Larsen / Limfjord Kieler Sprotten

aus 2 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Kieler Sprotten

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• Miraculix1967

  Kleiner Fisch ganz groß aus der Büchse !!!

  • Pro Leckerer Fischgeschmack, ganz zartes Fischfleisch
  • Kontra Ein bisschen viel Öl war da schon drin
  • Empfehlung Ja

  Erfahrungsbericht Larsen Kieler Sprotten
  
  Einleitung:
  
  Anfang Mai 2011 gab es bei Penny Spezialitäten aus Skandinavien zu kaufen. Und da ich gerne Fisch esse, da dachte ich mir: "Probierst Du doch mal diese Fischsorte hier: Larsen Kieler Sprotten!"
  
  1. Das Produkt
  
  Es handelt sich um eine Konservenbüchse von insgesamt 110 Gramm Gewicht, in der 85 Gramm Kieler Sprotten im eigenen Saft bzw. in Öl eingelegt sind.
  
  2. Aussehen der Konservenbüchse
  
  Ein Produktbild gibt es hier bei Yopi leider nicht. Das macht aber gar nichts, denn ich habe ein paar Bilder von meinem Fischerlebnis gemacht, die ihr rechts neben diesem Bericht sehen könnt.
  
  3. Der Hersteller
  
  Hersteller dieser Fischkonserve ist die Larsen Danish Seafood GmbH mit Sitz in Harrislee, direkt an der deutsch-dänischen Grenze in Schleswig-Holstein gelegen.
  
  Kontaktdaten:
  
  Larsen Danish Seafood GmbH
  Grönfahrtweg 20
  D-24955Harrislee
  
  Telefon: +49 461 77 309 01
  Fax: +49 461 77 309 11
  
  E-Mail: [email protected]
  Internet: http://www.larsen-seafood.com/
  
  Dazu gibt es die Möglichkeit, über den Link Kontakt am unteren Ende der Homepage kann man auch ein Online-Formular öffnen, um auf diese Weise Kontakt zum Hersteller aufzunehmen.
  
  4. Verfügbarkeit und Preis
  
  Ob es diese Fischkonserve ganzjährig zu kaufen gibt und vor allem wo, entzieht sich meiner Kenntnis. Denn ich habe sie seit meinem Einkauf bei Penny am Mittwoch, dem 4. Mai 2011, nirgendwo mehr gesehen. Bezahlt habe ich damals 99 Cent dafür.
  
  5. Mein eigenes Fischerlebnis
  
  Der Öffnen der Konservenbüchse erwies sich für mich als nicht ganz ungefährliches Unterlagen: Beim Aufreißen brach der Metallbügel ab, und ich musste die Dose an der Perforierung mit der Gabel eindrücken und dann die scharfkantige Platte manuell abreißen. Dabei erlitt ich eine Schnittwunde, die stark blutete. Ob ich da wohl eine Montags-Dose erwischt hatte? Ich werde es wohl nie erfahren.
  
  Was ich dann sah, waren ca. 15 bis 20 kleine, goldbraune Sprotten, die kopflos in Öl schwammen. Und so pickte ich neugierig eine Sprotte mit der Gabel heraus und ließ diese genussvoll in meinen Mund gleiten. Ja, es roch nicht nur nach Fisch, es schmeckte auch sehr danach, und das Fischfleisch war sehr zart - mmmmh! Ein Genuss!
  
  Was mich allerdings doch ein wenig störte, war das viele Öl, in dem die Fische schwammen. Das merkte ich bereits bei den nächsten Fischen, die auf meine Gabel wanderten: Es tropfte gar sehr auf mein Platzdeckchen; ich konnte es gar nicht verhindern! Ein Küchentuch verschuf da aber ganz schnell Abhilfe, und ich wischte das lästige Öl damit rasch weg.
  
  Doch all diese konnte meinem Fischgenuss keinen Abbruch tun; alle Fische schmeckten ganz zart nach Fisch, so wie es sein sollte.
  
  Zum Sättigungsfaktor kann ich abschließend berichten: Die 100-Gramm-Büchse reichte für eine Zwischenmahlzeit durchaus. Allerdings bekam ich schon eine gute Stunde danach wieder Hunger: Mein Tipp: Macht es nicht so wie ich, der den Fisch pur genossen hat, sondern macht euch einen Salat oder eine sonstige Beilagen wie z. B. Kartoffeln dazu, um satt zu werden.
  
