Testberichte und Erfahrungen zum Kartoffelsuppe
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 2 von 3
Erfahrungsberichte zum Kartoffelsuppe
-
Kartoffelsuppe mal anders
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo ihr Lieben,
Ich habe mal wieder ein neues Rezept für euch.
Ich habe nämlich neulich nichts anderes im Haus gehabt als Kassler, Kartoffeln, Würstchen, Paprika, Zwiebeln und Butter. Und ich wußte gar nicht was ich mir daraus nun zu essen machen sollte. Also habe ich wie meistens improvisiert.
Ich habe ca. 4 bis 5 große Kartoffeln geschällt und in kleine Würfel geschnitten. Diese habe ich dann abgewaschen und erstmal in eine schüssel gegeben.
Dann habe ich mir eine rote Paprika genomen sie ausgehüllt und auch in Würfel geschnitten. Sie wurde ebenfals abgewaschen und in die Schüssel gegeben.
Beim kassler hatte ich zwei Kasslerkamm scheiben. Diese scheiben habe ich auch in kleine Würfel gescnitten. Auch die zwiebel solltet ihr so handhaben. Dann habe ich mir einen Topf rausgenommen und die Kartoffeln, die Paprika, die Zwiebeln und das kassler mir etwas Butter im Topf angebraten, bis es goldbraun war. Danach wird Wasser aufgegossen und es kommt, Paprikagewürz, Salz, Pfeffer und etwas Maggi oder Maggikraut ran. Dann lasst ihr das ganz kochen bis es gar ist.
Angedickt wird mit einer Mehlschwitze. Zum Schluss müsst ihr nur noch die Würstchen in scheiben schneiden und dazu geben und das ganze nochmals aufkochen lassen. FERTIG
Zeit ca. 30 - 45 min. (Zubereitung mit schneiden und kochen)
Zutaten
4 - 5 große Kartoffeln
etwas butter
Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Maggi/bzw. Maggikraut
2 Scheiben Kasslerkamm ohne kochen ca. 250 - 500 g
1 rote Paprika
und Mehl für die Schwitze
2-3 würstchen
Für alle die nicht wissen was eine Mehlschwitze ist, das ist Magarine/ bzw. butter in der Pfanne heiß gemacht und dazu Mehl gegeben, das Mehl wird Schaumig angerührt und dann in die kochende flüssigkeit gegeben.
Noch einen kleinen Tipp lasst die Suppe schön semig werden. Und als verfeinerung gebt ihr ein - drei geschlagene eier hinein und lasst es auf kochen so schmeckt es noch besser. Oder macht noch etwas Lauch rein.
Also viel spass beim Ausprobieren!!!!!!! -
Kartoffelsuppe mit Chinakohl
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
WOW, das hätte ich nie gedacht!
Kartoffelsuppe, habe ich immer gesagt, so etwas haben die armen Menschen doch nur im/nach den Krieg gegessen.
Doch nun bin ich eines besseren belehrt worden!!!
Denn eine Bekannte hat mich zum Kochen eingeladen und wie war ich doch verwundert, als es Kartoffelsuppe geben sollte.
Ich ließ mir nichts anmerken, machte gute Miene zu bösen Spiel, wie ich dachte.
Doch das Ergebnis hat mich total überzeugt!!!
Drum möchte ich euch dieses leckere Gericht nicht vorenthalten:
Was braucht man/frau???
500 g Kartoffeln
ca. 800 g Chinakohl
1 Zwiebel
2 EL Butter
700 ml Gemüsebrühe
Kümmel
100 ml Sahne
evtlPfeffer
Kräutersalz
etwas Knoblauch
Wie macht´s man/frau???
Zuerst den Chinakohl sehr fein hobeln.
Die Kartoffeln nun schälen und klein würfeln.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
So, nun ist alles schön klein und fein
Die Butter in einem Topf erhitzen und eine Hälfte des Kohls, die Zwiebeln und die Kartoffeln darin anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.(die andere Hälfte separat in etwas Salzwasser garen)
Nun mit Pfeffer, Kräutersalz und Kümmel abschmecken.
Das Ganze bei mittlerer Hitze ungefähr 15 Minuten lang köcheln lassen (bis das Gemüse gar ist).
Danach alles pürieren.
