rosi57

Kartoffelsalat

Pro ein schmackhafter Salat
Kontra nichts
Empfehlung Ja

Kartoffelsalat

Am Sonnabend hatten wir mal wieder Spiele Abend. Es kamen meine Söhne mit ihren Freundinnen. Dann kam meine Schwester mit ihrem Sohn. Damit waren wir acht Personen.
Habe überlegt was ich zu essen machen sollte. Dann fiel mir ein dass ich schon lange keinen Kartoffelsalat mehr gemacht habe. Also beschloss ich ihn zu machen.
Hiermit möchte ich Euch mein Kartoffelsalat Rezept vorstellen.

Zutaten:

1 Kilo Kartoffeln
2 Grosse Delikatessgurken aus dem Glass
1 Grosse Zwiebel
1 Glass Majonnaise 50% 500Gramm
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz es kann auch etwas mehr sein
Pfeffer nach Geschmack
3 gekochte Eier

Zubereitung:

Zuerst die Kartoffeln kochen mit Salz abkochen.
Die drei Eier hart kochen cirka 8 Minuten das kommt auf die Größe der Eier an, pellen und in kleine Würfel schneiden.
In der Zeit dazwischen die Delikatessgurken in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und auch in kleine Würfel schneiden.
Dann in eine große Schüssel 500 Gramm Majonnaise geben.
Mit dem Schneebesen durchschlagen cirka 200ml am besten fettarme Milch dazugeben noch einmal durchrühren damit es kremig wird.
Wenn die Kartoffeln gar sind pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Delikatessgurken, Zwiebel, Zucker, Salz und Pfeffer in die Majonäse geben und durchrühren. Abschmecken nach Geschmack und vielleicht nachwürzen.
Bei mir klappt es meistens beim ersten mal mit dem würzen.
Dann die Kartoffeln und die Eier dazugeben. Das ganze noch einmal kräftig durchmengen. Schon ist der Kartoffelsalat fertig.
Den Kartoffelsalat habe ich schon sehr oft gemacht und er allen sehr gut geschmeckt.
Mache ihn immer ein Tag vorher dann zieht er gut durch.
Durch die Delikatessgurken ist der Salat süßsauer das mögen wir alle gern.
Der Salat schmeckt mir besser als der gekaufte.
Der sieht zwar manchmal gut aus aber ich habe ihn noch nie gekauft.
Dazu habe ich Kassler im Ofen gebraten und Scheiben geschnitten.

Wünsche Euch viel Spaß beim Lesen bewerten und kommentieren

campino

Bunter Bohnensalat

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro Sättigt gut, kann eine Hauptmahlzeit ersetzen.
Kontra Bohnen verträgt nicht jeder.
Empfehlung Ja

...überzeugt auch Bohnenverächter!

Dieser Salat ersetzt eine komplette Hauptmahlzeit. Als meine beiden großen Töchter noch nicht zu Veganern mutiert waren und sich noch auf der "Vegetarier-Stufe" befanden, gab es ihn bei uns oft zum Abendessen.
Er eignet sich übrigens auch sehr gut zum Mitnehmen für ein Picknick.

Die verwendeten Bohnen kamen bei mir meistens aus der Dose, aber ob frisch oder Konserve, das bleibt jedem selbst überlassen. Oftmals ist es auch eine Zeitfrage.

Für 4 Personen braucht Ihr folgende Zutaten:

1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
1 Dose dicke weiße Bohnen (425 ml)
1 Glas grüne Bohnen (850 ml)
für Fleischesser: 150 g gut durchwachsenes Rauchfleisch, ansonsten Rauchsalz zum Würzen
250 g Tilsiter
Essig und Öl im Verhältnis 2:1 (auf 2 Teile Essig kommt ein Teil Öl)
1 große rote Zwiebel
schwarzer Pfeffer, wenn möglich etwas grob, aus der Mühle
½ Bund Schnittlauch
½ Bund Petersilie
1 bis 2 Zweige frisches Bohnenkraut
1 bis 2 Knoblauchzehen.

Die Bohnen gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Das Rauchfleisch in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne etwas ausbraten.

Mit Essig, Öl, der geschnittenen Zwiebel, Pfeffer, den feingehackten Kräutern und dem Knoblauch die Salatsoße herstellen.

Den Käse in kleine Würfel schneiden und unter die Bohnen mischen, dann die Salatsoße drüber gießen. Zum Schluss die noch warmen Rauchfleischwürfel mit den ausgetretenen Fett über den Salat geben und alles gut durchmischen und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen, damit der Bohnensalat schön "durchzieht". So schmeckt er am besten.

Voila, fertig

gsg190

Caesar lebte in Mexiko

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Sonn- & Feiertage

Pro ein excellentes Geschmackserlebnis
Kontra kontra, wo?
Empfehlung Ja

Caesar-Salat wird oft für ein amerikanisches Gericht gehalten. das stimmt nicht, und auch die alten Römer haben nichts damit zu tun. Tatsächlich wurde dieser Salat von Caesar Cardini erfunden und das erstemal in Mexiko in den 20er Jahren serviert.
Seitdem hat er seine Siegeszug auf die Salatbüffets der Welt angetreten.

Das Rezept:

2 Eigelb
1 EL Zitronensaft
150 ml Olivenöl
4 Sardellenfilets, feingehackt
2 Knoblauchzehen, feingehackt
Salz
Pfeffer
2 Eier
1 Kopf römischer Salat oder Eisbergsalat
4 Scheiben Weißbrot , ohne Rinde
4EL Olivenöl
40g Parmesan , frisch gerieben
2 EL frische Petersilie , feingehackt

Für das Dressing Eigelbe und Zitronensaft mit dem Schneebesen oder Handrührgerät verquirlen . Öl langsam zugießen und alles zu einer glatten, dicken Masse schlagen. Sardellenfilets und Knoblauch einrühren und mit Salz, Pfeffer und evtl. noch zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.
Die Eier in einem kleinen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und kalt abspülen, dann pellen und in kleine Stücke hacken.
Salat in mundgerechte Stücke zerkleinern und in den Kühlschrank stellen. Weißbrot für Croûtons in gleich große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Salat in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen und mit den restlichen Zutaten garnieren.

Ich selber esse diesen Salat seit ich Veganerin bin nicht mehr, das hindert mich aber nicht, ihn trotzdem zu machen, wenn ich Besuch habe, der nicht vegan essen möchte.
Es gibt zwar trotzdem noch zusätzlich immer was Veganes, aber ich finde, jeder soll nach seiner Fasson selig werden....

In diesem Sinne: Guten Appetit!

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-08-30 15:33:36 mit dem Titel Orangensalat , aber mit Zwiebeln

...das hört sich erst mal nicht so an als ob man das wirklich essen kann? Das denken einige von euch jetzt sicherlich. Aber lest erst mal weiter.

Es handelt sich hierbei nicht etwa um einen Obstsalat im klassischen Sinne, wie er oft als Nachtisch gegessen wird, sondern um einen pikanten Salat, der trotz weniger Zutaten aufgrund der Zusammenstellung ein richtig gutes Geschmacksergebnis bietet.
Wer eine herbere Note bevorzugt, kann die Orangen auch durch Grapefruit ersetzen, das ist aber nicht so ganz mein Fall.

Zutaten:

4 – 5 Orangen
2 kleine oder 1 große Zwiebel (wer es feiner möchte, kann auch Schalotten nehmen.
50 g mit Mandeln gefüllte Oliven
einige Blättchen Zitronenmelisse (gehackt)
1 kleiner Kopfsalat

Marinade:

3 El Öl
Saft von 1 Zitrone
abgeriebene Schale von 1 Orange
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker

Zuerst werden die Orangen geschält und die weiße Haut abgezogen. Das geht mit einem sehr scharfen Messer recht gut. Die ganze Frucht in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Die Zwiebeln oder Schalotten werden ebenfalls in feine Ringe geschnitten, ebenso die Oliven mit der Mandelfüllung.
Dann aus den oben angegebenen Zutaten eine Marinade rühren und über die Orangen-Zwiebel-Oliven-Mischung geben.
Den Kopfsalat putzen , waschen und gut abtropfen lassen und einen großen, tiefen Teller oder eine flache Schüssel (ich nehme eine flache Auflaufform) damit auslegen. Den Orangensalat darauf anrichten.

Dieses Rezept habe ich von meiner Mum, die ständig am experimentieren mit veganen Zutaten ist, um meine Schwester und mich damit zu überraschen. Ich finde, die Mischung: Orange-Zwiebel-Olive ist gut gelungen, auch wenn es sich erst mal nicht so anhört.

Also: Einfach selber ausprobieren!

patsam

+++Thunfisch wie ich ihn mag +++

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Die letzten Tage habe ich mir mit Thunfisch immer wieder verschiedene Varianten an Salaten gemacht - schmeckt ja total lecker und wenn dann noch dazu meine kleine Tochter wahnsinnig gerne mitißt, macht das Zubereiten einfach noch mehr Spaß!!

+++++++ Thunfischsalat +++++++

1 Dose Thunfisch in Öl od Salzwasser
Zuckermais
Ananasstücke
1% Joghurt
Currysauce
Kräuter
Salz,Pfeffer
Hartkäse nach Wahl od Hüttenkäse

Also - in einer Schüssel verrühre ich ein wenig Joghurt mit der Currysauce (nach Belieben kann man auch Mayonaise beifügen), dann entleere ich den Thunfisch mal vom Öl oder Wasser, gebe diesen mit in die Schüssel und verrühre alles ordentlich.
Die Masse würze ich gleich mal mit Salz und Pfeffer - füge Mais und die abgetropften Ananasstücke sowie den geschnittenen Hartkäse dazu - wieder verrühren.
Natürlich kann man auch Hüttenkäse nehmen -es ist alles eine eher dünne Masse und der Geschmack ist damit auch sehr gut.
Fertig - das Ganze kann man natürlich mit anderen Gewürzen bereichern.
Manchmal füge ich z.B Knoblauch bei, habe auch schon die Knorr Kräuterlinge zum Streuen genommen...
Dazu essen wir Brot oder Semmel - je nachdem was gerade da ist.

