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Testberichte und Erfahrungen zum Vegetarische Salate

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 1 von 2

Erfahrungsberichte zum Vegetarische Salate

  • Börsenfeger

    Salat mit BULGUR und Tomaten

    • Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
    • Kosten niedrig
    • Geeignet für Alltag
    • Pro Geht schnell, schmeckt saugut
    • Kontra Zutaten hat man nicht automatisch im Hause
    • Empfehlung Ja

    Hey, Leute!

    Heute ist der Börsenfeger mal wieder Koch!

    Wer hat schon mal was von BULGUR gehört?

    Das ist ein Getreideprodukt aus Weizen und gehört in türkischen und nordafrikanischen Familien als Beilage zu Fleisch und/oder Gemüsegerichten, wie bei uns Kartoffeln, auf den Tisch.

    Man erhält es bei uns in türkischen Lebensmittelgeschäften oder auch in Bioläden. Mittlerweile habe ich es auch schon bei REAL gesehen und gekauft.

    Einen leckeren Salat aus Bulgur und Tomaten hat meine Liebste neulich auf den Tisch gezaubert.

    Das Rezept will ich euch nicht vorenthalten.

    Zutaten für 4 - 6 Personen

    500 g Bulgur
    6 mittelgroße Tomaten

    2 Bund Frühlingszwiebeln
    1 Bund Petersilie
    2 frische (scharfe) Peperoni
    ersatzweise 1/2 TL Piri-Piri
    300 gr Tomatenmark

    100 ml Öl / wer mag kann gut Olivenöl nehmen
    1 EL Salz
    1 EL Pfeffer
    Saft von 1/2 Zitrone

    Zubereitung

    Bulgur waschen
    dann mit Öl, Salz und Pfeffer in einen großen Topf geben; kochendes Wasser hinzugießen, bis der Bulgur bedeckt ist. Bei schwacher Hitze weiterkochen lassen; gelegentlich umrühren.

    Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Peperoni klein schneiden. Wenn der Bulgur das Wasser vollkommen aufgesogen hat, die restlichen Zutaten, Zitronensaft und Tomatenmark hinzugeben und alles gut vermischen. Je nach Geschmack noch Salz oder Pfeffer hinzugeben.

    Besonders lecker schmeckts, wenn man ca. 1 EL Salatmasse auf ein Blatt Eisbergsalat gibt, dieses dann einrollt und langsam wegknabbert.
    ACHTUNG: Bedarf der Übung, damit nix, wie bei mir, kleckert. TYPISCH: Börsenfegers Sabberlätzchen war nicht da!

    Dazu schmeckt Weißbrot, Fladenbrot und ein kühles Bier oder auch ein leichter Rotwein.

    Mahlzeit

    wünscht
    Börsenfeger

  • Salat Rote Linsen

    • Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
    • Kosten sehr niedrig
    • Geeignet für besonderer Anlass
    • Pro sehr Lecker
    • Kontra nix
    • Empfehlung Ja

    Für 8 Portionen:

    1 Glas Gemüsefond (400 ml)

    350 g rote Linsen

    Salz

    100 g Bacon (Speck)

    Pfeffer (a. d. Mühle)

    8 El Öl

    250 g rote Zwiebeln

    40 g Pistazienkerne

    4-6 EL Obstessig

    1-2 EL Birnendicksaft

    500 g Birnen

    1. Den Fond aufkochen, die Linsen hineingeben und bei sehr milder Hitze 10-12 Minuten im offenen Topf ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    2. Den Bacon sehr fein würfeln. Die Speckwürfel mit einer Schaumkelle aus dem Fett heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebeln peilen. längs halbieren und längs in dünne Scheiben schneiden.

    3. Die Pistazien hacken. Den Essig mit Salz, Pfeffer, Birnendicksaft und dem restlichen Öl verrühren. Die Birnen schälen, halbieren, von den Kerngehäusen befreien und längs in dünne Spalten schneiden. Mit den Zwiebeln in die Salatsauce geben.

    4. Die Linsen in einem Durchschlag abtropfen lassen und noch warm unter die Salatsauce rühren. Mit Speckwürfeln und Pistazien bestreuen.

    Zubereitungszeit 30 Minuten

    Pro Portion

    13 g E. 23 g F, 32 g KH = 385 kcal (1609 kJ)

  • Das ist einfach genial!!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallo ihr Lieben!

    Dieses rezept ist einfach genial. Es benötigt zwar ein bisschen Zeitaufwand aber dafür ist es einch lecker!