Den gesondert gegarten Chinakohl dazugeben.
Die Sahne leicht anschlagen, aber erst kurz vor dem Servieren unter die Suppe heben.
Etwas Chinakohl darüber streuen (vorher beiseite legen).
Und schon ist die Suppe fertig!!
Sie schmeckt nicht nur super, sonder durch den Chinakohl bekommt sie auch eine gesunde Farbe, das Auge ist ja bekanntlich auch mit.
Das beste daran ist, das dieses Gericht absolut ohne Fleisch auskommt. Meine Bekannte hat fast alle Zutaten im Bioladen an der Ecke gekauft. Ich bilde mir ein, man konnte es herausschmecken... ;-)
So und nun viel Spaß beim nachkochen
Euer
Bienchen -
Kartoffelsuppe Hänchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hi Leute!
Vor ein paar Tagen war mal wieder Hänchen im Angebot. Ich überlegte, was ich mit dem Hänchen machen könnte. Auf dauer chmeckt immer so ein Gegrillet Hänchen langweilig. UNd lange dauern tut es auch noch. Deshalb hab ich mich entschieden, Kartoffelsuppe mit Hänchen zu machen. Des schmeckt einfach so geil. ich dacht ich schreib mal das Rezept hier rein.
Zutaten:
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg)
Salz und Pfeffer
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
350 g Möhren
1 Bund Petersilie
2 EL Öl
2 feine Bratwürste
Wie man es macht:
Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und halbieren. Hähnchen waschen und mit Suppengrün, Zwiebel und Salz in 1 1/4 l kochendem Wasser ca. 40 Min. garen.
Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Möhre putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Hähnchen herausnehmen und abkühlen lassen. Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen und die Kartoffeln darin ca. 40 Min. garen. Möhren nach ca. 25 Min. der Garzeit zufügen und bis zum Ende mitgaren.
Haut vom Hähnchen abziehen, Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Brätmasse aus der Pelle direkt in das heiße Öl drücken. Klößchen darin unter Wenden ca. 3 Min. braten. Dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Hähnchenfleisch in der Pfanne unter Wenden goldgelb braten. Hähnchenfleisch und Klößchen in die Suppe geben. Bratwurst braten und klein schneiden und noch in die Kartoffelsuppe schmeißen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Petersilie bestreut und garniert servieren.
Meiner Meinung nach schmeckt es total anderst. Die Bratwurst macht sich total gut darin. Man schmeckt einfach das Hänchen gut durch. Auch für Leute die nicht gerne KArtoffelsuppe essen aber gerne Hänchen.
Fazit:
Einfach viel Besser wie normal Kartoffelsuppe. UNd die Bratwurst verfeinert das ganze noch. Lasst es euch schmecken. -
Kartoffelsuppe mit Würstchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo Leuts!
Letzt hab ich mal wieder total Lust auf würstchen gehabt. Aber was dazu? Dann ist mir eingefallen das meine Oma immer KArtoffelsuppe dazu gemacht hat. PLötzlich hatte ich totales verlangen nach Kartoffelsuppe mit Würstchen.
Das braucht man:
750 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
50 g geräucherter fetter Speck
1l heisse Fleischbrühe aus Würfeln
Salz und Pfeffer
1 Möhre
1 l Wasser
4 Paar Bockwürstchen
1 Bd. Schnittlauch
Zubereitung: Kartoffeln schälen und waschen, in einer Schüssel mit Wasser bedeckt beiseite stellen.
Zwiebeln schälen und hacken. Lauch putzen, unter fliessendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Speck klein würfeln und in einem Topf auslassen. Zwiebeln und Lauch reingeben und in 5 Min. glasig braten. Fleischbrühe drübergiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abtropfen lassen und in 2 cm grosse Würfel schneiden, in die Brühe geben.
Möhren schälen, unter fliessendem Wasser abspülen. In 1/2 cm dicke, 2 cm lange Stifte schneiden. In die Suppe geben. Alles zugedeckt 45 Min. kochen lassen.
10 Min. vor Ende der Garzeit Wasser in einem flachen Topf bis kurz vorm Kochen erhitzen. Würstchen unter lauwarmem Wasser abspülen und in dem heissen Wasser in 10 Min. gar ziehen lassen. Die Hälfte der Suppe im Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen. Wieder in den Topf geben und warm halten.
