Rindfleisch
    · 250 g Zwiebeln
    · 4 große Äpfel
    · Pfeffer, Salz
    · 1 Eigelb
    · 1/8 l Sahne

    Die Zutaten sind nicht allzu viel wie ihr sehen könnt. Jetzt schnell zur Zubereitung.

    Zubereitung:

    Dich hab es ja schon angekündigt. Die Zubereitung war zumindestens für mich nicht ganz so einfach. Aber ich bin ja auch kein „Drei Sterne Koch“.

    Wie geht’s?

    Ich fang mit dem Blätterteig an. Den Blätterteig antauen lassen. In der Zwischenzeit widment man sich dem Speck: Der Speck würfeln und anbraten.

    Das Fleisch wird jetzt in Würfel geschnitten, ebenfalls angebraten. Dann die Zwiebeln würfeln und zum Fleisch geben. Zum Schluss die Äpfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Bis hierhin geht es ja, jetzt braucht man noch eine Auflaufform.
    Die Auflaufform mit kaltem Wasser aussplülen, 3/4 des Blätterteigs dünn auswellen und die Form damit auslegen.

    Es bleibt jetzt immer noch etwas Teig übrig. Was macht man damit?

    Hier ist die Lösung: Aus dem restlichen Teig einen Deckel auswellen. Das „Fleisch-Apfel Gemisch“ in die Form geben, mit dem Deckel abdecken und Ränder zusammendrücken. Nicht vergessen: Ränder zusammendrücken. Jetzt hab ich’s zweimal geschrieben damit dies keiner vergisst.

    Langsam geht es zum Endspurt, die Zielgerade für den „Apfel-Rindfleisch-Pie“ wird gleich erreicht.

    Jetzt muss man die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und in der Mitte des Deckels ein Loch schneiden, damit die Dämpfe entweichen können. ..)

    Bei 180°C 40 Minuten backen, dann Sahne einfüllen und weitere 15 Minuten backen.

    Ja das war es schon. Sehr gut dazu schmeckt ein leckerer Salat.

    Fazit:

    Für Jungköche wie ich einer bin ist die Zubereitung mit dem „Deckel“ nicht ganz einfach. Dafür ist man umso stolzer, wenn das ganze gelingt. Das Rezept kommt in der Familie sehr gut an, wann gibt es denn schon mal Rindfleisch mit Apfel gemischt? Sicherlich nicht alle Tage.

    Viel Spass beim „probieren“.

    Guten Appetit wünscht Euch allen

    Euer

    ©schlingel62

    geschrieben/veröffentlicht für yopi und CIAO

  • Toskanischer Brotsalat

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallo liebe Leser,
    hier mein Rezept für den besten Salat der Welt: Toskanischer Brotsalat

    Zutaten für 4 Personen

    1 Ciabattabrot
    (am besten die zum Aufbacken mit Oliven)
    1 Zwiebel
    6 Tomaten
    ca. 10 Blätter frischer Basilikum
    2 Knoblauchzehen
    Olivenöl
    Aceto Balsamico
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung:

    Das Ciabattabrot aufbacken, bis es schön knusprig ist.

    Während der Backzeit die Tomaten halbieren, die Flüssigkeit innendrin mit einem kleinen Löffel herausschaben.
    Die Zwiebel und den Basilikum klein hacken. Darauf achten, daß das Ganze nicht zu klein wird, man soll ja beim Kauen auch was zu tun haben.

    Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, viel Salz und etwas Pfeffer anrühren.
    Die Tomaten, die Zwiebel und das Basilikum mit dem Dressing vermengen und etwas ziehen lassen.

    In der Zeit das Brot in kleine Würfel schneiden ( ca. 1x1x1 cm )und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und den gepressten Knoblauchzehen schön knusprig braten.

    Die warmen Brotwürfel in den Salat heben und sofort servieren, solange sie noch schön knusprig sind.

    Ein Erlebnis, das man nicht so schnell vergißt. Einer der wenigen Salate, die ich gerne esse. Man fühlt sich wie in der Toskana, genau das Richtige für den Frühling.

    Bis bald
    Diabolo

  • MONETIX MAMPFT - Geflügelsalat !

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Langsam naht der Frühling und mir ist es in diesen Tagen nach leichtem Essen, oder besser ausgedrückt nach Salaten.

    Hier nun ein Salat der einen, zusammen mit einem Baquette und einem Glas gekühlten Rosé, in Frühlingsstimmung versetzt (na jedenfalls mich)!

