Erfahrungsbericht zu Kuchen, diverse
Burgunder Gugelhupf (salzig) gut zum Wein, garantiert ein Erfolg
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Als ich vor kurzem in Burgund war, um wie jedes Jahr meinen Weinvorrat aufzufrischen, da bekam ich bei einem alten Weinbauern einen neuartigen Gugelhupf zum Wein gereicht. Er schmeckte so fantastisch, dass ich mir gleich das Rezept geben ließ. Ich habe es zwar zuhause mehrfach ausprobiert, doch es hat nie so gut geschmeckt, wie am ersten Abend beim Weinkauf. Nun will ich aber nicht weiter ausschweifen und zum wesentlichen kommen ( Bitte gebt mir kurze Infos, was ihr von der Einleitung haltet, soll ich sie lieber weglassen????)
Zeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Backen: 75 Minuten
Zutaten:
2 Würfel Hefe
500 g roher Schinken
8 Eier
500g Mehl
¼ l Olivenöl (unbedingt ein gutes und kaltgepresstes z.B. aus der Provence)
¼ l Weißwein
300g geriebener Emmentaler
Backofen auf 200°
Schinken in kl. Würfel schneiden
Hefe zerkleinern
Mehl mit den ganzen Zutaten vermischen
in gefettet Gugelhupf Form (Teig nicht aufgehen lassen)
75 Min backen
Tipp:
Der kuchen schmeckt am besten zu rotem Burgunder Wein. Je nach belieben kann man ihn auch noch mit etwas Buttern bestreichen, doch Vorsicht, er ist so schon sehr üppig und nichts zum Abnehmen.