Aufläufe Testbericht

Nach einem Ferienaufenthalt bei ihrer Tante, kamen meine Kinder begeistert von Tante Traudl`s Griessauflauf zurück. Nun steht er regelmässig auf unserem Speiseplan.

Zutaten:
1l Milch
1 Prise Salz
1 Päck. Vanillzucker
50 g Butter
150 g Griess
3 Eigelb
100 g Zucker
3 Eiweiss
750 g geschälte, in Scheiben geschittene Äpfel
2 Teel. abgerieben Zitronenschale
2-3 Essl. Zucker
50 g Rosen
4 Essl. Mutschelmehl
1/2 Teel. Zimt
2 Essl. gehackte Mandeln
50 g Butter

Zubereitung:

Milch, Salz, Vanillzucker, Butter aufkochen. Griess einrühren, garen und erkalten lassen.

Eigelb und Zucker schaumig rühren, nach und nach den Griessbrei daruntergeben und zuletzt den steifen Eischnee unterheben.

Zitronenschale, Äpfel, Zucker und Rosinen untermischen.

Die Hälfte der Griessmasse in eine gut ausgefettete Auflaufform füllen, die vermischten Äpfel darübergeben und darauf die restliche Griessmasse streichen.

Mutschelmehl, Zucker, Zimt und Mandeln vermischen und über den Auflauf streuen und Butterflöckchen daraufsetzen.

Das ganze bei guter Mittelhitze (220-225 Grad Celsius oder Stufe 3-4) ca. 45-50 inuten goldgelb backen.

Nach Belieben eine Vanille- oder Saftsosse dazu servieren.

Unsern Kindern schmeckts. Also Guten Apetit!