Schlumpfine74 Kurzmeinung

Lebkuchen_Brownie

Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
Kosten durchschnittlich
Geeignet für festlich & feierlich

Pro super einfach und schnell zubereitet
Kontra sehr viele Kalorien;)
Empfehlung Ja

Hier mein Beitrag zu Kuchen, diverse : Normaler Rührkuchenteig - hälfte Mehl ersetzen mit gehackten nüssen und zerhackte SChokolade - dann Lebkuchengewürz unterrühren, auf Backblech gießen und ca. 20 min backen. Für mehr Fluffigkeit noch mehr Butter zufügen - Absolutes Geheimrezept und super simpler & LECKER

Nadelmanfred

Eierplinse die jeder schnell backen kann!

Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
Kosten sehr niedrig
Geeignet für Alltag

Pro schnell gemacht, billig, lecker
Kontra nix
Empfehlung Ja

Fazit Zusammenfassend ist zu bemerken:

Dies Rezept ist für den Single welchen plötzlichen Besuch erwartet ein muß.
Sollten es die Schwiegereltern sein, sollte er oder sie sich etwas raffinierteres einfallen lassen.

Für zwischendurch aber sehr anzuraten, weil schnell gemacht!

Hallo Gemeinde!

Heut möchte ich meinen Beitrag zum Wohle aller Kurzzeitgenießer leisten.
Seit Jahren backe ich auf kurze und unkomplizierte Art und Weise Eierplinse, welche nun seit 4 Jahren auch unseren Kindern von Herzen schmecken.

Wer kurzfristig Besuch bekommt und nicht gerade der Bäcker der Nation ist, kann mit diesem Rezept auch als Anfänger auf sichere Art beim Besuch punkten!

Gebraucht werden:

250g Mehl
½ l Milch
3 Eier
eine Briese Salz
Ca. 4 Esslöffel Öl für die Pfanne

Mehr nicht!

Ich mach immer alle Zutaten in eine große Schüssel und rühre alles mit einem Rührgerät oder Stabmixer durch, bis es richtig sämig ist.
Nun kommt noch das Öl in eine kleine Schale mit Teelöffel.
Einen großen Teller noch neben die Pfanne für die Plinse, denn nachher geht´s voll zur Sache.
Da wir auf die Herdplatte auf volle Stufe betreiben, geht's mit den Plinsen sehr schnell! Zum Staubwischen ist nebenbei keine Zeit- sonst geht die Produktion umgehend in den Eimer! ;-)

Meine Pfanne (am besten eine Teflonbeschichtete verwenden!)hat ca. 25cm Durchmesser- der Plins soll ja auch den Teller füllen! Einen flachen Plastikpfannenwender legt euch auch bereit.

Nun den Herd auf "volle Pulle" und die Pfanne gut vorheizen, einen Teelöffel Öl rein und durch Hin- und Herschütteln der Pfanne das Öl gut verteilen! Wenigstens beim ersten Plins.
Nun eine richtig volle Schöpfkelle vom Teig rein.

Wichtig! Am besten auf eine Seite der Pfanne den Teig reingießen und mit der Hand die Panne so kreisen lassen, dass der Teig sich selbst im Kreis verteilt .
Ich mache extra Bilder unter diesen Bericht, sofern es sich machen lässt um euch zu zeigen wie lange der Plins auf dieser einen Seite backen(braten) muß!
TIPP: wenn der Glanz des nassen Teigs in der Pfanne komplett matt ist, ist es Zeit den Plins zu wenden!

Beim ersten Plins kanns noch etwas schwireig sein, die anderen wenden sich dann fast von selbst!
Also von der anderen Seite auch noch etwa genau so lange backen und fertig ist der Erste!
Glückwunsch! Vor jedem Plins ein paar Tropfen Öl in der Pfanne verteilen, aber wichtig! Nicht zu viel Öl- sonst werden die Plinse unnötig fettig und triefen vor Öl!
Ich bekomme aus der doppelten Menge wie ober genannt und der 25cm Panne etwa 20 Plinse raus.
Rechnet ungefähr mit 3-4 Plinsen pro Person.
Wir machen unterschiedliche Beläge auf die Plinse: einfach nur Zucker, Schokoaufstrich, Pflaumenmus oder Erdebeermarmelade.
Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Es ist wirklich kinderleicht, sonst würde ich's auch nicht hinbekommen.

Gutes Gelingen wünscht Nadelmanfred!
Man liest sich- bitte vergesst nicht zu bewerten und zu kommentieren ob´s geklappt hat!

Fairman

Lecker, Leicht & Fruchtig

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Alltag

Pro Geschmack
Kontra ??
Empfehlung Ja

Fazit Ach zum Schluss noch ein paar Infos zu den Kosten, die sicherlich heutzutage auch nicht zu unterschätzen sind.
Diese sind von mir hier nur grob abgeschätzt, da ich bei manchen Dingen gleich Großpackungen gekauft habe und ein Cost-Break-Down mir hier zu aufwendig ist.

F

Hallo liebe LeserInnen.

Geburtstag feiern ist doch nett und wenn man da auch noch so gute Dinge zu essen bekommt ist es noch besser!

Vorgestern war es mal wieder soweit. Geburtstag einer ganz lieben Freundin und zu Kaffee und Kuchen eingeladen. Jajam, dachte ich mir! Nicht nur dass du dich dort gern mit netten Menschen umgibst, nein auch gibt’s dort meist mehrere lecker Kuchen zu verspeisen. Und so wars dann auch.

Ich sah ihn, probierte ihn und war hin und weg. Über ihn möchte ich euch heute berichten. Wie er schmeckt und wie er gemacht wird. Zum Schluss ließ ich mir noch das Rezept geben, damit ich recht bald das Teil auch mal selber ausprobieren (oder ausprobieren lassen) kann!

Mein Lieblingskuchen seit vorgestern! Die.....

//// Quark – Mohn - Torte ////

Wie es dazu kam habe ich ja schon geschrieben. Ich werde zuerst die benötigten Zutaten aufführen, denn ohne die geht es ja nicht. Dann die Zubereitung und dann noch meine Meinung über den Geschmack loswerden. Wird zwar dann nicht so ein langer Bericht werden wie meine anderen, aber was will man mehr über einen Kuchen schreiben, auch wenn er so lecker ist wie dieser.

Also was braucht man alles für diese verzückende Torte.

//// Zutaten ////

Für den Teig benötigt man:
4 Eier
 90 Gramm Butter
 60 Gramm Puderzucker
 90 Gramm Mohn
 90 Gramm gemahlene Nüsse

Für die Creme braucht man:
 250 Gramm Quark (20 % Fett)
 250 Gramm Vanille-Joghurt
 100 Gramm Puderzucker
 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
 1 Prise Salz
 3 Esslöffel Zitronensaft
 ¼ Liter Sahne
 5 Blatt Gelatine (oder Gelatinepuler)
 3 Esslöffel Rum (ich habe hier 80 %-igen Strohrum genommen)

Einen Belag bekommt die Torte auch noch und hierfür benötigt man:
 300 Gramm Himbeeren (gefrorene gehen auch)
 50 Gramm Zucker
 und nochmals Gealtine

//// Zubereitung ////

Zuerst müssen die Eier getrennt werden. Zucker und Butter müssen sehr schaumig gerührt werden (lieber ein bisschen mehr als zu wenig) und das Eigelb so nach und nach hinzugeben.
Sodale, das Eiweiß steif schlagen und zur Hälfte in die Buttermasse geben. Sofern man groben Mohn gekauft hab, diesen noch fein mahlen und gemeinsam mit den gemahlenen Nüssen (Haselnüsse oder Walnüsse) untermischen.. Zum guten Schluss wird noch der restliche Eischnee untergehoben.

Die Teigmasse ist somit fertig!

Die Backform, die Vorzugsweise eine runde mit einem Durchmesser von ca. 28 cm sein sollte (wie bei Torten meist üblich), leicht fetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Die Teigmassen in die Backform geben und in den vorgeheizten Backofen schieben.

//// Backzeit ////

Wie gesagt, im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten.
Die Temperaturen hierbei sollten bei einem Herd mit Über- bzw. Unterhitze bei 200° C, bei Heißluft 180° C eingestellt werden. Bei einem Gasherd Stufe 4.

//// Tortenbelag ////

Während nun der Boden im Backofen so langsam wird, machen wir uns an die Zubereitung der Creme.
Dazu nehmen wir den Quark, das Vanillejoghurt, den Zucker, Zitronensaft, die Prise Salz und vermengen diese vorsichtig in einer Schüssel. Wenn man noch eine Hand frei hat, oder einen Helfer zur Hand, die Sahne steif schlagen.
Tipp: Hier sollte man immer mit ein wenig Sahnesteif arbeiten!

Die Gelatine einweichen, bzw. wenn man mit Pulver arbeitet in etwas Wasser auflösen. Die Gelatine in den 3 Esslöffeln Rum erwärmen und in die Quark-Vanille-Masse hinzugeben.

Ist der Tortenboden abgekühlt, die Masse auf den Tortenboden streichen und ca. 2 – 2,5 Stunden kalt stellen.

Sofern man mit gefrorenen Himbeeren arbeitet, diese auftauen lassen und mit dem Zucker pürieren. Die restliche Gelatine an die Masse angleichen, etwas anziehen lassen und dann in die Form auf den bereits aufgetragenen Quark-Vanille-Belag glatt streichen.

//// Meine Meinung ////

Hab ich ja zum Teil schon kund getan. Ich kann nur sagen, einmal selbst ausprobieren und versuchen. Ihr werdet nicht enttäuscht sein. Der Kuchen mit dem Mohnteil, dem lecker leichten Quarkbelag mit edlem Vanillegeschmack ist ein Geschmackserlebnis für den Gaumen. Die Krönung ist dann noch der Belag der Himbeeren der dem ganzen einen fruchtigen Touch verleiht. Auch die anderen Geburtstagsgäste waren von dem Kuchen begeistert. Alles in Allem eine Torte die für die nächste Zeit sicherlich des öfteren bei mir auf der Tagesordnung sein wird.

So, das mal ein ganz anderer Bericht von mir. Ich hoffe ihr könnt mir dem Rezept etwas anfangen und wünsche euch noch viel Spaß und Genuss beim Backen.

Lieben Gruß von Fairman

Vamada

Der Kuchen, der immer gelingt und schmeckt!

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für Sonn- & Feiertage

Pro Lecker, schnell zubereitet, nicht zu trocken, für jeden Anlass geeignet.
Kontra viele, viele Kalorien
Empfehlung Ja

Fazit Der Kokoskuchen, der immer gelingt und schmeckt. Der Kuchen ist schnell zubereitet und für jeden Anlass geeignet, eure Gäste werden begeistert sein. Er ist locker sowie nicht zu trocken, einfach lecker.

Wenn es darum geht, was ich backen soll, bekomme ich immer die gleiche Antwort von meinen Kindern zu hören:" Wir wollen Kokoskuchen essen!"
Da frag`ich mich , warum frage ich eigentlich?"
Auch wenn ich frage, was..............................
ich kochen soll, ist es oft der gleiche Wunsch, Griesbrei!!!
Die Kids sind 13, 14, 16Jahre und doch ihr Lieblingsessen.

Aber nun zurück zum Kokoskuchen. Sonst berichte ich noch über den Grießbrei in einer falschen Kategorie.

Los geht`s....

Bevor ich die Materialien zusammen suche, räume ich mir eine Arbeitsfläche frei und suche mir alles zusammen. Meine Küche ist nicht groß. Ich brauche mich nur im Kreis drehen oder 3 Schritte vor, zurück gehen und schon habe ich alles.

Ihr benötigt dazu folgende Materialien:
1 Waage
1 Backblech, das müsst ihr einfetten und mit Paniermehl ausstreuen
1 Rührschüssel für den Teig
1 Mittlere Schüssel für den Belag
1 Mixer mit Knethaken
1 Tasse für den Zucker
1 Eieruhr

Backofen mit 175 Grad vorheizen.

Nachdem ich das Mehl in der Rührschüssel abgewogen habe kommen nacheinander die folgenden Zutaten dazu, außer das Mehl, dass ist ja schon in der Rührschüssel.

Zutaten: 500g Mehl
2 Päckchen Backpulver
1 Tasse Zucker
3 Eier
1/2 Liter Buttermilch
Butter oder Margarine zum Backblech einfetten, mit
Paniermehl ausstreuen

Ihr habt richtig gelesen, 2 Päckchen Backpulver. Es ist kein Schreibfehler.

Mit dem Mixer verrühren bis die Masse eine weiche Konsistenz bekommen hat. Jetzt verteile ich den Teig auf das Backblech.

200g Kokosraspeln
1 1/2 Tassen Zucker
2 Päckchen Vanillezucker werden miteinander in einer Schüssel vermischt.

