HorstK

sehr lecker und herzhaft: Lauch-Schinken-Kuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Yopi`s,

mal wieder keine Lust auf das altägliche Essen ? Dann probiert doch mal diesen sehr leckeren Lauch -Schinken-Kuchen. Habe dieses Rezept (wie schon so einige) von Muttern abgeschaut und ich glaube dieses Gericht wäre auch eine Bereicherung für euren Essensplan. Mehr gibt es zu diesem Gericht auch nicht zu erzählen. Einfach mal ausprobieren.
Viel Spaß bei der Verzehr! Also dann hier die Zutaten für 12 Personen:

800 g Lauch
1 Prise Salz (zum Würzen)
100 g Speck (durchwachsen)
100 g Schinken
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
70 g Butter
4 St Eier
2 EL Milch
1 EL Kräuter (getrocknet)
100 g Emmentaler
1 St Zwiebel
4 EL Sahne
125 g Saure Sahne
1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

Lauch putzen, längs halbieren, gut waschen und in ein Zentimeter lange Stücke schneiden. In Salzwasser fünf Minuten blanchieren, abtropfen und erkalten lassen.

Speck in feine Streifen schneiden, in Butter ausbraten und abkühlen lassen. Schinken auch in Streifen schneiden.

Aus Mehl, Backpulver, 60 Gramm Butter, einem Ei, Milch, Kräutern, geriebenem Käse und geriebener Zwiebel rasch einen Teig kneten, Boden und Rand einer mit zehn Gramm Butter gefetteten Form damit auslegen. Lauch-, Speck- und Schinkenstreifen darauf verteilen und mit einer Mischung aus Sahne, saurer Sahne, den restlichen drei Eiern, Pfeffer und Salz übergießen. Bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.

Guten Appetit!

Yopi-Mitglied 33465

Burgunder Gugelhupf (salzig) gut zum Wein, garantiert ein Erfolg

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Als ich vor kurzem in Burgund war, um wie jedes Jahr meinen Weinvorrat aufzufrischen, da bekam ich bei einem alten Weinbauern einen neuartigen Gugelhupf zum Wein gereicht. Er schmeckte so fantastisch, dass ich mir gleich das Rezept geben ließ. Ich habe es zwar zuhause mehrfach ausprobiert, doch es hat nie so gut geschmeckt, wie am ersten Abend beim Weinkauf. Nun will ich aber nicht weiter ausschweifen und zum wesentlichen kommen ( Bitte gebt mir kurze Infos, was ihr von der Einleitung haltet, soll ich sie lieber weglassen????)

Zeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Backen: 75 Minuten

Zutaten:
2 Würfel Hefe
500 g roher Schinken
8 Eier
500g Mehl
¼ l Olivenöl (unbedingt ein gutes und kaltgepresstes z.B. aus der Provence)
¼ l Weißwein
300g geriebener Emmentaler

Backofen auf 200°
Schinken in kl. Würfel schneiden
Hefe zerkleinern
Mehl mit den ganzen Zutaten vermischen
in gefettet Gugelhupf Form (Teig nicht aufgehen lassen)
75 Min backen

Tipp:
Der kuchen schmeckt am besten zu rotem Burgunder Wein. Je nach belieben kann man ihn auch noch mit etwas Buttern bestreichen, doch Vorsicht, er ist so schon sehr üppig und nichts zum Abnehmen.

katze35

fränkische Spezialität für Nichtdiabetiker

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Das meine ungepiercte, 13-jährige Tochter kein Fan des folgenden Backrezeptes ist, ist schon fast so traurig, wie die Tatsache, dass ich (dem vorhergehenden Bericht zu entnehmen) von folgendem Rezept zur Zeit nur Träumen darf. Mein in Florida lebender Vater ist gebürtiger Franke und hat in meiner Jungend, ähnlich wie ich heute, auch schon mal den Koch- oder Backlöffel in die Hand genommen.

Zur Jugendzeit mochte ich ihn, ähnlich meiner Tochter heute, zwar nicht so gerne, nun aber umso mehr:

den fränkischen Zwiebelkuchen.

(für 1 Backblech)

Zutaten:

400 g Mehl
1 Würfel Hefe
3/8 l warme Milch
100 g Butter
1 TL Salz
2 kg Zwiebeln
200 g rohen Schinken im Ganzen
etwas Öl
1 Becher Sauerrahm
4 Eier
ein wenig Salz, Pfeffer und Kümmel

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen, in die Mehlmulde giessen und etwa 15 Minuten mit einem Küchentuch abgedeckt an einem vor Zugluft geschützt gehen lassen.

2. Währenddessen die Butter schmelzen lassen und wieder abkühlen. Zur Butter 1 TL Salz geben. In der Küchenmaschine Mehl, Hefemilch und die Butter sehr gut durchkneten lassen.

3. Den Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Ein Backblech mit Butter ausfetten, etwas Mehl darüberstreuen.

5. Die Zwiebeln schälen und (eventuell maschinell) in Scheiben schneiden. Den Schinken in Würfel teilen.

6. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und den Schinken anbräunen lassen, die Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

7. Währenddessen den Sauerrahm mit den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren.

8. Den Teig auf das Blech rollen, die Ränder dabei gut hochdrücken. Jetzt die (abgetropfte) Zwiebelmasse auf den Teig verteilen und den Sauerrahmguß vorsichtig über das ganze Blech verteilen. Zum Schluß den Kümmel über den Sauerrahm streuen und bei 200 Grad auf mittlerer Schiene mindestens 30 Minuten backen lassen.

Fertig !! War doch nun wirklich nicht schwer, oder ??

Wenn jetzt noch ein leckerer Bocksbeutel
dazu getrunken wird, fühlt man sich sicher rundum wohl.

Eure, auf Diät gesetzte
Katze

Kuschelbiene

Bountykuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo liebe user,

hier ist mal wieder ein ganz leckeres Rezept von einem Bountykuchen. Ich kann ihn echt nur empfehlen!!

Zutaten:

Teig:
250g weiche Butter/Margerine
200g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
5 Eier
375g Weizenmehl
3 Tl Backpulver
6 EL Milch

Füllung
10 Bounty Riegel

Guß:
100g Zartbitterschokolade
20g Kokosfett
100g Kokosraspel

Zubereitung:

Teig:
Butter/Margerine mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz unetrrühren--> bis gebundene Masse entstanden ist. Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und mit Milch portionsweise unterrühren. (mittlere Stufe). Hälfte des Teiges in gefettete Kastenform (mit Backpapier) 35x11cm füllen. Bounty darauf verteilen und mit restlichem Teig bestreichen, backen. Kuchen auf Kuchenrost erkalten lassen.
Guß:
Schokolade mit Kokosfett im Topf schmelzen, Kuchen überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Backzeit:
ca. 60 Min

Wäreme bei welchem Ofen:
Ober/unerhitze: 180°(vorgeheitzt)
Heißluft: 160° (nicht vorgeheitzt)

viel spa0 beim backen.
MFG Kuchelbiene

farfi

Oma\'s Topfkuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Tja, meine Oma ist gerade letzte Woche 89 Jahre alt geworden. Mit dem Backen hat sie nicht mehr allzuviel am Hut, dafür hat sie ja ihre leckeren Rezepte an mich weitergegeben.
Dies ist eigentlich ein ganz normaler Topfkuchen...nur eben aus Oma's Zeiten. Er gelingt immer und ist durch die Zugabe verschiedener Zutaten immer wieder neu.

Rezept

250g Butter
250g Zucker
4 Eier
2 Pakete Vanillezucker
500g Mehl
1 Paket Backpulver
1 Tasse Milch

Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier und den Vanillezucker dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann immer abwechselnd 2 Löffel Mehl und 2 Löffel Milch dazugeben. Wirklich gut rühren.
(Ich muss zugeben das ich es mit diesen 2 Löffeln nicht immer so genau nehme...also wenns mal 3 sind, ist es auch nicht schlimm).
Den Teig in eine Topfkuchenform geben und bei 175 Grad ca. 60 bis 70 Minuten backen.

Der Kuchen kann nach Geschmack verändert werden...ich mag ihn z.B. sehr gerne mit Apfelstücken und Rumrosinen. Aber auch Kakaopulver, Schokoraspeln, Zitronenaroma usw. usw. macht sich gut darin.
Die Krönung schlechthin allerdings ist es, wenn man bevor der Teig in die Form kommt, die Form mit Nougateiern (oder ähnlichem) auslegt...lecker. Allerdings wäre es dafür ratsam aus dem Rezept 2 Kuchen zu backen, sonst könnte es passieren das der Teig über den Rand geht....lässt sich aber auch prima einfrieren, also kein Problem.