    Geflügelsalat mit Ananas und Orangen

    ZUTATEN (für 4 Portionen)

    400 g Hähnchenbrustfilet (geht auch mit Putenbrust)
    1 rote Paprika
    1 grüne Paprika
    2 Orangen
    250 g frische Ananas (-oder aus der Dose)
    5 EL Miracle Wip
    3 EL Crème fraiche
    Salz
    weisser Pfeffer
    einige Spritzer Worcester-Sauce
    Kopfsalatblätter
    10 Walnusskerne

    ZUBEREITUNG

    Hähnchenbrustfilets in mundgerechte (weder für Breitmaulfrösche noch für Spitzmaulfrösche, sondern normale, mittlere Grösse) schneiden und in etwas Olivenöl knusprig braten. Zum abkühlen an die Seite stellen.
    Rote und grüne Paprika waschen und in dünne Längsstreifen schneiden. Orangen filetieren, den Saft dabei in einer grossen Schüssel auffangen. Ananas in Stücke schneiden. Orangensaft mit Miracle-Wip und Crème fraiche verühren und mit Salz, Pfeffer und Worcester-Sauce abschmecken.
    Alle vorbereiteten Zutaten mit der Salatsauce mischen und auf den gewaschenen Kopfsalatblättern in Salatschälchen anrichten. Die Walnüsse hacken und über den Geflügelsalat streuen.

    TiPP:
    Orangen zu filetieren ist ganz einfach.
    Wie einen Apfel schälen, dabei die weisse Haut mit entfernen. Die Orangenfilets entlang den Trennhäuten mit einem scharfen Messer herausschneiden.

    Guten Apettit wünscht -Günter;-)

    Vielen Dank fürs lesen und bewerten.

  • Kräuterbutter selber machen! Teil 1 Norddeutsche Kräuterbutter

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Wie einige schon bemerkt haben,bin ich ein großer Fan vom backen und kochen.(Meine Leidenschaft).Ich Probiere gerne immer etwas neues aus,und möchte meine Leidenschaft gerne mit euch teilen.Da in dem Zeitalter des Euros alles Teurer geworden ist,sind meine Rezepte auch immer etwas für den kleinen Geldbeutel.
    Kräuterbutter:
    Rezept 1:
    Man braucht:
    250g weiche Butter(wer keine mag oder nicht darf kann auch gute Margarine z.Bsp.Rama gibt es in jeden Supermarkt zu kaufen nehmen)
    1 kleines Glas Gewürzgurken
    1 Bund Dill oder 1 Päckchen(gibt es gefrohren z.Bsp. von Iglo so könnt ihr euch die arbeit mit waschen und klein hacken sparen)
    Salz und Pfeffer nach belieben je 1 Prise
    Zubereitung:
    Butter(oder Margarine)
    in eine Schüssel,mit einer Gabel geschmeidig rühren,
    Gewürzgurken abtropfen lassen (am besten in einem Sieb,eventuelle Einlegegewürze von den Gurken mit etwas Wasser endfernen),dann in sehr kleine Stücke schneiden ca.0,03cm
    Diese dann in die Butter geben.
    Butter und Gewürzgurken mischen.
    Dill gründlich mit Wasser abspülen,klein hacken(nur das obrige Blatt verwenden die Stiele sind zu fest)
    Klein gehackten Dill dazu geben und unter rühren.
    Wer mag kann alles noch mit Salz&Pfeffer nach würzen.
    Fertig ist die Kräuterbutter,die in erster Linie zum Gegrilltem passt,man kann sie aber auch als Brotaufstrich verwenden.
    Aufbewahren:Am besten im Kühlschrank,Haltbarkeit hier ca.3 Wochen,in einem verschlossen Behälter.Ihr könnt sie auch in Portionen abpacken und einfrieren dort hält sie sich ca.6-8 Monate.
    Der Preis liegt zwischen 1,30€ und 1,50€,für die Zutaten. Eine fertige Kräuterbutter aus dem Kühlregal z.Bsp. von Meggle kostet so um die 0,99cent für 100g.
    Bei diesem Rezept hat man fertig zubereitet ca.280g-300g für ca.1,50€.
    Man spart also 1,47€.
    Für alle denen das zu viel ist können die Zutaten auch durch zwei teilen.
    Anstatt 250g Butter oder Margarine nur 125g
    -------:1 kleines Glas Gewürzgurken nur 1/2 Glas
    -------:1 Bund Dill nur 1/2 Bund Dill oder 1/2 Päckchen
    So nun viel Spaß beim ausprobieren und
    lasset euchs schmecken.
    Eure Magie

  • Alles wurscht

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Vorweg gesagt
    Ich esse sehr gerne Fleischsalat, z.B. auf Brot. Wer meint, dass das wohl das Schrecklichste ist, was man so zu sich nehmen kann, der sollte bitte sofort weiterziehen und mich deswegen nicht mit Kommentaren oder schlechten Bewertungen beehren!