Gutes Gelingen

Patsam

ilsee

Zur Jahreszeit passend: Spargelsalat

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Alltag

Pro eine schöne Verwendung für frischen Spargel, geht auch gut mit dem preiswerten \"Bruchspargel\".
Kontra nein
Empfehlung Ja

Passend zur Spargelsaison möchte ich einen meiner Lieblingssalate vorstellen. Er enthält als Hauptzutat Spargel und der jetzt frisch erhältliche, macht das Ganze natürlich noch schmackhafter. Alternativ kann man auch Dosenspargel nehmen.

Die Zutaten (für 4 Personen)

500 g frischer Spargel
500 g Hähnchenbrustfleisch
3 bis 4 weiße Pfefferkörner
etwas Butter
1 Prise Zucker
200 g Tomaten (das sind ca. 4 kleine Tomaten)
4 Ananasringe (Dose)

Die Salatsosse besteht aus:
3 El Majo
3 El Sauerrahm
1 El Zitronensaft
1 Bund Petersilie
Salz und weißer Pfeffer
1Prise Zucker
etwas Worcestersosse

Zuerst das Fleisch vorbereiten. Dazu 1/2 Liter Wasser mit Salz und den Pfefferkörnern aufkochen, da hinein das Fleisch geben und die Hitze gleich runter schalten. Ungefähr 20 Minuten mit Deckel auf dem Topf kochen. Dann müsste das Fleisch durch sein. Gut abtropfen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Spargel waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf etwas Butter erhitzen, den Spargel dazu geben und mit etwas Salz und Zucker würzen. Mit Wasser begießen und 25 Minuten zugedeckt dünsten.

Die Tomaten von der Haut befreien und in Stücke schneiden, auch die Ananasringe in Stücke von ca. 1 cm schneiden. Das Hähnchenfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Den Spargel gut abtropfen und abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben.

Für die Salatsosse die Petersilie fein hacken und mit den übrigen Zutaten vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersosse abschmecken. Die fertige Sosse über den Salat geben und alles abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Dort sollte der Spargelsalat mindestens eine halbe Stunde durchziehen.

Dazu schmeckt dunkles Vollkornbrot genau so gut wie ein Stück Baguette.

suesses

Griechischer Bauernsalat

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Alltag

Pro pikant und lecker
Kontra ///
Empfehlung Ja

Ich wollte euch heute einen meiner Lieblingssalate vorstelle.

Griechischer Bauernsalat

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

ZUTATEN:

375g Salatgurken
400g Tomaten
125g Gemüsezwiebeln
75g schwarze Oliven
200g griechischer Schafskäse (darf auf keinen Fall fehlen)

Für die Sauce:

2El Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Zucker
5El Olivenöl
frische Majoranblättchen

ZUBEREITUNG:

1) Gurken schälen, die Enden abschneiden, Gurken längs halbieren, eventuell die Kerne mit Hilfe eines Löffels herausschaben und die Gurken in dünne Scheiben schneiden.

2) Gemüsezwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Oliven abtropfen lassen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten auf einer großen Platte anrichten.

3) Für die Sauce Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl unterschlagen. Die Sauce über die Salatzutaten geben und mit den Majoranblättchen garnieren.

Tipp:

griechischen Bauernsalat als kleines Gericht z.B. mit aufgebackenem Pide (Fladenbrot) servieren.

MEIN FAZIT:

Ein total leckerer Salat schnell und einfach zubereitet.

zuchtperle

Frisch und knackig, so muss er sein ...

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Alltag

Pro knackig frisch, vitaminreiche Kost, köstlich
Kontra Mayo, was sonst?
Empfehlung Ja

Ich bin ein totaler Salatfreak, doch nicht nur ich auch meine Kleinen und mein Mann schlecken sich die Finger danach. Bei der Zubereitung von gemischten Salaten war ich immer auf der Suche nach dem neusten Pfiff. Tja, und seit 4 Jahren habe ich nun schon nichts mehr an unserem Salat verändert. Warum? - ganz einfach, der ist einfach ein Hit.

MAN NEHME

- frische kleine Tomaten (z. Bsp. Coctailtomaten)

- eine grüne Gurke

- bunte Paprika (rot und gelb)

- einen Salatkopf (z. Bsp. Lollo Rosso oder Eisbergsalat)

Alle Zutaten werden gewaschen und in Stücke geschnitten und in eine grosse Schüssel gegeben.

DESWEITEREN BRAUCHEN WIR

- eine grosse Dose Gemüsemais

- frischen Kochschinken in Würfeln

- ein Glas Cornichons (Scheiben)

Dieses wird unter die anderen Zutaten gemischt.

FÜR DAS DRESSING

- das Wasser der Cornichons

- Mayonaise

Das Gurkenwasser wird so lange mit Mayonaise angedickt bis daraus eine sähmige Sauce entstanden ist. Diese wird erst auf die einzelnen Portionen verteilt, da del Blattsalat ansonsten matschig wird und nicht mehr appetitlich aussieht.

Ich habe nur aus einem Grund auf spezielle Mengenangaben verzichtet, da jeder bekanntlicherweise einen anderen Geschmack hat, und somit für sich selbst entscheiden kann von welcher Zutat er wieviel nimmt.
Da bei uns eine grosse Schüssel kaum reicht habe ich einen Tip: Bratet / brutzelt doch einfach Schweinefleisch oder ähnliches in Stücken an und gebt es dem Salat oben drauf. Dazu reicht ihr dann noch ein frisches Baguette und ein köstliches, vitaminreiches Mahl steht vor euch, um verschlungen zu werden.

FAZIT

Wenn ihr es denn endlich probiert habt werdet ihr wissen, warum ich einfach nichts daran geändert habe. Er ist und bleibt unsere NUMMER I.

Der Geschmack: Knackig grün (bunt) und frisch, da kann es ja nur schmecken, oder?

Der Geruch: Es richt einfach nach den Zutaten, was soll ich da noch schildern, denn jader weiss, wie was riecht oder schmeckt, es sei denn, ich irre mich. Un das tue ich nur sehr ungern.

ZEITAUFWAND UND KOSTEN

Ich kann nicht genau sagen wie lange die Zubereitung dauert, doch allzulang ist es nicht, da man ja keinen Teig aufgehen lassen muss. Schätzungsweise 30-45 Minuten.

Die Kosten sind Saisonbedingt, denn frisches Gemüse im Winter zu kaufen, dass weiss sicher jeder ist eine teurere Angelegenheit als im Frühjahr oder gar Sommer. Also in etwa 10,00 bis max. 20,00 €.

GUTEN APPETIT!!! - Probiert es einfach aus!

Eure Spitzenköchin dankt für Lesungen, Bewertungen und Kommentare!

Bis zur nächsten Kochstunde

Eure Nicolé

engel123

Kartoffelsalat

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro Für (fast) jeden Anlass geeignet
Kontra -
Empfehlung Ja

----------Zutaten----------

(für 4 Portionen)

- 1 kg speckige Kartoffeln
- 1 - 2 Zwiebeln
- Wasser oder Fleischbrühe
- 3 - 4 EL Öl
- 2 - 3 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- eventuell Petersilie, Majoran, Liebstöckl

Zubereitung:

Schritt 1:
Die Kartoffeln - mit Schale - ca. 20 Minuten zugedeckt kochen lassen (bis sie durch sind) und anschließend im heißen Wasser zugedeckt ziehen lassen (10 - 15 Min.).

Schritt 2:
Die Marinade aus Wasser (Suppenbrühe), Zwiebel (kleingeschnitten), Essig, Öl, Salz und Pfeffer (Petersilie, Majoran, Liebstöckl) zubereiten.

Schritt 3:
Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und immer gleich - noch warm - in die Marinade schneiden. Zwischendurch immer wieder vorsichtig unterrühren, so dass die Kartoffeln in der Marinade abkühlen.

Schritt 4:
Eventuell nachwürzen und den Kartoffelsalat zugedeckt kalt werden lassen.

Traditionell wird Kartoffelsalat kalt genossen, wird er aber auch gerne als lauwarmer oder warmer Kartoffelsalat serviert.
Dazu am besten schon die Marinade vor dem Reinschneiden der Kartoffelscheiben erwärmen (nicht zu stark erhitzen!) und die Zwiebeln und Kartoffeln in die warme Marinade schneiden, kurz zugedeckt ziehen lassen (eventuell in Tuch gewickelt, wie es früher mit Reis gemacht wurde) und servieren.

Oder den Kartoffelsalat ziehen und abkühlen lassen und vor dem Servieren zugedeckt in der Mikrowelle (oder im Backofen bei ca. 100°C - hitzebeständige Schüssel verwenden!) erwärmen.

Vor dem Servieren am besten nochmal gut durchrühren.

Abwechslung: Essiggurken (dünngeschnitten) dem Kartoffelsalat zufügen, Schnittlauch statt Petersilie.

Auch das Untermischen von z.B. Vogerlsalat (Feldsalat) ist beliebt und sehr schmackhaft.

Den Kartoffelsalate könnt ihr super kombinieren zu z. B.
Wiener Schnitzel, Faschierte Laibchen, Hackbraten etc.

----------Fazit----------

Da es sich ja hier um meinen Lieblingssalat handelt, ist es wohl keine Frage was ich über den Salat denke.
Es schmeckt super, ist zu (fast) jedem Anlass gut geeignet und die Zubereitung geht auch ganz fix.
Den Salat solltet ihr am besten gut gekühlt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt haben.

robiskatze

Italienischer Salat

Pro schnell zubereitet, herzhaft im geschmack
Kontra -
Empfehlung Ja

Italienischer Salat
Zutaten
* 4 hartgekochte Eier
* 1 viertel gewürfelte Fleischwurst ohne Pelle
* 1 Glas gefüllte grüne Oliven
* Hartkäse vom Stück nach Belieben
* 2 Dosen Thunfisch
* 5 Tomaten
* 6 Radieschen
* 2 EL Creme Fraiche
*1 Glas Sardellen
* 1/4 Salatgurke
* 1 grosse Zwiebel
Zubereitung
Hartgekochte Eier mit einem Eierschneider schneiden, dasGlas gefüllte grüne Oliven, den Hartkäse würfeln, die gewürfelte Fleischwurst,den Thunfisch in eine Schüssel geben.
Die Tomaten in Stücke schneiden,die Radieschen in Scheiben,
die Salatgurke in Scheiben, und die italienische Gemüsezwiebel in Ringe schneiden,
Zwei Essloeffel Creme fraiche,die Sardellen mit Öl, Essig, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker, und einer Prise Pfeffer anrichten.

