Erfahrungsbericht zu Zucchini, überbacken
gefüllte Zucchini überbacken - ganz lecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Da hatte ich letztens aus dem Garten meiner Mama etliche Zucchini und dachte was machst Du nun daraus leckeres? Da fand ich dieses Rezept und hab es ausprobiert. Hat lecker geschmeckt :-)
Also man braucht folgendes:
4 Zucchini
2 Zwiebeln
Öl zum braten
250 g Hackfleisch
150 g gekochten Schinken
2 Tomaten
1 Ei
Käse
Basilikum ( je nach Geschmack, genauso geht Petersilie o.ä.)
Salz
Pfeffer
4 EL Ketschup
8 EL Sahne
nach Belieben etwas Tabasco
Zucchini waschen , längs halbieren und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten blanchieren. Herausnehmen und mit einem Löffel aushölen. Das Fruchtfleisch würfeln und in einer Schüssel zur Seite stellen.
Zwiebeln hacken und in Öl anbraten, das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten.
Den Schinken würfeln, Tonaten kleinschneiden (evtl. enthäuten) beides mit dem hackfleisch mischen und zu den Zucchiniwürfel geben.
Das Ei, geriebenen Käse und Basilikum untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung in die Zucchinihälften füllen. Wer mag kann noch etwas Käse drüber streuen.Eine feuerfeste Form fetten und die Hälften hineinlegen.
Ketschup mit der Sahne mischen mit Tabasco würzen und über die Zucchini geben. Bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.
Kleiner Tip. Sollte etwas Füllung übrig bleiben, kann diese sehr gut eingefroren werden und später zum selben Zweck verwendet werden.
Ich habs als Lasagnefüllung genommen und mit Fix für Lasagne angerührt. War oberlecker und mal was anderes.