Maggi Meisterklasse Sauce Hollandaise - fettarm Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Sauce Hollandaise, fettarm von Maggi-Meisterklasse

  

  21.05.2006, 19:09 Uhr von
  racejulie
  

  4

  Bewertungen (70) / Kommentare (28)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  billig, fettarm, lecker

  Kontra:

  man muss evtl. etwas nachwürzen

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo,
  
  Es ist endlich wieder soweit, die leckere Spargelzeit hat begonnen :)
  Spargel ist an sich mit seinen max. 20Kalorien pro 100g kaum eine Diätsünde, jedoch gehört ja irgendeine Soße dazu, um den Geschmack abzurunden. Bis jetzt griff man da auf flüssige Butter oder normale Sauce Hollandaise zurück, die richtige Kalorienbomben waren :(
  
  Als ich letztens Einkaufen war, entdeckte ich jedoch im Fach von Maggi Meisterklasse eine "Sauce Hollandaise, fettarm", die angeblich unter 1% Fettgehalt hat. Zunächst war ich etwas skeptisch, es klang für mich wie " Tiramisu mit wenig Kalorien" aber als ich bei den Nährwerten las, dass es nur 44Kalorien pro 100ml zubereiteter Sauce sind, habe ich ohne zu zögern, den Beutel in meinen Einkaufskorb geschmissen.
  Abends gab es dann auch Fisch mit KArtoffeln, Spargel und meiner neu erworbenen Sauce :)
  
  Preis:
  0,79Euro ist denke ich ein angemessener Preis und geht völlig in Ordnung
  
  Verpackung:
  Die Verpackung ist im üblichen Maggimuster gehalten, auf der Rückseite findet man eine Anleitung zum Zubereiten, eine Rezeptidee, Inhaltsstoffe, Nährwerte und das Übliche,
  
  Zubereitung:
  Die Zubereitung ist sehr einfach und geht sehr schnell, einfach pro Beutel 1/4 Liter Wasser abmessen, Beutelinhalt einrühren und aufkochen lassen.
  
  Inhaltsstoffe: Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, Stärke, Jodsalz, Weizenmehl, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Guanylat, Inosinat) EIgelbpulver, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Weißweinextrakt, Sonnenblumenöl, Gewürzextrakte, Curcuma, Citronensäure, Aroma mit Soja , Emulgator E 472e (Spuren von Sellerie, Senf)
  
  Nährwerte pro 100ml zubereitete Sauce:
  Brennwert: 44 Kalorien / 185 Kilo Joule
  Eiweiß: 1,9g
  Kohlenhydrate: 7,4 g
  Fett: 0,7g
  
  Geschmack:
  ICh kann auf jedenfall empfehlen, die Sauce davor abzuschmecken, da ich der Meinung bin, dass etwas Salz zugegeben werden muss. Dies kann man natürlich auf individuell während dem Essen direkt auf den Spargel tun.
  Ansonsten hat mich die fettarme Variante sehr überrascht und ich kaufe sie nun regelmäßig, da ich mich sehr fettarm und kalorienbewusst ernähre.
  Schmecken tut sie auf jedenfall, leider wird sie nach dem Abkühlen evtl. etwas wässrig, man kann die Konsistenz jedoch wieder variieren, indem man die Sauce nochmals kurz aufkochen lässt.
  
  Rezeptidee auf meinem aktuellen Beutel:
  SPAGHETTI MIT SPARGEL-GARNELEN- HOLLONDAISE für 4 Portionen > 45 Minuten Zubereitungszeit
  
  1) 600g grünen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Drittel schneiden.
  2) In einem Topf 500ml Wasser mit 1 Teelöffel Fondor und 1 Prise Zucker zum Kochen bringen. Spargel und 10g Butter zugeben und ca. 10 Minuten garen, den Spargel abgießen und das Kochwasser auffangen.
  3) 400g geschälte, gefrorene Garnelen auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. 200g Cocktailtomaten waschen und evtl. vierteln.
  4) In einer Pfanne 2 Esslöffel Sonnen-/Olivenöl heiß werden lassen. 2 Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Garnelen zugeben und ca. 5 Minuten braten. Je nach Geschmack würzen, herausnahmen und warm halten. Tomaten in der Pfanne kurz dünsten und herausnehmen
  5) 250ml Kochwasser in die Pfanne gießen und erwärmen. 1 Beutel Suace Hollandaise fettarm mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr eine halbe Minute kochen.
  6) Eine halbe unbehandelte Limone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Limettenschale und etwas Saft unter die Sauce rühren, Garnelen und Spargel zugeben und heiß werden lassen .
  7) Dazu 250g Spaghetti nach Anweisung auf der Packung zubereiten und mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit den Cocktailtomaten als Garnierung servieren.
  
  -> ich werde es auf jedenfall mal ausprobieren.
  -> Die Sauce passt auch ideal zu Blumenkohl, Broccoli, Möhren, Karoffeln & Fisch
  
  Tipp:
  Die Sauce Hollandaise fettarm, gibt es auch als Zitronenhollandaise.
  Ausprobieren lohnt sich, aber mir ist die normale Hollandaise lieber.
  
  
  Ich hoffe, ihr genießt die Spargelzeit genauso wie ich :) weiterlesen schließen

  Produktfotos & Videos

  

  Sauce Hollandaise, fettarm von Maggi-Meisterklasse von racejulie
  am 21.05.2006

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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    werder, 06.02.2009, 10:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schön berichtet! LG aus Hannover!

