Yopi-Mitglied 66840

Anti-Diät-Bewegung - Essen ist Freude! (Teil 18)

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wasserbiskuit Tortenboden

Anti-Diät-Bewegung - Essen ist Freude! (Teil 18)

Einführung:

So meine Lieben... hier folgt nun ein weiterer Teil der Anti-Diät-Bewegung! Dieser Bericht ist etwas für alle, die gerne essen, auf den fettreduzierten Kram verzichten und sich trotzdem bewegen können und mögen:-)
Bzw... bei dem Kuchen, den ich euch nun vorstelle, kann man auch getrost auf das Kalorienzählen verzichten. Er hat so gut wie keinerlei Kalorien und Fett schon gar nicht, es sei denn, man isst ihn mit Sahne, aber das sei jedem selbst überlassen ^^

Zutaten:

3 Eier
3-4 EL warmes Wasser
150g Zucker
Schale von 1/2 Zitrone
150g Mehl
1-2 Pack gefrorene Himbeeren
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen. 3 Eiweiß in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen. Wichtig ist dass nur Eiweiß geschlagen wird, sind Reste von Eigelb in der Masse, wird der Eischnee später nicht fest. Zuerst auf unterster Stufe zum Verteilen, dann auf höchster Stufe. Nach und nach ein wenig Zucker zugeben. Durch den Zucker wird der Eischnee später leicht glänzend. Am besten 50g nehmen. Den Eischnee schlagen bis die Masse schnittfest ist.
2. In einer separaten Schüssel werden 3 Eigelb mit dem Rührgesen geschlagen. Nach und nach den restlichen Zucker und die Zitronenschale hinzugeben. Die Masse so lange schlagen, bis sie die Farbe von Margarine annimmt.
3. Eischnee zum Eigelb geben und vorsichtig unterrühren. Nach und nach 150g Mehl zur Mischung sieben, während man mit dem Schneebesen alles zu einem lockeren Teig verrührt.
4. Die fertige Biskuitmasse sofort abbacken. In den 190-200°C vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen.
5.Biskuit aus der Form lösen und abkühlen lassen. Danach mit Obst belegen, und mit Gelatine überziehen.

Abschließende Meinung:

Der Teig ist goldbraun gebrannt und schmeckt locker-luftig leicht. Er ist eine Augenweide, ein Kleinod für die Augen, schmeckt am besten mit gefrorenen Himbeeren von Finefood. Da sie im Karton aufbewahrt werden, sind sie weniger zerquetscht als die aus dem Plastibeutel-. Außerdem schmecken sie auch besser, da ungesüßt.
Dieser Kuchen, bzw. der Grundteig, ist ideal wenn gerade spontan Besuch kommt oder man einfach Lust auf eine kleine Tortenschlacht hat.. der Kuchen ist in max. 30-40 Minuten fertig und der Teig ist leicht gemacht. Wer denkt, dass Eischnee schlecht gelingen kann, der befolge einfach die Tipps bei der Zubereitung... der Eischnee darf eben nicht verunreinigt sein, sonst wird es nichts. Am besten benutzt man für den Tortenboden Silikonbackformen, da sich dann der Teig ganz einfach aus der Form lösen lässt. Aus Metallformen lässt sich der Tortenboden nicht mehr leicht lösen. Manchmal gelingt er dann auch nicht.
Mit Himbeeren bekommt der Kuchen auch noch eine wunderschöne Optik. Die hat er aber auch so oder so - mit oder ohne Belag. Goldbraun gebrannt und richtig lecker.

Fazit:

Ein Kleinod für Augen und Magen.

rosi57

Apfel oder Kirschtorte sehr fein

Pro Ein schöner saftiger Kuchen
Kontra nichts
Empfehlung Ja

Der Rührteig ist ein schnell zusammen gerührter Teig. Er lässt sich sehr leicht zubereiten.
Es gibt viele Möglichkeiten für den Rührteig.
Habe schon viele Sorten Kuchen aus diesem Teig gebacken.
Heute möchte ich euch mal einen Kuchen vorstellen, den ich sehr gerne backe.
Er heißt Apfel oder Kirschkuchen sehr fein.
Der wird besonders saftig durch das Obst. Er kann mit Äpfeln oder Kirschen belegt werden. Das ist ganz Euch überlassen.

Die Zutaten:

100 -125g Butter oder Margarine schaumig rühren
nach und nach 125g Zucker, 2 – 3 Eier, eine Prise Salz,
4Tropfen Backöl Zitrone dazugeben, 200g Weizenmehl, 6g(2gestr.Teelöffel)Backpulver mischen sieben und abwechselnd mit 1-4 Esslöffel Milch unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform 26 cm Durchmesser geben und Glattstreichen.

Ich schäle 500 – 750 g Äpfel dann entkerne ich sie. Hinterher ritze ich die Äpfel der Länge nach mit einem Küchenmesser ein. Dann lege ich sie kranzförmig auf den Teig. Die Äpfel etwas in den Teig hinein drücken.
Wer Zimt mag kann noch etwas drüberstreuen.

Oder:
Ich wasche 750g Sauerkirschen dann entkerne, entstiele und entsteine sie. Dann lege ich sie auf den Teig.
Anstatt der frischen Sauerkirschen nehme ich auch manchmal ein Glas. Dann lasse ich die Kirschen ein Sieb ablaufen. Gebe die Kirschen auf den Teig und verteile sie.

Dann den Kuchen bei 175 – 200 Grad backen, Gas:3 – 4
40 – 50 Minuten backen.
Wenn er abgekühlt ist mit Puderzucker bestäuben

Rührteig der mit Obst gemacht wird ist locker und leicht.
Im Frühjahr wenn es Rharbarbar gibt mache ich den Kuchen damit.
Das ist nicht jedermanns Geschmack. Aber ich könnte mich da reinlegen.
Den säuerlichen Geschmack von dem Rharbarbar mag ich sehr gerne.
Habe noch einen Vorschlag für Euch und zwar mit Aprikosen.
Habe es mit allen Obst Sorten schon einmal ausprobiert. Es ist halt Geschmacksache.
Mit etwas Schlagsahne schmeckt er noch besser.

Viel Spaß Lesen, bewerten und kommentieren

Rosi57

togri

Bunt!

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro Aus einem einfachen Obstboden lässt sich soooooooooooo viel machen : )
Kontra Kalorien, aber es ist nun mal Kuchen
Empfehlung Ja

Als wir heute beim Einkaufen beim Bäcker vorbei kamen packte mich die Lust auf Obstboden. Da ein Stück beim Bäcker aber mittlerweile durchschnittlich 1,50€ kostet und meine Mom meine Gelüste gut verstehen konnte g haben wir kurzer Hand noch drei Teile mehr als geplant eingekauft und selber einen Obstboden gemacht. Heute nur in der einfachsten Version, aber ich hätte da noch ein paar Ideen, wie man einen Obstboden leicht zu etwas Besonderem macht. :)

~°~ 1. Der Boden ~°~
Meiner Meinung nach muss es ein Biscuit-Boden sein, da führt kein Weg dran vorbei.
Ist man faul, kauft man einen fertigen Boden. Wir haben heute z.B. bei Norma nur 0,59€ bezahlt. Beim Bäcker bezahlt man schnell schon mal 2€ und mehr, dafür schmeckt der Boden aber dann auch noch einen Tick besser (wobei der von Norma wirklich ok war).
Hat man Zeit und vor allem die richtige Form, macht man den Boden selber.
Meine Rezeptvorschläge dazu:

GRUNDREZEPT:
4 bis 5 Eier
ca. 225g Zucker
ca. 225g Mehl
2 bis 3 Messerspitzen Backpulver
4 bis 5 EL Wasser (je Ei ein EL)
!°! Die ca.-Angabe beim Zucker bezieht sich darauf, dass man hier selber ein wenig mit der Süße variieren kann. Ich mag den Boden nicht ganz so süß und nehme daher meistens nur 200g Zucker. Wer\'s richtig süß mag, kann auch 250g Zucker nehmen.
!°! Die ca.-Angabe beim Mehl bedeutet, dass man besser erstmal nur 225g Mehl nimmt und dann evtl. noch ein wenig dazu gibt, wenn der Teig noch nicht ganz so gut ist. Zwischen 200g und 250g ist wie beim Zucker alles möglich.
*
Am optimalsten ist es, wenn man eine Form hat, die einen gewellten Rand hat. Fragt mich nicht wie die heißt, jedenfalls sieht der Boden damit dann aus wie gekauft. :)
Die Form wird am besten mit Backpapier ausgelegt und der Boden der Form wird dann eingefettet (!nicht der Rand!).
Zuerst gibt man das Wasser zu den Eiern. Dann werden die Eier mit dem Zucker schaumig geschlagen, so lange, bis der Zucker geschmolzen und die Masse schön cremig ist. Nun können Mehl und Backpulver vorsichtig untergehoben werden und fertig sollte der Teig sein. Damit die feinporige Masse nicht zusammenfällt, sollte man ihn jetzt rasch backen und nicht noch ewig stehen lassen.
Gebacken wird der Boden für ca. 30 Minuten bei 180°C. Nach dem Backen sollte man ihn noch einige Minuten im offenen Ofen stehen lassen und dann so schnell wie möglich aus der Form nehmen.
Das Backpapier löst sich am besten, wenn man es nun mit Wasser bepinselt und schnell abzieht.
Der Boden kann gut einen Tag früher gebacken werden, dann ist er sogar noch leckerer.

VARIATIONEN:
° Wer einen dunklen Biscuitboden haben möchte, ersetzt 10g Mehl durch 30g Kakaopulver.
° Ausprobiert habe ich es selber leider noch nicht, aber ich habe mir sagen lassen, dass es auch möglich ist Schokoladenstückchen im Boden einzubacken, ähnlich wie bei Muffins. Am besten nimmt man hierzu dann Kuvertüre.

~°~ 2. Die Zwischenschicht ~°~
Ob eine Zwischenschicht nötig ist muss jeder für sich selber entscheiden. Aber lecker ist es in jedem Fall. :)
Zwei Möglichkeiten gibt es dazu:
1. Kuvertüre flüssig werden lassen und dann auf dem Boden verteilen, so dass man einen leckere, knackige Schokoladenschicht hat. Hier sollte man aber darauf achten, dass die Schicht nicht zu dick wird, sonst kann man den Kuchen nachher nicht mehr schneiden.
Welche Kuvertüre man nimmt ist natürlich dem jeweiligen Geschmack überlassen.
2. Pudding, so wie Oma immer den Obstboden gemacht hat. Da der Kuchen ja nun nicht mehr gebacken werden muss, kann man ruhig auch einfachen Pudding nehmen. Welchen Geschmack man nimmt muss man selber entscheiden, wobei ich Vanille immer noch am leckersten finde. Der Pudding wird einfach auf dem Kuchen verteilt, hier muss es nicht so eine dünne Schicht sein, wie bei der Schokolade, aber da wir ja Obstkuchen und keinen Puddingkuchen haben wollen, sollte die Schicht auch nicht zu dick sein. Ein gleichmäßiger Zentimeter reicht meiner Meinung nach.
Die Schokolade kann man auch gut schon einen Tag vorher auf den Boden geben, dann ist sie auch richtig ausgehärtet. Den Pudding sollte man erst drauf geben, kurz bevor die Früchte drauf kommen. Da hinterher der Guss ja noch erkalten muss, zieht der Pudding noch genug in den Boden ein.
Was ganz besonders leckeres ist es natürlich Schokolade UND Pudding zu nehmen, aber das sind dann noch mehr unnötige Kalorien. :)

~°~ 3. Die Früchte ~°~
Auch hier kommt es natürlich auf den jeweiligen Geschmack und vor allem auch auf die Jahreszeit an, aber grundsätzlich ist alles möglich.
Am einfachsten ist es, fertigen Obstsalat aus der Dose zu nehmen (!Gut abtropfen lassen, am besten im Sieb!). Ergänzen kann man diesen noch durch Mandarinen aus der Dose. Wie beim Bäcker kann man dann noch Bananen hinzugeben.
Mehr Arbeit, aber natürlich auch noch leckerer ist es, wenn man fast ausschließlich frische Früchte nimmt. Allerdings ist für meinen Geschmack die Auswahl da nicht ganz so groß. Mehr als Bananen und Erdbeeren würde ich dem Kuchen nicht zumuten. Ich nehme immer Konserven und ergänze dann ggf. noch ein wenig. Trotzdem könnte ich mir vorstellen, dass eher weiche frische Früchte bestimmt lecker sind. Reife Mangos vielleicht, frische Birnen oder auch Papayas oder andere tropische bzw. exotische Früchte. Das ist aber wirklich eurem Geschmack überlassen…
Wir haben heute den Obstsalat einfach nur auf den Boden geklatscht und nicht darauf geachtet, dass es irgendwie nett aussah. Dafür war es dann aber auch ein hoher Berg Obstsalat. g Normalerweise achte ich schon darauf, dass ich das ganze nett herrichte. Wenn\'s mich packt sortier ich den Obstsalat sogar zuerst noch nach den einzelnen Früchten, so dass jedes Stück in etwa gleich wird. Mit Bananen kann man viel erreichen, wenn man sie längs halbiert und dann vielleicht noch mal halbiert, damit sie nicht ganz so riesig sind. Man kann sie als Trennung zwischen den einzelnen Stücken nehmen oder aber einfach so als stern-ähnliches Muster hinlegen. Natürlich kann man mit den Früchten auch ein Gesicht oder ein andres simples Bild schaffen, je nachdem, wofür man den Kuchen braucht, aber in der Regel sollte man einfach nur darauf achten, dass die Früchte nicht ganz so hingeklatscht aussehen wie bei uns heute. :)
Was ich eine leckere Abwechslung finde ist, wenn zwischen den Früchten Pfefferminzblätter sind. Zu viele sollte man aber nicht nehmen. Eines pro Tortenstück (also 8 bis 10 insgesamt, wie nachdem, wie dick die Stücke sein sollen) empfinde ich als ausreichend.

~°~ 4. Der Guß ~°~
Die einfachste Lösung ist es natürlich Tortenguß aus dem Tütchen zu nehmen. Drauf zu lesen ist meistens, dass man statt Wasser auch verdünnten Fruchtsaft nehmen kann, was ehrlich gesagt viel leckerer ist. Aber trotzdem mag ich Tortenguß nicht wirklich und deshalb habe ich irgendwann mal ausprobiert, ob Götterspeise nicht ein guter Ersatz ist. g
Und ja, Götterspeise ist ein guter Ersatz. Grüne würde ich zwar nicht unbedingt nehmen, nicht nur, weil es nicht mehr ganz so appetitlich aussieht, sondern auch, weil Waldmeister nicht ganz so gut zu den meisten Früchten schmeckt (meiner Meinung nach). Aber gelbe und rote eignen sich wunderbar, besonders die Gelbe schmeckt so richtig frisch. Gab es nicht auch mal Aprikosen- oder Pfirsich-Götterspeise? Also quasi orange? Weil die würde sich auch super machen.
Es sollte aber in jedem Fall Götterspeise sein, die gekocht werden muss. Allerdings sollte sie auch nicht mehr ganz so flüssig sein, sondern schon ein wenig gestockt, sonst hat man leicht einen Götterspeise-Boden, außer man hat Schokolade auf dem Boden. Oder aber Vanille-Pudding (Schokoladenpudding schmeckt meiner Meinung nach nicht so gut zu Götterspeise).
Die Götterspeise die übrig bleibt (und es bleibt definitiv welche übrig, außer man macht 3 Torten oder so) kann man dann natürlich normal erkalten lassen und so futtern. ;)

