Testberichte und Erfahrungen zum Saucen & Dips
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Erfahrungsberichte zum Saucen & Dips
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Lecker Quarkdip für viele Gelegenheiten
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo ihr Lieben!
Heut feier ich sozusagen Premiere. Ich werde nämlich zum ersten Mal ein Rezept präsentieren. Und zwar Quarkdip (ich machs mir für den Anfang mal ein Bisschen leichter.
Was braucht ihr also für den Dip?
als erstes schonmal Quark, nämlich 250g. Am besten den mit 20% Fett
außerdem 30g Butter
eine halbe Zwiebel
Salz und weißen Pfeffer
2 Esslöffel Kräuter
Zubereitung:
Den Quark müsst ihr gut abtropfen lassen. Dann gebt ihr die Butter hinzu und schnappt euch den Mixer um beides schaumig zu rühren. Dann müsst ihr die Zwiebel in kleine Würfel hacken und untermischen. Zum würzen nehmt Salz und Pfeffer. Seid aber besonders mit dem Pfeffer vorsichtig, einmal hab ich nämlich zu viel da rein getan und das war echt zu scharf. Also probiert lieber einmal mehr, als das ihr hinterher alles wegschmeißen müsst.
Am Ende könnt ihr dann nach belieben gehackte Kräuter dazu tun. Ich nehme am liebsten Schnittlauch oder Kresse.
Varianten
Man kann den Dip je nach Geschmack variieren.
Zum Beispiel mit gewürfelten Gurkens oder Radieschen. Tomaten passen auch gut. Wer mal ganz verwegen sein will, kann auch Knoblauch mit reintun. Der Phantasie sind im Prinzip keine Grenzen gesetzt.
Wozu passt der Dip denn nu\' ?
Ich mag diesen Dip sehr gerne zu Pellkartoffeln. Aber auch Brot kann man ganz toll darin einstippen. Er passt sehr gut zum Grillen. Wer\'s mag, der kann auch in Streifen geschnittene Gurkenstücke, Möhren oder anderem Gemüs.
Hinweis
Wegen der Zwiebeln hält sich der Dip nicht sehr lange. Deshalb macht nicht zu viel auf einmal, wenn ihr nicht Riesenhunger habt, oder etwa was einfrieren wollt.
So das wars dann auch schon. Über eure Resonanz in Form von Kommentaren würde ich mich sehr freuen.
Danke für\'s Lesen -
3 köstliche Dipp-Saucen - schnell und lecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Dipps sind lecker und schnell zubereitet, aber meistens haben sie viele Kalorien.
Deswegen möchte ich Euch heute 3 "andere" Dipps vorstellen.
1. Tofu-Mayonnaise:
Zubereitung:
100 g Tofu kalt abwaschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Tofu, 1 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Essig, 1/2 Esslöffel Senf, 1/2 Teelöffel Honig, 60 ml kaltes Wasser, Salz und Pfeffer in eine hohe Schüssel geben.
Alles mit einem Mixstab zu einer Creme pürieren und nochmals abschmecken.
Die Zubereitungszeit sind ca. 10 Minuten.
2. Cocktailsoße mit Tomaten:
50 g Sauerrahm, 50 g fettarmer Joghurt, 50 g passierte Tomaten, 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Essig in eine hohe Schüssel geben und mit dem Mixstab zu einer Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zubereitungszeit ist hier 5 Minuten.
3. Joghurt-Remouladen-Sauce
1 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit dem Mixstab verrühren. 1 Esslöffel Olivenöl tropfenweise unterrühren, danach 150 g fettarmer Joghurt hinzugeben und alles vermengen. 1 Frühlingszwiebel fein hacken, 1 Esslöffel Petersilie und 1 Essiggurke fein hacken und alles in die Sauce geben. Nochmals mit dem Mixstab rühren, fertig!
Man benötigt hier ca. 12 Minuten.
Fazit:
Abwechslung sollte sein. Da bei diesen Rezepten auf Kalorien-Bomben wie Mayonnaise verzichtet wird, macht hier das Schlemmen richtig Spaß.
Probiert es aus und lasst es Euch gut schmecken.
