Erfahrungsbericht zu Mein Lieblingsessen!
Schokotrüffel und -Crossis die kleinen Snaks zwischendurch!!!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute schreibe ich mal über mein Lieblingsessen, naja nicht ganz Essen sondern über mein Lieblingsknabberzeug! Und zwar Schoko-Crossis und Schokotrüffel, nur leider schmecken mir nicht díe gekauften darum mach ich bzw. meine Mama sie selber. Schoko Crossis eignen sich sehr guta uf Parties oder auch zum Fernseh schauen und dabei genüßlich knabbern! Und für die Schokotrüffel zählt das gleiche! Hmmm da krieg man glatt Hunger? Oder? Hier hab ihr beide Rezepte.
Schoko-Crossis:
Zutaten
200g Vollmilchschokolade darf a mehr sein
300g dunkle Schokolade
25g Kokosfett
1Päckchen Vanillezucker
und zu guter letzt 250g Cornflakes aber bitte die Ungesüßten von Kellogs nicht die Frosties weil das sonst zu süß wird!
Zubereitung
Die Vollmilch und die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen anschließend Kokosfett und das Päckchen Vanilezucker hinzugeben. Wenn dann die Masse abgekühlt ist, kann man die Cornflakes unterheben, aber die Masse darf natürlich nicht zufest werden weil mann dann nimmer die Flakes unterheben kann!
Dann sollte man ein Blech nehmen und mit einem Teelöfel kleine häufchen setzen. Dann muss man nur noch die Crossis im Kühlschrank erstarren lassen und dann kann man auch schon mitm Knabbern loslegen! Also ihr seht das ist kein riesen Aufwand des ist eine Sache von 45min.
Nun zu den Trüffeln die a bissi länger brauchen als die Crossis.
Schokotrüffel:
Zutaten
120g Vollmilchkuvertüre
120g Halbbitterkuvertüre
40g Haselnußkrokant
100g Sahne
60g Butter
50g Haselnußnougat
Zutaten zum Überziehen
600g Vollchkuvertüre
Kokosraspeln
Kakaopulver
Schokoladenstreusel
Haselnußkrokantstreusel
Zubereitung
Die Kuventüre kleinhacken. Krokant fein Zerstoßen am besten man nimmt ein beutel gibt das Krokant rein und rollt mit einem Nudelholz drüber. Backblech mit Folie auslegen . Sahne bis zum kochen erhitzen, und die Butter einrühren, dann den Topf vom Herd nehmen. Kuventürenbrösel und Nougat darin auflösen, alles glattrühren. Anschließend den zerstoßenen Krokant einrühren.
Konfektmasse ca. 1 cm hoch auf die Frischhaltefolie streichen. Mit einer zweiten Frischhaltefolie abdeken und einen ganzen Tag lang in einen Kühlen Raum lagern.
Nach der Pause etwa 2x2 cm große Würfel schneiden und Kugeln formen. Falls die Hände sind, a bissi mit Puderzucker einstäuben weil sonst der Teig in den Händen pappt, wär doch schade wenn viel teig drauf gehen würde oder??? Dann die Kuggeln auf Backtrennpapier legen. Im Wasserbad die Vollmilchkuventüre verflüssigen, Schokoladenkugeln auf Kuchengabeln aufspiesen, und dann in die Kuventüre tauchen.
Anschließend die Trüffel frei nach nase mit Kokosraspeln, Schokostreusel oder auch mit Krokantstreusel bestreuen. Dann nur noch die Trüfel fest werden lassen und dann wenn man will in pralinenförmchen geben.
Wie ihr seht braucht dies doch a bissi mehr Zeit als die Crossis aber wenn ihr dies einmal gemacht habt und dann sie noch isst werdet ihr sehen das sich dieser Aufwand gelohnt hat!
Ich wünsch euch noch eine schöne Woche und einen guten appetit!
Ciao eure Bettina!