Manuela_1978

Holländische Kirschtorte

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

hallo ihr lieben !!

Da ihr ja alle wißt das ich Schwanger bin und verrückt nach Kuchen könnt ihr euch ja denken das ich wieder ein leckeres Rezept gesucht,gefunden und probiert habe. Nein der Rest meiner Familie ist dünn wir sind nicht die Dickmanns nur wir insbesonder ich liebe Kuchen.Aber was ich euch heute vorstelle ist eine Torte aus Holland. Gott sei Dank hat es das Rezept zu mir nach Hause geschafft und jetzt zu euch auf den Bildschirm.

Zutaten für ca. 12 Stücke:

1 Pckg. (450 g) TK-Blätterteig
1 Eigelb, 4 EL geh. Mandeln
ca. 1 EL Hagelzucker
50 g Zartbitter-Schokolade
1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
2 geh. EL (40 g) Speisestärke
2 EL Zucker, 500 g Schlagsahne
3 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Päckchen Sahnefestiger
evtl. 1 EL rotes Johannisbeergelee und 1 TL Puderzucker

Backpapier

Zubereitung:
1.Teigplatten auftauen. Je 3 aufeinanderlegen. Zu 2 Quadraten (ca. 30x30 cm) ausrollen, 15 Minuten ruhenlassen.

2. Aus den Quadraten je 1 Kreis (ca. 28 cm Ø) schneiden. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. 1 Boden mit verquirl-tem Eigelb bestreichen, mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Böden nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C /
Gas: Stufe 3) 13-15 Minuten backen.

3. MandelBoden noch warm in ca. 12 Stücke schneiden. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. 2. Boden damit bestreichen und trocknen lassen.

4. Kirschen abtropfen, den Saft dabei auffangen. Ca. 12 Kirschen beiseite legen. Stärke und 6 EL Saft glattrühren. Rest Saft und Zucker aufkochen. Stärke einrühren, kurz aufkochen. Kirschen unterheben, abkühlen lassen. Auf den Boden streichen und auskühlen lassen.

5. Sahne, Vanillin-Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. Gut 3/4 Sahne auf die Kirschen streichen. Torte mit Sahne, Kirschen und Gelee und kurz vorm Servieren mit Mandelfächern und Puderzucker verzieren.

Zubereitungszeit ca. 11/4 Std. (ohne Wartezeit).

So ich hoffe ich konnte euch von diesem Kuchen/Torte überzeugen so das ihr eure Drucker anschmeißt und fleißig in der Küche werdet.

ELA

Verlobter

Das Kennt Keiner hier!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten Marinakeks Kuchen

Boden: 8 Eier
8 Esslöffel Puderzucker
8 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Wasser
1 Packung Backpulver
3 Esslöffel Kakao

Creme: 125g Butter
100g Puderzucker
3 Packung Marina Keks oder auch Butterkekse(300g)
200ml starker Kaffe

Zubereitung:

8 eier trennen, Eigelb mit 8 Esslöffel Puderzucker 4 min im Mixer schlagen auf stufe 3.
2 Esslöffel Wasser dazugeben dann 8 Esslöffel Mehl und Backpulver
dann 3 Esslöffel Kakao und das alles zusammen mischen. Eiweiß aufschlagen und langsam mit der anderen Masse zusammen mischen. Diese Masse dann in einem geffetten und gemehlten Backplech verteilen. Beim elektro- Herd auf 180 grad backen ca.15-20 Minuten!!
Auskühlen lassen!!!!!

Creme: 3 Packung Marina Keks mit der hand zerbröseln 200ml lauwarme starke Kaffee drüber gießen und zusammen mischen bis es eine masse ist. abkühlen lassen!! 125g Butter mit 100g Puderzucker schaumig im Mixer aufschlagen und dann mit der Kaffekrem zusammen mischen und auf dem abgekühlten boden verteilen. Schokolade Koverture draus gießen. Fertig!

Viel Spass beim Backer!

daggi29

Faule-Weiber-Kuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Nein

Hallo liebe Freunde der Kuchen und Torten!

Es war wieder einmal der Tag gekommen (Geburtstag meines Mannes), an dem sich die liebe Verwandtschaft in unserem Hause versammeln sollte und wollte.

Da ich eigentlich eher dazu neige, es mir so einfach wie möglich zu machen, bevorzuge ich Backmischungen. Nun mag der eine oder andere Leser sicher die Meinung vertreten, daß Backmischungen nicht schmecken, ich jedoch bin ein großer Fan dieser leichten und immer gelungenen Torten und Kuchen.

Dieses Mal wollte ich jedoch meiner Verwandtschaft beweisen, daß ich auch ohne Backmischung zurecht komme. Ich blätterte also mein Rezeptebuch durch und entdeckte den FAULE WEIBER KUCHEN!!!

A-HA!

Hörte sich ja recht vielversprechend an. Nicht daß ich mich als ein faules Weib bezeichnen möchte, doch warum es sich schwer machen, wenn es auch einfach geht.

Ich las die Zutaten:

ZUTATEN FÜR DEN TEIG
1) 200 g Mehl
2) 75 g Zucker
3) 75 g Margarine
4) 1 Ei
5) 1 TL Backpulver

ZUTATEN FÜR DEN BELAG
1) 500 g Quark
2) 2 Eier
3) 140 g Zucker
4) 1 Päckchen Vanillepudding
5) ein halber Becher Sauerrahm
6) 2 Tassen Öl
7) ein und eine halbe Tassen Milch
8) 1 kleine Dose Mandarinen
9) 1 Päckchen klarer Tortenguß

Okay, die hörten sich ja ganz in Ordnung an.
Nun ging es ans Eingemachte!

ZUBEREITUNG
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und im Kühlschrank kalt stellen. Quark, Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit der Hand verrühren. Vanillepudding, Öl, Sauerrahm und Milch zusammenrühren und unter die Quarkmasse heben.

Nach ca. 45 Minuten den Mürbeteig ausrollen und in eine Springform geben. Danach die Quarkmasse verteilen und anschließend die Mandarinen darauf verteilen. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Wenn der Kuchen kalt ist, den Tortenguß darauf gießen.

Ich hielt mich auch strickt an die Anweisungen und ließ den Kuchen sogar 60 Minuten backen. Nachdem meine Eieruhr mir durch ein freundliches Klingelingeling mitteilte, daß jetzt die 60 Minuten herum seien, holte ich das Blech (ich besitze einen Backofen mit Schiebeelementen) zum Vorschein, doch der Kuchen war noch total schwabbelig und wabbelte total in seiner Kuchenform. Nun ja, dachte ich mir, du hast ja noch etwas Zeit, bis die Verwandtschaft vor der Tür steht, also gönn dem Kuchen noch ein paar Minuten im warmen Ofen.

Das tat ich auch. Nach weiteren 30 Minuten schwabbelte der Kuchen etwas weniger und nach weiteren 20 Minuten hörte das Schwabbeln sogar fast auf.

Nun mußte ich mich aber sputen, denn die Gäste konnten innerhalb der nächsten halben Stunde auf der Matte stehen. Ich stellte den Kuchen in den Keller, damit er schneller auskühlte.

Nach kurzem Check (Tisch gedeckt, Kaffe fertig, Kinder wach und angezogen, meine eigene Person ordentlich angezogen, usw.) holte ich dann den Kuchen aus dem Keller. Die Kuchenoberhaut war auch kalt. Ich holte also die Tortenplatte und löste voller Erwartung den Springformrand.

Da geschah es!! Schneller als ich reagieren konnte floß das Innere des Kuchens auf meine Tortenplatte und von dort auf meinen Küchentisch und von dort auf meinen Küchenboden!

So eine Sauerei!!!(Verzeiht meine Wortwahl, aber die Wut kochte in mir hoch und ich hätte am liebsten zu heulen angefangen)

Gott sei Dank hatte ich noch Tiefkühlteilchen (Apfelstrudel, Windbeutel) in meinem Tiefkühlschrank! Somit war das Kaffetrinken gerettet.

FAZIT
Von wegen FAULE-WEIBER-KUCHEN!
Die Küche mußte gewischt werden und die ganzen Utensilien gespült werden. Nee, da bleibe ich lieber meinen Backmischungen treu, denn da ist mir so etwas noch nie passiert.

Dennoch wünsche ich Euch ein schönes Rest-Wochenende!

Bis demnächst Eure daggi29!

Zickenmausi

Selterskuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallöchen!

Es ist Sonntagnachmittag und was paßt da besser als ein frisch gebackener Selterskuchen. Okay, für diesen Sonntag vielleicht etwas spät, aber man kann ihn sich ja für nächste Woche vormerken.