~°~ 5. Die Dekoration ~°~
Notwendig ist auch diese nicht unbedingt, aber netter aussehen tut\'s in jedem Fall.
Die simpelste Methode ist es, am Rand Mandelblättchen zu verteilen. Oder aber Schokostreusel bzw. bunte Zuckerstreusel- oder kügelchen.
Ein bisserl raffinierter sind da schon Pfefferminzblätter (oder auch Zitronenmelisse-Blätter), die man mit einem Tropfen Schokolade (oder im Notfall auch Pudding) befestigt.
Da man sich aber ja schon Mühe mit dem Drapieren der Früchte gegeben hat und der Guß in jedem Fall durchsichtig ist, sollte man sich mit dem Dekorieren nicht zu lange aufhalten.
Worauf man in jedem Fall achten sollte ist, dass die Deko auch zu Zwischenschicht und Guß passt. Zu Götterspeise als Guß würde ich höchsten Mandelblättchen nehmen. Bei normalem Tortenguß kann man schon etwas einfallsreicher sein. Wobei ich persönlich die Pfefferminzblätter nur nehmen würde, wenn ich keinen Pudding als Zwischenschicht verwendet habe und wenn zwischen den Früchten noch keine Pfefferminzblätter sind, aber das müsst ihr selber wissen. :)

~°~ Fazit ~°~
Ob mit Schokolade oder Pudding oder gar mit Götterspeise oder Pfefferminzblättern, aus einem einfachen Obstboden lässt sich sehr viel machen und bisher sind meine Variationen auch immer gut angekommen. Hochgerechnet bringt jedes Stück doch viele böse Kalorien mit, aber an eine Sahnetorte kommen diese bei weitem noch nicht ran. Zudem schmeckt ein Obstboden immer frisch, besonders mit Pfefferminzblättern und ist so der ultimative Sommerkuchen.

veröffentlicht auf ciao: 21.o5.2oo5

gaby999

Heidelbeerschmarren - mmmmmmmhhhhhhh lecker

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Sonn- & Feiertage

Pro schmeckt wirklich hervorragend
Kontra keines
Empfehlung Ja

In einem 4 Personen Haushalt mit 2 Kindern ist Abwechslung beim Essen gefragt.
Wir essen sehr gerne auch Süsspeisen als Hauptgericht.
Da wir alle in der Familie schlank sind und schlank bleiben wollen, lege ich beim Kochen Wert darauf, dass meine Gerichte nicht zu kalorienreich sind.
Von einer Bekannten habe ich vor Jahren ein Rezept über einen sehr leckeren Heidelbeerschmarren bekommen. Da wie der Name schon sagt auch Heidelbeeren enthalten sind, hält es sich mit den Kalorien in Grenzen und es ist auch noch sehr gesund.

Zutaten für 2 Personen:

3 Eier
1/16 l Milch
1/16 l Sauerrahm
4 dag Kristallzucker
9 dag glattes Mehl
1/8 kg Heidelbeeren

Staubzucker, Vanillezucker, unbehandelte Zitrone, Salz und etwas Butter

Zubereitung:

Die Heidelbeeren waschen, verlesen und eventuell vorhandene Stiele sorgfältig entfernen. Die Eier in Dotter und Eiklar trennen.
Die Milch mit dem Mehl, dem Sauerrahm, etwas abgeriebener Zitronenschale und je 1 Prise Vanillezucker und Salz glatt verrühren.
Zum Schluss noch den Dotter einrühren.

Dann ist es notwendig das Backrohr auf 180 Grad vorzuheizen.

Das Eiklar mit dem Kristallzucker zu einem cremigen Eischnee schlagen.
Ein Drittel vom Eischnee dann in den Teig rühren und den restlichen Eischnee behutsam unter den Teig ziehen.

In einer Pfanne - am besten mit einem hitzebeständigen Griff -, es kann aber auch wenn man das Gericht für mehr als 2 Personen kocht ein anderes Backrohrgeeignetes Gefäss sein, 1 - 2 EL Butter je nach Grösse des Geschirrs erhitzen.
Dann den teig einfüllen und gleichmäßig verteilen und mit den Heidelbeeren bestreuen.
Diese Masse dann auf kleiner Flamme am Herd backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Das dauert ca. 1 1/2 - 2 Minuten.

Dann den Schmarren wenden und im vorgeheizten Backrohr am Gitterrost auf der mittleren Schiene ca. 5 - 6 Minuten fertigbacken.

Anschliessend die Pfanne oder das Geschirr aus dem Rohr nehmen, den Schmarren in Portionen zerpflücken und mit Staubzucker bestreut servieren.

Besonders appetitlich sieht das Gericht aus, wenn man den Schmarren zusätzlich mit frischen Beeren und eventuell mit etwas geschlagener Sahne garniert.

Die Zubereitungszeit für diesen Heidelbeerschmarren dauert ca. 45 Minuten.

Viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit.

Guzimani

Pfirsich Maracuja Torte

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Alltag

Pro Lecker
Kontra Macht ziemlich viel Arbeit
Empfehlung Ja

Heute möchte ich auch mal ein Rezept aus meiner Küche vorstellen und es lohnt sich wirklich, diese Torte mal zu machen.

Zutaten:

3 Eier
75 gr. Zucker
100 gr. Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
1 1/2 Dosen à 850 ml Pfirsichhälften
250 gr + 125 gr. Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefestiger
1 Päckchen Vanillin Zucker
250 gr. Schmand oder Creme fraiche
3/8 liter Pfirsich Maracuja Saft
3 Päckchen Dessert Sosse Vanille (für 1/2 liter Milch zum Kochen)
1-2 EL Mandelblättchen
Backpapier

Zubereitung

Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, 3 EL lauwarmes Wasser und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver draufsieben und unterziehen. Anschliessend den Eischnee unterheben. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Duchmesser) füllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen (E Herd 175 Grad/ Umluft 150 Grad) ca. 20 Minuten backen. Den Boden aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Inzwischen die Pfirsichhälften abtropfen lassen und klein schneiden (3 Stücke bitte nicht kleinschneiden weil wir die noch zum verzieren brauchen). 250 gr. Sahne, Sahnefestiger und Vanillin Zucker steif schlagen. Schmand unterziehen. Pfirsichstücke unter die Masse heben. Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Tortenring oder Springform darumschliessen. Die Pfirsich Sahne auf dem Boden verstreichen. 10 EL Pfirsich Maracuja Saft und Sossenpulver anrühren. Rest Saft aufkochen, Sossenpulver einrühren und nochmals kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen und auf die Torte giessen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Mandelblättchen kurz rösten (ohne Fett).125 gr. Sahen steif schlagen. Ubrige Pfirsichhälften in Spalten schneiden. Torte mit Sahnetupfen, Pfirsichspalten und Mandelblättchen verzieren.

Macht etwas Arbeit aber ist ohne Ende lecker!!!!!!!!!!

Guten Appetit!!!!!!!!!!!!!!!

verzaubert

Eigentlich Streuselkuchen

Pro Schmeckte trotdem wie selbst gemacht...man merkte die Backmischung nicht
Kontra Leider sind es keine Streusel geworden...
Empfehlung Ja

Nun da ich schon lange keinen Bericht mehr habe schreiben können, werde ich mal versuchen ob ich das noch hinbekommen tu...

Zuerst einmal da ich mit meinem Sohn im Edeka rumstöberte um zu schauen was es alles neues im Sortiment gibt sah ich in der Backstrasse diesen Streuselteig und ich dachte das wär’s doch mal, ich könnte wieder einen Kuchen machen und da ich gerne backe und es nur schlecht geht mit meinem Sohn, nahm ich diese Packung mit und dachte na immer ihn haste dann mal was schnelles zu Hause.