    Name des Rezeptes:

    Durchsichtige vietnamesische Rollen, vegetarisch

    Zutaten:

    Kopfsalat: 1
    Champignons: 8
    Knoblauchzehe, feingehackt: 1
    Nuoc Mam Sauce, oder: 100 Milliliter
    Reisfadennudeln: 225 Gramm
    Möhre, fein geraspelt: 1
    Pk. Rundes Banh Trang Reispapier: 1
    Getrocknete chin. Pilze, - oder: 4
    Stück schwarze Baumohrpilze: 2
    Eingelegte Zwiebeln, in - Scheiben geschnitten: 2
    Gewürzgurken, in Scheiben - geschnitten: 2
    Bambussprossen, abgetropft - und in dünne - Scheiben geschnitten: 225 Gramm
    Ringe frische Ananas, oder: 4
    Dose Ananasringe, abgetropft - und in dünne - Scheiben geschnitten: 1 kleine
    Zitronensaft, vermischt: 2 Esslöffel
    Rote Chilischote, feingeh.: 1
    Gurke, geschält und in - Stifte geschnitten 1x3cm: 0.5



    Zubereitung:


    Zuerst Die Sauce Zubereiten: alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich verrühren.
    Fadennudeln in aufgekochtem, leicht abgekühltem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
    Pilze in aufgekochtem, leicht abgekühltem Wasser einweichen, gut abtropfen lassen und restliches Wasser herausdrücken. (Champignons waschen, trocknen und dünne in Scheiben schneiden.)
    Ein sauberes Küchenhandtuch auf die Arbeitsfläche legen. Einzelne Blätter Banh Trang in warmes Wasser tauchen und auf das Handtuch legen. Sie sollten weich und formbar sein. Etwas von den Fadennudeln, getrocknete Pilze, Gewürzgurke, Zwiebel und Bambussprossen in die untere Mitte des Reispapiers legen.
    Die Füllung wie ein Würstchen formen. Den unteren Rand des Reispapiers aufrollen und fest unter die Mischung schlagen. Linke und rechte Seite zur Mitte klappen und das Päckchen aufrollen. Fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
    Vegetarische Rollen auf einen Teller legen. Die Gäste nehmen sich selbst einzelne Salatblätter und legen eine Rolle, Minze, Koriander und Gurke darauf. Alles in das Salatblatt rollen und in die Sauce tunken.

    A N M E R K U N G : Das Geheimnis liegt darin, das Reispapier nicht zu lange zu wässern, damit es nicht reisst. Das erfordert etwas Übung, aber die Gäste werden von Ihren Fähigkeiten beeindruckt sein.
    Guten Apettit!!!

    FERTIG

    P.S. Viel Spaß beim Zubereiten und natürlich beim Genießen!

  • Rose macht extrem salating

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallo Salatfreunde,

    Warum extreme salating?
    Weil der Salat reichlich satt macht :)

    Einige von Euch wissen, dass ich Vegetarierin bin und so stehen ja Salate auf meinem regelmäßigen Speißeplan.
    Bevor sich hier einige fragen, warum ich dann Fisch esse, nun ich bin kein Veganer, die überhaupt keine tierischen Produkte essen.
    Also verschont mich bitte mit der Frage warum Vegetarier auch Fisch essen.
    Danke ;)

    Nun zum Salat. Da ich immer für uns den Salat mache, sind die Mengenangaben für zwei Personen gedacht manchmal reicht es auch für drei ;)
    Mausi ist derweil mit anderen Sachen beschäftigt.

    Was braucht Ihr:


    ~ Eine kleine Zwiebel
    ~ Gurke je nach dem eine halbe oder ein Viertel
    ~ Drei Tomaten
    ~ Zwei Paprika am besten Gelb zwecks der Farbgestaltung.
    ~ 100-150g Schafskäse
    ~ eine Dose Thunfisch (Saupique der französische mit Öl)
    ~ wahlweise eine Dose D‘aucy Gemüseplatte (Erbsen, Mais, kleine Paprikastücken)
    ~ Knorr Fix Kräutermischung - mein Favorit Dill
    ~ Ein Knoblauchbaguette
    Gesamtkosten: ca. 4,00€
    ~ eine Schüssel - groß ist besser zum Vermengen am Schluss


    Zubereitung:

    Klar, die ist gar nicht weiter schwer.
    Als aller erstes schiebe ich das Baguette in den Ofen. 200 Grad. Da soll es dann 8-10 Min. bräunen. Mache ich aber immer nach Gefühl.

