Schlingel62

Mal was anderes : Apfel-Rindfleisch-Pie, ein Obstsalat der es in sich hat!

Pro viel Vitamine gesund und lecker
Kontra auser der Zubereitugnszeit nix
Empfehlung Ja

Hallo liebe Obstfreunde!

Ich bin zur Zeit einfach auf dem „Obstripp, da hab ich ein Rezept aus meiner „Rezeptesammlung“ hervor geholt, das es in sich hat und wieder was außergewöhnliches ist:

Ganz so einfach geht es allerdings bei dem „Apfel-Rindfleisch-Pie“ nicht zu, man braucht etwas Zeit, aber was tut man nicht alles um für die ganze Familie wieder mal was leckeres in der Küche zubereiten.

Apfel-Rindfleisch-Pie

Zutaten:

· 300 g Blätterteig
· 200 g geräucherter Schinkenspeck
· 400 g Rindfleisch
· 250 g Zwiebeln
· 4 große Äpfel
· Pfeffer, Salz
· 1 Eigelb
· 1/8 l Sahne

Die Zutaten sind nicht allzu viel wie ihr sehen könnt. Jetzt schnell zur Zubereitung.

Zubereitung:

Dich hab es ja schon angekündigt. Die Zubereitung war zumindestens für mich nicht ganz so einfach. Aber ich bin ja auch kein „Drei Sterne Koch“.

Wie geht’s?

Ich fang mit dem Blätterteig an. Den Blätterteig antauen lassen. In der Zwischenzeit widment man sich dem Speck: Der Speck würfeln und anbraten.

Das Fleisch wird jetzt in Würfel geschnitten, ebenfalls angebraten. Dann die Zwiebeln würfeln und zum Fleisch geben. Zum Schluss die Äpfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bis hierhin geht es ja, jetzt braucht man noch eine Auflaufform.
Die Auflaufform mit kaltem Wasser aussplülen, 3/4 des Blätterteigs dünn auswellen und die Form damit auslegen.

Es bleibt jetzt immer noch etwas Teig übrig. Was macht man damit?

Hier ist die Lösung: Aus dem restlichen Teig einen Deckel auswellen. Das „Fleisch-Apfel Gemisch“ in die Form geben, mit dem Deckel abdecken und Ränder zusammendrücken. Nicht vergessen: Ränder zusammendrücken. Jetzt hab ich’s zweimal geschrieben damit dies keiner vergisst.

Langsam geht es zum Endspurt, die Zielgerade für den „Apfel-Rindfleisch-Pie“ wird gleich erreicht.

Jetzt muss man die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und in der Mitte des Deckels ein Loch schneiden, damit die Dämpfe entweichen können. ..)

Bei 180°C 40 Minuten backen, dann Sahne einfüllen und weitere 15 Minuten backen.

Ja das war es schon. Sehr gut dazu schmeckt ein leckerer Salat.

Fazit:

Für Jungköche wie ich einer bin ist die Zubereitung mit dem „Deckel“ nicht ganz einfach. Dafür ist man umso stolzer, wenn das ganze gelingt. Das Rezept kommt in der Familie sehr gut an, wann gibt es denn schon mal Rindfleisch mit Apfel gemischt? Sicherlich nicht alle Tage.

Viel Spass beim „probieren“.

Guten Appetit wünscht Euch allen

Euer

©schlingel62

geschrieben/veröffentlicht für yopi und CIAO

diabolo26

Toskanischer Brotsalat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo liebe Leser,
hier mein Rezept für den besten Salat der Welt: Toskanischer Brotsalat

Zutaten für 4 Personen

1 Ciabattabrot
(am besten die zum Aufbacken mit Oliven)
1 Zwiebel
6 Tomaten
ca. 10 Blätter frischer Basilikum
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Aceto Balsamico
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Das Ciabattabrot aufbacken, bis es schön knusprig ist.

Während der Backzeit die Tomaten halbieren, die Flüssigkeit innendrin mit einem kleinen Löffel herausschaben.
Die Zwiebel und den Basilikum klein hacken. Darauf achten, daß das Ganze nicht zu klein wird, man soll ja beim Kauen auch was zu tun haben.

Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, viel Salz und etwas Pfeffer anrühren.
Die Tomaten, die Zwiebel und das Basilikum mit dem Dressing vermengen und etwas ziehen lassen.

In der Zeit das Brot in kleine Würfel schneiden ( ca. 1x1x1 cm )und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und den gepressten Knoblauchzehen schön knusprig braten.

Die warmen Brotwürfel in den Salat heben und sofort servieren, solange sie noch schön knusprig sind.

Ein Erlebnis, das man nicht so schnell vergißt. Einer der wenigen Salate, die ich gerne esse. Man fühlt sich wie in der Toskana, genau das Richtige für den Frühling.

Bis bald
Diabolo

MONETIX

MONETIX MAMPFT - Geflügelsalat !

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Langsam naht der Frühling und mir ist es in diesen Tagen nach leichtem Essen, oder besser ausgedrückt nach Salaten.

Hier nun ein Salat der einen, zusammen mit einem Baquette und einem Glas gekühlten Rosé, in Frühlingsstimmung versetzt (na jedenfalls mich)!

Geflügelsalat mit Ananas und Orangen

ZUTATEN (für 4 Portionen)

400 g Hähnchenbrustfilet (geht auch mit Putenbrust)
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Orangen
250 g frische Ananas (-oder aus der Dose)
5 EL Miracle Wip
3 EL Crème fraiche
Salz
weisser Pfeffer
einige Spritzer Worcester-Sauce
Kopfsalatblätter
10 Walnusskerne

ZUBEREITUNG

Hähnchenbrustfilets in mundgerechte (weder für Breitmaulfrösche noch für Spitzmaulfrösche, sondern normale, mittlere Grösse) schneiden und in etwas Olivenöl knusprig braten. Zum abkühlen an die Seite stellen.
Rote und grüne Paprika waschen und in dünne Längsstreifen schneiden. Orangen filetieren, den Saft dabei in einer grossen Schüssel auffangen. Ananas in Stücke schneiden. Orangensaft mit Miracle-Wip und Crème fraiche verühren und mit Salz, Pfeffer und Worcester-Sauce abschmecken.
Alle vorbereiteten Zutaten mit der Salatsauce mischen und auf den gewaschenen Kopfsalatblättern in Salatschälchen anrichten. Die Walnüsse hacken und über den Geflügelsalat streuen.

TiPP:
Orangen zu filetieren ist ganz einfach.
Wie einen Apfel schälen, dabei die weisse Haut mit entfernen. Die Orangenfilets entlang den Trennhäuten mit einem scharfen Messer herausschneiden.