NB112

Schnelle und einfache Zubereitung

Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro Schmeckt einfach lecker zu jedem Grillfest
Kontra -
Empfehlung Ja

Ein kleiner Beitrag von mir zu einem sehr einfachen, aber auch leckeren Erbsensalat.

Doch nun zum Rezept:

Es ist ganz einfach, man kaufe eine Dose (500 gr.)
Feine junger Erbsen und ein Glas Remoularde, aber
Mayonnaise tut es auch, allerdings müssen da noch
Kräuter und etwas Salz hinzugegeben werden.

Zubereitung mit Remoularde:

Die Erbsen in eine Schüssel geben, und dann nur noch
3-4 Esslöffel Remoularde unterrühren fertig.

Da bei der Remoularde schon Kräuter und Salz mit drin
sind braucht man keine mehr hinzuzufügen.

Zubereitung mit Mayo:

wie vor, jedoch nun noch einige Kräuter (Petersilie,
oder einfach Kräuter der Provence) und eine Priese
Salz unterrühren.

Dieser Salat eignet sich vor allem zu gegrilltem,
Fondue und ist bei jeder Party herzlich willkommen.

Ich weiss, dass der Beitrag nicht gerade lang ist, und ich deshalb bestimmt viele nur nützliche oder weniger nützliche Bewertungen erhalten werde, weil einfach eine Großzahl der Leser nur nach dem Volumen und nicht nach dem Inhalt gehen... Aber was soll ich noch groß schreiben? Es sind nun mal nur ein paar Dinge, und ein paar Handgriffe das ist alles. Aber das wichtigste, er schmeckt... und zwar sehr lecker...

So, und nun viel Spass beim ausprobieren und guten
Appetit

wünscht Norbert

Sarah87

Salat mal etwas anders!!!

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für besonderer Anlass

Pro Schmeckt super gut, mal etwas anderes für Abends
Kontra vieleicht für manchen die Zeit (doch er Lohnt sich wirklich!!!)
Empfehlung Ja

HALLO!!!! Dies ist jetzt mein erster Bericht und ich hoffe er gefällt euch !!! ;)
Aber ich könnte jezt noch ne Rede halten und euch ber dieses und jenes erzählen, doch ich will euch ja nicht langweilen...!! Deswegen komme ich sofort zu meinem Thema SALAT.....

Das ist ein Salat für alle Salat Fans!!
ICh mag gerne Salate und probiere deswegen auch manchmal ein paar aus und dies ist einer meiner leckersten Salate!! ( lohnt sich echt ihn auch mal auszuprobieren !! )
So nun aber mal zum Salat.

ZUTATEN für zwei Persohnen: ( so schön zu zweit....das ist doch was schönes ne ?)

1 Hähnchenbrust ( etwa 300g oder 2 Filets)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL getrocknet Thymian
60g Feldsalat
4 Schalotten
2 EL Balsamessig ( Weinessig)
1 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Sojaöl )
4 Walnuskerne

ZuBeReItUnG:

1. Muss man die Hähnchenbrust häuten, dann die Filets zwischen den Knochen herausschneiden.Nun
muss man sie gründlich waschen, abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben!
( Das ist eine mega leckere Würzung)

2. Jetzt muss man den Feldsalat richtig schön, sorgfälltig putzen ( denn oft ist zwischen den
Blättern noch Sand ) und gründlich trockenschleudern.
Eventuelletwas zerzupfen.

3. Nun muss man die Schalotten abziehen und sehr fein Würfeln und dies alles mit Essid, Salz
Pfeffer verrühren. Das Walnußöl muss man dann mit den 2 EL neutralen Pflanzenöl ( mit einem
Schneebesen ) kräftig unterschlagen, bis die Souce leicht cremig aussieht.

4. Danach nimmt man etwas öl und erhitzt es in der Pfanne um die Hähnchenfilets darin auf jeder
Seite 2-3 Minuten goldbraun zu braten. Wenn man dies getan hat nimmt man sie heraus und
schneidet sie schräg in Scheiben.

5. Jedes Filets auf einen Teller arrangieren. Den Feldsalat dann gründlich in der Salatsouce
wenden und auf die beiden Teller verteilen . Die Walnußkerne grob hacken und dadrüber
streuen.

Nun kann man den Feldsalat mit Hähnchenbrustfilets servieren!!!

ZuBeRiTuNgSzZeIt:

insgesamt 20 Minuten

Nährwerte/Portionen:

etwa 250kcal, 1050kj, 20g EW, 17g F, 2g KH

TIP:

Würzige Spezialität: BALSAMESSIG

Balsamessig ( Aceto balsamico) kommt aus Italien. Er wird aus besonderen Trauben gewonnen und reift in Holzfässern, bei sehr wertfollen Sorten könen es viele Jahre sein.
Zwar ist dieser Essig nicht gerade billig, dank seiner Würzung jedoch sehr ergiebig.

Für ein leichtes Abendessen:

...könnte man den Salat schnell etwas erweitern und zwar einfach nich ein Hähnchenfilets braten und zum schluss feine Kädestreifen und geröstete Brotwürfel obendrauf streuen ;)

FAZIT:

Ich esse den Salat immer gerne auch mit der Ereiterung;)
Ihr könnt euch gerne selbst davon überzeugen lassen wie gut der Salat ist.....!!!
Meine Mutter macht ihn leider fast nie, denn sie bekommt dann meistens nichts mehr ab!! hehe

Ich würde mich über Bewertungen sehr freuen.....

Eure Sarah

Quaggz

Schnurps, Schnurps...:o)

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten sehr niedrig
Geeignet für Alltag

Pro schmeckt, ist gesund
Kontra nix
Empfehlung Ja

Hallo meine Lieben,

nach meinem langen Kaum-noch-vorhanden-Sein bin ich wieder zurück und endlich hab ich wieder einmal die Zeit gefunden, einen Bericht zu schreiben. Denn über das was ich euch schreiben möchte, ist wirklich lecker.
In letzter Zeit isses ja doch schon ganz schön kalt draussen und da man ja nicht krank werden möchte, muss man vorsorgen und demzufolge auch den Körper schützen. Ich tu des auf meine ganz eigene art und weiße und zwar indem ich mich gesund ernähre, deshalb kommt des öfteren mal ein Gemüsesalat bei uns auf den Tisch. Dieses rezept ist von mir und meinem Schatzl frei zusammengestellt und will ich nun auch keinem mehr vorenthalten, darum poste ich das Rezept heut hier.

Und auf gehts....

Das Rezept stellt sich aus Gemüse zusammen, welche wir einfach mal so rausgegriffen haben, also ihr könnt ihn variabel selbst zusammen stellen. Die gesamten Zutaten beziehen sich auf eine große Schüssel Salat.

Die Zutaten:
Wir nehmen für den Salat an sich...

1 grüne Gurke

3-5 Tomaten

1 Dose Mais

1 Dose Champignon

2 Feta oder Mozarella

Salz und Pfeffer (für ein bissel Würze)

Für des Dressing (2 verschiedene Möglichkeiten)...

Joghurt-Knoblauch-Dressing:

1 Becher Saure Sahne oder puren Joghurt (je nach Belieben)

verschiedene Trockenkräuter (Majoran, Dill, Petersilie, Schnittlauch, etc.)

1 Schluck Milch (zum cremig rühren)

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1-2 Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver

Klares Dressing mit kleiner Kräuterhilfe

1 Päckchen Knorr (ja ich gestehe g ) mit Frühlingskräutern

1 Schluck Öl (ca. 100ml)

2 Knoblauchzehen

Nun die Zubereitung:

Als erstes nehmt ihr die Gurke und wascht sie, dann könnt ihr sie schälen, müsst ihr aber nicht, ich schäl sie nur, wenn die Schale ne so doll wirkt :o) Dann die Gurke in der Mitte längs (!) teilen. Dann habt ihr so lange Schiffchen...:o) Ist übrigens auch ein guter Partiegag, einfach Zahnstocher mit Obst aufgespiesst oben ins Gurkefleisch, schon habt ihr euer Segelboot...:o) Nur mal so am Rande.
Dann nehmt ihr euch je eine Hälfte und legt sie mit der geschälten oder grünen Seite nach oben. Dann einfach längs die Gurekenhälften in Streifen schneiden und dann nochmal quer durch, damit ihr kleine Würfelchen erhaltet. Das tut ihr dann schonmal in die Schüssel. Als nächstes nehmt ihr euch die Tomaten vor. Die Toamten entstielen (den grünen Knörz da oben wegschneiden), auch wieder in zwei Hälften schneiden und auch würflen, dasselbe Prinzip, wie bei der Gurke. Wenn ihr das soweit habt, dann ab damit in die Schüssel.
Mais und die Champignons ganz normal mit dem Dosenöffner öffnen und abtropfen lassen. Dann den Mais und die Champis einfach drüber geben, also auch in die Schüssel.
Mozarella oder Feta ebenfalls in Würfel schneiden, wobei ihr den Mozarella auch rupfen könnt, da er doch ein relativ weicher Käse ist.
Wenn ihr das alles soweit in der Schüssel habt, dann am besten alles mal kräfig durchrühren.
Zwischendurch Salz und Pfeffer mit zugeben, damit das ganze einen besseren und nicht so faden Geschmack erhält.
Ziehen lassen.
Derweil könnt ihr euch ans Dressing machen...Ich stell die Zubereitung der beiden Dressings grad mal einzeln vor, je nach belieben einfach drüber geben, wobei das Joghurt Dressing erst draufzumachen ist, wenn Salat schon einzeln portioniert ist und das klare Dressing einfach mit in die Schüssel geben.

