Valess Provençal

aus 2 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Provençal

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• d dz161

  fleischfreie Schnitzel - meine Lieblingssorte

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Zubereitung sehr schwierig
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro Geschmack, Zubereitung
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Nun zu meinem Lieblingsprodukt aus der Valess-Reihe:
  
  Valess Provençal.
  
  - 1 - Vorwort
  
  Gekommen bin ich zu Valess durch ein Testprojekt bei konsumgoettinnen.de. Ich habe die 6 Sorten von Valess zugeschickt bekommen.
  Ich war neugierig, aber auch ein bisschen skeptisch, wie wohl so ein fleischfreies Schnitzel schmecken würde, zumal der Hauptbestandteil bei Valess Milch ist. Ein Schnitzel aus Milch klingt schon erstmal eigenartig und schwer vorstellbar. Aber erstmal die Fakten, bevor ich zu meinen Eindrücken komme.
  
  - 2 - Hersteller
  
  Der Hersteller ist
  
  FrieslandCampina Germany GmbH
  FrieslandCampina Valess Kundenservice
  Wimpfener Str. 125
  D-74078 Heilbronn
  Tel. 07131-489160
  www.valess.de
  
  - 3 - Verpackung
  
  Wie die Verpackung aussieht, seht Ihr auf dem Bild. In einer Packung sind 2 Schnitzel, insgesamt 200 g (im Basisprodukt sind es nur 180 g).
  
  - 4 - Zutaten
  
  41% Magermilch, Weizenmehl, 10% Frischkäse, Wasser, pflanzliches Öl, Stabilisatoren: (Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat), Verdickungsmittel: (Calciumalginat und Methylcellulose), Hühnerei-Eiweiß, Aroma, modifizierte Weizenstärke, 1,3% Kräuter der Provençe, Sojaeiweißkonzentrat, Haferspelzfaser, modifizierte Kartoffelstärke, Joghurt Pulver, Kochsalz, Zwiebel, Hefe, Kräuter, Gewürze, Gemüse, Eisen diphosphat, Vitamin B6.
  Für Allergiker: Valess Provençal enthält Milcheiweiß, Laktose, Gluten, Ei, Soja.
  
  - 5 - Nährwertangaben
  
  100 g enthalten:
  
  Energie 810 kJ / 190 kcal
  Eiweiß 11,0g
  Kohlenhydrate 15,0g
  ...davon Zucker 01,0g
  Fett 09,0g
  ...davon gesättigte Fettsäuren 02,5g
  ...einfach ungesättigte Fettsäuren 02,0g
  ...mehrfach ungesättigte Fettsäuren 04,5g
  Ballaststoffe 04,5g
  Natrium 00,4g
  Calcium 570,0mg (71% RDA*)
  Eisen 002,1mg (15% RDA*)
  Vitamin B6 000,3mg (21% RDA*)
  * % der empfohlenen Tagesmenge für Erwachsene.
  1 BE entspricht 78g.
  
  - 6 - Zubereitung
  
  Ein wenig Öl in einer Pfanne hoch erhitzen (ideal mit Antihaftbeschichtung). Fleischfreie Filets in die Pfanne legen und zwei Minuten von jeder Seite goldbraun braten. Kein Salz mehr hinzufügen! Valess lässt sich auch im Ofen zubereiten – vorheizen auf 180º C und in 15-20 Minuten heiß werden lassen.
  
  
  - 7 - meine Meinung
  
  Ich habe jetzt alle Sorten von Valess mal durchprobiert und dies ist meine Lieblingssorte. Aussen ist wie immer bei Valess die Panade, dann kommt die fleischfreie Schnitzelmasse und die wiederum ist gefüllt mit Frischkäse und Kräutern. Die Schnitzelmasse erinnert mich ein bisschen an Chicken Nuggets. Die Frischkäsefüllung schmeckt leicht würzig nach Kräutern. Ich finde, dass der Geschmack des Frischkäses mit dem Schnitzelgeschmack sehr gut harmoniert. Der Frischkäse ist von der Konsistenz her nicht körnig, sondern eher dickflüssig. Man sieht deutlich die Kräuterstückchen.
  Die Zubereitung ist topp. Mann muss die Schnitzel nur 2 Minuten in der Pfanne auf jeder Seite anbraten. Das geht schnell. Wenn man bei beschichtete Pfanne verwendet, braucht man nur ganz wenig Öl.
  Ausserdem sind die Valess Provençal Schnitzel gesund. sie sind eine gute Alternative zu Fleisch und viel gesünder dank hohem Anteil an Calcium (wichtig für Knochen und Zähne) und Ballaststoffen (gut für die Darmflora). Ferner sind Eisen und Vitamin B6 drin und die Valess Provençal Schnitzel sind cholesterinarm.
  
  Geschmacklich finde ich die Sorte Valess Provençal am gelungensten. Deshalb und weil sie Schnitzel gesund und leicht zuzubereiten sind, vergebe ich die vollen 5 Sterne.