Guten Apettit wünscht -Günter;-)

Vielen Dank fürs lesen und bewerten.

Magie

Kräuterbutter selber machen! Teil 1 Norddeutsche Kräuterbutter

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wie einige schon bemerkt haben,bin ich ein großer Fan vom backen und kochen.(Meine Leidenschaft).Ich Probiere gerne immer etwas neues aus,und möchte meine Leidenschaft gerne mit euch teilen.Da in dem Zeitalter des Euros alles Teurer geworden ist,sind meine Rezepte auch immer etwas für den kleinen Geldbeutel.
Kräuterbutter:
Rezept 1:
Man braucht:
250g weiche Butter(wer keine mag oder nicht darf kann auch gute Margarine z.Bsp.Rama gibt es in jeden Supermarkt zu kaufen nehmen)
1 kleines Glas Gewürzgurken
1 Bund Dill oder 1 Päckchen(gibt es gefrohren z.Bsp. von Iglo so könnt ihr euch die arbeit mit waschen und klein hacken sparen)
Salz und Pfeffer nach belieben je 1 Prise
Zubereitung:
Butter(oder Margarine)
in eine Schüssel,mit einer Gabel geschmeidig rühren,
Gewürzgurken abtropfen lassen (am besten in einem Sieb,eventuelle Einlegegewürze von den Gurken mit etwas Wasser endfernen),dann in sehr kleine Stücke schneiden ca.0,03cm
Diese dann in die Butter geben.
Butter und Gewürzgurken mischen.
Dill gründlich mit Wasser abspülen,klein hacken(nur das obrige Blatt verwenden die Stiele sind zu fest)
Klein gehackten Dill dazu geben und unter rühren.
Wer mag kann alles noch mit Salz&Pfeffer nach würzen.
Fertig ist die Kräuterbutter,die in erster Linie zum Gegrilltem passt,man kann sie aber auch als Brotaufstrich verwenden.
Aufbewahren:Am besten im Kühlschrank,Haltbarkeit hier ca.3 Wochen,in einem verschlossen Behälter.Ihr könnt sie auch in Portionen abpacken und einfrieren dort hält sie sich ca.6-8 Monate.
Der Preis liegt zwischen 1,30€ und 1,50€,für die Zutaten. Eine fertige Kräuterbutter aus dem Kühlregal z.Bsp. von Meggle kostet so um die 0,99cent für 100g.
Bei diesem Rezept hat man fertig zubereitet ca.280g-300g für ca.1,50€.
Man spart also 1,47€.
Für alle denen das zu viel ist können die Zutaten auch durch zwei teilen.
Anstatt 250g Butter oder Margarine nur 125g
-------:1 kleines Glas Gewürzgurken nur 1/2 Glas
-------:1 Bund Dill nur 1/2 Bund Dill oder 1/2 Päckchen
So nun viel Spaß beim ausprobieren und
lasset euchs schmecken.
Eure Magie

city-flitzer

Alles wurscht

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Vorweg gesagt
Ich esse sehr gerne Fleischsalat, z.B. auf Brot. Wer meint, dass das wohl das Schrecklichste ist, was man so zu sich nehmen kann, der sollte bitte sofort weiterziehen und mich deswegen nicht mit Kommentaren oder schlechten Bewertungen beehren!

So, jetzt gibt es ja mehrere Möglichkeiten an Fleischsalat, bzw. Wurstsalat, wie er auch des weilen genannt wird, heranzukommen. Man kann ihn z.B. selber machen, was bestimmt sehr schmackhaft ist, aber auch sehr mühselig ist und möglicherweise auch relativ kostspielig werden kann.

Man kann ihn aber auch schon fertig kaufen. Bei uns bietet z.B. die örtliche Metzgerei, die auch noch selber schlachtet und das Vieh hier aus naher ländlicher Haltung bezieht, verschiedene Fleisch- und Wurstsalate an, sehr lecker aber auch extrem kostspielig.

Die Ware
Jetzt habe ich aber einen Wurstsalat gefunden, der sowohl preislich gesehen, als auch vom Geschmack als Alternative zu betrachten ist.

Das ist der „Feine Lyoner Wurstsalat“ der Firma Gaumenfreude aus Brühl. Den gibt es bei uns im Aldi (Süd) unter Feinkostsalate zu einem Preis von 0,89 EURO für die 250gr-Packung.

Der Inhalt
Folgende Zutaten enthält die Packung:

Lyoner Schweinefleisch (35%),
Gurken,
Paprika,
Zwiebeln.
Zucker,
Öl,
Gewürze,
Branntweinessig,
Senf,
Eigelb,
versch. Gewürze und
div. Säuren,
sowie Stärke und Mehl.

Konservierungsstoffe sind, so betont ein dicker Aufdruck auf dem Deckel, extra nicht verwendet worden. Deshalb hat der Wurstsalat auch meist ein sehr kurzes Haltbarkeitsdatum.

Der Salat
Zum Salat selber ist zu sagen, dass man, wenn man den Deckel öffnet alle festen Zutaten auch sehr gut erkennen kann. Gleiches gilt für den Geschmack, denn man kann alles herausschmecken, was drin ist. Und die Zusammensetzung der Zutaten ist sehr wohl gelungen.

Mein Urteil
Der Salat ist sehr schmackhaft und würzig und ist im Vergleich zu anderen Wurstsalaten, sowohl selber hergestellte, als auch fertig zu kaufende ganz oben einzureihen. Die alles bindende Mayonnaise schmeckt sehr cremig und liegt nicht so schwer im Magen.

Besonders vorteilhaft finde ich auch die Größe, weil die 250gr-Packung eine Menge darstellt, die man auch in relativ kurzer Zeit verbrauchen kann. Größere Packungen anderer Hersteller müssen oft schon vor vollkommener Entleerung der Packungen vernichtet werden, weil sie einfach nicht mehr gut sind. So hat man hier, wenn man nur ab und zu mal Wurstsalat aufs Brot haben möchte, immer eine Packung mit frischem Inhalt, von der man auch ausgehen kann, dass sie nicht so lange im Geschäft im Regal gelegen hat, da, wie bereits betont das Haltbarkeitsdatum nicht so groß ist!

Guten Appetit wünscht
city-flitzer

werichbin2001

Reis-Salat mit Orangen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten:

200 g Reis,Salz,2 Orange,

1 Bund Lauchzwiebeln,

150 g Champignions,

200 g Vollmilchjoghurt,

2 EL Creme fraiche,

Salz,Pfeffer,Curry.

