Erfahrungsbericht zu Kuchen, diverse
echte schwäbische Flachswickel
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro billig, nicht übersüßt, wenig Zutaten nötig, leicht herzustellen
- Kontra manchen vielleicht zu trocken ?
- Empfehlung Ja
Eben habe ich diese Rubrik hier gefunden. Das veranlaßt mich dazu, euch ein Rezept eines meiner Lieblingsköstlichkeiten zu verraten.
Echte schwäbische Flachswickel... lecker!
Also:
250 g BUTTER schaumig rühren und 2 EIER dazugeben. Ebenfalls schaumig rühren.
In einem kleinen Gefäß 10 g HEFE mit 1 kleinen Tasse MILCH mischen bis die Hefe aufgelöst ist.
Diese Milchmischung zur Eier-Buttermasse geben und dann 500 g MEHL und 1 Prise SALZ unterrühren und zu einem normalfesten Hefeteig werden lassen.
+++ Nicht gehen lassen! +++
Zucker auf die Arbeitsfläche streuen (unbedingt kein Mehl), dort dann aus dem Teig kleine Rollen formen, zu Schlicken ( wie Kordeln) drehen.
+++ jetzt gehen lassen! +++
Dann im Ofen auf ca. 170° C backen. Eine genaue Zeit kann ich leider nicht angeben, da ich die Größe eurer Schlicke ja nicht kenne. Einfach beobachten und goldbraun sind sie fertig!
Sie schmecken warm und kalt und können in einer Dose ewig aufbewahrt werden.
Meist leben sie aber nicht lange und verschwinden schnell in den Untiefen diverser Mägen.
Die Flachswickel schmecken nicht unbedingt nach typischen Hefeteiggebäcken, eher leicht trocken und blätterig, süß durch den Zucker außen.
Meine Kinder tunken die Wickel immer in den Kakao, ich in den Milchkaffee.
Ein Traum sage ich euch- am besten ich backe gleich morgen wieder welche! Die sind nämlich alle!