Testberichte und Erfahrungen zum WALA Heilmittel GmbH Thuja E Summit D12 Globuli
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.
Erfahrungsberichte zum WALA Heilmittel GmbH Thuja E Summit D12 Globuli
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Nicht nur für die Babyflasche
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Bei uns wird Fenchel in der Hauptsache als Babytee verwendet. Dort wirkt er, leider oftmals versehen mit viel Zucker, beruhigend.
Leider hat man darüber aber vor allem vergessen, dass er daneben auch ein interessantes Gewürz ist, das einigen Gerichten der Mittelmeerküche ein spezifisches Etwas geben kann. Fenchelsaat ist der Samen einer mehrjährigen, bis zu 2 Meter hohen Staude, die im Mittelmeergebiet fast überall wild wächst und die mit dem Gemüsefenchel verwandt ist. Wie Gemüsefenchel schmeckt Fenchelsaat auch, nur intensiver, süßlicher, aber nicht so frisch.
Im Mittelmeergebiet hat der Fenchel übrigens eine sehr lange Tradition, denn schon im alten Ägypten wurde er nachweislich häufig genutzt. Und später im antiken Rom verschrieben ihn die Ärzte gegen mehr als 200 Krankheiten, z.B. gegen Husten und Wassersucht ebenso wie gegen Verdauungsbeschwerden und Kurzsichtigkeit.
Aber gerade auch im römischen Reich wurde Fenchel daneben immer wieder auch als Gewürz geschätzt. Das gilt übrigens bis heute noch. Im italienischen Raum werden die Fenchelblüte und die Fenchelsaat vor allem zum Kochen von Fisch und von Krustentieren verwendet und auch für Saucen, die zu Fisch und Krustentieren serviert werden.
Daneben ist Fenchelsaat, ähnlich wie Anis, ein ausgezeichnetes Gewürz für Brot oder Gebäck und er gibt beispielsweise auch Pilzen ein überraschend neues Aroma.
Nachfolgend möchte ich zeigen wie Fenchelsaat als Gewürz verwendet wird, denn eine Spezialität aus Umbrien, die Porchetta, würzt man mit Blüte oder Saat des Fenchels. Porchetta ist ein Spanferkel, das mit viel Knoblauch, Rosmarin und Fenchel gewürzt im Ofen gebacken wird. Man kann sie scheibenweise in vielen Teilen Italiens an fast jeder Straßenecke kaufen.
Hier jetzt das Rezept:
Zutaten für 6-8 Personen:
1 Spanferkelkeule,
1 Knoblauchzehe,
1 EL Fenchelsaat,
2 Zweige Rosmarin,
1 kg Kartoffeln,
sowie Salz und Pfeffer aus der Mühle.
Zubereitung:
Die Schwarte des Bratens wird kreuzweise mit einem sehr scharfen Messer tief eingeritzt. Die Knoblauchzehe pellen und in dünne Stifte schneiden. Den Braten rundherum damit spicken. Dazu muss man mit einem kleinen Küchenmesser sehr tief ins Fleisch stechen und die Stifte entlang der Klinge ins Fleisch schieben.
Der Braten wird rundherum mit Fenchelsaat bestreut und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dann auf die Schwartenseite in einen entsprechend großen Bräter legen, mit 1 Liter Wasser angießen und die Rosmarinzweige dazulegen. Das Ganze kommt auf die mittlere Einschubleiste des Backofens und muss dort bei 200 Grad 1 Stunde braten. Dann wird die Keule herumgedreht und weitere 1,5 bis 1,75 Stunden gebraten. Zwischendurch immer einmal die Röststoffe mit einem Backpinsel von den Wänden des Bräters lösen.
Inzwischen werden die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abgedürstet und längs geviertelt. In der letzten ¾ Stunde werden sie in den Bratensaft gelegt und einfach mitgegart.
Zu dem Gericht passt ein grüner Salat und Weißwein.
Das Gericht fand ich durch Zufall beim Aufräumen. Es ist ein Rezept aus der Sammlung meiner Großmutter und ich entsinne mich dumpf, es auch schon einmal gegessen zu haben. Das ist aber alles schon sehr lange her, daher kann ich mich gar nicht mehr so recht erinnern, wie es geschmeckt hat. Vielleicht werde ich es aber einmal selber ausprobieren.
