Testberichte und Erfahrungen zum Lieblingssalate
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Erfahrungsberichte zum Lieblingssalate
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Feiner Tomatensalat
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo Yopianer ,
werde euch mal ein Ungarischen Tomatensalat vorstellen.
Als Zutaten braucht hier :
300 g Tomaten 200 g grüne Paprikafrüchte 1 Zwiebel 2eßl. ÖL 1 Eßl. Essig oder Zitronensaft 1 Eßl. Tomatenketschup
1 Eßl. Rotwein dann noch salz Pfeffer nach Geschmack .
Hier müsst erst einmal die Tomaten waschen und in feine Scheiben schneiden .
Die Paprikafrüchte entkernen und die zwiebeln in Würfel schneiden (Paprika auch ).
Mit dem Öl, Essig oder Zitronesaft , Tomatenketschup, Salz Pfeffer und den Rotwein
eine Soße zubereiten und den, über den geschnitten Tomaten und Paprika gießen .
Den Salat ca. 20 Minuten durchziehen lassen und kalt servieren .
Guten Appetit
MFG
P.S. leider ist der beitrag etwas kurz aber leider gibt es dazu nicht mehr zu schreiben -
Das große U.S.A. Essen/Gang 1 1/2 - Salat
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ich hab euch ja versprochen, dass ich euch für den ersten Gang noch einen leckeren Salat verspreche. Ich habe einen wirklich sehr guten gefunden, den ich sehr gerne mag und auch zubereite.
Hier im Buch steht, dieser Bunter Sommersalat (amerik.: Summer Bean, Sugar Snap, and Tomato Salad) ist für zwanglose Mahlzeiten oder elegante Einladungen gedacht. Also erinnert euch an meinen ersten Gang mit der Pilzcremesuppe, ladet einfach mal eure/n Freund/Freundin zu einem romantischen Essen ein.
So, jetzt möchte ich euch aber noch einen kleinen Tipp geben. Für diesen Salat braucht ihr eine Vinaigrette. Mischt diese Soße aber erst unter den Salat, kurz bevor ihr ihn serviert. So geht die leuchtende Farbe der Bohnen und der Zuckererbsen nicht verloren.
Für den Sommersalat benötigt ihr:
Vinaigrette:
1 kleine Knoblauchzehe
1/4 TL grobkörniges Salz
2 EL Rotweinessig
2 TL Dijon-Senf
1 Prise Zucker
3 EL Olivenöl
grobgemahlener schwarzer Pfeffer
Salat:
200 g zarte grüne Bohnen, geputzt
200 g zarte Wachsbohnen, geputzt
100 g Zuckererbsen, Fäden entfernen
1 große Schalotte
2 große reife, entkernte Tomaten
40 g ganze frische Basilikumblätter, gewaschen und trockengetupft
Salz und Pfeffer
NUN ZUR ZUBEREITUNG:
1. Für die Vinaigrette hackt ihr das Knoblauch klein und streut in einen Top Salz, Essig, Senf und Zucker. Unter ständigem Rühren gebt ihr dann das Olivenöl hinzu. Mit Pfeffer schmeckt ihr das ganze dann ab und stellt es zur Seite.
2. Für den Salat bringt ihr ein Salzwasser zum Kochen und weicht dort die grünen Bohnen 3-5 Minuten ein. Mit einem Schaumlöffel entfernt ihr sie dann wieder und lässt sie abtropfen. Danach haltet ihr sie unter kaltes Wasser und lasst sie erneut abtropfen. Mit den Wachsbohnen (3-5 Minuten) und den Zuckererbsen (2-3 Minuten) macht ihr das ebenso. Dann tupft ihr alle Gemüse trocken und gebt sie in eine große Schüssel.
3. Die Schalotten halbiert ihr nun und schneidet sie dann in Scheiben. Die Scheiben gebt ihr dann zu den Bohnen. DIe Tomaten schneidet ihr in 2-3 cm große Würfel und gebt sie ebenfalls zu den Bohnen.
4. Die Basilikumblätter schichtet ihr übereinander, rollt sie dann auf und schneidet sie diagonal sehr dünn. Das mischt ihr dann dem Salat mitunter. Jetzt alles noch gut mit Salz und Pfeffer mischen.