Anschließend wird der Belag, das Kokos-Zuckergemisch, über den Teig verteilt.

Das Blech wird in die 2. Eischubleiste von unten in den Backofen geschoben.

Backzeit: 35 min bei 175 Grad .

Vorsicht bei unterschiedlichen Backöfen.

In meiner neuen Wohnung habe ich ein Umluftherd. Da sind
35 min zu viel. Lieber öfter in die Röhre gucken.Da dauert er nur 25-30 min.

Bei Ober- und Unterhitze benötigt der Kuchen 35 min.

Während der Kuchen backt, räume ich die Küche wieder auf.

Nach dem Backen verteile ich 2 Becher süße Sahne vorsichtig über den Kuchen, lecker, lecker, lecker!!!

Ist unser Lieblingskuchen nun endlich abgekühlt habe ich ganz liebe Kinder.

Ich wünsche euch guten Appetit!

Eure Vamada*

Diesen Bericht habe ich unter meinem gleichen Nick veröffentlicht.

sixt1970

echte schwäbische Flachswickel

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro billig, nicht übersüßt, wenig Zutaten nötig, leicht herzustellen
Kontra manchen vielleicht zu trocken ?
Empfehlung Ja

Eben habe ich diese Rubrik hier gefunden. Das veranlaßt mich dazu, euch ein Rezept eines meiner Lieblingsköstlichkeiten zu verraten.

Echte schwäbische Flachswickel... lecker!

Also:

250 g BUTTER schaumig rühren und 2 EIER dazugeben. Ebenfalls schaumig rühren.

In einem kleinen Gefäß 10 g HEFE mit 1 kleinen Tasse MILCH mischen bis die Hefe aufgelöst ist.

Diese Milchmischung zur Eier-Buttermasse geben und dann 500 g MEHL und 1 Prise SALZ unterrühren und zu einem normalfesten Hefeteig werden lassen.

+++ Nicht gehen lassen! +++

Zucker auf die Arbeitsfläche streuen (unbedingt kein Mehl), dort dann aus dem Teig kleine Rollen formen, zu Schlicken ( wie Kordeln) drehen.

+++ jetzt gehen lassen! +++

Dann im Ofen auf ca. 170° C backen. Eine genaue Zeit kann ich leider nicht angeben, da ich die Größe eurer Schlicke ja nicht kenne. Einfach beobachten und goldbraun sind sie fertig!

Sie schmecken warm und kalt und können in einer Dose ewig aufbewahrt werden.
Meist leben sie aber nicht lange und verschwinden schnell in den Untiefen diverser Mägen.

Die Flachswickel schmecken nicht unbedingt nach typischen Hefeteiggebäcken, eher leicht trocken und blätterig, süß durch den Zucker außen.
Meine Kinder tunken die Wickel immer in den Kakao, ich in den Milchkaffee.
Ein Traum sage ich euch- am besten ich backe gleich morgen wieder welche! Die sind nämlich alle!

patsam

+++BENCO-Kuchen+++

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zwischendurch und wenn es mal ein schneller Kuchen sein soll, backe ich seit Jahren gerne den Benco Kuchen. Der kam bei allen schon immer gut an, nun ist meine kleine Tochter ein Fan davon und freut sich, wenn sie in den Kindergarten auch mal ein Stück Kuchen mitnehmen kann.

Den Benco Kuchen kann man in einer geraden Form oder in einer Kranzform backen, daß bleibt jeden selbst überlassen. Wenn ich den Kuchen in einer Kranzform mache, dann glasiere ich diesen manchmal oder einfach nur mit Staubzucker bestreuen, bei der geraden Form ist es ja einfach, diesen dann in der Mitte zu halbieren, mit Marmelade oder Cremefüllung bestreichen, danach glasiere ich mit Schokolade oder ich lasse den Kuchen wie er ist und gebe nur Staubzucker darauf - also viele Varianten aus einem Kuchenteig.

Hier nun zum Rezept:
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Zutaten:

10 dag Mehl
14 dag Butter
14 dag Zucker
7 dag Benco (irgendein Kakao oder Kakaopulver)
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pckg. Backpulver
4 Eßl Milch
4 Eier

Die Eier trennen und aus dem Klar einen Schnee schlagen und diesen derweil in den Kühlschrank stellen.

Dotter, Butter und Zucker schaumig rühren, Vanillezucker beigeben, Benco beigeben, Mehl mit Backpulver gut vermischen und langsam unterheben. Dann die 4 Eßl. Milch beigeben und zum Schluß den Schnee unterheben.

Das wars - ab ins Rohr und bei ca 180 Grad backen, bis der Kuchen fertig ist - meist so 45 Min. . Ich mache mit einer langen Holznadel immer Stichproben ob noch etwas kleben bleibt, wenn nichts haftet, dann kann Kuchen aus dem Rohr nehmen.

Tipp:

Damit der Kuchen wieder leicht aus der Form geht, die Backform mit Butter einschmieren und dann mit Semmelbrösel ausstreuen - der schwupst raus wie nix - der Kuchen..

Viele Grüsse und gutes Gelingen..

patsam

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-07-17 10:33:48 mit dem Titel +++Topfenschnitten+++

Dieses Rezept hab ich mal vor langer Zeit aus einer Zeitung ausgeschnitten und natürlich schon des öfteren probiert und es ist mal ein etwas anderer Kuchen, schmeckt erfrischend und für diese warme Jahreszeit einfach ideal.

Topfenschnitten in Kastenform

Zutaten:

1 1/2 Pkg. Biskottten
2 Pkg. Topfen (Quark)
1 Becher Schlagobers (Sahne)
1 Pkg. Vanillezucker
Saft einer Zitrone (bitte frisch auspressen,kein Zitronat)
6 Blatt Gelantine
10 dag Zucker
1/4 l Milch
etwas Rum
etwa 15 dag Beeren - je nach Geschmack und auch Tiefkühlobst ist möglich!!!

Noch einmal - DAG ist DEKAGRAMM!!!!!!!!!!!!!

Zubereitung:

Zucker, Vanillezucker, Topfen und Zitronensaft cremig rühren.
Gelantine in etwas warmer Milch auflösen und einrühren.
Geschlagenes Obers und Beeren unterheben.
Kastenform mit Backpapier auslegen und abwechselnd die Topfencreme und die in Milch und Rum getränkten Biskotten einschichten.
Mit einer Schicht Creme abschließen.
Danach mit Klarsichtfolie abdecken und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach die Kastenform stürzen und den Kuchen anschneiden.

Ohne Backrohr anheizen und schwitzen im Sommer. Der Kuchen geht wirklich rasch und kam bis jetzt immer sehr gut an. Früchte kann man super variieren - auch Dosenfrüchte kann man verwenden wenn man diese natürlich sehr gut abtropfen lässt.

Gutes Gelingen wünscht euch -

Patricia-Patsam 2005

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-08-13 10:32:39 mit dem Titel +++Philadelphiaschnitten+++

Diese Schnitten werden auf einem Backblech gebacken - mit Philadelphia Käse zubereitet und schmecken aus dem Kühlschrank heraus - pipifein - würde ich sagen.
Sind ebenfalls eine kühle, saftige Kuchenerfrischung und allemal eine super Abwechslung zu herkömmlichen Kuchen!!!

=`=`=`= PHILADELPHIASCHNITTEN =`=`=`=

Zutaten:

4 Eier
15 dag Staubzucker
8 dag Kakao
10 dag Haselnüsse
25 dag Sauerrahm
13 dag Mehl
1 Pckg Backpulver
1 Pckg Vanillezucker
2 B. Schlagobers
8 dag Staubzucker
20 dag Philadelphia Frischkäse ohne Zusatz
Rum
Gelantine
Früchte

Zubereitung:

Eier trennen, Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Kakao, Sauerrahm und die geriebenen Haselnüsse einrühren.
Zum Schluß das mit Backpulver versiebte Mehl und den Eischnee unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und im Backrohr bei mittlerer Hitze überbacken.

Den Schlagobers aufschlagen; Staubzucker (die 8 dag) einrühren und danach nach und nach den Philadelphia Frischkäse einrühren.
Mit Rum und Vanillezucker abschmecken.

Diese Creme auf den ausgekühlten Kuchen streichen mit Früchten nach Wahl belegen und mit Gelantine überziehen.

Das wars - ich schneide den fertigen Kuchen in Schnitten und gebe diesen in ein großes Plastikgeschirr und in den Kühlschrank. Kurz vor dem Verzehr gebe ich die gewünschte Schnittenmenge aus dem Kühlschrank damit die Creme nicht zu kalt ist und danach beginnt das Genussvergnügen.
Vorallem sieht der Kuchen sehr schön aus, den der Teig ist wegen dem Kakao ziemlich dunkel und die Creme so richtig weiß. Mann kann auch wenn man möchte, auf den ausgekühlten Teig etwas Marmelade schmieren und dann erst die Creme darauf geben!!!

Gutes Gelingen !!!!!!!!!!!!!!!

Patricia-Patsam 2005

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-08-06 16:58:02 mit dem Titel +++Becherkuchen+++

Ein Kuchen der einfach zum Zubereiten ist, traumhaft gut schmeckt und den man verschiedenst füllen kann.

++++++ BECHERKUCHEN ++++++

Zutaten:

1 B Sauerrahm
1 B Benco (Kakao)
1 B Mehl glatt
1/2 B Öl
1 B geriebene Nüsse (Mandeln, Mohn etc..)
3 Eier
1 B Zucker
1 Pck. Backpulver

backen bei 160 Grad für ca 45 Min bis 1 Stunde

Den Sauerrahm gebe ich in eine Rührschüssel und mit dem Mixer verrühre ich diesen, dann füge ich sofort den Benco langsam bei, dass Mehl mische ich mit dem Backpulver und gebe es hinzu.
Anschließend füge ich ein Ei nach dem anderen bei und den Zucker - den halben Becher Öl langsam einrühren und am Schluß die Nüsse.

Fertig..man kann auch Kaffeetassen verwenden wenn man möchte!!!

Wenn der Kuchen fertig ist, kann man diesen entweder so wie er ist mit Zucker bestreut servieren, oder so wie ich es manchmal mache, mit Marillenmarmelade füllen und mit Schokolade glasieren, oder man bereitet eine Schoko-Kaffee oder andere Creme zu und füllt den Kuchen damit. Entweder wieder mit Schokolade glasieren oder mit der Creme glasieren...

Ich backe den Kuchen recht gerne - mische meist geriebene Walnüsse mit geriebenen Mandeln od Haselnüssen..im Kindergarten kam dieser Kuchen immer sehr gut an und in der Herbstzeit werde ich wohl wieder einige Male so einen Kuchen für die Kleinen backen!!!

Gutes Gelingen

Patsam 2005

auch für ciao und mymeinung

Chris270475

EINFACH LECKER NUSS-KAFFEE-KUCHEN

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten sehr niedrig
Geeignet für Sonn- & Feiertage

Pro kinderleicht und billig
Empfehlung Ja

NUSS-KAFFEE-KUCHEN

250 GR BUTTER
4 EIER
300 GR ZUCKER
2 PK VANILLEZUCKER
150 GR HASELNÜSSE( GEM)
1 PK BACKPULVER
1 TASSE STARKER KAFFEE ( DOPPELTE MENGE KAFFEEPULVER WIE SONST)

GUSS

150 GR PUDERZUCKER
1-2 EL RUM

DEN BUTTER MIT DEN EIERN SCHAUMIG RÜHREN, UND DEN ZUCKER UND DEN VANILLEZUCKER NACH UND NACH DAZUGEBEN.
DIE GEMAHLENEN HASELNÜSSE UND DAS MIT BACKPULVER VERMISCHTE MEHL DAZURÜHREN UND ZUM SCHLUSS DEN KAFFEE DAZUGEBEN.
IM VORGEHEIZTEN BACKOFEN 180 GRAD 70-90 MINUTEN BACKEN.
WENN DER KUCHEN ERKALTET IST MACHT MAN EINE RUMGLASUR.
MAN SIEBT DEN PUDERZUCKER IN EINE SCHÜSSEL UND RÜHRT IHN MIT DEM RUM SOLANGE GLATT, BIS EINE DICKFLÜSSIGE MASSE ENTSTEHT.
UND NUN VERTEILT MAN DAS GANZE MIT EINEM PINSEL AUF DEM KUCHEN.

