Erfahrungsbericht zu Italienische Küche
Italienisches Weissbrot....superlecker!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Dieses Rezept habe ich von einer guten Freundin. Sie hatte es im letzten Jahr zu einem Grillabend gebacken....ooooohhh war das lecker.
Ihr könnt mir wirklich glauben, eigentlich bin ich eine wirklich "fleischfressende Pflanze" und ich liiiieeebe Nackensteaks vom Holzkohlegrill. Aber dieses Brot hat mich (zumindest an diesem Abend) vom Fleischessen abgehalten.
Natürlich habe ich ihr sofort das Rezept herausgelockt.
Hier ist es:
teig
1Päckchen Trockenhefe
200ml warmes Wasser
1Tl. feiner Zucker
2El. Olivenöl
400g Mehl
1/2Tl Salz
1El. Vollmilchpulver (Trockenkuh)
Das Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken und dahinein die Hefe und das Milchpulver geben. Zucker und Salz auf den Rand streuen.Das Öl und das warme Wasser dazugeben und aus der Mitte heraus zu einem Teig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort ca. eine Std. gehen lassen (im Backofen bei ca.50 Grad dauerts nicht so lange).Den Teig in eine ovale, flache Form (evtl. Auflaufform) drücken und 1cm tiefe Löcher hineinpieksen. Nochmal 30 Min. gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Marinade herstellen:
Marinade
1 El. Olivenöl
2 Zehen Knoblauch-->pressen
Oregano
Alles verrühren und dann das Brot damit bestreichen. Anschliessend mit Meersalz bestreuen (Achtung nicht zuviel von dem Salz nehmen).
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Wirklich ein ideales Brot zum Grillen, Dippen oder auch zu Salaten.
Guten Hunger!