Nun zum Schluss alles mit Vinaigrette mischen (aber kurz vor dem Servieren!!).
So, das war mein Salat, eigentlich kann man ihn sehr schnell zubereiten und er schmeckt auch noch super.
Viel Spass beim Kochen... -
Löwenzahnsalat mit Melone
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Der Frühling steht vor der Tür und bald kann man sie wieder ernten: Die ersten frischen Löwenzahntriebe.
Manche werden es kaum glauben, aber Löwenzahn ist ein sehr leckeres und vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse. Im Frühling vor der Blüte ist die beste Erntezeit, da sind die Blätter ganz zart. Löwenzahn schmeckt etwas herb, ähnlich z.B. Ruccola. Daher kann man den folgenden Salat ersatzweise auch mit Ruccola anrichten. Ihr solltet aber es unbedingt mal mit Löwenzahn probieren (den gibt es auf jeder Wiese kostenlos).
Man braucht:
1 Melone (z. B. Cantaloupe),
2 rote Zwiebeln,
150 g frischer Löwenzahn (Löwenzahn ist im Frühling vor der Blüte am zartestens, ansonsten geht ersatzweise Rucola),
1 Beutel Salatkrönung fuer klare Kräuter-Sauce 'italienische Art' (z.B. von Knorr, Maggi, Aldi),
3 EL Olivenoel,
125 g Parmaschinken in Scheiben,
3-4 Zweige Thymian,
Zubereitung:
Melone halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher aus dem Fruchtfleisch Kugeln herausdrehen (mit einem kleinen Löffel geht es auch). Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Löwenzahn waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen.
Salatkrönung mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrürhren. Mit den
vorbereiteten Salatzutaten mischen. Man kann es natürlich auch ohne die Salatkrönung mit Salz, Essig, Zucker, Kräutern machen, aber dann wird es mir zu kompliziert und man weiß nie was dabei herauskommt.
Aus den Schinkenscheiben Rosetten formen und auf den Salat setzen. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen abzupfen und darueberstreuen.
Dazu schmeckt Baguette oder Fladenbrot. -
Mehrere kurze Hinweise
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute möchte ich euch einmal einige Rezepte für Salate vorstellen.
Vielleicht kennt ihr das ein oder andere auch schon.
1. Rindfleischsalat:
Zutaten: 250 g Rindfleisch, 1 Spritzer Essig,
1 Teel. Senf, 1 Eßl. Tomatenketchup
Salz, 1 Eßl. Öl, 2 gare Möhren,
1 Paprika, 1 saure Gurke, 1 Zwiebel,
Salatblätter,Schnittlauch
Zuerst muss das Rindfleisch gekocht werden und in Streifen geschnitten werden. Aus dem Essig, Senf, Salz,Ketchup und Paprika bereitet man eine Marinade, gießt sie über die Fleischstreifen und lässt alles ca. 30 min durchziehen. Dann gibt man Öl, Möhrenstiftchen, Paprikaringe, Gurken- und Zwiebelwürfel dazu und vermischt alles.
Der fertige Salat wird auf Salatblättern angerichtet und mit Schnittlauchröllchen bestreut.
2. Chicoreesalat:
Zutaten: 2 Chicoree, 2 Apfelsinen, 1 Mandarine,
Zitronensaft, Zucker
eventuell Zimt, Rosinen,Kiwi, Mandeln....
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Zuerst halbiert man den Chicoree und schneidet ihn in dünne Scheiben.
Dann schält man die Apfelsinen und Mandarine, zerlegt sie in einzelne Scheiben und zerschneidet sie in kleine Stücke.
Chicoree, Mandarine und Afelsine gibt man in eine Schüssel und gibt wenig Zucker und ein paar Spritzer Zitronensaft hinzu.
Man mischt alles unter und lässt es gut durchziehen, damit sich Saft bildet.
Wer es mag kann auch noch Apfel- und Kiwistückchen, bzw. Mandeln und Zimt hineingeben.
aber dies sollte jeder selbst entscheiden.
3. Gemüsesalat
Zutaten: je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
3 saure Gurken
3 Radieschen
4 Scheiben Salatgurke
eventuell etwas Zwiebel
wenig Essig, Öl
Zuerst werden alle Gemüseteile in kleine Stücke zerschnitten, dann wird alles gut vermischt und mit Öl und Essig abgeschmeckt.
