Aldi Brotbackmischung Bauernbrot Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• mein Favorit: Bauernbrot

  

  20.06.2006, 18:29 Uhr von
  smart1210
  

  5

  Bewertungen (15) / Kommentare (6)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  Guter Geschmack, einfach Zubereitung

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Diese Mühlen Gold Backmischungen von Aldi, egal welche Sorten, sind einfach zum genießen und weiterempfehlen.
  Diese Woche habe ich das Weißbrot ausprobiert und bin begeistert, obwohl ich eigentlich skeptisch war weil ich lieber Sonnenblumenbrot und andere dunklen Brotsorten esse.
  Es ist luftig und hat einen sehr guten intensiven Geschmack.
  Egal welche Sorte ich jetzt schon ausprobiert habe, das einzig Kontra wäre das es keine Backmischung für ein richtig dunkles Brot gibt.
  Wenn man die Anleitung ganz genau befolgt kann man ein wunderbares Brot geniesen.
  Selbst Kinder sind begeistert von den täglich frischen Broten, der Teig läßt sich auch ohne Weiteres zu Brötchen oder süßen Stückchen verarbeiten. Unsere Maschine wird jeden Tag mit einer anderen Mischung benutzt. Da es unterschiedlich Backmischungen gibt haben wir jeden Tag ein anderes Brot auf dem Tisch und es kommt nie langeweile und Eintönigkeit auf.
  
  Sorte Bauernbrot (die mag ich besonders gern)
  *******************
  100 gr. dieser Backmischung enthalten durchschnittlich:
  
  Brennwert: 1350 kj / 318 kcal
  Eiweiß: 12,1 g
  Kohlenhydrate: 64,5 g
  Fett: 1,3 g
  Folsäure: 125 mikrogramm (62% des Tagesbedarfs)
  
  1 BE entspricht: 19g
  
  Zutaten:
  *********
  Weizenmehl (70%),
  Roggenmehl (20%)
  getrockneter Roggensauerteig,
  jodiertes Speisesalz,
  Trockenhefe,
  Lupinenmehl,
  Malzmehl,
  Traubenzucker
  
  Säuerungsmittel:
  Apfelsäure,
  Folsäure.
  
  Frei von Milchprodukten.
  
  Anwendung:
  **************
  370 ml Wasser ,
  (bei Weißbrot halb Wasser halb Milch)
  dann die halbe Packung der Mehlmischung dazu
  und schon kann es losgehen.
  
  Preis:
  ******
  0,89 Euro für 2 Brote
  
  Hersteller:
  ***********
  Friesinger Mühle GmbH
  D- 74206 Bad Wimpfen
  
  www.friesinger-muehle.de
  
  
  Sorten:
  ********
  Bauernbrot
  Roggenmischbrot
  Sonnenblumenbrot
  Sonntagskuchen( Hefeteig)
  Weißbrot
  Chiabatta mit einem Schuß Olivenöl schmeckt es gigantisch..
  
  Viel Spaß beim ausprobieren, es gelingt immer..... und schmeckt mit süßem oder dezentem Brotaufstrich..... zu Salat. Man kann es einfach zu allem genießen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    schokofan, 21.06.2006, 02:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und glg Dagmar

  • 

    Estha, 20.06.2006, 22:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ۩...sh...۩

  • 

    SuicideToday, 20.06.2006, 21:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ~*~sehr hilfreich~*~man liest sich~*~

  • 

    topfmops, 20.06.2006, 20:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    er Bericht. und wie sagten die alten Latriner schon so gaaanz richtig: 'de gustibus NON est disputandum!' und so lange sich über Geschmack nicht streiten lässt, habe ich da auch nicht dran cognaczukritiseren, weder 'rum' noch 'cogn

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• Aldi Brotbackmischung

  

  05.04.2005, 17:24 Uhr von
  irminsul74
  

  4

  Bewertungen (10) / Kommentare (2)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  also ich habe 3 kinder und bekomme bald mein 4. kind in zeiten von harz4 also kein billiges leben mehr.für 2 euro von bäcker kann ich mir kein brot leisten. ich habe mir ein brotbackautomaten gekauft natürlich dann auch sämtliche brotmischungen von billig zu teuer ausprobiert und ich bin zum schluss gekommen das die Aldi Brotbackmischung noch mit am besten abschneidet.diese backmischung lässt sich einfach verwenden und sie schmeckt allen sehr gut und für mich ein ganz guter grund ist das diese backmischung billig ist.das einzige was mich stört an der backmischung ist die verpackung sie geht schnell kaputt.

