Testberichte und Erfahrungen zum Feinkostsalate
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Erfahrungsberichte zum Feinkostsalate
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Ne echte kölsche Ärpelschlot
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Als erstes möchte ich meiner Mama Danke für das tolle Rezept sagen !!!
Denn ohne meine Mama würde ich dieses Rezept nicht haben und ínfolgedessen hätte ich es auch nie essen können. Nun möchte ich euch dieses Rezept nicht vorenthalten.
Zutaten für 4 Personen:
1,5 kg Kartoffeln
1 Glas Mayonaise (500 g)
1 Glas Gurken (ca. 750 g)
1 Ring Fleischwurst (500 g)
8 Eier
1 El. Senf
1 Tl. Essig
1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Kartoffeln kochen bis sie bissfest sind und dann abkühlen lassen.
Die Eier können auch schon gekocht werden und derweil bereitet man
in einer großen Schüssel die Sosse vor.
2. Mayonaise in die Schüssel geben, 1 El Senf und 1 TL Essig hinzufügen
3. Den Saft der Gurken hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen
bis wir eine sahnige Sosse haben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Nun schneiden wir die Gurken, Eier und die Fleischwurst in Würfel
und geben sie hinzu. Die Eier sollten vorher natürlich gepellt
werden.
5. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind pellen und in Scheiben schneiden.
Alles gut verrühren und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Nun kann ich nur noch sagen:
Joode Hunge
Ps: Danke Mama -
Dressings zum Selbermachen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ihr kennt das doch bestimmt auch: ihr macht Salat und überlegt, ob man nicht mal ein anderes Dressing nehmen könnte als die Standardvariante oder das Fertigdressing aus der Kaufhalle. Ich habe gerne etwas Abwechslung auf meinem Salatteller. Aus diesem Grund habe ich nachfolgend ein paar Dressings für euch.
American Dressing:
Ihr gebt in eine Schüssel: 4 EL Salat-Mayonnaise, 4 EL saure Sahne und 2 EL Magerquark. Das ganze wird erst einmal verrührt. Dann kommen da noch 3 EL Milch und 3 EL Tomatenketchup dazu. Alles zusammen wird dann glatt gerührt.
Weil das Dressing so ja noch ziemlich armselig ist, kommen noch Kräuter dazu. Ihr nehmt je ein Bund Schnittlauch und Petersilie, wascht sie und schüttelt sie trocken. Die Petersilie wird fein gehackt und der Schnittlauch in kleine Röllchen geschnitten. Die zerkleinerten Kräuter kommen nun in das Dressing.
Gewürzt werden muss das Ganze auch noch. Dazu drückt ihr eine Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse und gebt den Knoblauch dazu. Abgeschmeckt wird einfach nur mit Salz und Pfeffer.
Kresse-Dressing:
Ihr verrührt 6 EL Rotwein-Essig mit etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker. Dann schlagt ihr 6 EL Sonnenblumenöl darunter. Eine Schalotte oder eine kleine Zwiebel wird geschält und klein gewürfelt. Von der Kresse benötigt ihr etwa ein halbes Beet. Ihr wascht sie und schneidet die Blätter ab. Die Zwiebelwürfel und die Kresseblätter werden in das Dressing gegeben. Eventuell müsst ihr es noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Curry-Koriander-Dressing:
150 g Crème fraiche, 100 g Schlagsahne und 3 EL Milch werden in eine Schüssel gegeben und mit einem Schneebesen glatt gerührt. Dann gebt ihr 1 bis 2 TL Aprikosen-Konfitüre und 1 EL fein gehackte Mandeln dazu und rührt sie mit unter.
Abgeschmeckt wird das Dressing mit etwas gemahlenem Koriander, 1 TL Curry und Salz. Wenn ihr die Zeit habt, lasst ihr das Dressing noch eine Weile durchziehen, dann ist der Geschmack viel kräftiger.
Basilikum-Dressing:
Es werden 6 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker in eine Schüssel gegeben und miteinander verrührt. Dann schlagt ihr noch 6 EL Olivenöl darunter. Zwei Knoblauchzehen werden durch eine Presse gedrückt und dazu gegeben. Dann nehmt ihr ungefähr 5 Stiele Basilikum, wascht ihn gründlich und schneidet ihn in feine Streifen. Nun wird der Basilikum auch einfach nur noch dazu gegeben und untergerührt.
