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Testberichte und Erfahrungen zum Kartoffelsuppe

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 1 von 3

Erfahrungsberichte zum Kartoffelsuppe

  • STEINPILZ HEIRATET KARTOFFEL

    • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
    • Kosten durchschnittlich
    • Geeignet für besonderer Anlass
    • Pro Ein sehr leichtes und feines Gericht
    • Kontra ---
    • Empfehlung Ja

    Hallo liebe Freunde des Erdapfels,

    wie ich meinem letzten Bericht über die Kartoffel entnehmen konnte, hat das Thema doch ein bisschen Anklang gefunden. Sogar Rezeptwünsche konnte ich den Kommentaren entnehmen. Also habe ich mich dazu entschlossen mal ein bis zwei Rezepte hier zu posten, damit auch die letzten Kartoffelhasser sehen was Sie verpassen ;-)

    Mein heutiger Bericht handelt erst einmal von einer Vorspeise, nämlich einer

    KARTOFFELSUPPE MIT STEINPILZEN

    >>> Einleitung und Allgemeines > Welche Zutaten benötige ich dafür > Wie bereite ich das Gericht nun zu? > Daten für alle die etwas über die Nährwerte wissen wollen > Mein Fazit zur Suppe

  • Lauch-Kartoffel-Suppe

    • Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
    • Kosten sehr niedrig
    • Geeignet für Alltag
    • Pro sehr lecker
    • Kontra nichts
    • Empfehlung Ja

    Was gibt es schöneres, als abends von der Arbeit nach Hause zu kommen und die ganze Wohnung ist erfüllt mit einem Geruch nach einem leckeren Essen, was schon fertig auf dem Tisch steht? Zur Zeit gehöre ich zu den glücklichen, die sich abends nach der Arbeit nicht mehr an den Herd stellen müssen. Zur Zeit erledigt meine Freundin das ganz gut für mich. Gestern gab es mal eine leckere Suppe. Und natürlich will ich euch das Rezept dafür nicht vorenthalten :)

    LAUCH-KARTOFFELSUPPE

    ca.2,5 Punkte bis zum Abwinken!

    Lauch so viel wie man will
    Kartoffeln 4-5 mittelgroße
    Zwiebeln 1 große
    1 Teel. Sonnenblumenöl
    Gemüsebrühe 2 El
    leichte Schmelzkäseecke
    Philadelphia Kräuter/Joghurt

    Zwiebeln mit dem Teel. Öl anbraten.

    Lauch in der Gemüsebrühe kochen.

    Alles in einen Topf geben zusammen mit der Schmelzkäseecke und dem Philadelphia.
    Mit dem Pürierstab zerkleinern. Heißes Wasser bis zur gewünschen \"Suppenkonsistez\" dazugeben und das Ganze mit Salz, Pfeffer, einem Spritzer Zitrone, wenig Paprika würzen.

    Das ergibt einen Riesentopf voll.

    Viel Spass beim nachkochen und Guten Appetit

  • elvi0108

    Elvi\'s sahniges Kartoffelsüppchen (ein altes Hausrezept)

    • Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
    • Kosten niedrig
    • Geeignet für Sonn- & Feiertage
    • Pro einfache Zubereitung, tolle Suppe
    • Kontra ---
    • Empfehlung Ja

    Kartoffelcremesuppe (für 4 Personen)

    Zutaten
    qqqqqq
    1 kl. Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1 Essl. Olivenöl
    ¾ l Wasser
    1 Tel. Salz
    1 Essl. Suppenwürze
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    1 Msp. Chili
    1 Msp. Muskat
    1 kg Kartoffeln (am Besten eine mehlig kochende Sorte)
    1 Becher Schlagsahne (250 ml)
    ½ l Milch
    1 Frühlingszwiebel oder 1 Bund frischer Schnittlauch