  6. Wissenschaftlicher Teil: Zutaten und Nährwerte
  
  Kieler Sprotten, in eigenem Saft und Pflanzenöl, über Buchenholz geräuchert
  
  6.1. Zutaten:
  
  Sprotten (77 %), (Sprattus Sprattus, Wildfang, gefangen im Nordostatlantik, Ostsee (FAO 27), Fangmethode: Schwimmschleppnetz), Öl pflanzlich, Salz, Rauch.
  
  6.2. Nährwerte:
  
  Auf der Büchse waren leider keine Angaben dazu vorhanden. Ich habe daher wieder einmal die Internetseite www.fettrechner.de zu Rate gezogen und dort 85 Gramm als Menge eingegeben. Als Ergebnis erhielt ich dann folgende Werte:
  
  Brennwert: 255 Kalorien (kcal)
  Fett: 19,55 Gramm
  P-Wert alt (P1): 6,36
  
  Zum sogenannten P-Wert ist bei fettrechner.de folgendes zu lesen:
  
  "Der Wert P1 gewichtet und addiert den Fett- und Kaloriengehalt Ihrer Nahrung. Der Wert P2 ist neu seit 2010; er ist das Ergebnis der Addition von Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett und Ballaststoffen in unterschiedlicher Gewichtung. Je geringer der Wert P1 bzw. P2, desto besser ist das für Ihre Figur."
  
  Dazu kommen dann noch die Werte für pflanzliches Öl. Dazu habe ich gefunden:
  
  100 ml enthalten 881 Kalorien. Das wären dann bei 25 Gramm Öl umgerechnet 220,25 Kalorien, die dann noch hinzukämen.
  
  Quelle: http://kalorientabelle.tv/kalorien-kcal-pflanzliche-oele-bis-30.html
  
  6.3. Dazu ein paar Anmerkungen von mir:
  
  Rund 475 Kalorien sind nicht ohne für so eine kleine Dose. Gleichwohl: Da sie nur rund ein Viertel des Tagesbedarfes eines Erwachsenen ausmachen, kann man a) verstehen, dass diese Büchse Fisch nicht sättigt, und b) im Prinzip auch keine Gefahr für die Figur darstellt.
  
  7. Fazit und Kaufempfehlung
  
  Also, dieser kleine Fisch - denn Sprotten sind nun einmal kleine Fische - aus der Büchse schmeckte ganz groß: Leckerer Fischgeschmack und ganz zartes Fischfleisch ließen diese Sprotten zu einem Genuss werden. Einziger Störfaktor war für mich doch das zu viele Öl: Etwas weniger Öl, dafür ein Fisch mehr - und alles wäre perfekt gewesen. So aber gibt es einen Stern Abzug.
  
  Insgesamt bleibt aber noch eine klare Kaufempfehlung bestehen sowie vier von fünf Sternen als Bewertung dafür.
  
  In diesem Sinne richte ich ganz liebe und herzliche Grüße an alle Yopi-Mitglieder und an alle Gäste von draußen:-)!
  
  Euer "oller Druide" Miraculix1967 aus dem gallischen Dorf:-)
  
  Düsseldorf, den 4. Juni 2011

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• mmlstars

  Arme Sprotte

  • Pro Gut verpackt
  • Kontra Zu viel Öl, Saft wo keiner sein kann
  • Empfehlung Ja

  Fazit Kopp un Steert sünt nix weert. Wer nichts anderes kennt, wird diese Kieler Sprotten wahrscheinlich mögen. Die "Echten Kieler Sprotten" schmecken viel besser, viel viel besser und ich kann mich mit den Konserven-Sprotten nicht so wirklich anfreunden.

  Kieler Sprotten kommen aus Kiel, wie der Name schon sagt. Oder doch nicht???
  Wir haben uns mal durchprobiert und nun hier ein Bericht!
  
  Der Hersteller:
  
  Larsen Danish Seafood GmbH
  Grönfahrtweg 20
  24955 Harrislee,
  Deutschland
  
  Die Herstellerinformationen über seine Produkte und sich selber:
  
  *
  Die Firma Larsen hat zwei Werke, eins in Løgstør, Dänemark und eins in Harrislee, Deutschland.
  
  In Harrislee werden Fischkonserven mit Makrele, Hering, Lachs, Tilpaia und anderen Sorten von Fisch produziert. Unter anderem wird hier noch nach traditioneller Art geräuchert. Auch die Kieler Sprotten kommen von hier.
  