    Dann Gemüse waschen. Halt, die Zwiebel nicht. Die wird doch geschält! ;)
    Alles gewaschen?
    Dann wird alles klein geschnitten.
    Komischerweise habe ich da immer meine Reihenfolge.
    Zuerst die Zwiebel, dann die Gurke, die Tomaten, die Paprika.
    Zuletzt das Dosengemüse, den Thunfisch und den Schafskäse.
    Dieser wird gerieben.

    Zu allerletzt das Dressing:

    Dies mache ich auch nach meinen Wünschen. Grundlegend dafür aber ist die Knorr Fix Kräutermischung. Also eine Tasse her, bisschen Wasser hinein, einen Schuss Acceto Balsam – aber nicht zu viel, der ist wie Essig, zu viel macht den Salat nur sauer, einen kleinen Schuss Öl und dann die Mischung. Dazu noch ein paar Kräuter, bisschen Knoblauchgewürz und ab über den Salat in der Schüssel.

    Mittlerweile ist das Baguette auch fertig. Rausnehmen und ein bisschen abkühlen lassen.

    Derweil den Salat vermengen.
    Kosten nicht vergessen :)

    Das Baguette in kleine Scheibchen schneiden.
    Einen schönen trockenen Rotwein öffnen.
    Gläser raus.
    Schüsseln und Besteck raus.
    Tisch decken.
    Kerze nicht vergessen :)

    Zeitaufwand gesamt: ca. 15-20 Min.

    Mausi Bescheid geben, dass der Salat fertig ist.

    Lasst es Euch schmecken solltet ihr den Salat so nicht kennen und probieren.

    Rückmeldungen erwünscht.

    Eure @}--}---

  • Köstlicher Feta Salat!!!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Gestern als meine Freundin bei mir geschlafen hat, haben wir zusammen einen richtig leckeren Salat gemacht, und dieses Rezept wollte ich euch nicht vorenthalten! Da es wirklich sehr köstlich und einfach zu machen ist!

    Man nehme für
    4 Personen(als neben dem Hauptgericht-Salat)
    oder 2 Personen(als vollwertige Vorspeise)

    4-5 sonnengereifte, rote Tomaten,
    1 schöne, grüne Gurke,
    1 lecka-schmecka rote oder gelbe Paprika
    (ich empfehle die Roten, da die meiner Meinung nach einfach besser schmecken und weil die Farbbe- schaffenheit in diesem Salat dann besser aussieht!)
    Petersilie, Dill, Salz, Pfeffer
    und als krönender Schluss
    der Feta-Käse aus 100%Schaf(Mähähä)(der sollte, nur so als kleiner Tipp, in einem FetaSalat nicht fehlen!;o) )

    Wie mache ich den Salat und vor allem wie sollte ich das Gemüse schneiden; in Streifen, Vierecken und Trapezen?? Keine Panik, das haben meine Freundin und ich uns zu erst auch gefragt, hier ist die Lösung:

    1. Die Tomaten ca. in 16tel Scheiben schneiden( d.h. erst halbieren, dann vierteln und daraus noch mal nach Belieben 2 oder 4 Scheiben machen)
    2. Die Gurke muss geschählt, werden, geviertelt und dann muss das Innere, also die Kerne rausgeschnitten werden.(eigentlich schade, so wie ich finde, da das meiner Meinung nach das Beste an einer Gurke ist, aber leider muss das sein, da der Salat sonst zu wässrig wird) und die ausgenommene G(ans)urke g
    wird dann noch in etwas dickere Streifen geschnitten (fast Würfel, nur mit mehr Ecken)
    3. Die Paprika; erst oben ein Loch schneiden, wie man das kennt, um das grüne Stengelding herum. Die ganzen Kerne raus, dann in einigermaßen dünne Streifen schneiden und dann nochmal viereckeln!
    4. Jetzt ist der Feta dran, das Beste an dem ganzen Salat, der sollte wenn möglich nicht zu hart, aber auch nicht zu weich sein, weil entweder kann man ihn dann nicht schneiden oder er fällt bei der kleinsten Berührung aus einander! Den schneiden sie bitte ihn Würfel, angenehmer Größe. Die können sie selbst bestimmen, wie sie es mögen!
    5. Das ganze Geschnetzelte wird nun in eine dafür geignete Schüssel gegeben, gesalzt und gepfeffert, dieses auch nach Belieben und dann noch die Kräuter drauf!