  • 

    clockwork_orange, 02.02.2009, 00:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wegen mir kann es weitergehen :-)

  • 

    frankensteins, 19.01.2009, 23:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich schwör auf die von Lukullus lg

  • 

    paula2, 16.11.2007, 23:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

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• endlich nicht mehr so fett !

  

  22.01.2006, 15:13 Uhr von
  lara03
  momentan schöpferische Pause ....

  4

  Bewertungen (73) / Kommentare (21)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  geschmacklich sehr gut, wenig belastend

  Kontra:

  nicht billig, und etwas dünnflüssig.

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo,
  heute schreibe ich über eine Sosse, die mich echt überzeugt hat.
  Jahrelang habe ich um die Hollandaise einen großen Bogen gemacht, weil sie so "reichhaltig" sprich fett ist !
  Doch hier hab ich eine echte Alternative entdeckt.
  
  
  *****************************************************
  Maggi Meisterklasse
  Sauce Hollandaise
  
  *****************************************************
  
  
  
  Produkt:
  =======
  
  eine helle Sosse, die überwiegend zu Gemüse ( Spargel) gegessen wird, auch zu Kartoffeln schmeckt sie sehr gut.
  
  Verpackung:
  ==========
  
  Die typische Meisterklasse Tüte, in diesem Fall mit einer hellblauen Umrandung ( soll wohl die Leichtigkeit dieser Sosse hervorheben).
  Groß aufgedruckt der Fettgehalt von 1 %
  Auf der Rückseite findet man, gut leserlich, das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Kochanleitung und ein leckeres Rezept.
  
  Die Kochanleitung ist einfach beschrieben und sehr leicht nachzukochen, einfach Beutelinhalt in 250 ml lauwarmes Wasser einrühren, aufkochen und eine halbe Min. köcheln lassen - fertig !
  
  Inhalt:
  =====
  
  ein hell-gelbes Pulver, welches auch nach dem Kochen seine Farbe nicht verändert.
  
  Nährwertangaben:
  ===============
  
  Brennwert
  pro 100ml
  fertige Sosse: 185 kj (44 kcal)
  Eiweiß: 1,9 g
  Kohlen-
  hydrate : 7,4 g
  Fett: 0,7 g
  
  
  Zutaten:
  ======
  
  Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, modifizierte Stärke, Jodsalz, Weizenmehl, Stärke, Trockenhühnereigelb ( 7,3 %), Geschmacksverstärker ( Mononatriumglutamat, Guanylat, Inosinat), Aroma (mit Soja), Milcheiweißerzeugnis, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Kurkuma, Weißweinextrakt, Säurungsmittel, Citronensäure, Emulgator E 472e. (Spuren: Sellerie, Senf).
  
  
  Von der Konsistenz her ist diese Sosse recht dünnflüssig, ich lasse sie dann einfach noch etwas länger einköcheln.
  Sie ist sehr cremig im Geschmack, als wäre ein schönes Stück Butter drin.
  Habe eine ähnliche Sosse von einer anderen Firma schon probiert, die war genauso lecker, lag aber im Preis bei 1,50€, da kann diese Sosse sehr gut mithalten und kostet im Vergleich nur 0,79 € ( was auch noch recht teuer ist !).
  Man muß aber nicht auf die Spargelzeit warten um diese leckere Sosse zu genießen.
  Sie schmeckt ausgezeichnet zu BRoccoli oder auch zu Kartoffeln.
  Endlich das richtige Produkt für figurbewußte Menschen!
  
  www.magi.de / Kochstudio 069- 6671-2841
  
  Ein besonders leckeres Rezept befindet sich auf der Rückseite:
  ==================================================
  
  Lachsfilet auf leichter Zitronen-Hollandaise:
  einfach den Saft einer halben Zitrone in die Sosse geben, 2 Eßl. gehackte Pistazienkerne rein und über gebratenen oder gedünsteten Lachs geben.
  Aber bei diesem Rezept sollte man doch den guten alten Sossenbinder dazunehmen, sonst wirds zu wässrig! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    blackangel63, 15.08.2008, 09:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    WuEnScHe DiR eInEn ScHoEnEn FrEiTag...GrUsS aNjA

  • 

    bambie34, 11.06.2008, 12:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich,lg Tanja

  • 

    hjid55, 24.03.2007, 11:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • 

    panico, 14.03.2007, 00:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg panico:-)

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• Schlemmen aber "fettarm" bitte!

  

  20.12.2005, 20:10 Uhr von
  ladylaura1de
  Ich wünsche Euch allen ein schönes Wochenende! LG Laura!

  4

  Bewertungen (14) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  Fettarm ! Schmeckt ohne Fett trotzdem fein nach Butter !

  Kontra:

  Preis, etwas zu flüssig, schmeckt nicht ganz nach richtiger Hollandaise !

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Ihr lieben!
  
  
  Ich bin seit kurzem Mitglied im Maggi Kochklub und als Neumitglied bekommt man zur Begrüssung ein Paket mit einigen Maggi Produkten unter anderem auch Neuheiten die noch garnicht auf dem Markt sind. In diesem Paket war auch eine Sosse die mich besonders interessierte, die;
  
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  Maggi Meisterklasse Hollandaise "fettarm"
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  Mir schadet es bestimmt nicht auch mal ein "fettarmes" Produkt auszuprobieren auch wenn ich nicht umbedingt ein Fan davon bin. Normalerweise finde ich dass der Geschmack bei solchen light Produkten immer darunter leidet.
  