  In Dänemark sind es hauptsächlich Makrele und Dorschleber, aber auch andere Fischarten.
  Larsen ist der Spezialist für Makrelen-Produkte und für seine Qualität.
  
  In Bremerhaven gibt es noch eine Fabrik für gekühlte Produkte.
  
  "Unsere Produkte müssen einfach zu handhaben sein, die Verpackungen sollen sich leicht öffnen lassen. Es muss einfach sein, sein Mittagsgericht mit sich zu nehmen und die Mahlzeiten müssen gesund und schnell zuzubereiten sein. Die Produkte müssen im Geschäft positiv hervorstechen, anziehend auf den Kunden wirken und sich gut verkaufen.
  Wir müssen gesunde und nahrhafte Lebensmittel herstellen, denen die Konsumenten vertrauen.
  Dieser Herausforderung stellen wir uns jeden Tag."
  
  1899 begann die Geschichte der Firma Larsen im Norden Jütlands (Dänemark). Der Fischer I. A. Larsen startet seine eigene Firma. Mittlerweile hat die Firma drei Standorte und mehr als 300 Mitarbeiter.
  
  Die Produktpalette hat sich erweitert und auch nichtheimische Fische gehören zum Sortiment.
  Vom Fang bis zur Produktion wird alles nach hohen qualitätsorientierten Standarts überwacht.
  Larsen möchte gesunde und hochwertige Produkte im Bereich Seafood anbieten, die gleichzeitig auch verbraucherfreundlich sind.
  
  Die Verpackung:
  
  Die Firma Larsen möchte mit der Eine-Portion-Verpackung frisch zu den Verbraucher bringen, gleichzeitig auch den Abfallberg reduzieren.
  Die Kieler Sprotten sind in einer Konserve verpackt. Auf der Vorderseite findet man die Produktbezeichnung, den Hersteller und auch die Fischli´s.
  
  Es ist alles im leichten ocker-gelb gehalten und auch eine Zitrone und eine Petersilie ist abgebildet. Rund herum ist die Konserve dunkelblau mit Schriftzügen von Larsen auf jeder Seite.
  Auf der Rückseite findet man alle weiteren wichten Produktinformationen.
  Die Konserve ist eine zweiteilige, die mit einem Aufreißdeckel zu öffnen ist.
  
  Die Inhaltsangaben:
  
  Sprotten (77 %), Öl (pflanzlich), Salz, Rauch
  
  Die Produktinformationen:
  
  Fisch biete viele gesunde Inhaltsstoffe. Dazu gehören Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D. Experten empfehlen Fisch im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
  
  Die Kieler Sprotten sind im eigenen Saft und Pflanzenöl in der Konserve. Sie wurden über Buchenholz geräuchert.
  
  Der Inhalt beträgt 110 Gramm. Der Preis hat 1,19 Euro betragen.
  
  Was sind Kieler Sprotten:
  
  Kieler Sprotten ist eine Fisch-Delikatesse, die aus der Sprotte durch Räuchern hergestellt wird. Eine Sprotte ist ein Seefisch, der ca. 15 cm groß werden kann. Er ist mit dem Hering verwandt und deshalb werden manchmal auch kleine, junge Heringe verwendet.
  
  Durch den Namen könnte man meinen das alle Kieler Sprotten aus der Ostsee im Raum Kiel kommt. Leider nein! Die größten Mengen kommen aus der Nordsee.
  Verpackt werden die Kieler Sprotten in Holzkisten, die flach sind. Sie gibt es in verschiedenen Größen, je nach Kundenwunsch.
  
  Kieler Sprotten komplett verköstigt werden, das heißt mit "Kopp un Steert" (mit Kopf und Schwanz) und den Gräten. Die Gräten sind sehr weich und auch sehr fein, so das man sie gut mitessen kann. Es gibt da noch so einen tollen Spruch: "Kopp un Steert sünt nix weert"! Das soll heißten das man sie nicht mit ißt, sie sind es nicht wert.
  Man kann den Kopf der Sprotte leicht abtrennen, dann vom Bauch weg Richtung Schwanz leicht runterdrücken und schon hat man den Schwanz mit der eigentlichen Gräte in der Hand und das Fischli ist noch heile.
  
