Testberichte und Erfahrungen zum Lieblingssalate
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 8 von 10
Erfahrungsberichte zum Lieblingssalate
-
Resteessen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Oh nein, schon wieder Essensreste und was mache ich nun damit?
Na einen kleinen Salat, denn Lebensmittel unnötig wegwerfen muß nicht sein.
Von meinem vorgestrigen Abendbrot blieben doch glatt ein paar Rösschen Blumenkohl übrig und im Kühlschrank lag auch noch eine Blüte Brokkoli. Diese habe ich auch noch zum Garen gebracht und ohne Sud zum schnellen Abkühlen hingestellt.
Vom Blumenkohl habe ich feine kleine Stücken geschnitten und diese erst einmal auf dem Brett liegen lassen.
In einer Schüssel schnitt ich eine ganz kleine Zwiebel, ein paar Schnittlauchstangen und tat noch zwei Eßlöffel voll Mais aus der Dose hinzu.
Das sah erst einmal schon schön frisch aus und beim Naschen schmeckten die puren Zutaten auch schon. Doch welches Dressing wollt ich nur verwenden.
Da ich schon für eine neue Feier eine größere Menge an Salatsoucen erworben habe, schaute ich einmal mehrere Sorten durch. Von Devely fiel mir die Joghurtsouce ins Auge. Joghurtsoucen lassen sich sehr gerne mit Salat kombinieren und liegen auch nicht schwer im Magen. Also habe ich drei Löffel voll Joghurtsouce in eine Schüssel getan, mit etwas Sud von Gewürzgurken das Ganze gestreckt und ein wenig Salz und Pfeffer nachgewürzt. Das Ganze habe ich vorsichtig verrührt und dann auf die anderen Zutaten in der größeren Schüssel gegeben.
Mit einem Holzlöffel habe ich alles leicht gehoben zum Verrühren und dann den Blumenkohl und den kleingeschnittenen Brokkolie dazugegeben.
Und das sah schon einmal ganz lecker aus.
Die letzten 3 Scheiben Formfleisch konnten dann eigentlich alles nur noch abrunden. Ich schnitt sie in ganz kleine Streifen, und hob auch diese dem Salat drunter.
Nach 3 Stunden mußte ich Naschen. Und da war der Salat auch sehr gut durchgezogen.
Meine Empfehlung, wenn ihr den Salat ansetzt, gebt nicht allzuviel Salz und Pfeffer bei, das vermindert den Eigengeschmack von Blumenkohl und Brokkollie, die ja beim Kochen schon Gewürze zugesetzt bekommen.
Anstelle von Formfleisch schmeckt Hähnchenfleisch auch sehr gut. Da würde ich aber empfehlen, laßt den Mais dann lieber weg und zerschneidet zwei Scheiben Ananas in ganz kleine Stücken.
So, den letzten Happen in den Mund. Man kann den Salat auch nebenbei beim Schreiben Naschen. Euch nochmals viel Spaß beim Zubereiten wünsche und schon überlege, ob dieser Salat nicht auch für die nächste Feier etwas wäre.
Ich empfehle nur noch, den Salat nicht länger als 1 Tag stehen zu lassen.
Kostenpunkte?
Blumenkohl Sonderangebot 0,99 Euro
Brokkolie (2 volle Mahlzeiten) 2,99 Euro
Salatdressing 1,09 Euro
Salz und Pfeffer (wohl ohne Worte)
Mais (aus der Dose) 0,49 Euro
Schnittlauch 0,50 Euro
Formflisch 2,22 Euro (die volle Packung)
Davon hab ich ja nicht immer die vollen Inhalte genutzt. Preiswerter geht kaum ein Salat, der auch noch ein Blickfang fürs Auge ist.
eure andy -
Ganz schnell was aus meiner Küche
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Gestern gab es endlich mal wieder die Super Spaghetti bei uns, die nur einer auf diesem Planeten so zubereiten kann, wie der Skorpion, nämlich er.
Ok, der Skorpion ist wieder weg, wahrscheinlich hängt er mal wieder irgendwo im Krankenhaus herum, und die Küche gleicht wie immer, nachdem er seinen Kochkünsten freien lauf lies, eher einem Schlachtfeld nach der Schlacht um Waterloo, als denn meiner durchgestylten ehemaligen Singleküche.
Selbst im Kühlschrank bietet sich mir ein schieres Überangebot von angebrochenen Dosen und sonstigen Resten erlesener Zutaten.