Ich wünsche allen, die es zubereiten werden, einen guten Appetit.
Gruß
city-flitzer -
Besser als nen Verdauungsschnaps
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute möchte ich Euch einmal den Doldenblütler Fenchel vorstellen. Fenchel findet man vor allem im Mittelmeergebiet, bei uns konnte er nie wirklich heimisch werden.
Es gibt diverse Fenchelarten mit unterschiedlichem Gewürzgehalt der Früchte: von süß bis sehr bitter ist da alles vertreten.
Wie jedem bekannt ist hat die Fenchelfrucht einen stark würzigen Geschmack und einen sehr angenehmen Geruch. Schon allein deshalb ist Fenchel als Gewürzpflanze sehr beliebt. Aber Fenchel hat auch gute medizinische Wirkungen. Als verdauungsfördendes Mittel ist es bereits kannt.
Aber das Kochen mit Fenchel hat noch weitere positive Aspekte: Fenchel wirkt krampflösend und beruhigend. Bei Menstruationskrämpfen also ruhig Fencheltee vorziehen, statt sich mit Tabletten vollzustopfen!
Um wilde Kinder zu beruhigen hat sich 1 Teelöffel Fenchel mit einer Tasse Milch zubereitet bewährt, wenn man das Getränk mit Honig süßt, wird die beruhigende Wirkung noch verstärkt.
Zusammenfassung:
Vorkommen: Mittelmeergebiet
Beschreibung:
Stengel: verzweigt, kahl, glänzend
Blätter: nadelförmig, gestielt, blau-grün
Blüten: gelb, unscheinbar, klein, in Dolden angeordnet
Wurzel: kräftig, verholzt
Früchte: kornförmig, dunkelgrau, kahl
Offizielle Teile: Früchte
Wirstoffe: Stärke, Alkaloide, Vitamine A, B, C, E, Mineralstoffe, ätherische Öle
Blütezeit: Juni bis August
Sammelzeit: Früchte September/Oktober
Eigenschaften:
Die Verdauung gegulierend, schleimlösend, harntreibend, krampflösend
Med.-Anwendung:
Tee zur Beruhigung, bei Blähungen gleichzeitig mit Kümmel und Anis, erschleimung der Atemwege
Likör bei Verdauungsschwäche, Apetitmangel, Husten, Bronchitis
Augenbäder und -kompressen bei überanstrengten Augen
Dosierung und Zubereitung:
Tee: 2g = 1 TL auf 1 Tasse Wasser, aufkochen, 10 min. ziehen lassen
Likör: 25g Samen auf 1/2 l
Bäder und Kompressen: 1 TL Fenchelsamen mit 1/4 l kochendem Wasser übergießen. Nach dem Abkühlen durch ein Sieb gießen und mehrmals täglich für Augenbäder oder -kompressen verwenden.
Vorsicht: Wenn man ernsthaft krank ist geht man natürlich zum Arzt und doktort nicht selbst an sich rum. Fenchelöl sollte von Säuglingen, Kleinkindern und Schwangeren nicht verwendet werden. -
Tausendsassa Fenchel!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Tausendsassa Fenchel!Ich möchte euch heute mit einer meiner besten Hausmittel bekannt machen, dem Fenchel.
Er wird sowohl in der Pharmazie, wie auch in der Hausapotheke und in der Pflanzenheilkunde verwendet.. Deshalb hier ein paar nützliche sowie hoffentlich auch informative Dinge rund um das Thema Fenchel.
Fenchel allgemein:
Der gemeine Fenchel , Foeniculum vulgare, ist eine zweijährige, im Mittelmeergebiet und Vorderasien heimische Pflanze. Es werden zwei Unterarten unterschieden, der bittere und der süße Fenchel.
Der süße Fenchel enthält 2 - 3 % ätherisches Öl mit Anethol als Hauptbestandteil, der Gehalt an bitterem Fenchon liegt < 10 %.
Der bittere Fenchel enthält 4 - 8,5 % ätherisches Öl mit den Hauptbestandteilen Anethol ( ~60 %) und Fenchon (~12 - 33 %).
