Erfahrungsbericht zu Paprika frisch
Ungarisches Gulasch mit Paprika
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zutaten
500 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 Paprikaschoten
750 g Rindergulasch
6 EL Öl
1 EL scharfes Paprikapulver
1 EL Mehl 1/2 Instant Fleischbrühe
1/4 Rotwein,Salz,Pfeffer.
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln.
Paprikaschoten waschen,putzen und in grobe Stücke schneiden.
Öl stark erhitzen und das Gulasch darin portionweise anbraten.
Herausnehmen,wieder etwas Öl zufügen und die nächste Portion scharf
anbraten.
Danach Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten,bis sie glasig sind.
Paprikapulver und Paprikaschoten zufügen.
Mehl darüber stäuben,unter Wenden leicht braun rösten.
Brühe angießen und den Bratensatz unter Rühren ablösen,einmal aufkochen.
Rotwein zufügen.
Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze 90 Minuten schmoren lassen.
Gelegentlich etwas umrühren,damit die Zutaten nicht ansetzen.
Ist die Soße zu flüssig,ohne Deckel weiterschmoren.
Mit salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Dazu passen Bandnudeln oder Salzkartoffeln................................................................................................................................................................................................................................................