Da finde ich also einen halben Becher saurer Sahne, eine angebrochene Dose Gemüsemais (wofür hat er die bloß gebraucht) und originale italienische Mortadella natürlich am Stück (wo bekommt er bloß immer diese exquisiten Zutaten her).
Was mache ich also, einsam bin ich und der kleine Hunger meldete sich auch schon vor geraumer Zeit an.
Klar, einen Aspiranten für die Mortadella wüßte ich ja auf Anhieb, aber das Vieh ist eh zu fett und somit bekommt mein Haustiger sie nicht. Schnöde aufs Brot möchte ich sie mir aber auch nicht klatschen, also muß ich etwas zaubern
Wofür habe ich denn einen begnadeten Hobbykoch zum Freund und .............. also ans Telefon und mal kurz die Handynummer angewählt, ‚Hilfe Schatz, ich weiß nicht was ich ohne Dich machen soll,............ Ich weiß, aber Du bist doch kreativ veranlagt Kleines, woran ich mich gut entsinne ........... was meint er bloß damit? Wir kennen uns schon fast zu gut, denke ich und wünsche ihm das übliche, besonders hinsichtlich der etwas zu reizenden Nachtschwester und lege schon wieder auf. Schmacht, ich brauche diesen verfluchten Kerl, aber doch wohl nicht um nicht zu verhungern, Izabela! Genau, also ans Werk
Es soll heute mal leichte Kost geben, denn das Wochenende hat doch meinen Kalorienhaushalt arg durcheinander gewürfelt und so langsam spannt da eine kleine niedliche Wölbung rings um meinen frisch gepircten Bauchnabel, den Hosenbund.
Wie schon gesagt, wir haben Gemüsemais, Saure Sahne, und die Mortadella, Zwiebeln und die üblichen Zutaten zu einem Salat, wie wir ihn mögen haben wir ja sowieso immer im Haus. Also frische Küchenkräuter, Salz, Pfeffer, Essig (selbst gemacht) und Olivenöl.
Also zuerst die Zwiebel kleinschneiden und aus Öl, Essig, der sauren Sahne, den Gewürzen und einem Hauch von Dijon Senf eine Marinade zubereiten. Den Gemüsemais ordentlich abtropfen lassen und inzwischen die Mortadella in kleine niedliche Streifen schneiden.
Jetzt heben wir das ganze unter die Marinade und stellen es beiseite, damit der Salat ziehen kann.
In der Zwischenzeit setzen wir uns an den PC und schreiben mal kurz das Rezept auf und hoffen doch sehr, das Euch der Salat genau so gut schmecken wird, wie mir gleich. Skorpion, ich vermisse Dich und deine Art die Dinge auf den Punkt und meinen G...... zu bringen, komm bald gesund zurück. Deine
Iza145 -
Schichtsalat: Darf auf keiner Party fehlen !!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute werde ich mal anfangen, mein Rezeptbuch zu öffnen. Als erstes stelle ich euch den Schichtsalat vor. Dieser Salat darf seit Jahren auf keiner Party bei uns fehlen.
Zutaten:
1 kl. Glas Sellerie
1 kl. Glas oder 1 Dose Gemüsemais
1 ½ Stangen Porree
1 kl. Dose Ananas
250 g gek. Schinken
3 saure Äpfel
5 hartgekochte Eier
1 Glas Miracel Whip
1 Stange Porree
1 kl. Salatgurke raspeln
250 g jungen Gouda
Zubereitung:
Sellerie, Ananas, Schinken, Äpfel, Eier, Gouda werden in kleine Würfel geschnitten. Die Salatgurke wird geraspelt. Und der Porree wird in feine Ringe geschnitten. Ich schneide den Porree immer erst, tu die Ringe in ein Sieb und wasche ihn dann. Ich finde, dass er dann sauberer wird, als wenn er vorher gewaschen wird.
Das Ganze ist eine ganz schöne Schnibbeleil. Aber es lohnt sich!!
Die Zutaten werden genau in dieser Reihenfolge in einer großen Schüssel geschichtet und 24 Stunden kühl stehen gelassen. Der Salat muss solange stehen, damit alles gut durchziehen kann.
Meine Anregungen dazu
Dieser Salat lässt sich auch wunderbar abwandeln. Vielleicht ist das ein oder andere dabei, was nicht jeder mag. Dann lässt man das einfach weg.
Ich habe auch schon mal Joghurt mit reingetan. Anstatt Ananas könnte man auch Mandarinen mit hineintun. Schmeckt auch lecker. Ich denke diesen Salat kann man wunderbar abwandeln.