Meine Lieblings-Sauce ist übrigens die Joghurt-Remouladen-Sauce.
Schöne Woche wünscht
Sweety08750
----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-06-22 11:09:34 mit dem Titel Grillen, aber bitte mit Dipps
Die Grillsaison ist eröffnet. Wie liebe ich es doch, wenn wir abends grillen. Dipps gehören bei uns auf jeden Fall immer dazu. Daher nun dieser Bericht:
Dipps sind lecker und schnell zubereitet, aber meistens haben sie viele Kalorien.
Deswegen möchte ich Euch heute 3 \"andere\" Dipps vorstellen.
1. Tofu-Mayonnaise:
Zubereitung:
100 g Tofu kalt abwaschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Tofu, 1 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Essig, 1/2 Esslöffel Senf, 1/2 Teelöffel Honig, 60 ml kaltes Wasser, Salz und Pfeffer in eine hohe Schüssel geben.
Alles mit einem Mixstab zu einer Creme pürieren und nochmals abschmecken.
Die Zubereitungszeit sind ca. 10 Minuten.
2. Cocktailsoße mit Tomaten:
50 g Sauerrahm, 50 g fettarmer Joghurt, 50 g passierte Tomaten, 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Essig in eine hohe Schüssel geben und mit dem Mixstab zu einer Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zubereitungszeit ist hier 5 Minuten.
3. Joghurt-Remouladen-Sauce
1 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit dem Mixstab verrühren. 1 Esslöffel Olivenöl tropfenweise unterrühren, danach 150 g fettarmer Joghurt hinzugeben und alles vermengen. 1 Frühlingszwiebel fein hacken, 1 Esslöffel Petersilie und 1 Essiggurke fein hacken und alles in die Sauce geben. Nochmals mit dem Mixstab rühren, fertig!
Man benötigt hier ca. 12 Minuten.
Fazit:
Abwechslung sollte sein. Da bei diesen Rezepten auf Kalorien-Bomben wie Mayonnaise verzichtet wird, macht hier das Schlemmen richtig Spaß.
Probiert es aus und lasst es Euch gut schmecken.
Meine Lieblings-Sauce ist übrigens die Joghurt-Remouladen-Sauce.
Die Zubereitung ist im übrigen kinderleicht.
Schöne Woche wünscht
Sweety08750 -
Feurige Erdnusssauce
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ich liebe die chinesische Küche. Bis jetzt habe ich das Essen meistens über Chinataxi kommen lassen. Eigentlich immer das gleiche. Gebratene Ente in Erdnusssauce. Seit kurzem weiß ich nun endlich, wie diese leckere Erdnusssauce gemacht wird. Aber nun zu dem Rezept:
Zutaten für ca. 2 Portionen:
- 125g geröstete & gesalzene Erdnüsse
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sambal Olek
- 4 EL Joghurt, natur
- 100 ml Wasser
Zubereitung:
Die Erdnüsse werden im Mixer zerhackt und mit dem Wasser und der Sojasauce unter Rühren aufgekocht. Den Topf vom Herd nehmen und Sambal Olek und den Joghurt dazugeben, unterrühren und erkalten lassen.
Das ganze solltet Ihr dann mindestens 2 Stunden stehen lassen, damit die Sauce schön durchziehen kann. Beim Verzehr mache ich die Sauce dann immer in der Mikrowelle warm. Ich bereite meistens auch die 4fache Menge zu und friere die Sauce Portionsweise ein.
Wozu Ihr die Sauce macht, ist natürlich Geschmackssache. Ich persönlich esse sie allgemein zu gebratenem Geflügel und zu Nudeln. Nudeln mit Erdnusssauce kann ich Euch echt nur empfehlen. Schmeckt total lecker.