  
  Ich habe mich mal schlau gemacht; diese Sosse gibt es schon fast überall zu kaufen und kostet ca. 0,79 Euro. Etwas teuer finde ich, denn die fertigen Sossen im Päckchen muss man nur warm machen, es geht viel schneller und die kosten nur etwas mehr.
  
  
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  Inhalt und Beschreibung
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  Das Tütchen ergibt 250 ml bzw. 1/4 l Sosse.
  
  Das Tütchen könnt Ihr oben sehen, es wird damit geworben dass die Sosse unter einem Prozent Fett enthält und dass man sie ohne Butter zubereitet. Das Essen auf dem Bild finde ich übrigens sehr appetitlich dargestellt! Sausse Hollandaise ist nämlich meine absolute Lieblingssosse aber leider weiss ich auch wie viele Kalorien eine normale Hollandaise enthält!
  
  
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  Zubereitung
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  Die Zubereitung ist auf der Rückseite beschrieben, es ist super einfach! Normalerweise musste man die Sosse immer mit Butter zubereiten, doch bei dieser Sosse ist das anders; man bereitet sie ganz fix und nur mit Wasser zu!
  Man rührt den Beutelinhalt mit dem Schneebesen in 250 ml lauwarmes Wasser und lässt es unter Rühren aufkochen. Nach 30 sek ist die Sosse fertig! Super einfach!
  Eine Variante der Sosse findet man ebenfalls auf der Rückseite: "Leichte kräuter Hollandaise":
  Man bereitet die Sosse wie eben beschrieben zu und dann gibt man noch 50 g Frischkäse, ein El Schnittlauchröllchen sowie ein El gehackten Kerbel dazu.
  Die Sosse eignet sich hervorragend zu Spargel, Fisch oder Geflügel! Ich persönlich mag diese Sosse zu jeder Art von Fleisch oder Gemüse!
  
  
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  Geschmack
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  Die konsistens der Sosse ist flüssiger als die einer normalen Hollandaise. Das hat mich ein wenig gestört. Das nächste mal werde ich etwas hellen Sossenbinder mit einrühren!
  Der Geruch ist super apettitlich und aussehen tut sie genauso wie auf dem Bild oben, eben wie eine normale Hollandaise, ausser dass sie halt etwas zu flüssig ist.
  Was mich total überrascht hat, war der feine Buttergeschmack der Sosse und dass alles ohne Butter! Ausserdem ist die Sosse leicht Zitronig! Sie schmeckt sehr lecker und leicht allerdings finde ich dass sie einer Hollandaise zwar ähnelt aber nicht wirklich so schmeckt wie eine originale! Aber da sie trotzdem sehr lecker schmeckt, ist das halb so wild, besonders wenn man bedenkt dass man seiner Figur etwas Gutes tut!
  
  
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  Nährwerte
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  100 ml der Sosse haben gerademal 44 kcal (185 kj)
  1,9 g Eiweiss
  7,4 g Kohlenhydrate
  0,7 g Fett
  
  
  ********
  Zutaten
  ********
  
  Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, modizifierte Stärke, Jodsalz, Weizenmehl, Stärke, Trockenhühnereigelb (7,3%), Geschmacksverstärker (Mononatiumglutamat, Guanylat, Inosinat), Aroma (miit Soja), Milcheiweißerzeugnis, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Kurkuma, Weißweinextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Emulgator E472e. (Spuren: Sellerie, Senf)
  
  
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  Adressen
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  Maggi GmbH, 78221 Singen
  
  Maggi Kochstudio: 60523 Frankfurt am Main,
  
  Tel.: 069-66 71 28 41
  Fax: 069-66 71 48 04
  
  www.maggi.de
  
  
  
  *****
  Fazit
  *****
  
  Die Sosse schmeckt sehr gut, frisch zitronig und leicht mit einem feinen Butteraroma, allerdings ist sie etwas teuer und mir persönlich zu flüssig. Da man dies jedoch mit etwas Sossenbinder beheben kann, ziehe ich nur einen Stern für die Sosse ab! Sie ist für Ernährungsbewusste und Leute die auf Diät sind perfekt geeignet, finde ich! Denn sonst verzichtet man immer auf zu viel Sosse weil man ja weiss wie dick sie macht und ich persönlich liebe Sosse! Ich werde sie bestimmt mal kaufen wenn sie im Angebot ist und die Variante mit Frischkäse ausprobieren, das hört sich nämlich echt lecker an! Ich spreche daher meine Kaufempfehlung aus und wünsche Euch guten Appetit!
  
  Vielen Dank fürs Lesen , Bewerten und Kommentieren
  
  Eure Laura! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mogry1987, 10.03.2006, 23:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH von mir ;) Würde mich über Gegenlesung freuen :) LG Mogry :)

  • 

    Sky112, 10.03.2006, 23:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht

  • 

    Lidlefood, 20.12.2005, 20:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

• Fettarme Soße für Spargel. Kann das schmecken......???

  

  07.06.2005, 20:29 Uhr von
  Melhase
  Ich will das alte Yopi zurück haben!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  5

  Bewertungen (28) / Kommentare (2)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  sehr lecker, einfache zubereitung, wenig fett

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  .....JAAA es kann.....
  