Alle vier Dressings eignen sich hervorragend zu frischen Salaten aus frischem Gemüse. Für so was wie Kartoffelsalate sind sie geschmacklich nicht unbedingt geeignet. Ich kann euch aber versichern, dass sie alle sehr gut schmecken und dass sie einfach zuzubereiten sind, habt ihr ja selbst gelesen. -
Fisch muss schwimmen!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ich stelle diese Meinung zunächst hier ein, weil es noch keine betreffende Rubrik gibt.
Da meine Familie gerne Heringssalat isst, brachte mein Mann von seinem letzten Einkauf eine Dose Nadler Heringssalat mit nach Hause. Diesen probierte ich dann sofort.
Zunächst aber eine Beschreibung zu dem Produkt:
VERPACKUNG:
Es handelt sich hier um eine feste fast rechteckige Dose, ca. 10 cm hoch mit einem roten Deckel. Auf dem Umband ist auf rotem Grund das Emblem von Nadler abgebildet. Darunter sieht man viel Fisch mit wenig Sauce.
INHALTSSTOFFE:
Für Allergiker möchte ich hier die Inhaltsstoffe nennen, da ich selbst weiß, wie es ist, wenn man irgend etwas nicht verträgt.
Je 100 g Hering und rote Beete, dazu kommt Pflanzenöl, Wasser, Zucker, Zwiebeln, Branntweinessig, Eigelb, rote Beete Saft, Salz, modifizierte Stärke, Senf, Verdickungsmittel Guarkernmehl und Xanthan, Konservierungsstoffe Natriumbenzoat und Kaliumsorbat, Citronensäure und Aromen.
AUSSEHEN:
Schon durch die Dose hindurch kann man die rosarote Farbe erkennen, die auf den Anteil der rote Beete und des rote Beete Saftes zurückzuführen ist. Öffnet man die Dose, so sieht man überwiegend eine etwas dickere Sauce, die an eine Mischung von saurer Sahne und Mayonaise erinnert. Die Fischstückchen und die Zwiebeln erkennt man kaum. Das erinnert mich in übertragenem Sinne an das Sprichwort: „Fisch muss schwimmen“.
GESCHMACK:
Der Geschmack ist recht gut. Man schmeckt sehr gut den Fisch und die rote Beete heraus. Der Salat ist gut abgeschmeckt und hat einen leicht süß-sauren Geschmack.
NÄHRWERTANGABEN:
Diese Angaben führe ich für Gesundheitsbewusste und Leute, die eine besondere Diät einhalten müssen, auf.
1129kj/267kcal, 5 g Eiweiß, 10g Kohlehydrate, 23 g Fett
Die Angaben beziehen sich auf 100 g.
HERSTELLER:
Nadler Feinkost GmbH, 46240 Bottrop
www.nadler.de
MEINE ERFAHRUNGEN:
Bei dem Heringssalat handelt es sich um einen wirklich wohlschmeckenden Salat, obwohl er natürlich selbst zubereiteten nicht übertrifft. Aber das erwartet man ja auch nicht. Leider ist der Fischanteil für einen Heringssalat doch recht niedrig ausgefallen. Was mich am meisten stört, ist der recht hohe Fettanteil und einige Inhaltsstoffe, die auf Chemie schließen lassen.
Dieser Heringssalat schmeckt sehr lecker auf einem kräftigen Brot, z.B. Bauernbrot oder Knäckebrot.
Die feste Plastikdose mit dem gut schließenden Deckel eignet sich gut zur Wiederverwendung als Gefrierdose, z. B. für kleine Reste oder auch für frische Kräuter aus dem Garten. Schade ist nur, dass man die Banderole nicht entfernen kann.
FAZIT:
Dieser Salat wird seinem Preis gerecht und ist für zwischendurch oder wenn man wenig Zeit hat aufgrund seines Geschmacks und der umweltfreundlichen Verpackung zu empfehlen. -
Ich will nicht so bleiben wie ich bin!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ich will so bleiben wie ich bin!
Nein! Will ich nicht!
Darum habe ich mir neulich den Puten Salat von Du Darfst gekauft.
Ich esse gerne Geflügelsalate und Heringsalate, doch der Kaloriengehalt durch die Mayonnaise und anderer Zutaten brachten mich doch oft um den Genuss und hinterher bekam ich immer diese Gewissensbisse.
