Erfahrungsbericht zu Mein Lieblingsessen!
Manni`s schwäbischer Linseneintopf
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute mal was neues aus Manni`s Kochstudio*gggg*
♪♪ Mit Manni mach das kochen Spahaß ♪♪
Ich stand gestern mal wieder vorm Kühlschrank und überlegte was ich den kochen soll. Da fiel mir ein Rezept von meiner Mutter ein*gggg*:
Schwäbischer Linsentopf
Da ich im mittleren Süden Deutschlands*schmunzel* geboren bin, kenne ich da was von. Also dann mal los. Den Kühlschrank aufgerissen und erst mal nachgeschaut ob auch alles noch so vorhanden was man/n so braucht:
Lauch, Rauchenden (Mettenden), Speck und Möhren.
Ok, alles da.
Dann an den Vorratsschrank: rohe Linsen, Spätzle, Klare Suppe mit Suppengrün und Zwiebeln. Auch alles da. Na prima, dann kann`s ja losgehen:
Die Zutaten:
250 g Linsen
250 g Spätzle
2-3 Stangen Porree (je nach Größe)
2-3 Zwiebeln (je nach Größe)
4 dicke Möhren
50 g geräucherter Speck
4 Rauchenden (Mettenden) (in versch. Rezepten wird Schweinekopfsülze empfohlen*brrrr*)
klare Fleischbrühe (in Pulverform ca. 4 TL)
gefrorene Petersilie
1 EL Öl
1 l Wasser
Die Zubereitung:
Das Gemüse (Porree, Möhren und Zwiebeln) schön sauber machen und klein schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden (gibt`s auch fertig*zufaulbin*) und mit dem Gemüse in Öl anbraten. Das Wasser hinzugießen und das Ganze zum Kochen bringen. Dann die Klare Fleischbrühe darin auflösen, die Linsen und die Spätzle zugeben und ca. 25 Minuten kochen (bis die Linsen weich sind). Währenddessen die Rachenden klein schneiden. Dann, ca. 10 min vor Ende, die kleingeschnittenen Rauchenden unterheben, die gefrorene Petersilie einstreuen und heiß werden lassen.
Habe fertig !!!!
Die technischen Einzelheiten*ggg*:
Brennwert pro Portion ca.: 2391 kj (571 kcal)
Nährwerte pro Portion ca.: E: 29 g, F: 19 g, KH: 68 g
Na dann mal guten Appetit wünscht
Euer Manni