Zutaten für eine Kastenform:

4 Eier
3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Öl und
1 Tasse Selter

Zubereitung:

Als erstes heizt Ihr den Backofen auf 175°C vor fettet die Kastenform mit Butter aus und deckt das Ganze mit Grieß oder Semmelmehl ab. Das ist besser dafür, daß der Kuchen nicht an der Form kleben bleibt, denn das wollen wir ja alle nicht.
Aus den oben angegebenen Zutaten stellt Ihr einen Rührteig her. Das ist ganz einfach. Ihr kippt alles zusammen in eine große Schüssel und verarbeitet das mit einem elektrischen Mixer zu einem zähflüssigem Teig. Diesen kippt Ihr dann in die gefettete Form. Achtung! Die Form nur zu 2/3 füllen, da der Teig sonst über den Rand kommt und das gibt ne Sauerei im Ofen.
Der Kuchen muß für circa 1 Stunde in den Ofen. Am besten geht Ihr nach der Garmethode mit der Stricknadel. Reinpiecken und wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Selterskuchen gut. Ich lasse den Kuchen dann im Ofen und mache nur den Ofen aus. Das verhindert, daß Euch der Kuchen zusammenfällt. Sieht ja nicht so toll aus auf einer Kaffeetafel.
Der Kuchen eignet sich auch hervorragend für Junggesellen. Einwickeln in Alufolie und er hält sich tagelang frisch.
Wer Lust hat, kann in den Rührteig noch Obst mit zugeben. Diese aber dann vorher in Mehl wälzen, da sie sonst alle unten sind.
So, wer will, kann ihn ausprobieren.

Schönen Sonntag noch.
Zickenmausi

deeperspace

Schokoladen -"Liebhaber"- aufgepasst....

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Gestern habe ich mal eine sogenannte Trendbackidee ausprobiert. (b)„Schokoladen-Kokoscreme-Kuchen“.(/b) Hört sich super an und auf dem Foto sieht er auch noch super aus. Also nix wie rein in den Supermarkt und die nötigen Zutaten kaufen:

Für den Teig:
6 Eier
180gr Butter
240gr Puderzucker
160gr gemahlene Haselnüsse
90gr Mehl
½ Tl. Backpulver
75gr geriebene Schokolade

Für den Belag:
100gr weiche Butter
100gr Puderzucker
150gr Kokosraspel
1 El Rum
3-4 El Milch

Für den Guss:
200gr Vollmilch- Kuvertüre

Ausserdem:
Fett fürs Backblech und Kokosraspel zum Bestreuen.

Als ich durch den Supermarkt lief und nach der geriebenen Schokolade suchte, musste ich feststellen dass es in meinem Supermarkt so etwas nicht gibt, daher habe ich einfach Schokoladen-Blättchen gekauft und damit geht es auch. Ansonsten war die Beschaffung der Zutaten nicht schwer, keine außergewöhnliche Dinge.

In meinem Rezept steht, dass dieser Kuchen leicht vorzubereiten sein und ideal zum Mitnehmen. Das war für mich sehr wichtig, weil ich den Kuchen mit in die Arbeit nehmen wollte um allen mal eine kleine Freude bereiten zu können.

Wie wird der Kuchen jetzt gemacht ?
1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Eier trennen (wichtig). Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren (geht auch mit einer Teigmaschine). Die Eigelbe einzeln unterrühren (wirklich einzeln ! ), dann die restlichen Teigzutaten untermischen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen (Eiweiß ist steif, wenn man die Schüssel umdrehen kann und nichts mehr rausläuft/fällt). Den Schnee unter den Teig heben.
2. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (ich habe lieber Backpapier genommen und dieses auch noch mit Fett bestrichen) streichen und im vorgeheizten Ofen (Mitte Umluft 140 Grad) für 30 Min. backen. Anschließend 20 Minuten abkühlen lassen.
3. Alle Zutaten für den Belag miteinander verrühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
4. Die Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen und über die Creme verteilen, den Kuchen mit Kokosflocken dünn bestreuen und den Guss fest werden lassen.
FERTIG !

Nun ein paar Tipps von mit, der „Expertin“ g

Bei der Zubereitung der Creme sollte man wirklich darauf achten, dass die Butter sehr weich, schon fast geschmolzen ist, sonst wird die Creme zu hart.
Der Kuchen „MUSS“ 20 Minuten abkühlen bevor man die Creme darauf streicht. Ich hatte es nämlich eilig und wollte keine 20 Min. warten, was ein großer Fehler war, denn dadurch hat sich der Kuchen leider etwas zerbröselt (an manchen Stellen).
Die Kuvertüre ist laut Packungsanweisung recht einfach zuzubereiten, aber ich fand es doch etwas kompliziert. Erst soll man sie in einem Wasserbad schmelzen, dafür soll man sie erst mal klein schneiden. Hat schon mal jemand versucht Schokolade klein zuschneiden ? Ich kann nur sagen: ES IST KOMPLIZIERT.
Danach soll man die geschmolzene Schokolade in einem kalten Wasserbad abkühlen lassen auf 28 Grad. Woher soll ich wissen wann dieses Zeug 28 Grad hat ????
Jetzt soll man die Schokolade wieder erwärmen auf 30 Grad ..... Also da muss ich leider passen. Ich habe es einfach nach Gefühl gemacht und es hat auch geklappt. Ich hab die Schoki einfach geschmolzen, dann wieder ein bisschen abkühlen lassen und dann sofort auf den Kuchen geschüttet und verteilt. Also gaaaanz einfach.

Nachdem man dann alles auf dem Kuchen drauf hat, also auch die Kokosraspel, sollte man noch so ca. 15 Minuten warten bevor man in verspeist. Gesamtzeit die ich gebraucht habe:
1 Stunde 40 Minuten.

Der Geschmack war hervorragend. Alle waren total begeistert. Jeder wollte gleich noch ein Stück. Zum Glück ist der Kuchen so groß (ein ganzen Blech).

Nun wünsche ich allen viel Spaß beim Backen, und ach ja bevor ich es vergesse! :
Der Kuchen hat, wenn man ihn in 20 Stücke schneidet, pro Stück 385 kcal. Also Vorsicht !!!

Gruß Deep

natieflow

Ameisenkuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wer keine Ameisen mag sollte hier aufhören zu lesen!!!
SCHERZ!!!
Hier handelt es sich natürlich nicht um echte Ameisen sondern nur um einen super leckeren Kuchen den ich über alles liebe!!!

Als ich ihn gestern auf unsere Familienfeier servierte war er in nullkommaniux weg!!!
Ich habe nichtmla was davon abbekommen!!!
Und weil er so gut ankommt, hier das rezept für euch!!!

Zutaten:

Für den Rührteig:

150 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päck. Vanillin-Zucker
2 Eier
150 g Weizenmehl
1.5 gestr. TL Backpulver
150 ml Eierlikör
50 ml Weinbrand
75 g Schokostreusel

Für den Guß:

100 g weiße Kuvertüre
15 g Schokostreusel

Zubereitung:

Für den Rührteig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1 1/2 Minute).
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Eierlikör, Weinbrand und Schokostreusel unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform (25 x 11 cm) füllen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 ºC (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 ºC (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 70 Min.

Den Kuchen 5 Minuten in der Form stehen lassen. Ihn dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Für den Guß Kuvertüre grob zerkleinern, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu geschmeidiger Masse verrühren. Den erkalteten Kuchen damit überziehen und mit Schokostreuseln bestreuen.
Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, Tortenoberfläche und -rand bestreichen.
Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen. Torte wie eine Insel dekorieren: die Insel besteht aus Kokosraspeln, Palmen aus Borkenschokolade und geschnmittenen Kiwis, Wasser aus blauen Zuckerstreuseln. Tortenrand mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.

Sch,eckt auch superlecker mit ein wenig Sahne oben drauf!!!

:)

Viel Spass beim nachmachen!!!

Noelpadraig

Absoluter muß für Schoko-Fans American Browny Cake

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Also als absouluter Schoko Fan habe ich hier natürlich auch noch ein Rezpet einzusetzen. Das ist sooooo lecker, da kommt einem sofort die Lust aufs Backen. Also schwingt die Mixer-Stäbe und haut die Eier in die rührschüssel und fangt an zu backen. Natürlich wünsche ich Euch wieder viel Spaß dabei. Und geniesst diesen richtig herrlichen Kuchen.