Ich finde diesen Kuchen kann man auch ruhig mal am Geburtstag servieren, denn er schmeckt einfach lecker. Aber selber probieren geht über studieren.

modschegibbchen

MEINE 3 LIEBLINGSKUCHENREZEPTE

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Alltag

Pro schmecken immer super, mal was anderes
Kontra leider zu lecker, aber etwas Arbeit machen sie schon
Empfehlung Ja

Hallo,

nach all der Duscherei und Baderei in der heimischen Badewanne nun mal ein paar Tipps für locker-leichte, aber auch leckere Naschereien. Habe mal meine Rezeptsammlung hervorgeholt, weil ich Ende des Monats für meinen Bruder zum 30. einen Kuchen backen möchte. Und was passt besser bei diesen Temperaturen als ein Käsekuchen. Er ist nicht nur einer der Klassiker aus der heimischen Küche, sondern auch ein gesunder dazu. Es gibt kaum jemanden, der ihn nicht mag. Allerdings muss ich gleich mal eins klarstellen, von meiner Oma sind die Rezepte eher nicht!

Käsekuchen – oder wie man bei uns in Leipzig auch sagt: Quarktorte – lässt sich, wie wohl kein anders Gebäck, in so wahnsinnig vielen verschiedenen Varianten machen, man oder frau kann ihn sowohl in der Springform als auch auf dem ganz normalen Kuchenblech backen. Käsekuchen kann man aber auch mit frischen Obst, Likören, Schokolade und verschiedenen Backaromen verfeinern. Er gehört zu den Backspezialitäten, die von Region zu Region sehr unterschiedlich gebacken werden, aber eines haben sie alle gemeinsam – sie schmecken einfach herrlich.

Für die Naschkatzen unter uns habe ich folgende Rezepte ausgewählt:

1. Leichter Obst-Quark-Kuchen
2. Marmorierter Heidelbeer-Käsekuchen
3. Südfrucht-Schnitten

Also hier sind die Rezepte:

1. Leichter Obst-Quark-Kuchen

Dies ist ein Kuchen, der in der Springform mit einem Durchmesser von ca. 26 cm gebacken wird, so dass am Ende bis zu 16 Stücken – je nachdem wie sie geschnitten werden – herauskommen.

Zubereitungszeit: .........ca. 75 Minuten
Backzeit: .....................45 Minuten

Dieser Kuchen hat als Grundlage einen Hefeteig. Man kann den fertigen Hefeteig aus der Tiefkühlabteilung nehmen. Wer es aber selbst machen will, der benötigt für den Hefeteig:

250 g Mehl
20 g Frischhefe
50 – 75 ml lauwarme Milch
50 g Zucker
1 Ei
50 g weiche Butter
1 Päckchen Zitronenaroma und
etwas Butter/ Sanella zum einfetten der Springform

Für den Belag benötigt man:

1 Dose Pfirsiche (470 g Abtropfgewicht)
300 g Grießpudding (selbstgemacht oder auch Fertigprodukt)
200 g Schmand
150g Zucker
1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
2 Eier
1 Päckchen Zitronenaroma

Des weiteren noch:

200 g Sahne
1 TL San-apart (Sahnestreif)
Gemischte Früchte (Pflaumen, Himbeeren, Nektarinen) zum Garnieren
Puderzucker zum Bestäuben

Wenn man sich die Arbeit macht, den Hefeteig selbst herzustellen – was besser schmeckt -, dann muss man zunächst das Mehl in eine Schüssel sieben und eine kleine Kuhle in der Mitte eindrücken. Die Hefe muss man mit etwas Zucker und etwas Milch verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen.

Die restliche Milch zusammen mit dem Zucker, dem Ei, der weichen Butter und dem Zitronenaroma später dazugeben und alles zusammen mit dem Knethaken der Küchenmaschine gut durchkneten und zu einem glatten Teig verarbeiten, den man dann wiederum zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen muss bis dieser seine Menge verdoppelt hat.

Der Hefeteig wird dann, wenn er seine Menge verdoppelt hat, in der Größe der Springform ausgerollt, in die vorgefettet Form gelegt. An den Rändern muss man den Teig etwas hochziehen und dann mit den Pfirsich locker belegen.

In der Zwischenzeit, in der der Teig ruhen muss, kann man sich bereits an die Herstellung des Belags machen. Den Grießpudding mit Schmand, Zucker, Puddingpulver, den Eiern und dem Zitronenaroma verrühren und später, wenn man den Teig mit den Pfirsichstücken fertig belegt hat, kann man die Masse, die eine zähfließende, breiig Konsistenz haben sollte, auf den Teigboden geben und glatt verstreichen.

Den Kuchen schiebt man dann in den leicht vorgeheizten Ofen, wo er ca. 40 – 45 Minuten bei 180 – 200° vor sich hin bäckt. Danach herausnehmen, erst erkalten lassen und dann aus der Form lösen.

Der Kuchen muss kalt sein, denn dann kann man ihn mit der vorher mit San-apart (oder anderen Sahnesteif) steif geschlagen hat, garnieren, in dem man diese in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllt und auf dem Kuchen kleine Rosetten drapiert. Mit den gemischten Früchten zusätzlich garnieren und leicht mit Puderzucker bestäuben.

Allerdings empfehle ich, den Kuchen mit der Sahne und dem Obstbelag erst kurz vor dem Servieren zu garnieren, weil ansonsten die Sahne zerläuft und der Saft der Früchte den Kuchen unangenehm durchweichen kann. Sehr appetitlich würde die zerlaufene Sahne dann ohnehin nicht aussehen.

Wer keinen Hefeteig mag, der kann diesen Kuchen selbstverständlich auch mit Mürbeteig machen. Das schmeckt dann etwas lieblicher.

2. Marmorierter Heidelbeer-Käsekuchen

Auch diesen Kuchen backe ich immer mit einer Springform (26 cm Durchmesser).

Zubereitungszeit: .......... ca. 90 Minuten
Backzeit: ...................... 55 Minuten

Für diesen Kuchen bildet ein Mürbeteig die Grundlage, für den man folgende Zutaten benötigt:

200 g Mehl
1 Eigelb
120 g Butter
120 g Zucker
1 Päckchen Zitronenaroma
20 g Butter/ Sanella zum Ausfetten der Springform
20 g Semmelbrösel zum Bestreuen der Springform

Für den Belag benötigt man dann noch:
5 Eier
225 g Zucker
1 Päckchen Zitronenaroma
1 kg Quark (hier versuche ich Kalorien zu sparen, indem ich hier Quark der Magerstufe nehme, fällt eigentlich kaum auf)
125 g Weizenstärke
200 ml Milch
1 Glas Waldheidelbeeren (270 g Abtropfgewicht) oder wenn man hat 250 – 230 g frisch gepflückte
1 Päckchen Tortenguss rot
Puderzucker zum Bestäuben

Wer sich mit dem Mürbeteig wieder nicht die ganze Arbeit machen will, kann gern auch Fertigteig nehmen, das verringert dann die Arbeitszeit auch um ein paar Minuten. Wer´s aber klassisch machen will, der kann das Mehl auf die Arbeitsfläche oder in eine Schüssel sieben, eine Kuhle drücken und dann das Eigelb hineingeben. Danach die Butter in kleinen Flöckchen in das Mehl setzen , Zucker und Zitronenaroma dazugeben und dann alle Zutaten von außen nach innen schnell zu einem glatten, kompakten Teig verkneten. Die Hände vorher ein bisschen mit Mehl bestäuben, dadurch bleibt der Teig nicht so an den Händen kleben. Der Mürbeteig wird dann in eine Klarsichtfolie gewickelt und für eine Stunde in den Kühlschrank zum ruhen abgelegt.

Nach der Stunde dann den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen – etwa in der Größe der Springform. Diese wurde vorher gut eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Dann den Teig in die Springform legen und auch bei diesem Kuchen einen Rand nach oben ziehen.

Kommen wir zum Belag. Die Eier mit dem Zucker und dem Zitronenaroma zusammen in einer Schüssel schaumig rühren. So nach und nach den Quark , die Milch und die gesiebte Weizenstärke dazugeben und alles ordentlich zu einer feinen, klumpenfreien Masse verrühren. Danach diese Masse in die Springform füllen und glatt streichen. Bis hierhin unterscheidet sich der Käsekuchen nicht vom Klassiker.

Aber nun kommt der eigentliche Gag: Die gut abgetropften Waldheidelbeeren mit dem Tortenguss zusammen pürieren, auf die Quarkmasse geben und mit einem Löffel vorsichtig ein Mamormuster einziehen. Dabei muss man so vorsichtig vorgehen, dass die Mürbeteigschicht nicht beschädigt wird.

Den Backofen bei 180° vorheizen und dann den Kuchen für ca. 50 – 55 Minuten in den Backofen schieben und backen lassen. Dann den Kuchen herausnehmen, nach dem Abkühlen vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Kuchenplatte setzen. Am Ende kann der Kuchen mit etwas Puderzucker bestäubt werden. Da ich aber das marmorierte Muster der Heidelbeermasse so ansehnlich finde und Puderzucker nicht sonderlich mag, lasse ich ihn immer weg. Der Kuchen ist schon der Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Aufgrund der Zutaten, die ja eine von der Konsistenz her eher festere Masse bilden, kann der Kuchen gut gekühlt einige Tage aufbewahrt werden . Meine Freundin meinte, auch einfrieren geht.

Anstelle der Heidelbeermasse kann man jedoch auch eine Kakaomasse aus 3 Eiern, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g Mehl, 125 g Sahne, 125 ml Milch und 1 EL Kakaopulver sowie 1 Kg Quark verwenden. Die Backzeit würde sich nur um einige Minuten auf 55 – 60 Minuten erhöhen.

Eine weitere, relativ schnell hergestellte und für die warme Jahreszeit sehr gut passend sind die

3. Südfrucht-Schnitten

Zur Zubereitung dieser verwende ich immer ein Kuchenblech und keine Springform.

Zubereitungszeit: ............. ca. 45 Minuten
Backzeit: ......................... 25 Minuten

Grundlage für diese Schnitten bildet ein Bisquitteig, wer den aber nicht mag, kann hier auch gern einen Mürbeteig verwenden. Das Rezept dafür siehe oben oder eben den Fertigteig aus dem Supermarktregal.

Für den Bisquitteig benötigt man folgende Zutaten:

2 Eier
75 g Zucker
1 Eiweiß
2 EL Zitronensaft
50 g Mehl
50 g Speisestärke
2 gestrichene TL Backpulver
2 TL Kakaopulver

Für die Creme braucht man dann noch:

Saft einer kleinen Zitrone, habe es auch schon mit dem Saft einer halben Orange probiert, ging auch
50 g Zucker (wenn man Orangensaft nimmt, etwas weniger Zucker)
7 Blatt weiße Gelantine
500 g Magerjoghurt
400 ml Schlagsahne

Zum Garnieren der fertigen Schnitten braucht man dann noch:

1 Orange
1 Kiwi
200 g Physalis

aber auch frische Erdbeeren und andere Früchte der Saison kann man gut verwenden.

Und so wird es gemacht:

Die Eier mit dem Zucker, dem Eiweiß und dem Zitronensaft schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit der ebenfalls durchs Sieb gelassenen Speisestärke, dem Backpulver und dem Kakaopulver vermischen, auf den Eischaum sieben und unterheben.

Den Teig danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (24 x 30 cm) streichen und bei 180° im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen lassen. Danach den Teig herausnehmen, das Backpapier vorsichtig abziehen und den Bisquit auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn er dann genug abgekühlt ist, sollte man ihn auf eine geeignete Platte legen und nochmals mit einem Tortenrahmen umschließen.

Für die Creme wird zunächst der Zitronensaft zusammen mit dem Zucker erwärmt, die gewässerte, ausgedrückte Gelatine darin aufgelöst und am Ende wird der Magerjoghurt der Masse untergehoben. Danach wird die Sahne steif geschlagen – wer ungeduldig ist kann auch wieder Sahnesteif verwenden – und auch diese wird der Masse zugefügt.

Danach wird die Masse wellenförmig auf den Bisquitboden gestrichen und alles zusammen in den Kühlschrank gestellt, zum Festwerdenlassen – ca. 2, 3 Stunden müssten eigentlich reichen.

Zum Garnieren der einzelnen Schnitten kann man in der Zwischenzeit schon das Obst vorbereiten, in dem man z. B. die Orangen schält und filiert, die Kiwi schält und in Scheiben schneidet, die Hülle von den Physalis entfernt, sie wäscht und trocken tupft, oder die Erdbeeren oder andere Früchte als Garnierung herrichtet, so dass sie am Ende nur noch auf den einzelnen Stücken angerichtet werden müssen.

Aus dem 30 x 24 cm großen Backblech lassen sich locker 15 Stück schneiden. Das Zerschneiden in Stücken und das Garnieren sollten erst kurz vor dem Servieren erfolgen. Besonders lecker und sicherlich auch bei hohen Temperaturen sinnvoll ist es, wenn man die Fruchtschnitten frisch gekühlt serviert.