Joghurt-Knoblauch-Dressing

Sahne oder Joghurt in eine kleinere Schüssel geben und ein wenig verrühren. Dann nach und nach die Milch mit hinzugeben. Wenn das Ganze dann eine cremige Masse ist, einfach mit Salz und Pfeffer gut nachwürzen. Kräuter bei Belieben mit reinschütten. Auch den Knoblauch nicht vergessen, gibt einen unvergesslichen Geschmack. Knobi könnt ihr als Pulver nehmen, oder auch grad selber durch die Knobi-Presse drücken, so mach ich es immer, denn nix geht über frischen Knoblauch....
Das ganze zum Schluss nochmal vermischen und schon habt ihr ein leckeres selbstgemachtes Dressing.

Klares Dressing mit kleiner Kräuterhilfe

Das Päckchen von Knorr in ein kleines Gefäß (eine Tasse ist ganz gut) schütten, dann die Knoblauchzehen, die ich bei diesem Dressing wirklich empfehle, durch die Pressen quetschen und das ganze auf das Pulver geben. Dann das Öl ansetzen und langsam unter ständigem Rühren dazugeben. Dann verklumpt das Ganze auch nicht.
Dieses Dressing habt ihr in weniger als 5 Minuten gemacht und schmeckt auch saulecker, denn dies bevorzuge ich.

Dann die Dressings wie oben beschrieben über den slaat drüber geben und einfach nur geniessen!

Mit was kann ich es servieren?

Also wir essen den Salat meisten mit ein bissel Ciabatta oder normalem Weißbrot, schmeckt herrlich. Grad wenn Vitamine benötigt sind, kann ich diesen bunten „Topf“ nur empfehlen. Auch super für Gartenparties im Somemr geeignet.

Zeitaufwand?

Naja so einen Salat inklusive Dressing anrichten dauert nicht länger als 30 Minuten und ich denk, die opfert jeder gern :o)!!

Kostenaufwand?

Naja im Winter sind einige Zutaten ein wenig teurer aber insgesamt denkt ich, kann man alles holen, ohne dafür tief in die Tasche greifen zu müssen. Auf gar keinen Fall kommt ihr über 10 €!!!

Persönliche Erfahrung?

Ja die hatte ich und das nicht nur einmal..:o) Kann nur sagen, einfach lecker!!! Es ist preiswert, schmeckt gut und ist auch noch gesund.
Werd ich immer wieder machen..:o) Denn von diesem Salat kann ich nie genug bekommen und er bringt mir persönlich mehr und auch im Geschmack, als Feld oder Kopfsalat..

So das wars von mir, für Kritik, Lob und Anregungen, ihr wisst, wos langgeht...

Bon Appetitt

Eure Sarah

Anonym113

Schicht für Schicht ein Gedicht

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro lecker, kann man gut vorbereiten
Kontra es ist etwas Schnippelei
Empfehlung Ja

Liebe Yopi-Freunde

Zum Wochenende möchte ich euch wieder ein Rezept servieren. Da ich für meine Freundin mal wieder einen Salat zum Geburtstag bereiten soll, habe ich schon mal ein paar Dinge eingekauft. Ein Vorteil an diesen Salaten ist, dass man die meisten Sachen gut zu Hause lagern kann. So hat man auch schnell mal was gezaubert, sollte überraschend Besuch auftauchen. Gut, in diesem Fall müsste man auf die ganz frischen Zutaten wie Kopfsalat verzichten, aber in der Not frisst der Teufel das Fleisch ja bekanntlich auch ohne Brot. Damit das Ausdrucken sich auch lohnt präsentiere ich euch gleich drei Rezepte. Es handelt sich hierbei um sogenannte „Wanderrezepte“, dass heißt sie werden von Feier zu Feier und von Gast zu Gast geschleppt, was den Nachteil hat, dass man überall das gleiche bekommt. Na ja, sie schmecken aber auch wirklich lecker.
Und los geht’s..

Variante I – Straßbourger Salat

Die Zutaten kann man wie gesagt alle zu Hause lagern, bis auf den Kopfsalat mit dem hier aber lediglich die Schüssel ausgelegt wird um ein ansprechenderes Bild zu haben. Es geht auch ohne! Empfohlen wird hier die Reihenfolge der Schichten einzuhalten, deshalb schreibe ich sie auch genau so auf.

5 normalgroße Gewürzgurken klein würfeln
5 hartgekochte Eier pellen und klein schneiden
200 g Salami ebenfalls klein schneiden (ich nehme die abgepackten von Aldi)
150 g Gouda ganz fein würfeln, oder grob reiben (feine Stifte sehen auch sehr hübsch aus)
200 g Kochschinken würfeln (auch hier ist der abgepackte gut geeignet, weil er etwas dicker geschnitten ist)
1 Dose Mandarinen abgießen und den Saft auffangen
1 Dose Spargel (wer auf frischen steht, muss ihn halt vorher kochen, aber ich empfehle die Glas bzw. Dosenvariante

All diese Zutaten werden in eine Schüssel geschichtet (ich habe es aber auch schon mal auf einer großen Servierplatte gemacht, das sah sehr gut aus) und darüber kommt dann eine leckere Soße aus:

1 kleines Glas Salatmayonnaise
2 – 3 Eßl. Sahnemeerrettich
Saft der Mandarinen
2 Eßl. Tomatenmark

Ich mixe das alles mit dem Zauberstab (Pürierstab) und gieße es über den Salat. Achtet darauf, dass die Mandarinen und der Spargel gut abgetropft sind, denn sonst wird der Salat
Wässrig. Wenn man das beachtet hat, kann man den Salat gut schon am Vorabend fertig machen. Diese Soße schmeckt irrsinnig lecker, sie ist etwas scharf und das gibt dem Ganzen einen gewissen Kick. Ich mache da gerne einen Löffel mehr Meerrettich dran, denn ich mag es wenn es schärfer ist und ich liebe diesen Kontrast zwischen Meerrettich und Mandarinen. Der Spargel ist ja sehr neutral im Geschmack, dafür schmeckt man die Salami sehr gut raus.
Wenn ich den Salat auf einer Platte mache, dann nehme ich dazu eine rechteckige und lege ich den Boden mit Kopfsalat so aus, dass die Blätter etwas über dem Rand liegen. Oben drauf garniere ich dann mit Tomatenspalten.

Variante II – Klassischer Schichtsalat

Das hier ist das meistverwendete Rezept für Schichtsalat. Dieser soll 24 Stunden vorher zubereitet werden, damit er gut durchzieht. Dazu braucht man wieder etwas Zeit zum Schnippeln, aber auch hier wird man mit dem guten Geschmack dafür belohnt. Man braucht:

1 kleines Glas Sellerie
3 hartgekochte Eier
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Erbsen (wer TK - Erbsen verwenden möchte muss die vorher kurz kochen, aber ich empfehle die Dosenvariante)
200 g Kochschinken (ich nehme wieder den von Adli)
5 Scheiben Ananas klein schneiden
1 –2 Äpfel klein schneiden (vorzugsweise Braeburn, oder Jona Gold)
1 Stange Lauch in Ringe schneiden und zur Seite legen

Alles bis auf den Lauch in dieser Reihenfolge in eine Schüssel schichten und darüber ein Glas Miracel Whip (ich nehme Miracel Whip Balance) verteilen. Ich streiche das so drüber, dass es eine geschlossene Schicht ergibt. Auf diese Schicht kommt der Lauch und dann ein Deckel darauf, oder Frischhaltefolie und dann den Salat für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren wird der Salat dann vermengt. Der schmeckt lecker, fruchtig und ist sehr knackig. Wer mag kann auch ein Glas Möhren dazu geben, das gibt dem Salat nicht nur einen Farbtupfer, sondern schmeckt auch gut.

Und wo ich gerade dabei bin, schreibe ich euch noch ein leckeres Rezept auf, aber das muss nicht geschichtet werden.

Variante III – Bunter Rindfleischsalat

Dazu bracht man zunächst mal ein gutes Pfund gekochtes Rindfleisch, dass man in Würfel schneidet und dann kommen folgende Zutaten dazu:

2 kleine Zwiebeln gewürfelt
3 Gewürzgurken
2 Möhren würfeln, oder raspeln
1 rote Paprikaschote ebenfalls gewürfelt
100 g Champignons aus der Dose
1 Apfel vorzugsweise Braeburn, oder Jona Gold und auch dieser wird gewürfelt

Diese Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Soße aus: Öl, Sherryessig, Worcester Sauce, schwarzem Pfeffer und Aromat abschmecken. Mit etwas Petersilie bestreut sieht das so richtig gut aus. Die wichtigste Zutat ist hier der Sherryessig, denn der gibt diesen gewissen Geschmack, der diesen Salat von anderen unterscheidet. Probiert es aus, es lohnt sich.

So, jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Nachmachen und lasst mich wissen, ob es geschmeckt hat. Der Zeitaufwand hält sich eigentlich in Grenzen finde ich, aber mir ist beim Zubereiten von Speisen eh nichts zuviel. Die Kosten liegen im untern Bereich und somit kann man sich ganz auf den Genuss konzentrieren. Abwandlungen nach eigenem Geschmack sind erlaubt und geben dem Ganzen wieder einen eigenen Touch.