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    mami_online, 22.04.2005, 03:14 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    schmeckt das denn? Sind Körner drin (ich glaube bei Bauernbrot nicht). Kann man es so verarbeiten, wie es auf der Packung steht, oder muss man mehr oder weniger Wasser hinzugeben? Ich für meinen Teil backe das Brot lieber "wirklich"

  • 

    Audiomanic, 05.04.2005, 17:41 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    ...aber noch zu dürftig. Keine Hinweise auf die Inhaltsstoffe. Keine Beschreibung zum Geschmack und kein Hinweis zur Konsestenz des Teiges und des fertigen Brotes. Wenn Du überarbeitest, gibt mir Bescheid. LG, JEns

• Ich backe gerne selbst Brot.

  

  18.03.2005, 08:31 Uhr von
  kerstin30
  Suche noch einige, die Lust haben, ein Steinzeitspiel mit zu spielen. - Meldet euch im GB.

  5

  Bewertungen (114) / Kommentare (12)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  Super günstig und super lecker

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Leute,
  Ich möchte heute über meine Leidenschaft erzählen. Ich backe gerne selbst Brot. Dies tue ich schon seit einem Jahr. Die Brotmischungen kaufe ich im Aldi. Seit einem ¼ Jahr backe ich fast jeden Tag Brot. Es ist so leicht und einfach. Grund genug darüber zu berichten
  
  
  ###################################################
  
  
  1) der Hersteller ist:
  Bliesmühle GmbH
  D- 66440 Breitfuhrt
  
  +++++++++++++++++++++++++++++++
  
  2) verschiedene Sorten:
  Es gibt Ciabatta; Weißbrot; Roggenmischbrot; Vollkornbrot; Sonnenblumenkerne; Kartoffelbrot; Dinkelbrot; Frühstücksbrot.
  
  ++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  3) Preisverhältnis:
  Die Brotmischungen kosten im Aldi 0,79 €. Daraus können zwei Brote von jeweils 750ggebacken werden. Beim Bäcker würde das gleiche Brot um 2 € kosten.
  
  +++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  4) Inhaltsstoffe:
  Weizenmehl(70%); Roggenmehl; jodiertes Speisesalz, Säuerungsmittel, Trockenhefe; getrockneter Sauerteig, Malzmehl, Dextrose; Backtriebmittel, Mehlbehandlungsmittel.
  
  +++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  5) Verpackung / Optik
  Die Vorderseite sieht wie folgt aus: In blauer Schrift steht groß „Bauernbrot“ auf der Packung. Darüber ist das Mühlengold-Logo zu erkennen. Dann ist ein Foto abgebildet. Auf diesem ist ein aufgeschnittenes Brot und roher Schinken in Scheiben geschnitten zu erkennen.. Rechts unten ist die Abbildung eines Brotbackautomaten mit dem Aufdruck „Ideal für den Brotbackautomaten“ zu erkennen. Darunter steht „Für zwei Brote mit je 750g“.
  Auf dem linken Seitenteil sind Inhaltsstoffe und das Füllgewicht von 1kg in der Packung, zu lesen.
  Auf dem rechten Seitenteil sind Backtemperaturen für die verschiedensten Herde nach zu lesen. Darunter ist eine Nähwerttabelle zu sehen.
  Auf der Rückseite ist eine stehen zwei Backanleitungen. Einmal für den Backofen und einmal für den Brotbackautomaten. Ganz unten steht ein Rezeptvorschlag für Zwiebelbrot.
  
  ++++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  6) Geruch / Aussehen / Konsistenz
  Öffnet man die Packung kommt einem der Mehlduft in die Nase. Sieht man hinein, erkennt man helles Mehl, dazwischen kleine Hefekörnchen. Noch ist die Konsistenz mehlig.
  Kommt Wasser hinzu wird erst mal alles klitschig. Ist das Wasser komplett verknetet, ist alles sehr zäh. Nach jedem Ruhen und kneten, wird der Teig größer un steifer. Vor dem Backen ist er luftig locker.
  
  ++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  7) Anwendung / Dosierung
  Das 1kg Packet wird halbiert. 500g werden mit 330 ml bzw. 340 ml Wasser vermengt. Es kommt darauf an, ob per Hand oder mit dem Backautomat gebacken wird. Es wird nach Anleitung gebacken. –Fertig-
  
  ++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  8) Ergebnisse / Haltbarkeit
  Das Brot ist etwa ½ Jahr in der Packung haltbar. Man kann dies oben auf der Packung nachlesen. Schon während dem Gehen lassen richt man den Teig. Beim Backen duftet es wunderbar.
  