So das waren 3 sicherlich sehr leckere Rezepte. Nährwert- und Kalorienangaben kann ich euch nicht liefern, aber glaubt mir, es sind mit Sicherheit genug.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit. Ich weiß noch immer nicht, welche Sorte ich meinem Bruder backe, aber vielleicht wird es ja auch ein ganz anderer Käsekuchen – genug Rezepte habe ich ja noch zur Auswahl....

Euer Käsekuchengibbchen

feuermohn

Hermann Kuchen

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten sehr niedrig
Geeignet für Alltag

Pro einfach und macht spaß
Kontra dauert halt
Empfehlung Ja

Hermann

Ich bin Hermann. Dein neues Familienmitglied für die Dauer von 10 Tagen. Wenn Du mich pfleglich behandelst und regelmäßig fütterst, werde ich Dir 3 Hermannkinder schenken.
Bitte bewahre mich in einer Glas- oder Plastikschüssel mit Deckel auf, ich mag den Kühlschrank nicht und fühle mich in der Küche am wohlsten, also der Kühlschrank ist für mich tabu, o.k.?!

1 Tag: heute brauchst du dich nicht um mich zu kümmern, wir müssen uns erst mal aneinander gewöhnen.

2. – 4. Tag: An diesen Tagen hätte ich gerne etwas Bewegung. Rühre mich bitte einmal am Tag um.

4. Tag: Der Hunger zwingt mich; Bitte füttere mich mit einer Tasse Milch, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker und rühre mich um. Wenn Du verhindern willst, dass ich mich selbständig mache und mein Gefäß verlasse, solltest du mich in eine größere Schüssel umziehen lassen. Denk bitte an den Deckel! (Sag hinterher nicht, ich hätte Dich nicht gewarnt!)

5.-9. Tag: jetzt muss ich mich erst einmal etwas verdünnen. Dazu brauche ich einen kleinen Spaziergang. Rühre mich bitte einmal am Tag um.

10. Tag: Füttere mich mit einer Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker und rühre mich um. Nun darfst du 3 Hermannkinder (3 Tassen von mir wegnehmen und an 3 liebe Freunde verschenken) Überlege Dir gut ob du nicht ein Kind selber behältst.

Nach der anstrengenden Geburt meiner Kinder habe ich großen Hunger! Füttere mich deshalb mit einer Tasse Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 2 Tassen Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Tasse Zucker und einem halben Teelöffel Zimt.

Wenn Du willst kannst Du mich auch mit kandierten Mandeln, geraspelter Schokolade oder geraspelten Äpfeln verwöhnen.

Nachdem Du mich gut umgerührt hast, bin ich bereit, mich in Deiner Backform 60 min. bei 160° C backen zu lassen.

GUTEN APPETIT!!!

Elanie

Pfirsichkuchen fettarm

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro einfach gemacht
Kontra -
Empfehlung Ja

Tja, was soll man groß zu einem Pfirsichkuchen Rezept schreiben?
Ich bin immer froh, wenn sich jemand sich die Mühe macht gratis eins einzustellen und ich kein teures Backbuch kaufen muss und vor allen Dingen, wenn man das Rezept nicht zwischen Unmengen von Text suchen muss. Spontan fällt mir dazu der geschenkte Gaul ein.:-) Ich könnte ja schreiben, dass der Kuchen gebacken hellbraun aussieht und man Pfirsichstückchen darin erkennen kann...aber irgendwie liegt auch das auf der Hand: Sind ja welche drin. Er ist viereckig wenn man ihn in einer Kastenform backt und rund, wenn man eine runde Form nimmt. Er schmeckt nach Pfirsichen, nicht etwa nach Kirschen oder Ananas...:-)))

Pfirsichkuchen

· 300 g Mehl
· 1 Päckchen Backpulver
· 180 g Zucker
· 1 Päckchen Vanillinzucker
· 2 Eiweiß
· ca. 150 ml Buttermilch
· 1 Dose Pfirsiche
· 2-3 EL Pfirsichsaft
· 1 ½ Fläschchen Butter-Vanille Aroma
· etwas Puderzucker zum Bestreuen

Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillinzucker gut miteinander vermischen. Eiweiße, Butter-Vanille Aroma und Pfirsichsaft dazugeben. So viel Buttermilch hinzufügen, bis ein glatter, fester Teig entsteht. Klein geschnittene Pfirsiche unterrühren. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Bei 190°C ca. 45-50 Minuten backen.

micky

Herman...den hab ich zum fressen gern...

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Sonn- & Feiertage

Pro schmelct suuuper gut
Kontra daurt ziemlich lange bis man ihn genießen kann...
Empfehlung Ja

halli hallo

ja es ist mal wieder die Zeit für mich gekommen einen neuen Bericht zu schreiben, und da ich gestern gerade eine köööstlichen Kuchen gebacken habe, dachte ich mir geb ich das Rezept einfach mal weiter....

Aber aufgepasst, diesen Kuchen muss man erst mal \" züchten\" und einen Namen hat er natürlich auch...

\"HERMAN\"

Zutaten: - Mehl
- Zucker
- Milch
- Eier
- Öl
- Backpulver
- Zimt
- Brauner Zucker ( schmeckt auch mit weißem )
- Rosinen, Nüsse, Schokosträusel, ...
- Semmelbrösel
- Butter

auf die Zutaten fertig los...

1. Tag 1 Tasse Mehl
1/2 Tassen Zucker
1 Tasse Milch

In einem hohen geschlossen Gefäß und im Kühlschrank aufbewahren.
Täglich umrühren.

5.Tag füttern wie am ersten Tag

10.Tag BACKTAG

1 Tasse Teig abnhemen zum Weitergeben
1 Tasse selber abnehmen zum Neuzüchten ( kann man das so schreiben??\'g)

Den restlichen Teig vermischen mit:
2 Eiern
2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Öl
2 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Zimt
Rosinen, Schokosträusel etc. nach belieben dazu mischen
1 Tasse Zucker

eine Kastenform nehmen einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Teig hinein füllen

Einen Topf nehmen.

1 Tasse Butter
1/2 Tasse brauner Zucken ( schmeckt mit weißem Zucker genauso gut )
1 Eßl. Zimt

Butter Schmelzen danach Zucker und Zimt unterrühren. Dann alles vorsichtig oben auf den Teig geben. Dann alles ab in den Ofen bei 160° C Umluft ca 50 min backen.

Aus dem Ofen rausnehmen und genießen.....

Bon appetit!

Liebe Grüße Micky

MickyMouse01

Prosecco-Kuchen mit Feigen

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Sonn- & Feiertage

Pro Schmeckt einfach lecker
Kontra Kalorien
Empfehlung Ja

Hallo liebe Yopi Leserinnen und Leser und alle Gäste.

Heute möchte ich euch von einem Kuchen erzählen den ich die letzten Tage zum erst mal probieren durfte und der mich total fasziniert hat, ich spreche von einem Prosecco Kuchen mit Feigen, er schmeckt einfach lecker und ist genau das richtige für eine Geburtstagsparty oder einen anderen Anlass, ist mal was anderes denke ich.
Wer gerne Sekt trinkt wird diesen Kuchen lieben den man schmeckt den Prosecco richtig gut heraus und die Feigen runden das ganze geschmacklich ab.
Aber nun zu den Zutaten und der Backanleitung.

Zutaten für den Knetteig:

2 Tassen ( 300g ) Weizenmehl
½ Tasse ( 75g ) Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver
1 Tasse ( 150g ) Zucker
1 Pck. Vanillin Zucker
150g Butter oder Margarine
100 ml Prosecco

Zutaten für den Belag:

2 Dosen grüne Feigen ( je 210g Abtropfgewicht )
2 Pck. Pudding-Pulver Vanille Geschmack
300 ml Prosecco

Zutaten für den Guss:

4 Eier ( Größe M )
½ Tasse ( 75g ) Zucker
2 Pck. Saucen-Pulver-Vanille-Geschmack ( zum Kochen )
200 ml Prosecco
500g Magerquark

Die Zubereitung:

1. Für den Teig Weizenmehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in einer Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin-Zucker, Butter oder Margarine und Prosecco hinzufügen.
2. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster stufe gut durcharbeiten, anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten, sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen.
3. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ( 30*40 cm ) ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze:
Etwa 200° C ( vorgeheizt )
Heißluft: etwa 180° C ( vorgeheizt )
Gas: Stufe 3-4 ( vorgeheizt )
Backzeit: etwa 15 min
4. Für den Belag Feigen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Feigen halbieren. Prosecco mit dem Feigensaft und evtl. Wasser auf 750 ml ( ¾ l ) auffüllen.
5. Das Pudding-Pulver zunächst mit etwas von dem Saft anrühren, dann den Rest hinzufügen, unter Rühren zum Kochen bringen und aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Feigen unterheben Einen Bachrahmen un den Boden erstellen. Die Masse auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
6. Für den Guss Eier mit Handrührgerät und Rührbesen in 1 Minute schaumig rühren. Zucker nach und nach unterrühren und noch weitere 2 Minuten rühren.
7. Saucen-Pulver mit etwas Prosecco anrühren, den restlichen Prosecco hinzufügen und unterrühren. Die Masse zu dem Eiergemisch geben. Quark in mehreren Portionen unterheben.
8. Den Guss auf den Feigen verteilen. Das Backblech wieder in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze:
Etwa 200° C ( vorgeheizt )
Heißluft: etwa 180° C ( vorgeheizt )
Gas: Stufe 3 ( vorgeheizt )
Backzeit: 25-30 min

9. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen erkalten lassen. Backrahmen vorsichtig mit Hilfe einen Messers lösen und entfernen. Den Kuchen in Stücke schneiden.

Die Gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 45 min, insgesamt sind in dem Kuchen enthalten:
E: 134g
F: 156g
Kh: 795g
Kj:3880
Kcal 5705

Die Kuchenstücke werden meistens in kleinen Rechtecken serviert und sind mit Puderzucker versehen, solltet ihr mal die Gelegenheit haben diesen Kuchen zu kosten, empfehle ich euch es sehr, ist wirklich lecker und schmeckt richtig gut.

In diesem Sinne wünsche ich euch einen guten Appetit

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2004-02-18 18:53:56 mit dem Titel Pflaumenkuchen

Hallo liebeYopi Leserinnen, Leser und natürlich Gäste.

Heute möchte ich euch mal wieder ein kleines Rezept vorstellen das ich heute mittag selbst zubereitet habe. Die Versuchung war, trotz der vielen Kalorien, einfach zu groß, ich konnte nicht Wiederstehen und bereitet einen Pflaumenmuskuchen nach Linzer Art zu. Es war einfach mal wieder an der Zeit einen Kuchen zu backen, also lud ich ein paar Freunde zu Kaffee und Kuchen ein. Nach einigen zusagen machte ich mich also an die Arbeit.

Hier nun die einzelnen Zutaten und die Zubereitung im einzelnen:

Zutaten für den Rührteig:

250g Butter oder Margarine
250g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
1 Eiweiß (Größe M)
400g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver

Zutaten für den Belag:

2 Gläser Pflaumenmus (je 450g)

Zutaten zum Bestreichen:

1 Eigelb
1 EL Wasser

Die Zubereitung:

1. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren, solange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

2. Ei und Eiweiß nach und nach unterrühren (je etwa ½ Minuten). Mehl und Backpulver mischen, sieben und gut 2/3 davon auf mittlerer Stufe unterrühren. Gut 2/3 des Teiges auf ein gefettetes Backblech (30*40 cm) streichen.

3. Für den Belag Pflaumenmus auf den Teig verteilen und glattstreichen.

4. Das restliche Mehl unter den Rest des Teiges kneten (evtl. noch etwas Mehl unterkneten, evtl. einige Zeit kalt stellen). Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und streifen ausrädeln. Die Teigstreifen gitterartig auf dem Pflaumenmus verteilen.

5. Zum Bestreichen Eigelb mit Wasser verschlagen und das Teiggitter damit bestreichen. Das Backblech in den Bachofen schieben.

6. Ober-/Unterhitze etwa 180° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160° C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: 25-30 min

7. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen, den Kuchen erkalten lassen.

Die Zubereitungszeit gebe ich mal mit 45-60 min an, ich denke das hält sich noch in Grenzen.
Nun bin ich schon wieder am Ende und hoffe das der Kuchen meinen Gästen schmecken wird, mir schmeckt er sehr gut, denn ich war so frei und habe mal kurz genascht, grins.
Eine schöne Tasse Kaffee dazu und das Kaffeekränzchen kann beginnen, ich weiß das der Kuchen richtig viel Kalorien hat, aber er schmeckt doch so gut, also rein damit.

Grüße MM

P.s. E: 68g, F: 224g, Kh: 996g, kj: 27414, kcal: 6549

matros

Schwarzwälder-Kirschtorte

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für besonderer Anlass

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo!