Zubereitung:

Reis in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen.
Orangen dick schälen und in Scheiben schneiden.
Lauchzwiebeln putzen,waschen und kleinschneiden.
Champignons trocken abreiben,putzen und in Scheiben schneiden.
Reis abgießen,kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Alle Zutaten mischen.
Joghurt,Creme fraiche,Salz,Pfeffer und Currypulver verrühren
und über den Salat geben.
Dazu schmeckt gegrilltes Putensteak.

Und mein eigene meinung dazu schmeckt sehr lecker.

Probiert es leute das schmeckt...................

haewlmann

Grillsalat Möhren-Gurken-Pinienkerne-Mozzarella

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Grillfest - Möhren-Gurken-Salat mit Pinienkernen

Gestern fand bei uns ein kleines Grillfest statt und wie so häufig machte ich meinen liebsten Grillsalat. Damit auch vielleicht noch andere etwas davon haben, möchte ich diesen hier vorstellen. Es ist ein sehr einfacher Salat der immer gut ankommt.

Es ist ein Möhren-Gurken-Salat der mit Olivenöl gebraten und mit Pinienkernen und Kerbel gemischt wird.

Zutaten für 6 Personen
2 Salatgurken
50 g Pinienkerne
9 EL Olivenöl
800 g Möhren
10 EL Balsamicoessig
2 Bund Kerbel
400 Mozzarella
Salz
Pfeffer

Die Möhren putzen, schälen, längst halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die gurken streifig schälen, längs halbieren, Kerne herausnehmen (am besten mit dem Löffel). Die Gurkenhälften quer in Scheiben schneiden.

Die Pinienkerne in er Pfanne ohne Fett rösten. Dann herausnehmen und die Möhren in etwas Olivenöl ca. 5 Minuten braten. Diese herausnehmen und die Gurken in etwas Olivenöl braten.
Die Möhren und Gurken in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Balsamico mit Olivenöl mischen und das mit den Möhren und Gurken mischen und abkühlen lassen. Wichtig ist, gut abkühlen, da sonst der Mozzarella verläuft. Die Kerbelblätter von den Stielen zupfen, grob hacken und untermischen. Das Ganze ca. 1 Std. durchziehen lassen.

Den Mozzarella trockentupfen und in 1 cm Würfel schneiden. Vor dem Servieren Mozzarella und Pinienkerne unter den Salat heben.

Als Tipp lässt sich dieser Salat auch hervoragend als kleinen Snack vorbereiten. Man muss ihn einfach nur auf das geröstete Grilltoast legen und der Snack ist fertig.

happypitbull

Apfelsalat mit Meerrettichsauce

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Yopi Leser ,
Ich dachte mir das ich euch mal einen Bericht über meinen Lieblings Salat schreiben könnte.
Hier das Rezept:
Zutaten:
3 Äpfel , 2El Zitronensaft , 250g Geflügelleber
20g Butter , Salz , 1/2 Zwiebel , 1 Prise Zucker , 1Tl Meerrettich , 2El Delikatess-Mayonaise , 2El saure Sahne , Pfeffer , 4 Salatblätter

Zubereitung !
Die 3 Äpfel waschen,schälen,halbieren,das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Äpfel mit 2 El Zitronensaft beträufeln. Die Geflügelleber waschen und trocken tupfen und in Mundgerechte Stücke schneiden.
20g Butter in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Geflügelleber darin kurz anbraten und mit Salz würzen, und mit den Äpfeln in eine Schüssel geben. 1/2 Zwiebel reiben und mit 1 Prise Zucker,1Tl Meerretich,2El Mayonaise,2El Sahne verrühren, das ganze dann mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Das ganze dann mit den Salatzutaten mischen. Die 4 Salatblätter waschen und trocken tupfen und den Apfelsalat darauf anrichten. Das Rezept mag sich im ersten Moment komisch anhören , aber probiert es einfach mal selber aus . Es schmeckt sehr lecker und kann zu verschiedenen Anlässen Serviert werden auch zum Grillen .Viel Spaß beim nach kochen .

GuterWitz

Klingt zwar komisch, ist aber so!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich sdacht ich schreib hier mal meien Lieblingssalat rein! Den Hähnchenbrustsalat mit Birnen & Currymajonnaise. Auf den ersten blick sieht das Rezept etwas komisch aus, aber es schmeckt einfach super. Deshalb schreib ich es einfach mal hier rein. Hier ist das Rezept:

Hähnchenbrustsalat mit Birnen & Currymajonnaise

Zutaten:
125 g ungeröstete Cashewkerne
3 EL Öl
500 g Hähnchenbrustfilet
3-4 TL mildes Currypulver
2 Limetten
200 g Mayonnaise (80 % Fett)
Salz
1-2 TL brauner Zucker
1 kleiner Kopf Radicchio
50 g Feldsalat
750 g reife Birnen (Bürgermeister oder Williams Christ)

Zubereitung:

Die Cashewkerne auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei (Elektro 180 Grad, Gas Stufe 2-3) in 8-10 Min. goldbraun rösten.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin pro Seite 8 Min. sanft braten, ohne sie zu bräunen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kalt werden lassen. Das Currypulver im Bratfett leicht anschwitzen.

Die Limetten dünn abreiben und auspressen, 2 TL Saft abnehmen und beiseite stellen. Curry mit Limettensaft und -schale in der Mayonnaise verrühren, mit 1 Prise Salz und Zucker abschmecken.
Ein paar Cashewkerne beiseite legen, den Rest grob hacken. Die Hähnchenbrustfilets zuerst in Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Die Salate putzen, waschen und trockenschleudern. Den Radicchio grob zerzupfen.

Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und längs in dünne Spalten schneiden. Ein paar Birnenspalten mit dem restl. Limettensaft beträufeln und zum Garnieren beiseite stellen.

Die Birnenscheiben mit der Hähnchenbrust und den gehackten Cashewkernen mischen und unter die Currymayonnaise geben. Den Hähnchenbrustsalat mit Blattsalaten und Birnenspalten portionsweise anrichten und mit den beiseite gelegten Cashewkernen bestreuen.

Das Rezept müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Des Hänchen schmeckt einfach super da drin. UNd des Currypulver mit Mayonaise passt super dazu.

Fazit:
Einfach super salat auch für Partys und Grill Abende. Probiert es einfach mal aus und lasst es euch schmecken.

Gruß GuterWitz

Maeuschen21

Gesund, aber mit vielen Kalorien!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Da ja hier viele meine Futterberichte mögen, habe ich mir gedacht ich schreibe einfach mal etwas über meinen Salat, der durchaus lecker ist, aber auch viele Kalorien versteckt.