So dann wünsche ich viel Spaß beim Kochen! -
Feurige Texanische Tomatensauce
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Die Grillsaison hat wieder an angefangen, da wir immer wieder versuchen neue Dinge auszuprobieren, haben wir heute was für Leute die es gerne scharf haben. Also Ihr benötigt:
500 g Fleischtomaten oder normale Strauchtomaten
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Frische Zweige Oregano/Petersilie/Schnittlauch/Balilikum
1 Frische rote Pfefferschote
4-6 Piri-Piri Schoten
4 El Planzenöl
1 Prise Cyennpfeffer
2 Eßl Worcestershire Sauce (erhältlich bei Real)
etwas Salz
1/8 l Fleischbrühe
2El Essig
Zironenpfeffer
nach Bedarf auch noch etwas Tabasco
Zubereitung
Als erstes müsen die Tomaten blachiert, gehäutet und entkernt werden. Die Fruchstücke dann in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln schälen und klein hacken, sowohl die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse zu den Zwiebel drücken.
Dann die verschiedenen Kräuter waschen und zerhacken. Pfefferschote in der Länge halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Dann eine Pfannen nehmen und das Öl darin erhitzen und die Zwiebe und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Nachdem die Zwiebeln dann glasig sind die Tomaten dazugeben und einige Minuten dünsten lassen. Piri-Piri- Schoten klein hacken und in die Masse hineingeben mit Tabasco, Cayennepfeffer sowie Salz, je nach gewünschter schärfe würzen. Also bitte vorsichtig mit den Schoten und dem Tabasco!
Mit der Fleischbrühe das ganze in der Pfanne löschen und köcheln lassen , dazu dann den Essig und die Pfefferschoten zugeben und solange köcheln lassen bis eine musartige Paste entsteht. Nochmals mit Zitonenpfeffer und etwas Worcestershire Sauce abschmecken.
Das ganze ist zu allen Fleischarten genießbar, sowohl heiß als auch kalt.
Stellt nur viel zu trinken bereit, denn es wirklichz nur für harte Personen geeignet, also bitte vor Kleinkinder fern halten, nur für Erwachsene genießbar.
Tip
Fals einiges übrig bleibt kann man das ganze gut einfrieren. -
Leicht und lecker da freut sich der Salat
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Leichte Kost wird in unserer Zeit immer beliebter. Salate in allen Varianten gehören da selbstverständlich dazu. Das Angebot an Blattsalaten im Gemüse oder Supermarkt ist gigantisch und an Vielfalt kaum zu überbieten. Lollo Rosso, Kopfsalat, Latino und wie sie alle heissen wollen gut angemacht und gewürzt sein, damit sie auch schmecken.
Schwere Majo oder Crem Fraiche Saucen sind out weil schwer verdaulich und schnell sättigend. Ich bereite Speisen ja gern selbst zu und habe mir überlegt, wie man das ganze dem leichten Trend anpassen könnte. Folgendes ist mir dazu eingefallen :
Eine Joghurt-Senf-Dressing. Schmeckt fruchtig würzig, ist leicht und schnell und einfach zum Zubereiten. Man nehme für circa 4 Portionen Salat :
1 Becher Joghurt 3,5 % , 150g
4 Eßlöffel Öl je nach Geschmack, ich nehme Raps-Öl
3 Eßlöffel Essig , ich nehme Hengstenberg Weinessig
3 Eßlöffel Orangensaft, z.B. Hohes C
1 Eßlöffel Zucker, nach belieben mehr oder weniger, ich mags gern ein bißchen süsslich
2 Eßlöffel Senf mittelscharf, ich nehme Thomy
Salz , Pfeffer nach persönlichem Geschmack
Alles zusammen in eine kleine Plastik-Schüssel geben und mit einem Quirl oder Stabmixer gut durchmischen. Abschmecken. Wem die Sauce zu intensiv ist, der kann nun mit etwas kaltem Wasser strecken, wer´s würziger mag, kann noch Senf nachgeben.
Nun die Sauce im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Ich nehme immer eine leere Flasche, vom Mineralwasser oder Saft, giesse die fertige Sauce hinein und stelle sie kalt. Man kann sie dann vor Gebrauch gut durchschütteln und schön auf den Salat auftragen.
Also, gutes Gelingen. Diese Salatsauce passt tzu allen Salaten, auch zu Rohkost.
