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Heute möchte ich Euch einmal den Doldenblütler Fenchel vorstellen. Fenchel findet man vor allem im Mittelmeergebiet, bei uns konnte er nie wirklich heimisch werden.

Es gibt diverse Fenchelarten mit unterschiedlichem Gewürzgehalt der Früchte: von süß bis sehr bitter ist da alles vertreten.

Wie jedem bekannt ist hat die Fenchelfrucht einen stark würzigen Geschmack und einen sehr angenehmen Geruch. Schon allein deshalb ist Fenchel als Gewürzpflanze sehr beliebt. Aber Fenchel hat auch gute medizinische Wirkungen. Als verdauungsfördendes Mittel ist es bereits kannt.

Aber das Kochen mit Fenchel hat noch weitere positive Aspekte: Fenchel wirkt krampflösend und beruhigend. Bei Menstruationskrämpfen also ruhig Fencheltee vorziehen, statt sich mit Tabletten vollzustopfen!

Um wilde Kinder zu beruhigen hat sich 1 Teelöffel Fenchel mit einer Tasse Milch zubereitet bewährt, wenn man das Getränk mit Honig süßt, wird die beruhigende Wirkung noch verstärkt.

Zusammenfassung:

Vorkommen: Mittelmeergebiet

Beschreibung:
Stengel: verzweigt, kahl, glänzend
Blätter: nadelförmig, gestielt, blau-grün
Blüten: gelb, unscheinbar, klein, in Dolden angeordnet
Wurzel: kräftig, verholzt
Früchte: kornförmig, dunkelgrau, kahl

Offizielle Teile: Früchte

Wirstoffe: Stärke, Alkaloide, Vitamine A, B, C, E, Mineralstoffe, ätherische Öle

Blütezeit: Juni bis August

Sammelzeit: Früchte September/Oktober

Eigenschaften:
Die Verdauung gegulierend, schleimlösend, harntreibend, krampflösend

Med.-Anwendung:
Tee zur Beruhigung, bei Blähungen gleichzeitig mit Kümmel und Anis, erschleimung der Atemwege

Likör bei Verdauungsschwäche, Apetitmangel, Husten, Bronchitis

Augenbäder und -kompressen bei überanstrengten Augen

Dosierung und Zubereitung:
Tee: 2g = 1 TL auf 1 Tasse Wasser, aufkochen, 10 min. ziehen lassen

Likör: 25g Samen auf 1/2 l

Bäder und Kompressen: 1 TL Fenchelsamen mit 1/4 l kochendem Wasser übergießen. Nach dem Abkühlen durch ein Sieb gießen und mehrmals täglich für Augenbäder oder -kompressen verwenden.

Vorsicht: Wenn man ernsthaft krank ist geht man natürlich zum Arzt und doktort nicht selbst an sich rum. Fenchelöl sollte von Säuglingen, Kleinkindern und Schwangeren nicht verwendet werden.