Diesen Salat gibt es bei uns fast jeden Tag und zu fast jedem Essen, da echt verdammt lecker ist.

Zutaten

Dazu nehme man:
einen Eisbergsalat (1,99€)
zwei Paprikaschoten (ca. 1,50€)
500g Tomaten (0,99-1,99€)
eine halbe Gurke (eine ganze derzeit 0,99€)
eine halbe Zwiebel
ein bis zwei Mozzarella (einer ca. 1,35-1,99) oder
einem Schafskäse (250g ca. 1,25-1,99€)
nicht zu vergessen 250ml süße Sahne (0,35€) und Knorr Salatkrönung Küchenkräuter.

Zubereitung

Den Eisbergsalat klein schneiden und gut waschen, anschließend in eine Schüssel geben. Die Paprikaschoten ebenfalls gut auswaschen und das Innenleben entfernen, anschließend in kleine Stückchen schneiden. Die Tomaten und Gurken in Viertel schneiden und gut waschen dies wird nun über den Eisbergsalat gegeben. Ach so wer mag kann auch noch eine halbe Zwiebel dazugeben, diese verstärkt den Geschmack.

Nun alles gut vermischen und in auf Salatschallen aufteilen. Zum Abschluss kommt der Käse über den Salat, er wird nicht mit vermischt.

Die Salatkrönung rühre ich nicht wie auf der Verpackung steht, in Öl und Wasser ein, sondern in 250ml süße Sahne und einen kleinen Schuss Öl. Das Öl dient zur Freisetzung von Vitamine. Dies wird ein super leckeres Dressing, allerdings hat es etwas mehr Kalorien ;o)

Wer mag kann es auch noch mit Thunfisch probieren schmeckt echt voll lecker.

Mein Tip

Den Salat vor dem verzerren ca. 10min in dem Sahnedressing ziehen lassen, so wird der Geschmack intensiver.

Wieso mag ich diesen Salat? Ganz einfach, er ist echt lecker und erfrischend, durch die Sahne wird er recht cremig, nur leider etwas viele Kalorien.

Dieser Salat passt zu fast jedem Gericht und ich finde es wichtig einen Salat zum Mittag zu futtern, ich weiß nicht aber seit meiner Ernährungsumstellung ist das ein Muss.

Schlusswort

Ich kann diesen Salat eigentlich jedem empfehlen, der mal was anderes probieren möchte, außer immer nur das übliche.

Derzeit sind die Preise zwar etwas hoch, aber ich denke dies ist mir ein vernünftiger Salat wert, denn wenn ich einen bestelle zahle ich weitaus mehr und habe weniger davon.

Also dann viel Spaß beim schnippeln und naschen ;o)

Mandy

Nanni75

Ne echte kölsche Ärpelschlot

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Als erstes möchte ich meiner Mama Danke für das tolle Rezept sagen !!!
Denn ohne meine Mama würde ich dieses Rezept nicht haben und ínfolgedessen hätte ich es auch nie essen können. Nun möchte ich euch dieses Rezept nicht vorenthalten.

Zutaten für 4 Personen:

1,5 kg Kartoffeln
1 Glas Mayonaise (500 g)
1 Glas Gurken (ca. 750 g)
1 Ring Fleischwurst (500 g)
8 Eier
1 El. Senf
1 Tl. Essig
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen bis sie bissfest sind und dann abkühlen lassen.
Die Eier können auch schon gekocht werden und derweil bereitet man
in einer großen Schüssel die Sosse vor.

2. Mayonaise in die Schüssel geben, 1 El Senf und 1 TL Essig hinzufügen

3. Den Saft der Gurken hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen
bis wir eine sahnige Sosse haben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

4. Nun schneiden wir die Gurken, Eier und die Fleischwurst in Würfel
und geben sie hinzu. Die Eier sollten vorher natürlich gepellt
werden.

5. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind pellen und in Scheiben schneiden.
Alles gut verrühren und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Nun kann ich nur noch sagen:

Joode Hunge

Ps: Danke Mama

kasmodiah

Dressings zum Selbermachen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ihr kennt das doch bestimmt auch: ihr macht Salat und überlegt, ob man nicht mal ein anderes Dressing nehmen könnte als die Standardvariante oder das Fertigdressing aus der Kaufhalle. Ich habe gerne etwas Abwechslung auf meinem Salatteller. Aus diesem Grund habe ich nachfolgend ein paar Dressings für euch.

American Dressing:

Ihr gebt in eine Schüssel: 4 EL Salat-Mayonnaise, 4 EL saure Sahne und 2 EL Magerquark. Das ganze wird erst einmal verrührt. Dann kommen da noch 3 EL Milch und 3 EL Tomatenketchup dazu. Alles zusammen wird dann glatt gerührt.

Weil das Dressing so ja noch ziemlich armselig ist, kommen noch Kräuter dazu. Ihr nehmt je ein Bund Schnittlauch und Petersilie, wascht sie und schüttelt sie trocken. Die Petersilie wird fein gehackt und der Schnittlauch in kleine Röllchen geschnitten. Die zerkleinerten Kräuter kommen nun in das Dressing.

Gewürzt werden muss das Ganze auch noch. Dazu drückt ihr eine Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse und gebt den Knoblauch dazu. Abgeschmeckt wird einfach nur mit Salz und Pfeffer.

Kresse-Dressing:

Ihr verrührt 6 EL Rotwein-Essig mit etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker. Dann schlagt ihr 6 EL Sonnenblumenöl darunter. Eine Schalotte oder eine kleine Zwiebel wird geschält und klein gewürfelt. Von der Kresse benötigt ihr etwa ein halbes Beet. Ihr wascht sie und schneidet die Blätter ab. Die Zwiebelwürfel und die Kresseblätter werden in das Dressing gegeben. Eventuell müsst ihr es noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Curry-Koriander-Dressing:

150 g Crème fraiche, 100 g Schlagsahne und 3 EL Milch werden in eine Schüssel gegeben und mit einem Schneebesen glatt gerührt. Dann gebt ihr 1 bis 2 TL Aprikosen-Konfitüre und 1 EL fein gehackte Mandeln dazu und rührt sie mit unter.

Abgeschmeckt wird das Dressing mit etwas gemahlenem Koriander, 1 TL Curry und Salz. Wenn ihr die Zeit habt, lasst ihr das Dressing noch eine Weile durchziehen, dann ist der Geschmack viel kräftiger.