----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-05-23 20:02:58 mit dem Titel Mediteran und einfach lecker - sauce Rouille
Wer gerne Meeresfrüchte oder gebratene und gegrillte Fische speist, braucht etwas, daß den feinen Geschmack dieser Spezialitäten unterstreicht. Ich mache mir dann ab und zu die Mühe und bereite eine Sauce Rouille selbst zu.
Diese mediterane Spezialsauce wird in Südfrankreich entweder zur Bouillabaise, der bekannten Fischsuppe, oder wie oben erwähnt, zu Gegrilltem aus dem Meer gereicht. Sie ist leicht zuzubereiten und schmeckt, selbst frisch gemacht, einfach himmlisch.
Ich nehme dazu für circa 4 Personen:
1 mittlere rote Paprikaschote
3 kleine rote Pfefferschoten
3-4 Knoblauchzehen geschält
6-8 Safranfäden
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zitronensaft
200ml gutes Olivenöl
2 Eigelb roh
2 Eigelb hartgekocht
Die Paprikaschoten entkernen, vierteln und im heißen Wasser blanchieren und häuten. Mit den kleingeschnittenen, entkernten Pfefferschoten im Mixer oder im Mörser pürrieren.Dann Knoblauch, Safran und harte Eigelb zugeben und vermischen.
Nun die Masse in eine Schüssel geben und die rohen Eigelb sanft unterheben, dann das Öl einrüren, bis die Konsistenz einer Majonaisse erreicht ist. Kalt stellen und durchziehen lassen. Fertig!
Ganz einfach, oder. Schmeckt auch als Dipp zu Stangensellerie oder Chiccorre. Aber vorsicht,denn Vampire küssen euch dann nicht mehr an diesem Abend. -
Welche Sauce mache ich bloss heute???
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Meine Familie liebt Nudeln mit Sauce. Da ich das Kochen liebe, bin ich bei uns zu Hause auch für das Kochen zuständig. Dieses ewige Nudel-mit-Ketchup-Gematsche konnte ich aber bald nicht mehr ertragen. Bei dem Leibgericht meiner Familie mußte ich mir dann halt ein paar Saucenrezepte zulegen, damit auch etwas Abwechslung auf den Tisch kommt. Ein paar meiner Saucenrezepte möchte ich euch hier weitergeben.
1. Tomaten-Oliven-Sauce
1 kg große reife Tomaten
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, feingehackt
1 mittelgroße Zwiebel, feingehackt
500 g Penne, Spaghetti oder Fettuccine
90 g schwarze, entsteinte Oliven
2 TL brauner Zucker
1 TL Rotweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Tomaten vom Stielansatz befreien, häuten und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel zufügen und bei schwacher Hitze 5 min unter Rühren garen. Die Tomaten zugeben und 2 - 3 min rühren. Die Nudeln in Salzwasser mit etwas Öl gar kochen, abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Oliven, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer in die Sauce rühren. Die Sauce unter die Nudeln heben und servieren.
2. Tomaten-Sauce
1 1/2 kg große Tomaten, grobgehackt
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Zwiebel, gehackt
1 Karotte feingehackt
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
20 g frisch gehackter Oregano, Petersilie und Basilikum
500 g Rigatoni, Penne oder Spaghetti
Tomaten vom Stielansatz befreien, häuten und grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln zufügen und bei schwacher Hitze 5 min garen. Tomaten und Karotte zugeben und 10 min garen. Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. Zum Kochen bringen und 2 min garen. Die Kräuter unterrühren. Nudeln kochen, abtropfen lassen und mit der Sauce mischen.
3. Knoblauchsoße mit Petersilie
4 Knoblauchzehen
250 ml Olivenöl
3 EL glatte Petersilie, feingehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
500 g Fusilli oder Spiralnudeln
Den Knoblauch zerdrücken oder fein hacken. Nudeln garen und abtropfen lassen. Etwa 5 min bevor die Nudeln gar sind, das Öl bei niedriger Temperatur in einem schweren Topf erhitzen. Den Knoblauch in den Topf geben und 30 sek garen, bis er weich ist. Öl und Knoblauch über die heiße Pasta geben. Petersilie, Salz und Pfeffer zufügen und die Nudeln sorgfältig durchheben.