    So, jetzt gibt es ja mehrere Möglichkeiten an Fleischsalat, bzw. Wurstsalat, wie er auch des weilen genannt wird, heranzukommen. Man kann ihn z.B. selber machen, was bestimmt sehr schmackhaft ist, aber auch sehr mühselig ist und möglicherweise auch relativ kostspielig werden kann.

    Man kann ihn aber auch schon fertig kaufen. Bei uns bietet z.B. die örtliche Metzgerei, die auch noch selber schlachtet und das Vieh hier aus naher ländlicher Haltung bezieht, verschiedene Fleisch- und Wurstsalate an, sehr lecker aber auch extrem kostspielig.

    Die Ware
    Jetzt habe ich aber einen Wurstsalat gefunden, der sowohl preislich gesehen, als auch vom Geschmack als Alternative zu betrachten ist.

    Das ist der „Feine Lyoner Wurstsalat“ der Firma Gaumenfreude aus Brühl. Den gibt es bei uns im Aldi (Süd) unter Feinkostsalate zu einem Preis von 0,89 EURO für die 250gr-Packung.

    Der Inhalt
    Folgende Zutaten enthält die Packung:

    Lyoner Schweinefleisch (35%),
    Gurken,
    Paprika,
    Zwiebeln.
    Zucker,
    Öl,
    Gewürze,
    Branntweinessig,
    Senf,
    Eigelb,
    versch. Gewürze und
    div. Säuren,
    sowie Stärke und Mehl.

    Konservierungsstoffe sind, so betont ein dicker Aufdruck auf dem Deckel, extra nicht verwendet worden. Deshalb hat der Wurstsalat auch meist ein sehr kurzes Haltbarkeitsdatum.

    Der Salat
    Zum Salat selber ist zu sagen, dass man, wenn man den Deckel öffnet alle festen Zutaten auch sehr gut erkennen kann. Gleiches gilt für den Geschmack, denn man kann alles herausschmecken, was drin ist. Und die Zusammensetzung der Zutaten ist sehr wohl gelungen.

    Mein Urteil
    Der Salat ist sehr schmackhaft und würzig und ist im Vergleich zu anderen Wurstsalaten, sowohl selber hergestellte, als auch fertig zu kaufende ganz oben einzureihen. Die alles bindende Mayonnaise schmeckt sehr cremig und liegt nicht so schwer im Magen.

    Besonders vorteilhaft finde ich auch die Größe, weil die 250gr-Packung eine Menge darstellt, die man auch in relativ kurzer Zeit verbrauchen kann. Größere Packungen anderer Hersteller müssen oft schon vor vollkommener Entleerung der Packungen vernichtet werden, weil sie einfach nicht mehr gut sind. So hat man hier, wenn man nur ab und zu mal Wurstsalat aufs Brot haben möchte, immer eine Packung mit frischem Inhalt, von der man auch ausgehen kann, dass sie nicht so lange im Geschäft im Regal gelegen hat, da, wie bereits betont das Haltbarkeitsdatum nicht so groß ist!

    Guten Appetit wünscht
    city-flitzer

  • Reis-Salat mit Orangen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Zutaten:

    200 g Reis,Salz,2 Orange,

    1 Bund Lauchzwiebeln,

    150 g Champignions,

    200 g Vollmilchjoghurt,

    2 EL Creme fraiche,

    Salz,Pfeffer,Curry.

    Zubereitung:

    Reis in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen.
    Orangen dick schälen und in Scheiben schneiden.
    Lauchzwiebeln putzen,waschen und kleinschneiden.
    Champignons trocken abreiben,putzen und in Scheiben schneiden.
    Reis abgießen,kalt abschrecken und abtropfen lassen.
    Alle Zutaten mischen.
    Joghurt,Creme fraiche,Salz,Pfeffer und Currypulver verrühren
    und über den Salat geben.
    Dazu schmeckt gegrilltes Putensteak.

    Und mein eigene meinung dazu schmeckt sehr lecker.

    Probiert es leute das schmeckt...................