Ich mache diesen Salat sehr gern, weil man ihn wunderbar vorbereiten kann. Denn wenn man eine Party veranstaltet, hat man schon so genug zu tun und da ist es schön, wenn man nicht alles auf den letzten Drücker machen muß.
Der Salat schmeckt sehr erfrischend und leicht. Man kann ihn auch wunderbar als Abendmahlzeit zubereiten. Dazu schmeckt leckeres Baguette.
Ich wünsche allen einen guten Appetit. -
Eiersalat mit Mais und Paprika
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zutaten:
4½ Eier
240 g Maiskörner, Konserve
½ rote Paprikaschote
½ Zwiebel
½ Bund Petersilie krauß
1½ EL Mayonnaise
1½ EL Joghurt
¾ EL Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer, Currypulver, Zucker
Vorbereitung:
-Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in kleine Würfel schneiden.
-Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
-Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
-Zwiebel schälen und fein hacken.
-Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter ebenfalls fein hacken.
Zubereitung:
-Eier, Mais, Paprika, Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel füllen.
-Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft gut verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
-Den Salat mit der Sauce gut vermischen und etwas ziehen lassen. Falls der Salat zu trocken ist, noch etwas Mayonnaise und Joghurt untermischen.
-Reichen Sie frisches Brot dazu. -
Die Grillsaison läßt grüßen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hier ein kleiner Tipp für einen Kartoffelsalat für die Grillsaison gut geeignet.
Je nach Bedarf Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. (ein wenig Kümmel mit ins Wasser tun)
Die noch heißen Kartoffeln abpellen ( muß meine Frau machen ) und in Scheiben schneiden. Danach abkühlen lassen.
Jetzt bin ich dran.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, 1 Apfel schälen und entkernen und in Würfel schneiden, 2 Eier kochen ( hart) und in kleine Stücke schneiden, Delikatesshering in kleine Stücke schneiden ( man kann auch Heringshäkerle nehmen, früher haben wir Salzheringe genommen(aber das macht zuviel Arbeit!)), Gewürzgurke würfeln und Fleischsalat je nach Bedarf (ich nehme immer einen 400g Becher )
Apfel,Gurke,Eier,Zwiebel und Hering in die Schüssel geben, geschnittene Kartoffeln drüber und Fleischsalat drauf.
Jetzt kommt das Würzen, Pfeffer und Salz.
Jetzt kann man alles Durchmengen. Abschmecken und ab in die Kälte.
Kurz vorm Essen noch einmal durchmengen und vielleicht etwas nachwürzen.
Dazu ein paar Steaks, Bratwürste mit verschiedensten Dipp`s - lecker Schmackofatz.Ich kan es gar nicht mehr erwarten.
Am besten früh zeitig machen, der Salat muss durchziehen, dass die Beimengungen umfassend ihr Aroma entfalten können.
Nachteil: Liegt etwas schwer im Magen, kann man aber mit einem Kräuterschnaps wieder regulieren und wo wird kein Kräuter auf der Grillparty ausgeschenkt.
Guten Appetit
Pleasant hours fly fast -
Bauernsalat mit Grillfisch
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute mal eine kleine sehr nahrreiche Vorspeise!
Zutaten für 4 Portionen:
400 g norwegisches Seelachsfilet
1 Zitrone, Salz, Pfeffer,
2 EL Sesam- Samen,
1 kleiner Kopf Eisbergsala
500 g Eiertomaten
1 gelbe Paprikaschote
3-4 Frühlingszwiebeln
1/2 Salatgurke
1 Bund Koriander oder Petersilie
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
8 schwarze und 8 grüne Oliven
Zubereitung:
1. Den Fisch waschen, trockentupfen, in Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen, die Hälfte Saft auf den Fisch träufeln, salzen und pfeffern, mit Sesamsamen bestreuen.
2. Das Gemüse waschen. Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, dabei den Blütenansatz entfernen. Paprika von Stiel und Zwischenwänden befreien, in breite Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln von Wurzel und Blattenden befreien, im weißen Zwiebelbereich in feine, im grünen Bereich in fingerbreite Ringe schneiden. Gurke in Streifen hobeln. Korianderblättchen abzupfen und hacken.
3. Die Fischfilets auf einer Grillschale von beiden Seiten über dem Grill etwa 6 Min. rösten. Inzwischen die Gemüsezutaten auf 4 Teller verteilen. Übrigen Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, mit den Oliven darüber verteilen.
Dazu paßt Pitabrot.
