Erfahrungsbericht zu Hackfleisch Gerichte
Orientalische Hackfleischspieße
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für Sonn- & Feiertage
- Pro Schmeckt und ist mal was anderes
- Kontra ---
- Empfehlung Ja
Hackfleisch ist das am vielfältigsten zu verwendende Fleisch überhaupt. Dabei spielt es eine Rolle ob Schweine-, Rinder-, Lamm-, Geflügel- oder gemischtes Hackfleisch.
Heute habe ich ein Rezept mit orientalischem Touch, von dem ich hoffe, das es euch schmecken wird.
Hackfleischspieße, orientalisch
1 kg Lamm- oder Rinderhackfleisch
75 g Bulgur
3 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
2-3 Eier (kommt auf die Größe an)
Salz, grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tl gemahlener Kreuzkümmel
½ Tl gemahlener Koriander
eine Prise Zimt
Öl
14 Holzspießchen
Bulgur mit 150 ml heißem Wasser übergießen und quellen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln sehr fein zerhacken, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Hackfleisch mit Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und den restlichen Gewürzen gut verkneten.
Dann den Bulgur erst abtropfen lassen, dann gut ausdrücken und unter den Fleischteig mischen. Der Teig darf nicht zu locker sein!
Aus dem Teig Röllchen formen und die Röllchen auf die Holzspieße stecken. Die Hackfleischspieße mit Öl bestreichen und auf einem Grill ca 10-12 Minuten grillen. Dabei öfter mal wenden.
Alternativ kann man auch eine Pfanne verwenden. Dabei aber aufpassen, das nichts am Boden anklebt, weil die Röllchen sonst leicht auseinanderfallen.
Dazu gibt es Salat und Reis oder einfach nur Fladenbrot.
Ich poste meine Berichte auch als aysha-01 bei Ciao