  
  Gestern war ich beim Einkaufen und entdecke ein Angebot. Der Spargel war günstig, da konnte ich nicht nein sagen. Also gleich mal mitgenommen. Leider gibts beim Aldi keine leckere Sauce Hollandaise. Also bin ich noch zu Minimal gefahren um mir dort eine leckere Soße für meinen Spargel zu holen. Normalerweise nehme ich die normale Hollandaise von Maggy zum selber anrühren. Leider gab es die nicht. Ich war schon stinksauer bis ich die fettarme Version davon gesehen habe. Normalerweise kaufe ich bei solchen Sachen nichts fettarmen, schmeckt eh nie. Aber nachdem mir nichts anderes übrig blieb, musste ich diese Soße wohl nehmen. Für das Tütchen habe ich 69 cent gezahlt.
  
  
  Aussehen/Verpackung
  ********************
  Das Design der Verpackung sieht sehr ansprechend aus aber trotzdem auch irgendwie fettarm durch den hellblauen Hintergrund. Auf einem Teller kann man schmackhafe Zuckerschoten, Karottenstücke und Spargel sehen. Ein Stückchen PEtersilie und natürlich die Soße selbst die aus einem Kännchen gegossen wird.
  An der Seite steht dass man keine Butter zugeben muss und, dass die Soße weniger als 1% Fett enthält
  
  
  Zutaten/Inhaltsstoffe
  **********************
  Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, modifizierte Stärke, Jodsalz, Weizenmehl , Stärke, Trockenhühnereigelb (7,3%), Geschmacksverstärker MOnonatriumglutamat, Guanylat, Inosinat), Aroma (mit Soja),Milcheiweißerzeugnis, Verdickungsmittel(Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl),Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Kurkuma, Weißweinextrakt, Säuerungsmittel, Citronensäure, Emulgator E472e, und Spuren von Sellerie und Senf
  
  
  Zubereitung
  ************
  Die Zubereitung dieser Soße ist mega einfach. Einen Topf mit 250ml lauwarmen Wasser füllen und auf die Herplatte stellen. Den Packungsinhalt mit einem Schneebesen einrühren und kurz aufkochen. Dann noch etwa eine Minute leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren, dass nichts am Boden anbrennt. Anschließend servieren
  
  
  Nährwerte
  **********
  pro 100ml
  44kcal
  1,9g Eiweiß
  7,4g Kohlenhydrate
  0,7g Fett
  
  
  Meine Meinung
  **************
  Wie oben schon mal erwähnt, habe ich mir von der Soße rein gar nichts versprochen. Ich habe sie eher im Notfall gekauft weil einfach nichts anderes da war :(
  Die Zubereitung ist sehr einfach beschrieben in Bildern mit Text. MAn kann also absolut nichts falsch machen dabei. Beim Aufreißen der Packung sieht man die Trockenmaße der Soße, der GEruch ist relativ neutral würde ich mal sagen. Wenn man die Masse dann ins Wasser eingerührt hat, dann beginnt sich langsam der feine Buttergeruch auszubreiten. Die Soße ist in weniger als 5 Minuten fertig und schmeckt genial. Ich konnte keinen Unterschied zur normalen Hollandaise entdecken, ausser dass sie weniger fettig schmeckt. Was ja auch nicht schlecht für die Figur ist ;)
  Die SOße kann ich also wirklich mehr als empfehlen. An Fett und Kalorien wurde gespart am Geschmack aber keinesfalls. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    plötzlichpapa, 08.06.2005, 10:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das ist auch selten.

  • 

    Madrianda, 07.06.2005, 20:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Genau diese Soße hab ich heute zum 1. Mal für mein Spargelgericht hergenommen und war auch angenehm überrascht. Grüßles Beate :-)

• Ala WW \"Überbackene Erbsen mit Meisterklasse\"

  

  27.05.2005, 12:24 Uhr von
  dekofan
  

  5

  Bewertungen (14)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  super lecker, fettarm

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo ihr Lieben,
  
  heute geht es wieder einmal um ein fettarmes Produkt aus meiner WeightWatchers-Sammlung. Vor einer Weile waren wir im Kaufland einkaufen und suchten eine leckere fettarme Soße, uns stach natürlich leckere Sauce Hollandaise ins Auge, aber nein 48% Fett, nein danke, das ist ziemlich WW-ungeeignet. Naja, also weitersuchen, wir brauchten für unser Rezept "Überbackene Erbsen mit Sauce Hollandaise" doch noch unbedingt die Sauce und da stach mir bei den Maggi-Produkten die Zahl 1% Fett entgegen, ich schnappte es mir und laß mir die Nährwertangaben durch, ich musste zweimal lesen um es zu glauben. Sauce Hollandaise mit nur 0,7g Fett. Na mal sehen also ab in den Kinderwaagen, der diesmal unser Einkaufskorb war. Und nach Hause, Abendbrot machen....
  
  -Aussehen
  Zum Aussehen der Tüte muss ich ja nicht viel sagen, da Ciao ja ein Bild eingestellt hat. Sie ist hellblau und auf einem knalliggelben Hintergrund sieht man das MAGGI-Logo, roter Hintergrund und gelbe Schrift und darunter steht Meisterklasse, Hollandaise >>fettarm<<. In einem hellblau/weissen Kreis sieht man auch schon die 1% Fett und darunter ein leckeres Bild, ein Teller mit Spargel, Bohnen und Möhren gefüllt, auf welchen gerade Sauce Hollandaise aus einer Sauciere auf den Spargel gegeben wird. Auf der Rückseite findet man dann noch einmal die Bezeichnung "Sauce Hollandaise fettarm" und darunter die Zubereitung, die Zutaten, Nährwerte und die Daten des Herstellers.
  