    Et Voilà! Fertig ist ein Köstlicher Salat, den man am liebsten auf die Liste, der Hauptnahrungsmittel setzen will! Also uns hat der super gut geschmeckt und wir empfehlen den auf jeden Fall weiter, und sie sind selbst Schuld, wenn sie ihn nicht einmal ausprobieren!!
    Lasst es euch schmecken!!!

  • Zucchinisalat

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hier ein kleiner Tip man weiss ja oft mal nicht was man so alles aus Zucchini machewn kann.

    Das Rezept bezieht sich auf 4 Personen:

    2 kleine Zucchini (ca. 200g)
    2 kleine Karotten (ca.160g)
    2 El Zitronensaft
    Salz, Pfeffer
    2 TL scharfen Senf
    3 El Öl
    3 Stängel Minze

    Zubereitungszeit sag ich mal so ca. 30 Minuten

    Die Zucchini waschen, die Karotten schälen und beides mit einem Sparschäler der Länge nach in Streifen schneiden.

    Zitronensaft, Salz, Pfeffer,Senf und Öl verrühren und mit dem Gemüse mischen. Die Minzeblättchen grob hacken und über den Salat streuen.

    Kleiner Tip : kleine feste Zucchini schmecken viel besser als große, weil sie weniger Wasser enthalten.

    So dann noch entwas zum Nährwert:

    Pro Portion
    95kj
    1g Eiweiß
    8g Fett
    4g Kohlenhydrate
    2g Ballaststoffe
    0 mg Cholesterin

    so ich hoffe alle die es ausprobieren denen schmeckts ich bin hin und weg von diesem Rezept!!!!

    Guten Appetitt

  • Knoblauchsalat...einfach Spitze

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Ich möchte Euch hier einmal ein Rezept geben das ich selber auch von meiner Schwester habe. Nachdem ich einmal diesen Salat gegessen habe schwärme ich davon:

    Knoblauchsalat

    Zutaten

    1 mal Sahne/nach einem Tip: für Leute die aufs Gewicht achten: saure Sahne nehmen!
    1 Eßl. Öl
    2 Eßl. Zitronenessig
    einige Spritzer Maggi
    einige Spritzer Tomatenketchup ( bitte nicht gewürzten nehmen)
    ca. einen Teelöffel Senf
    jede Menge Dill, Schnittlauch und Petersilie
    Salz, schwarzer Pfeffer und Paprika (nicht zu sparsam verwenden)
    2 Knoblauchzehen
    und auf jeden Fall eine große Schüssel

    Ich sag immer das ich den Salat mantsche, hört sich sicherlich schlimmer an als es ist. Das soll nur bedeuten das ich nicht unablässig am rühren bin während ich die Zutaten in die Schüssel gebe. Das verrühren kommt ganz zum Schluß, ebenso wie das Abschmecken

    In der Reihenfolge wie oben beschrieben die Zutaten in die Schüssel geben, die Knoblauchzehen würde ich mit einer Gabel zerdrücken, da bleibt viel vom Geschmack erhalten. Einige mögen den Knoblauch vielleicht lieber in kleinen Stückchen, aber das sollte man besser für sich selber ausprobieren, esist halt eine Geschmackssache...

    wie Ihr seht gibt es nicht unbedingt Mengenangaben bei diesem Salat, da muß man halt ein bißchen ausprobieren wie es einem am besten schmeckt...

    Danach (wenn die Salatsoße fertig ist) kann rein was gerade Saisonbedingt angesagt ist, wie z.B. Eisbergsalat oder Kopfsalat und natürlich Gurken nicht zu vergessen

    Ich mische immer sehr gerne verschiedene Salatsorten und gebe auch mal eine Dose Mais dazu!

    Dieser Salat schmeckt hervorragend zu Lummerbraten, einfach ein Gedicht, urigen Bratkartoffeln aber auch als Hauptspeise für sich selber vielleicht mit etwas Knoblauchbrot ist er nicht zu verachten! Ebenso ist er für Schnitzel oder Koteletts als Beilage sehr geeignet!

    Am besten schmeckt ein kühles Bier dazu

    Viel Spaß beim ausprobieren und schreibt mir wie es geklappt hat

    Viele Grueße
    Huibuh

  • Knorr Salatkrönung

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Untertitel:

    Zubreitung für klare Kräuter-Sauce

    Geschmacksrichtung:

    würzige Gartenkräuter

    Portionierung:

    Eine Packung für 2-4 Portionen: 1 mittelgroßer Kopfsalat oder 150-200 Gramm Eisberg- oder Feldsalat, Lollo rosso, Chicorée u.a.