Zur Verpackung und Inhalt:

der Hintergrund ist rot in gelber Aufschrift steht Streuselteig und im lila Kästchen Für butterzarte Streusel.
Es ist ein leckere Kuchen abgebildet mit Aprikosen und Pudding und oben natürlich die Streuseln......
In der Grundmischung sind enthalten: Weizenmehl, Zucker, Backpulver ( Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Kochsalz. Diese Zutaten ergibt 400g Grundmischung wobei ich sagen muss das hat eine Hausfrau eigentlich immer da.
Da einzige was ich hinzufügen muss in den Streuselteig ist 125g kalte Butter und ein Ei Größe M.

Zubereitung :

zuerst fette ich die Backform ein in der ich den Kuchen machen will entweder ein Backblech oder eine rund form. Und der Backofen soll vorgeheizt sein.
Dann geht es den Teig vorzubereiten der eigentlich easy ist.....die Grundmischung in eine Rührschüssel geben, kalte Butter in kleine Flocken und Ei zufügen. Alles mit einem Handrührgerät auf niedrigste Stufe zu feinem Streuseln verarbeiten.

Nun die Früchte mit dem man den Kuchen belegen möchte säubern und darauf verteilen.
Da ich im eigenem Garten Himbeeren und Brombeeren geerntet habe dachte ich versuche ich es damit und machte noch einen Pudding damit die Früchte weicher liegen und der Saft ein bisschen aufgefangen wird.

Fazit:

nun erstens die Zubereitung war furchtbar das hatte ich noch nie das ich dafür eine stunde brauchte...den es ergab einfach keine Streusel......also machte ich keinen Akt mehr und legte einfach den Teig in die form und schüttet den Pudding rein und legte die Früchte oben drauf und anstatt den Streusel legte ich eine teigplatte drauf.....
die Backzeit betrug 50Minuten bei Ober-/ Unterhitze etwa 180°C vorgeheizt o Heißluft etwa 160°C vorgeheizt
zum Schluss möchte ich aber trotzdem fünf punkte dafür vergeben den im Grunde schmeckte er klasse ....

danke fürs lesen und bewerten Eure verzaubert

P.S. ich vergaß noch den preis zu erwähnen diese Backmischung kostete 1,29€

vieleicht mehr Mehl nehmen sollen damit es dann Streusel geworden wären...leider habe ich dies versucht und es hat nicht geklappt....aber ich denke vieleicht war es zu warm denn ich habe auch schon mitbekommen das man es mit kalten händen schnell verarbeiten soll....bussi

NineW

Mandarinenobstboden mit Paradiescreme

Pro einfach nur ein schönes Rezept was auch schnell geht,denn ich hasse Kuchen backen
Kontra noch nichts gefunden
Empfehlung Ja

Ich bin ja nun kein Fan vom backen,aber dieses Rezept was ich von einer Freundin bekam geht schnell,kann zu jedem Anlass genommen werden und man hat einfach einen leckeren Kuchen und deswegen möchte ich Euch dieses Rezept auch nicht vorenthalten.

Zutaten:

1 Obstboden(ein heller)
2 Becher süsse Sahne
2 Becher Schmand
1 Päckchen Paradiescreme(am besten Zitronengeschmack)
2 Büchsen Mandarinen(geht auch mit Pfirsichen)
1 Päckchen rote Gelantine

Zubereitung:

Die Sahne,den Schmand und die Paradiescreme in eine Schüssel geben,
dann alles mit dem Mixer solange mixen bis es eine feste Masse wird.
Danach auf den Obstboden geben(meist bleibt von der Masse was über schmeckt aber auch als Dessert habe ich festgestellt,kommt aber auch auf den Obstboden drauf an gibt ja da verschiedene Grössen)
Dann die Mandarinen abtropfen lassen und darauf geben,aber den Saft der Mandarinen aufheben, nicht anderweitig verwenden.
Denn zum Schluss nimmt man einen Topf, mischt die Gelantine mit dem Saft der Mandarinen ,erhitzt das Ganze(aber nicht kochen lassen) und gibt es als krönenden Abschluss auch noch auf den Obstboden,da die Gelantine rot ist hat es auch noch den Effekt, dass es was fürs Auge ist,ich habe es mal mit weisser probiert war nicht dasselbe.

Fazit:

Ich finde dieses Rezept auch deswegen so gut weil es nur rund ne Stunde dauert, meist stell ich wenn der Obstboden dann fertig ist ihn in den Kühlschrank oder auf jeden Fall dorhin wo es schön kalt ist. Der Kuchen schmeckt schön frisch,durch die Paradiescreme und natürlich lecker nach Mandarinen und ich mag Mandarinen eh total gerne.Ausserdem ist er auch was fürs Auge,denn ich lege die Mandarinen immer schön im Kreis und natürlich fällt auch die rote Farbe sofort auf.

Na dann sage ich ma viel Spass beim ausprobieren und guten Appetit!

cool_dotwin

Multivitaminkuchen – erfrischend und lecker

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Dieser Kuchen ist sehr einfach zu machen und schmeckt einfach gigantisch gut. Zunächst ist ein Biskuitboden zu backen. Ich mache immer einen Tortenboden, den ich dann in der (horizontalen) Mitte teile. So habe ich in einem Aufwasch den Boden für zwei Kuchen. Gerade bei Geburtstagen und Partys ist es ja meist mit einem Kuchen nicht getan.

Zutaten:

Boden:

9 Eier
300g Zucker
9 Esslöffel Wasser
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
300g Mehl

Belag:

etwas Marmelade (Erdbeer oder Kirsch,...)
große Staude Bananen
Multivitaminsaft
2 Päckchen Tortenguß (farblos)

Zubereitung Tortenboden:

Zunächst wird das Eiweiß von 7 Eiern zu Eischnee geschlagen. Anschließend kommen die 7 Eigelb, die zwei restlichen Eier, das Wasser und der Zucker in die Rührmaschine und werden schaumig gerührt. Unter diese wird dann das Backpulver und das Mehl untergehoben. Zum Schluss den Eischnee leicht unterrühren und schon fertig.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in eine 30er Rundform geben und ca. 30 – 45 Minuten goldgelb backen.

Danach den Boden aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen horizontal in zwei gleiche Teile teilen. Dies geht am besten mit einem Bindfaden.

Zubereitung Belag:

Um den Boden einen Kuchenring anlegen und mit Marmelade – am besten Erdbeer oder Kirsch dünn bestreichen. Dann die Bananen in gleich hohe Stücke (ca. 3 – 4 cm) schneiden und aufrecht auf dem Boden platzieren. Anschließend den Tortenguss anstelle mit Wasser mit dem Multivitaminsaft zubereiten und über die aufgestellten Bananen geben.
Je nach belieben kann nach dem Abkühlen noch mit Sahnetupfen dekoriert werden – muss aber nicht sein.

Tipps:

Wem es zu stressig ist, die Bananen in lauter gleich hohe Stücke zu schneiden, kann sie auch in Rädchen schneiden und gleichmäßig über den Boden schichten.

Werden einmal keine zwei Böden benötigt, lässt sich der Tortenboden auch hervorragend einfrieren und später verwenden.

Geschmack:

Der Kuchen schmeckt einfach lecker. Durch die Bananen und den Multivitaminsaft ist er herrlich erfrischend und fruchtig. Ich kann davon ohne Probleme zwei große Kuchenstücke essen, ohne dass er mir wiedersteht. Der Boden schmeckt richtig luftig und locker. Probiert es einfach einmal aus, es ist wirklich nicht schwer und schmeckt richtig gut.

Fröhliches Backen und guten Appetit!

Michi23

Ne richtige Kalorienbombe aber

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

trotzdem der absolute Muss auf einem gedeckten Kaffeetisch, dieser \"Saftige Rupfkuchen\". Ich muss Dir das Rezept auch gleich weitergeben, denn Du musst mir unbedingt sagen, wie er Dir geschmeckt hat. Solltest Du gerade eine Diät machen, so musst Du sie unbedingt mal für 1 - 2 Tage unterbrechen, denn dieser Kuchen hat es leider insich. 500 kcal. pro Stück. Das ist ne Menge, wie? Naja, dafür ist er aber auch so richtig schön lecker. Nun gut, nun zum Rezept. Du brauchst:
Für den Hefeteig:
250 ml Milch, 500 g Mehl, 1/2 Würfel Hefe, 2 EL Zucker, 100 g Butter und 1/2 TL Salz.