Die Vorspeise schmeckt traumhaft und ist schnell zubereitet! -
Er war Koch und sie ist auch ein Schwein,
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
so eine Redewendung ist unter Gastronomie Fachangestellten keinesfalls eine Beschimpfung, sondern spiegelt viel der Wirklichkeit wieder, die sich hinter den dem Gast nicht zugänglichen Flügeltüren zu dem Refugium des Schweines, eh dem Koch abspielt.
Meine Absicht ist es heute aber nicht, Euch den Appetit zu verderben, und zu berichten woraus und warum Frikadellen i.d.R. hergestellt werden, sondern ich brauchte nur eine schlagkräftige Überschrift, für die Banalität, die nun folgen soll.
Bayrischer Wurstsalat, auf westfälische Art!
Ein Stilbruch, oder einfach nur eine kleine Köstlichkeit für Zwischendurch?
Das muß jeder selbst für sich entscheiden und nun geht’s los:
Zutaten für zwei Portionen, die als Ersatz für den Hauptgang gedacht und bemessen sind:
- 500g frische Kessel- oder Fleischwurst
- 1 mittelgroße Zwiebel
- etwas frische oder gefriergetrocknete Petersilie
- zwei Eßlöffel Speiseöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack und Geldbeutel
- Essig, wo das gleiche gilt wie zuvor
Am besten kauft man sich direkt eine Dicke Scheibe der bevorzugten Fleischwurst ein und schneidet diese in etwa 2 cm lange und 0,5cm dicke Stifte. (mit herkömmlichen Scheiben geht’s natürlich auch, sieht aber nicht so appetitlich aus)
Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und mittels den aufgezählten Gewürzen wird nun eine Marinade erstellt, wobei für mich persönlich hier immer Essig den hauptsächlichen und dominierenden Geschmack ausmachen muß, denn Sauer macht bekanntlich lustig.
Wenn die Marinade unseren Vorstellungen entspricht, heben wir nun nur noch die Wurst unter und fertig ist der bayrische Wurstsalat auf westfälische Art.
Das interessante an diesem Salat ist insbesondere das, das er eigentlich überhaupzt nicht ziehen muß, sondern dierekt serviert werden kann.
Halt, noch mal zurück hinter die Flügeltüren, denn das wichtigste habt ihr noch vergessen.......
Na klar, die Deko darf natürlich nicht fehlen, welch Frevel!
Wie Deko, was meint er jetzt damit, wird doch eh gleich aufgefressen, von den hungrigen Skatbrüdern. Stimmt schon, aber die Skatbrüder werden Euch ewig mit Bewunderung begegnen, wenn ihr auf den fertigen Salat noch das ein oder andere Strüßchen Petersilie als Deko gebt, oder auch nur einfach die gefriergetrocknete darüber streut.
©skorpion99 muß jetzt Salat machen, bin also gleich wieder da, weil die ganze Zeremonie gerade mal fünf Minuten dauert.
Ne tut mir leid, da ich kein Ökotrophologe bin, kann ich Euch leider nicht mit Nährwerten und so’n Kram dienen, aber schmecken tut’s, was ich hiermit garantiere und daas Wurst essen dumm macht, weise ich hiermit entschieden zurück!
PS. Die Süddeutschen mögen mir verzeihen, denn ich glaube ihr bereitet diese Köstlichkeit aus Fleischkäse zu, wenn ich nicht irre. -
Taco-Salat teuflisch gut
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Der Salat ist mal ne schöne Abwechslung zu ner Grill-Party oder auch mal so als Beilage geeignet.
Die Zubereitung ist innerhalb von einer halben Stunde erledigt (wenn man ein wenig Übung im Kochen hat ;-))
Taco Salat
Zutaten:
1 Schüssel (schön ist eine durchsichtige, auf jeden Fall eine hohe)
1 Tüte Chilli-Fix (egal ob von Maggi, Korr oder Pace usw.)
1 Tüte Tortilla Chips (am besten welche mit Chilli-Würzung)
500g Hackfleisch (ich nehme immer gemischt, trotz BSE)
5 Tomaten oder Cocktailtomaten (es geht auch ohne)
1 (kleinen) Kopf Eisbergsalat
1 Flasche Dressing (500 ml, Sorte: Creme Fraiche oder Joghurt)
200-300g geriebenen Käse
250g Creme Fraiche oder Schmand (billiger)
Zubereitung:
Hackfleisch stark anbraten (kurz vorm Kohlestadium) und dann das Chilli-Fertig-Pulver unterrühren. Wer es besonders scharf mag, kann ein wenig „dazuwürzen“.