Dieser Schwarzwälder-Kirschtorte schmeckt sehr lecker.
Es geht ganz einfach.
Ihr müsst diese Produkte kaufen,die ich unter aufgeschrieben habe kaufen und es kann los gehen!!!

Es schmeckt richtig lecker.
Preis:ca.7-10€

Arbeitsgeräte: Springform, Tortenrand, Streichpalette, Spritztüte

ZUTATEN:

Boden:
90 gr. Butter
6 Stck. Eier
150 gr. Mehl
175 gr. Zucker
140 gr. Zartbitter-Kuvertüre

Belag:
750 gr. entsteinte Sauerkirschen
80 gr. Zucker
0,5 TL Zimt
2 EL Speisestärke
1-3 EL Wasser (kalt)
6 EL Sauerkirschkonfitüre
3 EL Kirschwasser
800 ml Sahne
1-2 EL Zucker
4 Blatt Gelatine
100-200 gr. Schokoraspel

Boden:

Backofen auf 180 Grad vorheizen, Springformboden mit Backpapier auslegen und Ränder einfetten. Die Butter bei sanfter
Hitze
schmelzen lassen, Kuvertüre im Wasserbad verflüssigen. Währenddessen die Eier trennen. Das Eigelb in eine große
Rührschüssel
geben und den Zucker dazu. Dies im heißen Wasserbad dick und cremig schlagen (das Volumen muß sich vergrößern!).

Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und das Mehl darübersieben (nicht vermischen). Eiweiß steifschlagen,
die geschmolzene
Butter über das Mehl geben, ca. ein Drittel vom Eiweiß dazu und vorsichtig vermischen. Jetzt die Kuverüre
unterheben und vermischen,
zuletzt den Rest des Eiweiß vorsichtig unterheben. Masse in die vorbereitete Form und ab in den Backofen. Die Masse
darf nicht
stehenbleiben! Sie MUSS SOFORT in die Form und in den Ofen, sonst wird der Biskuit nicht locker, sondern pampig ! Backdauer
ca. 35 Minuten. Nach 25 Minuten die Holzspießprobe machen. Der Biskuit löst sich etwas vom Springformrand, wenn
der fertig
ist. Nach dem Backen die Springform öffnen und den Boden auf ein Kuchengitter stürzen. Das Backpapier vorsichtig
lösen (evtl.
mit kaltem Wasser beträufeln). Auskühlzeit ca. 2 Stunden.

Montage:

Die Kirschen abtropfen lassen, 16 schöne Stücke beiseitelegen (Dekor). Dann werden die Kirschen mit der Zucker/Zimt-Mischung
aufgekocht (evtl. wieder ein kleinwenig Saft zugeben). Die mit kaltem Wasser angerührte Stärke zufügen und
unter Rühren einmal
aufwallen lassen. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Nun muß der Boden in vier Scheiben geschnitten werden. Hier empfiehlt sich entweder die Zwirnmethode oder, noch besser,
ein
geriffeltes, langes Messer. Konfitüre und Kirschwasser glattrühren und auf dem untersten Boden verteilen. Dann Boden
Nummer
2 drauflegen und den Tortenrand herumstellen. Nun die Kirschmasse einfüllen und den dritten Boden auflegen. Gelatine
in kaltem
Wasser einweichen, ausdrücken und in einem Topf auflösen. Derweil die Sahne steifschlagen und süßen.
Anschließend die flüssige
Gelatine mit der Sahne vermischen und die Hälfte der Sahne auf den dritten Boden streichen. Nun wird der letzte Boden
darübergelegt.
An dieser Stelle sollte die halbfertige Torte mindestens eine Stunde gekühlt werden, damit sie ihre Form gut hält.

Den Tortenrand entfernen, für die Deko ein bißchen Sahne zurücklegen und mit dem Rest die Torte dick einpacken.
Anschließend
mit der Spritztüte 16 Rosetten auf die Torte spritzen, jede mit einer Kirsche versehen und die Torte ringsrum und oben
mit
Schokoraspel verzieren.

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2003-11-26 21:07:54 mit dem Titel Super leckere Schmandkucken

So macht backen Spaß.
Ich möchte euch heute diesen Schmandkuchen vorstellen.
Der schmeckt echt super und ist gar nicht so schwer zu machen.
Ich habe es geschaft,der Kuchen hat super lecker geschmeckt.
Arbeitsgeräte: Handmixer, Springform 26cm

ZUTATEN :
Teig:
75 gr. Butter
1 Stck. Ei
150 gr. Mehl
75 gr. Zucker
1 TL Backpulver

Belag:
3 Dosen Mandarinen (kleine Dosen)
0,5 Ltr. Milch
200 gr. Zucker
2 Pckg. Vanillepudding
600 ml Schmand (= 3 Becher)
1 Pckg. Tortenguss
30 gr. gehobelte Mandelplättchen

Teig:

Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen.
Butter schaumig ruehren, dann Ei und Zucker dazu. Mehl und Backpulver mischen und daruebersieben. Springform (26cm) einfetten
und Teig in die Springform druecken. Am Rand ca. 2-3 Finger breit hochziehen. Jetzt Backofen auf 175 Grad einschalten (zum
vorheizen).

Belag:

3/8 Liter Milch und Zucker aufkochen. Puddingpulver mit der restlichen Milch glattruehren und in die kochende Milch einruehren.
Schmand untermischen und sofort auf den Teig geben. Mandarinen darauf verteilen und bei 175 Grad ca. 75 Minuten backen. In
der Form auskuehlen lassen. Tortenguss bereiten (mit dem Mandarinensaft) auf dem Kuchen verteilen und die Mandelplaettchen
darueberstreuen. Wenn der Guss fest ist kann angeschnitten werden.

DANN IST DER KUCHEN FERTIG!!!

LadySunShine!

Ein Obstboden ganz nach meinem Geschmack

Pro sehr schnelle und einfache Zubereitung, sehr lecker, günstig
Kontra -
Empfehlung Ja

Es war mal wieder soweit, der Wöchentliche Kaffeeklatsch fand bei uns zuhause statt. Bei mir stellte sich mal wieder die frage welche Kuchen ich den backen könnte. Da ich bei diesem heißen Wetter keine große Lust auf’s backen hatte, habe ich mich entschlossen einen Obstboden zu machen. Nun ergaben sich für mich 3 verschiedene Möglichkeiten. 1. ich kaufe einen fertigen Boden, 2. ich backe einen nach Rezept meiner Mutter oder ich kaufe eine Packung Obstkuchenteig von Dr. Oetker. Ich entschied mich letztendlich für die 3 Möglichkeit über welche ich euch auch sehr gerne Berichten würde.

Verpackung

Die Verpackung ist nicht wie sonst in einem braun-orange, dieses mal ist sie in einem rot gehalten. Auf der Vorderseite sieht man einen belegten Obstboden, der Produktname und natürlich das Dr. Oetker-Logo. Auf der Rückseite stehen die Zutaten die man noch benötigt, die Anleitung, Backzeit und auch ein Rezeptvorschlag.

Inhalt

In einer Packung befinden sich die Backmischung für den Boden.

Vorbereitung

Zuerst stelle ich mir alle Zutaten zurecht die ich brauche, die da wären:
Eine Rührschüssel, einen Mixer und eine Obstbodenform (Durchmesser 28 cm).

Dann benötige ich folgende Zutaten für den Boden:
- 100 g Margarine oder Butter
- 2 Eier

Nun fette ich noch schnell die Backform ein. Dazu pinsele ich sie mit Fett gut ein und streue etwas Paniermehl drüber, damit wird verhindert das er anklebt. Anschließend stelle ich den Backofen auf 170°C.

Zubereitung

Ich gebe die Mischung für den Obstboden zusammen mit der Butter/Margarine und den 2 Eiern in eine Rührschüssel. Nun verarbeitet man die Zutaten mit einem Mixer auf höchster Stufe zu einem Glatten Teig. Nun gibt man den Teig in die Backform, streicht diesen noch Glatt und gibt die Form in den Vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten.

In der Zeit wo der Boden im Offen ist nehme ich meine Früchte und lasse sie gut abtropfen. Dies mache ich damit der Boden nicht gleich durchweicht. Als Obstbelag nehme ich 1 Glas Schattenmorellen, 3-4 Bananen und 1 kleine Dose Mandarinen. Den Saft fange ich auf da ich diesen noch für den Tortenguss gebrauchen kann.

Wenn der Boden nun fertig gebacken ist nehme ich ihn aus dem Offen und lasse in erst einmal 5 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen. Danach nehme ich ihn aus der Form und lasse in gut auskühlen, dies dauert in der Regel ca. 30 Minuten. Nun nehme ich meine Früchte und belege den Boden nach Lust und Laune. Jetzt bereite ich noch den Tortenguss zu, gieße ihn vorsichtig über die Früchte und warte bis dieser ausgekühlt und fest ist. Fertig ist der leckere Obstkuchen.

Zutaten

Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Backpulver (Backtriebmittel Diphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Kochsalz, Aroma Vanillin.

Geschmack

Auch hier kann ich wieder sagen, das mir der Kuchen vom Optischen her sehr gut gelungen ist. Der Boden ist locker sehr locker und knusprig zugleich. Er schmeckt auch sehr gut, vor allem hat er einen süßlichen Geschmack. Die meisten Böden schmecken leichtbitter, das kann ich bei diesem nicht behaupten. Für mein Geschmack ist sehr gut gelungen und schmeckt ausgezeichnet frisch.

Kosten

Ich habe für eine Packung Dr. Oetker Obstkuchenteig habe ich0,99€ gezahlt. Nun muss ich jedoch noch die Zutaten hinzu rechnen. Alles im allen hat mich dieser Kuchen ca. 3-4€ gekostet.

Hersteller

Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG
33547 Bielefeld
Deutschland

Dr. Oetker GmbH
9500 Villach
Österreich

Rezepte, Tipps und Infos
Dr. Oetker Versuchsküche
D 0180/3 24 25 26
A 04242/5 54 54 - 0

Wer mehr erfahren möchte kann auch im Internet und folgender Adresse nachschauen.
www.oetker.de

Fazit

Der Kuchen schmeckt sehr gut, die Zubereitung ist sehr leicht einfach. Der Zeitaufwand beträgt insgesamt nicht mal 30 Minuten.

Man kann den Kuchen auch noch am nächsten Tag sehr gut essen. Das wiederum ist auch ein Pluspunkt, denn wer isst schon an einem Tag einen ganzen Kuchen mit 4 Personen. Auch hier habe ich den Einfriertest gemacht. Man kann den Kuchen durchaus einfrieren, man sollte nur beim auftauen darauf achten das mit ihn aus der Verpackung nimmt weil er sonst zuviel Wasser sammelt und dann der Kuchen matschig schmeckt.

Mal schauen welche Backmischung ist als nächstes Teste, es gibt ja noch ein paar leckere Backideen von Dr. Oetker.

lauraloreen

Selterskuchen !!!! Was ist Das ?????

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Selterskuchen
```````````````````

Hier jetzt mal ein super leichtes und klasse schmeckendes Rezept für einen Kuchen den ich mindestens einmal im Monat mache den meine Kids fahren voll drauf ab .
Das Rezept selber habe ich mir von meiner Stiefmutter die aus dem Osten kommt abgeschaut und muss sagen auch mit wenig Mitteln die sie ja früher hatten schmeckt der Kuchen einfach
Super saftig . Ich war erst gar nicht davon überzeugt als ich damals das erst mal zugeschaut hatte den allein die Zubereitung sah so null acht fünfzehn aus das es mir schwer viel zu glauben das dass schmecken sollte :-)
Sie lehrte mich aber eines besseren und ich komme nicht mehr von los habe sogar schon andere Sachen ausprobiert . Die Tipps gebe ich euch natürlich auch !

So jetzt aber mal los ;-)

Zutaten
``````````
4 Eier
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
3 Tassen Mehl
1P Backpulver
1Prise Salz
1 Tasse Selters Wasser

Tip
````````
Anstelle des Wassers Benutzt doch einfach Fanta oder Sprite !
Oder nehmt einfach eine Dose Mandarinen und schneidet die noch klein den das macht den Kuchen noch besser natürlich geht auch noch anderes Obst

Zubereitung
````````````````
Mischt alles mit dem Rührgerät in einer Schüssel und nehmt ein gefettetes Backblech mit höherem Rand den er geht ja noch hoch ;-)
Und füllt den Teig dahinein alles dann bei ca 175 grad ca 20-30 min backen und schon ist er fertig . Nun könnt ihr noch nach dem abkühlen Puderzucker oder andere Glassuren je nach Geschmack .