Schnittlauch abspülen, mit Haushaltspapier trockentupfen und sehr fein schneiden. Suppe in Suppentellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen. In jeden Teller 1 Paar abgetropfte Würstchen geben.
das schmeckt einfach super. Meine Erfahrung ist das man damit sehr gut satt wird. UNd als ich es auf einer Party gemacht hat, ist es auch voll angekommen. Also auf jedenfall empfhelenswert. Das schmeckt sehr gut und ist gesund.
Es grüßt euch euer Bornfire -
Könnten wir immer essen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute möchte ich Euch mal über meine Variante der Zubereitung unserer Kartoffelsuppe berichten.
Meine Familie ist total vernarrt in diese Suppe, so das ich sie des öfteren zubereiten muss. Aber da ich sie selbst gern esse, kommt sie auch oft auf den Tisch.
Man braucht für ca. 3 bis 4 Portionen
Ca. 1,5 kg Kartoffeln, ich nehme immer vorwiegend festkochende Kartoffeln
1 Päckchen gefrorenes Suppengrün, oder eine Tüte getrocknetes Suppengrün
ca. 1 Esslöffel Majoran Gewürz
2 Bockwürstchen
150 g Gehacktes, Hackepeter oder wie es bei Euch heißt
natürlich noch Salz, Wasser und ein wenig Bratmargarine
Zubereitung
Die Zubereitung ist sehr einfach.
Die geschälten Kartoffeln in einen großen Topf geben mit reichlich Wasser auffüllen, dann das Salz, Suppengrün und Majoran dazu geben.
Das ganze zusammen so lange kochen bis die Kartoffeln gar sind. Hmmm wie das schon duftet, wenn es so vor sich hin kocht. Schön nach Gemüse.
In der Zwischenzeit, bis die Kartoffeln fertig sind, bereitet man die Würstchen und das Gehacktes vor.
Ich schneide die Würstchen in kleine Stücke und forme das Gehacktes zu kleine Bällchen.
Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, nehme man eine Pfanne, in die die vorbereiteten Würstchen und die Gehacktesbällchen mit etwas Bratmargarine rein kommen.
Das ganze brutzelt man schön an.
Sind die Kartoffeln fertig, nehme man einen Kartoffelstampfer und drückt die Kartoffeln klein.
Danach fügt man den Inhalt der Pfanne in die Suppe. Aber Vorsicht es könnte spritzten.
Ich mache auch den Bratensaft mit rein, das gibt der Suppe eine noch bessere Würze.
Und dann geht’s ans essen g
Vorsicht sehr heiß.
Diese Suppe ist schön deftig und sehr lecker. Sie schmeckt uns einfach wunderbar und ist gut sättigend.
Außerdem ist sie schnell und einfach zubereitet.
Den Preis schätze ich mal auf ca. 4 Euro und das kann sich sehen lassen für 3 bis 4 Portionen.
Also dann: guten Appetit wünsche ich Euch und ein schönes Wochenende. -
Eine schmackhafte Suppe
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Prinzissin hat oft wenig Zeit und muß doch Kochen. Da ist mir dieses Rezept aufgefallen. In einer Stunde kann man schon essen.
Kartoffelsuppe mit Rauchfleisch
Zutaten für 4 Personen :
300g durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
1 Möhre ( ca. 100g )
50g Sellerie
600g Kartoffeln
1 ½ l Fleischbrühe ( oder Gemüsebrühe )
1 TL Majoran
Salz
Muskat
2 EL gehackte Petersilie
Die Zubereitung :
1.) Den Speck in kleine Würfel schneiden, leicht anbraten, 4 EL Wasser zugeben und
zugedeckt dünsten.
2.) Zwiebeln, Möhre, Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zum Speck geben und oft wenden, bis alles glasig ist.
3.) Brühe zugießen, aufkochen und abschmecken. Die Suppe zugedeckt ca. 20 Minuten kochen lassen. Den Geschmack noch einmal überprüfen. Heiß anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Wichtig :
Zu Beginn nur schwach salzen, weil das Fleisch viel Würze an die Suppe gibt.
Im Notfall zum Schluß Milch oder Sahne zufügen, um den Geschmack zu mildern.