Wer möchte kann auch noch etwas Salz zugeben.
4. Rotkrautrohkost:
Zutaten: 1 kleiner Rotkohl
Salz, Zucker
Essig, Öl
Man rasple einen halben Rotkohl und gebe ihn in eine Schüssel. Jetzt stampfe man dies mit einem Quirl(ich habe keinen Mörser)
Dann gibt man ca.1 Eßl. Zucker, 1 Teel. Salz, etwas Öl und Essig dazu.
Jetzt braucht man alles nur noch vermischen und je nach Bedarf noch Zucker oder Salz dazu geben.
Dies schmeckt auch zum Abendbrot ohne warme Speisen. -
Ein Renner auf jeder Party
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Da meine Mutter gerade zu Besuch war, mußte ich ihr doch unbedingt mal das Rezept für ihren "Tante-Inge-Salat" abluchsen. Bisher mußte ich ihn nie selber machen, da meine Mutter immer um die Ecke wohnte, nun bin ich aber 500 km weit weg und werde demnächst wohl selber welchen machen müssen.
Das ganze ist ein Porreesalat der auf Umwegen von der Tante unserer Nachbarin kam, oder so. Auf jeden Fall hieß die Dame von der das Rezept stammt halt Tante Inge. Porree ist nicht jedermans Sache, aber wenn man ihn mag, ist der Salat einfach ein Muß auf Parties.
Man braucht:
3 Stangen Porree
3 grüne Äpfel
8 Eier
1 Dose Ananas
1 Glas Miracel Whip
Salz, Pfeffer
Und nun auf an die Arbeit:
Die Eier hartkochen und währenddessen schon mal alles andere fertigmachen.
Miracel Whip in eine Salatschüssel tun, mit Salz und Pfeffer würzen und noch ein wenig mit Wasser verdünnen. Den Porree waschen und in Scheiben schneiden, die Äpfel schälen und würfeln, und die Ananas in salatgerechte Stücke schneiden. Das alles in die Miracel Whip Sauce tun und umrühren. Ganz zum Schluß die Eier schneiden und ebenfalls dazumischen.
Im Ursprungsrezept war auch noch eine Dose oder ein Glas Sellerie dabei, da den bei uns keiner mag, ist er aber mittlerweile aus dem offiziellen Rezept verschwunden.
Das ganze geht relativ schnell und ist der Renner auf jeder Feier. Sei es zum Grillen, bei Geburtstagen oder was auch immer. Es steht immer schon von vornherein fest, was ich mitbringen muß: den Poreesalat. Ich kann auch immer gleich Abends die Schüssel wieder mitnehmen, das ist die einzige die wirklich immer leer ist. Ich kann den Salat also nur weiterempfehlen und "Tante Inge" mein Lob aussprechen. -
Ananas Salat
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ich möchte Euch ein Rezept für einen leckeren, gesunden und im Sommer erfrischenden Salat verraten.
Zutaten:
2 Becher Ananas-Joghurt z. B. von Zott, oder eine Flasche Ananas-Joghurt von Ehrmann, bzw. Landliebe ,
1 größere Sellerie,
Rosinen,
Mandeln.
Man kann auch Ananasscheiben oder Pfirsichscheiben zugeben, aber es ist nicht notwendig.
Zubereitung:
Sellerie reiben mit einem großen Reibeisen, in eine Schüssel geben, mit dem Joghurt mischen. Nun die Rosinen und geschnittenen Mandeln zugeben.
Die Zubereitung dieses Salates ist sehr kurz und einfach, aber der Geschmack ist sehr gut.
Man kann statt des Ananas-Joghurts aber auch Maracuja- oder Mango-Joghurt nehmen, oder geriebene Äpfel und Möhrchen dazugeben, es schmeckt einfach lecker und enthält viel Vitamine und Mineralien. Ich mache diesen Salat immer, wenn ich Gäste habe, und sie essen ihn mit großem Appetit.