Vielen Dank für euer Interesse, fürs Bewerten und Kommentieren

jägermeisterin

Salat de Boef (aus Siebenbürgen)

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hier habe ich ein ausergewöhnliches Salat Rezept aus Siebenbürgen (Rumänien) von meiner Schwiegermutter in spe.
Sie sagt, bei ihnen wäre dieser Salat sehr bekannt und beliebt. Ob er wirklich aus Rumänien kommt weiß ich nicht. Aber es lohnt sich auf jeden fall, ihn zu kosten. Im grunde genommen ist es ein Salat, der aus gekochtem Gemüse gemacht wird. Hier das Rezept:

300g Kartoffeln
Hähnchenfleisch (3 Keulen)
150g Möhren
2 bis 3 saure Gurken
2 bis 3 hartgekochte Eier
Senf
Mayonaise
eventuell ein kleines Glas Erbsen

Alle Zutaten, bis auf die hartgekochten Eier kleinschneiden und mit Vegetta oder Gemüsebrühe würzen. Alle Zutaten zu einer Suppe weich kochen.
Das ganze mit Pfeffer, Salz und Senf würzen, Eier und die Zwiebel klein schneiden. Das ganze mit der Mayonaise vermischen.

Widder

Mein Lieblingssalat.

Pro Sehr lecker, und macht satt.
Kontra Nicht sehr günstig, aber den macht man ja nicht alle Tage.
Empfehlung Ja

Es gibt ja nun schon viele Warianten an Salaten, und immer
hatte ich vor, einen Salat zu machen, der mich total vom
Hocker haut.
Der schmeckt, und satt macht.
Ich habe mich dann mal für den Schichtsalat entschieden.
Und ich muß vorher sagen, das mich Ananas und Mandarinen
in Salaten oder sonst in Gerichten nicht wirklich überzeugt
haben.
Bis auf den Tag, wo ich meinen Schichsalat gemacht habe.
Was braucht man dafür?
Ich nehme immer - 2 Stangen Porre
- Lauchzwiebeln
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Ananas in Stücke
- 1 Dose Mandarinen
- 1 frischen Sellerie ( geht auch der im Glas
fertig graspelt)
- 3 Eier
- 200 gr. Sahne mit etwas Saft von der Ananas
vermischt
- 1 großese Glas Miracel Whip Majonnaise
- 5 scheiben gekochten Schinken
- 3 scheiben Käse
Zubereitung:
Natürlich Frisches Gemüse waschen. Dann habe ich den Porre in
der Mitte geteilt und in Streifen geschnitten, das gleiche mit
den Lauchzwiebeln.Den Sellerie schälen und raspeln.Porre mit den
Lauchzwiebeln mischen und in eine Salatschüssel legen.
Darauf die Dose Mais, also, den Inhalt narürlich. Und die Dose
Ananas und die Mandarinen zugeben.
Geraspelten Sellerie darüber, und den in Streifen geschnittenen
Schinken über den Sellerie legen.
Majonnaise und die Sahne mit dem Ananassaft, zusammen vermischen
und über den Salat gießen, muß schön cremig sein.
Achtung, nicht verühren, so entweder 24 STD. stehen lassen oder ein
paar stunden vor dem Verzehr geht auch.
Erst wenn man den salat verzehren möchte, umrühren und nach belieben
Käsestreifen darüber.
Mein freund war oder ist kein Fan von Vitaminen oder Salaten, aber
in diesen Salat hat er sich reingesetz. Euer Widder!

aysha-001

Leicht exotischer Gemüsesalat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ein Gemüsesalat, der sehr einfach herzustellen ist und durch die Zugabe von Curry eine "exotische Note" erhält.

Ca. 200 gr Selleriesalat aus dem Glas (oder frischen Sellerie putzen, blanchieren und in Streifen schneiden)
2 große Stangen Porree
3 Scheiben Dosenananas
1 Apfel
100 gr gekochter Schinken
1 Becher 8150gr) Cremé Fraîche
1 Eßl Essig
1-2 Eßl Ananassaft
salz Pfeffer
Currypulver (Madras)
Zum Garnieren: Tomaten, Petersilie

Den Selleriesalat abtropfen lassen und mit dem geputzten, in Streifen geschnittenen (rohen) Porree vermischen.

Die Ananasscheibenabtropfen lassen, in Stücke schneiden, den Apfel und den Schinken in Streifen schneiden und ebenfalls untermischen.

Anschließend die Creme fraîche mit dem Essig, dem Ananassaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry vermischen. Die Salatsoße über die Sellerie-Porreemischung geben und gut durchziehen lassen (Am besten im Kühlschrank).

Mit Tomatenachteln und Petersilie garnieren.

Als Beilage oder als Hauptgericht mit Baguette.

gokue

Auf das Huhn gekommen!

Pro Geschmack/Zubereitungszeit
Kontra ---
Empfehlung Ja

Hallo liebe Leser!
Heute möchte ich euch mit einem Rezept für Geflügel-Reis-Salat mit Melone und Pesto beglücken. Die große Hitzewelle ist zwar scheinbar so gut wie vorüber, trotzdem jedoch möchte man bei dem warmen Wetter nicht auch noch so viel und vor allem heiß essen. So hat man eher Lust auf etwas, was nicht allzu schwer im Magen liegt und trotzdem gut schmeckt. Da kommt ein Salat wie dieser gerade recht. Hier nun das Rezept und meine Bewertung.

Zutaten: (4 Portionen)
150 g Wildreis-Mischung
400 g Hähnchenbrustfilet
80 ml Olivenöl
500 g Melone (Wasser-u.Honigmelone)
1/2 Eisbergsalat
1 Topf Basilikum
1/2 Bund Petersilie
2 geschälte Knoblauchzehen
je 30 g Pinienkerne und Parmesankäse
Salz u. Pfeffer

Zubereitung:
Der Reis muß in genügend kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Danach den Reis auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Das Hähnchenfleisch salzen und pfeffern. Man erhitzt dann in einer Pfanne 2 EL Öl, worin man das Fleisch ca. 12 Minuten brät. Zwischendurch muß man es wenden und nach den 12 Minuten nimmt man es heraus und läßt es auskühlen.
Die Melone wird in Spalten geschnitten und das Melonenfleisch entkernt, damit es beim Essen nicht so knirscht*g*. Aus dem Fruchtfleisch kann man Kugeln ausstechen, dann sieht es etwas dekorativer aus.
Der Salat wird geputzt und in dünne Scheiben geschnitten. Die Kräuterblätter werden abgezupft und Knoblauch grob gehackt. Danach muß man Kräuter, Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan pürieren. Das restliche Öl dabei zugießen und Pesto pikant abschmecken.
Zuguterletzt vermengt man Reis, Salat und Melone. Darauf richtet man etwas Pesto und Hähnchenfleisch an, den Rest dazureichen. Mit Basilikum und nach Belieben mit Melone und Kräutern garnieren. Fertig!
Die Zubereitungszeit liegt bei etwa 30 Minuten.

Geschmack:
Der Geflügel-Reis-Salat mit Melone und Pesto ist eine gelungene Komposition könnte man sagen. Er schmeckt leicht, da viel Reis enthalten ist und natürlich die Melone, welche ihm eine frische und fruchtige Note verleiht. Zudem ist sie auch noch etwas fürs Auge und das isst ja bekanntlich mit. Ebenfalls leicht und erfrischend ist der Eisbergsalat. Man kann den Salat sehr gut kalt genießen, gerade bei diesem Wetter, allerdings schmeckt er am besten, wenn das Hähnchenfleisch noch warm ist. Wie gesagt, dieser Salat liegt nicht zu schwer im Magen und man hat trotzdem das Gefühl eine volle Mahlzeit gehabt zu haben. Er besitzt zudem noch reichlich Kohlenhydrate (42 g) und wenig Fett (27 g). Eine Portion beinhaltet ca. 550 kcal.

Fazit:
Der Geflügel-Reis-Salat weist eigentlich nur Vorteile auf. Er ist in der Anschaffung der Zutaten nicht allzu teuer, ist schnell zubereitet und schmeckt wirklich sehr gut. Er erfrischt und macht satt, hat durch die Melone einen fruchtigen Touch und ist ideal im Sommer zu genießen. Ein weiterer positiver Aspekt ist sein Aussehen. Er ist schön bunt durch die roten und gelben Melonenstücke und den saftig grünen Salat. Das alles auf weißem Reis, sieht schon äußerst appetitlich aus. Also, schreibt mir mal eure Erfahrungen mit diesem Salat. Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

Synapsen

Toskanischer Brotsalat

Pro schmeckt als festliche Beilage und zum Grillen, gute Variationsmöglichkeiten
Kontra zu schnell alle ;-)
Empfehlung Ja

Ich habe mir gedacht, dass ich mein Weihnachtsmenü auch unter das Motto \"Mittelmeer\" stellen kann, da wir eh keine weißen Weihnachten bekommen werden. Nur die vegetarische Vorspeise bereitete mir Schwierigkeiten, aber dann habe ich mich an den Salat erinnert, den wir im Sommer immer zum Grillen zubereiten - der wird sicher zu einem festlichen Menü auch gut ankommen:

Man benötigt für 4 Personen:

400 g Weissbrot
2 kleine rote Zwiebeln
1 Salatgurke
4 große Tomaten
6 EL Olivenöl (das kaltgepreßte sollte es schon sein!)
5 Zweige Basilikum (zur Not geht auch getrockneter, ist aber wirklich ein Unterschied im Geschmack!)
2-3 EL Rotweinessig
Salz, schwarzer Pfeffer.

1. Das Weissbrot wird in Scheiben geschnitten und in einer Schüssel mit kaltem Wasser 10 min. lang eingeweicht. Die Zwiebeln werden geschält und in hauchdünne Scheiben geschnitten - mit dem Zwiebelhalter von Küchenprofi oder WMF überhaupt kein Problem und gar nicht tränenreich.

2. Die Salatgurke wird gewaschen und dünn geschält. Da ich mein Gemüse vom Biobauern beziehe, lasse ich die Schale dran und wasche die Gurke nur mit einer Gemüsebürste ab. Die Tomate wird auch gewaschen und - besonders wichtig - mit Küchenpapier trockengetupft. Den Stielansatz an der Tomate entfernen und Gurke und Tomate in kleine Würfel schneiden.

