Aprikosenkuchen/ -torte Testbericht

Hallo Liebe Leser,
Hier ein Rezept für einen leckeren Kuchen:


Zutaten für den Teig:

250 g Mehl
125 g Zucker
1 Ei
150 g Butter

Zutaten für den Belag:

1 Dose Pfirsiche
oder 1 Dose Aprikosen mit Saft

1 Päckchen Vanillepudding

Zutaten für den Guß:

3 Eier, getrennt
90 g Zucker
1 Becher Sahne


Zubereitung:

Teigzutaten zu einem Mürbteig verarbeiten, in eine Springform geben. Früchte darauf verteilen. Fruchtsaft zu 1 / 2 l auffüllen, Vanillepudding damit kochen. Die heiße Masse über die Früchte streichen. Bei 175 Grad
ca 35 - 40 Min. backen.

Zubereitung Guß:

3 Eigelb mit Zucker schaumig rühren, saure Sahne unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Auf den vorgebackenen Kuchen streichen und nochmals ca. 15 Min backen. In der Form erkalten lassen.