Basilikum-Dressing:

Es werden 6 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker in eine Schüssel gegeben und miteinander verrührt. Dann schlagt ihr noch 6 EL Olivenöl darunter. Zwei Knoblauchzehen werden durch eine Presse gedrückt und dazu gegeben. Dann nehmt ihr ungefähr 5 Stiele Basilikum, wascht ihn gründlich und schneidet ihn in feine Streifen. Nun wird der Basilikum auch einfach nur noch dazu gegeben und untergerührt.

Alle vier Dressings eignen sich hervorragend zu frischen Salaten aus frischem Gemüse. Für so was wie Kartoffelsalate sind sie geschmacklich nicht unbedingt geeignet. Ich kann euch aber versichern, dass sie alle sehr gut schmecken und dass sie einfach zuzubereiten sind, habt ihr ja selbst gelesen.

Rena50

Fisch muss schwimmen!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich stelle diese Meinung zunächst hier ein, weil es noch keine betreffende Rubrik gibt.

Da meine Familie gerne Heringssalat isst, brachte mein Mann von seinem letzten Einkauf eine Dose Nadler Heringssalat mit nach Hause. Diesen probierte ich dann sofort.

Zunächst aber eine Beschreibung zu dem Produkt:

VERPACKUNG:

Es handelt sich hier um eine feste fast rechteckige Dose, ca. 10 cm hoch mit einem roten Deckel. Auf dem Umband ist auf rotem Grund das Emblem von Nadler abgebildet. Darunter sieht man viel Fisch mit wenig Sauce.

INHALTSSTOFFE:

Für Allergiker möchte ich hier die Inhaltsstoffe nennen, da ich selbst weiß, wie es ist, wenn man irgend etwas nicht verträgt.

Je 100 g Hering und rote Beete, dazu kommt Pflanzenöl, Wasser, Zucker, Zwiebeln, Branntweinessig, Eigelb, rote Beete Saft, Salz, modifizierte Stärke, Senf, Verdickungsmittel Guarkernmehl und Xanthan, Konservierungsstoffe Natriumbenzoat und Kaliumsorbat, Citronensäure und Aromen.

AUSSEHEN:
Schon durch die Dose hindurch kann man die rosarote Farbe erkennen, die auf den Anteil der rote Beete und des rote Beete Saftes zurückzuführen ist. Öffnet man die Dose, so sieht man überwiegend eine etwas dickere Sauce, die an eine Mischung von saurer Sahne und Mayonaise erinnert. Die Fischstückchen und die Zwiebeln erkennt man kaum. Das erinnert mich in übertragenem Sinne an das Sprichwort: „Fisch muss schwimmen“.

GESCHMACK:

Der Geschmack ist recht gut. Man schmeckt sehr gut den Fisch und die rote Beete heraus. Der Salat ist gut abgeschmeckt und hat einen leicht süß-sauren Geschmack.

NÄHRWERTANGABEN:

Diese Angaben führe ich für Gesundheitsbewusste und Leute, die eine besondere Diät einhalten müssen, auf.

1129kj/267kcal, 5 g Eiweiß, 10g Kohlehydrate, 23 g Fett

Die Angaben beziehen sich auf 100 g.

HERSTELLER:

Nadler Feinkost GmbH, 46240 Bottrop
www.nadler.de

MEINE ERFAHRUNGEN:
Bei dem Heringssalat handelt es sich um einen wirklich wohlschmeckenden Salat, obwohl er natürlich selbst zubereiteten nicht übertrifft. Aber das erwartet man ja auch nicht. Leider ist der Fischanteil für einen Heringssalat doch recht niedrig ausgefallen. Was mich am meisten stört, ist der recht hohe Fettanteil und einige Inhaltsstoffe, die auf Chemie schließen lassen.

Dieser Heringssalat schmeckt sehr lecker auf einem kräftigen Brot, z.B. Bauernbrot oder Knäckebrot.

Die feste Plastikdose mit dem gut schließenden Deckel eignet sich gut zur Wiederverwendung als Gefrierdose, z. B. für kleine Reste oder auch für frische Kräuter aus dem Garten. Schade ist nur, dass man die Banderole nicht entfernen kann.

FAZIT:

Dieser Salat wird seinem Preis gerecht und ist für zwischendurch oder wenn man wenig Zeit hat aufgrund seines Geschmacks und der umweltfreundlichen Verpackung zu empfehlen.

Hanni64

Ich will nicht so bleiben wie ich bin!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich will so bleiben wie ich bin!

Nein! Will ich nicht!

Darum habe ich mir neulich den Puten Salat von Du Darfst gekauft.
Ich esse gerne Geflügelsalate und Heringsalate, doch der Kaloriengehalt durch die Mayonnaise und anderer Zutaten brachten mich doch oft um den Genuss und hinterher bekam ich immer diese Gewissensbisse.

Also greift man zu Alternativen. Zumindest sucht man danach.
In der Hoffnung eine Alternative gefunden zu haben, nahm ich den Putensalat mit nach Hause.

Putensalat mit Mais, Erbsen, Champignons und Spargel

Der Salat ist verpackt in einem rechteckigen, durchsichtigen Kunststoffbecher.
Geschlossen ist das Ganze durch einen Deckel aus dickerer Alufolie.
Darauf abgebildet ist etwas Geflügelsalat und mit blauer Schrift ist das Produkt beschrieben.

Was ist alles drin:
- 20% Putenfleisch (Putenbrustfilets und Form Putenfleisch)
- Wasser
- Form – Hühnerfleisch ( 10%)
- Mais (9%)
- Erbsen ((8%)
- pflanzliches Öl
- Champignons (7%)
- Spargel (6%)
- Zucker
- Branntweinessig
- Modifizierte Stärke
- Zitronensaft
- Eigelb
- Senf
- Säuerungsmittel Essigsäure
- Salz
- Worcestersauce
- Aroma
- Konservierungsstoffe (Natriumbenzoat, Kaliumsorbat)
- Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan)
- Milchzucker
- Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g :

- Brennwert: 655kjoule / 157 kcal
- Eiweiß: 7,7g
- Kohlehydrate: 9,5%
- Fett: 9,8%

Die Mayonnaise wurde bei diesem Salat durch feine Salatcreme ersetzt.
Dadurch hat dieses Produkt 40% weniger Fett.