Also greift man zu Alternativen. Zumindest sucht man danach.
In der Hoffnung eine Alternative gefunden zu haben, nahm ich den Putensalat mit nach Hause.
Putensalat mit Mais, Erbsen, Champignons und Spargel
Der Salat ist verpackt in einem rechteckigen, durchsichtigen Kunststoffbecher.
Geschlossen ist das Ganze durch einen Deckel aus dickerer Alufolie.
Darauf abgebildet ist etwas Geflügelsalat und mit blauer Schrift ist das Produkt beschrieben.
Was ist alles drin:
- 20% Putenfleisch (Putenbrustfilets und Form Putenfleisch)
- Wasser
- Form – Hühnerfleisch ( 10%)
- Mais (9%)
- Erbsen ((8%)
- pflanzliches Öl
- Champignons (7%)
- Spargel (6%)
- Zucker
- Branntweinessig
- Modifizierte Stärke
- Zitronensaft
- Eigelb
- Senf
- Säuerungsmittel Essigsäure
- Salz
- Worcestersauce
- Aroma
- Konservierungsstoffe (Natriumbenzoat, Kaliumsorbat)
- Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan)
- Milchzucker
- Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g :
- Brennwert: 655kjoule / 157 kcal
- Eiweiß: 7,7g
- Kohlehydrate: 9,5%
- Fett: 9,8%
Die Mayonnaise wurde bei diesem Salat durch feine Salatcreme ersetzt.
Dadurch hat dieses Produkt 40% weniger Fett.
Als ich den Deckel öffnete, roch es erst einmal leicht säuerlich. Farblich ist es eher weiß und sieht eigentlich auch sehr appetitlich aus.
Der Geschmack gleicht auch eher einem normalen Geflügelsalat, ist aber etwas säuerlicher.
Der Mais, die Champignon und die Fleischsorten sind in einem ausgewogenem Verhältnis enthalten.
Allerdings hatte ich kein einziges Stück Spargel gefunden. Schade, esse ich nämlich sehr gerne und hatte mich auf ein paar Stückchen gefreut. Es sollten zwar nur 6% enthalten sein, aber gar kein Spargel? Da war ich doch etwas enttäuscht.
Es kann ja sein, dass es ein Produktionsfehler war. Deshalb werde ich diesen Salat noch einmal kaufen.
Schließlich schmeckt er ja nicht schlecht.
Wenn allerdings in diesem Becher wieder kein Spargel ist, wie auf der Packung angegeben, dann wird das mein letzter Becher von diesem Putensalat sein.
Die Packung enthält 200g . Ich habe bei NETTO 2.49DM bezahlt.
Der Verbraucherservice von Du darfst ist zu erreichen unter
Der Telefonnummer:
040/34 931 007
Du darfst GmbH
Postfach 57 05 10
22774 Hamburg
www.du-darfst.de
Vielleicht werde ich diese Hotline nach dem nächsten Kauf in Anspruch nehmen, wenn es erforderlich ist.
Eure Hanni64
Nachtrag
Nachdem mir diese Geschichte mit dem Spargel nicht nur bei Ciao lange nachhängt, sondern auch privat, dachte ich mir: Ist ja eh schon egal, bist bei Vocatus angemeldet und klag dein Leid mal auf dieser Seite.
Habe ich gemacht.
Am 2.10 setzte ich bei Vocatus einen Atrikel darüber ein. Vocatus hat wirklich weitergeleitet und dann ist folgendes passiert:
Heute, 6.10.01., lag in meinem Briefkasten eine Sendung von der Unio Deutsche Lebensmittelwerke GmbH. Zuerst dachte ich, jetzt krieg ich eins auf`s Dach!
Erstaunt und neugierig öffnete ich und war sehr überrascht. In einem sehr freundlichen Brief ging die Kundenberaterin auf mein Anliegen ein. Ich muß sagen es war kein übliches 0815-Schreiben, sondern ein seitenlanger Brief.
Als "Entschädigung" (geschmeckt hat er ja trotzdem) erhielt ich 4 verschiedene Tütensuppen und Briefmarken, die über dem Wert des Salates lagen.
Wenn das mal kein guter Kundenservice ist!!!
Ich habe mich zwar schon auf anderem Wege bedankt, möchte es aber hier noch einmal nachholen.