  Mehr erfahren
• sirikit06

  Fleischfrei à la Provence

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch gut
  • Zubereitung sehr schwierig
  • Kaufanreiz Werbung
  • Pro einfach und schnell zuzubereiten, Calcium- und Ballaststofflieferant, geschmacklich gut
  • Kontra Haferspelzen als Inhaltsstoff in Relation zum Preis
  • Empfehlung Ja

  Fazit In erster Linie ist bei Valess Provencal aus meiner Sicht der gute Geschmack hervorzuheben. Positiv anzumerken ist natürlich des Weiteren auch hier die einfache und schnelle Zubereitung. Andererseits schlagen wieder die Haferspelzen als Inhaltsstoff, und dies insbesondere in Relation zum Preis, etwas negativ zu Buche.

  Wie bereits wiederholt erwähnt, darf ich mit 999 weiteren Konsumgöttinnen die 6 fleischfreien Schnitzelvarianten von Valess probieren. Mit meinem nunmehr vierten Bericht möchte ich Valess Provençal vorstellen. Die allgemeinen Informationen gibt es noch einmal vorweg, für die, die den ersten Bericht nicht kennen.
  
  Allgemeines zu den Valess-Produkten
  
  Quelle: Konsumgöttinen-Broschüre
  Valess wird aus Kuhmilch hergestellt. Der erste Schritt ähnelt der Käseproduktion. Es werden Proteine gewonnen, die für den Nährwert sorgen. Für die herzhafte Konsistenz und die fleischartige Struktur von Valess werden im nächsten Schritt Pflanzenfasern hinzugefügt. Zum Abschluss kommen zur Verfeinerung frische Kräuter sowie verschiedene Füllungen hinzu. So entstehen der typische leckere Geschmack, die saftige Konsistenz und der herzhafte Biss.
  
  Die Produkte sind reich an Eiweiß und Calcium sowie Quelle von Ballaststoffen. Aufgrund ihres Gehalts an ungesättigten Fettsäuren passen sie auch zu einer cholesterinarmen Diät.
  
  Auf der Website des Herstellers finden sich übrigens Rezeptvorschläge für die Zubereitung.
  
  Hersteller, Anbieter, Preis
  
  Hersteller ist die FrieslandCampina Germany GmbH in Heilbronn.
  
  Valess-Produkte sind nach Angaben des Herstellers in einer Vielzahl von Supermärkten erhältlich (u. a. Kaufland, Rewe, Globus, Real, Galeria). Auf der Website steht ein Shopfinder zur Verfügung, wo man unter Eingabe der Postleitzahl die 10 nächstgelegenen Verkaufsstellen angezeigt bekommt.
  
  Der Preis für die Schnitzel beträgt € 2,99.
  
  Verpackung, Inhalt
  
  Die violette, mit einer transparenten Folie überzogenen Plastikschale Inhalt befindet sich ein einer Kartonumverpackung, die für meine Begriffe recht ansprechend aussieht. Die Verpackung ist in flieder gehalten. Auf der Oberseite finden sich eine Abbildung der gefüllten Schnitzel sowie Hinweise auf das Produkt. Auf der Rückseite sind die Zubereitungshinweise, die Zutatenliste, die Nährwertangaben sowie Aufbewahrungshinweise zu finden.
  
  Die Packung enthält 2 gefüllte fleischfreie ‚Filets‘ mit insgesamt 200 g Gewicht.
  
  Zutaten und Nährwerte
  
  Fleischfreie Filets gefüllt mit Frischkäse mit Kräutern der Provence
  
  Zutaten:
  41% Magermilch, Weizenmehl, 10% Frischkäse, Wasser, pflanzliches Öl, Stabilisatoren: (Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat), Verdickungsmittel: (Calciumalginat und Methylcellulose), Hühnerei-Eiweiß, Aroma, modifizierte Weizenstärke, 1,3% Kräuter der Provençe, Sojaeiweißkonzentrat, Haferspelzfaser, modifizierte Kartoffelstärke, Joghurt Pulver, Kochsalz, Zwiebel, Hefe, Kräuter, Gewürze, Gemüse, Eisen diphosphat, Vitamin B6
  
  Wichtig für Allergiker:
  Valess Provençal enthält Milcheiweiß, Laktose, Gluten, Ei, Soja.
  
  Sonstiges zu den Inhaltsstoffen:
  - Vitamin B6 benötigt der Körper für den Eiweißstoffwechsel. U. a. bei eiweißreicher Ernährung ist der Bedarf höher, kann jedoch i. d. R mit einer ausgewogenen Ernährung abgedeckt werden, so dass es meist nicht zu einem Mangel kommt. Eine Überdosierung hingegen kann negative Folgen haben. Von daher bestehen Bedenken bezüglich der Zulassung als Lebensmittelinhaltsstoff.
  - Haferspelzen fallen in Hafermühlen beim Entspelzen von Haferkörnern an. Im Grunde genommen handelt es sich um ein Abfallprodukt. Sie sind nährstoffarm, allerdings ein Lieferant von Ballaststoffen.
  