  • Grillsalat Möhren-Gurken-Pinienkerne-Mozzarella

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Grillfest - Möhren-Gurken-Salat mit Pinienkernen

    Gestern fand bei uns ein kleines Grillfest statt und wie so häufig machte ich meinen liebsten Grillsalat. Damit auch vielleicht noch andere etwas davon haben, möchte ich diesen hier vorstellen. Es ist ein sehr einfacher Salat der immer gut ankommt.

    Es ist ein Möhren-Gurken-Salat der mit Olivenöl gebraten und mit Pinienkernen und Kerbel gemischt wird.

    Zutaten für 6 Personen
    2 Salatgurken
    50 g Pinienkerne
    9 EL Olivenöl
    800 g Möhren
    10 EL Balsamicoessig
    2 Bund Kerbel
    400 Mozzarella
    Salz
    Pfeffer

    Die Möhren putzen, schälen, längst halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die gurken streifig schälen, längs halbieren, Kerne herausnehmen (am besten mit dem Löffel). Die Gurkenhälften quer in Scheiben schneiden.

    Die Pinienkerne in er Pfanne ohne Fett rösten. Dann herausnehmen und die Möhren in etwas Olivenöl ca. 5 Minuten braten. Diese herausnehmen und die Gurken in etwas Olivenöl braten.
    Die Möhren und Gurken in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Balsamico mit Olivenöl mischen und das mit den Möhren und Gurken mischen und abkühlen lassen. Wichtig ist, gut abkühlen, da sonst der Mozzarella verläuft. Die Kerbelblätter von den Stielen zupfen, grob hacken und untermischen. Das Ganze ca. 1 Std. durchziehen lassen.

    Den Mozzarella trockentupfen und in 1 cm Würfel schneiden. Vor dem Servieren Mozzarella und Pinienkerne unter den Salat heben.

    Als Tipp lässt sich dieser Salat auch hervoragend als kleinen Snack vorbereiten. Man muss ihn einfach nur auf das geröstete Grilltoast legen und der Snack ist fertig.

  • happypitbull

    Apfelsalat mit Meerrettichsauce

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallo Yopi Leser ,
    Ich dachte mir das ich euch mal einen Bericht über meinen Lieblings Salat schreiben könnte.
    Hier das Rezept:
    Zutaten:
    3 Äpfel , 2El Zitronensaft , 250g Geflügelleber
    20g Butter , Salz , 1/2 Zwiebel , 1 Prise Zucker , 1Tl Meerrettich , 2El Delikatess-Mayonaise , 2El saure Sahne , Pfeffer , 4 Salatblätter

    Zubereitung !
    Die 3 Äpfel waschen,schälen,halbieren,das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Äpfel mit 2 El Zitronensaft beträufeln. Die Geflügelleber waschen und trocken tupfen und in Mundgerechte Stücke schneiden.
    20g Butter in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Geflügelleber darin kurz anbraten und mit Salz würzen, und mit den Äpfeln in eine Schüssel geben. 1/2 Zwiebel reiben und mit 1 Prise Zucker,1Tl Meerretich,2El Mayonaise,2El Sahne verrühren, das ganze dann mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Das ganze dann mit den Salatzutaten mischen. Die 4 Salatblätter waschen und trocken tupfen und den Apfelsalat darauf anrichten. Das Rezept mag sich im ersten Moment komisch anhören , aber probiert es einfach mal selber aus . Es schmeckt sehr lecker und kann zu verschiedenen Anlässen Serviert werden auch zum Grillen .Viel Spaß beim nach kochen .

  • Klingt zwar komisch, ist aber so!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Ich sdacht ich schreib hier mal meien Lieblingssalat rein! Den Hähnchenbrustsalat mit Birnen & Currymajonnaise. Auf den ersten blick sieht das Rezept etwas komisch aus, aber es schmeckt einfach super. Deshalb schreib ich es einfach mal hier rein. Hier ist das Rezept:

    Hähnchenbrustsalat mit Birnen & Currymajonnaise

    Zutaten:
    125 g ungeröstete Cashewkerne
    3 EL Öl
    500 g Hähnchenbrustfilet
    3-4 TL mildes Currypulver
    2 Limetten
    200 g Mayonnaise (80 % Fett)
    Salz
    1-2 TL brauner Zucker
    1 kleiner Kopf Radicchio
    50 g Feldsalat
    750 g reife Birnen (Bürgermeister oder Williams Christ)

    Zubereitung:

    Die Cashewkerne auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei (Elektro 180 Grad, Gas Stufe 2-3) in 8-10 Min. goldbraun rösten.

    Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin pro Seite 8 Min. sanft braten, ohne sie zu bräunen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kalt werden lassen. Das Currypulver im Bratfett leicht anschwitzen.

    Die Limetten dünn abreiben und auspressen, 2 TL Saft abnehmen und beiseite stellen. Curry mit Limettensaft und -schale in der Mayonnaise verrühren, mit 1 Prise Salz und Zucker abschmecken.
    Ein paar Cashewkerne beiseite legen, den Rest grob hacken. Die Hähnchenbrustfilets zuerst in Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Die Salate putzen, waschen und trockenschleudern. Den Radicchio grob zerzupfen.

    Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und längs in dünne Spalten schneiden. Ein paar Birnenspalten mit dem restl. Limettensaft beträufeln und zum Garnieren beiseite stellen.

    Die Birnenscheiben mit der Hähnchenbrust und den gehackten Cashewkernen mischen und unter die Currymayonnaise geben. Den Hähnchenbrustsalat mit Blattsalaten und Birnenspalten portionsweise anrichten und mit den beiseite gelegten Cashewkernen bestreuen.

    Das Rezept müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Des Hänchen schmeckt einfach super da drin. UNd des Currypulver mit Mayonaise passt super dazu.

    Fazit:
    Einfach super salat auch für Partys und Grill Abende. Probiert es einfach mal aus und lasst es euch schmecken.

    Gruß GuterWitz

  • Gesund, aber mit vielen Kalorien!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Da ja hier viele meine Futterberichte mögen, habe ich mir gedacht ich schreibe einfach mal etwas über meinen Salat, der durchaus lecker ist, aber auch viele Kalorien versteckt.

    Diesen Salat gibt es bei uns fast jeden Tag und zu fast jedem Essen, da echt verdammt lecker ist.

    Zutaten

    Dazu nehme man:
    einen Eisbergsalat (1,99€)
    zwei Paprikaschoten (ca. 1,50€)
    500g Tomaten (0,99-1,99€)
    eine halbe Gurke (eine ganze derzeit 0,99€)
    eine halbe Zwiebel
    ein bis zwei Mozzarella (einer ca. 1,35-1,99) oder
    einem Schafskäse (250g ca. 1,25-1,99€)
    nicht zu vergessen 250ml süße Sahne (0,35€) und Knorr Salatkrönung Küchenkräuter.

    Zubereitung

    Den Eisbergsalat klein schneiden und gut waschen, anschließend in eine Schüssel geben. Die Paprikaschoten ebenfalls gut auswaschen und das Innenleben entfernen, anschließend in kleine Stückchen schneiden. Die Tomaten und Gurken in Viertel schneiden und gut waschen dies wird nun über den Eisbergsalat gegeben. Ach so wer mag kann auch noch eine halbe Zwiebel dazugeben, diese verstärkt den Geschmack.

    Nun alles gut vermischen und in auf Salatschallen aufteilen. Zum Abschluss kommt der Käse über den Salat, er wird nicht mit vermischt.

    Die Salatkrönung rühre ich nicht wie auf der Verpackung steht, in Öl und Wasser ein, sondern in 250ml süße Sahne und einen kleinen Schuss Öl. Das Öl dient zur Freisetzung von Vitamine. Dies wird ein super leckeres Dressing, allerdings hat es etwas mehr Kalorien ;o)

    Wer mag kann es auch noch mit Thunfisch probieren schmeckt echt voll lecker.

    Mein Tip

    Den Salat vor dem verzerren ca. 10min in dem Sahnedressing ziehen lassen, so wird der Geschmack intensiver.

    Wieso mag ich diesen Salat? Ganz einfach, er ist echt lecker und erfrischend, durch die Sahne wird er recht cremig, nur leider etwas viele Kalorien.

    Dieser Salat passt zu fast jedem Gericht und ich finde es wichtig einen Salat zum Mittag zu futtern, ich weiß nicht aber seit meiner Ernährungsumstellung ist das ein Muss.

    Schlusswort

    Ich kann diesen Salat eigentlich jedem empfehlen, der mal was anderes probieren möchte, außer immer nur das übliche.

    Derzeit sind die Preise zwar etwas hoch, aber ich denke dies ist mir ein vernünftiger Salat wert, denn wenn ich einen bestelle zahle ich weitaus mehr und habe weniger davon.

    Also dann viel Spaß beim schnippeln und naschen ;o)

    Mandy

Was Nutzer loben und kritisieren

Vorteile

  • viel Vitamine gesund und lecker

Nachteile

  • auser der Zubereitugnszeit nix