Und den wünsche ich Euch jetzt auch ! -
Bettseischer mit Lyoner nach Kaltnaggischer Art
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Da bin ich wieder mit einer weiteren Spezialität aus der "Kaltnaggischer Küch". Für alle Nichtsaarländer, die noch nie etwas vom "Bettseischer" gehört haben hier gleich die Auflösung. "Bettseischer" ist die saarländische Bezeichnung für den allseits bekannten und gutschmeckenden Löwenzahnsalat.
Zutaten:
1/2 Ring Lyoner oder Fleischwurst im Ring oder so
500 g "Bettseischer" Löwenzahnsalat
4 hartgekochte Eier
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Pellkartoffel
1 Telöffel Senf
4 Eßlöffel Öl
2 Eßlöffel Essig
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
den Löwenzahnsalat gut mit warmem (!!!) Wasser waschen. Eier, Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch in Würfel schneiden und zum Salat geben. Marinade aus Senf, etwas Öl, Essig, Salz und Pfeffer herstellen und über den Salat geben.
Lyoner in kleine Würfel schneiden und stark im Rest Öl anbraten, heiß zusammen mit 100 ml Sahne über den Salat geben und alles gut vermischen.
Mit Bratkartoffeln und einem kühlen Bier schmeckt das saugut. Haut rein. -
MÖHREN-APFEL-ROHKOSTSALAT - HMMMM!!!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Jetzt, wo ich noch diesen leckeren Geschmack im Mund habe, muß ich Euch direkt mitteilen, was wir grade verköstigt haben.
Da das Wetter ja im Moment nicht mitspielt, haben wir Indoor-Grillen gemacht.
So richtig mit Elektrogrill und Baguettes und so!
Und natürlich durften Salate nicht fehlen. Unter anderem hatten wir das übliche, wie Kartoffel-, Nudelsalat, und oben angekündigten Möhren-Apfel-Rohkostsalat.
Hier also das Rezept, das eigentlich jedem schmecken dürfte. Es ist zwar mit etwas Arbeit verbunden, aber dafür schmeckt es nachher umso besser.
Glücklich darf sich schätzen, wer eine Küchenmaschine, oder ähnliches hat.
Zutaten:
2 Eßl. Zitronensaft (frisch, oder aus der Plastikfl.)
2 Eßl. Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
2 Eßl. Wasser (aus der Leitung oder Evian)
200 g Möhren (beim Aldi 1 kg für 1,99DM)
100 g Äpfel (reicht einer? Vorzugsweise Braeburn)
2-4 Eßl. Zucker (mit Zucker lacht das Leben)
Ihr könnt eventuell auch das doppelte machen, denn ich garantiere Euch, daß der Ruck-Zuck weggeputzt ist!
Zubereitung:
1.) Die Flüssigkeiten miteinander in einer Schüssel verschlagen, und schonmal kalt stellen.
2.) Die Möhren, und den Apfel waschen, schälen und raspeln (mittelgrob oder fein, je nach Belieben).
3.) Das Geraspelte mit der Marinade vermengen und mit dem Zucker abschmecken (oder weglassen, wer es nicht so süß mag).
4.) FERTIG!
So, ich hoffe daß dieser Salat demnächst nicht mehr von der Grilltafel wegzudenken ist, und Eure Bekannten das Rezept förmlich aus der Hand reißen.
FAZIT
Ich finde diesen Salt einfach nur köstlich, und man kann ihn auch ruhig mal zwischendurch machen. Nicht nur bei gegrilltem, sondern eventuell auch als Diät.
Probiert es unbedingt mal aus, und sagt mir, ob es Euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße, Bianca -
Schon mal von Schopska-Salat gehört? BITTE zum Bewerten einen anderen Bericht aussuchen;-) DANKE!
