Aufläufe Testbericht

Man(Frau) soll es nicht glauben, aber die Briten haben es tatsächlich geschafft ein leckeres Gericht zustande zu bringen.
(Für Gegenbeweise bin ich natürlich offen;-)
Vor allem wohl deswegen, weil es auch locker aus Italien kommen könnte.

Und wieder einmal ist es ein Gericht, das man vorzugsweise vor einem arbeitsfreien Tag geniessen sollte. (Die Kollegen werden es einem danken).


Zutaten (für 4 Personen)

1 kleiner Blumenkohl (ca. 500g)
500g Brokkoli
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
150g Bacon in Scheiben
1 EL Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
100ml Gemüsebrühe
150g Cheddar

etwas Butter für die Form

Zubereitung

Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und waschen. Harte Brokkolistiele bei Bedarf schälen, den Knoblauch abziehen.

In einem kleinen Topf etwas Salzwasser aufkochen und darin die Röschen zugedeckt in etwa 5 Minuten bißfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden, Bacon ebenfalls in Würfel schneiden. Eine große Gratinform mit Butter ausfetten.
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Bacon darin knusprig braten. Knoblauch dazupressen und die Möhrenwürfel hinzufügen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren 3 Minuten braten.

Zuerst die Röschen, dann die Speck-Möhren-Mischung in die Gratinform geben. Die Gemüsebrühe seitlich dazugiessen. Den Cheddar grob reiben und über das Gemüse streuen. Das Gericht in den Ofen schieben und bei 200 Grad in 15 Minuten goldgelb überbacken.

Zeitaufwand

Zubereitung: ca. 20 Minuten
Backen: etwa 15 Minuten

Dazu passt ein englisches Bier, beispielsweise ein Ale

Und guten Appetit.

P.S.: Sorry, aber das Rezept ist nun mal recht kurz.