  +++++++++++++++++++++++++++++++
  
  9) Tipps / Hinweise
  Man muss genau die Packungsanleitung beachten. –Dann kann nichts schief gehen. Nimmt man zu viel Wasser, wird alles extrem matschig, das Backergebnis wird nicht so gut. Nimmt man zu wenig Wasser, wir das Brot zu trocken. Noch ein Tipp. Versucht doch mal das Zwiebelbrot. Es ist einfach lecker. Das Rezept steht auf der Rückseite des Zwiebelbrotes. Das Brot sollte spätestens nach 2 Tagen gegessen werden. Sonst wird es trocken.
  
  +++++++++++++++++++++++++++++++
  
  10) Fazit
  Das Brot ist im Verhältnis zum Bäcker wesentlich günstiger. Die Anschaffung eines Backautomat ist zwar für den Moment teuer, aber auf Dauer spart man einiges an Geld. Am besten kauft man ab September ein Brotbackautomat im Aldi. Er ist gut und günstiger als andere Automaten.
  Jeden Tag ein frisches Brot für 0,40 € ist doch günstig?
  Die Zubereitung im Backautomat ist kinderleicht. Knethagen in die Form. Backmischung und Wasser dazu. Im Menü die Brotsorte einstellen. Nach 3 Stunden und 45 Minuten ist das Brot fertig. Nach einer ½ Stunde kann das Brot aufgeschnitten werden. Außen ist eine feine Kruste, innen ist das Brot luftig locker.
  Das schönste an allem ist natürlich, wenn du Besuch bekommst. Jeder lobt dein feines Brot.
  
  
  Probiert es doch einfach mal aus. Es ist einfach lecker und man ist überrascht von dem Ergebnis. Gegner von eigenem Brot backen werden Fans, wenn sie es mal ausprobiert haben. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LiFo, 16.03.2009, 22:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich. Einen schönen Abend wünsch ich noch =)

  • 

    gartenzwerg92, 11.07.2008, 23:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Guter Bericht, liebe Grüße von gartenzwerg

  • 

    elfabo, 28.02.2007, 17:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    =) lieber gruß

  • 

    Baerlin, 10.04.2006, 16:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße Bärlin

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• Das ist man frisch

  

  01.03.2005, 18:12 Uhr von
  Tris.
  

  5

  Bewertungen (59) / Kommentare (4)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  leicht
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Brotbackmischung von Aldi - Bauernbrot
  
  ~~*~~
  
  Die Sorten sind mannigfaltig. Es gibt folgende im Angebot:
  Ciabatta;
  Weißbrot;
  Roggenmischbrot;
  Vollkornbrot;
  Sonnenblumenkerne;
  Kartoffelbrot;
  Dinkelbrot;
  Frühstücksbrot.
  
  
  Hersteller:
  Bliesmühle GmbH
  D- 66440 Breitfuhrt
  
  
  
  Preis:
  Die Brotmischungen kosten im Aldi 0,79 €.
  
  Ergiebigkeit pro Packung:
  Zwei Brote von jeweils 750g.
  
  
  Inhaltsstoffe:
  Weizenmehl (70%);
  Roggenmehl;
  jodiertes Speisesalz,
  Säuerungsmittel,
  Trockenhefe;
  getrockneter Sauerteig,
  Malzmehl,
  Dextrose;
  Backtriebmittel,
  Mehlbehandlungsmittel.
  
  
  Haltbarkeit:
  Die Backmischung ist etwa ½ Jahr in der ungeöffneten Packung haltbar.
  
  ~~*~~
  
  Verpackung:
  Die Vorderseite: In blauer Schrift steht groß „Bauernbrot“ auf der Packung. Darüber ist das Mühlengold-Logo zu sehen. Dann ist ein Foto von einem fertig gebackenem Brot abgebildet. Dieses ist angeschnitten. Rechts unten ist die Abbildung eines Brotbackautomaten mit dem Aufdruck „Ideal für den Brotbackautomaten“ zu erkennen. Und natürlich die Angabe: „Für zwei Brote mit je 750g“.
  Auf dem linken Seitenteil sind Inhaltsstoffe und das Gewicht, 1kg, zu lesen.
  Auf dem rechten Seitenteil sind Backtemperaturen für die verschiedensten Herde angegeben. Darunter ist eine Nähwerttabelle zu sehen.
  Auf der Rückseite sind zwei Backanleitungen abgedruckt. Einmal für den Backofen und einmal für den Brotbackautomaten. Ganz unten steht ein Rezeptvorschlag für Zwiebelbrot.
  