Für den Belag:
1 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver, 500 ml Milch. 125 g Rosinen, 100 g gehackte Mandeln, je 1 Glas Sauerkirschen und Stachelbeeren (a 720 ml), 250 g Kokosraspel, 250 g Zucker, 100 g Mehl, 1 Ei, 125 g Butter, 500 g Sauerrahm und 100 g Zartbitterkuvertüre.

Nun zur Zubereitung:
1. Milch erhitzen. Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Mit 1/2 EL Zucker und etwas lauwarmer Milch zu einem Vorteig verrühren. Mit Mehl bestäuben. Zugedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen.
2. Butter in restlicher Milch schmelzen. Mit dem übrigen Zucker und Salz zum Vorteig geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. ruhen lassen. Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Belag:
1. Puddingpulver mit 50 ml Milch anrühren. Übrige Milch erhitzen, das vorbereitete Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Kurz aufkochen, dann abkühlen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Rosinen sowei Mandeln unter den Pudding ziehen und auf dem Teig verteilen. Früchte abtropfen lassen und ebenfalls auf den darauf verteilen.
2. Kokosraspeln, Zucker, Mehl, Ei, Butter und Sauerrahm mischen. Kleine Häufchen \"abrupfen\", auf das Obst geben. Ca. 50 Min. backen.
3. Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. In eine Pergamenttüte füllen, Spitze abschneiden und die Kuvertüre in dünnen Linien auf den erkalteten Kuchen spritzen.

So, und wie gefällt Dir dieses Rezept? Ziemlich verlockend, oder?

Du brauchst etwa 35 Minuten für die Zubereitung. 45 Minuten für das Ruhen des Hefeteiges und Backen tut er 50 Minuten.

Guten Appetitt!!!!

bigmanu

Dem Himmel so nah...

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

nach dem Genus dieser herrlichen Himmelstorte!

Ich koche und backe ja leidenschaftlich gerne. Und, ich sehe mir auch sehr gerne Kochsendungen im Fernsehen an. Meine absolute Lieblingssendung war immer auf Südwest „Himmel un Erd“ Kochen mit Johann Lafers. Diese Sendung lief immer am Freitag um 18.50 Uhr, doch im Moment komme ich nicht dazu, mir diese wieder anzusehen. Meine beiden Minimonster lungern ja auch noch in der Gegend rum, und die beiden halten nun wirklich nichts von Kochsendungen.

Schon im letzten Jahr ging es in einer Sendung um Johannisbeeren. Unter anderem hatte die Gastköchin auch das Rezept einer leckeren Johannisbeertorte, der Himmelstorte vorgestellt. Johann Lafers selber bereitete einen Mandelpudding mit Johannisbeergrütze zu, welches auch sehr lecker aussah. Aber diese Himmelstorte hatte es mir gleich angetan. Mir war klar, das ich dieses Rezept unbedingt ausprobieren musste. Und während ich noch die Kochkünste von Herrn Lafers bewunderte und mich über sein freches Grinsen freute, da überschlug ich im Geiste schon die Zutatenliste.

Zum Glück war ja erst Freitag, mir blieb also noch der Samstag um die fehlenden Zutaten zu besorgen. Johannisbeeren haben wir ja in rauen Mengen im eigenen Garten, und wie es der Zufall so will, sie waren auch gerade reif. Nachdem ich dann am Samstag alle noch fehlenden Zutaten gekauft hatte, ging es dann am Sonntag morgen mit dem Backen los. Die Kinder wurden meinem Männe aufgedrückt, zum Mittagessen habe ich uns bei Oma eingeladen :o)))

Und hier für Euch die Zutaten und Herstellung dieser Himmelstorte:

Für den Teig werden folgende Zutaten benötigt:

6 Eigelb
150 g Zucker
150 g Butter
185 g Mehl
2 TL Backpulver

Aus diesen Zutaten wird dann mit Hilfe eines Mixers der Rührteig hergestellt. Dann zwei Springformen mit ca. 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Teig je zur Hälfte in die beiden Formen füllen.

Hier die Zutaten für den Belag:

6 Eiweiße,
300 g Zucker,
50 g Mandelblättchen zum Bestreuen

Mit dem Handrührgerät die Eiweiße steif schlagen, den Zucker nach und nach zugeben. Die fertige Masse je zur Hälfte auf die beiden Teighälften in den Springformen geben. Dann jede Hälfte mit Mandelblättchen bestreuen. Jeden Teig bei ca. 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten goldgelb backen und dann abkühlen lassen.

Während die beiden Teighälften abkühlen kann die Füllung zubereitet werden. Dazu benötigt man folgende Zutaten:

1/2 Liter Sahne,
3 Päckchen Sahnesteif
300 g Johannisbeeren

Die Johannisbeeren waschen und vorsichtig mit Hilfe eines Küchentuches etwas trockenen. Die Sahne mit dem Handrührgerät und den Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Dann vorsichtig die Johannisbeeren unterheben.

Sind die beiden Böden gut ausgekühlt, um einen Boden einen Tortenring legen. Die Sahne-Johannisbeermischung einfüllen. Die andere Kuchenhälfte in Stücke schneiden. Ich habe dazu einen Kucheneinteiler verwendet und den Kuchen in 12 gleichmäßige Stücke geteilt. Dann werden die Stücke mit dem Baiser-Teil nach oben auf die Torte gesetzt. Danach ab damit in den Kühlschrank, wo sie einige Stunden ruhen sollte.

Kurz vor dem Servieren habe ich die Himmelstorte vorsichtig aus dem Ring gelöst und schön auf einer Tortenplatte angerichtet. An diesem Tag hatte ich meinen Schwiegervater, der neben dem Schlachterberuf auch dem des Konditors gelernt hat, zu Besuch. Auch er, wie alle anderen Kaffeegäste (meine Familie) war restlos begeistert von dieser Torte.

Sie schmeckt fruchtig frisch, und durch die Sahne und den Teig-Baiser-Boden sind die Johannisbeeren auch nicht zu sauer. Einfach super lecker und bestimmt nicht das letzte mal gemacht. Leider sind unsere Johannisbeeren jetzt abgeerntet, aber ich habe mir einige Beutel eingefroren. Dann kann ich diese leckere Torte auch an meinem Geburtstag im November backen :o)))

Dieses Rezept und auch die anderen aus der Sendung „Himmel un Erd“ können übrigens unter www.swr.de/rp/himmelunerd/archiv/index.htm. eingesehen werden. Das Rezept der Himmelstorte stammt von einer Frau Lieselotte Wagner aus Siefersheim, vielen Dank auch dafür :o)))

Ich denke, ich habe euch jetzt genug den Mund wässrig gemacht. Probiert es einfach mal aus, es ist wirklich sehr schnell und einfach gemacht. Ich selber will es auch einmal mit anderen Früchten, wie z. B. Himbeeren ausprobieren.

Gruss von Eurer BigManu

Rumpeltimo

Obstkrümeltorte super lecker

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wie der Name schon sagt, ist die Obst-Krümeltorte eine krümelige Angelegenheit, schmeckt aber super lecker und ist kinderleicht zuzubereiten.

Zutaten: 500g Mehl, 1 Pkch. Backpulver, 250 g Zucker, 150 g Margarine oder Butter
2 Eier, 500 g Kirschen (mir schmecken am besten Sauerkirschen)

Zubereitung:

Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben, damit keine Klümpchen mehr da sind. Den Zucker und die weiche Margarine oder Butter dazugeben. Die Eier verquirlen und darübergeben. Danach alles so lange durchkneten, bis ein krümeliger Teig daraus entsteht. Eine Springform nehmen und Backpapier hineinspannen. Dann das Backpapier und den Rand der Springform etwas fetten. (Das Backpapier ist deshalb nötig, weil man den krümeligen Kuchen sonst schwer aus der Form bringt.
Zwei Drittel des Teiges in die Springform drücken und am Rand ca. 1 Finger breit hochziehen. Die gut abgetropften Kirschen in die Form füllen und den restlichen Teig streuselartig darüberstreuen. Wichtig ist, daß die Kirschen wirklich gut abgetropft sind, sonst weicht alles zu arg durch.