Der "Du darfst" Kundenservice erhält von mir volle 100 Punkte.
Eure Hanni64 -
Isst nicht nur Helge Schneider gerne
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Helge Schneider´s neustes Meisterwerk EIERSALAT, ließ mich daran erinnern, dass es zu Kindheitszeiten oft und zu den verschiedensten Anlässen EIERSALAT zu essen gab.
Tja, um diese Erinnerungen wieder etwas ins Leben zu rufen, habe ich mich auf die Suche nach Eiersalatrezepten gemacht. Natürlich auch bei Ciao, aber das beste Rezept fand ich woanders. Nämlich im Küchenschrank meiner muter. Ziemlich vergilbt lag dort noch ein Zeitungsausschnitt vom Beginn der 80er Jahre.
Schnell habe ich das abgeschrieben und bei nächster Gelegenheit ausprobiert.
Und was soll ich sagen ? Es ist immer noch mein Geschmack.
Hier die Zutaten, falls ihr auf der nächsten Feier mal was anderes anbieten möchtet...das Rezept reicht für 4-6 Personen, aber eher für 4 ;-)
1 Dose Spargelstücke
1 Tl. Senf, möglichst scharf
3 EL saure Sahne
6 hart gekochte Eier
1 Beutelchen Mayonnaise oder aber 1-2 Esslöffel
1 Prise Zucker
Peffer
Salz
halber Bund Schnittlauch
Habt ihr alles eingekauft ? Na, dann kanns losgehen:
Zunächst einmal lasst ihr die Spargelstücke in einem Sieb abtropfen lassen.
Eure Küchenhilfe kann währenddessen die Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Jetzt wird´s wieder wichtig, das soltlet ihr machen :-)
Aus der Mayonnaise, dem Senf, der Sahne und den Schnittlauchröllchen ein Dressing bzw. eine Marinade rühren.
Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Spargelabschnitte mit den Eierscheiben in eine Schüssel geben und mit der Marinade begießen. Vorsichtig mischen und anschließen 1 Stunde ziehen lassen.
Das war´s schon.
Guten Appetit und gutes Gelingen -
Salate einfach spitze
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute möchte ich euch einmal 1 anderes Rezept für Chicoreesalat vorstellen.
Die übliche Art mit Chicoree, Apfelsine, Zucker, Apfel, Zitronensaft und Rosinen kennt ja fast jeder.
Also hier das Rezept :
Holländischer Chicoreesalat-
Man benötigt: 250 g Chicoree
20 g Mandeln
2 Eßl. Sultaninen
2 Apfelsinen
2 Eßl. Salatcreme oder Majo
Salz, Pfeffer
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Zuerst putzt ihr den Chicoree und schneidet ihn in dünne Scheiben. Die ersten äußeren Blätter schneide ich immer ab, die werden aber nicht weggeschmissen, sie bekommt mein Leguan. Er frisst sie gern.
Dann mischt ihr alles mit den grobgehackten Mandeln(ihr könnt sie vorher noch anrösten, wenn ihr dies mögt)und den Sultaninen( diese kann man vorher einweichen, muss aber nicht unbedingt sein).
Jetzt schneidet ihr 1 Apfelsine in Scheiben und presst die andere aus. Beides gebt ihr zum Salat.
Nun fehlt nur noch 1 Messerspitze geriebene Apfelsinenschale. Zum Schluss gebt ihr die Salatcreme dazu und würzt alles mit Salz und Pfeffer. -
Salat mal mit Extra-Kniff
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Leser ..
Tja, es ist wieder einmal so weit. Cyber möchte (wie jedes Jahr vor der Bikini-Saison) ein paar Pfunde los werden.
Und es ist ja allseits bekannt, daß gesunde und fettarme Ernährung einen wichtigen Bestandteil bei der Gewichtsreduzierung spielt. Also ist die Frage nicht schwer, was man abends zum Essen machen soll:
Natürlich einen Salat !!
Doch nur Grünzeug ist auf Dauer weder Lecker, noch für den Gaumen recht ansprechend. Da muß man sich schon einfallen lassen. Und das hat die Marke Knorr. Knorr ?? Ja, ganz richtig. Ich möchte hier kein Rezept für einen Salat veröffentlichen, sondern eine kleine leckere Zugabe für einen Salat (für welchen bleibt euch überlassen gg). Und zwar die KNORR CROUTINOS !!!!
