Erfahrungsbericht zu Griechische Küche
Auberginen - Saloniki
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Der Urlaub ist leider vorbei und man möchte so manche schöne Stunde zurückholen. Da ist doch ein Gericht, das an den Urlaub erinnert und ein guten Gläschen Wein gerade richtig.
Zutaten:
4 Auberginen
3 El. Olivenöl
Salz
2 TL Senf
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 TL Rosmarin
8 Eßl. Paniermehl
40 g Butter
Zubereitung:
Auberginen längs halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und grob hacken. Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, Auberginenhälften von allen Seiten darin anbraten. Herausnehmen, in eine gefettete Auflaufform setzen, salzen und mit Senf bestreichen. Zwiebeln und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden und mit dem Fruchtfleisch im Öl anbraten, salzen und in die Auberginenhälften füllen. Mit Rosmarin und Paniermehl bestreuen und Butterflöckchen daraufgeben. Form in den vorgeheizten Backofen setzen und bei 200 Grad ca. 20 bis 25 Min. backen.
Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht, dazu eine Flasche griechischen Wein, einen Balkon oder eine Terrasse, eine laue Sommernacht und einen Sirtaki aus dem Lautsprecher und die Illusion ist perfekt.....
Guten Appetit!!!!!!
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