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wer schon mal mein Land besucht hat, schwärmt bestimmt noch vom berühmten Salat vom Balkan. Denn er schmeckt allen Besuchern, besonders aber den Deutschen, weiss nicht warum, vielleicht, weil sie seit Jahrzehnten die zahlreichste Toursitengruppe hierzulande bilden und ich als Reiseleiterin und Dolmetscherin in meiner Unizeit den meisten Umgang mit deutschen Gästen hatte. Wo der Name herkommt? Naja, auch wir haben ein Bevölkerungsteil, das für ihre bemerkenswerte Dickschädlichkeit und keine besondere Klugkeit berühmt sind, dafür aber für reiche Einfälle und Humor - das sind die Bewohner zahlreicher Dörfer in der Gegend der Hauptstadt Sofia, die Schopen. Sie nämlich liessen sich - seit weiß nicht wann und tun es immer noch - diesen Salat schmecken, der nun überall im Lande, aber auch in Ex-, Jugoslawien, Mazedonien, sicherlich auch in Albanien und in der Türkei verbreitet und beliebt ist. Kein Problem, dass jedes Volk von sich behauptet, der Schopska-Salat sei aus seiner eigenen nationalen Küche:-) Man hat auch den Namen übernommen, die meisten wissen aber nichts von dessen Herkunft. Ja, den bekommt man ganz bestimmt auch in jeder Balkangrill-Gaststätte in der weiten Welt. Wichtig ist nur, dass er sehr gesund und schmackhaft ist. So wird er von mir zubereitet: 2 kleinere junge Gurken - in geviertelten Schieben 5-6 mm dick geschnitten 3-4 mittelgrosse Tomaten - in Würfel ca. 2 x 2 cm geschnitten 1 grosse Zwiebel - in Scheiben geschnitten, dann gesalzen und mit der Hand gemischt und zwischen den Fingern gerieben - so brennt und 'stinkt' die Zwiebel nicht mehr 3-4 grüne Paprikaschoten - geröstet, heisszugedeckt, gepellt, Stiele weg, in ca 2x2 cm Stücke geschnitten (auch in guten Gaststätten erspart man sie sich leider, aber ohne sie wäre es kein echter Schopska-Salat für mich, meine Familie und meine Gäste). Wenn man keine Zeit zum Rösten hat, kann man auch rohe, kleingeschnitten oder in dünnen Scheiben, nehmen 1 Bund Petersilie - glatt! - fein geschnitten Salz, Speiseöl - 2-4 EL -(am besten Olivenöl) Alles unmittelbar vor dem Servieren gut mischen und dann je nach Geschmack salzen (sonst hat man viel Tomatensaft) Auf die Teller verteilen, Häufchen bilden Weissen Schafs- oder Kuhkäse darüber reiben, bis die Portion weiss wird. Mit Petersilieblättern - bitte die glatte und würzigere nehmen - dekorieren. Geniessen. In Bulgarien gehört eigentlich ein Glas eiskalter Pflaumenschnaps oder Grapa oder Vodka als Aperitiv dazu...
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Mal etwas exotischer...
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ich möchte Euch heute das Rezept für meinen absoluten Lieblingssalat mitteilen. Ich nenne ihn immer Maissalat, obwohl das nur eine von mehreren Hauptzutaten ist. Ich war 6 Jahre alt, als ich ihn das erst Mal gegessen habe und mache ihn seitdem mindesten einmal im Monat - und das, ohne mich auch nur einmal übergegessen zu haben. Ok, das Rezept hört sich am anfang etwas gewöhnungsbedürftig an, aber es ist wirklich suuuuuperlecker...
Also, Ihr braucht:
* 250 g Reis (am besten den ganz normalen; nichts ausgefallenes)
* 1 Dose Mais
* 1 Dose Mandarinen
* 1 Dose Thunfisch in Öl (oder im eigenen Saft)
* 2 EL Miracle Whip
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Reis nach Packungsbeilage garen, unter kalten Wasser abspülen und auskülen lassen. Danach einfach alle drei Dosen aufmachen und die Inhalte unter den Reis mischen. Zum Schluß nur noch die Majonaise dazu (evtl. auch noch 1 EL Schmand), gut durchrühren - und schon fertig. Muß auch nicht mehr ziehen, oder so etwas. Er ist sofort zum Verzehr geeignet.
Solltet Ihr ihn aufbewahren wollten, tut dies bitte im Kühlschrank, da doch ein recht hoher Majo-Anteil enthalten ist. Vor allem im Sommer muß er auf jeden Fall kühl gelagert werden. Im Kühlschrank hält er sich dann aber auch ein paar Tage, so daß man ruhig eine etwas größere Menge machen kann.
Viel Spaß beim Nachmachen. Ich hoffe, es schmeckt Euch.
Vielen Dank für´s Lesen und Bewerten und bis bald.