Zutaten für 1 springform (28 cm):

200 g Butter
7 EL Kakao
220 g Mehl
1 TL Backpulver
280 g Zucker
Salz
1 Vanilleschote
2 Eier
150 g sauer Sahne

Für die Glasur:

200 g Puderzucker
50 g Butter
7 TL Kakao

1. Die Butter in einem topf schmelzen lassen, den Kakao und 1/8 l Wasser unterrühren. Den Backofen auf 175 ° vorheizen.

2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, mit dem Zucker und 1/2 TL Salz vermischen. Die Vanilleschonte längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen und dazugeben.

3. Die Kakaobutter, Eier und Sahne gründlich mit dem Mehl verrühren. Den Teig in die form füllen und im Ofen (Mitte 165°) 40 - 50 Min. backen. (Stäbchenprobe machen). Anschließend abkühlen lassen.

4. Für die Glasur Puderzucker mit 5 EL Wasser verrühren. Die Butter schmelzen lassen, Kakao und den Puderzucker dazugeben und alles gründlich verrühren. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen.

Mit Pep: Für Erwachsene wird jedes Stück zu einem größerem Genuss, wenn man den Kuchen bzw. die einzelnen Stücke mit Eierlikör übergiesst.

Man kann natürlich auch mit Kirschen oder Äpfeln, ich glabue mit Birnen wäre es auch nicht schlecht, diesen Kuchen saftiger machen. Obwohl der so auch schon ziemlich saftig ist.

So dann noch mal viel Spaß beim Backen. Ach ja, bevor ich es vergesse. Man kann diesen Teig auch herrlich in Muffin-Schälchen machen. Und mit Kokosstreusel verzieren. Lecker, Lecker!

Jakini

Alte Banane gehören nicht auf den Müll

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wenn ihr Bananen zu Hause habt, die langsam braun werden und von niemanden gegessen werden wollen, dann werft sie keines Falls weg, denn daraus kann man wunderbar einen leckeren Kuchen backen, oder aber Marmelade kochen. Da wir hier in der Kategorie Kuchen sind, schreibe ich mein Rezept für einen Bananenkuchen, den meine Kinder sehr gerne essen. Ich habe das Rezept zusammen mit dem für den Palm Beach Salat auf einer Mutterkindkur bekommen. Der Kuchen ist wirklich sehr saftig.

Nun erst einmal die Zutaten:

4 vollreife Bananen
Saft von einer Zitrone
150 g Butter oder Margarine
60 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
4 Eier
250 g Weizenvollkornmehl
2 Tl Backpulver
3 El Mandelblättchen

zum Bestreichen 1 EL Hnig und 1 El Butter

Zirtrone auspressen, 3 Bananen schälen und mit 2/3 des Zitronensaftes zerquetschen. Das Feet mit Zucker, Salz und Zimt schaumig schlagen, nach und nach die Eier und das Bananemus einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Eine Spirngform fetten, den ofen auf 200 Grad vorheißen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Die letzte Banane schälen, längs aufschneiden uanf den Kuchen strahlenförmig vertilen. Das Ganze dann mit Zitronensaft betraäufeln. Bei 200 Grad ca. 30 - 40 Min. bakcen. Den Honig mit dem Fett schmelzen und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.

Na, läuft einem da nicht schon das Wasser im Mund zusammen. Und es ist sogar noch gesund, denn es ist ja mit Weizenvollkonrmehl und wenig Zucker gemacht, da die Bananen ausreichend Süße abgeben. Außerdem ist der Kuchen durch die Bananen schön saftig uns schmeckt einfach lecker. Der ideale Kuchen für den Kindergeburtstag. Aber auch mal zwischendurch, wenn man gerade wieder alte Bananen loswerden möchte. Da gäbe es dann noch die Möglichkeit, daraus Marmelade zu kochen, mal sehen, ob solche Kategorie auch finde.

Baerle

Quark-Pfirsich-Torte

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Gestern habe ich ein Rezept von meiner Oma ausprobiert und ich war wirklich positiv überrascht wie leicht dieser Kuchen gelingt und dann schmeckt er auch noch so gut.

Hier ist das Rezept für eine Form mit 26 cm Durchm.:
Für den Mürbteig:
200g Mehl
1 Prise Salz
1/2 Tl Backpulver
1 Eigelb
2 El Zucker
125g kalte Butter

Für der Belag:
1 große Dose Pfirsichhälften
2 Eier
2 El Zucker
350g Magerquark
1 Packung Vanille-Puddingpulver
125g Crème fraîche oder Joghurt

Nun wird der Mürbteig gemacht, der dann eine Stunde im Kühlschrank ruhen muss:
Butter klein schneiden. Dann das Mehl mit dem Salz, dem Backpulver, dem Zucker, dem Eigelb und der Butter zu einem schönen geschmeidigen Teig verkneten (sollte der Teig zu trocken sein, einen kleinen Schuss Wasser dazugeben). Das ganze zu einer Kugel formen und ab in den Kühlschrank.

Jetzt die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Zucker, Quark, Eigelbe, Puddingpulver und Crème fraîche vermengen. Dann die Eiweiße vorsichtig unter die Masse heben. Man kann noch etwas von dem Pfirsichsaft hinzugeben.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Form buttern und den Teig ausrollen. Dann den Teig in die Form legen. 10 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
Jetzt wird die Creme auf den Teig gegossen und die Pfirsiche werden darauf verteilt.
Dann das ganze nochmals 35 Minuten bei 180°C backen. Während den letzten 10 Minuten beim Backen am besten mit einer Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht braun wird.

Variation: Meine Oma macht den Kuchen übrigens mit säuerlichen Äpfeln oder Aprikosen, das schmeckt auch gut.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nach backen.

grapefruity

Diätkuchen! ;o)

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Für eine Diät ist dieser Kuchen nun wirklich nicht geeignet. Aber dafür freut sich Oma, wenn Du ihr mal einen solchen Kuchen bäckst! ;o)

Dieser Kuchen heißt ganz schlicht und einfach:
ANANAS-BANANEN-KUCHEN

ZUBEREITUNGSZEIT:

30 min

BACKZEIT:

1 Stunden

ZUTATEN FÜR EINE SPRINGFORM:

2 reife, zerdrückte Bananen
120 g abgetropfte, zerkleinerte Ananas aus der Dose
300 g Zucker
200 g Mehl mit 2 TL Backpulver vermischt
2 TL Zimt
170 ml Öl
60 ml Ananassaft
2 Eier

ZUBEREITUNG:

Den Ofen heizt man zuerst auf 180°C vor und pinselt eine Springform mit 24cm Durchmesser mit Magarine oder Öl ein. Zur Sicherheit kann man den Boden und den Rand der Form zusätzlich noch mit Backpapier auslegen.

Die Bananen, Ananas (beides zerkleinert) und der Zucker werden in eine große Schüssel gegeben und darüber gibt man das mit Backpulver vermische Mehl, sowie den Zimt.
Nun mischt man alles mit einem Holzlöffel (mit Metalllöffel klappt es nicht; warum weiss ich nicht; hab in Physik immer nicht so aufgepasst:).

Danach verquirlt man den Ananassaft, das Öl und die Eier und gibt diese Mischung zu dem vorher angerührten Bananenbrei. Nun wird alles glattgerührt und in die Springform gefüllt.

Auf geht's nun für eine Stunde in den Ofen. Danach darf sich der Kuchen erst einmal 10 min ausruhen und sollte dann zum Auskühlen auf ein (Kuchen-)Gitter gestürzt werden.

Wenn man möchte, kann noch einen Zitronen-Frischkäseguß oben auf den Kuchen geben.

FRISCHKÄSEGUSS:

100g Frischkäse mit Zimmertemperatur und 90g Puderzucker mit dem elektrischen Rührer vermischen, 2 EL Honig zugeben, sowie 2 TL Milch. Alles noch mal 2 min mixen und dann auf den Kuchen geben.

Guten Appetit! (Kalorienzählen könnt Ihr ein andermal! ;o)

@grapefruit(y)

Ilenia

Der Schwiegermutterkuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Man möchte einen faulen Sonntag verbringen und bekommt dann einen Anruf das die Schwiegereltern zum Kaffee kommen. Natürlich hat man keinen Kuchen im Haus und die fahrt zum Bäcker ist einem zu weit.
Für diese Fälle habe ich immer ein paar Zutaten zuhause aus denen ich schnell einen spitzen Kuchen zaubere.

Die Zutaten bestehen aus einem fertigen Tortenboden (von Aldi) 2 Dosen Pfirsiche (Aldi) 1 Packung haltbarer Sahne und einer Packung fertigem Tortenguß.

Damit es auch optisch schön aussieht habe ich mir einen Tortenring gekauft, dieser ist aus Edelstahl und in der Größe verstellbar.

Zubereitung:
Zuerst werden die Pfirsiche aus der Dose genommen und vorsichtig mit Küchenpapier abgetrocknet, danach werden die Hälften in je 6 Teile geschnitten.