Wie ich schon von einigen Lokalen und Bistros kannte, gibt es immer mehr Salate mit diesen leckeren, krossen und geschmacklich abgestimmten, gerösteten Brot-Stückchen. Zum selber machen bin ich zu faul und es gibt sie ja schließlich für 1,02 Eur von der Marke Knorr überall zu kaufen.
Also nicht lange gezögert, ab in den nächsten Discount und eine kleine, Aroma-Versiegelte Packung (ca. 6*10 cm groß) gekauft.
Es gibt von den Knorr Croutinos verschiedene Variationen. So zum Beispiel mit Sonnenblumenkernen, mit Ziebeln, .. Doch meine Lieblings-Croutinos sind die mit Speck und Apfel.
Diese kleinen Dinger werden über den fertig angerichteten Salat gegeben (wobei 1 Tüte für 1 Schüssel Salat reicht). Sie verleihen dem Salat einen pikanten und herzhaften Geschmack und sind dank ihrer Biß-Festigkeit eine gelungene Abwechslung.
Aber nun mal zu den Zutaten der Croutinos:
Gerösteter Speck, getrocknete Äpfel und 72 % Croutons (geröstetes Brot).
Diese Croutinos sind vorzüglich für Blattsalate und gemischte Salate geeignet. Wobei sich jede Sorte der Croutinos für eine andere Sorte von Salat eignet. Aber das könnt ihr ja selber auf der Rückseite der Tüte lesen :-))
Tja, was soll ich sonst noch schreiben ?? Diese kleinen Dinger sind zwar relativ teuer, doch eine wirklich excellente Zugabe für den Salat und peppen ihn geschmacklich und vom Biß her auf. Und da nimmt man(n) / frau ja schon mal ein paar Cent mehr in Kauf, oder ?? :-)
Sie sind wirklich nur zu empfehlen.
In diesem Sinne danke fürs Lesen,
Eure Cyber -
Bunte Rohkostplatte mit Dip
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zutaten und Zubereitung:
für die Rohkostplatte braucht man:
125 g Möhren
125 g Kohlrabi
125 g Salatgurke
125 g Zucchini
alle Zutaten waschen (Gurke und Zucchini heiß abwaschen), Möhren und Kohlrabi schälen, mit Salatgurke und Zucchini in etwa 10 cm langen Stiften schneiden und auf der Platte anrichten.
für den Dip braucht man:
150 g Joghurt
150 g Créme Fraiche
2 EL Milch
1 TL Tomatenmark
1 TL süßer Senf
1 TL Essig
1 Prise Salz
Pfeffer
1/2 TL Zucker
diese Zutaten in die Glasschüssel geben und mit dem Schneebesen glattrühren.
3 EL feingehackte frische Kräute oder Tiefkühl-Kräuter (z.B. Dill, Kerbel, Schnittlauch, Petersilie) unter die Soße geben und abschmecken.
Soße getrennt zur Rohkostplatte servieren. Die Gemüsestifte werden in die Soße gedippt.
Auf jeder Party ein voller Erfolg, den es schmeckt und ist gleichzeitig gesund, ist leicht und einfach zum selber machen. Mir persönlich schmeckt es immer ob es nun Mittags oder Abend ist. Ein gesundes Essen für zwischen durch. -
Beim letzten mal war es nur Salat und nun ist es Gemüse
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Nachdem ich Euch letztens mit Salat und den dazugehörigen Rezepten versorgt habe, möchte ich nicht das Ihr glaubt ich sei ein Karnickel ggggg. Es gibt auch noch anderes Gemüse, welches auch sehr schmackhaft und gesund ist und aus denen man leckerer Salate machen kann und die, ausserdem, auch noch sehr gesund sind. Auch roh schmecken die meisten Gemüsesorten sehr gut. Dazu noch einen kleinen Dipp und alles ist OK.