Bitte beachten :
Schlank wird die Suppe mit Kartoffeln einer festkochenden Sorte, gut gebunden mit mehligen Sorten, die beim Kochen bald zerfallen. Sehr kartoffelig schmeckt die Suppe mit ungeschälten Kartoffeln, die gründlich geschrubbt und geputzt werden.
Schnelle Kartoffelsuppen kann man aus Instant – Brühe, tiefgekühltem Suppengrün, kleingeschnittenem Aufschnitt und Kartoffelpüree – Pulver zaubern. Dieses zum Schluß beifügen und nur noch einmal aufkochen.
Gemüse dafür blanchiert einfrieren.
Die Suppe läßt sich bis zu 6 Monate lang einfrieren.
Eine Portion hat 635 Kalorien oder 2659 Joule
Die Kartoffelsuppe ist günstig in der Zubereitung, schmeckt gut und macht satt. Prinzissin gibt noch ein paar Wiener in die Suppe. Es gehen natürlich auch andere Wurstsorten. Auch ein frisches Butterbrot schmeckt gut dabei.
Vielleicht habt ihr ja noch andere Ideen, dann schreibt mir doch mal.
Prinzissin -
Superleckere Kartoffelsuppe
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Also hier ein Rezept für eine wirklich suiper leckere Kartoffelsuppe:
Zutaten:
500 g Kartofeln,
1 TL Majoran,
ein wenig Petersilie
1 große Zwiebel,
50g Fett, 30g Mehl,
1/3 Liter Rindsbrühe,
eine Prise Salz und
1 Bund Suppengrün.
Die Kartoffeln schälen und würfeln, das Suppengrün schneiden und das Gnaze dann in der Rindsbrühe weichkochen lassen. Nach einer halben Stunde die Kartoffeln zerdrücken und dann noch einmal aufkochen lassen. Anschließend dan Majoran hinzugeben und die Zwiebeln kleinschneiden. Das Fett zergehen und die Zwiebeln darin rösten lassen( in einer extra Pfanne). Dann das Mehl hineinrühren und das Ganze dann in den Topf mit der Suppe geben.
Dann die Petersilie hineinrphren und schon hat man eine leckere Kartoffelsuppe. -
Kartoffelsuppe an der man sich alle 10 Finger ableckt
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Also diese Suppe ist sowas von lecker und sowas von sündhaft Kalorienreich, die darf ich Euch nicht länger vorenthalten. Also läßt, probiert aus und genießt.
Sahnige Kartoffelsuppe mit Fleischklösschen
4 große Kartoffeln
1 l Fleischbrühe
½ Tl gehackter Estragon (geht auch trockener)
200 g Hackfleisch
1 kleines Ei
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
Semmelmehl
1 El gehackte Petersilie
1 Prise Muskat
Salz, Pfeffer
4 El Creme Fresh
150-200g geriebener Käse (je nach Packungsgröße), es empfiehlt sich guten Käse zu nehmen, ich nehme Gratinkäse.
Petersilie zum bestreuen
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln oder in dünne Stäbchen schneiden. Diese dann in die Fleischbrühe geben mit dem Estragon und weich kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und mit dem Hackfleisch, Ei, Semmelmehl und Petersilie vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Aus dem Teig dann ca. 8 Fleischbällchen formen und in kochendem Salzwasser bei geringer Hitze garziehen lassen.
Kartoffelsuppe vom Herd nehmen und Creme fresh und den Käse kräftig unterrühren. Suppe wenn nötig noch abschmecken (bei mir war es nicht mehr nötig) Klöße dazu geben und mit Petersilie bestreuen und dann nur noch genießen. -
Mein Kartoffel-Kürbis-Süppchen!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Puh, was soll ich denn kochen stellte sich mir heute morgen mal wieder die Frage. Doch da kam ich auf die Idee meine Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Balsamessig mal wieder zaubern zu können. Bei so einem schlechten Wetter sollte man ja eh was warmes Essen. So bin ich dann kurz um die Ecke zum Gemüsehänler gegangen und hab viele gesunde Dinge eingekauft.