Den Boden auf die Kuchenplatte legen und die Pfirsiche nach Lust und Laune darauf verteilen, es sollte natürlich optisch gut aussehen.
Danach wird der Tortenring darum gelegt, nun den Tortenguß vorschriftsmäßig zubereiten und ihn auf den Kuchen gießen. Der Ring verhindert das der Guß über den Rand läuft.

Das ganze muß jetzt noch gut auskühlen, im Winter auf dem Balkon und im Sommer im Kühlschrank.
In dieser Zeit schlage ich die Sahne und serviere sie zum Kuchen. Wenn ich ganz viel Zeit habe nehme ich einen Spritzbeutel und dekoriere den Kuchen mit Sahnetupfen.

So schnell habt ihr einen Superkuchen und die Schwiegermutter wird begeistert sein.
Das Ganze geht auch mit Schattenmorellen, hierfür nehmt ihr 2Gläser davon und schüttet den Saft ab.
Mit dem Saft bereitet ihr dann den Tortenguß zu und gebt dann die Schattenmorellen in den Topf.
Kurz aufkochen lassen und das ganze auf den Boden im Tortenring geben.
Dieser kann auch wieder gut mit Sahnetupfen dekoriert werden.

Viel Spaß beim nachbacken.

Gruß Tanja

Speedy1977

Bienenstich-Immer Lecker

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Ihr Lieben.

Heute möchte ich Euch unseren Lieblingskuchen vorstellen.
Ich wollte meinen Mann mal wieder mit einem Kuchen überraschen.Da er sehr gern Kuchen ißt und ich sehr gern koche und backe.Also legte ich sehr früh los, damit der Kuchen dann auch zum Kaffee fertig ist.Da dieser Kuchen doch einige Zeit in Anspruch nimmt.

Schokoladen-Bienenstich

Zutaten und Zubereitung des Teiges für den Boden

500g Mehl, 150g Zucker, 200g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, reichlich 1/8l Milch, 30g Hefe und 1 Ei.

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung eindrücken und auf diesen Mehlrand verteilt Ihr den Zucker, die Margarine in Flöckchen und das Salz.
Die zerbröckelte Hefe, einen Teelöffel Zucker und die Hälfte der handwarmen Milch verrühren, in die Vertiefung geben und von da aus mit etwa einen Drittel des Mehles verarbeiten, so dass ein kleiner fester Teig entsteht.Ein wenig Mehl darüberstreuen und diesen Teig mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Platz stellen.
Nach ca. 20 bis 30 min ist dann der Hefeteig aufgegangen.
Den Teig gebt Ihr nun auf ein gefettetes Blech und drückt den Rand an.

Zutaten und Zubereitung des Belages

150g Margarine, 150g Zucker, 75g Kunsthonig, 200g gehackte Mandeln, 5 bittere Mandeln, 2-3 Eier, etwas Milch oder Sahne und Salz.

Margarine, Zucker und Honig auf kleiner Flamme kurz kochen lassen, dann von der Flamme nehmen, die gehackten Mandeln (auch die bitteren ) hinzu geben und nach weiterem Abkühlen die Eier noch dazu. Sahne oder Milch und eine Prise Salz unterrühren.

So nun die Masse auf dem Teig breitstreichen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten backen.

Lukullusmasse

150g Kokosfett, 65g Staubzucker, 25g Kakao und 1-2 Eier.

Das Kokosfett auf kleiner Flamme zerlaufen lassen. In der Zwischenzeit verrührt Ihr Zucker, Kakao und die Eier. Nun gießt Ihr das sich abkühlende Kokosfett ganz langsam hinzu.

Nun überzieht Ihr Euren Bienenstich mit dieser Lukullusmasse, diese wird sehr schnell fest.Mit einem scharfen Messer schneidet Ihr nun Euren Kuchen in Stücke und serviert Ihn zu einer Tasse Kaffee.

Mein Fazit

Mein Mann hat sich sehr über diesen Kuchen gefreut und meinte ich sollte ihn öfters mal backen. Der Schokoladen-Bienenstich schmeckt sehr gut und ist bei jedem Willkommen ob groß oder klein und bei jeder Feier.
Bevor man diesen Kuchen backen will, sollte man sich vergewissern ob man alle Zutaten zu Hause hat und davon reichlich davon und wann man diesen Kuchen essen möchte. Denn der Kuchen braucht viele Zutaten und viel Zeit.

Meinem Mann hat der Schokoladen-Bienenstich geschmeckt und das war für mich die Hauptsache und ich war glücklich.
So nun viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit.

Danke fürs Lesen.
Eure Speedy

Babba

Joghurtkuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Joghurt ist gesund und lecker, das weiß doch jeder. Deswegen bietet es sich auch an, damit einen Kuchen zu backen. Da es sich um einen Rührteig handelt, ist dieser schnell gemacht, bringt also nicht so viel Arbeit mit sich.

Die Zutaten:

1 Becher Zucker

4 Eier

1 Becher Joghurt

1/2 Becher Sonnenblumenöl

3 Becher Mehl

1 Paket Backpulver

150 g Mandarinen aus der Dose

die Zutaten werden einfach zu einem Rührteig gemischt, wobei man die Mandarinen erst zum Schluß vorsichtig unterhebt.
Nun wird der Kuchen in eine gefettete Springform gegeben und dort auf
180 Grad etwas 50 Minuten gebacken.

Ist der gebackene Kuchen abgekühlt, dann wird er mit einer Zitronenglasur, bestehend auch Zitronensaft und Puderzucker garniert. Dieser Guß braucht dann noch etwa eine halbe Stunde, ehe er gut getrocknet ist, dann kann man den leckeren Kuchen genießen.

Der Vorteil dieses Kuchens:

Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell erledigt, somit kann dieser Kuchen mal eben zwischendurch gebacken werden. Durch die Becherangabe muß man nicht lange abwiegen oder abmessen, das erleichtert das Backen entscheidend.
Der Kuchen selber schmeckt sehr lecker, durch den Joghurt und die Mandarinen ist er schön frisch. Deswegen wird er bei uns immer eher im Frühjahr Sommer gebacken, auch mal eben für den Sonntagskaffee.

Probiert das Rezept selber einfachmal aus, es schmeckt wirklich köstlich!!!

bounty

Köstlicher Käsekuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Als ich vorhin in meinem Backbuch rumblätterte, um einen Kuchen zu backen, schoss mir doch gleich der Käsekuchen ins Auge. Er sah so lecker und saftig aus, einfach zum reinbeissen. Natürlich habe ich dann gleich an Ciao gedacht.

Da der Käsekuchen einfach himmlisch aussieht, will ich euch das Rezept nicht vorenthalten.

ZUTATEN:

250 g Mehl
125 g Butter
1 Messerspitze Salz
30 g Zucker, 1 Eigelb
2 Eßl. Wasser
750 g Quark (20%ig)
1/2 Tasse Öl, 300 g Zucker
3 Eigelbe, 40 g Speisestärke
das Innere von 1 Vanilleschote
3 Eiweiße

ZUBEREITUNG:

Das Mehl auf ein Backbrett sieben und rasch mit der Butter, dem Salz, dem Zucker, dem Eigelb und dem Wasser verkneten.

Den Mürbeteig in Alufolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180° vorheizen.

Den Quark mit dem Öl, dem Zucker, den Eigelben, der Speisestärke und der Vanille schaumig rühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.

Den Mürbeteig ausrollen, Boden und Rand einer Springform damit auslegen und die Quarkcreme auf den Boden streichen. Den Kuchen auf der zweiten Schiebeleiste von unten 50-60 Minuten backen.

Die Backofentür darf erst während der letzten 10 Backminuten geöffnet werden. Den garen Kuchen im geöffneten, abgeschalteten Backofen erkalten lassen.

So, das war´s dann auch schon wieder. Ich hoffe euch wird der Kuchen schmecken.

fabiangdi

Zwetschgenkuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Das ist ein ganz einfaches Rezept für einen klassischen Zwetschgenkuchen. Aber ich mag ihn sehr gerne, am liebsten ein bischen gezuckert.