    Zubereitung:

    1.Beutelinhalt in eine Schüssel geben.
    2.Mit 3 Esslöffel Wasser und 3 Esslöffel Öl, z.B. MAZOLA Keimöl, verrühren.
    Zugeben von Essig nicht nötig.
    3.Vorbereitete Salatzutaten unter die fertige Salatsauce mischen (Blattsalate gut abtropfen lassen).

    Nährwerte:

    100g Salakrönung enthalten durchschnittlich:

    Brennwert:1165 Kj 276 kcal
    Kohlenhydrate: 50 Gramm
    Fett: 2 Gramm

    Zutaten:

    Milchzucker, Speisesalz, Zucker, Geschmacksverstärker Mononatriumglutatmat, Säurungsmittel Zitronensäure, modifiziere Stärke, SäureregulatorNatriumdiacetat, 4,5% Petersilie ,Senfsaat, 3%Schnittlauch, Zwiebeln, pflanzliches Öl, Pfeffer, Stärke, Knoblauch, Curcuma

    Adressen:

    Ihr Info- und Rezeptservice
    Telefon:0800-1025000
    oder unter: Salatkroenung.de
    Bestfoods Markenartikel GmbH 74074 Heilbronn

    Äußeres:

    Höhe: 10,5 Zentimeter
    Breite: 8 Zentimeter
    Gewicht ( inhalt )= 10 Gramm
    Gewicht ( insgesammt)= 19 Gramm

    Geschmack:

    Schmeckt einfach geil und is unersätzlich.
    Man schmeckt die Zitrone total raus.
    +++Wichtig+++ Auf gar keinen Fall Essig dazugeben!!!

    Sonstiges:

    Gibt es im fünfer Pack.
    Außerdem gibt auch die Geschmackrichtungen
    \"französische Art\" und \"Paprika-Kräuter\", welche übrigends auch unbedings ausprobiert werden mussen.

    Guten Appetit und viel Glück
    euer Basti

  • SunnyGirl16

    Beerensalat in Honigmelone - mhhhh

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Für ca. 4 Portionen

    Für den Sommer Salat braucht ihr:

    1 Honigmelone ( 750 g )
    150g Erdbeeren
    150g Himbeeren
    150g Brombeeren
    150g rote Johannisbeeren
    3 EL Zucker
    2 EL Orangenlikör
    1 EL Zitronensaft

    Ihr müsst die Melone vierteln, entkernen, einen Teil des Fruchtfleisches heraus schneiden und würfeln. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
    Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren verlesen. Alle Früchte vorsichtig mit Zucker, Orangenlikör und Zitronensaft vermengen und anschließend circa 15 Minuten ziehen lassen. Melonen viertel auf Teller legen und den Fruchtsalat dekorativ darauf anrichten.

    Die Vorbereitungszeit dauerte ca. 10 Minuten

    Und die Marinierzeit dauerte ca. 15 Minuten

    Mein Tipp:
    Himbeeren, Brombeeren und rote Johannisbeeren bekommen Sie auch als Mischung küchenfertig tief gefroren.

    Dem es zu aufwendig ist, kann wie ich diese Mischung anwenden.

    Schmeckt trotzdem super lecker….

    Dieser Salat hat ca. 132 Kalorien / 555 Joule
    Circa. 2,0 BE pro Portion

    Ich wünsche Euch allen Viel Spaß dabei…

    Und einen Guten Appetit!!!

    Gruß SunnyGirl16

  • Schüttelgurken

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Nach der Schüttelpizza, nun die Schüttelgurken.

    Zutaten:

    1 kg frische Salatgurken (ca. 2)
    3 Esslöffel Zucker
    3 Teelöffel Salz
    2 Teelöffel Senfkörner
    2 mittlere Zwiebeln
    6 Esslöffel Essig
    1 Bund Dill

    Zubereitung
    Gurken waschen und in Scheiben schneiden (nicht zu dünn). Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen und mit dem Wiegemesser zerkleinern.

    Alles (einschließlich Gewürze und Zutaten) in eine große verschließbare Schüssel tun und kräftig cirka 3 – 4 Minuten schütteln. Anschließend 1 Stunde stehen lassen

    Nach einer Stunde habt ihr schön gewürzte süss-saure Gurken.

    Guten Appetit!

Was Nutzer loben und kritisieren

Vorteile

  • sehr Lecker
  • Geht schnell, schmeckt saugut

Nachteile

  • Zutaten hat man nicht automatisch im Hause