Und das müßt ihr alles besorgen:
1 gestr.Eßl Kürbiskerne
40 g Zwiebel (1 Stück)
100 g Lauch (1 Stange)
500 g Kartoffeln
500 g Kürbis
1 gestr.Teel Olivenöl
1 g Lorbeer (1 Blatt)
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer, schwarz
400 g Gemüsebrühe
2 gestr.Eßl Balsamessig
2 g Kerbel (etwas frischen)
Und nun die Zubereitung:
1. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann herausnehmen. Zwiebel klein hacken. Porree in feine Ringe schneiden. Kartoffeln und Kürbis würfeln.
2. Öl erhitzen. Zwiebeln und Porree darin andünsten. Kartoffeln, Kürbis und Lorbeer zugeben, kurz mitdünsten. Salzen und pfeffern. Mit der Brühe und 100 ml Wasser ablöschen. Circa 15 Minuten köcheln lassen (50 ml Wasser könnt ihr auch durch einen trockenen Weisswein austauschen!).
3. Lorbeer entfernen. Suppe pürieren. Abschmecken. Mit Kürbiskernen, Balsamessig und Kerbel anrichten.
Nun ein Baguette aufbacken und dann,
Guten Appetit! -
Ich erinnere mich an die leckere Gardoffelsubbe meiner Großmama
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Sachsen sind wie Stehaufmännchen. Sie kochen gern ihr eigenes Süppchen. Es ist kräftig, meist mit viel Speck und "guter" Butter, süß-sauer, denn sauer macht ja bekanntlich lustig, (aber erst am dritten Tag!).
Überhaupt hat es der Sachse gern feucht. Zu seinem Schnitzel braucht er Soße, denn er muß ja seine Kartoffeln zermampfen!
Speck und Butter sind noch immer der Renner im Sachsenland.
Meine Großmutter war eine fabelhafte Köchin. Und von Ihr habe ich es gelernt, wie ein "Sächsische Kartoffelsuppe" zu sein hat.
Die Zutaten für eine "Gardoffelsubbe"
300 gr. Rindfleisch zum Kochen
200 gr. Rauchspeck, durchwachsen
1 große Zwiebel
2 Pfund Kartoffeln
1 große Sellerieknolle oder eine Handvoll Selleriekraut,zwei Möhren, Pfeffer und Salz
Man schält die Kartoffeln, zerschneidet grob den Sellerie oder das Kraut und legt sämtliche Zutaten in einen richtig großen Suppentopf.
Danach gießt man alles mit Wasser knapp auf und läßt es so lange kochen, bis die Kartoffeln auseinanderfallen und das Fleisch ganz weich ist.
Dies nimmt man heraus und legt es beiseite.Das übrige wird kräftig durchgequirlt, bis eine dicke sämige Suppe entsteht.
Das Fleisch schneidet man klein und legt es zurück in den Topf.
Wer mag macht sich dann noch frische Kräuter über die Suppe.
So macht man die "Sächsische Gardoffelsubbe" und es ist die wohlschmeckendste überhaupt. Meine Großmama war die allerbeste Köchin der Welt!
Natürlich könnt Ihr noch andere sächsische Gerichte aus Kartoffel zubereiten, die man besonders im Sachsenland schätzt.
* Gardoffelschdiggchen,Bradgardoffeln,Gewürzgardoffeln, Gardoffelmus,Gardoffelauflauf, Gardoffelrollade und auch die Gardoffeldorde ist ganz lecker.
Zur Weihnachtszeit gibt es den ganz berühmten Gardoffelguchen.
Es gibt natürlich auch ein Gardoffellied von Lene Voigt, der Heimatdichterin.
Meine Großmama hat mir das immer vorgetragen.
Gee Gemiese is wie du
So voll Menchlichgeeten.
Jede Hausfrau gibt das zu,
Retter in ihrn Neeten.
Salzgardoffeln, Gleeße, Brei,
Buffer, Blätzchen, Guchen,
Subbe un noch vielerlei
Gan mer da versuchen........... und so weiter.
Wer noch mehr sächsisches Lesen möchte, dann bei Lene Voigt nachfragen. Ihr findet dann eine ganze Menge an sehr guter sächsicher Mundart.
Kochen und Literatur sind ja beides große Freuden, laßt Euch inspirieren und probiert es einmal aus.
Und nun Gutes Gelingen!
ciaobella / Copyright by ciaobella für Yopi.de
gepostet am 22. 02. 2002
