Erfahrungsbericht zu Saucen & Dips
leckerer Kartoffelaufstrich
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Kennt ihr das Problem? Ihr kocht Kartoffeln und es bleiben welche übrig. Jetzt habe ich das ideale Rezept zur Verwertung gefunden.
Dazu braucht ihr:
3 große gekochte Kartoffeln (also die vom Vortag, die ihr zuviel gekocht habt)
2 hart gekochte Eier
2 Zwiebeln
2 EL neutrales Pflanzenöl (kein Olivenöl, das ist zu stark im Geschmack)
1 Bund Petersilie (fein hacken)
2 EL Schmand (saure Sahne)
Salz und Pfeffer
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit dem Öl glassig anbraten. Die Eier schälen und auch klein schneiden. Die Kartoffeln am besten mit einer Gabel fein zerdrücken. Anschließend die Kartoffeln mit den Eiern, dem Schmand und der Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig!
Dazu schmeckt am besten Schwarzbrot oder frische Brötchen.
Fazit:
Das Gericht ist schnell gemacht, man kann die Reste vom Vortag verwenden und es schmeckt auch noch spitze!
Also viel Spaß beim Ausprobieren wünscht Hobbykoch Cady.