Als ich den Deckel öffnete, roch es erst einmal leicht säuerlich. Farblich ist es eher weiß und sieht eigentlich auch sehr appetitlich aus.
Der Geschmack gleicht auch eher einem normalen Geflügelsalat, ist aber etwas säuerlicher.
Der Mais, die Champignon und die Fleischsorten sind in einem ausgewogenem Verhältnis enthalten.
Allerdings hatte ich kein einziges Stück Spargel gefunden. Schade, esse ich nämlich sehr gerne und hatte mich auf ein paar Stückchen gefreut. Es sollten zwar nur 6% enthalten sein, aber gar kein Spargel? Da war ich doch etwas enttäuscht.
Es kann ja sein, dass es ein Produktionsfehler war. Deshalb werde ich diesen Salat noch einmal kaufen.
Schließlich schmeckt er ja nicht schlecht.
Wenn allerdings in diesem Becher wieder kein Spargel ist, wie auf der Packung angegeben, dann wird das mein letzter Becher von diesem Putensalat sein.

Die Packung enthält 200g . Ich habe bei NETTO 2.49DM bezahlt.

Der Verbraucherservice von Du darfst ist zu erreichen unter
Der Telefonnummer:

040/34 931 007

Du darfst GmbH
Postfach 57 05 10
22774 Hamburg

www.du-darfst.de

Vielleicht werde ich diese Hotline nach dem nächsten Kauf in Anspruch nehmen, wenn es erforderlich ist.

Eure Hanni64

Nachtrag

Nachdem mir diese Geschichte mit dem Spargel nicht nur bei Ciao lange nachhängt, sondern auch privat, dachte ich mir: Ist ja eh schon egal, bist bei Vocatus angemeldet und klag dein Leid mal auf dieser Seite.
Habe ich gemacht.
Am 2.10 setzte ich bei Vocatus einen Atrikel darüber ein. Vocatus hat wirklich weitergeleitet und dann ist folgendes passiert:

Heute, 6.10.01., lag in meinem Briefkasten eine Sendung von der Unio Deutsche Lebensmittelwerke GmbH. Zuerst dachte ich, jetzt krieg ich eins auf`s Dach!

Erstaunt und neugierig öffnete ich und war sehr überrascht. In einem sehr freundlichen Brief ging die Kundenberaterin auf mein Anliegen ein. Ich muß sagen es war kein übliches 0815-Schreiben, sondern ein seitenlanger Brief.
Als "Entschädigung" (geschmeckt hat er ja trotzdem) erhielt ich 4 verschiedene Tütensuppen und Briefmarken, die über dem Wert des Salates lagen.

Wenn das mal kein guter Kundenservice ist!!!

Ich habe mich zwar schon auf anderem Wege bedankt, möchte es aber hier noch einmal nachholen.

Der "Du darfst" Kundenservice erhält von mir volle 100 Punkte.

Eure Hanni64

yopi-user

Isst nicht nur Helge Schneider gerne

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Helge Schneider´s neustes Meisterwerk EIERSALAT, ließ mich daran erinnern, dass es zu Kindheitszeiten oft und zu den verschiedensten Anlässen EIERSALAT zu essen gab.
Tja, um diese Erinnerungen wieder etwas ins Leben zu rufen, habe ich mich auf die Suche nach Eiersalatrezepten gemacht. Natürlich auch bei Ciao, aber das beste Rezept fand ich woanders. Nämlich im Küchenschrank meiner muter. Ziemlich vergilbt lag dort noch ein Zeitungsausschnitt vom Beginn der 80er Jahre.
Schnell habe ich das abgeschrieben und bei nächster Gelegenheit ausprobiert.
Und was soll ich sagen ? Es ist immer noch mein Geschmack.
Hier die Zutaten, falls ihr auf der nächsten Feier mal was anderes anbieten möchtet...das Rezept reicht für 4-6 Personen, aber eher für 4 ;-)

1 Dose Spargelstücke
1 Tl. Senf, möglichst scharf
3 EL saure Sahne
6 hart gekochte Eier
1 Beutelchen Mayonnaise oder aber 1-2 Esslöffel
1 Prise Zucker
Peffer
Salz
halber Bund Schnittlauch

Habt ihr alles eingekauft ? Na, dann kanns losgehen:
Zunächst einmal lasst ihr die Spargelstücke in einem Sieb abtropfen lassen.
Eure Küchenhilfe kann währenddessen die Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Jetzt wird´s wieder wichtig, das soltlet ihr machen :-)
Aus der Mayonnaise, dem Senf, der Sahne und den Schnittlauchröllchen ein Dressing bzw. eine Marinade rühren.
Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Spargelabschnitte mit den Eierscheiben in eine Schüssel geben und mit der Marinade begießen. Vorsichtig mischen und anschließen 1 Stunde ziehen lassen.
Das war´s schon.

Guten Appetit und gutes Gelingen

Birgit1957

Salate einfach spitze

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute möchte ich euch einmal 1 anderes Rezept für Chicoreesalat vorstellen.

Die übliche Art mit Chicoree, Apfelsine, Zucker, Apfel, Zitronensaft und Rosinen kennt ja fast jeder.

Also hier das Rezept :
Holländischer Chicoreesalat-
Man benötigt: 250 g Chicoree
20 g Mandeln
2 Eßl. Sultaninen
2 Apfelsinen
2 Eßl. Salatcreme oder Majo
Salz, Pfeffer

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Zuerst putzt ihr den Chicoree und schneidet ihn in dünne Scheiben. Die ersten äußeren Blätter schneide ich immer ab, die werden aber nicht weggeschmissen, sie bekommt mein Leguan. Er frisst sie gern.
Dann mischt ihr alles mit den grobgehackten Mandeln(ihr könnt sie vorher noch anrösten, wenn ihr dies mögt)und den Sultaninen( diese kann man vorher einweichen, muss aber nicht unbedingt sein).

Jetzt schneidet ihr 1 Apfelsine in Scheiben und presst die andere aus. Beides gebt ihr zum Salat.
Nun fehlt nur noch 1 Messerspitze geriebene Apfelsinenschale. Zum Schluss gebt ihr die Salatcreme dazu und würzt alles mit Salz und Pfeffer.

Cyber19

Salat mal mit Extra-Kniff

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo liebe Leser ..

Tja, es ist wieder einmal so weit. Cyber möchte (wie jedes Jahr vor der Bikini-Saison) ein paar Pfunde los werden.

Und es ist ja allseits bekannt, daß gesunde und fettarme Ernährung einen wichtigen Bestandteil bei der Gewichtsreduzierung spielt. Also ist die Frage nicht schwer, was man abends zum Essen machen soll:

Natürlich einen Salat !!

Doch nur Grünzeug ist auf Dauer weder Lecker, noch für den Gaumen recht ansprechend. Da muß man sich schon einfallen lassen. Und das hat die Marke Knorr. Knorr ?? Ja, ganz richtig. Ich möchte hier kein Rezept für einen Salat veröffentlichen, sondern eine kleine leckere Zugabe für einen Salat (für welchen bleibt euch überlassen gg). Und zwar die KNORR CROUTINOS !!!!