  Nährwerte pro 100 g:
  Brennwert: 810 kJ / 190 kcal
  Eiweiß: 11,0 g
  Kohlenhydrate: 15,0 g
  davon Zucker: 1,0 g
  Fett: 9,2 g
  davon gesättigte Fettsäuren: 2,5 g
  davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 2,0 g
  davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4,5 g
  Ballaststoffe: 4,5 g
  Natrium: 0,4 g
  Calcium: 570 mg (71 % RDA*)
  Eisen: 2,1 mg (15 % RDA*)
  Vitamin B6: 0,3 mg (21 % RDA)
  
  * % der empfohlenen Tagesmenge für Erwachsene
  
  Zubereitung
  
  Dazu gibt der Hersteller folgenden Hinweis:
  Ein wenig Öl in einer Pfanne (ideal mit Antihaftbeschichtung) hoch erhitzen. Fleischfreie Filets in die Pfanne legen und 2 Minuten von jeder Seite goldbraun braten. Kein Salz mehr hinzufügen. Valess lässt sich auch im Ofen zubereiten – vorheizen auf 180º C und in 15-20 Minuten heiß werden lassen.
  
  Ich bevorzuge die Zubereitung in der Pfanne, da sie sehr viel schneller geht. Die angegebene Zeit ist ausreichend, um Schnitzel gut durchzuwärmen.
  
  Erfahrungen
  
  Die Packung lässt sich leicht öffnen. Dies betrifft sowohl die Kartonverpackung als auch die Menüschale.
  
  Die gefüllten Schnitzel haben eine halbrunde Form. Im Grunde genommen handelt es sich um eine Teigtasche, die aus einem runden Teig zusammengeklappt ist. Auch diese sehen sehr gleichmäßig aus. Die Panade ist hier eher fein. Insgesamt macht das Ganze einen appetitlichen Eindruck. Nach dem Öffnen der Schale entströmt dieser kaum ein Geruch – weder riecht es besonders einladend noch abschreckend.
  
  Die Zubereitung geht einfach und schnell, wie oben erwähnt, und gelingt ohne Probleme.
  
  Hier gilt wiederum: sieht aus wie ein Fleischprodukt, schmeckt wie ein Fleischprodukt, enthält aber kein Fleisch. Die Konsistenz und der Geschmack der ‚Filets‘ lassen sich auch bei dieser Sorte mit Chicken Nuggets vergleichen, und ich hätte diese Sorte bei einer Blindverkostung ebenfalls als Fleischmahlzeit durchgehen lassen.
  
  Die Konsistenz der fertigen Schnitzel ist in Ordnung. Aufgrund der Füllung ist es mir allerdings nicht so aufgefallen, ob die Schnitzelmasse selbst saftig war oder ob der Eindruck eher von der Füllung herkam.
  
  Beim Anschneiden der ‚Filets‘ wird sichtbar, dass die Menge der Frischkäse-Füllung ausreichend ist. Sie macht einen appetitlichen Eindruck. Der Geruch ist leicht würzig und angenehm. Deutlich sind auch die Kräuter zu erkennen. Die Füllung ist nicht sehr fest, was einerseits angenehm ist, andererseits dazu führt, dass sie beim Schneiden der Schnitzel herausquillt. Was ich bei der Füllung nicht gut fand, war der Umstand, dass einige Kräuterteilchen so hart waren, wie es getrocknete Kräuter sind. Allerdings war dies keine große Beeinträchtigung, sondern noch hinnehmbar.
  
  Geschmacklich ist diese Sorte aus meiner Sicht die beste von denen, die ich bisher probiert habe (nur Champignon steht noch aus). Die Füllung harmoniert gut mit dem ‚Filet‘ und sie ist vor allem schön würzig. Hier kann ich den Geschmack ohne Einschränkungen als sehr gut bezeichnen.
  
  Die Panade schließlich war auch bei dieser Sorte schön knusprig.
  
  Was die Menge betrifft, so ist aus meiner Sicht auch eines der gefüllten Schnitzel als eine Portion im Rahmen einer Hauptmahlzeit zu wenig. Als Zwischenmahlzeit oder mit größerer Beilagenmenge wäre es sicher in Ordnung. Das Sättigungsgefühl ist aus meiner Sicht anhaltend.
  
  Fazit
  
  In erster Linie ist bei dieser Sorte aus meiner Sicht der gute Geschmack hervorzuheben. Positiv anzumerken ist natürlich des Weiteren auch hier die einfache und schnelle Zubereitung. Andererseits schlagen wieder die Haferspelzen als Inhaltsstoff, und dies insbesondere in Relation zum Preis, etwas negativ zu Buche. Dennoch vergebe ich dieses Mal, um die Relation zu den anderen Sorten herzustellen, alle 5 Sterne.
  
  Und so bleibt festzustellen, dass es sich um eine gute und vor allem geschmacklich ansprechende Alternative zur Fleischmahlzeit für diejenigen handelt, die sich mit den Haferspelzen anfreunden können.

  Mehr erfahren