Testberichte und Erfahrungen zum Lieblingssalate
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 6 von 10
Erfahrungsberichte zum Lieblingssalate
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Leckerer Salat für viele Anlässe
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo zusammen,
Dieser Salat ist für viele Anlässe geeignet. Wir benutzen ihn gerne zum Grillen, bei gemischten Buffets, zum Abendessen mit Brötchen oder Schnittchen, in Kombination mit Bockwürstchen usw. Sein Geschmack verbessert sich, wenn man ihn eine Nacht zugedeckt im Kühlschrank durchziehen läßt. Sollten Reste übrig bleiben, kann man diese getrost drei Tage später immer noch essen. Die Aufbewahrung erfolgt in verschlossenen Plastikdosen im Kühlschrank. Leider bleibt bei uns meistens nichts übrig.
Die Rezeptangaben reichen für eine mittelgrosse Salatschüssel. Man bekommt damit – wenn es noch was anderes gibt – sechs bis acht Personen satt.
Die Sauce:
einen Löffel Senf – darf ruhig scharf sein
mit einem Becher Schmand verrühren.
Danach Tomatenketchup hinzufügen und verrühren.
Die Ketchupmenge so dosieren, dass der Senf nicht mehr so dominant schmeckt (also ab und zu Finger rein und naschen).
Zum Abschmecken nehmen wir Salz, ggfls. etwas Zucker, süße und auch scharfe Paprika.
Die Sauce kann ruhig etwas scharf schmecken, das Gemüse gleicht das aus.
Zum Gemüse gehören bei uns auf jeden Fall:
zwei/drei (je nach Grösse) in kleine Würfel geschnittene rote und grüne Paprikaschoten,
drei Dosen Mais,
danach variieren wir gerne:
mal mit einer Dose Erben und Möhren,
mal mit einer oder auch zwei Dosen Thunfisch,
dieses kombiniert mit zwei Gläsern in Scheiben geschnittener Pilze (macht sich besonders gut, wenn diese mit Thymian kurz angebraten wurden),
mal mit Silberzwiebeln;
Feste Kombinationen haben wir nicht. Wir machen es so, wie uns gerade der Sinn und die Geschmacksnerven stehen. Deswegen kann ich auch keinen konkreten Preis angeben. Aber man bleibt schon unter 10,-- Euro.
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit
wünscht Hensa -
Tortellinisalat - der etwas andere Nudelsalat!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
(layout aktualisiert am 04.05.2002!)
Ich HASSE Nudelsalate, aber Tortellinisalat - in den könnte ich mich reinsetzen...
Ohne langes Drumherum, hier mein Rezept:
500 g Tortellini nach Vorschrift kochen, abgießen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vorbereiten:
300 g Zucchini (wahlweise Apfel) und
300 g gek. Schinken in Würfelchen schneiden.
300 g frische Tomaten achteln oder würfeln (max. Größe eines Tortellini; Cocktailtomaten brauchen nur halbiert zu werden). Diese Zutaten untereinander mischen.
Nun zum Dressing:
1 gr. Glas Joghurt-Salatcreme (notfalls Mayonnaise) mit
1 kl. Be. saure Sahne (ersatzweise Naturjoghurt) verrühren.
3 Knoblauchzehen zerdrücken oder kleinschnippeln, dazu
3 EL Milch,
1-2 EL Essig,
1 EL Öl geben und nach Geschmack würzen mit
frisch gem. Pfeffer und Salz. Das Ganze nun gut verrühren oder shaken.
2 Bund frischen Basilikum fein hacken/wiegen,
2 Bund Frühlingszwiebeln kleinschneiden: Zwiebeln würfeln, Lauch in Ringe schneiden.
Nun die Kräuter und Lauchzwiebelringe in das Dressing mischen und unter die vorbereiteten gemischten Zutaten heben. Zugedeckt einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (damit das Aroma von Basilikum und Knoblauch so richtig schön zur Geltung kommt...).
Voilà, fertig ist der leckere Tortellinisalat, der Knüller einer jeden Party (bei uns zumindest)!
Und das Schöne daran ist, es geht eigentlich ganz schnell und kann rechtzeitig vorbereitet werden.
Guten Appetit allerseits! -
der gibt Power : Frühlingssalat nach Art des Hauses !
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo Yopi-User! Fühlt Ihr euch heute auch so schlapp wie ich ? Dann gönnt euch doch mal den unten beschriebenen Frühlingssalat. Dieser Salat ist sehr einfach zubereitet und durch die selbst hergestellte Vinaigrette kalorienarm. Vielleicht ist es ja ein Geheimtipp den ich euch weitergeben kann, bei mir steht dieser Salat auf jedem Fall häufiger auf dem Speiseplan.
Sehr empfehlenswert !!!!