  -Zutaten:
  Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, modifizierte Stärke, Jodsalz, Weizenmehl , Stärke, Trockenhühnereigelb (7,3%), Geschmacksverstärker MOnonatriumglutamat, Guanylat, Inosinat), Aroma (mit Soja),Milcheiweißerzeugnis, Verdickungsmittel(Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl),Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Kurkuma, Weißweinextrakt, Säuerungsmittel, Citronensäure, Emulgator E472e. (Spuren:Sellerie, Senf)
  Achtung: Kurkuma ist ein Gewürz, das von der Natur aus intensiv gelb gefärbt ist und unter anderem Bestandteil von Curry ist.
  
  -Nährwerte pro 100ml zubereitete Sauce
  Brennwert 185kJ = 44kcal
  Eiweiß 1,9g
  Kohlenhydrate 7,4g
  Fett 0,7 g
  
  -Herstellerdaten
  Maggi GmbH, 78221 Singen (Hohentwiel)
  
  -Inhalt/Preis
  ergibt etwa 1/4 Liter und die Tüte kostet 0,79 EURO
  
  -Anwendung
  1. Beutelinhalt mit einem Schneebesen in 250 ml (1/4l) lauwarmes Wasser einrühren.
  2. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr eine 1/2 Min. kochen.
  
  Tipp:Sauce Hollandaise mit Krabben und Koriander, dieses Rezept werde ich euch aber nicht verraten, wer sich die Sauce Hollandaise kauft kann sich das Rezept selbst durchlesen, aber dafür von mir noch ein Tipp ala WeightWatchers. Aber erst einmal noch weiter.
  
  -Geschmack/Geruch/Konsistenz
  Wenn man in die Tüte schnuppert, kommt einem ein sahneähnlicher Duft entgegen. Wenn man es aus der Tüte in das Wasser streut ist es ein feines weiss/cremefarbenes Pulver. Sehr angenehm ist dann auch die Konsistenz, wenn man sie ins Wasser eingerührt hat , dann erreicht sie eine cremige Konsistenz, aber nicht so dick, wie Delikatessbratensoße oder sondern so gut, das sie auf dem Löffel bleibt, aber auch langsam davon heruntergleiten kann um sie über Spargel o.ä. zu machen. Die Sauce duftet dann natürlich besonders sahnig und angenehm nach Gewürzen. Der Geschmack ist sehr angenehm, sahnig und würzig. Schwer zu beschreiben.Und wir haben diese Sauce Hollandaise bei diesem Rezept verwendet.
  
  -Überbackene Erbsen
  Zutaten: 2 Portionen pro Portion 3,25 Points
  -Erbsen (100 g 0P)
  -Kartoffeln (2P soviele wie man möchte)
  -Sauce Hollandaise (ca. 2P)
  -100 g Hinterkochschinken (2,5P)
  -Salz,Pfeffer,Muskatnuss
  
  Zubereitung:
  Die Erbsen, wenn sie gefroren sind sollte man mit heissem Wasser auftauen. In der Zwischenzeit, wo die Erbsen auftauen Kartoffeln schälen und dann im Salzwasser kochen bis sie gar sind. Am besten schon in kleine Würfel schneiden. Für die Sauce Hollandaise das Wasser aufsetzen und das Pulver einrühren und aufkochen lassen. In der Zwischenzeit kann man den Schinken in kleine Stücke schneiden und die Erbsen schon in die Auflaufform schichten, etwas würzen und die garen Kartoffeln darauf verteilen. Danach den Schinken hinein und noch einmal kräftig würzen und das ganze gut durchmischen. Über die ganze Sache dann einfach die Sauce Hollandaise geben und im Backofen etwa 20 Minuten bei 180° Überbacken.
  
  Schmeckt super lecker und ist schnell zubereitet und fettarm.
  
  -Meine Meinung
  Ich bin begeistert von der Sauce Hollandaise, ich hätte nie gedacht das eine fettarme Sauce einer 48%-Sauce das Wasser reichen kann. Aber hier ist es auf jedenfall der Fall. Sie schmeckt einfach lecker, auch zu Spargel natürlich schmeckt sie sehr lecker. Aber am besten probiert ihr auch einmal das Rezept "Überbackenen Erbsen". Der Preis ist doch angemessen für eine Sauce Hollandaise und man isst sie ja nicht jeden Tag. Ich werde sie auf jedenfall wieder kaufen.
  
  -Fazit
  Guter Preis für gute Qualität, der Geruch, Geschmack und die Konsistenz stimmt. Sie ist schnell eingerührt und macht nicht viel Arbeit. Sie ist besonders geeignet für eine fettarme Ernährung und ist gesünder, als normale Sauce Hollandaise. Es lohnt sich auf jedenfall die Sauce zu kaufen, leider hab ich sie bis jetzt nur im Kaufland gesehen. Aber es wird sie sicher auch noch in anderen Geschäften zu kaufen geben.
  
  Gutes Kochen wünscht Euch Eure Marika weiterlesen schließen

• Empfehle lecker Spargelsauce mit wenig Kalorien!

