D I L L

• Pro kaum Ausschuß,, einfache Aussaat
• Kontra man muß es mögen..
• Empfehlung Ja

Dill ist ein Gewürz, welches man überwiegend zu Gurkensalat oder Fisch verwendet.
Da Dill relativ dankbar im Wachstum ist, habe ich auch einen Topf Dill immer auf meinem Balkon gepflanzt.
Natürlich verwende ich auch hier die kleinen Tütchen von Kiepenkerl.

Verpackung:

Die Verpackung ist relativ unspektakulär, die samen befinden sich in einem kleinen Tütchen, mit der Firmen-und Produktbezeichnung.
Als Bild ist ein Bund Dill in einer Vase zu sehen, abgerundet durch Gurken und einer Karaffe Öl.
Auf der Rückseite ist dann alles über die Aussaat zu lesen.

Aussaat:

Dillsamen sollte im Frühjahr zur Aussaat gebracht werden und im Sommer sollte nochmals eine Folgesaat gesetzt werden.
Dill muß unbedingt in humusreichem Boden , windgeschützt und sehr sonnig gezüchtet werden.
Die Keimdauer beträgt ca. 10 – 14 Tage, man muß danach darauf achten, dass die Pflänzchen im Abstand von etwa 15 cm gesetzt werden.
Züchtet man Dill im Garten, sollte er ausgelichtet werden, wenn er zu dicht wächst.
Dill kann zwischen 45 und 100 cm hoch werden.
Dill gehört zur Familie der Doldenblütler.

Man kann die grünen Blättchen des Dills laufend ernten, Blüten aber nur im Sommer.
Dill ist eine Garten und Rabattenpflanze, die aber auch im Topf sehr gut gedeit.

Was kann Dill noch ?:

Man kann mit Dill hervoragend würzen, seine feinwürzigen, aromatisch duftenden , fadenartigen Blättchen sind eine delikate Würze für Fisch-, Eier-,und Kartoffelgerichte.

Mit den Samen und Blütenständen kann alles, was sauer eingelegt wird verfeinert werden.

Aber Dill hat auch heilende Fähigkeiten; so wirkt ein Aufguß aus Blättchen und Samen verdauungsfördernd. Es wirkt gegen Blähungen und hilft bei nervösem Erbrechen und Schluckauf.
Auch in der Duftlampe wirkt Dill zusammen mit römischer Kamille beruhigend auf das vegetative Nervensystem.

Hildegard von Bingen lobte einst den Dill „ zur Unterdrückung sinnlicher Triebe..“ was immer sie auch damit gemeint hat.

Erfahrung:

Wie ich schon des öfteren berichtet habe, verwende ich sehr gerne die Samen von Kiepenkerl, da hier relativ wenig Ausschuß dabei ist. Hohe Qualität sorgt für ein sehr gutes Ergebnis.
Dill ist leider nur einjährig und so muß man jedes Jahr aufs neue mit der Aussaat beginnen.
Das Ergebnis ist hier aber absolut klasse.

Im Sommer mache ich gerne alternativ zur Kräuterbutter auch mal eine leckere Dillbutter, welche hervoragend zu gegrilltem Fisch passt.
Sie ist sehr schnell hergestellt, man nimmt 120 g weiche Butter, rührt diese schaumig und mischt dann zwei hartgekochte Eigelb, sowie 1-2 Eßlöffel feingehackten Dill darunter. Das ganze jetzt mit Zitronensaft und, wer mag, mit Salz und Pfeffer abschmecken-fertig !

Fazit:

Wer Spaß daran hat sich seinen eigenen Kräutergarten zu gestalten, sollte auf jeden Fall zu den Samentütchen von Kiepenkerl greifen, die gute Qualität bringt Spaß und Freude an dem , schon bald sichtbaren Ergebnis…..
Für 0,79 € das Tütchen und dafür den ganzen Sommer ein frisches Kraut, kann man nichts sagen.

Noch ein kleiner Tipp:

Dillblüten sehen auch super in Kräutersträußen mit Kamille und Brunnenkresse aus ( sollte mal jemand auf die Idee kommen, einen etwas anderen Strauß zu verschenken…).