    Zubereitung
    qqqqqq
    Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, klein hacken und in einem großen Topf im Öl anbraten.
    Wenn die Zwiebeln leicht gebräunt sind mit dem Wasser ablöschen und die Suppenwürze dazugeben.
    Die Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und dazugeben.
    Mit Pfeffer und Salz würzen.
    So lange kochen bis die Kartoffeln anfangen zu zerfallen (ca. 15 Minuten), dabei ab und zu umrühren damit es nicht anbrennt.
    Die Sahne zugeben und während man das Ganze mit dem Zauberstab püriert, die Milch dazugießen (eventuell auch noch etwas Wasser zugeben, falls die Suppe noch zu dick ist).
    Noch einmal kurz aufkochen und mit Muskat und Chili abschmecken.
    Mit kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln oder frischen Schnittlauchröllchen garnieren. Als festliche Krönung kann man auch noch einen Klecks Sahne aufspritzen (natürlich ungesüßt!).

    Eventuell Stangenbrot dazureichen oder geröstete Weißbrotwürfelchen einstreuen.

    Zeitaufwand: etwa 25 Minuten

    Und dann kommt der Genuss!
    qqqqqq
    Die Suppe hat eine ganz leichte gelbliche Farbe. Die richtige Konsistenz hat sie, wenn sie dickflüssig ist. Durch das Pürieren mit dem Zauberstab entsteht eine leicht schaumige (je länger man püriert umso schaumiger wird es) und sehr sahnige Suppe, die dadurch besonders appetitlich aussieht.
    Die Garnitur mit den grünen Schnittlauchröllchen stellt eine tollen Farbkontrast her.
    Wenn man noch den Sahneklecks aufspritzt ist die Suppe absolut „salonfähig“.

    Der Geschmack ist umwerfend. Die Suppe ist würzig aber mild und zergeht regelrecht auf der Zunge.

    Diese Suppe eignet sich sowohl als Vorspeise, auch für festliche Anlässe, als auch als kleines Hauptgericht.

    Man kann die Suppe problemlos auch schon am Vortag herstellen und vor dem Verzehr aufwärmen, allerdings verliert sie dann die schaumige Konsistenz.

    Ausprobieren lohnt sich! Guten Apetit!

  • Das Kartoffelschaumsüppchen

    • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
    • Kosten durchschnittlich
    • Geeignet für Alltag
    • Pro lecker und noch mal lecker
    • Kontra zeitaufwendig manchmal
    • Empfehlung Ja

    Hallo Leute.Heute werde ich euch mal in die Welt der Kartoffeln entführen.

    Wir sollten wieder ein paar super schöne Zutaten da haben,die so aussehen sollten.

    Die Zutaten für 4 Personen:

    ca 600 gr mehligkochende Kartoffeln

    2 Frühlingszwiebeln

    1 Knoblauchzehe

    3 EL Rapsöl

    1/2 Bund Basilikum

    1 1/2 l Geflügelbrühe

    Salz

    Pfeffer

    8 Cocktailtomaten( auch bartytomaten genannt)

    100 gr Mozzarella

    1/8 l Sahne

    So nachdem man diese tollen Zutaten zusammen hat kann man mit der Zubereitung beginnen,die eigentlich relativ einfach ist.

    Die Zubereitung:

    Man nimmt die Kartoffeln wäscht sie,schält sie und schneidet sie in kleine Stücke.

    Die Frühlingszwiebeln werden auch geputzt,gewaschen und werden mit einem Drittel der grünen Enden in Scheiben geschnitten.

    Die Knoblauchzehe wird geschält und fein gehackt.

    Nun nimmt man sich das Rapsöl und erhitzt es und darin werden der Knoblauch sowie die Zwiebel glasig angedünstet.

    Man gibt nun die Kartoffeln dazu sowie einige Stiele der Basilikumzweige.
    Dies lässt man einige Minuten mit andünsten.

    Das Ganze wird dann mit der Brühe aufgefüllt,wird gesalzen und gepfeffert und läst man dann bei mittlerer Hitze ca 25-30 Minuten zugedeckt weich kochen.

    Nach ca 15 Minuten werden einige frische Basilikumblätter dazugegeben.