Zutaten:
1 kl. Kopf Frisee
1 kl. Kopf Lollo Rosso
2 Frühlingszwiebel(n)
1 große Möhre
2 Tomaten
4 EL Öl
6 EL Worcestersauce
2 TL Kräuter, gemischt u. gehackt
2 TL Löwensenf (medium)
1 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
500 g Champignons
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Salatköpfe, Frühlingszwiebeln, Möhre, Tomaten putzen und waschen. Salat in Stücke zupfen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Möhre schälen, raspeln und Tomaten achteln. Alle Salatzutaten mischen und auf Tellern anrichten. Für die Vinaigrette drei Eßlöffel Öl, vier Eßlöffel Worchester Sauce, Kräuter und Senf verrühren. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Champignons putzen, halbieren, die großen in Scheiben schneiden. Verbliebenes Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten, Champignons dazugeben und mitbraten. Mit restlicher Worchester Sauce, Salz und Pfeffer würzen. Gebratene Champignons auf den Salat geben und mit der Vinaigrette beträufelt servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten -
Grün-Weisser-Spargelsalat
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Den habe ich vor einiger zeit gemacht und für sehr lecker empfunden.
Hier das Rezept:
Für den Salat
Zutaten:
Spargelsalat:
200 g weißer Spargel
200 g dünner grüner Spargel
150 g Zuckerschoten
6 EL Kräuteressig
4 EL Zucker
1 TL Salz
2 EL Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl
100 g Alfalfa-Keimlinge
Für den Orangendressing:
Zutaten:
Orangendressing:
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
3 EL Orangensaft
2 TL Langnese Bienenhonig Goldklar
etwas Worcestersoße
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zuberreitung:
Spargelsalat: Spargel und Zuckerschoten waschen, abtropfen lassen.
Von den Zuckerschoten die Enden abschneiden. Untere Enden vom Spargel
abschneiden, die Stangen schälen (bei grünem Spargel nur etwa das
untere Drittel). Spargelspitzen mit knapp 1/3 der Stange abschneiden
und übrige Spargelstücke in dünne Scheiben schneiden.
Essig, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen, Öl zufügen und die
Marinade heiß über den gesamten Spargel und die Zuckerschoten geben.
Alles abgedeckt etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Keimlinge eventuell
abspülen.
Orangendressing: Crème fraîche mit Orangensaft, Honig, Worcestersoße,
Salz und Pfeffer verrühren. Spargel mit Zuckerschoten auf einem Teller
anrichten, Dressing darüber geben und mit Keimlingen bestreuen.
Tipp
Wer es nicht ganz so knackig mag, Zuckerschoten und grünen
Spargel 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
Viel Spaß beim Essen! -
Zwei einfache Dressing fuer einen leckeren Salat
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Yopi User und ganz speziell Userinnen, wenn Ihr jetzt noch nicht wissen sollt, was Ihr denn heute mittag auf den Tisch stellt, vielleicht hier mal 2 kleine, aber auch sehr feine Salatdressings!
Die beiden genannten sind vor allem für Eisberg- und Gurkensalate bestens geeignet, wobei das letztere eher nicht für Paprika- oder Krautsalate, kann man natürlich auch,finde ich aber weniger passend.
Also wie schon erwähnt,einfach einen Kopf Eisbergsalat oder eine Salatgurke nehmen(Portion reicht in der Regel für 1-2 Personen, je nach Beilage und Appetit)
Dressing 1:
*Salz
*Pfeffer
*Paprika(edelsüß)
*Currypulver
Sonnenblumenöl
ein klein wenig Cayenne Pfeffer
Sahne
Miracel Whip
Bei Gurkensalat kann man auch noch eine gute Messerspitze mittleren bis scharfen Senf hinzugeben, allerdings würde ich vom schärferen dann doch etwas abraten,schliesslich haben Gewürze wie Curry und Cayenne schon genug Schärfe :-)!
Dieses Dressing mache ich im Gegensatz zum anderen im übrigen direkt über den Salat,also nicht zuerst die Zutaten in die Schüssel und dann Salat rein,sondern umgekehrt!
Das 2.Rezept habe ich von der Großmutter einer hier auch anwesenden Userin und es gab mal ne Zeit, wo ich den ganzen Tag nur Salat gegessen habe, so klasse fand ich dieses Dressing*Gruß an Tina :-)*
Dressing 2:
*Sahne
*1 klein gehackte Zwiebel
*1 TL Zucker
*Senf
*Pfeffer
*3 EL Wasser
*3 EL Sonnenblumenöl
Dieses Dressing aber auf alle Fälle vorher in die Schüssel geben und gut vermischen!
