Erfahrungsbericht zu Desserts
Russische Orangen
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für festlich & feierlich
- Pro einfache Zubereitung, nicht zu schwer
- Kontra durch die Sahne auch mit Kalorieren behaftet
- Empfehlung Ja
Ihr kennt wahrscheinlich das Gefühlt nach einem sehr guten Essen, vor Euch steht das Dessert und ihr möchtet eigentlich abwinken. Aber die Höflichkeit gebietet es, dies nicht zu tun. Also rein damit.
Ich stand vor nicht wenigen Wochen auch vor dieser Situation und war überrascht, wie leicht (ich meine nicht die Kalorien) ein Dessert doch sein kann. Aber probiert es selbst.
Zunächst die Zutaten
für 4 Personen
6 Orangen
120g Zucker
7 EL Arrak (Zuckerrohrbrand) oder Rum
4 frische Eigelb
250g Schlagsahne
evtl. 2 EL Pistazienkerne
Anrichten
Die Orangen dick schälen und dabei die weiße Haut vollständig entfernen.
Die Orangen quer in dünne Scheiben schneiden und auf einer tiefen Platte anrichten. Die Platte darf sehr groß sein, damit auch alle Orangen Platz finden.
Die Orangen mit etwa 40g Zucker bestreuen und 5 EL Arrak oder eben dem Rum beträufeln.
Da Ganze ca. 2 Std. im Kühlschrank marinieren.
Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen.
Dieses ebenfalls ca. 2 Std. kalt stellen.
Servieren
Creme vor dem Servieren mit 2 EL Arrak oder Rum abschmecken und über die Orangenscheiben verteilen.
Pistazien grob hacken und darüber streuen.
Zubereitungszeit ca. 30 min (ohne Wartezeit)
Ich hoffe Ihr findet Geschmack daran.
Gruß Michael