    Nun tut man den Grill vorheizen oder man kann auch in einer Mikrowelle die Cocktailtomaten überbacken.aber meines Wissens haben die meisten ja heutzutage in ihrer Mikrowelle einen Grill integriert.

    Die Cocktailtomaten waschen und quer halbieren und mit einem Mokkalöffeln,es geht auch ein Eierlöffel,aushöhlen und nebeneinander in eine feuerfeste Form geben.

    Den Mozzarella schneidet man in winzige kleine Würfel.Dafür kann man seinen Eierschneider verwenden,wenn man möchte.

    Nun nimmt man einige Basilikumblätter und hackt sie sehr fein und vermischt sie mit dem Käse.

    Diese Käsebasilikummasse gibt man nun in die ausgehöhlten Cocktailtomaten.
    Die Tomaten sollte man davor ein wenig gesalzen haben.

    Im Grill lässt man die Tomaten ca 2-3 Minuten überbacken.

    Nun entfernt man aus der Suppe die Basilikumstiele und püriert die ganze Suppe so das es eine schöne glatte Kartoffelsuppe ergibt.

    Zum Schluß gibt man dann die Sahne dazu und lässt das Ganze mit dem Stabmixer kurz aufschäumen.

    So nun ist alles fertig und jetzt nimmt man sich seine Teller und verteilt die Suppe darin sowie die Tomatenhälften und als kleine Garnierung gibt man noch ein paar frische Basilikumblätter darauf.

    Na dann wünsche ich euch mal einen wunderschönen Guten Appetit.

    Grüße aus Dresden Mario
    by ciao2003 (mjk25)

  • Leicht und Lecker

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hier einmal mein Lieblingsrezept für eine superleichte und leckere Kartoffelsuppe:

    für 4-6 Personen

    Zutaten:

    1 halbe Zwiebel
    1/3 Staudensellerie
    4 große Kartoffeln
    3/4 l Wasser
    1 l Milch
    Mini-Wiener Würstchen (nach Belieben)
    1 TL frischen Schnittlauch
    1 TL frischen Dill
    Pfeffer
    Salz
    Muskat

    Zubereitung:

    Die Zwiebel fein hacken, Staudensellerie in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln und alles in einem 3/4 Liter Wasser abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer für ca. 20 Minuten kochen.

    Danach das Gemüse rausschöpfen und die verbliebene Flüssigkeit um ca. 3/4 einkochen lassen.

    In der zwischenzeit wird die Milch erhitzt (nicht kochen!) und danach zur reduzierten Garflüssigkeit gegeben.
    Die Gemüsemischung wieder zugeben gut durchrühren und mit Muskat abschmecken und eventuell kleine Wiener dazugeben.

    Das ganze jetzt ca. 5 Minuten köcheln lassen.

    Mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

    Tipp: zur besseren Bindung der Flüssigkeit die Gemüsemischung leicht mit der Kartoffelstampfer andrücken.

    GUTEN APPETITT

    Bei uns zu Hause wird diese Suppe vor oder nach dem Sport gegessen, da sie wirklich sehr gut verträglich ist.

  • Eine leckere Kartoffelsuppe

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Eine leckere Kartoffelsuppe ganz einfach zubereitet.
    Zutaten:
    Mann Benötigt 6 Pfund Kartoffeln ein Bund Suppengrün 3-4 Würfel Klare Fleischbrühe 2-3 Karotten.
    Mann schält die Kartoffeln und gibt sie in einen Topf mit Wasser das mann zum Kochen bringt nach 10 minuten Kochzeit gibt mann das Suppengrün sowie die Karotten und zwei Fleischbrühwürfel dazu
    dies lässt man jetzt solange Kochen bis die Kartoffeln mit der Gabel zertrücken können dann die restlichen suppenwürfel dazu noch einmal ca.5-10 Minuten aufkochen dann die suppe vom Herd nehmen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun mit einem Pürrierstab solange Pürrieren bis die Suppe schön cremig ist man kann nach belieben auch etwas Cremfraiche dazugeben.Jetzt kann in die Fertige Suppe je nach Geschmack Bockwürste oder Wienerwürstchen hinzugegeben werden dise lässt mann noch einmal ca.5-10 minuten ziehen lassen und dann Heiss Servieren.

