Nicht nur für den Profi !

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Nicht nur für den Profi-Bäcker ist dieses Messer dringendst zu empfehlen. Auch für alle, die oft und gern zu Hause backen, ist das Teil sehr hilfreich. Jahrelang habe ich meine Torten mit einem normalen Brotmesser glattgestrichen, mir dann einen Teigschaber gekauft und mich doch immer geärgert, weil die Glasur einfach nicht so gelingen wollte. Erst als ich mir dieses Glasurmesser kaufte wusste, was mir gefehlt hatte.

Das Messer:

Kaiser stellt viele Backutensilien her und unter anderem findet man auch dieses Glasurmesser darunter. Es ist gar nicht mal so teuer mit seinen 9,90 Euro und dabei besteht die Klinge aus 18/10 Edelstahl. Der Griff meines Messers ist weiß und das Material ist harter Kunststoff. Am Ende besitzt er ein Loch zum Aufhängen.

Das Messer hat eine Gesamtlänge von 38 cm und die Klinge selbst beträgt 3,5 cm. Die Klinge liegt völlig gerade und platt auf dem Tisch auf, während der Griff, der an der Klinge angebracht wurde, diese ein gutes Stück nach oben hin, überragt. Auf der Abbildung ist die Form von Messer mit Klinge sehr gut zu erkennen. Die Klinge ist nicht mit einer scharfen Messerklinge zu vergleichen. Trotzdem ist sie recht dünn und ich kann mit ihr auch schon mal etwas grob zerteilen.

Der Edelstahl glänzt schön silbrig und ist sehr pflegeleicht. Beim Verzieren und Verstreichen einer Torte, bleiben Sahne oder Buttercreme und Kuchenkrümel an der Klinge hängen. Mit heißem Wasser und einem Schwamm, kann man das Messer schnell und leicht reinigen.
Da Edelstahl völlig rostfrei ist, kann das Glasurmesser auch in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden.

Dadurch, dass der Griff von der Klinge weit absteht, ist das Messer beim Verteilen von Sahne auf dem Tortenrand besonders handlich. Ich kann es drehen, wenden und von beiden Seiten benutzen, so wie es gerade notwendig ist. Die glatte Klinge sorgt für eine glatte und ebene Oberfläche. Sahne oder Creme kann ich so ganz gleichmäßig verteilen. Ich komme bei der Tätigkeit auch nicht mit der Torte in Berührung, dafür sorgt wieder die versetzte Anbringung des Griffes.

Das Glasurmesser ist so groß, dass ich mit ihm auch meine durchgeschnittenen Biskuitböden abheben kann. Dazu nehme ich aber noch einen Pfannenheber zu Hilfe. Doch mit dem Messer gelingt mir das Anheben der einzelnen Böden sofort.

Auch das Verstreichen von Marmelade, Schokolade oder von Zitronencreme auf den runden Tortenböden geht sehr leicht, und ist vor allem schnell gemacht, weil die Klinge fast so lang ist wie der Durchmesser des Tortenbodens. So habe ich mit wenigen Arbeitssängen bereits einen Tortenboden bestrichen. Und immer ganz glatt und gleichmäßig. Zum Plätzchenbacken benutze ich das Glasurmesser natürlich auch. Die rohen Plätzchen lassen sich ganz leicht auf das Kuchenblech legen und die gebacken Plätzchen lassen sich leicht wieder herunternehmen.

Ich habe das Glasurmesser auch schon fürs Wenden von Frikadellen oder Reibeplätzchen benutzt. Die Edelstahlklinge machte keine Problem und meine Pfanne auch nicht, da sie ebenfalls aus Edelstahl besteht.

Obwohl ich das Glasurmesser wirklich sehr oft, ja fast täglich im Gebrauch habe, ist von einer Abnutzung oder einem Verschleiß des Materials nichts zu erkennen. Ich backe wirklich sehr oft und das einzige was mich ärgert ist, dass ich mir nicht schon viel früher diesen praktischen Küchenhelfer gekauft habe.

Liebe Grüße

Catty