Tip: Man kann das Saucenrezept auch variieren, z. B. Sardellenfilets mit dem Knoblauch garen, oder mit der Petersilie 1 Becher entsteinte schwarze Oliven zugeben, oder zusätzlich andere frische Kräuter wie Oregano, Basilikum, Schnittlauch oder Salbei verwenden, oder auch alles zusammen.
4. Schnelle Bolognaise
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel gehackt
2 dicke Scheiben Schinkenspeck in Stückchen geschnitten
1 mittelgroße Karotte geraspelt
750 g Rinderhackfleisch
100 g Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten
2 TL Kräutermischung
Salz und Pfeffer nach Geschmack
500 g Spaghetti oder Tagliatelle
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Speck und Karotte zufügen und bei mittlerer Hitze 5 min rühren. Das Hackfleisch zugeben, mit der Gabel zerteilen und braten bis es gut gebräunt ist. Tomatenmark, zerdrückte Tomaten und Kräuter zufügen. Zum Kochen bringen und alles bei mittlerer Hitze 15 min garen. Die Nudeln garen und abtropfen lassen. Die Soße auf den Nudeln verteilen und evtl. mit Parmesan bestreuen.
5. Bolognaise
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen zerdrückt
1 große Zwiebel, gehackt
1 mittelgroße Karotte, gehackt
1 Stange Staudensellerie, gehackt
500 g Rinderhack
500 ml Brühe
375 ml Rotwein (nicht bei Kindern!)
2 Dosen geschälte Tomaten
1 TL Zucker
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
500 g Spaghetti oder Tagliatelle
2 EL Parmesan
Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Sellerie zufügen und 5 min bei schwacher Hitze garen. Auf höchste Stufe stellen. Das Hackfleisch zufügen, mit der Gabel zerteilen und rühren, bis es gut gebräunt ist. Brühe, Wein, zerdrückte Tomaten mit Saft, Zucker und Petersilie zugeben. Zum Kochen bringen. Alles auf mittlerer Stufe 1 1/2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Salzen und pfeffern. Nudeln garen und die Sauce darüber geben. Mit Parmesan bestreuen.
6. Pesto
500 g Tagliatelle oder Fettuccine
40 g Pinienkerne
100 g Basilikumblätter
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/2 TL Salz
25 g geriebener Parmesan
2 EL frisch geriebener Pecorino (kann beim Italiener gekauft werden. Ist ebenfalls ein Hartkäse aber kräftiger als Parmesan)
125 ml Olivenöl
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nudeln garen und abtropfen, dann wieder in den Topf geben. Etwa 5 min vor Ende der Garzeit die Pinienkerne in einen schweren Topf geben und bei schwacher Hitze 2 - 3 min rösten bis sie goldbraun sind. Pinienkerne, Basilikumblätter, Knoblauch und Salz in der Küchenmaschine 10 sek zerkleinern. Die Mischung von den Schüsselwänden abstreichen. Den Käse zufügen und wieder 10 sek zerkleinern. Unter Rühren nach und nach das Öl zufügen, bis eine Paste entsteht. Pfeffer zugeben. Die Sauce sorgfältig unter die Nudeln heben.
Mit diesen Saucen und verschiedenen frischen Salaten als Beilage habe ich dann eine abwechslungsreiche Auswahl für meine nudelliebende Familie.
Guten Apettit wünscht mel -
Eine Sosse zum Dippen und Grillen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Da sitzt man dann wieder in der Runde, die Steaks schmecken lecker aber das I tüpfelchen fehlt. Da hab ich jetzt was für euch .....
ZWIEBEL-KNOBLAUCH-SAUCE
1 Becher Sahne-Dickmilch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
2 Frühlingszwiebeln
Saft von 1 Zitrone
Salz, roten Pfeffer aus der Mühle
1 TL Tsatsiki-Gewürz
1 Prise Zucker
Die Dickmilch glattrühren
Zwiebel hacken oder reiben
Die Knoblauchzehnen schälen und mit Salz zu einer Paste zerreiben
Die Frühlingszwiebeln putzen und fein schneiden, mit den Zwiebeln, der Knoblauchpaste und dem Zitronensaft unter die Dickmilch rühren
Die Zwiebel-Knoblauchsoße mit Salz, Pfeffer, Tsatsiki-Gewürz und Zucker, kräftig abschmecken
Ich hoffe wir haben bald strahlende Sonne und Euch schmeckt die Sauce genauso gut wie mir!!