Bei 210 ° C (Umluft 160 ° C) 50 - 60 Minuten backen. Wenn die Streusel oben zu dunkel werden, am Schluß etwas Backpapier darauflegen und weiterbacken. Das verhindert, daß die Streusel verbrennen.

Und nun viel Spaß beim Essen. Noch ein Tip, die Obstkrümeltorte schmeckt erst am nächsten Tag so richtig gut, wenn alles gut durchgezogen ist.

Rena50

Schokoknusprige Pfirsichtorte

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute möchte ich eine besondere Torte vorstellen, nämlich die leckere Pfirsich-Sahne-Torte mit Schoko-Crossies.

ZUTATEN

Für den Rührteig:
100 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
150 g Mehl
1 gestrichenen Teelöffel Backpulver
4 Esslöffel Milch

Für den Belag:
850 g Pfirsichhälften aus der Dose
200 g Schoko-Mandel-Konfekt, z. B. Schoko-Crossies
600 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
4 Esslöffel Mandelblättchen

Außerdem:
1 Springform mit 26 cm Durchmesser
Fett zum Einpinseln des Springformbodens oder Backpapier oder Backfolie

ZUBEREITUNG

Des Rührteigs:

Zuerst lässt man die Butter zimmerwarm werden. Am besten nimmt man sie schon einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank. Dann schlägt man sie am besten unter Zurhilfenahme eines Rührgerätes mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Dann rührt man die Eier einzeln nacheinander unter die Masse.

Nun mischt man das Mehl mit dem Backpulver und siebt es durch ein sog. Haarsieb. Dann mischt man das Mehl abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.

Jetzt heizt man den Backofen auf 175 Grad Umluft vor.

In der Zwischenzeit fettet man den Springformboden ein oder legt das Backpapier oder die Backfolie in die Form. Dann gibt man den Teig hinein und streicht ihn glatt.

Nun bäckt man den Rührteigboden etwa 20 Minuten auf der Mittelschiene des Backofens.

Nach dem Backen löst man den Boden aus der Form und legt ihn auf ein Kuchengitter. Dann lässt man ihn gut auskühlen.

Des Belags:

Man nimmt die Pfirsiche aus der Dose und lässt sie gut in einem Sieb abtropfen. Nun nimmt man zwei Hälften und teilt diese in je 4 feine Spalten und legt sie für die Garnierung zurück. Die restlichen Früchte werden in Würfelchen geschnitten.

Das Schoko-Mandel-Konfekt hackt man grob mit einem Messer. Man kann das Konfekt auch in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und dann mit einem Nudelholz darüberrollen bis die Crossies zerbröselt sind. Nun stellt man 2-3 Esslöffel dieser Brösel zur Seite.

Anschließend werden 400 g Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif geschlagen, am besten mit einem Rührgerät. Man hebt das Konfekt und die Pfirsichwürfel unter die Sahne.

Fertigstellung:

Die Sahne-Pfirsich-Creme auf den Tortenboden streichen und die Torte dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Danach röstet man die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne an. Achtung! Bitte kein Fett dazugeben.

Nun schlägt man die übrige Sahne (200 g) steif und bestreicht damit dünn den Tortenrand. Dann hält man die Torte etwas schräg und gibt die Mandelblättchen auf den Rand. Dabei die Torte immer ein Stück weiterdrehen, bis die Mandelblättchen den gesamten Rand bedecken.

Nun gibt man die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit feiner Sterntülle und garniert die Torte. Die Pfirsichstreifen werden dekorativ dazwischen gesetzt. Zu guter Letzt streut man in die Mitte die restlichen Crossies-Brösel.

NÄHRWERT

Pro Stück Torte 210 kcal

MEINE ERFAHRUNGEN

Die Torte lässt sich gut zubereiten. Man benötigt an Arbeitszeit ungefähr 45 bis 60 Minuten Zeit. Die Zubereitungszeit ist also für eine Torte nicht allzu hoch.

Die Torte schmeckt sehr frisch nach dem Obst. Die Crossies lassen ein schönes Knuspererlebnis entstehen. Die Schokolade rundet den Geschmack ab.

Beim Schneiden der Torte sollte man unbedingt ein sehr scharfes Messer oder ein elektrisches Messer nehmen, damit man schöne Stücke schneiden kann.

FAZIT:

Diese Torte kann ich bestens empfehlen. Sie ist vom Geschmack her sehr gut und vom Aussehen her sehr interessant.

Meinen Gästen, denen ich die Torte bei einem größeren Familienfest anbot, waren begeistert.

Und nun wünsche ich viel Spaß beim Nachbacken und schokoknusprigem Probieren.
Rena50

Ellwood01

und anschließend das Kirschkernweitspuckspiel

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Also es gibt ja sooooooooooooooo viele Kuchen die gut schmecken, aber trotzdem bleibt das Einfache oft das leckerste.
Hier die Zutaten :
75 g Pflanzenmagarine
50 g brauner Zucker
4 Tropfen Vanillearoma
75 g Haferkleieflocken
1 TL Backpulver
3 Eiweiß
1 kl. Glas Sauerkirschen ohne Steine (die kann man immer so schlecht beißen g*)
25 g gehackte Mandeln

Wer wie in der Überschrift erwähnt, anschließend noch ein Spielchen machen will oder den Kuchen auf der Terrasse von Freunden essen möchte, der kann natürlich die Kerne drin lassen.

Die Pflanzenmagarine wird mit dem braunen Zucker und dem Vanillearoma schaumig gerührt. Die Haferkelieflocken, das Mehl und das Backpulver werden zusammen mit dem Eiweiß gemischt. Nun abwechselnd mit dem Eiweiß untergerührt. Falls der teig sehr fest ist, etwas Magermilch hinzu fügen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Sauerkirschen abtraopfen lassen und auf dem Teig verteilen. Die gehackten Mandeln werden locker darüber gestreut und dann geht es ab in den Ofen bei 180 Grad.

Nur 30 - 40 Minuten später ist er fertig. Natürlich noch ein bisschen abkühlen lassen und in der Zwischenzeit schon mal eine Schüssel Sahne zubereiten.

Ich wünsche Euch allen einen Guten Appetit !

Ich weiß, daß dieser kurze Text nicht gerade eine Glanzleistung ist, aber soll auch nur mal ein Rezept für einen Samstagnachmittag sein.

Manuela_1978

Rote Grütze Kuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Leider habe ich keinen genauen Platz für diesen Kuchen gefunden ich hoffe ihr nehmt es mir nicht übel da er jetzt besonders zu der warem Zeit hervorragen schmeckt schnell zubereitet ist billig vor allem und einfach klasse.

Hier erstmal die Zutaten:

2 Eier
100g Mehl
100g Zucker
1 P. vanillezucker
1 P. Backpulver
2 P. Sahnefestiger
1 Eß. Wasser

2 Becher Schmand
2 Becher Sahne
8 Eß. Gelierzucker 2:1
rote Grütze ( z.B. vom Aldi )

Zubereitung:

Eier trennen

Das Eiweiß + 50g Zucker + 1P. Vanillezucker steifschlagen
Das Eigelb + 50g Zucker +1 Eß. Wasser verrühren

Beides mischen und Mehl und Backpulver unterheben.

Diese Masse in eine gefettete Form geben und im vrogeheizten backofen 170 Grad 20 Minuten backen.

Abkühlen lassen.

Schmand mit Gelierzucker verrühren.
Die Sahne steif schlagen mit Sahnefestiger. Unter die Schmandcreme geben auf dem Boden verteilen und etwa 6 Stunden kühl stellen so das der Gelierzucker alles festigt.