  ~~*~~
  
  Der Inhalt:
  Öffnet man die Packung kommt einem der Mehlduft in die Nase. Sieht man hinein, erkennt man helles Mehl, dazwischen kleine Hefekörnchen. Noch ist die Konsistenz mehlig.
  Kommt Wasser hinzu wird erst mal alles klitschig. Wasser kommt natürlich nicht in die Packung sondern der Packungsinhalt in eine Schüssel und dor t das Wasser hinzu... Ist das Wasser komplett verknetet, ist alles sehr zäh. Nach jedem Ruhen und kneten, wird der Teig größer und fester. Vor dem Backen ist er luftig locker. Nach dem Backen ein stattliches Brot mit leckerem Duft und wunderbarem Geschmack.
  
  ~~*~~
  
  Backanleitung:
  Das 1kg Packet wird halbiert. 500g werden mit 330 ml bzw. 340 ml Wasser vermengt. Die Angaben sind für normales Backen und das Backen per Backautomat gedacht. Gebacken wird nach Anleitung bei angegebener Themperatur. Nach dieser Arbeit alles in den Ofen und auf das fertige Brot warten.
  
  
  Das fertige Brot hält sich an der Luft zwei Tage. Danach kann es hart und / oder schimmlich werden , wie Brot vom Bäcker halt auch. Im Kühlschrank gelagert hatte ich zwei Wochen was davon.
  
  Das Brot ist im Verhältnis zum Bäcker wesentlich günstiger. Die Zubereitung im Backautomat ist kinderleicht. Meine Mutter benützt immer einen. Ich backe mit dem Ofen und auch hier ergeben sich kaum Komplikationen. Das erste Mal habe ich keine Form genommen sonder den Teig nur zu einem Brot geformt und ab aufs Backblech. Ich hatte nachher ein Blechbrot. Ab da an nahm ich eine Kastenform zur Hilfe. Viel besser. Was mich mal reizen würde, Brot in einer Kranzform backen für Gugelhupf. Das ist doch sicherlich eine Idee für die Nächste Party, wo Brot mitzubringen ist...
  
  Wer Zeit und Lust hat, sollte eigenes Brot backen mal ausprobieren. Ein tolles Ergebnis mit einem großen Genuß wartet am Ende...
  
  
  ..010904 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Jane86, 23.10.2004, 13:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht und dazu gottseidank die Auflösung, dass man das Brot auch im Ofen backen kann! Und die Idee mit dem Gugelhupfbrot , find eich auch sehr toll! Lg ejnny

  • 

    neuseeland1, 22.10.2004, 11:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wir essen auch nur noch selbstgebackenes Brot. Es ist immer frisch und lecker. LG Eva

  • 

    novia, 08.09.2004, 17:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    habe ich früher auch mal gemacht, aber seitdem ich einen gasherd habe, gelingt mir das brot nicht mehr, weiß auch nicht was ich falsch mache... liebe grüße novia

  • 

    anonym, 02.09.2004, 00:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich finde, es gibt nichts geileres als frisches, selbstgebackenes Brot!

• Mein Bauerbrot

  

  07.05.2004, 11:54 Uhr von
  sunnyitalian
  Hallo ! Mein Name ist Guido und ich bin 44 Jahre jung ( manchmal auch alt ;-) Damit keine V...

  5

  Bewertungen (14)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  leicht
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  schmeckt frisch, besser wie vom Bäcker

  Kontra:

  nichts gefunden

  Empfehlung:

  Ja

  Leider konnte ich, beruflich bedingt, hier lange nicht mehr schreiben. Doch im Moment habe ich Urlaub - freu - und werde versuchen ein wenig mehr hier zu sein.
  Und darum möchte ich heute eine Backmischung vorstellen, die ich im Aldi gekauft habe. Es handelt sich um die Brotbackmischung Mühlengold Bauernbrot.
  
  Verpackt ist die Mischung in einer blauweißen Papiertüte mit einem fertig gebackenem Brot als Abbildung auf der Vorderseite. Welches schon sehr lecker aussieht. In dieser Tüte befindet sich 1 kg Backmischung. Selbst hinzufügen muss man lediglich 660 ml lauwarmes Wasser.
  
