Erfahrungsbericht zu Über Themen mit E
Immer nur als Tee zu langweilig
- Pro schmeckt erfrischend anders
- Kontra Man braucht dazu einen Speiseeisbereiter
- Empfehlung Nein
Obwohl „Großstadtpflanze“ habe ich das Glück ums Haus herum einen Garten mein eigen zu nennen. In einer sonnigen Ecke gedeiht seit Jahren meine Minze.
Immer nur Pfefferminztee? Ist doch ziemlich langweilig. Also musste eine neue Verwendungsmöglichkeit her.
Hier ist sie: Pfefferminzeis
Frische Minzblätter (etwa 30 g)
300 ml Vollmilch
4 Eigelb
75 g Zucker
150 g Schlagsahne
abgeriebene Schale von ½ Zitrone
Die Eigelbe mit dem Zucker und der Zitronenschale verschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Die Milch aufkochen und von der heißen Milch ein wenig in die Eigelbmasse einrühren, dann die ganze Masse in die Milch geben. Schön weiterrühren und nicht mehr kochen lassen (Gerinnungsgefahr!), bis de Creme dicklicher geworden ist.
Dann die Pfefferminze in einen Mixer geben und unter Zugabe von etwas Eiermasse routieren lassen. Das Ganze durch ein Sieb schütten und mit der Eiercreme vermischen.
Schlagsahne schlagen und druntermischen.
Die so gewonnene Masse in eine Eismaschine geben. Wenn die Eismaschine ihren Dienst getan hat - genießen.
So entsteht ein erfrischend anderes Eis. Ich hoffe, es schmeckt Euch.