  

  08.05.2005, 21:38 Uhr von
  Die_kleine_Chaotin
  

  4

  Bewertungen (16) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  endlich kann man Spargel auch mit Hollandaise genießen

  Kontra:

  etwas dünner als die \"normale\" Hollandaise

  Empfehlung:

  Ja

  Liebe Leser, ich kann Euch eine freudige Nachricht überbringen: endlich ist es soweit! Darauf habe ich nun schon Jahre gewartet!
  
  Es gibt endlich eine fettarme Sauce Hollandaise!
  
  Ich liebe Spargel, Und eigentlich wäre Spargel ja auch supergesund und lecker, nur leider sind die Beilagen bzw. genauer gesagt üblicherweise sehr fettig und kalorienhaltig.
  
  Doch diese Zeiten sind vorbei, denn ich habe in unserem Tengelmann ein kleines gelb-hellblaues Tütchen gefunden:
  
  von Maggi Meisterklasse die Sorte Hollandaise "fettarm"
  nur 1 % Fett, trotzdem hervorragend im Geschmack
  
  Da ich gestern in der Stadt zu meiner Freude 2 kg Spargel sehr günstig erstehen konnte, musste ich bei der dazu passenden Sauce natürlich auch gleich zuschlagen.
  Leider habe ich nicht mal geschaut, wie viel sie gekostet hat und den Kassenbon habe ich dort gelassen, aber ich liefere Euch den Preis noch nach!
  
  Das kleine gelb-hellblaue Tütchen, das 1/4 Liter ergibt, lässt sich sehr leicht öffnen. Die Sauce Hollandaise war auch sehr leicht zuzubereiten:
  Ich habe den Beutelinhalt in 250 ml lauwarmes Wasser eingerührt, wie auf der Packung beschrieben, dann die gelbliche Sauce unter Rühren aufgekocht und bei geringer Wärmezufuhr noch ca. eine Minute gekocht. (Ich habe ehrlich gesagt noch ein Kästchen frische grüne Kresse hinzugegeben, das gibt einen tollen Geschmack zu Spargel!).
  Dann war die Sauce auch schon fertig.
  
  Und ich muss sagen:
  sie hat wirklich gut geschmeckt. Natürlich hat man diesen lecker-fettigen Suchtgeschmack nicht, wie bei der original Hollandaise, die ja fast ausschließlich aus Butter besteht (man gibt 125 g hinzu!!!).
  Die fettarme Sauce schmeckt - natürlich - wesentlich leichter und ist auch von der Konsistenz wesentlich dünnflüssiger und bei weitem nicht so zäh wie die fettreiche Variante.
  Trotzdem schmeckt sie sehr sehr gut, wenn auch anders.
  
  Ein paar Informationen des Herstellers:
  
  Sauce Hollandaise "fettarm"
  Die leichte Alternative zum Klassiker. Ideal für alle, die bei einer bewussten Ernährung auf den vollen Hollandaise-Geschmack nicht verzichten wollen.
  
  Zutaten:
  Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, modizifierte Stärke, Jodsalz, Weizenmehl, Stärke, Trockenhühnereigelb (7,3%), Geschmacksverstärker (Mononatiumglutamat, Guanylat, Inosinat), Aroma (mjit Soja), Milcheiweißerzeugnis, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Kurkuma, Weißweinextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Emulgator E472e.
  Achtung Allergiker; [Spuren von Sellerie, Senf]
  
  Maggi GmbH, 78221 Singen
  Maggi Kochstudio: 60523 Frankfurt am Main,
  Tel.: 069-66 71 28 41
  Fax: 069-66 71 48 04
  www.maggi.de
  
  Nährwerte pro 100 g pro Portion
  Brennwert 1488 kj / 351 kcal 111 kj / 26 kcal
  Eiweiss 15g 1,1g
  Fett 6g 0,4g
  Kohlenhydrate 59,3g 4,4g
  
  Außerdem findet man noch einen Rezeptvorschlag für eine "Leichte Orangen-Hollandaise":
  3 Orangen auspressen. Den Saft in einem Topf erwärmen. Beutelinhalt mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1/2 Min. kochen. Anschließend sofort von der Kochstelle nehmen. Servieren Sie die Sauce zu Spargel oder Geflügel.
  
  Mein Fazit:
  Endlich Spargelgenuss ohne Reue.
  Da Spargelzeit ja nicht das ganze Jahr über ist, esse ich in den zwei Monaten, in denen Saison ist, wirklich 2x pro Woche Spargel in allen Variationen und da ist die neue fettarme Hollandaise eine tolle Alternative, da ich schon auf mein Gewicht und meine Ernährung achten möchte.
  Ich werde aber bestimmt auch wieder auf die alte, bewährte Sauce Hollandaise klassisch zurückgreifen, ab und zu, denn die schmeckt einfach zu gut.
  
  Ich hoffe, mein Erfahrungsbericht hat Euch gefallen und ich habe Euch vielleicht eine Alternative aufgezeigt.
  Ich freue mich auf Euer Feedback für meinen Bericht.
  
  Lieber Gruß,
  Eure Daniela weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    falke, 09.05.2005, 19:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wenig Kalorien und dementsprechend zu geniesen ohne Reue. Schöner Bericht, Gruß Ralf

  • 

    novit, 09.05.2005, 09:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ein sher schöner bericht

  • 

    EvolutionEight, 08.05.2005, 22:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schöner bericht! mfg

• Sauce Hollandaise für Figurbewußte - jetzt gibt es sie!