  Hersteller dieser Backmischung:
  Frießinger Mühle GmbH
  74206 Bad Wimpfen
  
  Die Zutaten sind auf der Tüte wie folgt beschrieben:
  Weizenmehl (67 %), Roggenmehl (21 %), getrockneter Sauerteig, Trockenhefe, jodiertes Speisesalz, Säurungsmittel: Glucono delta Lacton, Backtreibmittel: Natriumhydrogencarbonat, Traubenzucker, Säurungsmittel: Natriumdiacetat und Apfelsäure, Backmittel mit Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure
  
  Zusätzlich noch die Nährwerte:
  100 g dieser Backmischung enthalten:
  Brennwert: 1349 kj – 318 kcal
  Eiweiß: 12,7 g
  Kohlenhydrate: 63,8 g
  Fett: 1,3 g
  
  Nun kommen wir zur Zubereitung:
  Da ich keinen Brotbackautomaten besitze, kann ich hier nur die Zubereitung im Backofen schreiben.
  Ich schüttel nun die Hälfte ( 500g ) dieser Backmischung in eine Schüssel und gebe diesem 330ml lauwarmes Wasser zu. Mit dem Mixer ( Knethaken ) mixe ich diese Masse gut durch. Nun decke ich den Teig mit einem Tuch zu und lasse ihn an einem warmen Ort 30 Minuten gehen. Ist die Zeit um, gebe ich den Teig in eine gefettete Kastenform, decke ihn wieder mit einem Tuch zu und lasse ihn, an einem warmen Ort, solange gehen bis er sich verdoppelt hat.
  Ist diese Größe erreicht, bestreiche ich den Teig mit etwas Wasser und schneide ihn oben etwas ein. Anschließend kommt die Kastenform in den vorgeheitzten Backofen. 10 Minuten bei 230 Grad. Nach 10 Minuten schalte ich den Backofen runter auf 200 Grad und lasse das Brot noch ca. 40 Minuten backen, da entsteht in meiner Küche schon ein herrlicher Duft nach frischem Brot.
  
  Meine Meinung:
  Ein Brot, das mir persönlich, besser schmeckt als die gekauften vom Bäcker. Und preiswerter ist es auch. Das Brot bekommt eine appetitlich aussehende braune Farbe, welche schon zu rein beißen einlädt. Es ist ein frisches und schön lockeres Brot, dass im Geschmack sehr herzhaft und pikant ist. Ich empfehle diese günstige Backmischung gerne weiter. Für einen Preis von 79 Cent bekomme ich 2 Brote.
  
  Ich bedanke mich bei Euch fürs lesen, bewerten, kommentieren und wünsche allen ein schönes Wochenende
  
  Verfaßt am 07.05.04 für Yopi und Ciao weiterlesen schließen

• Der kleine Bäckermeister

  

  22.02.2003, 13:47 Uhr von
  fishbrain
  Vielen Dank für die vielen Lesungen möchte ich anläßlich meines 100. Berichtes loswerden! Ich ...

  5

  Bewertungen (35)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Bei Aldi bin ich letztens an den Brotbackmischungen vorbeigekommen, und in meinem jugendlichen Leichtsinn und meiner Sparwut habe ich mir die Mühlen Gold Bauernbrot Backmischung mitgenommen.
  
  Heute habe ich ein Brot damit gebacken und darüber will ich nun berichten.
  
  Verpackung
  *********
  Die Verpackung ist wie eine Mehlpackung. Bei Aldi ist sie auch beim Mehl zu finden. Ebenso wie bei den handelsüblichen Mehlpackungen ist auch hier ein ganzes Kilo Backmischung enthalten.
  Die Farben sind indunklem blau, gold und braun und weiß erdig und rustikal gehalten und vermitteln einen appetitlichen Eindruck.
  
  Oben auf der Packung steht groß in gold auf blauem Grund "Bauernbrot", und klein in weiß "Backmischung". Noch kleiner findet amn dann auch den Aufdruck "Weizenmischbrot".
  
  Auf der unteren Hälfte der Verpackungsvorderseite ist dann auch noch ein leckeres angeschnittenes Brot abgebildet.
  
  Auf der Packung ist seitlich dann der Inhalt angegeben und auf der Rückseite befindet sich die ausführliche Anleitung zum Backen mit Herd und Brotbackmaschine.
  