Die Zutaten dafür:

500 g Mehl
30 g Hefe
50 g Zucker
1/4 l lauwarme Milch
1 Prise Salz
60 g Butter
2 Eier
1500 g Zwetschgen
Zucker nach Geschmack

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Milch und Zucker verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Die restliche Milch und Zucker, Salz, Butter und Eier zugeben, alles gut vermengen. Den Teig schlagen bis er Blasen wirft (geht am besten mit den Knethaken vom Mixer oder mit der Küchenmaschine). Wieder 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und dick mit den Zwetschgen belegen. Zucker darüberstreuen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Dann bei 220`C im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen.
Mit gesüßter Sahne serviern.
Ich wünsche guten Appetit!

petitsolei

Kuchen nach Grossmutterart

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Der beste Hefekuchen
Wer seine Liebsten für einmal mit einem wirklich leckeren Kuchen überraschen will, der befolge die nachfolgende Anweisungen strikt. Wer sich daran hält, wird aus dem Staunen nicht mehr rauskommen, ob all der Komplimente, die auf ihn zukommen werden. Doch nun gleich zum Rezept:

Hefekuchen
Alle Zutaten im Überblick
25 g frische Hefe
500 g Weissmehl (Ich nehme immer sog. Zopfmehl, ein Mehl, welches noch feiner gemahlen ist als gewöhnliches Weissmehl, am besten man erkundigt sich im Laden )
ca. 1,8 dl Milch
2 Eier
170 g gemahlene Haselnüsse
160 g Butter
3 Esslöffel Sahne
200 g Zucker
etwas Zitroneschale
1/2 Teelöffel Salz

Wichtiger Hinweis:
Eier, Butter, Milch und Sahne sollten nicht direkt dem Kühlschrank entnommen werden. d.h. 2 - 3 Stunden vorher bereitstellen.

Die Arbeiten im einzelnen
1. Das Teiglein
Hefe mit lauwarmer Milch auflösen, (2 - 3 Esslöffel), etwas Mehl zugeben, so dass ein "Teiglein" entsteht.. Das "Teiglein" mit einem Küchentuch zudecken und es um das doppelte aufgehen lassen.

2. Die Eiercreme
Die weiche Butter (100 g), den Zucker (100 g) sowie die Eier schaumig rühren und etwas geraspelte Zitronenschale dazugeben. Dazu kommt ein 1/2 Teelöffel Salz sowie die restliche Milch. Alles gut miteinander mischen.

3. Der Teig
Das "Teiglein" und die Eiercreme zum Mehl geben (500 g Zopfmehl)
Das ganze kneten: d.h. den Teig wiederholt auf den Tisch fallen lassen , bis er sich von der Hand und vom Tisch gut lösen lässt. (darf nicht mehr kleben)

Jetzt den Teig in ein Becken geben und ihn zugedeckt (Küchentuch) an der Wärme aufgehen lassen. (ca. um das Doppelte)

4. Füllung:
Während dem der Teig in sich aufgeht, kann man sich nun der Füllung des Kuchen zuwenden:
Die weiche Butter (60 g) zerkneten, die gemahlenen Haselnüsse (170 g), Zucker (100 g) sowie die Sahne (3 Esslöffel) dazugeben und miteinander vermischen.

5. restliche Arbeiten:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig auf dem Tisch zu einem Rechkeck auswallen , und ihn anschliessend in drei grosse Hälfte teilen. Nun wird die Haselnussfüllung auf dem Teig gleichmässig verteilt.

Die drei mit Haselnuss bestrichenen Teile werden nun aufgerollt und zu einem Zopfwerk verflochten. (Das gleiche Prinzip wie bei einem gewöhnlichen Haarzopf)

Das ganze kommt nun in eine rechteckige Cakeform. (Die Innenseite der Cakeform vorher mit Butter ausstreichen)

Den Kuchen im Ofen während 10 Minuten bei 180 Grad backen, anschliessend den Ofen um 20 Grad zurückstufen und den Kuchen 3/4 Stunden bei 160 Grad Hitze weiterbacken lassen. Kuchen herausnehmen und geniessen...

Zuckerguss oder Glasur
Wer Lust hat, kann den warmen Kuchen noch mit einem Zuckerguss übergiessen. Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch...
Das geht wie folgt:
125 g Zucker und 1 dl Wasser zum Faden kochen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.

Erklärung: Zum Faden kochen
Kocht das Wasser und der Zucker genügend lange, so entsteht ein (Zucker)Faden.
(Entnimmt man dem kochenden Wasser-Zucker-Gemisch löffelweise Proben und lässt diese anschliessend wieder zurücktropfen, so entsteht nach genügend langer Kochzeit dieser besagte Faden.)

Ich wünsche auf jeden Fall viel Spass beim Nachbacken. Auf gutes Gelingen.

Blondine

Rührkuchen für Anfänger, in bunt und anders

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Schnell einfach und immer wieder anders. Ein Rührkuchen für Anfänger:

Man braucht:

250g Mehl
250g Butter
250g Zucker
1 Tl Backpulver
4 Eier
und was man sonst noch will

Zubereitung
Zuerst trennt man die Eier und schlagt das Eiweiß bis es weiß und fest ist. So fest wie möglich. Geht aber schnell.

Dann gibt man das Fett und den Zucker in die Küchenmaschine bis es eine
cremige Masse ergibt.

Dann Mehl, Eigelb und Backpulver dazu. Rühren bis es ein schöner Teig ist. Falls es zu fest ist ruhig ein bisschen Milch hinzu fügen, aber das Eiweiß kommt ja auch noch, also schon einen festeren Teig als aus der Fertigpackung.

Zuletzt das
Eiweiß unterheben und in die gefettete Form. Übrigens wenn ihr ein bisschen Gries auf das Fett in der Form streut habt ihr keine Problem den Kuchen wieder raus zu bekommen.

Garzeit
Bei 160 Grad etwa eine Stunde backen. Man kann mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen gut ist. Wenn der Teig nicht mehr klebrig an dem Ding hängen bleibt, dann raus mit dem Kuchen.

Variationen:

Lebensmittelfarbe:
Das schönste Ergebnis bekommt man wenn man noch Lebensmittelfarbe hinzufügt. Ihr müsst aber flüssige Farbe nehmen, nicht die auf Zuckerbasis von Dr. Oetker. Die Farbe kommt vor dem Eiweiß in den Kuchen. Blau ist prima. Dann wird der Kuchen oben schön schimmlig grün und drinnen leuchtend blau. Dann noch bunten Zuckerguss und Zuckerstreusel oder Smartis drauf sieht prima aus.

Apfel-Zimt:
Als Obstkuchen ist das Rezept auch toll. Frische Apfel werden geschält, in Scheiben geschnitten . Dann in Vanillezucker und Zimt gewälzt und am Ende wenn der Kuchen schon in der Form ist in den Teig gelegt.

Schokostreusel und Kirschen

Schokostreusel einfach in den Teig so viele wie man mag vor dem Eiweiß hinzufügen. Die Kirschen in den Teig wenn der schon in der Form ist. Wenn man die Kirschen leicht einmehlt sinken sie nicht so tief ein.

Schokotorte mit Kokosflocken
Einfach etwas weniger Fett, dafür dieses durch Nutella ersetzen und soviel wie man möchte an Kokosflocken hinzu. Man kann auch noch zusätzlich Kakao hinzufügen, dann aber auch etwas Milch sonst wird es zu trocken. Und wenn der Kuchen fertig ist einmal auf schneiden und mit Schokocreme füllen und überziehen, lecker aber mächtig. Nur was für eingefleischte Schokoladenesser. Wenn man keine Creme mag, dann dick Schokoglasur drüber.

.... es geht noch viel mehr, ihr müsst nur mutig in den Küchenschrank gucken und ausprobiern. Allerdings hate ich mit Erdnussbutter üble Erfahrung, das war eklig.

Die Konsistenz des Kuchen
Der Kuchen hat eine wunderbare Lockerheit und ist richtig schön schluffig. Hätte man den Kuchen gerne etwas matschiger braucht man nur ein paar Haferflocken zugeben. Dann wird der Teig gebacken etwas fester.

Geschmack
Mir schmeckt der Kuchen gut. Alles andere ist aber Geschmacksache. Das muss man dann schon selber austesten. Wenn ich einen Schokokuchen backe tu ich allerdings weniger Zucker rein. Also Geschmacklich, selber ausprobieren.

Handhabung
Für jeden der ein Ei trennen kann und eine Backform und einen Herd besitzt machbar. Super einfach und schnell zuzubereiten und viel leckerer als aus der Tüte. Ist auch viel billiger. Und die Hälfte hat man immer schon zu Hause.

Lecker, lecker, viel Spaß

Kayti_e

Marmor, Stein und Eisen bricht!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

aber die-se-her Ku-chen nicht... sing

MMMMMHHHHH, riecht das lecker. Ich sitze gerade wieder mal hier vor dem Rechner, weil ich es in der Küche einfach nicht mehr ausgehalten habe. Der Geruch war einfach so lecker, das mir schon das Wasser im Mund zusammengelaufen ist... Tut es ehrlich gesagt immer noch, er verteilt sich so langsam im ganzen Haus, und ich zähle die Minuten, bis endlich der Wecker klingelt und mir sagt, dass ich diese süße Versuchung endlich aus dem Backofen holen kann...