Hauptanbaugebiete des Fenchel sind Bulgarien, Polen, China,...
Ich verwende den süße Fenchel hauptsächlich in der Küche, z.B. zum Würzen von Brot, Gebäck, Pilzen und Salaten, sowie zum Aromatisieren von Likeuren ( Fenchel befindet sich z.B. Boonekamp.)
Fenchel ist in vielen verschiedenen Formen im Handel erhältlich:
Ob Fenchelfrüchte, Fenchelhonig oder Tee´s, der Fenchel hat viele Gesichter.
Kräuteranwendung der Samen:
Ein Teeauszug oder eine Tinktur finden bei Koliken, Blähungen, Katharren der oberen Luftwege und funktionellen Darmbeschwerden Anwendung.
Weiterhin ist er ein wirksames Mittel zur Anregung der Milchproduktion bei stillenden Müttern. Positiv ist dabei, das die Inhaltsstoffe über die Muttermilch in den Säuglingsorganimus gelangen und dort blähungslindernd wirken.
Teemischungen aus Fenchel und Salbei führen bei prämenstruellen Brustschmerzen
zu Linderung.
Er wirkt beruhigend auf allgemeine Unruhe- und Angstzustände.
Fenchel ist ein harntreibendes und reinigendes Kraut, es hilft somit unterstützend bei Arthritis und Wasseransammlungen.
Gegen ein Bauchgrummeln zerkaut man einfach einige Samen.
Zur Teezubereitung emphehle ich die Samen etwas anzustoßen. Wenn man einen Mörser hat, Samen einlegen und etwas zerquetschen, nicht zu Muß verarbeiten! Dieses leichte Öffnen der Körner führt zur Freisetzung des ätherischen Öls und der Fenchel \" wirkt\" besser.
Kinder:
Bei Kindern kann Fenchel ebenfalls angewendet werden. Es gibt viele verschiedene Fencheltees und Instant Pulver, man kann aber auch den Fenchelauszug löffelweise verabreichen oder 2 Teelöffel zur Milchnahrung geben.
Die heutigen Fertigprodukte kann ich durchaus empfehlen, sie werden mit aufwendigen Verfahren wie z.B. der Sprühtrocknung hergestellt und sind deswegen qualitativ sehr hochwertig.
Nahrungsmittelanwendung:
Fenchel ist ein wertvolles Gemüse bei Atemwegserkrankungen, insbesondere gegen Husten und Erkältungen. Fenchel ist deswegen häufig Bestandteil von Hustenbonbons oder Teemischungen.
Fenchel unterstützt die Leberfunktionen und die Wurzel wird als Diuretikum genutzt.
Die ganze Fenchelknolle ist nicht jedermanns Geschmack, aber es gibt viele schmackhafte Rezepte. Man sollte es auf alle Fälle mal probiert haben...
Fenchelöl:
Fenchelöl wird zur Herstellung von Zahnpasta, Seife und Abführmitteln herangezogen. Es bringt Linderung bei hartnäckiger Schleimbildung in den Bronchien.
Tee:
Fenchelttee in Beuteln gibt es in jedem Drogeriemarkt oder in der Apotheke zu kaufen. Besonders wirsam ist der Tee, wenn die Tasse nach dem Aufbrühen abgedeckt wird, damit nicht die ganzen Aromadämpfe verdampfen. Fertige Beutel haben den Nachteil, das sie meist nicht mehr so viel äth. Öl enthalten, wie frische Früchte, sprühgetrocknete Produkte können eingearbeitetes äth. Öl enthalten.
Warnung:
Während der Schwangerschaft sollten nur kleine Mengen Fenchel verwendet werden.
Bei chronischen Verdauungsstörungen Fenchel vermeiden, ebenso wenn eine Allergie oder Überempfndlichkeit gegen einen oder mehrere der Inhaltsstoffe bestehen.
Der Fenchel hilft also bei einer Vielzahl von Krankheiten unterstützend. Man kann ihn gut zu Hause lagern und bei einem Kratzen im Hals oder leichten Bauchschmerzen mit Blähugen gut zu verwenden. Vorsicht ist geboten wenn die Krankheit länger andauert, dann ist unbedingt ein Arzt aufzusuchen.