    Guten Appetitt Wünscht euch Reiner

  • die etwas andere Kartoffelsuppe

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallo!

    Wer meine Meinungen kennt, der weiß, daß ich eigentlich eine Abneigung gegen Fertigprodukte habe.
    Das heute präsentierte Gericht wiederspricht dem voll und ganz!

    Was benötigt man...

    klare Gemüsebrühe (Pulver oder Würfel, Marke nach Belieben)
    Kartoffelpürree-Pulver (Marke nach Geschmack)
    Wiener Würstchen (vom Metzger der Wahl)

    Die Zubereitung...

    0,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe nach Anleitung einrühren (entsprechend der Dosierung auf der Packung).
    Dann ein halbes Portionspäckchen Kartoffelpürree einrühren.
    Fertig ist die Kartoffelsuppe.
    Zum Schluß wird noch eine Wiener reingeschnippelt.

    Mahlzeit!

    Zugegeben - das hat gegen eine richtige Kartoffelsuppe herkömmlicher Art keine Chance.
    Aber für den schnellen Hunger zwischendurch hat man hier in 10 Minuten ein Gericht gezaubert.

    Tip zur Veredlung:
    Man kann zum Schluß noch etwas Sahne einrühren, dadurch wird die Suppe etwas cremiger.
    Mit etwas gehackter Petersilie hat man auch noch was fürs Auge und noch etwas Frische im Geschmack.

    Guten Apetit

  • Saure Kartoffelsuppe mit gekochten Eiern

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Schon als Kind habe ich für mein Leben gerne „Saure Eier“ gegessen und mich immer riesig gefreut, wenn meine Mutti dieses eigentlich so simple und preiswerte Gericht auf den Tisch brachte. Im Laufe der Zeit habe ich auch festgestellt, dass viele verschiedene Rezepte existieren, wie man „Saure Eier“ zubereitet. So lange sie nicht wie die harten, blau-grün angelaufenen Dinger in der Schulspeisung schmecken, ist das auch völlig in Ordnung. Normalerweise bereite ich die Eier als verlorene Eier zu. Nun habe ich aber heute Mittag mal ein ähnliches Gericht ausprobiert, was bei meiner Family sehr gut ankam.

    Man braucht für 5 Personen:

    400 g geräucherten Speck
    2 Liter Wasser
    Brühwürfel
    Zucker
    Essig
    Pro Mann 3 – 4 Kartoffeln
    4 mittelgroße Zwiebeln
    10 weichgekochte Eier

    Möglichst bereits am Vorabend kocht man den Speck in Wasser weich, nimmt ihn dann heraus und lässt ihn abkühlen. Die Speckbrühe hebt man auf, denn darin werden am nächsten Tag die Kartoffeln gegart, nachdem man sie geschält und gewürfelt hat. Je nach Geschmack gibt man 2-3 Brühwürfel hinzu. Danach alles mit Essig und Zucker abschmecken.

    Unterdessen kann man den Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten. Die Zwiebel wird halbiert, in Scheiben geschnitten und ebenfalls in der Pfanne mit dem Speck goldgelb geröstet. Anschließend gibt man beides in die Suppe.

    Die Suppe serviert man dann zusammen mit den weichgekochten Eiern in tiefen Tellern. Jeder pellt sich 2 Eier, zerkleinert diese auf seinem Teller, so dass das Eigelb zerläuft, und füllt darauf die Suppe.

    Sollte Speck übrigbleiben, schmeckt dieser auch sehr gut kalt aufs Brot oder zu Bratkartoffeln.

