Erfahrungsbericht zu Brot & Co
Lagerfeuer - Stockbrot
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Stockbrot... schon allein das Wort schafft Gemütlichkeit..den um dieses Brot zu backen muss man gemütlich am Lagerfeuer sitzen und geduldig den auf den Stock gewickelten Teig wenden...drehen...
beobachten...
Hier das Grundrezept:
500g Mehl
1 Pk. Trockenhefe
1/4l Milch (nicht zu kalte)
80g Margarine
Variante süß: + 60g Zucker
Variante salzig: + 2 TL Salz evtl. Kräuter
Alle Zutaten vermischen, so dass ein nicht klebriger Hefeteig entsteht, diesen etwas gehen lassen..und los geht´s...
Als Stockbrot-stock eignen sich besonders Haselnuss-zweige... oder sonst alle 1-2m langen Stöcke, Durchmesser ca. 2cm, kein morsches Holz..brennt zu leicht!
Nun etwa eine handvoll Teig nehmen und über den ersten Abschnitt des Stockes stülpen... am besten eine lange Schlange rollen und drumwickeln...
Hält man das Brot nun direkt in die Flamme, wird es sehr schnell schwarz..besser ist es über der Glut!
Wenn das Brot überall braun ist, abkühlen lassen und abnehmen!
Als Beilagen empfehle ich:
SÜSS: Marmelade...Nutella..Obstsalat
SALZIG: Salate...Butter
FREUT EUCH AUF DEN SOMMER!!