Zum Abkühlen beiseite stellen.
Tomaten waschen, würfeln, den Salat am besten mit dem Messer in mundgerechte Streifen schneiden.
Schon sind die Vorbereitungen erledigt!
Nun geht’s ans Aufschichten:
Chips, Hackfleisch, Salat, Tomaten, Crème Fraiche, Käse und noch mal
Chips, Hackfleisch, Salat, Tomaten, Crème Fraiche, Käse.
Sicher vermisst ihr das Dressing?
Das kommt erst kurz vor dem Servieren drauf, sonst matscht das ganze zu sehr durch.
Guten Appetit!
PS: geklaut aus meinem eigenen Fundus ;-) -
MANGO-KÄSESALAT: NUR ICH BIN SCHMACKHAFTER ! ! ! NASCH MICH!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Mango ist eine wertvolle Vitaminspenderin, denn sie hat von allen Früchten den höchsten Provitamin-A- Gehalt, außerdem enthält sie soviel Vitamin C wie eine Grapefruit.
Da sie in allen tropischen und vielen subtropischen Ländern wächst, ist sie rund um das Jahr zu bekommen.
Ihr saftiges, süß- aromatisches Fruchtfleisch ist für mich immer wieder eine herrliche gesunde Erfrischung.
Diese Nierenförmige, länglich- ovale Frucht, mit der Grün- roten- bis gelben Frucht hat dieses wunderbar saftige leicht faserige Fruchtfleisch, das bei mir immer regelmäßiger auf den Tisch kommt.
Dieser süße, an Pfirsich erinnernde Geschmack macht sich auch in Salaten sehr gut.
Die ausgezeichneten Nährwerte machen die Mango zu einem echtem Geheimtip.
100g = 56 kcal ( 239 kJoule).
0,6g Eiweiß,
0,3g Fett
12,5g Kohlenhydrate,
reich an Vitamin A+C
Vorgestern, als es abends noch so warm war, bereitete ich mal einen Obstsalat zu, der bei meine Freunde zu Lobeshymnen hingerissen hat...
Meine Fruchtbombe ist ein echter Vitamin- Kick und eignet sich im Sommer sehr gut als Dessert oder auch als Hauptspeise:
MANGO-KÄSE-SALAT (4 Personen á 289 kcal / 1209 kJoule)
1 Mango (400g), 2 Kiwis, 6 Kumquats, 150g frische Himbeeren, 200g Maasdamer, 4 EL Zitronensaft, 2 EL Cream- Sherry oder Apfelsaft, Zucker nach Geschmack, 1 TL gehackte Pistazien.
Zubereitung:
´´´´´´´´´´´´´´´´´
Mango und Kiwis schälen. Mangospalten vom flachen Kern schneiden.
Kiwis und gewaschene Kumquats in Scheiben schneiden.
Himbeeren und kurze Käsestreifen vorsichtig daruntermengen.
Kurz vor dem Servieren mit einer Soße aus Zitronensaft, Sherry (oder Apfelsaft) und Zucker übergießen.
Mit den gehackten Pistazienkernen bestreuen.
Fertig -
schnell, lecker, passt zu fast allem
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute möchte ich euch einen meiner Lieblingssalate vorstellen. Was mich an diesem Rezept überzeugt ist, dass es schnell geht (15 Min.), der Salat viele Vitamine und Mineralsotoffe enthält und zu vielem passt. Man kann den Salat zu Grillsteaks, magerem, gekochten Fleisch, Geflügel und zu Knäckebrot essen. Ausserdem ist er eine kalorienarme Zwischenmahlzeit.
Für 4 Personen braucht man:
1 Dose Maiskörner (280g)
1 rote Paprikaschote
1/2 Kopf Eisbergsalat (500g)
1 Päckchen Tiefkühlerbsen (300g)
Für die Marinade:
4 EL (80g) milde Chilisoße
1 EL Öl
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Als erstes werden nun die Erbsen bißfest gekocht und der Salat wird in Streifen geschnitten.
Die Paprika wird geputzt, geviertelt und in Streifen geschnitten.
Dann läßt man die Maiskörner abtropfen und mischt alles!
Das Öl wird mit der Chilisoße und dem Zitronensaft gemischt. Dann leicht salzen und mit dem Pfeffer abschmecken.
Am Schluss die Marinade über den Salat geben.
Und schon ist es fertig.
Viel Spaß beim Salatessen!