  Nun wollen wir mal einen alten Irrtum aufklären. Die Kieler Sprotten kommen aus Eckernförde Kreis Rendsburg-Eckernförde, Schleswig-Holstein! Sie waren ja in Holzkisten verpackt und wurden zum Kieler Hauptbahnhof (siehe letzten Bericht) gebracht und bekamen dort, einen Versandstempel. Also stand auf den Holzkisten Kiel.
  
  Vielen Räucherein in Schleswig-Holstein räuchern Sprotten, aber eine der letzten Räucherein in Eckerförde (die Firma Rehbehn & Kruse) verkauft noch die "Echten Kieler Sprotten".
  Echte Kieler Sprotten müssen aus der Kieler Bucht kommen und in einem Altonaer Ofen geräuchert werden. Dieser Ofen wird mit Buchenholz oder / und Erlenholz geheizt. Das macht den orginal typischen Geschmack der "Echten Kieler Sprotte" aus.
  
  Ein Altonaer Ofen ist ein Räucherofen, über dem die Räucher-Spezialitäten noch über den offenen Feuer geräuchert wird. Im ersten Gang wird meist Buchenholz verwendet und danach für die schöne goldene Farbe und dem Geschmack kommt das Erlenholz zum Einsatz. So weit so gut.
  Heute werden Altonaer Öfen nicht mehr zugelassen, der Umwelt zuliebe.
  
  Meine Erfahrungen und noch mehr Informationen
  
  So, nun meine Erfahrungen. Die Kieler Sprotten kann man mittlerweile schon von diversen Firmen in ganz Deutschland kaufen. Beim essen bitte darauf achten, das der Fisch nicht dunkel ist, sondern goldig und er muß weich sein.
  
  Die Kieler Sprotte wird nicht erwärmt, sondern kalt gegessen. Viele essen ihn gerne mit Rührei zusammen.
  
  Die kleinen Sprotten haben Verwandet bei den Heringen, Sardellen und Sardinen - scheint eng zu werden bei Familientreffen.
  
  Zu finden sind die kleinen Sprotten in der Nord- und Ostsee. Die fangfrische Ware sollte rasch verarbeitet werden. Am besten sollte sie erst mal eine Stunde ein Ruhebad in einer Salzlake nehmen und dann in den Ofen kommen. Kuschelig geht es mit 40 Grad los und zum Schluß steigert es sich auf bis zu 60 Grad. Das ganze Aroma des Räucherns soll ja in den Fisch übergehen.
  
  Die Kieler Sprotte ist mittlerweile zu einer Delikatesse mutiert. Sie hat einen eigenen Geschmack. Dieser ist aber nicht so intensiv und delikat wie der der "Echten Kieler Sprotte". Eine Kieler Sprotte sollte leicht salzig, rauchig und holzig schmecken. Das Raucharoma ist ein Muß. In der Sprotte findet man auch viel an Fett und Eiweiß.
  
  Die Saison der Sprotten ist von Oktober bis April. Also wer im Sommer fangfrische Kieler Sprotten kauft, kann davon ausgehen, diese waren gefrostet.
  
  Das Pflanzenöl ist mir hier viel zu viel. Bis jetzt verstehe ich auch nicht, wie geräucherter (also trockener Fisch) im eigenen Saft in die Konserve kommt.
  Ich möchte den Fisch schmecken und nicht das Öl. Der Fisch bzw. die Sprotte selber hat nicht viel eigenen Geschmack. Die Sprotten schmecken weder salzig, noch holzig und auch nicht leicht rauchig.
  Es schmeckt einfach nur nach Fisch, die Sorte könnte ich vom Geschmack her noch nicht mal richtig definieren.
  
  Die "Echten Kieler Sprotten" schmecken viel besser, viel viel besser und ich kann mich mit den Konserven-Sprotten nicht so wirklich anfreunden.
  
  Mein Fazit:
  
  Wer nichts anderes kennt, wird diese Kieler Sprotten wahrscheinlich mögen. Vorausgesetzt man mag Fisch.
  Ich mag lieber das Orginal, die, die auch Eckernförde kommen.
  
  Ich vergebe hier fischige 3 Sterne!
  
  Warum? Ich kann nicht verstehen, warum geräucherter Fisch eigenen Saft haben kann. Ich mag dieses viele Öl nicht.
  Man soll Traditionen bewahren! Früher gab es in Eckerförde 40 Räucherein, heute noch eine. Das spricht für sich.
  
  Vielen Dank für´s lesen, bewerten und kommentieren!
  Eure Melli

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