3. Das Weissbrot ausdrücken, in kleine Stücke reissen und in einer Pfanne mit 2 EL Öl anbraten. Während das Brot danach etwas abkühlt, 3 Zweige Basilikum waschen, trockentupfen und die kleinen Blättchen hacken. Die Basilikum-Blätter werden mit der Gurke, den Tomaten und Zwiebeln und dem restlichen Öl und dem Rotweinessig in einer Schüssel vermischt. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Das Brot untermischen und den Salat drei Stunden lang kühl stellen. Danach mit den übrigen Basilikumblättern dekorieren.

Dieses Rezept stammt von den Mittelmeer-Kochkarten aus dem Meister-Verlag, ich kann die nur empfehlen.

Als Zubereitungszeit muss man 30 min einplanen. Ich mag den Salat, weil er sich so schnell zubereiten läßt und das Brot eine besondere Note verleiht. Da ich Mais über alles liebe, kann ich es mir auch nicht verkneifen, ein kleines Döschen unterzujubeln, auch wenn ich zugeben muss, dass nicht jeder diese Variante mag.

Der Salat eignet sich auch gut als kleine Zwischenmahlzeit oder zur schnellen Gästebewirtung, besonders mit einem leckeren Glas Rotwein.

Guten Appetit!

Leseratee

Mein Abenteuersalat

Pro Auf jeden Fall gesund und jeder kann variieren nach Lust und Laune.
Kontra Dazu fällt mir nichts ein.
Empfehlung Ja

Mein Abenteuersalat

Eigentlich gehöre ich hier gar nicht hin, denn kochen ist einfach nicht meine Welt. Bedingt durch das ständige Fernbleiben meiner Männer am Wochenende durch ihren geliebten Fußball, fiel und fällt das Mittagessen öfter aus. Warum sollte ich mich bekochen? Der Aufwand lohnt sich nicht, aber trotzdem ähnel ich keinem Strohhalm.

Aber um das Kochen geht es mir heute nicht, sondern um meinen Salat. Es wird hier immer gewünscht, auch die Preise der verschiedenen Artikel aufzuschreiben. Danach müßt ihr beim Lesen nicht suchen. Ich glaube keiner läßt sich von mir vorschreiben, wo er was zu kaufen hat. Kurz geschrieben, den Salat kann man ohne sich Kopfschmerzen über den Preis zu machen, genießen.

Jede Hausfrau kennt solche Augenblicke, unangemeldeter Besuch kündigt sich an und will einfach nicht gehen, wenn zum Abendessen geläutet wird.. So erging es auch mir. Während sich noch alle angeregt unterhielten, grübelte ich darüber nach, womit ich den gedeckten Tisch bereichern könnte. Ab und an habe ich dann auch Geistesblitze.

Also machte ich mich an die Arbeit, wusch das frische Gemüse (Paprika, Tomaten, Salatgurken) und zerschnitt es in kleine Stücke, aber nicht so klein, daß man es nicht mehr sehen kann, die Zähne wollen auch etwas zu arbeiten haben. Die Gurken wurden übrigens von ihrem dunkelgrünen Kleid befreit. Skeptisch schaute ich danach in meine Schüssel: „Das reicht aber noch nicht“ und meine Gedanken begannen zu rotieren. Ich öffnete meinen Schrank, wo die Konserven untergebracht waren und erblickte eine kleine Dose Mandarinen und ein kleine Dose Ananasstücke. Warum eigentlich nicht und schon gesellte sich das Obst zu dem Gemüse. Da ich immer für Überraschungen gut bin, mischte ich zum Schluß noch etwas Schnittkäse dazwischen. Zur Abrundung gab Joghurtdressing. So mancher wird jetzt vielleicht die Nase rümpfen, aber meinen Gästen hat es damals geschmeckt. Die Schale war bis zur Neige geleert.

Übrigens, dieser Salat wird nie langweilig, denn seine Variationen sind unerschöpflich.

Einige Zutaten, die ich bereits ausprobiert habe:

Frische Paprika
(möglichst in verschiedenen Farben)
Frische Tomaten
Frische Salatgurken (ohne grünen Mantel)
(Gewürzgurken lassen sich auch verwenden, aber das ist Geschmackssache.)
Eisbergsalat
Frische Radieschen
Frische Möhren
Schnittlauch
Äpfel mit Schale
Bananen
Dosenmandarinen
Dosenananasstücke
Schnittkäse
(Ich verwende immer den Butterkäse von Gouda, aber auch das ist Geschmackssache.)
Wiener Würstchen
(Nicht die Nase kräuseln, ausprobieren und kleine mundgerechte Stücke schneiden.)

Dressing nach Wahl
(Ich bevorzuge ein leichtes Dressing wie Gartenkräuter oder Joghurt.)

Eine andere Möglichkeit - Salat-Saucen
Es gibt sie von verschiedenen Anbietern (z.B. Knorr oder Pott-Kieker) in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen:
Küchen-Kräuter
würzige Gartenkräuter
Paprika-Kräuter
Dill-Kräuter
Italienische Kräuter
Französische Kräuter usw.

Ihre Handhabung ist unkompliziert. Für eine mittlere Schüssel benötigt man eine Tüte Salat-Sauce, drei Eßlöffel Wasser und drei Eßlöffel Öl. Das ganze am besten in einen handbetriebenen Mixbecher geben, ordentlich durchschütteln, fertig.

Darf ich zu Tisch bitten! Bevor mir jetzt aber ein Leser sein Bääähhh sendet, möchte ich darum bitten, es vorher mal auszuprobieren. Es mag sich alles recht verrückt lesen, aber gestorben ist davon noch keiner. Bei uns zu Hause gibt es fast jeden Abend einen Salat dieser Art. Aber nicht kneifen und Gemüse vom Obst trennen, das wäre unfair. Einfach mal abenteuerlustig sein, ich garantiere für den guten Geschmack. Wenn man den Salat dann noch in einer großen Glasschüssel serviert, hat er auch optisch seinen Reiz.

Viel Spaß beim Lesen wünscht die Leseratee.

04.05.2003 auch bei ciao veröffentlich unter Meerfrau.

Sabsi

Knoblauchsalat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Sabsi hat heute einen ganz schnellen Salat für
alle Knoblauchfans parat:

Die Einkaufsliste:

150 gr. geriebener Käse (Emmentaler oder ähnlichen)
2 gekochte Eier
1 kleine Zwiebel
Pfeffer und Salz
3 Zehen Knoblauch
2-3 Tl.Majonaise
etwas Öl und etwas Senf

Die Zubereitung:

Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.

Die Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden.

Die Knoblauchzehen sehr fein hacken.

Das ganze in einer Schüssel zusammenrühren und mit
Majonaise , Öl und Senf abschmecken.

Zum Schluß den geriebenen Käse vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das ganze schmeckt sehr gut auf einem frischen
Baquette`.
Ich wünsche gutes Gelingen.

sabolein

Salatzeit.....

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

So, nachdem Vorspeise und Tortilla ja schon (zumindest virtuell) Euren Gaumen gekitzelt haben, gibt es heute noch ein lecker Salatrezept dazu.
Und ich brauche es sicherlich nicht zu erwähnen, das es sich um einen Salat handelt, den ich auf Teneriffa gerne esse ;-)
Also... los geht’s mit dem „Kanarischen Geflügelsalat“...

Ca. 200 g Geflügel pro Person (Geflügelreste aus Hähnchen oder Putenfleisch)
4 Pellkartoffeln
4 gekochte Möhren
100 g gekochte Erbsen
2 Stangen Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
4 gekochte Eier, kleingeschnitten
1 grüne Paprika
1 Kopf Salat (Eisbergsalat)
1 Glas Silberzwiebeln
1 Glas gefüllte Oliven (ich mag am liebsten die mit Sardelle, aber andere tun’s auch)

1 Glas Majonäse (wie schrecklich sieht das Wort aus?)
1 EL Senf
Salz, Pfeffer

Wie es sich für einen Salat gehört, schneidet man alles in mundgerechte Stücke. Also die Kartoffeln nicht so groß wie für einen Kartoffelsalat, sondern eher in Würfel. Das Geflügel (falls keine Reste da sind ... TK-Hähnchenbrust/Putenbrust braten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden)

So, Salat, Gemüse, Eier & Hühnchen mischen.
Die Majo mit Senf, Salz, Pfeffer (evtl. etwas geriebene Muskatnuss und frisch gepresstem Knoblauch) mischen.
Mit dem Salat vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Kann man sehr gut für Parties vorbereiten, da er am nächsten Tag bzw. nach einigen Stunden auch noch sehr gut schmeckt. Wer keine Silberzwiebeln im Haus hat, kann natürlich auch frische Zwiebel klein schneiden.

Was mir an dem Salat gut gefällt ist, das man ihn auch als Brotbelag nutzen kann. Dazu entweder ein Baguette halbieren, anrösten, mit dem Salat belegen, zuklappen und essen, oder zwei Weißbrotscheiben toasten und das selbe Procedere.

Oder man packt sich richtig gut den Teller voll und isst das Baguette dazu.

Wem 1 Glas Majo als Dressing zu heftig ist, natürlich kann man da auch eine leichtere Variante wählen. Dazu nimmt man nur ½ Glas Majo und 1 Becher Joghurt (natur), verrührt das ganze mit Senf und Gewürzen. Fertig ist die kalorienärmere Variante.

Dann wünsche ich wiedermal allseits guten Hunger!
Eure Sabo

katze2103

Landschaftssalat ( besonders lecker )

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hier erstmal das Rezept :

ZUtaten :

1 Rübe ( mittelgroß )
2 frische Karotten
2 frische Salatgurken
ein bisschen Kopfsalat ( klein )
ca. 5 frische Radieschen
( perfekt sind die aus dem eigenen Garten )
ca. 10 Hummerkrabben ( zum garnieren )
Grapefruitsspalten ( gewünschte Anzahl )

Zubereitung :

Schneiden Sie dei Salatgurken zu dünnen Scheibchen .
Den Kopfsalat in mehrere Streifen schneiden . Die
Radieschen in Scheiben schneiden , aber so das rote und weiße Teilchen von dem Radieschen zu sehen sind .
Alles wird im gesalzenen Wasser ein paar Minuten aufbewahrt .
Rübe und Karotten werden bitte getrennt geraspelt !