  • Kartoffelcreme Suppe "Nordsee"

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Zutaten:
    Für 2 Teller:

    3 Frühlingszwiebeln
    20g Butter/Margarine
    80g Schillerlocken
    ½l Wasser
    1 Beutel Maggi Meisterklasse Kartoffelcreme-Suppe

    Zubereitung:

    Frühlingszwiebeln waschen, in Scheiben schneiden und in Butter/Margarine andünsten.
    Schillerlocken in Stücke schneiden, zu den Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitdünsten.
    Dann Wasser dazugießen und erwärmen.
    Maggi Meisterklasse Kartoffelcreme-Suppe einrühren und zum kochen bringen.
    Gelegentlich umrühren.

    Infos:

    Brennwert pro Teller ca.:
    1185kJ / 285kcal

    Nährwert pro Teller ca.:
    Eiweiß: 13g
    Kohlenhydrate: 19g
    Fett: 17g

    Meine Meinung:
    Die Suppe ist wirklich sehr, sehr einfach zuzubereiten. Dafür muss man nicht sehr viel Erfahrung mit dem kochen haben.
    Die Suppe schmeckt sehr leicht. Also, sie liegt nicht schwer im Magen. Schmecken tut sie auch recht gut. Ich bin ja sowieso ein Zwiebelfan ^^ und daher schmeckt mir die Suppe gleich zwei mal gut.
    Wer einmal eine andere Suppe ausprobieren will, sollte den Versuch an einer Kartoffelcreme Suppe wagen! Ihr werdet es nicht bereuen!

    Danke für’s lesen und bewerten!
    Eure Triny

  • Wir lieben Kartoffeln

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Mein Sohn kommt sehr stark nach mir... mit Fleisch kann man ihn nicht wirklich glücklich machen :-) Er liebt Kartoffeln in jeder Variation. Er isst sie sogar nur so mit Butter.

    Da ich es als Mama gern mag, wenn mein Bub viel futtert, koch ich ihm am liebsten Kartoffelsuppe. Diese ist schnell zubereitet und man kann gleich mehr kochen, dann reicht es für 2 Tage. Wobei es immer wieder erstaunlich ist, dass es am zweiten Tag noch viel besser schmeckt.

    Wer kein Fleisch mag, nimmt Tofu-Würstchen oder streut vor dem Essen geraspelten Käse auf die heiße Suppe.

    Für 4 Personen braucht man folgende Zutaten:

    - 750 g Kartoffeln
    - 500 g Möhren
    - 2 Knoblauchzehen
    - 3 EL Olivenöl
    - 1,5 l Hühnerbrühe (Instand ... bzw. Gemüsebrühe)
    - 2 Lorbeerblätter
    - 6 Geflügelwürstchen (300 g)
    - 200 g tiefgefrorene Erbsen
    - Salz, Pfeffer
    - 1 Bund Basilikum

    Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und klein schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Am einfachsten geht das natürlich mit einer Küchenmaschine, die in jeder Küche vorhanden sein sollte!

    Alles zusammen im heißen Öl andünsten. Brühe dazugießen, Lorbeerblätter dazugeben. Aufkochen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.

    Die Würstchen in Scheiben schneiden und zusammen mit den gefrorenen Erbsen zum Eintopf geben.

    Wer etwas mehr Zeit hat, kann die Wustscheiben vorher in einer Pfanne mit viel Zwiebeln anbraten: das ist noch leckerer.

    Das ganze einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das gehackte Basilikum darüberstreuen.

    Wenn das ganze zu wässerig erscheint einfach ein wenig Kartoffelpüree Pulver in die Suppe geben, bis dass ganze schön dickflüssig ist.

    Probiert es einfach mal aus und vor allem kocht am besten gleich einen riesen Topf... von dieser Suppe kann man nicht genug bekommen.

Was Nutzer loben und kritisieren

Vorteile

  • lecker und noch mal lecker
  • einfache Zubereitung, tolle Suppe
  • sehr lecker
  • Ein sehr leichtes und feines Gericht

Nachteile

  • zeitaufwendig manchmal