  

  10.03.2005, 15:48 Uhr von
  Jacqui01
  Kosmetik-Junkie | Katzen-Liebhaberin | Airwolf-Fan | Wir-sind-Helden-Hasserin | Bekennende Gegenl...

  5

  Bewertungen (48) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  Geschmack, unkomplizierte Zubereitung, kaum Fett

  Kontra:

  gibt´s für mich nix

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser- und Leserinnen!
  
  Langsam denkt Ihr bestimmt, ich wäre „maggi-süchtig“, *lach*, aber ganz so schlimm ist es nicht...
  Heute schreibe ich nämlich auch wieder über eine Sauce aus dem Hause Maggi – allerdings eine noch ziemlich neue auf dem Markt. Und zudem ist sie noch wie für mich gemacht, sie ist fettarm und schmeckt richtig lecker.
  Aber bevor ich mich zu lange mit der Vorrede aufhalte, lest selbst, was ich entdeckt habe...
  
  
  I N H A L T
  
  
  1. Das Produkt
  2. Hersteller/Kontakt
  3. Kaufentscheidung
  4. Wo gekauft/Preis
  5. Inhalt und Aussehen der Verpackung/Lagerung
  6. Zutaten
  7. Informationen zu den enthaltenen E-Stoffen (Quelle: www.ta7.de)
  8. Kalorienangaben
  9. Zubereitung
  10. Meine Erfahrung/Fazit
  
  
  +++++ 1. Das Produkt +++++
  
  Wie ich schon oben erwähnt habe, geht es diesmal um ein neues Produkt – und zwar die Maggi Meisterklasse - Sauce Hollandaise fettarm – mit nur 0,1% Fett.
  
  
  
  +++++ 2. Hersteller/Kontakt +++++
  
  Maggi Kochstudio
  60523 Frankfurt am Main
  
  Tel.: 069/6671-2841
  Fax: 069/6671-4804
  
  Im Internet unter: www.maggi.de
  
  
  
  +++++ 3. Kaufentscheidung +++++
  
  Tja, entdeckt habe ich die Sauce das erste Mal auf der Internetseite von Maggi, als ich auf der Suche nach einem Bild für einen Bericht war. Und da dachte ich mir, wow, endlich gibt´s die auch mit wenig Fett, die muß ich haben, zumal ich ja eigentlich Sauce Hollandaise immer sehr gerne gegessen habe.
  Und letzte Woche habe ich sie dann endlich bekommen und gleich 2 Tüten mitgenommen.
  
  
  
  +++++ 4. Wo gekauft/Preis +++++
  
  Die Sauce habe ich bei Kaufland für 0,79 EUR bekommen. Im Gegensatz zu den bekannten Saucen ziemlich teuer, aber ich denke, das ist deshalb, weil die Sauce eben noch neu ist. Mit der Zeit wird sich das sicher relativieren.
  Leider habe ich die Sauce bisher nur bei Kaufland gesehen, ich hoffe, dass sie bald auch in anderen Supermärkten erhältlich sein wird.
  
  
  
  +++++ 5. Inhalt und Aussehen der Verpackung/Lagerung +++++
  
  Das Saucenpulver befindet sich wie alle anderen auch in der typischen Maggi-Tüte. Der Hintergrund ist hier in hellblau gehalten. Auf der oberen Hälfte sieht man das Maggi-Logo in roter Schrift auf gelbem Hintergrund, darunter ist die Sauce fertige Sauce abgebildet – zu einem Gemüsegericht.
  Auf der Rückseite findet man alle wichtigen Angaben, wie Zubereitung, Zutaten und die Kalorienangaben.
  
  Eine genaue Inhaltsangabe in g gibt es leider nicht, nur den Vermerk – ergibt ¼ l.
  
  Das Pulver sollte trocken und nicht über Zimmertemperatur gelagert werden.
  
  
  
  +++++ 6. Zutaten +++++
  
  Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, modifizierte Stärke, Jodsalz, Weizenmehl, Stärke, Trockenhühnereigelb (7,3%), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Guanylat, Inosinat), Aroma (mit Soja), Milcheiweißerzeugnis, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Kurkuma, Weißweinextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Emulgator E 472e. (Spuren: Sellerie, Senf)
  
  
  
  +++++ 7. Informationen zu den enthaltenen E-Stoffen (Quelle: www.ta7.de) +++++
  
  Mononatriumglutamat – Geschmacksverstärker – E 621
  
  o natürlich vorkommend in einer Seetangart
  o kommerziell aus Weizenkleber o.a. hergestellt
  
  o Fertigsnacks, Fertigsuppen, Schweinefleischwurst
  o in Babynahrung verboten!
  o kann Kopfschmerz, Schwindel u.a. verursachen
  
  
  Inosinat – Geschmacksverstärker – E 630
  
  o Dinatriumverbindung, kann z.B. aus Fleischextrakt hergestellt werden
  
  o Kartoffelknabberprodukte
  o nicht für Babys und Kleinkinder
  o nicht für Purinstoff-Empfindliche (Gichtkranke)
  o ansonsten keine schädlichen Wirkungen bekannt
  
  Guanylat – Geschmacksverstärker – E 627
  
  o Natriumsalz einer verbreiteten Nukleinsäure wird kommerziell
  o synthetisch hergestellt
  o Geschmacksverstärker
  o Kartoffelknabberprodukte
  o nicht für Babys und Kleinkinder
  o nicht für Purinstoff-Empfindliche (Gichtkranke) ansonsten
  o keine schädlichen Wirkungen bekannt
  