Da wären also:
Kartoffeln
Kartoffeln enthalten reichlich Kalium (entwässert) und sind somit ideal bei Herz- und Nierenproblemen. Außerdem gehören Sie zu den bedeutendsten pflanzlichsten Eiweißlieferanten. Ihre Ballaststofffasern halten Magen und Darm gesund.
oder Knoblauch
Knoblauch wirkt dank schwefelhaltiger Öle keimtötend und entgiftend. Ajoen, ein Knoblauchstoff, senkt das böse Cholesterin, hält das Blut flüssig und verhindert Gefäßverkalkung - Superschutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall! *binichauchgefährdet*gg*
dann noch die Tomate
Der Pflanzenstoff Lycopin, der Tomaten ihre rote Farbe verleiht, ist die Entdeckung der letzten Jahre! Er wappnet die Körperzellen gegen freie Radikale und spielt eine Schlüsselrolle bei der Krebsabwehr. Wer gestresst ist, sollte einen Tomatensalat essen - das belebt, wirkt ausgleichend. Das habe ich auch schon in einem anderen Beitrag berichtet.
und der Brokkoli
Dank besonderer sekundärer Pflanzenstoffe (z. B. Sulforaphan) gilt Brokkoli als „Geheimwaffe gegen Krebs“ (Uni Baltimore). Seine Ballaststoffe binden Cholesterin, sein Calciumgehalt kann selbst mit Milch konkurrieren.
dazu noch die Möhren
Dank reichlich Betacarotin eines der besten Antikrebs-Gemüse. Stärken den Sehpurpur der Augen, schützen die Haut. Zur Umwandlung in Vitamin A immer mit etwas Fett essen.
Und zum guten Schluss noch die Erbsen kicher
Erbsen Gute Quelle für Eisen, Kupfer (Blut), Zink (Abwehr) und Mangan. Das Spurenelement ist Bestandteil von Enzymen, die an der Bildung von Sexualhormonen und Knochenmasse beteiligt sind. Besonders die Sache mit den sexu..pfuimanni gg hat mich interssiert.
Die meisten dieser Gemüsesorten kann man roh essen und auch dippen (gell Nessi) griieen in einem schönen Thousand-Island Dressing .
Hoch lebe alles was dick macht
Man kann auch andere sehr leckere Dressing´s machen.
Am besten mit Olivenoil
Olivenöl gilt wegen seiner Heilwirkung seit Menschengedenken als Geschenk Gottes. Seine einfach ungesättigten Fett- säuren senken den Choleste-rinspiegel, haben eine entgiftende Wirkung auf Leber und Galle. Kaltgepresstes Öl enthält außerdem das Krebsschutzvitamin E.
Diverse Anleitungen um genau zu sein 4 findet ihr in einem anderen Bericht von mir oder bei diversen anderen Berichten hier in CIAO.
Ich hoffe ich konnte endlich mal diese ganzen SÜSSIGKEITSFANATIKERN und den ganzen DICKEFETTESOSSENBESCHREIBERN wechlach mal den Appetit verderben. vomstuhlfallvorlachen
Viel Spass Manni -
Fast Food Deluxe: Schwertfisch mit Austern und Grapefruit
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hier ein schnelles Essen mit Gourmetqualitäten! Die Zutaten sind allesamt frisch, nix kommt aus irgendwelchen Dosen oder Gläsern. Allerliebst sage ich Euch.
Zutaten:
200g weißes Schwertfischfilet
2 Orangen ohne Kerne
1 rose Grapefruit
6 Felsenaustern
1 Bund gemischte Kräuter
Austernöffner
Salz
Zucker
rosa (!) Pfefferkörner
mildes Olivenöl
Los gehts: Also, zuerst werden die Grapefruit und die Orangen geschält und mit einem scharfen Messer filetiert. Den Rest der Frucht müßt ihr in den Händen ausdrücken und den Saft in eine Schüssel geben.
Aus dem Saft , etwas Olivenöl und den feingehackten Kräutern rührt man eine Vinaigrette. Dann kommt Salz, Zucker (Prise) und rosa Pfefferkörner dazu und es wird gut abgeschmeckt.
Die Filets in der Marinade kurz durchziehen lassen und dann auf Tellern anrichten.
Nun der Fisch: Das Filet wird in hauchdünne Scheiben geschnitten und auf die Orangen- und Grapefuit-Filets gelegt. Der Fisch läßt sich am besten im halbgefrorenen Zustand schneiden.
Die Felsenaustern mit einem Tuch festhalten und mit dem Austernöffner aufbrechen und aus der Schale lösen. Dann die Schalenreste entfernen.
Kurz vor dem Ziel: Die Austern auf das Fischfilet legen und mit restlicher Vinagrette beträufeln.
Lecker, lecker und es geht ruck zuck! Laßt es Euch schmecken.