Fazit
```````

ein echt einfaches und schnelles Rezept für jeden Anlass !
am besten aber wohl für Kindergeburtstage den viel falsch machen kann man nicht für die Kids :-P

guten appo !! lg lauraloreen

Magickatrin

Schnell zubereitet dieser Kuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Kuchen wird bei uns immer sehr gern gegessen und so backe ich auch recht oft selbst. Hier ist eines meiner Rezepte für einen leckeren Kuchen, der nicht sehr zeit- und arbeitsaufwendig ist in der Zubereitung.

Zutaten:

Für den Teig
3 Puddingpulver Schokolade
3 Puddingpulver Vanille
6 Eier
2 Tassen Öl
2 Tassen Zucker
1 Backpulver

Für die Buttercreme
1 Puddingpulver Vanille
½ Liter Milch
3 EL Zucker
250g Butter

Zubereitung:

Zuerst wird der Teig zubereitet. Dazu werden jeweils 3 Eier, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Zucker, ½ Backpulver und 3 Päckchen Schokoladenpudding verrührt. Und die gleiche Zubereitung erfolgt nochmals und zwar mit 3 Päckchen Vanillepudding.

Dann werden 2 Backbleche mit Backpapier ausgelegt und jeweils auf einem Blech wird der helle Teig verstrichen und auf dem anderen Blech der dunkle Teig.

Gebacken wird das Ganze bei ca. 180° C im Umluftherd, was den Vorteil hat das beide Bleche gleichzeitig eingeschoben werden können. Hat man keinen Umluftherd sollte die Temperatur auf ca. 200° C eingestellt sein. Natürlich muss dann jedes Blech einzeln gebacken werden.

Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten.

Nach dem Backen sollte der Kuchenteig kurz abkühlen. Anschließend wird er auf ein großes Brett gestürzt und das Backpapier wird abgezogen. Nun sollte der Kuchen vollkommen auskühlen.

In der Zwischenzeit wird die Buttercreme zubereitet. Hierfür für nach Anweisung 1 Päckchen Vanillepudding gekocht, aus 1/2 Liter Milch und 2 EL Zucker. Der Pudding sollte dann abkühlen. Hierbei muss man aber aufpassen, dass sich keine Haut bildet. Verhindern kann man die Hautbildung durch umrühren, oder man streut etwas Puderzucker auf den Pudding und gibt einen Deckel auf dem Topf.

Die Butter (250g) sollte weich sein, man gibt sie in ein Rührgefäß und rührt sie glatt. Dann wird der abgekühlte Pudding unter rühren löffelweise zugegeben.

Die fertige Buttercreme wird nun auf den hellen Kuchenteig gestrichen und anschließend wird der dunkle Teig darauf gesetzt.

Nach ca. 1 Stunde ist die Buttercreme fest und der Kuchen kann angeschnitten und serviert werden.

Geschmack:

Uns schmeckt dieser Kuchen natürlich sehr gut. Der Teig ist nicht trocken, sondern schön saftig, was sicher am Öl liegt glaube ich. Mit dieser Mengenangabe ist er auch nicht zu süß wie ich finde. anstelle der Buttercreme kann natürlich ganz nach eigenem Geschmack auch eine andere Füllung verwendet werden.

September

Omas Marmorkuchen.......

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hurra, die Oma hats noch aufgeschrieben.... Die sammelt nämlich die Rezepte von ihrer Mama.....

Da isses.....

MARMORKUCHEN

250 g Butter mit

125 g Zucker, Salz, Vanillezucker schaumig rühren

6 Eigelb nach und nach einlaufen lassen und schaumig rühren

4 cl Rum dazu, glattrühren

250 g Mehl mit

1 TL Backpulver mischen und abwechselnd mit

1/8 l Milch unter die Masse rühren

6 Eiklar mit

125 g Zucker cremig aufschlagen, unter die Masse heben.

2 EL Kakaopulver mit

1 EL Öl glattrühren, die Hälfte der Masse einrühren

Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen, mit Mehl oder Paniermehl stauben. Die beiden Massen abwechselnd einfüllen.

Bei 160 Grad 70 Minuten backen, aus den Formen stürzen und mit einem Tuch abgedeckt auskühlen lassen. Aber stürzen, nicht werfen....

Und der ist sooooooo lecker. Und weil es diesmal für einen Kindergeburtstag ist, lasse ich den Rum einfach weg. Ich mag den eh nicht, davon wird mir immer übel...... Aber das ist eine andere Geschichte, wie September vier Glas Cola mit Rum getrunken hat, und anschliessend mehr tot als lebendig aus der Küche kam......

werichbin2001

Zwiebelkuchen mit Schmandguss

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten für 5 Personen
.500gMehl
.1Würfel Hefe
.250ml Milch
.1Priese Zucker
1Priese Salz.5Eier
.5El Öl.500g rote und
weiße Zwiebeln
.150g Schinken
.1El Butter
.200g Schmand
.Salz,Pfeffer.Paprikapulver (edelsüß)
.100g ger.Käse

Mehl anhäufeln,eine Mulde eindrucken.
Hefe hineinbröckeln,mit milch zucker,etwas Mehl
vom rand verrühren.15Min.ruhen lassen.
Vorseitig mit Salz,2Eiern,Öl und übrigem Mehl verkneten.
30Min.ruhen lassen.
Auf einem gefetteten Blech ausrollen.

Ofen auf 200Grad vorheizen. Zwiebeln abziehen,in
Ringe,Schinken in Streifen teilen.
Beides in Butter 5Min.braten.
Auf den teig geben.
3Eier mit Schmand,Salz,Pfeffer,Paprika,Käse verrühren,auf den Kuchen geben.
45Min.backen.Evtl.mit Kräutern garnieren..............

Becky

Nutella in den Kuchen, nicht nur auf´s Brot

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Während ich diesen Bericht schreibe, ströhmt ein verlockender Geruch an meine Nase...im Backofen befindet sich gerade ein Nutella-Kuchen. (Auf Wunsch eines einzelnen Herrn extra heute gebacken lach)

Das Rezept dazu habe ich schon ewig, war mal aus einem Backbuch abgeschrieben und wurde schon oft erfolgreich nachgebacken.

Der Nutella-Kuchen ist einfach genial: Man kann darin prima Reste verwerten, man kann ihn füllen oder einfach pur geniessen (mehr dazu später bei den Variationsmöglichkeiten!)

Hier erst mal das Grundrezept für einen \"normalen\" Nutella-Kuchen:

Rezept

250 g Butter oder Margarine
6 Eier
250 g Zucker
200 g Nutella
1 Tasse Milch
375 g Mehl
½ Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. In eine gefettete Kuchen oder Gugelhupfform füllen.Im vorgeheiztem Backofen bei 175°ca. 50 bis 60 Minuten backen.

Aussehen und Geschmack:

Der Nutella-Kuchen sieht wie ein normaler Schokoladenkuchen aus: richtig schön braun, auch der Geruch ist wie bei einem Schokoladenkuchen.

Beim Geschmack sind allerdings dann doch Unterschiede zu schmecken. Durch das Nutella erhällt der Kuchen einen feinen, Schoko-sahnigen, leicht nussigen Geschmack.... einfach etwas besser als ein \"normaler\" Schokokuchen.

Variationsmöglichkeiten:

Das oben beschriebene Rezept lässt sich prima abwandeln. Ich schreibe hier mal auf, was ich schon so alles daraus gemacht habe. Ich fange mal mit dem Kuchen an, der gerade im Ofen ist:

1.)
Da ich keine Milch mehr im Haus hatte, habe ich 200g H-Schlagsahne und etwas Wasser genommen, zusätzlich habe ich noch knapp 2 EL Rum untergerührt.Hat beim Teig naschen schon sehhhr lecker geschmeckt (ist allerdings dann nichts für Kinder)

2.)
Den Kuchen nach Rezept machen, nach dem Erkalten mit folgendem Guss überziehen:

2 Tafeln Vollmilchschokolade oder die gleiche Menge Nutella im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen, auf den Kuchen streichen und erkalten lassen. Bei Kindern kommt auch super an: ein paar Smarties und Gummibärchen auf den Guss legen!

3.)
100g Nutella und 100g Schoko-Streusel unterrühren, dann wie im Rezept beschrieben verfahren

4.)
Den Nutella-Kuchen nach dem Erkalten aufschneiden und mit folgemder Masse füllen:

2 Becher geschlagene Sahne (mit etwas Zucker und Sahnesteif
aufgeschlagen), 50-100g Schokostreusel dazu rühren, auf den Kuchen streichen.

oder

2 Becher Sahne mit etwa 2-3 EL Nutella (nach Geschmack) aufkochen, abkühlen lassen, über Nacht in den Kühlschrank stellen und am Nächsten Tag mit 2 Pck, Sahnesteif aufschlagen, den Kuchen damit füllen. (ist super-lecker und kahm auf einer Geburtstagsfeier super an!!!!)

5.)
statt Nutella mal eine andere Marke nehmen, z.B. Nuss-Nugatcreme von Aldi, Penny,Plus,Minimal oder sonstige Hausmarke...man schmeckt da schon Unterschiede !!!! Jeder hat da einen anderen Geschmack, einfach durch testen....

6.)
Das Rezept mit ca. 100g gemahlene Haselnüsse ergänzen (Gibt einen noch \"nussigeren\" Geschmack)

7.)
Den angerührten Teig in Muffin-Formen füllen und ca 20 Minuten backen- fertig sind die Nutella-Muffins.

8.)
Statt 200g Nutella nur 100g unter den Teig rühren. Eine Kuchenform zur Hälfte mit Teig füllen, dann die restlichen 100g Nutella mit 2 Teelöffeln auf den Teig klecksen, darüber den restlichen Teig füllen und backen.

9.)
Das Rezept ohne Nutella anrühren, den Teig teilen, die eine Hälfte mit ca. 100-150g Nutella verrühren. Den hellen Teig in eine Kuchenform füllen, den dunklen Teig darüber geben und mit einer Gabel leicht unterziehen- schon kann man einen Nutella-Marmorkuchen backen.

10.)
ein paar EL Likör unter den Teig rühren. Ich habe das schon mit Bailys , Rum, Mokka oder Aroma-Fläschchen gemacht, jedes Mal bekommt der Kuchen eine andere besondere Note.

11.)
Wenn man nur noch wenig Nutella im Glas hat: den Rest einfach durch geschmolzene Schokolade ersetzen (z.B. von Osterhasen und Weihnachtsmännern, eine prima Reste-Verwertung)

Fazit:

Der Nutella-Kuchen ist meiner Meinung nach einfach genial. Er ist leicht zu backen (Kinder helfen da gerne mit), braucht recht wenig Zutaten, lässt sich aber trotzdem super variieren , so das es einem nie langweilig wird.

Man kann Reste von Backzutaten (z.B. angebrochene Schokolade, Nüsse oder Nutella-Reste) prima verwerten, so das die Kosten für den Kuchen in einem erträglichen Rahmen bleiben.

Ich freue mich schon sehr auf heute Nachmittag, denn da wird der gerade aus dem Ofen geholte Nutella-Kuchen mit einer Tasse Kaffee genossen.(heisser Kakao schmeckt auch super dazu, aber leider ist ja die Milch alle seufz)

Viel Spaß beim Backen und Geniessen

Gruß
Becky

kleineswoelkchen

Warum einfach, wenn es auch schwer gehen kann

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Kennt ihr das auch? Ihr habt vergessen, einen Kuchen zu backen und nun ist nur noch anderthalb Stunde Zeit, bis man ihn benötigt?
Nein, na dann seid ihr gut. Doch? Dann bin ich ja doch nicht die Einzige auf dieser Welt, die in letzter Sekunde an den Herd rennt.

Typisch andy. Erst einen Kuchen versprechen, dann knapp 2 Stunden vor Arbeitsbeginn fällt mir ein, ich hatte einen Kuchen für die Pause versprochen. Und nun im Zeitdruck.

Ganz schnell an den Schrank, ein Blick, zum Kühlschrank schnell gewetzt, der zweite Blick, hm, und es steigt langsam Rauch auf....so dolle grübeln bringt doch nichts. Was hab ich denn alles da?

Backpulver, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch, Hefe, Stärkemehl, Magarine, Semmelmehl, Zitronat, Orangeat, und so ganz schön viele Backsachen. Also steht doch da das Problem nicht an. Doch welchen Kuchen backe ich jetzt? Hilfe!

Schnell, leicht in der Herstellung und ein lockerer Teig sollt es sein.
hmmmmmmmmm

Ich hab es!!

500g Mehl, 200g Zucker (können auch 250g genommen werden, wird etwas süsser der Teig), ein Päckchen Backpulver und eine Prise Salz in die Backschüssel.
Wo ist die Magarine? Wer hat meine Magarine geklaut? Eben war sie noch da!
Ich hab sie, halt sie bestimmt schon 2 Minuten bei der Suche in der Hand. Wie kann man nur so wuschig sein?

Ein kleines Töpfchen auf den Herd, den Würfel Magarine darin zerlassen und nach einer Minute nicht vergessen, die Schnellkochplatte ausschalten. Die Wärme reicht doch für den ganzen Würfel.

