Erfahrungsbericht zu Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe mit Chinakohl
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
WOW, das hätte ich nie gedacht!
Kartoffelsuppe, habe ich immer gesagt, so etwas haben die armen Menschen doch nur im/nach den Krieg gegessen.
Doch nun bin ich eines besseren belehrt worden!!!
Denn eine Bekannte hat mich zum Kochen eingeladen und wie war ich doch verwundert, als es Kartoffelsuppe geben sollte.
Ich ließ mir nichts anmerken, machte gute Miene zu bösen Spiel, wie ich dachte.
Doch das Ergebnis hat mich total überzeugt!!!
Drum möchte ich euch dieses leckere Gericht nicht vorenthalten:
Was braucht man/frau???
500 g Kartoffeln
ca. 800 g Chinakohl
1 Zwiebel
2 EL Butter
700 ml Gemüsebrühe
Kümmel
100 ml Sahne
evtlPfeffer
Kräutersalz
etwas Knoblauch
Wie macht´s man/frau???
Zuerst den Chinakohl sehr fein hobeln.
Die Kartoffeln nun schälen und klein würfeln.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
So, nun ist alles schön klein und fein
Die Butter in einem Topf erhitzen und eine Hälfte des Kohls, die Zwiebeln und die Kartoffeln darin anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.(die andere Hälfte separat in etwas Salzwasser garen)
Nun mit Pfeffer, Kräutersalz und Kümmel abschmecken.
Das Ganze bei mittlerer Hitze ungefähr 15 Minuten lang köcheln lassen (bis das Gemüse gar ist).
Danach alles pürieren.
Den gesondert gegarten Chinakohl dazugeben.
Die Sahne leicht anschlagen, aber erst kurz vor dem Servieren unter die Suppe heben.
Etwas Chinakohl darüber streuen (vorher beiseite legen).
Und schon ist die Suppe fertig!!
Sie schmeckt nicht nur super, sonder durch den Chinakohl bekommt sie auch eine gesunde Farbe, das Auge ist ja bekanntlich auch mit.
Das beste daran ist, das dieses Gericht absolut ohne Fleisch auskommt. Meine Bekannte hat fast alle Zutaten im Bioladen an der Ecke gekauft. Ich bilde mir ein, man konnte es herausschmecken... ;-)
So und nun viel Spaß beim nachkochen
Euer
Bienchen