Aprikosenkuchen/ -torte Testbericht

Hallo Ihr Lieben!

Einer meiner Lieblingskuchen ist der Aprikosen-Schmand-Kuchen.



Zutaten (Teig):
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400g Mehl
200g Butter
140g Zucker
2 Eier
1 Teel. Rum
5 Tropfen Buttervanille (Aroma)
1 Messersp. Backpulver



Zutaten (Füllung):
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250g Quark
3 Becher Schmand
120g Zucker
1 Eigelb
1 Päck. Vanillepuddingpulver
1 Dose Aprikosen



Zubereitung (Teig):
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Ich glaube, die meisten wissen wie man einen Mürbeteig macht aber ich schreib’s trotzdem mal auf:

Aus Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, Eier, Rum und Buttervanille einen Mürbeteig herstellen und in die Form machen.

Für Lumara Backformen: Auf der Backfolie auswellen und mit der Form ausstechen, Rand andrücken.



Zubereitung (Füllung):
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Schmand, Quark, Zucker und Eigelb verrühren. Puddingpulver unterheben. Quarkmasse auf den Boden geben, mit Aprikosen belegen.
Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.



Tipp:
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Wer keine Aprikosen mag, kann auch anderes Obst nehmen, z. B. Äpfel.



Eigene Meinung:
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Wie gesagt, der Kuchen ist einer meiner Lieblingskuchen und schmeckt wirklich total lecker (Naja, Geschmäcker sind verschieden). Ich hab ihn noch nie selbst gebacken, aber bei meiner Mutter geht es immer ziemlich schnell *g*
Die Füllung ist lecker, zart und die Aprikosen machen den Kuchen richtig schön fruchtig.


Jetzt hab ich Hunger gekriegt *lol*

Euer
Moorhühnle