Erfahrungsbericht zu Hackfleisch Gerichte
Haschee oder Spaghetti Bolognese - fränkische Version
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten sehr niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro schnell, einfach, lecker, günstig
- Kontra ??
- Empfehlung Ja
Eines meiner ersten Gerichte die ich selbst kochen konnte.
Ursprung des ganzen:
In den 70er war es sehr modern italienisch zu essen, Pizzarias kamen auf ebenfalls beeinflusst durch die Zuwanderung der Gastarbeiter.
In dieser Zeit wollte meine Mutter Spaghetti Bolognese machen, was aber mein Vater damals kaum gegessen hätte. Und so besann sich meine Mutter auf ein Gericht namens: Haschee.
Die Zutaten:
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Zwiebel
1 Tube Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Curry, Paprika,
Oregano
Soßenbinder (dunkel)
Curry Ketchup
Tomaten Ketchup
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
1 Zwiebel würfeln
in heißem Fett glasig braten
500 g Hackfleisch zugeben mit Salz, PFeffer, Paprikapulver
und Currypulver würzen.
Solange anbraten bis das Hackfleisch zerfällt
1 Tube Tomatenmark zugeben
und ein mit den anderen Zutaten vermengen
3/4 Liter Wasser zugeben
Jetzt erstmal eine Rauchen und warten das ganze köcheln lassen
(ca. 10 Minuten)
mit Soßenbinder abbinden (soll nicht mehr wässrig sein)
dann je nach Geschmack gut Curry- und Tomatenketchup zugeben.
ca. 2 Eßlöffel getrockneten Oregano einrühren (kann auch frischer sein, dann weniger)
Das ganze nochmal 10 Minuten ziehen lassen. Wenn die Konsitenz zu breiig wird, einfach Wasser zugeben, ist sie zu wässrig, nochmal mit dem Soßenbinder ran.
Und das wars:
Dazu gibt es SPaghetti und PArmesan.
Die angegebene Menge reicht für 4-6 Personen mit gutem Appetit aus.
Lasst es euch schmecken, ist wirklich kinderleicht nachzumachen.
(Und das alles ohne Maggi und co.)
Gesamtpreis: ca. 4 EUR