Dankeschön fuer`s Lesen,einen guten Appetit wünsche ich Euch und wenn`s Euch gemundet hat, würde ich mich über einen Eintrag in meinem GB freuen ;-)
Viele Gruesse
Matthias(Peter) -
Ein ganz besonderer Salat
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Leser
Mal Appetit auf einen leckeren Blumenkohlsalat? Eine etwas ausgefallenere Variante, um einen Blumenkohl zu verarbeiten, aber superlecker. Ich kann es nur empfehlen. Hier ist ein Rezept dazu.
Dazu braucht man:
1 Kopf Blumenkohl von mittlerer Größe
4 Tomaten
100 g. gekochter Schinken
2 kleine oder 1 große Zwiebel
Für die Sauce braucht man noch:
1/8 l. saure Sahne
3 EL Mayonnaise
2 EL Essig
1 EL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker
Nun ran an den Salat:
Blumenkohlröschen in Salzwasser 10-15 Minuten garen, abtropfen und abkühlen lassen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und zum Blumenkohl geben. Den Schinken und die Zwiebeln fein würfeln. Alle Zutaten zum Blumenkohl geben und vermischen.
Für die Sauce die saure Sahne mit der Mayonnaise, dem Essig und dem Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Sauce über den Salat geben und am besten gleich servieren.
Statt des Blumenkohls kann man auch Broccoli nehmen was auch sehr lecker schmeckt und statt dem Schinken kann man auch gebratenen, in Würfel geschnittenen Bauchspeck nehmen.
Dazu isst man Schnitzel; Bratwürstchen oder man kann es gut als Salat zum Grillen reichen, was im Sommer besonders gut ankommt. Also ein einfaches, aber total leckeres Gericht. Ich kann es nur empfehlen. Dieser Salat schmeckt schön frisch und ist relativ schnell gemacht. Probiert ihn einfach mal aus, denn gerade zur Grillsaison kommt der Salat gerade richtig.
Vielen Dank fürs Lesen und liebe Grüße Sandra -
Thunfischsalat - schnell, einfach und lecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Bei diesem Rezept handelt es sich, auch wenn (oder gerade weil???) es ein sehr einfach zuzubereitendes ist um ein altes Familienrezept.
Der Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt trotzdem einfach super - vorausgesetzt man mag Thunfisch.
Zutaten:
Je nach geplanter Salatmenge eine geeignete Zahl Dosen Thunfisch in Öl (Thunfisch in Dressing geht auch, gibt dem Salat eine etwas pikantere Note)
Entsprechende Menge Gewürzgurken
Pro Thunfischdose je nach Geschmack ca. 0,5-1 mittelgroße Zwiebel
Etwas Majonaise zum Abschmecken
Zubereitung:
Zwiebel und Gurken in Würfel schneiden, mischen. Den Thunfisch hinzugeben (vorher das Öl vorsichtig abgießen), das Ganze gut vermischen und je nach Geschmack mit etwas Majonaise abschmecken
Nachsalzen ist im Allgemainen nicht nötig, da der Fisch bereits genug Salz enthält.
Wenn man den Salat zu irgendwelchen Feten mitnimmt, sollte man erfahrungsgemäß darauf achten, sich schnell genug einen Teller voll zu reservieren :-)
Viel Spaß und guten Appetit :-)
PS: Der Salat schmeckt noch besser, wenn er ein paar Stunden Zeit hatte, durchzuziehen -
Der etwas andere Salat
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Salat muß nicht immer nur einfach ein Salat sein, es gibt auch ausgefallene und besonders lecker Varianten, aber nun zum meinem Rezept zum exotischen Salat. Ihr braucht erstmal folgende Zutaten:
3 El. Kokosflocken
100 ml Wasser
2 El. Rosinen
300 g gegarte Hähnchenbrust
1 Banane
200 g Ananas
1 rote Chilischote
1 Eisbergsalat
12 Cashewkerne
Saft von 1 Zitrone
2 El. Crème fraîche
Salz, Zucker
Nun geht es an die Zubereitung:
Die Kokosflocken mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Die Rosinen dazugeben und nochmals 15 Minuten stehen lassen. Hähnchenfleisch und Ananas in Streifen, Banane in Scheiben, Chilischote entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Eisbergsalat zerpflücken, Cashewkerne halbieren. Kokoswasser auffangen, mit Zitronensaft, Crème fraîche Salz und Zucker zu einer Marinade verrühren. Kokosflocken und Rosinen hinzufügen, über die Salatzutaten geben, mischen und kühl stellen.
Die Zusammenstellung hört sich zwar unmöglich an, ist aber total lecker. Ich empfehle Euch den Salat ruhig 2 Stunden vorher zuzubereiten, weil erstens die Zubereitung sowieso knapp 3/4 Stunde mit allem dauert und der Salat noch leckerer schmeckt, wenn er ne Stunde im Kühlschrank durchgezogen ist.