Wie ich schon von einigen Lokalen und Bistros kannte, gibt es immer mehr Salate mit diesen leckeren, krossen und geschmacklich abgestimmten, gerösteten Brot-Stückchen. Zum selber machen bin ich zu faul und es gibt sie ja schließlich für 1,02 Eur von der Marke Knorr überall zu kaufen.

Also nicht lange gezögert, ab in den nächsten Discount und eine kleine, Aroma-Versiegelte Packung (ca. 6*10 cm groß) gekauft.

Es gibt von den Knorr Croutinos verschiedene Variationen. So zum Beispiel mit Sonnenblumenkernen, mit Ziebeln, .. Doch meine Lieblings-Croutinos sind die mit Speck und Apfel.

Diese kleinen Dinger werden über den fertig angerichteten Salat gegeben (wobei 1 Tüte für 1 Schüssel Salat reicht). Sie verleihen dem Salat einen pikanten und herzhaften Geschmack und sind dank ihrer Biß-Festigkeit eine gelungene Abwechslung.

Aber nun mal zu den Zutaten der Croutinos:
Gerösteter Speck, getrocknete Äpfel und 72 % Croutons (geröstetes Brot).

Diese Croutinos sind vorzüglich für Blattsalate und gemischte Salate geeignet. Wobei sich jede Sorte der Croutinos für eine andere Sorte von Salat eignet. Aber das könnt ihr ja selber auf der Rückseite der Tüte lesen :-))

Tja, was soll ich sonst noch schreiben ?? Diese kleinen Dinger sind zwar relativ teuer, doch eine wirklich excellente Zugabe für den Salat und peppen ihn geschmacklich und vom Biß her auf. Und da nimmt man(n) / frau ja schon mal ein paar Cent mehr in Kauf, oder ?? :-)

Sie sind wirklich nur zu empfehlen.

In diesem Sinne danke fürs Lesen,
Eure Cyber

zicke001

Bunte Rohkostplatte mit Dip

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten und Zubereitung:

für die Rohkostplatte braucht man:

125 g Möhren
125 g Kohlrabi
125 g Salatgurke
125 g Zucchini

alle Zutaten waschen (Gurke und Zucchini heiß abwaschen), Möhren und Kohlrabi schälen, mit Salatgurke und Zucchini in etwa 10 cm langen Stiften schneiden und auf der Platte anrichten.

für den Dip braucht man:

150 g Joghurt
150 g Créme Fraiche
2 EL Milch
1 TL Tomatenmark
1 TL süßer Senf
1 TL Essig
1 Prise Salz
Pfeffer
1/2 TL Zucker

diese Zutaten in die Glasschüssel geben und mit dem Schneebesen glattrühren.

3 EL feingehackte frische Kräute oder Tiefkühl-Kräuter (z.B. Dill, Kerbel, Schnittlauch, Petersilie) unter die Soße geben und abschmecken.

Soße getrennt zur Rohkostplatte servieren. Die Gemüsestifte werden in die Soße gedippt.

Auf jeder Party ein voller Erfolg, den es schmeckt und ist gleichzeitig gesund, ist leicht und einfach zum selber machen. Mir persönlich schmeckt es immer ob es nun Mittags oder Abend ist. Ein gesundes Essen für zwischen durch.

12351

Beim letzten mal war es nur Salat und nun ist es Gemüse

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Nachdem ich Euch letztens mit Salat und den dazugehörigen Rezepten versorgt habe, möchte ich nicht das Ihr glaubt ich sei ein Karnickel ggggg. Es gibt auch noch anderes Gemüse, welches auch sehr schmackhaft und gesund ist und aus denen man leckerer Salate machen kann und die, ausserdem, auch noch sehr gesund sind. Auch roh schmecken die meisten Gemüsesorten sehr gut. Dazu noch einen kleinen Dipp und alles ist OK.

Da wären also:

Kartoffeln

Kartoffeln enthalten reichlich Kalium (entwässert) und sind somit ideal bei Herz- und Nierenproblemen. Außerdem gehören Sie zu den bedeutendsten pflanzlichsten Eiweißlieferanten. Ihre Ballaststofffasern halten Magen und Darm gesund.

oder Knoblauch

Knoblauch wirkt dank schwefelhaltiger Öle keimtötend und entgiftend. Ajoen, ein Knoblauchstoff, senkt das böse Cholesterin, hält das Blut flüssig und verhindert Gefäßverkalkung - Superschutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall! *binichauchgefährdet*gg*

dann noch die Tomate

Der Pflanzenstoff Lycopin, der Tomaten ihre rote Farbe verleiht, ist die Entdeckung der letzten Jahre! Er wappnet die Körperzellen gegen freie Radikale und spielt eine Schlüsselrolle bei der Krebsabwehr. Wer gestresst ist, sollte einen Tomatensalat essen - das belebt, wirkt ausgleichend. Das habe ich auch schon in einem anderen Beitrag berichtet.

und der Brokkoli

Dank besonderer sekundärer Pflanzenstoffe (z. B. Sulforaphan) gilt Brokkoli als „Geheimwaffe gegen Krebs“ (Uni Baltimore). Seine Ballaststoffe binden Cholesterin, sein Calciumgehalt kann selbst mit Milch konkurrieren.

dazu noch die Möhren

Dank reichlich Betacarotin eines der besten Antikrebs-Gemüse. Stärken den Sehpurpur der Augen, schützen die Haut. Zur Umwandlung in Vitamin A immer mit etwas Fett essen.

Und zum guten Schluss noch die Erbsen kicher

Erbsen Gute Quelle für Eisen, Kupfer (Blut), Zink (Abwehr) und Mangan. Das Spurenelement ist Bestandteil von Enzymen, die an der Bildung von Sexualhormonen und Knochenmasse beteiligt sind. Besonders die Sache mit den sexu..pfuimanni gg hat mich interssiert.

Die meisten dieser Gemüsesorten kann man roh essen und auch dippen (gell Nessi) griieen in einem schönen Thousand-Island Dressing .

Hoch lebe alles was dick macht

Man kann auch andere sehr leckere Dressing´s machen.
Am besten mit Olivenoil

Olivenöl gilt wegen seiner Heilwirkung seit Menschengedenken als Geschenk Gottes. Seine einfach ungesättigten Fett- säuren senken den Choleste-rinspiegel, haben eine entgiftende Wirkung auf Leber und Galle. Kaltgepresstes Öl enthält außerdem das Krebsschutzvitamin E.