  E 472e - MONO- und DIGLYCERIDE von Speisefettsäuren
  
  o chemisch modifiziertes Speisefett hergestellt aus Weinsäure
  o Emulgator und Stabilisator
  o Mischungen für Schokoheißgetränke, Backwaren
  o keine schädlichen Wirkungen bekannt
  o werden im Körper problemlos abgebaut
  
  
  
  +++++ 8. Kalorienangaben +++++
  
  pro 100 ml zubereiteter Sauce:
  
  Brennwert: 185 kJ/44 kcal
  Eiweiß: 1,9 g
  Kohlenhydrate: 7,4 g
  Fett: 0,7 g
  
  250 ml Sauce enthalten somit:
  
  Brennwert: 462,5 kJ/110 kcal
  Eiweiß: 4,8 g
  Kohlenhydrate: 18,5 g
  Fett: 1,8 g
  
  Eine Sauce mit weniger als 2 g Fett pro Portion – find ich echt klasse!
  
  
  
  +++++ 9. Zubereitung +++++
  
  Beutelinhalt mit einem Schneebesen in 250 ml (1/4 l) lauwarmes Wasser einrühren.
  Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr eine ½ Minuten kochen.
  
  
  
  +++++ 10. Meine Erfahrung/Fazit +++++
  
  Obwohl ich vorsichtshalber gleich 2 Tüten gekauft habe, sind alle beide schon aufgebraucht, weil die Sauce so lecker war.
  Und zwar hatte ich die gestern zum Mittag – zusammen mit dampfgegartem Gemüse.
  
  Z u b e r e i t u n g
  Dazu habe ich TK-Broccoli, kleingeschnittene Paprikaschoten und Zucchinis in einen Siebeinsatz gegeben und unten im Topf eine kleine Pfütze Wasser zum Kochen gebracht, so daß das Gemüse eben nur durch den aufsteigenden Dampf gar wird. So bleibt es bissfest und wird nicht so matschig.
  Kurz bevor das Gemüse fertig war (so nach ca. 20 min.) habe ich dann die Sauce nach Packungsanweisung zubereitet.
  Auch bei dieser Sauce ist es wichtig, beim Aufkochen gut umzurühren, denn sonst kann es passieren, dass sie anbrennt.
  
  G e r u c h/K o n s i s t e n z
  Sobald man das Saucenpulver in´s Wasser einrührt, bildet sich eine kräftige, gelbe Sauce, die beim Kochen auch sofort andickt und schön sämig wird. Vom äußeren her unterscheidet sie sich jedenfalls überhaupt nicht von der herkömmlichen Sauce Hollandaise, sie hat die gleiche Farbe und auch den typischen Butter-Geruch – so, als würde man Butter in einem Topf warm machen. Viel mehr kann ich auch nicht zum Geruch sagen, denn wie man anhand der Zutaten erkennen kann, sind hier keinerlei Kräuter oder Gewürze enthalten.
  
  G e s c h m a c k
  Klar, daß ich beim Umrühren aus lauter Neugier auch zwischendurch mal einen Löffel gekostet habe, denn ich konnte mir erst nicht vorstellen, daß eine Sauce Hollandaise in der fettarmen Variante schmecken soll.
  Aber ich wurde eines besseren belehrt...
  Die Sauce war erst mal herrlich cremig und hatte einen schönen, angenehmen Buttergeschmack – sie schmeckte in der Tat genauso wie die normale Sauce Hollandaise, die aber eben wesentlich mehr Kalorien hat.
  Endlich hatte ich also auch eine passende Sauce zum Gemüse, denn nur Gemüse ohne alles muß ich auch nicht unbedingt haben.
  Ach ja, die fertige Sauce habe ich dann nur noch über das Gemüse gegossen und alles zusammen in meinen Behälter gefüllt.
  Am nächsten Tag hatte ich also dampfgegartes Gemüse mit Sauce Hollandaise zum Mittag – und es schmeckte ausgezeichnet!
  Durch die Sauce bekam das Gemüse einen schönen Buttergeschmack, der aber den Eigengeschmack vom Gemüse nicht übertünchte.
  Ehrlich gesagt, hatte ich beim Essen sogar Zweifel, ob die Sauce überhaupt wirklich fettreduziert ist, so cremig war sie...
  
  F a z i t
  Also hierfür gibt´s von mir ein dickes Lob an die Firma Maggi! Endlich können auch die Figurbewussten ohne Reue ihre Sauce Hollandaise genießen! Sie unterscheidet sich nicht im geringsten von der herkömmlichen, aber sehr fetthaltigen Sauce Hollandaise, hat aber wenig Kalorien und schmeckt auch noch richtig gut! Ich sage nur: Weiter so, ich will mehr davon...!:-)
  
  So und nun wünsche ich Euch viel Spaß und Gutes Gelingen beim Ausprobieren!
  
  Bis zum nächsten Mal.
  
  Eure Jacqui – für Yopi und Ciao
  
  PS: Ich hoffe, den Bericht auch bald bei Ciao veröffentlichen zu können, nur leider wurde mein Produktvorschlag noch nicht freigeschaltet...:-( weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Baby1, 11.12.2006, 20:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ~~ * LG Anita * ~~

  • 

    Zuckermaus29, 03.12.2006, 15:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    :o) liebe Grüße & schönen 1.Advent Jeanny

  • 

    fzuleger, 10.03.2005, 16:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Echt ein obertoller Bericht - sehr informativ!