Nun... die Zeit werde ich sinnvoll nutzen und Euch das Geheimnis dieser Köstlichkeit verraten... (meine gute Tat des Tages, quasi... g)

Also, festhalten, anschnallen und here we go...:

M E I N L I E B L I N G S – M A R M O R K U C H E N

Um selber so einen verlockend leckeren Geruch in Eure Küche zu zaubern, braucht Ihr
 250 g Butter oder Margarine
 1 Päckchen Backpulver
 300 g Zucker
 3 Eier
 125 g Mondamin
 325 g Mehl
 1 Päckchen Vanillezucker
 etwas Salz, etwas Kardamon
 125 ml Milch
 50 g Kakao
 3-4 EL Rum

Im Grunde also alles Grundstockvorräte und recht günstig – sollte man tatsächlich gar nichts im Haus haben, sollte man ca. 4 bis 5 DM (plus den Rum) einkalkulieren.

Alles parat? Dann kann es losgehen:

--- DER GRUNDTEIG ---
Das Fett schaumig rühren und den Vanillezucker dazugeben. Abwechselnd 250g Zucker, Eier und das Gemisch aus Mondamin, Mehl, Backpulver, Salz und Kardamon (auf dieses kann zur Not auch verzichtet werden, evtl. auch einfach durch etwas Zimt ersetzen) und die Milch darunterrühren.

Tipp: Wer eine Rührmaschine zur Hand hat, wird mit diesem Schritt keine Probleme haben, ich selber, die ja nur über die "Studentenausrüstung" verzichte, rühre das ganze von Hand – ist eigentlich auch kein großes Problem (und gut für dies Muckies g). Dann ist es aber ganz sinnvoll, den Kuchen mit Margarine zu machen und diese schon ne Weile vorher rauszustellen oder kurz in der Mikrowelle zu erwärmen.

--- DIE FORM ---

Zwei Drittel (oder weniger – ich nehme meist die Hälfte und mache mehr von der "dunklen Hälfte") des Teiges in eine gut gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) mit Schornsteineinsatz (zur Not geht auch eine Kastenform) füllen.

--- DER DUNKLE TEIL ---

Unter den restlichen Teig wird jetzt 50 g Kakao, 50 g Zucker und 3-4 EL (mit sicherer Hand: einen guten Schuß) Rum (bzw. Milch, falls der Kuchen "jugendfrei" sein soll) gemischt.

--- DIE MARMORIERUNG ---

Der dunkle Teig wird dann auf den hellen in der Backform gegeben und mit einer Gabel spiralförmig durch den hellen gezogen.

Achtung: Nicht zu sehr Mischen, sonst ist nachher das schöne hell/dunkel Muster nicht mehr erkenntlich.

--- DER BACKOFEN ---
Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C (Stufe 2-3) ca. 1 Stunde gebacken.
Tipp: Mit Hilfe eines Zahnstochers lässt sich recht leicht feststellen, ob der Kuchen fertig ist. Zahnstocher vorsichtig in den Kuchen stecken und wieder rausziehen – wenn die Krümel "trocken" sind, ist der Kuchen fertig, ansonsten noch etwas länger im Backofen stehen lassen (Meist genügt dann die Restwärme).

--- DIE LETZTEN HANDGRIFFE ---

Den Kuchen nach dem Backen auf einen Rost stürzen, erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Wer mag, kann natürlich auch einen Zuckerguss oder eine Schokoglasur drauf machen, das ist mit persönlich aber immer etwas zu umständlich.

--- FERTIG !!! ---

Und jetzt einfach noch ein paar Leute einladen, einen leckeren Tee machen (Kaffee geht natürlich auch) und ihr habt die besten Voraussetzungen für einen gemütlichen Kaffeeklatsch geschaffen!!!

Viel Spaß, frohes Backen, guten Appetit und liebe Grüße!
K.

P.S. : So ein Marmorkuchen eignet sich auch immer gut als kleines, persönliches Geschenk oder als alternative zu den Chips, die man auf eine Party mitbringen kann...

Sommersonne

Mein Marmorkuchen gelingt immer

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich habe ein Rezept für einen Marmorkuchen, das kinderleicht nachzubacken ist und eigentlich immer gelingt. Ohne viel Aufwand hat man schnell einen Kuchen gezaubert, denn die meisten Zutaten hat man zur Hand, ohne vorher groß einzukaufen.

Zutaten:

250 g Sanella
200 g Zucker
1 P. Vanillezucker
5 Eier
1 Fläschen Buttervanillearoma
250 g Mehl
2/3 P. Backpulver
2 EL Kakao

Als erstes wird die Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig gerührt. Nach und nach gibt man dann die ganzen Eier und das Fläschchen Buttervanille hinzu.

Ist das eine schöne schaumige Masse, wird das Mehl mit dem Backpulver untergerührt.

Nun nimmt man 2/3 der Teigmenge und gibt sie in eine vorgefettete Kuchenform.

Zu dem restlichen Teig rührt man dann 2 EL Kakao unter. Diesen braunen Teig gibt man dann mit einem Teelöffel gleichmäßig verteilt auf den weißen Teig in der Kuchenform. Als letztes nimmt man eine Gabel und hebt den braunen Teig unter. So entsteht die schöne Marmorierung im Kuchen.

Im vorgeheizten Backofen wird der Marmorkuchen dann bei 190 Grad ca. 45 Minuten gebacken.

Zum Schluß kann man den Kuchen dann mit Puderzucker bestäuben und servieren

gonzogonzo

Leckere Eierschecke

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Yopianer ,

Am liebsten back ich Kuchen. Er schmeckt einfach genial und es die Küche riecht nach frisch gebackenem.
Ich will euch mal mit einer Eierschecke verwöhnen.
Hoffe mal das wird was habe eine weile gebraucht bis ich das gut hinbekommen habe das es man auch Gäste anbieten konnte .

Also erst mal die zutaten :

Für den Teig :

500 g Mehl , 150 g Zucker , 200 g Margarine, Salz ,1 Päckchen Vanillezucker , 30 g Hefe ,1/4 L Milch

Für den Belag :

80 g Margarine , 300 g Zucker , 8 Eier 1kg Quark , 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille) , Salz , abgeriebene Zitroneschalle
30 g süße Mandeln , 5 bittere Mandeln , 20 g Stärkemehl , 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Butter 3 eßl. Run.

Ab an die Arbeit :

Mit den zutaten für den Teig bereitet hier erst ein mal ein Hefeteig vor .
Wenig Mel drüberstreuen ,die Teigschüssel mit einem Tuch bedecken und an einen warmen platz stellen .Nach ca. 20 Minuten den aufgegangenen Teig mit den mit den übrigen zutaten verkneten. Dann den Teig kurz kneten und dann auf ein Backblech ausrollen .

Die Margarine schaumig rühren, nach und nach 200 g Zucker ,3 Eier , den Quark, das Puddingpulver, Prise salz , abgeriebene Zitronenschale und die gerierende Mandel dazu geben .
Die Masse gleichmäßig auf den Teig streichen.
das Stärkemehl, den restlichen Zucker , den Vanillinzucker , die restlichen 5 Eier , die Butter , und den Rum verrühren und so lange im schlagen bis alles dickschaumig ist,
dann über die Quarkmasse ziehen. Bei Mittelhitze etwa 50 Minuten backen.
Die Oberhitze sollte nicht zu stark sein.
Den Kuchen nach Belieben gegen Ende der Backzeit mit zerlassender Butter bestreichen.

Lasst es euch schmecken

MFG

Nokia183

Kalte Schnauze oder Kalter Hund in 5 Varianten ;o)

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo ich liebe den Kalten Hund und habe mitlerweile 5 Varianten von diesem rezept !!
Könnt es ja mal ausprobieren ist echt lecker !!

- Mögliche Varianten -

Variante I
Zutaten:
4 Eier
250 g Zucker
125 g Kakao
250 g Palmin
Leibnizkeks

Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren, Palmin auflösen und
löffelweise unter den Teig rühren. Königskuchenform mit
Pergamentpapier auslegen und 1 Schicht Teig und eine
Schicht Leibnizkeks abwechselnd schichten und erkalten
lassen.

