Hmmm, da bekommt man ja Gelüste beim schreiben

Ayleen

• Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
• Kosten durchschnittlich
• Geeignet für Sonn- & Feiertage

• Pro würzig und sehr schmackhaft
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Liebe Yopi Leserinnen und Leser,

ich möchte euch heute mein Rezept für Rindsrouladen vorstellen. die werden ja auf die unterschiedlichste Art zubereitet.
Ich kenne diese Zubereitung von meiner Mutter, und es ist eines meiner liebsten Gerichte. Leider braucht man dafür schon etwas Zeit, aber es lohnt sich. Am Besten, man kocht gleich etwas mehrere Rouladen, damit man am nächsten Tag auch noch was davon hat, denn da schmecken sie ja noch besser.

Zunächst einmal die Zutaten:

- 6 Rindsrouladen (je nach Bedarf eben)
- 1- 2 Zwiebeln
- ca. 8 Essiggurken
- je nach Geschmack auch Speckscheiben
- Senf (ich nehme immer den scharfen)
- Salz und Pfeffer
- 1 Brühwürfel
- Margarine
- Tüte Knorr Fix für Rouladen (oder von einer anderen Firma, normales dunkles Soßenpulver geht auch)

Zubereitungszeit:

Ca. 45 Minuten

Zubereitung:

Die Rouladen auf einem sauberen Tisch ausbreiten, mit Senf bestreichen, und mit Pfeffer und Salz würzen.

Zwiebeln und Gurken in feine Würfel schneiden, und auf die Rouladen verteilen.

Rouladen vorsichtig mit den Zutaten einrollen und mit Zahnstochern beide Enden und in der Mitte so durchstechen, das der Inhalt nicht herausfällt.

Zum Kochen eignet sich am besten ein Schnellkochtopf, so wird das Fleisch auch eher zart. Ein normaler Topf tut es sicherlich auch, dauert nur etwas länger.

Herd auf mittlere bis hohe Temperatur stellen, und ca. 1 Eßl. Margarine darin erhitzen. Die Rouladen darin so lange anbraten, bis sie gut brauch sind. Dann mit 500 ml Wasser ablöschen, das Soßenpulver und den Brühwürfel zugeben.
Die Rouladen bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 1/2 Stunden mit geschlossenem Deckel kochen lassen, mit einem Schnellkochtopf verkürzt sich die Kochzeit etwa auf eine halbe Stunde.

Wenn die Rouladen gar sind, legt man sie auf einen Teller, und dickt die Soße mit Soßenbinder an, Rouladen wieder rein und nochmal kurz aufkochen lassen, fertig.

Beilagen, die dazu passen:

Kartoffeln, Stampfkartoffeln, Spätzle oder Knödel

Und schließlich noch Rotkohl, oder anderes Gemüse. Dazu würde ich einen Gurkensalat oder Blattsalat reichen.

Als Nachtisch eignen sich Eis oder Früchte (oder auf was man eben Lust hat)

Nicht vergessen: Am nächsten Tag gut durchgezogen, schmecken sie noch vieeeeel besser ! ;-)

Guten Appetit !!

Ich bedanke mich fürs Lesen und Bewerten !