Ich wünsche guten Appetit. -
Gemüsesalat mit Hühnerbrustfilet
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Leser,
die Sonne strahlt und teilt uns mit, dass wir uns auch mal wieder Gedanken über unsere Ernährung machen sollte. Während im Winter viel Deftiges gegessen wird, isst man an warmen Tagen bei uns lieber etwas Vitaminreiches. Da es noch nicht sooo warm ist, haben wir uns für einen warmen Salat entschieden.
Deshalb habe ich mich mal wieder auf die Suche nach einem leckeren Salat gemacht, der aber auch etwas Fleischiges beinhaltet, da ihn sonst mein Freund nicht wirklich prickelnd findet.
Und ich wurde fündig. Ein leckerer Vitaminschub mit zartem Hähnchenfleisch, da war selbst mein Freund hin und weg.
Zutaten für 4 Personen
400g Hähnchenbrustfilet
1,2 l Hühnerbrühe
2 rote Paprikaschoten
8 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund glatter Petersilie
200g frische Austernpilze
2 TL Currypulver
Salz
schwarzer Pfeffer
Cayennepfeffer
Zitronensaft
Öl
Zubereitungszeit
Die Zubereitung beansprucht gerade mal 25 Minuten. Soviel sollte gesundes Essen schon wert sein.
Zubereitung
Zuerst wird die Brühe mit einem Teelöffel Curry und etwas Cayennepfeffer aufgekocht. Dann wird das Hähnchenbrustfilet für ca. 10 Minuten in der Brühe gegart, danach herausgenommen und in Streifen geschnitten.
Danach wird erst einmal das Gemüse vorbereitet.
Die Paprika wird gewaschen und in Streifen geschnitten.
Die Zwiebeln werden auch gewaschen und in feine Ringe geteilt.
Die Austernpilze werden geputzt und dann in Scheiben geschnitten. Diese Scheiben sollten nicht allzu dünn sein.
Nun wird noch die Petersilie gewaschen, trockengeschüttelt und dann grob gehackt.
Nun kann es richtig losgehen.
In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt. Nacheinander werden die Paprika, die Zwiebeln und die Pilze darin kurz angedünstet.
Nun kommt alles in eine große Salatschüssel. Mit Allem meine ich das Gemüse, die Pilze, die Petersilie und das Fleisch.
Zur Würze kommt nun noch der restliche Curry, der Cayennepfeffer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Nun noch ein wenig ziehen lassen und man hat ein sehr leckeres Abendessen oder einen guten Zusatz zum Mittagessen.
Fazit
Dieser Salat war also unser heutiges Abendessen. Die Zubereitung ging schnell und ich kann die Vitamine schon in meinem Körper spüren. ;)
Eine Portion hat ca. 150 kcal, also wirklich nicht sehr viel. Da kann man auch mal etwas mehr genießen. -
Der ultimative Senfgurken-tipp
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Was köstlich schmeckt, kann trotzdem kinderleicht zubereitet werden. Das schöne daran sind die Fans und es werden immer mehr. Deshalb hab ich den Titel auch so treffend, find ich, gewählt.
Alle meine Freunde und natürlich inbesondere meine Rasselbande sind absolute Fans von den selbst gemachten Senfgurken. Es ist heute wieder einmal soweit. Aber natürlich eignet sich jeder Tag zum verspeisen. Die Zubereitung liegt allerdings immer einen Tag vor dem Verspeisen.
Also nun zum Rezept und ich prophezeie einen tollen Aha-Effekt der Euch ohne weiteres über die Mühen hinwegtrösten wird.
Da diese Art Senfgurken üblicherweise für Feiern benötigt wird, handelt es sich verständlicherweise auch immer um einen größeren Ansatz.
Zutaten für maximal 10 Personen:
6 kg normale Landgurken
150 g Zucker
80 g Salz
1/2 Fl. Essigessenz
8 große Zwiebeln
2 Gläser Meerettich zu je 200 g (Altenburger)
1 Tüte Senfkörner zu 100 g
1 Tüte Lorbeerblätter
Piment, nach Bedarf, ich empfehle 1 Beutel zu 50 g
Dill frisch gehackt oder getrocknet
Zubereitung:
Die Gurken schälen, dann mit einen großen Löffel aushöhlen und in die gewünschte Größe schneiden. Dann werden die Zwiebeln tränentreibend enthäutet und in Scheiben geschnitten. Die gesamten Gewürze werden nach und nach drangeben bzw. untergemischt. Zum Schluß muß das Ganze ziehen.
Ein erstes Kosten ist nach 3 h möglich, aber der Genuß entsteht erst nach 24 h. Ich kann es Euch versprechen, es lohnt sich und wer dennoch Fragen haben sollte, benützt bitte meine Gästebuch.