Diverse Anleitungen um genau zu sein 4 findet ihr in einem anderen Bericht von mir oder bei diversen anderen Berichten hier in CIAO.

Ich hoffe ich konnte endlich mal diese ganzen SÜSSIGKEITSFANATIKERN und den ganzen DICKEFETTESOSSENBESCHREIBERN wechlach mal den Appetit verderben. vomstuhlfallvorlachen

Viel Spass Manni

henna

Fast Food Deluxe: Schwertfisch mit Austern und Grapefruit

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hier ein schnelles Essen mit Gourmetqualitäten! Die Zutaten sind allesamt frisch, nix kommt aus irgendwelchen Dosen oder Gläsern. Allerliebst sage ich Euch.

Zutaten:
200g weißes Schwertfischfilet
2 Orangen ohne Kerne
1 rose Grapefruit
6 Felsenaustern
1 Bund gemischte Kräuter
Austernöffner
Salz
Zucker
rosa (!) Pfefferkörner
mildes Olivenöl

Los gehts: Also, zuerst werden die Grapefruit und die Orangen geschält und mit einem scharfen Messer filetiert. Den Rest der Frucht müßt ihr in den Händen ausdrücken und den Saft in eine Schüssel geben.
Aus dem Saft , etwas Olivenöl und den feingehackten Kräutern rührt man eine Vinaigrette. Dann kommt Salz, Zucker (Prise) und rosa Pfefferkörner dazu und es wird gut abgeschmeckt.
Die Filets in der Marinade kurz durchziehen lassen und dann auf Tellern anrichten.

Nun der Fisch: Das Filet wird in hauchdünne Scheiben geschnitten und auf die Orangen- und Grapefuit-Filets gelegt. Der Fisch läßt sich am besten im halbgefrorenen Zustand schneiden.
Die Felsenaustern mit einem Tuch festhalten und mit dem Austernöffner aufbrechen und aus der Schale lösen. Dann die Schalenreste entfernen.
Kurz vor dem Ziel: Die Austern auf das Fischfilet legen und mit restlicher Vinagrette beträufeln.

Lecker, lecker und es geht ruck zuck! Laßt es Euch schmecken.

Skaterhater

Meine Rezepte Teil 2

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo lieb Yopi-Mitglieder!!!

Dies wird wahrscheinlich der letzte Teil aus der überaus erfolgreichen Berichtserie "Meine Rezepte Teil ..." sein, weil sich einige der Mitglieder sich schon darüber aufgregt haben. Aber nun zum Bericht! Der Bericht handelt von einem Salat, den gemischten Salat. Dieser Salat hat einen Energiegehalt von 160 Kalorien oder 660 Kilojoule. Es sind auch noch 10g Fett, 5g Eiweiß, 10g Kohlenhydraten und 3g Ballaststoffe vorhanden. Außerdem eine Menge an dem Vitamin Folsäure, die sehr häufig im salat zu finden sind, weil sie bei warmen Gerichten fast vollständig zerstörrt werden. Dieses Rezept ist wie alle meine Rezepte auf vier Portionen beschränkt! So aber jetzt viel Spaß beim Lesen.

Zutaten:

1 mittelgroßer Radiccio
100g Feldsalat
1 mittelgroßer Friséesalat
2 Möhren
3 EL Zitronensaft
1 TL Rapsöl
1 Avocado
200g fettarmer Jogurt
70ml fettarme Milch
1 Tl eingelegter grüner Pfeffer
1 kleine Knoblauchzehe
2 spritzer Worchestersauce
150g Cocktailtomaten
Petersilie zum Garnieren
Kräutersalz

Zubereitung:

Als aller erstes müsst ihr den Radiccio, den Feldsalat und Frisèesalat waschen, putzen und trockenschleudern. Die salatblätter sollten auf Portionstellern angerichtet werden. Danach die Möhren waschen, putzen, schälen und mit einer Rohkostreibe grob raspeln. Die Möhrenraspel müssen nun mit einem Eßlöffel Zitronensaft, dem Rapsöl sowie dem Kräutersalz verrührt werden. Ein Viertel der geraspelten Möhren in der Mitte jeder Salatportion anrichten.

Anschließend müsst ihr die Avacado halbieren und den Stein herausnehmen. So jetzt muss das Fruchtfleisch aus den Schalen gelöst werden und durch ein Sieb gepresst werden. Das Avocadomus sofort mit dem restlichen Zitronensaft verrühren, damit dieser sich nicht braun färbt. Dann soll noch der Jogurt und die Milch untergemischt werden.

Danach dürft ihr den Knoblauch schälen und durch die Presse jagen, so dass dieser dann in den Jogurt fällt. Anschließend muss der grüne Pfeffer mit einer Gabel leicht zerdrückt werden und ebenfalls in die Mischung gegeben werden. Das Ganze dann mit Kräutersalz und Worchestersauce herzhaft würzen.

Zum schluß müssen noch die Cocktailtomaten gewaschen und halbiert werden. Fortsetzend muss noch der Stiel heraus geschnitten werden. so nun solltet ihr die Tomatenhälften auf den Blattsalaten verteilen, den Dressing darüber geben und das Ganze mit der Petersilie garnieren.

Meine Erfahrungen:

Genau so gut oder sogar besser schmeckt der Dressing auch mit fettarmen Frischkäse. Bei uns gibt es diesen Sauce auch als Dip bei Tacochips und geschnittenem Rohgemüse, wie zum Beispiel in Streifen geschnittene Karotten.

MFG euer Skaterhater

barbar001

Käse - Salat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Warum Salate fertig kaufen - hier ein einfaches, leckeres Rezept:

2 Zwiebeln
4 Tomaten
Saft von 2 Zitronen
1 Bund Schnittlauch
150 g. Gouda am Stück
100 g. Hartwurst ( Salami / Cabanossi )
6 Cornichons
3 Essl. Orangenmarmelade
2 Essl. Wasser
2 Essl. Öl
1 Teel. Senf
je 1 Messerspitze Cayennepfeffer und Salz

Jetzt geht es an die Vorbereitung:
Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen und würfeln.
Käse, Cornichons und Wurst in Würfel schneiden.
Für die Marinade die Orangenmarmelade, Zitronensaft, Wasser und Öl verrühren.
Mit Senf, Cayennepfeffer und Salz herzhaft abschmecken.
Die zerkleinerten Zutaten mit der Marinade mischen und etwa eine Stunde ziehen lassen.
Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden - erst zum servieren über den Salat geben.
Dazu kann man Toast oder Baguettebrot reichen.

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