In der MItte von der Schüssel die Sie in detr Zwischenzeit herausgenommen haben kommt der Kopfsalat . Um diesen werden nun die Gurkenscheiben angeordnet ( nach Wunsch ) auf diese Weise auch die Radieschen . Auf den KOpfsalat legen Sie die geraspelten Rüben und kArotten . Nun wird das Ganze mit Grapefruitspalten belegt und anschließend mit Hummerkrabbenfleisch garniert .

Mein Tipp :

Wenn Sie Fisch nicht gerne sehen , können Sie auch andere Garnierung Ideen verwenden .

Ich bin auch so ein Typ und ich nehmen dann immer klein geschnittene Salami stückchen , schmeckt besonders lecker !

Tschau eure katze

naddanix

Ich liebe Salate!!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallöchen,

heute möchte ich euch meine lieblings Salate empfehlen. Ich liebe Salate hauptsächlich sehr.
Die Salate die ich euch jetzt verrate sind wirklich sehr lecker, passend zu allem und immer gut für zwischen durch.

Broccoli-Ananas-Salat

1/2 Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
Wasser mit Fondor zum Kochen bringen und den Broccoli darin ca. 8 Min. garen. 2 Scheiben Ananas in Würfel schneiden.
1 Beutel MAGGI Salat mit Pfiff \"Kräuter-Paprika\" mit 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl und 7 EL Wasser verrühren. 3 EL Salatsauce \"Kräuter-Paprika\" mit den Salatzutaten mischen. Die restliche Salatsauce im Kühlschrank aufbewahren. Mit Pfeffer, frisch gemahlen würzen und abschmecken. 1 TL Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fett rösten und den Salat damit garniert servieren. 1 Roggenbrötchen dazu servieren.

Dieser Salat ist genau richtig für Personen die es auch mal etwas süsslich mögen! Ich mag es sehr. Wer Bananen mehr mag kann auch eine Banane dazuschneiden.

Chinakohl-Tomaten-Salat

1/2 Chinakohl, klein putzen, waschen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. 2 Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Achtel schneiden. Salatzutaten mit 3 EL MAGGI Salat mit Pfiff \"Italienische Art\" mischen. 2 Stengel Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, klein schneiden und über den Salat streuen. 1 Scheibe Knäckebrot mit 2 Scheiben Rindersalami belegen und zum Salat servieren.

Da ich Tomaten sehr mag ist dies einer der liebsten Salate von mir!!

Chicken-Salad \"California\"

450 g Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und mit 1 Prise Fondor
und 1 Prise Pfeffer a.d. Mühle würzen.In einer beschichteten Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Fleisch darin von beiden Seiten in ca. 10 Min. braun braten. Das Fleisch abkühlen lassen und in Streifen schneiden. 1 Dose (236 ml) LIBBY´S Ananas in Scheiben abtropfen lassen, den Saft auffangen, Scheiben in kleine Stücke schneiden. 2 Stangen Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel, klein schälen und in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit 200 g Sahne, sauer 200 g THOMY Snack Creme Mayo-Senf und 2 EL Ananassaft mischen.

Hmmm, hier ist einfach alles dirn!

Ich hoffe ihr könnt mit diesen Rezepten etwas anfangen! Ich mag Salate sehr gern vor allem diese. Sie sind gesund und schmecken einfach lecker.

Ich wünsche euch noch einen schönen Tag.

Liebe grüße Anna

jamesi_bg

RAHM und KRÄUTER für den Tiger

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Mein Liebster will ständig den selben Salat essen. Immer grünen Blattsalat mit meiner Rahm Dressing.
Ich will ihm dauernd irgendwelchen anderen Salat andrehen, aber er will ihn nicht.
Also bleibt mir nichts anderes übrig, als immer wieder den selben Salat zu machen. Eigentlich mag ich ihn ja auch ganz gerne, aber etwas Abwechslung würde schon nicht schaden.
Da sie bei meinem Schatz so beliebt ist, wollte ich sie euch mal vorschlagen. Vielleicht kommt die Dressing ja bei euch auch so gut an, wie bei uns......

Die Zutaten:

Wasser
Öl
Essig
Senf süß und scharf
Sauerrahm
Italienische Salatkräuter
Zucker
Salz
eventuell noch Zwiebel

Die Zubereitung:

Man nehme ein Viertelglas. Dieses Glas fülle ich dann nicht ganz voll. Ca. 3 Finger breit bleibt frei. Also etwas mehr als 3/4 voll. Verständlich?
Dann kommen in das Wasser 3 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz. Gut verrühren, damit sich alles auflöst, und dann ganz auffüllen mit Essig.
Über den Salat gebe ich einen Esslöffel Rahm, 1 Teelöffel Senf süß und einen scharf, und dann Öl nach Geschmack. Ich geb meistens nicht zuviel. Mal nehm ich Olivenöl, ein anderes Mal wieder stinknormales Sonnenblumenöl. Das kann jeder selbst entscheiden.
Mit den Kräutern kann man auch variieren. Ich geb immer reichlich Kräuter rein, wenn ich frische habe, dann kommen die auch noch dazu. Z.B. Schnittlauch oder Basilikum. Zwiebeln schneide ich manchmal rein, wenn ich noch Zeit habe.
Dann muss man nur noch das Wasser drüberleeren, und gut durchrühren.
Fertig ist der spitzen Italiasalat. Schmeckt sehr toll zu Pasta, aber auch zu Fleisch.
Aber wie gesagt, wir essen fast immer nur diesen Salat, weil ihn mein Peter abgöttisch liebt.

Ich hoffe, bei euch kommt er auch so gut an, er schmeckt auch ohne jegliche Sonderzutaten (Zwiebel und frische Kräuter) einfach klasse.

Dann wünsche ich noch einen schönen Samstag und viel Spass beim Salat dressieren. (Vielleicht macht er ja bald Kunststücke gg).

Bis dann, Bianca!

pauline

Brokolisalat mit Pilzen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo ihr Lieben.

Heute möchte ich euch einen Salat vorstellen, den ich kürzlich gemacht habe:
Brokolisalat mit Pilzen
Eigentlich bin ich kein großer Salatesser, aber man kann ja so einiges Mal ausprobieren.
Deshalb stöberte ich erstmal in meiner Küche, was ich denn so da hatte.
Hm… Erbsen, Brokoli, Eisbergsalat, Mandarinen, Pilze… igitt Linsen wer hat die denn gekauft?!?
Na ja und wo krieg ich jetzt ein Rezept her? Ach ja, schnell ins Internet auf www.koch-geheimnisse.de geguckt und gestöbert, mannoman die haben eine riesige Auswahl, da lohnt es sich ja auch mal über die Seite ein Bericht zu schreiben ;O).
Aber nun mal los.

Zutaten:
200 g Brokkoli, 100 ml Gemüsebrühe, 1-2 El. Essig, Muskat, schwarzer Pfeffer, Salz, 2 El. Olivenöl, 100 g Champignons, 1 Tl. Zitronensaft, 2-3 Stängel glatte Petersilie, 2 El. Pinienkerne

Oje Pinienkerne, wo krieg ich die den so schnell her? Na, mal schnell zur Nachbarin, Vegetarierin, die hat so was vielleicht und tatsächlich, vielleicht sollte ich auch zum „Körnerfresser“ werden, nee auf mein Steak verzichten?;O)

Zubereitung
Als erstes den Brokkoli waschen und putzen und in Röschen teilen (das ist vielleicht ein Gefummel) Dann in der Gemüsebrühe bissfest garen. Essig, Gewürze und Öl zugeben, umrühren (nicht so doll sonst wird es Mus) und dann den Brokkoli (so in der Brühe) abkühlen lassen. Champignons trocken abreiben und die Stiele nachschneiden. Die Pilze feinblättrig schneiden (auch so ein Gefummel), sofort mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie waschen und trocken schütteln. Die dickeren Stiele entfernen (wurden zu Ziegenfutter verarbeitet), Blätter mittelfein hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten bis sie ein bisschen Farbe gekriegt haben. Dann den Brokkoli mit Pilzen vermischen und mit Petersilie und den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Fertig ist der leckere Salat.

Der Salat schmeckt wirklich gut und mit einer Scheibe (oder waren es zwei? das Brot ist ja so lecker vom Bäcker) Bauernbrot macht er auch satt.
Den Rest hatte ich am nächsten Morgen mit zur Uni genommen und er schmeckte auch da noch wie frisch zubereitet (man lobe den Kühlschrank).
Alles im allem hat sich der Aufwand mit dem ganzen Gefummel und Gepuhle des Gemüses gelohnt und ich werde diesen Salat noch öfter machen.
Also probiert es ruhig mal aus und guten Appetit wünscht euch Pauline (Carolina)

mbumr

knackig frisch und lecker

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute mal was ganz anderes und super gesund....

Der lecker knackig frische Sommer Salat!

Ja wer ist nicht gerne Salat und vor allem im Sommer ist es immer weder angenehm was leichtes im Magen zu haben und darum esse ich ob als Hauptspeise oder Vorgericht..SALAT!!!

Gebraucht wird:
2 Packungen Mozarella
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Essig
1 Teelöffel körniger Senf
1 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer
250 Gramm Kirschtomaten
1 Avocado
4 Esslöffel Zitrone
100 Gramm Rauke
4 Esslöffel Olivenöl
eine Zitronen Spalte zum garnieren
eventuell Dill zum bestreuen

und so wirds gemacht:

1.)
Die Mozarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Knoblauch hacken .
Essig, Senf, Honig, Knoblauch und etwas Salz & Pfeffer verrühren.
Die dann entstandene Marinade über die Mozarellascheiben gießen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen!

2.)
Die Tomaten würfeln.
Die Avocado halbieren, entsteinen und schälen.
Das Fruchtfleisch würfeln und mit 2 Esslöffeln Zitrone beträufeln.
Eine Platte mit Rauke auslegen und die mozarella darauf anrichten.
Die Marinade mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
Avocado und Tomaten untermischen und über der Mozarella verteilen.

Nun nur noch garnieren mit Dill bestreuen und die Zitronenspalte dazu legen!