  
  
  Inhalt
  *****
  Die Inhaltsstoffe wie auf der Verpackung angegeben sind:
  
  Weizenmehl (67%)
  Roggenmehl (21%)
  getrockneter Sauerteig
  Trockenhefe
  jodiertes Speisesalz
  Säurungsmittel Glucono delta Lacton (scheinbar eine Milchsäure)
  Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat (auch Backpulver genannt)
  Traubenzucker
  Säurungsmittel Natriumdiazetat und Apfelsäure
  Backmittel mit Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
  Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure (auch als Vitamin C bekannt)
  
  Mit dem Kilo Backmischung kann man 2 Brote a 750 g backen.
  
  Die Nährwerte der Backmischung sind auch angegeben:
  Je 100g enthält dsie Backmischung
  318 kcal / 1349 kJ
  12,7 g Eiweiß
  63,8 g Kohlenhydrate
  1,3 g Fett
  
  Ich finde es nicht so gut und etwas unglücklich daß hier nur die Werte für die Backmischung angegeben sind. Viel interessanter wären hier die Werte für das fertige Brot.
  
  Hergestellt wird das Produkt von
  Frießinger Mühle GmbH
  in Bad Wimpfen
  
  
  Anwendung
  **********
  Die Anleitung auf der Rückseite ist sehr genau und enthält alles nötige. Ich habe damit auf Anhieb ein lecker Brot hinbekommen.
  Angegeben ist die Arbeitsweise für das Backen im Backofen und für den Brotbackautomaten. Da ich keinen Brotbackautomaten habe, kann ich nur die Backofenvariante beurteilen und beschränke mich daher auch auf diese Beschreibung. Zu erwähnen ist eigentlich nur, daß man mit einem Brotbackautomaten den Arbeitsaufwand auf 2 Minuten beschränken kann.
  
  In eine Schüssel habe ich zunächst 500 g (die Hälfte der Packung) der Backmischung gegeben und 350 ml Wasser dazugeschütte. Mit der Küchenmaschine und dem Knethaken habe ich die Masse dann 10 Minuten bearbeitet.
  Dann habe ich die Schüssel mit dem Teig für 30 Minuten im Warmen stehen lassen, damit der Teig etwas geht.
  Anschließend fettete ich ein Backblech ein, gab den zu einem Laib geformten Teig darauf und pinselte ihn mit Wasser nach Anleitung ein.
  Den Backofen hatte ich schon auf 230°C aufgeheizt, also ab damit ins Rohr. Nach 15 Minuten wurde der Ofen auf 200°C zurückgedreht und das Brot in 40 Minuten fertig gebacken.
  
  Ich fand die Arbeit nicht sonderlich aufwändig. Die einzelnen Arbeitschritte gehen sehr schnell, und aktiv hat man selbst maximal 5 Minuten selbst mit den Händen am Brot zu tun. Der Rest der Zeit ist ja Wartezeit, in der man auch was anderes tun kann.
  
  Der Küchentimer klingelte und das Brot war knusprig braun und fertig. Was in der Anleitung nicht drin steht, aber was ich beim Bäcker schon gesehen habe: gleich nachdem das Brot aus dem Ofen kam habe ich es noch einmal mit Wasser eingepinselt. Dadurch wird die Kruste nicht zu hart.
  
  
  Geschmack und Fazit
  ****************
  Ich konnte es dann nicht abwarten und habe das Brot nun schon warm aufgeschnitten.
  Ich bin begeistert. Das Brot ist wunderbar gelungen und die Anleitung scheint wirklich anwendungssicher zu sein. Es war immerhin mein erster Versuch.
  Das Brot ist locker und luftig, hat eine schöne Farbe und einen guten Duft. Der Duft schwebte ja schon beim Backen durch die Wohnung ;-)
  Das sah so lecker aus und roch so appetitlich, daß ich mir sofort eine Scheibe abgeschnitten habe. Zunächst habe ich sie ohne Belag probiert, da ich ja den puren Brotgeschmack erst einmal testen wollte. Mein Urteil: lecker! Ein super schmackhaftes Bauernbrot, das eine gute GEschmacksmischung nach Sauerteig und Hefe aufweist, dabei auch noch schön würzig ist.
  
  Ich bin von dem Brot super überzeugt. Für sage und schreibe 79 Eurocent bekommt man die Backmischung für 1,5 kg Brot - dafür bezahlt man beim Bäcker mittlerweile das mehrfache. Und viele Bäcker haben ja heutzutage auch nur noch Backmischungen, die sie anrühren.
  
  Ich werde mir auf jeden Fall auch mal die anderen Variationen von der Backmischung (z.B. Weißbrot, Roggenbrot, usw.) besorgen und probieren. weiterlesen schließen