---

Variante II

Zutaten:
Butterkekse
Kastenform (auslegen)
3 Eier
200 g Puderzucker
4-5 Löffel Kakao
8-9 Würfel Palmin
Rum nach Geschmack (notfalls Rum-Aroma)

Zubereitung:
Für die Schokomasse werden die Eier mit dem Puderzucker,
dem Kakao, dem Puderzucker und dem Rum aufgeschlagen.
Das Palmin wird auf dem Herd (Topf nicht vergessen)
aufgelöst und langsam! mit viel Rühren zu der
Schokoladenmasse gegeben.
Die ganze Masse sollte dickflüssig sein. Dann geht's ans
Schichten, abwechselnd Schokoladenmasse und Kekse.
Danach den "Kalten Hund" unbedingt kaltstellen, da er
sonst nicht fest wird.

---

Variante III

Zutaten:
2-3 Eier
250 g Zucker
6 El. Milch
1 P. Vanillezucker
1 Fl. Backaroma "Rum"
125 g dunklen Kakao
190 g Kokosfett (ca.) (3/4 Platte Palmin)
250 g Margarine
1 P. Schokoladenpudding-Pulver
Butterkekse
Buntstreusel

Zubereitung:
Eier, Zucker, Milch, Vanillezucker und Rum-Aroma
miteinander verrühren, dann den Kakao dazugeben. Kokosfett
und Margarine bei niedriger Temperatur schmelzen und etwas
abkühlen lassen. Fett nach und nach dem Teig zufügen und
vorsichtig unterheben. Danach das Pudding-Pulver unterrühren.
Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen und abwechselnd
den Teig und Butterkekse hineinschichten.
Zum Schluß mit Buntstreusel bestreuen und einige Stunden kalt
stellen.

---

Variante IV

Zutaten:
250 g Kokosfett
250 g Puderzucker
50 g Kakao
1 Tl. Pulverkaffee
1 Prise Salz
2 Eier
1 Tl. Rum
1 Pk. Butterkekse

Zubereitung:
Das Kokosfett in Stücke brechen und diese bei schwacher
Hitze schmelzen. Nebenbei Puderzucker, Kakao, Pulverkaffee,
Salz, Eier und den Rum in einer Schüssel verrühren. Wenn
das Fett zerlaufen ist, dieses abkühlen lassen und dann der
Masse zugeben. Nun eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen
und abwechselnd von der Masse und den Keksen einschichten.
2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach den Kuchen auf
eine Platte stürzen und los geht's.

---

Variante V

Zutaten:
1 Pf. Palmin
4 Eier
3/4 Pf. Zucker
80 - 150 gr. guten Kakao
2 - 3 Päckchen Butterkekse
evtl. 1 Schuss Rum (für Kindergeburtstage
natürlich ohne Alkohol)
oder 2 - 3 Kaffeelöffel Nescafe
2 Päckchen echten Vanillezucker

Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren. Kakao durch ein Sieb
dazugeben, sowie je nach Wunsch die Geschmackszutaten.
Das flüssige, warme Palmin (man lässt es in einem Topf
auf kleiner Flamme schmelzen) nach und nach darunter
rühren.
Eine kleine Kastenform (30 cm) mit Pergamentpapier
auslegen. Eine Lage Butterkekse, dann die Schokoladenmasse
abwechselnd einfüllen. Die oberste Schicht sowie Seiten
und Boden sind Schokoladenmasse.
Kaltstellen, nach 2 - 5 Tagen aus der Form nehmen und je
nach Wunsch in kleine Scheiben schneiden.

So das war es !!
Ich persöhnlich finde die 4 am besten !!
Last es euch schmecken
MFG David

zicke001

Lachender Clown

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Lachender Clown
Zutaten
175 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
3 Eier
150 g Speisestärke
75 g Mehl
1/2 gestrichenen TL Backpulver

diese Zutaten alle in einer Schüssel geben und mit dem Schneebesen 2 Minuten verrühren.

etwas Fett - Springform damit auspinseln. Den Teig in die Springform füllen und in den vorgeheizten Ofen setzen.
Temperatur: 175°C bis 200°C
Backdauer: 30 bis 40 Minuten

1 Packung Zitronenglasuer oder 1 Beutel helle Kuchenglasur - nach Anweisung auf der Packung zubereiten, gleichmäßig über den Kuchen geben, mit Zuckerschrift ein Clown Gesicht aufzeichnen und mit Plätzchenschmuck und Schokostreuseln verzieren.

Natürlich kann man auch etwas anderes als ein Gesicht auf den Kuchen zeichnen, aber ich als Kind hab mich immer auf den Clown Kuchen gefreut. Es schmeckt ausgezeichnet auch wenn das eine Kalorinen Bombe ist, es schmeckt und auf jeden Fall für kleine Kinder empfehlenswert!

Billeschen

Käsekuchen ohne Boden

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

125g Margarine,
350g Zucker,
6 Eigelb,
1-2 Esslöffel Zitronensaft,
1000g Quark,
100g Gries,
2 Teelöffel Backpulver,
6 Eiweiss.
Aus allen Zutaten bis auf das Eiweiss einen Rührteig herstellen.Eiweiss zu steifen Schnee schlagen und unter den teig heben.Den Teig in eine gefettete,mit Paniermehl ausgestreute Springform geben und bei 170 Grad ca. 70-80 Minuten backen.
Zu jeder Familienfeier hieß es:Backst Du wieder einen Käsekuchen?Und nach jeder Feier,Dein Käsekuchen war echt lecker,nur der Boden schmeckte nicht.
Ich habe viel hin und her probiert,aber es wurde nicht besser mit dem Boden.Dank des obigen Rezepts hat sich das Problem nun doch endlich gelöst.Ich brauch keinen Boden mehr.Alle sind begeistert,nur ich nicht!!!Ich muß jetzt noch öfter Käsekuchen backen.Aber der schmeckt ja auch echt lecker.Jetzt kommen bestimmt welche und sagen,Du hast die Rosinen vergessen!!!Nein,hab ich nicht.Da gehören garkeine rein und das ist auch gut so!Bei uns mag die nämlich keiner.Aber man kann bestimmt welche rein tun,für den der es mag.

Wiebke82

Haferflocken-Kuchen mit Birnen: mhhhmmm, lecker!!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Man nehme:

150 g Margarine oder Butter
150 g Zucker
3 Teelöffel Backpulver
3 Eier
300 g Mehl
50 g Blütenzarte Köllnflocken
1/8 l Milch
100 g Zartbitterschokolade
1 gehäufter Esslöffel Kakao
1 Esslöffel Rum
etwas Zimt und Muskat
2 Dosen Birnenhälften

So, wenn man alle Zutaten beisammen hat, geht?s an die Zubereitung:

das Fett schaumig rühren
den Zucker zufügen
die Eier nacheinander unterrühren
weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist
das Mehl und das Backpulver mischen und zusammen mit den Haferflocken dazugeben
verrühren
die Milch, die zerbröckelte Schokolade (besser: geriebene Schokolade), den Kakao, den Rum und die Gewürzzutaten zufügen
Eine Springform (26 cm Durchmesser) am Boden fetten
2/3 des Rührteiges hineinfüllen
die Birnenhälften kranzförmig in den Teig drücken
den restlichen Teig darübergeben
alles gleichmäßig verstreichen

Herdeinstellung:

E-Herd: 200 Grad
G-Herd: Stufe 3
Umluftherd: siehe Herdhersteller
Backen: ca. 60 Minuten

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen, auf der zweiten Schiene von unten, backen
Ihn danach aus der Form lösen und erkalten lassen
Puderzucker mit Wasser oder Rum verrühren
die Kuchenoberfläche damit bestreichen

Und dann genießen :-)

mellims

Käsekuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Käsekuchen

Zutaten:
400 g Mehl
1 Beutel Backpulver
200 g Butter
200 g Zucker
1 Beutel Vanillin- Zucker
1 Ei
für die Füllung:
750 g Quark
4 Eier
150 g Zucker
65 g Butter
125 g Rosinen
50 g Mandeln zum Bestreuen
2 EL Grieß
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Zucker und Vanillin- Zucker hinein schütten und mit dem Ei verrühren, danach die Butter hinzu geben und alles zu einem festen Teig verkneten. 2/3 des Teiges ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Eine fingerdicke Rolle formen und an den Springformrand drücken. Bei mittlerer Hitze 15 min vorbacken. Butter, Zucker, Quark und 3 Eigelb für die Füllung gut verrühren, Zitronensaft, Rosinen und Grieß dazugeben. Den steif geschlagenen Schnee von 4 Eiweiß darunter heben und auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und auf die Füllung legen. Das Eigelb verquirlen, den Teigdeckel damit bestreichen und mit Zucker und Mandeln bestreuen.

E-Herd: 175 ° C vorgeheizt 70 min
Gasherd: 3 bis 3 ½ vorgeheizt 70 min
Heißluft- Herd: ca. 150 ° C 50 – 60 min

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