Schnell wie der Wirbelwind nach einem Blick auf die Uhr wieder der Backschüssel zugewandt und 4 Eier und ein Päckchen Vanillezucker auf den Teig geben, die zerlassene Magarine langsam, ganz langsam darübergiessen und ab geht der Tanz des Rührbesens.

Oui, ein schöner gelber Teig ist nun komplett. Ein Dreh nach links, ein Klick, der Backofen heizt nun auf 220° C vor und ich such mir meine runde Backform. Stop, die steht doch schon auf dem Tisch. Diese gefettet, leicht mit geriebener Semmel eingestreut und den halben Teig in die Form mit einem Löffel gedrückt.

Und da ich gerne Fruchtstücke im Sandkuchen versenke, schnell drei Äpfel geschält, kleine Würfel geschnitten und auf den Teig gelegt. Dem restlichen Teig hab ich zwei Eßlöffel Milch hinzugegegeben und nochmals gerührt. Er ist jetzt cremig weich und wird auf die Früchte gelöffelt.

So, ab in die Röhre und schnell ein bißchen bei ciao lesen. Nach 30 Minuten mach ich den ersten Sehtest. Ahja, leicht golden, doch noch nicht sandig golden. Die Klappe öffne ich nicht, denn auch ein Sandkuchen hat die Angewohnheit, ist er noch nicht ganz fertig, fällt der Teig beim Backen als undefierbare feste Masse in sich zusammen. Ich dreh nur die Gradzahl auf 50° C runter und nutze damit die Wärme voll aus.

Also bleib ich in der Küche und wasche das Geschirr vom Backen ab.
Das dauert keine 10 Minuten, ein nächster Blick und ein sandiges Goldbraun lächelt mich an. Das wars. Und, das war jetzt schwer? Nein, nur viele Worte, aber hier noch einmal die Zutaten in Zusammenfassung:

500 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Magarine
ein paar Eßlöffel Milch

Und wer diesen Sandkuchen ein klein wenig jetzt auf den Herbst und seinen Früchten trimmen möchte, Nüsse und Mandeln lassen sich sehr gut als Splitt oder gerieben im Teig einarbeiten und erhöhen auch nicht die Backzeit.
Der Kuchen muß auf Arbeit aber geschmeckt haben, denn es blieb nicht viel übrig. Ich selbst mag kein Urteil abgeben, denn Eigenlob...
Also, wer sagt es denn, warum einfach, wenn es auch schwer gehen kann.

eure andy

jozeil

Ist er da, ist er auch schon wieder weg.

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Morgen ist ja bekanntlich Sonntag. Und weil an diesem Tag eine kleine Köstlichkeit durchaus angebracht ist, schreibe ich euch schon heute, welchen Kuchen es bei mir morgen zum Kaffee geben wird. Denn da hab ich ja keine Zeit, muss ja schließlich auch gebacken werden.

Es handelt sich dabei um einen eigentlich sehr einfach zu machenden Gugelhupf, der aber durch seine Luftigkeit und seinen Geschmack bei mir immer wieder Punkte holt. So gehört er schon seit meiner Kindheit zu meinen beliebtesten Kuchen, der mit seiner einfachen Zubereitung besticht.

Für das gute Gelingen benötigt ihr an Zutaten:
20 dag Staubzucker
10 dag Öl
1/8 Liter Wasser
4 Eier
25 dag griffiges Mehl Typ 480
2 tl Backpulver
eventuell Schale und Saft einer halben unbehandelten Zitrone

Jetzt holt ihr mal die Küchenmaschine oder eine große Schüssel und einen Handmixer hervor. Die Eier in Dotter und Eiklar trennen und in verschiedene Gefäße geben. Das Klar mit einer Brise Salz (wird schneller steif) zu einem festen Schnee schlagen.
Wichtig: Die Schüssel mit dem Eiweis muss vorher gut ausgewaschen werden. Es darf nämlich kein Fett an das Ei gelangen, da es sonst nicht mehr richtig schaumig wird. Deshalb schlage ich es immer als erstes auf, da ich mir so einmal das Waschen des Quirls erspare.

Ist das getan, den Zucker, das Öl und eventuell etwas Zitronenschale mit dem Dotter schaumig rühren. Anschließend das Wasser in dünnem Strahl nach und nach unterrühren. Zu guter Letzt das mit dem Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit dem Eiweiß unterheben. Damit der Gugelhupf lockerer wird mit dem Schnee abschließen.

Die Masse jetzt in eine Gugelhupf- oder andere, beliebige Form, die vorher mit etwas Butter eingeölt und mit Mehl gestaubt wurde, einfüllen und bei 180 ° C im vorgeheitztem Rohr ca. 45 Minuten backen. Die Backzeit kann natürlich leicht variieren, weshalb ich hier mal den Holzspießtest erwähnen möchte.

Einen Holzspieß kurz vor Ende in den Kuchen stecken. Bleibt noch etwas Teig am Stäbchen hängen, so ist dieser noch nicht gar. Also noch eine Zeit lang im Ofen lassen. Sollte das gute Stück schon anfangen zu verbrennen, einfach mit etwas Alufolie abdecken, so wird weitere Bräunung vermieden.

Ist der Kuchen dann durchgebacken, aus dem Rohr nehmen, mit einem Messer vom Rand lösen und auf einen Gitterrost stürzen. Noch nicht aus der Form nehmen sondern mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. So lässt sich der Gugelhupf nach ca. 10 Minuten ganz leicht lösen und es besteht nicht die Gefahr, dass er bricht.

Als Abänderung kann man auch die Hälfte des Teiges mit etwas Kakao vermengen. Den weisen Teig zuerst in die Form füllen, dann gleichmäßig den Braunen darauf verteilen und zum Abschluss eine Gabel durch den Teig ziehen. Als Ergebniss bekommt ihr dann einen leckeren Marmorkuchen.

Auch mit Nüssen, Rosinen oder anderen Trockenfrüchten schmeckt dieses Grundrezept hervorragend. Allerdings solltet ihr bei der Verwendung von Nüssen beachten, dass ihr etwas mehr Flüssigkeit benötigt, da der Teig sonst zu fest wird.

Fazit:

Für mich ist dieser Gugelhupf mein Lieblingskuchen schlechthin. Ist er im Haus, ist er auch schon wieder weg. Da kommt einfach kein gekauftes Stück nach. Was ich vor allem Liebe ist, schöne große Stücke davon, mit viel Staubzucker beschneit, mit einer guten heißen Tasse Kakao genießen. Was Besseres gibt es nicht. Jedenfalls für mich.

Danke für eure Geduld, Jörg

PS: Probieren Sie es doch einfach einmal aus.

© by Jozeil

Sungirl

Sandkuchen,mal anders

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute möchte ich euch einen einfachen Kuchen zeigen,der leicht zu machen ist,selbst für Anfänger.

Zutaten:

250g Fett
250g Zucker
4 Eier
Vanille oder Zitronengelb
1 Prise Salz
250g Weizenpuder
50g Weizenmehl
2 Eßlöffel Rum oder 1/2 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

Fett und Zucker mit dem Handmixer cremig rühren,Eier Vanille und Salz nachgeben.Backpulver und Mehl als letztes untermengen.Das alles in einer Form rein schütten.

Backen:
65-75Minuten 165-175°
5-10 Minuten 0

Über den kuchen wenn er ausgekühlt ist einen Zitronenguß gießen und mit Smarties bestücken.Für die Kinder ist der Kuchen ein echter Leckerbissen.

Ich wünsche euch einen
Guten Appetit

RebKleinpeter

Eierlikörkuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute stelle ich euch den „Eierlikörkuchen“ vor. Ich hoffe, mein Rezept gefällt euch!!

Zutaten:
125 g Weizenmehl
125 g Speisestärke
4 gestr. TL Backpulver
250 g gesiebter Puderzucker
2 Pck. Vanillin-Zucker
5 Eier (Größe M)
250 ml Speiseöl
250 ml Eierlikör

1.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Mit Puderzucker und Vanillin-Zucker mischen. Eier, Öl und Eierlikör hinzufügen. Mit einem Schneebesen alles gut miteinander vermischen oder die Schüssel verschließen und eine halbe Minute lang kräftig schütteln (bei dieser Variante wird der Boden lockerer!!).

2.
Den Teig in eine Kugelhupfform füllen. Nun kann der Teig sich auf den Weg in den Ofen
begeben.

Ober-/Unterhitze: 180 ° C (vorgeheizt)
Heißluft: 160 ° C (nicht vorgeheizt)
Gas: 2-3 Stufe (nicht vorgeheizt)

3.
Nach ca. 1 Stunde den Kuchen aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen. Nach 15 Minuten den Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen.

4.
Nach Belieben mit Puderzucker oder anderem Guss verzieren.

PS.: Wer Eierlikör nicht mag, kann sich etwas Anderes ausdenken! Die Flüssigkeit darf nur nicht zu dünn sein!

Guten Appetit!

skbaby

Knüppelkuchen - super fürs Lagerfeuer!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Knüppelkuchen

Wer jetzt nicht weiß was das ist, dem erkläre ich es erst einmal. Knüppelkuchen ist ein Teig den man ganz leicht selbst herstellen kann. Wenn man ein Lagerfeuer macht oder man grillt eignet er sich super. Man muss nur einen Stock haben und dann kann man damit beginnen.
Den Stock am besten vorher anspitzen bzw. reinigen und dann den Teig um die Spitze des Stockes wickeln evtl. mit bemehlten Händen. Diese Spitze mit Teig über die Glut des Lagerfeuers oder des Grilles halten, solange bis er goldgelb bzw. goldbraun ist. Sogar roh schmeckt der Teig auch einigen Leuten. Nun aber erst einmal zum Rezept.
Für ca. 20 Knüppelkuchen benötigt man: (Grundteig)
-900 g Weizenmehl
-2 Teel. Salz
-4 Teel. Backpulver
-400 ml Milch

wenn man es herzhaft mag:
-zusätzlich noch zum Grundteig zum Beispiel Mohn oder Kümmel

wenn man es süß mag:
-zusätzlich zum Grundteig
10 Eßl. Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und nach belieben gehackte Mandeln

Zubereitung:
Salz, Backpulver und Mehl mischen, nach und nach die Milch zugeben bis ein Teig entsteht.
Dann je nachdem die zusätzlichen Zutaten hinzufügen.

Viel Spaß. Mein Tipp: Kindern macht es besonders Spaß den Knüppel ins Feuer zu halten und dann zu essen. Für Kinder am besten die süße Variante ausprobieren.

Rotfuchs_1

Der Klassiker unter den Rührkuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallochen, Ihr Lieben

Erst mal eine kleine Frage.
Wann habt Ihr zum letzten mal Rührkuchen gegessen? Schon lange her?! Na dann möchte ich Euch heute mal ein Rezept vorstellen, welches leicht nach zu machen ist und auch leckerli schmeckt. Das kann ich Euch schon mal versprechen.
Muskelkraft ist eine der wichtigsten Zutaten für einen Rührkuchen. lol . Leichter kann man es sich machen, wenn man eine Küchenmaschine hat, dann kann man sich die Muskelkraft ersparen. Zwinker
Nun aber erst einmal die Zutaten.

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°^° Das Grundrezept °^°

Die Zutaten sind für eine Kastenform mit einem Durchmesser von 24 bis 26 cm.
Ich brauche also:

* 250g weiche Butter oder Margarine
* 220g Zucker und ein Pck.Vanillezucker
* 5 Eier
* 500g Mehl und 1 Pck. Backpulver
* 1 Pck. Backpulver
* und 5 - 6 EL Milch

°^° Nun kann es los gehen °^°

Die Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillezucker, mit einem Schneebesen oder Handmixer schaumig schlagen. Nun werden die 5 Eier einzeln dazu gegeben und glatt gerührt. Nun kommen die 500g Mehl und 1 Pck. Backpulver dazu und zum guten Schluß noch die 5 - 6 EL Milch portionsweise hinzugeben.
Dann den Teig in die vorgefettete Form geben und ab in den vorgeheizten Backofen.

Der Kuchen wird auf mittlerer Schiene, bei 175°(E), 175° bis 180°(Umluft) und Stufe 3 bei Gas, ca. 50min. gebacken.
Fertig ist ein leckerer Kuchen.

°^° Meine Meinung (Erfahrung) °^°

Der Kuchen wird bei mir zu Hause regelmäßig gebacken. Aus dem einfachen Grunde, weil er zum einen sehr einfach zu backen ist und zum anderen immer wieder leckerli schmeckt. Ich persönlich gebe immer noch 2cl Goldbrand dazu, damit er leckerer wird und lange Zeit locker bleibt. Dann ist er auch noch am nächsten Tag genau so locker und weich, als hätte ich Ihn gerade erst gebacken.