Die rote Grütze dann zum schluß drauf geben und fertig. Ich mache bei der Roten Grütze das so das ich die mit 2 Päckchen Tortenguß festige da sonst beim schneiden die Grütze vom Kuchen läuft und das ja auch nicht so lecker aussieht.

Das muß aber jeder selber wissen.

Viel Spass beim backen und zubereiten.

Eure Gäste werden sich freuen.

Ach ja noch was die Grütze gibt es in verschieden Geschmacksrichtungen man kann sich da also auch noch aussuchen welchen geschmack man möchte.

ELA

kleineswoelkchen

Schnell auf den Tisch

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

kann man diese kleine Leckerei zaubern.

Dies ist so einfach, oder man sagt sich, ich backe auch den Teig selbst.

Variante a

Gekaufte Törtchenböden kosten im Schnitt um die 1,50 Euro herum und sind leicht trocken.

Diese kleinen Tortenböden im kleinen Durchmesser werden einfach mit Butter oder frisch gekochtem Pudding bestrichen, mit frischen Früchten oder Früchten aus der Dose belegt.

Dann wird ein Tortenguss gekocht und dieser wird Löffelweise aufgetragen.
Zum Erkalten bleiben die Törtchen eine Stunde dann im Kühlschrank und schon kann man sie Servieren.

Doch ich denke, ich hätte mit diesem Rezept keinem von Euch geholfen.

Darum Variante b

6 Löffel Öl
6 Löffel Mehl
6 Löffel Zucker
3 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

werden gut verrührt und in kleine gefette Obsttörtchenformen verteilt. Diese werden 10 Minuten bei 200°C im Backofen gebacken und ich stürze gleich nach dem Backen die Tortenböden auf mein großes Backbrett.

Dazu muß ich aber sagen, das dies die Maße von 1m x 0,8m aufweißt, um optimal in der Küche arbeiten zu können. Meistens kommen um die 18 kleine Törtenboden aus dieser Masse.

Sollte der Teig einmal zu fest sein, dann gebe ich entweder noch ein Ei hinzu oder einen kleinen Schluck Wasser, wenn die Eier im Haushalt alle sein sollten.

Dies nimmt im Großen und Ganzen eine gute halbe Stunde Arbeitszeit ein.

Dann entscheide ich spontan, was ich als Stoppmittel für den Fruchtsaft nutze.
Oft koche ich einen Vanillepudding, und trage eine dünne Schicht auf. Wenn dieser Erkaltet ist, dann kann der Fruchtsaft der Früchte den Teig nicht so schnell durchweichen lassen.

Soll es schnell gehen, dann nehme ich entweder etwas Backpulver, das ich dezent auf die Törtchen auftrage. Oder ich greife zur Frühstücksmagarine und bestreiche die Törtchen damit.
Dies alles dient wirklich nur dazu, dem Fruchtsaft zu halten.

Dann lasse ich meine abgetropften Fruchtstückchen auf die Tortenbödchen. Zur Zeit sind die Erdbeeren wieder sehr preiswert und somit auch mein Renner.
Gut kombinieren lassen sie sich mit Mandarinen aus der Dose, mit frischen Bananenscheiben oder anderen Obst aus dem Glas.

Über dem Ganzen wird ein Tortenguss aufgetragen. Dieser wird nach Vorschrift auf der Verpackung verarbeitet. Ich habe bemerkt, das der Tortenguss von RUF besser am Tortenbodenrand haftet und frischer bleibt im Aussehen.

Diese Törtchen sind maximal 3 Tage haltbar, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden. Nur, bei wem halten sie 3 Tage?

Jetzt wünsche ich euch gutes Gelingen.
Der maximale Zeitaufwand ist nur eine Stunde, wenn man die Zeit des Backens nutzt, und den ersten Teil des Abwasches erledigt.

eure andy

farfi

Erfrischendes für den Sommer

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ein Obstkuchen, der im Sommer wirklich am besten schmeckt. Natürlich schmeckt auch zu jeder anderen Jahreszeit, aber gerade für den Sommer,wo es richtig heiss ist,sollte man sich dieses Rezept merken.
Ich habe diesen Kuchen bei einer Kollegin kennengelernt und seitdem ich ihn dann zum ersten Mal zuhause gebacken habe ist er sofort in unserer Bestenliste in die oberen Ränge geklettert.
Noch dazu ist er nicht schwierig zu backen, also genau das richtige für mich...(wer schon einige meiner Meinungen gelesen hat wird das bestätigen g). Einfache Rezepte, mit einem solchen Ergebnis könnte ich fast als Hobby bezeichnen.

Zutaten

4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Öl
4 Pakete Vanillepudding
1 Paket Backpulver

Alles in einer Schüssel zu einem Teig verrühren... so ca. 3 Minuten lang.
Dann bei 175 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen.Bis zum nächsten Tag wegstellen.

Belag

4 Becher Sahne
5 Pakete Sahnesteif
2 Dosen Pfirsich
1/2 Liter Maracujasaft--->gibts bei uns hier nur bei Aldi
4 Pakete Vanillesosse (ohne Kochen)

Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und auf den Boden geben. Die Pfirsiche in Stücke schneiden und auf der Sahne verteilen. Den Saft und die Vanillesosse mit dem Mixer cremig rühren und auf dem Kuchen verteilen.
Es ist günstig das ganze Blech bis zum Servieren in den Kühlschrank zu stellen...besonders im Sommer...g

Alusru

Mein Mann der Zuckerbäcker

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ja ihr Lieben ich habe einen Mann der leidenschaftlich und super bäckt. Und seine Kuchen sind einfach Spitze, die ganze Familie freut sich wenn er zum Kaffee einlädt.

Und jetzt kommt es, er bäckt auch noch schnell und gut, das muß ihm erst mal einer nachmachen. Damit eure Männer das nachmachen können schreibe ich euch hier das Rezept und die Zutaten auf.

Man nehme: Einen fertigen Kuchenboden dreiteilig kostet ca.
2 Euro. Zwei Becher süße Sahne je 500 g, zwei Schalen Erdbeeren, einen Vanillepudding, ein halbes Glas Marmelade.

Und so wird es gemacht: Fertigen Kuchenboden in drei Teile schneiden wenn er nicht schon fertig geteilt ist. Die erste
Lage mit Erdbeer oder Himbeermarmelade bestreichen. Zweite
Lage auf die erste Lage legen dann mit dem fertigen Pudding
entweder Vanille oder Erdbeerpudding bestreichen.Jetzt die dritte und letzte Lage auf den Kuchen geben.

Dazu werden die Erdbeeren gewaschen in Hälften geschnitten gezuckert und auf den Kucken gelegt. Der Rest der Erdbeeren wird mit dem Rührstag zerkleinert. Inzwischen wird die süße Sahne steif geschlagen und die zerkleinerten Erdbeeren ganz vorsichtig untergerührt.

Diese Masse wird über die Erdbeeren verteilt und auch auf den Kuchenrand, also über den gesamten Kuchen verteilt und glatt gestrichen. Zum Schluß werden noch einige Erdbeeren über den Kuchen zur Zierde verteilt. Dann wird der Kuchen kalt gestellt damit die Sahne fest bleibt.

Zum Kuchen gibt es bei uns meist Schokoladen oder Erdbeereis schmeckt einfach super. Dieser schnelle Kuchen kostet mit allen Zutaten ca 6 Euro, nicht teuer wenn man bedenkt wie gut er schmeckt.

So das war der Lieblingskuchen meiner Enkeltochter die von diesem Kuchen drei Stücke essen kann und ihren Opi immer fragt:"Gibt es heute meinen Lieblingskuchen?"
Natürlich künnt ihr den Tortenboden auch selber backen aber es lohnt sich fast nicht, ich wünsche euch guten Appetit.

LadySunShine!