Das ganze reicht so für 4 Portionen und die Zubereitung ohne Wartezeit liegt so bei 20 Minuten.

Das ist ein sehr kosten günstiger Salat denn er kostet pro Portion nur rund 1,50 EURO.
Und wer abnehmen will und das kann man ja gut mit Salat, der hat mit 30 Gramm fett und 350 Kilokalorien pro Portion genau den richtigen Geschmack getroffen und das nicht nur wegen der Kalorien!

Dieser Salat ist echt super lecker und relativ schnell zubereitet...wer keine Mozarella mag kann das ganze auch mit Pute machen, das schmeckt genauso lecker, hat nur etwas mehr Kalorien und Fett!!!

Guten Appetit wünscht melli!

Schreiber1000

Der Schmeckt aber sehr gut!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Jetzt mal zu einer andern Rubrik ,meine freundin macht sicher den besten Salat. Mir selber hat Salat noch nie richtig geschmeckt aber seit diesem Salat esse ich den Fast Täglich zum Abendessen.

Was benötige ich alles für den Salat?

Eine ganze Gurke(geschält)
3-4 knackige Tomaten ,aber am besten sind die kleinen Cocktail Tomaten
1-2 Zwiebeln,entweder fein gewürfelt oder nur in Scheiben
einige Radischen,schale bleibt aber dran aber die Radischen dürfen nicht so
scharf sein
Champinons,entweder frische oder auch aus der Dose(100g)
2 Zuchini auch nicht geschält,aber dürfen nicht so Bitter sein
1 Gelben Paprika

Für die Soße:

250 ml Wasser(lauwarm]
2-3 Esslöffel Oliven-oder-Planzenöl
2 Esslöffel Essig
2 Tütten Salatmischung
50g Zucker
Paprikapulver Süß
Spritzer Maggi

Wie wird er den gemacht der schmackhafte Salat?

1.Gemüse ordenlich Waschen.
2.Gurken und Zuchini in scheiben schneiden.
3.Cocktail Tomaten so lassen und andere Tomaten in kleine hälften schneiden.
4.Zwiebel in Ringe schneiden aber davor das man nicht Weint unter kalten Wasser abwaschen.
5.Pilze waschen und entweder ganz rein oder zur hälfte schneiden.
6.Paprika in Streifen schneiden und auch radischen noch zu würfel oder scheiben.
7.Das wird dann alles ordenlich durchgemengt, dann macht man die Soße.
8.Die ganzen zutaten für die Flüssigkeit in ein Glas tuhen und durchrühren aber beim essig aufpassen und dann am ende auf sich selber abstimmen das heist noch mit Pfeffer und Salz würzen.
9.Salat ca eine Stunde ziehen lassen beim raumtemperatur.

Noch ein Tip leckere Croutians schmecken sehr lecker dazu.

Dieser Salat schmeckt zu vielen Sachen aber besten zu würzigen Gerichten oder Fleich aber auch wenn man Hunger auf Salat hat kann man den einfach so essen.

Lasst es euch Schmecken!

Schoko-Junkie

Salate a la Schoko-Junkie

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo liebe Leserinnen und Leser!

Ich weiß beim besten Willen nicht, was in mich gefahren ist.Immerhin hatte ich das Unternehmen
\" Meinungsforum\" angestrebt, um nützliche Tipps zu erhalten oder geben zu können. Von einem Rezeptaustausch war nie die Rede.

In der letzten Zeit hat mich irgend etwas gepackt und ich habe das Bedürfnis, mal wieder über ein Rezept, das zum größtenteil meiner eigenen Phantasie entsprungen ist, preiszugeben.
Es handelt sich dabei um den meiner Meinung nach

\" Besten Bunten Salat\",

herzustellen für 4-6 Personen.

Die Zutaten:

+ 1 Kopf Salat/Eisbergsalat
+ 1 Gurke
+ 1 Glas Wachsbrechbohnen
+ 4 Tomaten
+ 1 Dose Meis
+ 1 Dose Champignons
+ 1 Bund Möhren
+ 1 Bund Broccolie
+ 1 Kopf Blumenkohl
+ 4 Eier
+ 1 Dose Spargel
+ Käse gerieben

Wer mag, der kann noch etwas Kochschinken beigeben.

Die Zubereitung:

Die Zubereitung ist ein wenig kompliziert und nimmt auch etwas Zeit in Anspruch.
Zuerst werden alle Salatzutaten ausgenommen die Eier geputzt und zerkleinert.
Blumenkohl, Broccolie und Möhren werden in einem Topf mit Wasser gegahrt, bis sie bißfest sind. Anschließend zum abkühlen stellen.
Die hergerichteten Zutaten werden nun auf die Teller verteilt.
Da ich ein optisches Durcheinander, was Salate nun mal zwangsläufug mit sich bringen, nicht wirklich gut vertrage und eine künstlerische Ader besitze, richte ich einen Salatteller wie folgt her:

Zuerst die Salatblätter bzw. den einen Teil der
Eisbergsalatblätter legen, bis die Tellerfläche bedeckt ist.
Danach lege ich die in 6 Ecken geschnittenen Tomatenstücke an den Rand.
Weiter sind Lücken entstanden, die ich nun auffülle. Eine Ecke mit einigen Wachsbrechbohnen, dann etwas Gurke in die andere Ecke, ferner etwas Meis, die restlichen Ecken werden mit Blumenkohl, Möhren und Broccolie geschmückt. Alles liegt so, daß sich ein Kreis gebildet hat. Die Mitte ist frei. Dort lege ich nun etwas Spargel, je nach Person eingerollt in Schinken ,hinein. Das Ei wird geschält und kunstvoll eingeschnitten und oben aufgelegt.
Nun werden die Champignons gedünstet und über den Salat verteilt. Zum Schluß wird mit dem geriebenen Käse garniert.
Je nach Geschmack kann der Salat mit Pfeffer und Salz gewürzt werden. Ich selbst bin generell bei allen Gerichten äußerst sparsam mit Gewürzen.
Natürlich fehlt noch das gewisse Etwas, nämlich die Salatsose oder das Dressing. Ich stelle die Sosen/Dressings auch selbst her. Sollte da jedoch die Zeit oder das passende Rezept fehlen, so empfehle ich die Gartenkräuter, die es zu kaufen gibt. Noch besser aber ist zu diesem Salat eine festere Joghurtsose anzubieten, da Blumenkohl und Broccolie etwas
länger brauchen, um den Geschmack einer Ölsose anzunehmen.

Tja, wie der Salat schmeckt, das müßt Ihr schon selbst herausfinden. Wenn ich sage, er schmeckt lecker, dann ist das etwas blöd dahergelabert.

Auch ist es eigentlich mehr ein Sommersalat. Im Winter beschäftige ich mich nämlich lieber mit Gemüseaufläufen jeglicher Art. Doch dazu vielleicht ein anderes mal.

Wie Ihr lesen könnt, ist die Herstellung recht zeitaufwendig. Es bleibt also jedem selbst überlassen, ob die Gemüsearten unbedingt dazu gehören müssen.

Ansonsten hoffe ich Euch etwas Appetit gemacht zu
haben. Ich wünsche einen guten Hunger, bis bald

Schoko-Junkie

Qualmi

Schmeckt aber !

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Meine Frau kocht und ich muß es essen !

Doch das mache ich gerne und zwar mit Genuß.

Bei uns ist Hähnchen Time. Aus dem Brathähnchen wurde ein herzhafter Salat und das geht so :
Zuerst mal die Zutaten zusammen stellen:

ds1972

Avocadosalat mit mariniertem Rindfleich

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ab und zu habe ich einfach keine Lust ein schweres Gericht zum Mittag aufzutischen. In diesem Falle entscheiden wir uns dann für Salat. Allerdings gehöre ich zu den Menschen, die trotzdem gern etwas Fleisch auf dem Teller haben. In der Regel wählen wir dann Putenstreifen zum grünene Salat. Eine besondere Variation ist es jedoch einen Salat aus Avocados und Rindfleisch herzustellen. Jeder der Salat mag, sollte das einfach mal ausprobieren.

Für 4 Personen, oder aber zwei sehr gute Esser braucht man:

- 300 g Rinderfilet
- Abgeriebenes von einer Zitrone
- Saft von 2 Zitronen
- Salz, gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 4 EL Öl
- 1/2 Knoblauchzehe
- 150 g Feldsalat
- 1 Avocado
- 1 EL scharfer Senf

Als erstes das Rinderfilet im Gefrierschrank etwas einfrieren lassen, um es dann in hauchdünne Scheiben zu schneiden. Dann die Zitronenschale und den Saft von 1,5 Zitronen mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren.

Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken. Den Knoblauch dann unter die Soße ziehen. Das Fleisch in dieser Soße im Kühlschrank mind. 1 Stunde ziehen lassen.

In der Zwischenzeit den Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen. Die Avocado längs halbieren und den großen Kern entfernen. Die Fruchhälften dann dünn schälen und längs in dünne Streifen schneiden. Die Avocadoscheiben mit dem restlichen Zitronensaft betreufeln, damit sie nicht braun werden.

Den Feldsalat mit den Avocadoscheiben in eine Schüssel füllen. Die Fleischscheiben aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und ebenfalls zum Salat geben.

Den Senf unter die Marinade mischen, nochmals kräftig abschmecken und über dem Salat verteilen.

Achtung: Rohes Fleisch verträgt nicht jeder, wer da etwas skeptisch ist, kann die Filetscheiben auch kurz in einer Pfanne anbraten. Das empfehle ich besonders, wenn kleine Kinder auch von dem Salat essen sollen!

Lieblingssalate

Angebote

Testsieger & Top 5 in Kochrezepte & Backrezepte

Alternativen zum Lieblingssalate

Über dieses Produkt

Technische Daten

Was Nutzer loben und kritisieren

Vorteile

Nachteile

93 Bewertungen

Bewertung nach Kriterien

Erfahrungsberichte zum Lieblingssalate

Wie wir Zustandsangaben vergleichbar machen