Allerdings, wenn der Kuchen für einen Kindergeburtstag gedacht ist, nehme ich statt Goldbrand einfach eine kleine Tasse Selters damit er locker bleibt. Sonnst braucht man sich gar nicht zu wundern, das die lieben kleinen rumturkeln ggg.

°^° Der Preis °^°

Die Zutaten für den Teig würden, so in etwa 1,50€ - 2,50€ kosten. Natürlich kommt es dann auch noch darauf an, wo man die Zutaten kauft. Bei den Preis bin ich davon ausgegangen, wie und wo ich einkaufen gehe. Zwinker

Zum Schluß noch dies:

°^° Praktische Tipps °^°

* Damit der Teig nicht gerinnt, alle Zutaten bei Zimmertemperatur verarbeiten
* Vor dem Stürzen 5 - 10 min. in der Form ruhen lassen.
* Durch die Zugabe von Rum oder Goldbrand ( ca. 2cl),
bleibt der Kuchen , gut verpackt, 3 - 7 Tage frisch und lässt sich auch problemlos bis zu 12 Monate einfrieren.

Ich wünsche Euch gutes Gelingen.

Viel Spaß, beim kosten oder schlemmen.

Bye, bye

Eure Sandra

Kleine125

Dickmankuchen-gibts das den überhaupt?

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hi,
Neulich bei meiner Freundin sind wir auf die Idee gekommen, Dickmannkuchen zu backen.
Wir wussten nicht, ob es was wird, aber davon haben wir uns nicht abbringen lassen.

Vorüberlegungen:

Als erstes haben wir uns überlegt, dass Dickmänner ja ziemlich süß sind, und wir deshalb
ein wenig Quark dazubenötigen.
Außerdem wär ein Tortenboden auch nicht schlecht und natürlich große Dickmänner.
Also sind wir einkaufen gefahren.

Zutaten:

250g Quark
10 große Dickmänner
1 Tortenboden

Zubereitung:

Als erstes haben wir die Waffeln von den Dickmännern abgemacht und beseite gelegt. Dann
haben wir die Dickmänner mit dem Quark vermischt und das dann auf den Tortenboden
gestrichen. Am Ende haben wir noch die Waffeln auf den Kuchen gelegt.

Geschmack

Dann haben wir gekostet und waren echt erstaunt über das Ergebnis, es war wirklich lecker.
Und auch was für Leute die Dickmänner als widerlich einstufen, da der Quark den
Dickmanngeschmack gedämpft hat.

Vorteile:

Wenig Zutaten, und kein Backen!

Fazit:

Am Ende haben wir gesagt, dass wir das unbedingt wieder machen müssen und das Rezept auch gleich an alle unsere Freunde weitergegeben,
die geauso begeistert waren wie wir von dem einmaligen Geschmack.

Also, probirt es doch auch einfach mal.

Corni

Was ein LPG-Kuchen ist ....

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Jedes Jahr im Juni, fällt mir der LPG-Kuchen ein...

Zu DDR-Zeiten kamen Kinder am 12. Juni immer mit Blumen und Pralinen in die Schule. Besonders engagierte Lehrer wurden an diesem Tag vom Staat zum "Verdienten Lehrer des Volkes" ernannt. Einen Orden gab es und ein Gläschen Sekt. Mit dem Untergang der DDR verschwand auch der Lehrertag.

Warum ich jedes Jahr daran denke? Ich bringe ihn in unmittelbaren Zusammenhang mit dem überaus leckeren LPG Kuchen; eine thüringische Spezialität.

LPG = Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaft = Bauernkollektiv in der DDR mit anderen Worten, das Rezept kommt vom Lande ;-)

Dieser LPG Kuchen wurde alljährlich von uns Schülern gebacken und die Lieblingslehrerdamit beehrt. Das Zubereitung dieser Spezialität war stets mit viel Spaß verbunden, zumal eine nicht unerhebliche Portion Schnaps daran gehört lach

Das Praktische am ganzen Kuchen ist, dass Ihr keine Waage braucht!! (Höchstens hinterher für Euch selber feix)

Nun gehts aber los:

LPG KUCHEN

Tortenboden

(18 1/2 Zutaten - ist doch schon mal lustig)

5 Eßlöffel Mehl mit 1/2Päckchen Backpulver sieben

mit 3 Eiern, 5 Eßlöffel Zucker, 5 Eßlöffel Öl (Zitronenschale, Vanillezucker nach Belieben) verrühren

sofort in einer Tortenform (fetten UND mit Backpapier auslegen) backen (Mittelhitze, bis er hell-goldgelb ist wie ein Biskuitteig)

Danach stürzen, Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen, danach lässt es sich prima abziehen.

(Ganz Faule nehmen einen fertigen Biskuitboden!!!)

Der Belag:

Ein Päckchen Vanillepudding nach Vorschrift zubereiten (kein Instant!!!), abkühlen lassen, dabei immer mal umrühren.

250 g Butter (gleiche Temperatur wie der Pudding) schaumig rühren und nach und nach unter den Pudding geben, immer schön rühren.

Jetzt die Kuchenplatte mit Marmelade bestreichen (Johannisbeere, Erdbeere oder Aprikose), man kann aber auch frische, eingezuckerte Erdbeeren nehmen (hmmm!)

Darauf die Creme gleichmäßig verteilen, und danach diese Schicht mit Butterkeksen belegen. Diese wiederum mit Rum oder Weinbrand beträufeln (reichlich!),wenn Kinder dabei sind, lieber 2 Torten machen, aber bei den Erwachsenen den Schnaps NICHT weglassen!

Nun die Kekse dünn mit Marmelade bestreichen

Jetzt kommt Lukullusmasse (wie beim kalten Hund) darüber.

Lukullusmasse

2 Eßlöffel Staubzucker sieben, mit 2 Eßlöffeln Kakao, einem Ei, etwas Rum und etwas kalter Milch zu einem dicklichen Brei verrühren, unter ständigem Rühren 150 g flüssiges, aber auf keinen Fall heißes Kokosfett hinzufügen.

Lukullusmasse auf den Kuchen streichen.

FERTIG IST DIE LECKERE KALORIENBOMBE

(Bitte beim Bewerten zu berücksichtigen, dass ich Euch davor gewarnt habe!)

Die Gefahr zuzunehmen besteht tatsächlich, aber wer sich mal die Zeit nimmt, diesen Kuchen zu erzeugen, wird es immer wieder tun.

In diesem Sinne - guten Appetit!

kochfee

Absolut leckere Schokoladen-Kokos-Schnitten

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Benötigte Zutaten für den Teig:

500g Butter oder Margarine
400g brauner Rohzucker
4 Eier
1 Päkchen Rum-Aroma ( kann aber auch weggelassen werden )
2 Esslöffel Kakaopulver
300g Kokosraspel
500g Weizenmehl

Für die Glasur:

500g Puderzucker
2 Esslöffel Kakaopulver
80g weiche Butter
6-7 Esslöffel Milch
und zum Schluß nochmal 50g Kokosraspeln

Die Zubereitung:
Als erstes werden Butter und Zucker in eine Schüssel gegeben und mit dem Mixer verrührt. Eier nach und nach unterrühren. Kokosraspel und Mehl kurz unter die Ei-Butter-Zuckermasse rühren. Den Teig nun auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der zweiten Schiene von unten etwa 20 Minuten backen.
Nun die Glasur zubereiten: Dazu Puderzucker und Kakao in eine Schüssel sieben. Butter und Milch hinzufügen , so dass eine dicke , klebrige Paste entsteht. Nun den Kuchen herrausnehmen , auf ein Kuchengitter stellen und die Paste draufgeben. Glattstreichen und sofort mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen. Noch warm in ca 2,5 cm x 5cm große Rechtecke schneiden . Je nach Bedarf kann man sie auch größer oder kleiner zurechtschneiden.

Nur zu Empfehlen dann es nur ein geringer Zeitaufwand ist und der Kuchen einfach superlecker schmeckt.
Ich wünsche einen Guten Appetit!!!!!!!!!!

Siemer23

Saure -Sahne-Schnitten

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Gerade jetzt zu dem tollem Wetter möchte man gerne mal einen fruchtigen Kuchen auf den Tisch bringen. Das könnt ihr jetzt mit diesem leckerem Rezept.

Hier erstmal die Zutaten:

Zutaten für ca. 20 Stücke:
250 g weiche Butter/Margarine
175 g + 50 g + 2 EL Zucker
4 Eier (Gr. M), 300 g Mehl
1/2 P. Backpulver, 5-7 EL Milch
10 Blatt weiße Gelatine
100 g + 2 EL Erdbeerkonfitüre
900 g stichfeste saure Sahne
250 g + 150 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
750 g Erdbeeren
1 Zucker-Melone (z. B. Galia-Melone)
2 Dosen (à 314 ml) Mandarinen
2 Päckchen klarer Tortenguß
evtl. Minze zum Verzieren

Dann die Anleitung

1. Fett und 175 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit Milch unterrühren. Auf ein gefettetes Backblech (ca. 35 x 40 cm) streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.

Auskühlen lassen.
Boden halbieren und vom Blech nehmen.

2. Gelatine kalt einweichen. 100 g Konfitüre erhitzen und auf den Boden streichen. Saure Sahne und 50 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. 5 EL saure Sahne einrühren, dann unter die übrige saure Sahne rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

3. 250 g Schlagsahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Unter die saure Sahne heben und auf beide Böden streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

4. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Melone vierteln, Kerne entfernen. Evtl. 20 Melonen-Kugeln zum Verzieren ausstechen. Rest Fruchtfleisch würfeln. Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.

5. Früchte auf der Creme verteilen. Mandarinensaft evtl. mit Wasser auf 1/2 l auffüllen. Gußpulver und 2 EL Zucker mischen. Mit Saft verrühren. Unter Rühren aufkochen. Auf die Früchte verteilen. Kuchen ca. 3 Stunden kalt stellen. 150 g Schlagsahne steif schlagen.

Kuchen in Stücke schneiden, mit Sahne, 2 EL Konfitüre, evtl. Melonenkugeln und Minze
verzieren.

Na sit das kein schöner Sommerkuchen und hervoragend schmeckt er auch noch.

AFKATRAV

Kartoffelkuchen-Spezial-Rezept

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Viele kennen Kartoffeln nur in Form von Pellkartoffeln oder Folienkartoffeln. Dabei schmecken die Erdäpfel auch in anderer Form gut. Ein Beispiel dafür ist der Kartoffelkuchen nach einem Spezialrezept aus meiner Familie.

Zutaten: 750g mehlige Kartoffeln
150g gekochter Schinken
50g Butterschmalz
1 Zwiebel
3 Eier
50g Mehl
1 TL getrockneter Majoran
Salz
Geriebener Muskat
Weißer Pfeffer
150ml Sahne
30g Butterschmalz und Paniermehl für die Form
100ml Instant-Brühe
200ml Milch
400g Tomaten
je 3 EL gehackte Petersilie und Schnittlauchröllchen

Zubereitung: Zuerst muss man die Kartoffeln mit Schale kochen. Nebenbei kann man dann schon andere Vorbereitungen treffen. So muss vorher noch die Schwarte vom Schinken abgeschnitten werden. Dieser wird danach gewürfelt und in 20g Butterschmalz glänzend gebraten. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind sollten sie gepellt und durch die Presse gedrückt werden. Dieser Brei wird dann verrührt, und zwar mit dem Schinken, der gehackten Zwiebel, den Eigelben und den Gewürzen. Als nächstes werden die Eiweiße mit der Sahne steif geschlagen und untergerührt. Diesen Teig gibt man dann in eine gefettete, mit Paniermehl bestreute und verschließbare Puddingform. Diese stellt man dann in einen hohen Kochtopf. In diesen gießt man bis auf 2/3 der Form Wasser. Dann den Kuchen ca. 70 Minuten garen. Nach dem garen sollte die Form noch 10 Minuten stehen gelassen werden.
Wenn der Kuchen gart bereitet man die Sauce zu. Dazu röstet man im Butterschmalz das Paniermehl. Dazu dann die Milch und die Brühe geben. Dies bei geringer Hitze 10 Minuten kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, die restliche Sahne und die gehäuteten, gewürfelten Tomaten untermischen und die Sauce noch einmal erhitzen. Danach die Kräuter untermischen. Als letztes noch den Kuchen mit einem Spitzen Messer lösen und auf einen Teller stürzen. Die Sauce über die Scheiben schütten und warm genießen. FERTIG
Mir persönlich schmeckt diese Form von Kartoffeln sehr gut, besonders die Sauce setzt einen leckeren Akzent. Wer jetzt Lust auf diesen Kuchen bekommen hat, dem wünsche ich guten Appetit.

Kuchen, diverse

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