Sehr fruchtiger Kuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wir ihr aus meinen anderen Berichten schon sehen konntet, backe ich sehr gerne. Da es aber nicht immer der selbe sein, wird nach einer Zeit langweilig, probiere ich gerne was neues aus.

Ich probiere sehr gerne neue Backmischungen von Dr.Oetker aus. Als ich mal wieder vor dem großen Regal im Kaufland stand, und mir eine neue Sorte aussuchen wollte, sah ich die Backmischung für Beerenzauben. Ich schaute auf der Packungsrückseite nach, welche Zutaten ich brauche und kaufte alle ein, die mir noch fehlten.

Nun konnte es losgehen mit dem backen.

Verpackung

Die Verpackung ist in hellblau gehalten und es befindet sich auf der Vorderseite ein Beerenzauber Kuchen, auf dem Bild sieht er schon sehr lecker aus.
Auf der Rückseite stehen die Zutaten die man noch benötigt, die Anleitung, Backzeit und auch ein Rezeptvorschlag.

Inhalt

In einer Packung sind die Mischung für den Boden, Mischung für den Belag, Mischung für die Sahnecreme und eine Karamellsoße.

Vorbereitung

Man sollte sich erst alle Zutaten zurecht stellen die man braucht, gegebenenfalls abmessen oder abwiegen.

Man benötig:
Eine Schüssel, Backform, Mixer, einen Topf, 50g Butter, 500ml Wasser, 400g Sahne und 1kg frische- oder Tiefkühlfrüchte.

Zubereitung

Zuerst bereiten wir den Boden zu:
Man gibt 50g Butter und lässt sie zergehen. Anschließend gibt man die Karamellsoße und die Mischung für den Boden hinzu und vermischt die miteinander. Nun gibt man diese Masse in eine Backform (26cm) und stellt diese erst einmal in den Kühlschrank.

Nun kommen wir zu Zubereitung des Fruchtbelages:
Man gibt die Mischung für den belag in einen Topf und gibt 500ml Wasser hinzu. Das ganze lässt man unter ständigem Rühren aufkochen. Nun gibt man 500-750g Früchte hinzu und verteilt diesen sofort auf den Boden.
Diese stellt man dann für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Zubereitung für die Sahnecreme:
Man schlägt zuerst 400g Sahne steif und streut die Mischung für Sahnecreme hinzu. Wenn alles schön fest ist, streicht man diese auf den kalten Fruchtbelag. Die restlichen Beeren von 250-500g verteilt man auf diesen Belag und stellt diese noch mal für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Nun ist er servierfertig.

Geschmack

Einfach nur lecker kann ich da nur sagen. Er schmeckt locker und leicht, sehr fruchtig und sehr erfrischend.

Besonders zu genießen ist er an etwas wärmeren Tagen, da er wie schon gesagt, sehr erfrischen schmeckt.

Kosten

Ich habe für eine Packung Beernzauber ca. 2,50€ gezahlt. Ob es diesen auch von anderen Herstellern günstiger gibt, kann ich ihnen nicht sagen.

Meiner Meinung nach ist der Preis OK.

Hersteller

Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG
33547 Bielefeld
Deutschland

Dr. Oetker GmbH
9500 Villach
Österreich

Rezepte, Tipps und Infos
Dr. Oetker Versuchsküche
D 0180/3 24 25 26
A 04242/5 54 54 - 0

Wer mehr erfahren möchte kann auch im Internet und folgender Adresse nachschauen.
www.oetker.de

Fazit

Auch diesen Kuchen kann ich ihnen empfehlen. Er ist sehr leicht und schnell zubereitet, stellt ihn einfach in Kühlschrank und schmeckt sehr gut. Gerade jetzt im Sommer bevorzuge ich solch ein Stück vor einem Eis, das soll schon was heißen.

Vom Preis her finde ich außerdem auch sehr günstig.

Ich kann jedem nur diesen Kuchen Empfehlen, probieren sie ihn doch einfach mal aus.

kalli46

Bayerischer Hochzeitskuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Freunde von leckeren Plattenkuchen!

Habt Ihr mal Lust auf einen ganz besonders leckeren Kuchen? Dann ist dieses Rezept genau das richtige.

Zur Vorgeschichte
Zum ersten Mal konnte ich diesen Kuchen vor vier Jahren in Bayern kosten. Die Tochter unseres Vermieters heiratete und wir wurden zur Hochzeit eingeladen. Dort gab es diesen superleckeren, fruchtig-herben Kuchen, der -laut Brautmutter- eine lange Tradition hat. Natürlich erhielt ich, aber erst nach längerem Betteln, dieses Rezept.

Kurze Zeit später, auf meiner Geburtstagsfeier in der Firma, bot ich den Gratulationsgästen diesen Kuchen an. So schnell konnte ich gar nicht die Stücke schneiden, wie sie gegessen wurden. Alle waren des Lobes und ich mußte versprechen, diesen Kuchen jedes Jahr zur Geburtstagsfeier mitzubringen (was ich auch regelmäßig tat).

Der Name des Kuchens: er hatte keinen speziellen Namen, er wurde nur Hochzeitskuchen genannt. Um diesen Kuchen von anderen zu unterscheiden, haben wir ihn in Bayerischen Hochzeitskuchen umgenannt!

Hier nun das von euch heißersehnte Rezept:
Zutaten
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Öl
4 Päckchen Vanillepudding zum Kochen (als Mehl)
ein halbes Päckchen Backpulver
3 Becher Sahne
2 gr. Dosen Pfirsiche
3 Päckchen Vanillesoße (ohne kochen)
125 ml Pfirsich-Saft
125 ml Maracuja-Saft
(statt Sahne kann auch Sahnesteif verwendet werden).

Zubereitung
Dieser Hochzeitskuchen wird auf dem Blech hergestellt.

Eier, Zucker, Öl, Vanillepudding und Backpulver zu einem Teig verarbeiten und diesen bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
Zwei große Dosen Pfirsiche in kleine Stücke schneiden, dreiviertel der Stücke unter die geschlagene Sahne heben und auf den ausgekühlten Boden geben. Die restlichen Pfirsichstücke auf die Sahne geben. Die Vanillesoße nach Anweisung mit dem Saft zubereiten. Dies dann auf die Pfirsichsahne geben.
Anschließend in den Kühlschrank stellen!!!!
Fertig!

Beim Schreiben läuft mir schon das Wasser im Munde zusammen.
Also, wenn bei euch jemand heiratet, nicht diesen Kuchen vergessen. Guten Appetit und vielen Dank fürs Lesen, Gruß kalli46

Noelpadraig

Spiegeleierkuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Spiegeleier Kuchen!!

Ich glaube, wenn ich alles was ich bisher gebacken habe alleine essen würde wäre ich total dick geworden. Zum Glück kann ich mich, obwohl es mir schwer fällt, zurück halten. Auch wieder bei diesem Kuchen. Es schmeckt total lecker, ist wieder mal einfach zum nach backen und es kennt jeder!

Man nehme:

200 g Margarine 300 g Mehl
200 g Zucker 2 Teel. Backpulver
3 Eier

Temp.: 175 ° C Backzeit: 1: 15 min
Umluft: 150 ° C Backzeit: 2: 15 min

Belag:

1 L Milch 400 g Schmant
2 Pack.Puddingpulver 100 g Zucker
(Vanille)
2 Dosen Aprikosen
½ l Obstsaft
2 Pack.Tortenguss

Und so wird’s gemacht:

Fett schaumig rühren, Zucker und Eier nach
und nach zugeben. Das mit Backpulver gemischte
und gesiebtes Mehl löffelweise unterrühren. Den
Teig in die vorbereitete Fettpfanne geben und im
Ofen 15 min. vorbacken.

Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen
Pudding kochen und den Schmant unterrühren.
Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen
und weitere 15 min. backen.

Das abgetropfte Obst auf den Kuchen geben.
Den Obstsaft mit dem Tortenguss binden und
über den Kuchen verteilen.

Also viel Spaß und gesunden appetit!

Obstkuchen

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