Man kann die Sauce auch schon eine Stunden vorher machen, damit sie gut durchgezogen ist.
Euch allen wünsche ich einen schönen Sommer und einen guten Apetitt!!!! -
Schafskäse-Dip
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo
Heute mal wieder ein Rezept für euch.
Schafskäse-Dip
Macht mal mit eueren Freunden einen gemütlichen Arbend.
Zu diesen Arbend braucht ihr Rotwein,Schafskäse-Dip. Dazu paßt geröstetes Weißbrot, Knäckebrot oder auch Kräcker.
Zubereitung: ca: 25 Min.
Zutaten.
2 Zwiebeln
20 Knoblauchzehen
10 g Olivenöl
200 g Magerquark
0,1 l Milch
200 g Schafskäse
frischer Oregano
Salz, Peffer
Erstens
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Dann duch die Presse drücken.
Das Olivenöl in einer beschichteten Panne erhitzen.
Zwiebelwürfel und Knoblauch darin kräftig anrösten.
Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Zweitens
Inzwischen den Quark in eine Schüssel geben und der Milch verrühren.
Den Schafskäse fein würfeln und den Quark mischen.
Den Oregano abbrausen, trockenschütteln und hacken.
Drittens
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Oregano unter den Quark mischen und den Dip mit Salz und Peffer abschmecken.
Ich hoffe euch schmeckt es.
Bitte verwendet nur frischen Oregano.
MfG Reiner -
Knoblauchcreme einfach gut
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Diese Knoblauchcreme ist wirklich zu vielen verschiedenen Speisen zu empfehlen. Sie eignet sich nicht nur hervorragend als Sauce zum Grillen, sondern auch als Dip z.B. beim Racelette oder einfach nur so nebenbei.
Zutaten:
1 Becher Schmand
1 Becher saure Sahne
1 kleines Glas Majonnaise
4 Knoblauchzehen
1 Möhre
1 Päckchen TK-Petersilie
Zubereitung
Den Schmand, die Sahne und die Majonnaise verrühren.Die Knoblauchzehen hineinpressen. Die Möhre raspeln und mit der Petersilie dazugeben. Das Ganze gut verrühren und evtl. noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Lecker zu/als:
Racelette
Dip mit jeder Art von Brot oder Brötchen(naja, vielleicht nicht unbedingt mit süssen Brötchen) oder auch Rohkost
Grillsauce
Salatsauce
Folienkartoffeln
Eine wirklich einfacher und leckerer Dip, der mal schnell nebenbei angerührt werden kann. Allerdings ist es ganz günstig ihn vor dem Servieren noch etwas ziehen zu lassen. Wenns mal ganz schnell gehen muss, schmeckts natürlich auch sofort... -
leckerer Kartoffelaufstrich
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Kennt ihr das Problem? Ihr kocht Kartoffeln und es bleiben welche übrig. Jetzt habe ich das ideale Rezept zur Verwertung gefunden.
Dazu braucht ihr:
3 große gekochte Kartoffeln (also die vom Vortag, die ihr zuviel gekocht habt)
2 hart gekochte Eier
2 Zwiebeln
2 EL neutrales Pflanzenöl (kein Olivenöl, das ist zu stark im Geschmack)
1 Bund Petersilie (fein hacken)
2 EL Schmand (saure Sahne)
Salz und Pfeffer
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit dem Öl glassig anbraten. Die Eier schälen und auch klein schneiden. Die Kartoffeln am besten mit einer Gabel fein zerdrücken. Anschließend die Kartoffeln mit den Eiern, dem Schmand und der Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig!
Dazu schmeckt am besten Schwarzbrot oder frische Brötchen.
Fazit:
Das Gericht ist schnell gemacht, man kann die Reste vom Vortag verwenden und es schmeckt auch noch spitze!
Also viel Spaß beim Ausprobieren wünscht Hobbykoch Cady.
