Erfahrungsbericht zu Obstkuchen
Apfel oder Kirschtorte sehr fein
- Pro Ein schöner saftiger Kuchen
- Kontra nichts
- Empfehlung Ja
Der Rührteig ist ein schnell zusammen gerührter Teig. Er lässt sich sehr leicht zubereiten.
Es gibt viele Möglichkeiten für den Rührteig.
Habe schon viele Sorten Kuchen aus diesem Teig gebacken.
Heute möchte ich euch mal einen Kuchen vorstellen, den ich sehr gerne backe.
Er heißt Apfel oder Kirschkuchen sehr fein.
Der wird besonders saftig durch das Obst. Er kann mit Äpfeln oder Kirschen belegt werden. Das ist ganz Euch überlassen.
Die Zutaten:
100 -125g Butter oder Margarine schaumig rühren
nach und nach 125g Zucker, 2 – 3 Eier, eine Prise Salz,
4Tropfen Backöl Zitrone dazugeben, 200g Weizenmehl, 6g(2gestr.Teelöffel)Backpulver mischen sieben und abwechselnd mit 1-4 Esslöffel Milch unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform 26 cm Durchmesser geben und Glattstreichen.
Ich schäle 500 – 750 g Äpfel dann entkerne ich sie. Hinterher ritze ich die Äpfel der Länge nach mit einem Küchenmesser ein. Dann lege ich sie kranzförmig auf den Teig. Die Äpfel etwas in den Teig hinein drücken.
Wer Zimt mag kann noch etwas drüberstreuen.
Oder:
Ich wasche 750g Sauerkirschen dann entkerne, entstiele und entsteine sie. Dann lege ich sie auf den Teig.
Anstatt der frischen Sauerkirschen nehme ich auch manchmal ein Glas. Dann lasse ich die Kirschen ein Sieb ablaufen. Gebe die Kirschen auf den Teig und verteile sie.
Dann den Kuchen bei 175 – 200 Grad backen, Gas:3 – 4
40 – 50 Minuten backen.
Wenn er abgekühlt ist mit Puderzucker bestäuben
Rührteig der mit Obst gemacht wird ist locker und leicht.
Im Frühjahr wenn es Rharbarbar gibt mache ich den Kuchen damit.
Das ist nicht jedermanns Geschmack. Aber ich könnte mich da reinlegen.
Den säuerlichen Geschmack von dem Rharbarbar mag ich sehr gerne.
Habe noch einen Vorschlag für Euch und zwar mit Aprikosen.
Habe es mit allen Obst Sorten schon einmal ausprobiert. Es ist halt Geschmacksache.
Mit etwas Schlagsahne schmeckt er noch besser.
Viel Spaß Lesen, bewerten und kommentieren
Rosi57